Kinesisk funchose-rätt. Ett steg-för-steg-recept för att laga funchose på koreanska hemma med ett foto. Hur och med vad ska man servera en sallad med funchose

Det asiatiska köket blir stadigt populärt i Ryssland, och det är förståeligt. Inte varje kök kan skryta med en sådan mängd olika rätter. Alla har sin asiatiska favoriträtt (mest troligt, inte ens en) och bland dem kommer det säkert att finnas ett recept baserat på funchose.

Detta är en speciell typ av nudlar med neutral smak, som är ett utmärkt tillbehör till kött- och skaldjursrätter eller en ingrediens i sallader. För sitt utseende (det är genomskinligt, som glas) fick funchoza ett andra namn - glasnudlar. Vi kommer att berätta i detalj hur man lagar funchose hemma och får originalrätter med ett unikt utseende och smak till ditt bord.

Funchoza med kycklingfilé och grönsaker

Rejäl, doftande och hälsosam andra kurs, som du inte kommer att spendera mer än en halvtimme av din tid på att förbereda. Om du aldrig har provat funchose-rätter, kommer detta recept säkert att överraska dig.

Nödvändiga ingredienser

För funchose med kyckling behöver vi följande produkter:

• Kycklingkött (filé) - 450 gram;
• Funchose nudlar - 150 gram;
• Bulgarisk peppar - 1 stycke;
• Morötter - 1 stycke;
• Grön lök - 2-3 fjädrar;
• Dill - 2-3 grenar;
• Purjolök (vi behöver bara den vita delen) - 1 st;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Ingefära - 25 gram;
• Sesamfrön - 2 matskedar;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och mald peppar - efter din smak.

Vegetabilisk olja krävs för stekning av enskilda ingredienser.

Funchoza med kycklingfilé och grönsaker: ett steg för steg recept

Matlagningsprocess

Nudlar kan tillagas direkt på flera sätt. I vårt recept kommer vi att blötlägga det i vatten, så vi börjar med det:

1. Vi sprider funchosen i en djup skål och fyller den med kallt vatten och lämnar den i detta tillstånd i 35–40 minuter. Efter denna tid måste den tas ut, torkas och skäras. Låt oss under tiden ta hand om resten av ingredienserna.
2. Vi rengör paprikan från stjälken och inälvorna och skär sedan i tunna remsor. Vi rengör morötterna och passerar genom det "koreanska" rivjärnet.
3. Båda typerna av lök och en vitlöksklyfta hackas i små bitar med en kniv. Ställ åt sidan varje ingrediens separat.
4. Vi tvättar kycklingköttet, torkar det och skär i tunna bitar i form av sugrör. Salta och peppra dem sedan (efter eget gottfinnande) och blanda.
5. Hacka ingefära och dill med en kniv och ställ åt sidan tills vidare.
6. Vi värmer pannan med solrosolja och lägger purjolöken blandad med vitlök på den. Stek i cirka två minuter.
7. Sedan överför vi den hackade kycklingfilén till pannan. Rör om och stek i denna komposition i ytterligare 3-4 minuter - tills en lätt skorpa börjar dyka upp på kycklingen.
8. Tillsätt sedan morötter och paprika, blanda dem med resten av produkterna och stek i 15 minuter.
9. När en kvart har gått skickar vi nudlarna, salladslöken, sesamfrön och ingefära, successivt blötlagda i vatten, till pannan. Tillsätt lite mer salt om det behövs och blanda väl. Stek under omrörning i ytterligare 3-4 minuter och ta bort från spisen.

Funchoza med kyckling enligt vårt enkla recept är klar - du kan omedelbart servera den till bordet. Om så önskas kan du dekorera den med finhackad dill.

Funchoza med musslor och peppar

Det asiatiska köket är ofattbart utan skaldjur. Naturligtvis är de de första som kommer att tänka på när vi frågar oss hur man lagar funchose. I vårt fall kommer vi att använda musslor. Vad som kommer av detta kan du ta reda på själv om du följer vårt steg-för-steg-recept för att göra funchose. Låt oss ge ett tips - det kommer att vara väldigt gott och näringsrikt.

Nödvändiga ingredienser

Listan över nödvändiga produkter är ganska stor, men den borde inte skrämma dig:

• Funchose nudlar - 200 gram;
• Musslor - 500 gram;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Chile - 2 baljor;
• Lök - 1 lök;
• Färsk ingefära - 20 gram;
• Grön lök - 3 fjädrar;
• Persilja - 3 grenar;
• Risvinäger - en tredjedel av ett glas;
• Sojasås - 6 matskedar;
• Solrosolja - 5 matskedar;
• Buljong (på kyckling) - ett halvt glas;
• Malen peppar - en halv tesked.

Om du har svårt att hitta risvinäger kan du byta ut det mot torrt vitt vin.

Funchoza med musslor och peppar: ett steg för steg recept

Matlagningsprocess

Vi börjar med att förbereda musslorna, eftersom de måste rengöras mycket noggrant (de samlar mycket skräp inuti):

1. När vi rengör musslor hjälper vi oss med en kniv och tvättar dem sedan mycket väl under rinnande vatten.
2. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor, gör likadant med ingefära. Lök skärs i små kuber. Finhacka salladslöken och persiljan med en vass kniv.
3. Häll glasnudlar i en djup behållare och häll inte för kallt vatten. Det ska infunderas i 8-10 minuter. I slutet av denna tid tar vi ut den, torkar den och låter den vänta i vingarna.
4. Häll solrosolja i en djup stekpanna (som en kinesisk wok) och värm upp den. Tillsätt chilipeppar och hackad vitlök, ingefära och lök i pannan. Stek i 4-5 minuter – löken och vitlöken ska bli gyllene i färgen.
5. Så snart detta händer, häll sojasås, risvinäger och buljong i pannan. Peppra efter smak (inget salt behövs!), tillsätt musslor och blanda väl. I denna komposition, stek i 5-6 minuter på medelhög värme, under konstant omrörning.
6. Tillsätt sedan funchose, blanda med resten av ingredienserna och fräs ytterligare fem minuter.

Servering till bordet kan du dekorera den färdiga rätten med hackade örter (valfritt). Detta funchose-recept låter dig till fullo avslöja nudlarnas kulinariska potential som tillbehör till skaldjur.

Grönsakssallad med funchose

Många kommer att bli förvånade, men "glasnudlar" ser bra ut i sallader. Om du snabbt vill laga funchose hemma, så kommer här ett bra recept för dig. Om 15 minuter står en rejäl och smakrik sallad på ditt bord.

Nödvändiga ingredienser

Till denna grönsakssallad behöver vi definitivt:

• Funchose nudlar - 150 gram;
• Stor morot - 1 stycke;
• Sötpeppar (medelstor) - 2 stycken;
• Lök - 2 medelstora lökar;
• Gurka - 1 stycke;
• Sojasås - 1 matsked;
• Salt - efter din smak.

Du behöver också vegetabilisk olja för att steka enskilda produkter och sesamfrön för dekoration.

Sallad med funchose och grönsaker: ett steg för steg recept med ett foto

Matlagningsprocess

Vi kommer att steka grönsaker (förutom gurka), så vi börjar med dem:

1. Skala löken och skär i halva ringar. Morötter kan skäras i tunna strimlor eller passeras genom ett rivjärn för en "koreansk" sallad.
2. Vi tvättar paprikan, blir av med alla insidor (frön och fruktkött) och skär i tunna ringar. Blanda sedan med lök och morötter och skicka till en förvärmd panna med olja.
3. Stek grönsakerna i 10 minuter, rör om då och då.
4. Koka nudlarna i kokande vatten. Det tar 3 minuter för den att laga som vi behöver.
5. Så fort funchosen är klar, lägg den i en djup skål där vi ska blanda salladen.
6. Lägg till de stekta grönsakerna till nudlarna efter beredskap, skicka sedan gurkan skuren i tunna stavar.
7. Vi smaksätter salladens komponenter med sojasås (fokusera på dina smakpreferenser) och blandar.

Vid servering, strö över en näve sesamfrön. Om det inte finns någon sesam, spelar det ingen roll - detta kommer inte att förstöra den fantastiska smaken av salladen. Nu vet du hur man lagar funchose inte bara välsmakande utan också mycket snabbt.

Vi har redan sagt att asiatiska "glasnudlar" passar bra till nästan all mat. Detta funchose-recept bekräftar återigen detta uttalande. Om du inte vet hur du ska överraska dina nära och kära till lunch eller middag, köp en påse nudlar och följ våra steg-för-steg-rekommendationer.

Nödvändiga ingredienser

För tre portioner rejäl och välsmakande varm behöver vi:

• Köttfilé (ungt nötkött eller kalvkött) - 0,4 kg;
• Funchose nudlar - 200 gram;
• Morötter (medium) - 1 stycke;
• Lök - 1 lök;
• Ingefära (riven) - en halv tesked;
• Grön lök - 4-5 fjädrar;
• Solrosolja - 1 matsked;
• Sojasås - efter din smak.

Traditionellt är rätter med funchose dekorerade med sesamfrön. Om du har dem i ditt kök, bra. Annars kommer inget hemskt att hända - frånvaron av sesamfrön kommer inte att påverka maträttens smak.

Funchoza med ungt nötkött: ett steg för steg recept med ett foto

Matlagningsprocess

Om alla nödvändiga produkter är på plats kan du fortsätta:

1. Låt oss förbereda nudlarna enligt följande - häll kokande vatten över det och låt det brygga i fem minuter. Häll av vattnet efter 5 minuter.
2. Nötkött (kalvkött) skärs i små bitar av godtycklig form (helst remsor).
3. Vi värmer en djup stekpanna med solrosolja över hög värme och lägger till kött till den. Vi steker, utan att minska eldens kraft, i 10 minuter.
4. Skär salladslöken i ca 2 cm långa bitar. Skala löken och skär i halva ringar. Vi vänder morötterna i tunna strån, blandar med båda typerna av lök och lägger dem i en stekpanna med kött.
5. Skicka sedan den rivna ingefäran, blanda innehållet i pannan och låt sjuda i 7 minuter. Branden kan reduceras till måttlig-medium.
6. Tillsätt sedan funchose och smaka av med sojasås. Blanda igen och håll pannan på spisen i ytterligare 4 minuter.
7. Efter denna tid, stäng av elden - funchose med oxfilé är klar.
8. Vi lägger ut den färdiga rätten på portionerade tallrikar och dekorerar (valfritt) med sesamfrön.

För dem som är seriöst intresserade av frågan om hur man lagar funchose hemma, kommer vi att ge ett par fler enkla tips. För det första, förväxla det inte med risnudlar - det här är helt olika produkter, dessutom är funchose mycket mer användbart. För det andra, om du förbereder en sallad med funchose kan du låta den stå i kylen en stund. När nudlarna är blötlagda blir smaken ännu ljusare och mer intensiv.

Hur man lagar glasnudlar

Foto Shutterstock

Lite användbar information om glasnudlar

Traditionella glasnudlar är gjorda av mungbönsstärkelse och behåller sin klarhet även efter tillagning. Men potatisstärkelse, risstärkelse eller billigare majsstärkelse kan också användas. Risstärkelsenudlar är mer som vanlig pasta efter att ha kokats.

Om glasnudlar ska användas som salladsingrediens eller dressade med en alltför kryddig sås, rekommenderas inte att tillsätta salt under tillagningsprocessen. Det kommer att absorbera smaker och aromer från andra livsmedel under blandning. Det är därför sådana nudlar alltid harmoniskt kombineras med fisk, kött, grönsaker och olika kryddor.

Metoder för att förbereda glasnudlar

Att laga glasnudlar rekommenderas inte. För att förbereda det, lägg den nödvändiga mängden i en kastrull eller djup skål och täck med kokande vatten. Täck över, vänta 5 minuter och rinna av nudlarna i ett durkslag för att rinna av vattnet. Skär de färdiga nudlarna med sax.

Du kan laga glasnudlar på annat sätt. För att göra detta, värm en stor mängd vegetabilisk olja i djupt fett eller i en stekpanna och stek nudlarna i den i 2-3 minuter. Ta sedan bort med en hålslev för att få bort överflödigt fett. Glasnudlarna blir fint krispiga och får en svag eftersmak av oljan de stekts i.

Glasnudlar tillagade på detta sätt eller, som det också kallas, funchose, kan serveras med kokta räkor och wasabikrydda

Om du förbereder en flytande maträtt med glasnudlar måste du kasta dem en minut innan du stänger av värmen, annars blir de överkokta. Ja, och det är önskvärt att äta en sådan maträtt omedelbart, utan att lämna nästa dag.

Räkglasnudlar

En av de enklaste och godaste thairätterna. Det tar bara 10-15 minuter att göra den.

Ingredienser: - 100 g glasnudlar; - ½ söt röd paprika; - 10 skalade räkor; - en vitlöksklyfta; - 4 grön lök fjädrar; - ½ morot; - en nypa sesamfrön; - 2 teskedar sesamolja; - persiljagrönt; - 1 msk. en sked sojasås.

Häll glasnudlar med kokande vatten i 5 minuter, låt rinna av i ett durkslag, kyl och skär med sax. Paprika och morötter skärs i remsor, stek i 2 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan räkor, hackad vitlök, hackade lökfjädrar, sesamolja och frön, sojasås i pannan. Släck 2 minuter. Lägg glasnudlarna i pannan, blanda och arrangera på tallrikar, garnera med hackad persilja.

Funchoza är en koreansk sallad, vars huvudingrediens är tunna risnudlar, som passar till både grönsaker och kött. Liksom alla koreanska rätter är funchose sallad ganska kryddig, men mycket välsmakande. Detta är en läcker förrätt som kan serveras innan huvudrätten.

För att laga funchose läckert och korrekt behöver du inte lämna ditt hem, åka till Korea, Kina eller åka på en långresa till Japan. Att göra en utsökt funchose sallad med dina egna händer hemma från en prisvärd uppsättning produkter är enkelt och snabbt.

Funchoza, översatt som "glasnudlar", är en nudel gjord av bönmjöl, så efter tillagning blir den genomskinlig. Rismjölsspaghettin blir vit när den tillagas. Det är rikt på kolhydrater, så det rekommenderas att servera det med grönsaker och till och med kött eller skaldjur. Så rätten visar sig vara den mest balanserade och lättare att smälta av magen.

När det gäller sammansättningen av användbara element kännetecknas funchose av närvaron av B-vitaminer, såväl som selen, magnesium, kalcium och åtta aminosyror som är aktivt involverade i skapandet av nya celler. Glasnudlar har ett lågt energivärde, medan det innehåller fiber, vilket leder till snabb mättnad av kroppen. Funchoza har praktiskt taget ingen smak, men absorberar snabbt lukten och smaken av närliggande ingredienser. Särskilt anhängare av vegetarisk mat och de som vill gå ner i vikt älskar att experimentera med det.

Matlagningsfunktioner

Var inte rädd att du, eftersom du inte är bekant med det asiatiska köket, inte kommer att kunna laga funchose korrekt. Det är absolut inget komplicerat i dess förberedelse, det viktigaste är att känna till de grundläggande principerna.

• Funchoza kan ha olika tjocklek. Valet av beredningsmetod beror på detta: tjocka nudlar med en diameter på mer än en halv millimeter kokas i kokande vatten i 3–4 minuter, högst 5 minuter om nudlarna redan är mycket breda. I det här fallet skiljer sig tekniken lite från att laga pasta: koka vatten, doppa funchose i det, koka i rätt tid, lägg det i ett durkslag och skölj. Det enda som inte ska få smälta funchose: det ska vara mjukt, men samtidigt krispigt. Om nudlarna är mycket tunna, som ett spindelnät, kokas de inte utan ångas och häller kokande vatten i flera minuter.
• För att funchosen inte ska hålla ihop tillsätts luktfri vegetabilisk olja till vattnet under tillagningen, 20 ml per liter vatten. Samtidigt tillagas funchose i en stor kastrull, eftersom minst en liter vatten behövs per 100 g torra stärkelsenudlar.
• Funchoza i form av nystan tillagas på ett speciellt sätt: först binds nystanen med en tråd, passerar den genom mitten, och sedan kokas de, tvättas, skärs, tar bort tråden. I detta fall måste olja tillsättas till vattnet i den mängd som anges ovan.
• Om sojasås ingår i salladsdressingen behöver du inte salta vattnet som nudlarna kokas i. Annars tillsätts det med en hastighet av 1 tesked (utan ett objektglas) per 1 liter vatten.
• Funchosesallad blir godare om den får stå på en sval plats och indränkt i doften av sås och kryddor. Den kommer att dra i såsen snabbare om dressingen värms upp innan den läggs i salladen.

Genom att känna till de grundläggande principerna kan du enkelt förbereda funchose sallad enligt något av dina favoritrecept.

Hur man lagar funchose sallad - 8 läckra recept

Koreansk funchoza med grönsaker

Ingredienser:

• Funchoza - hälften av paketet
• Morot 1 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Gurka - 2 st.
• Blå rosett - 1 st.
• Vinäger - 1 msk. l.
• Persilja
• Krydda koreansk - 1 msk. l.
• Liten grönsak - 1 msk. l.
• Sojasås - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Lägg ett halvt paket funchose i en djup kopp och häll kokande vatten i 5-7 minuter. Skär morötter på ett "koreanskt" rivjärn. Gurkor skärs också på detta rivjärn så att de får samma form som morötter. Paprika skuren i strimlor. För skönhet, ta flerfärgade paprika. Lägg morötter, gurka, paprika i en djup skål. Lök skuren i kvartsringar. Hacka vitlöken fint. Allt detta läggs till en kopp med paprika, morötter, gurka och blanda noggrant. Salta, tillsätt koreansk krydda, tillsätt sojasås, vinäger och vegetabilisk olja och blanda allt väl igen.

Våra nudlar är klara, vi tömde dem och tvättade dem med kallt vatten. Eftersom funchosen är lång, för enkelhetens skull, skär vi den i en kopp med sax i flera delar. Vi gör inte alltid det här, vi gör det inte ofta. Jag tycker att det smakar bättre så. Men så att du vet och inte briljerar med att fånga en lång funchose med munnen, visar jag dig den här metoden. Vi sprider nudlarna till grönsakerna. Blanda väl. Vi lägger den i kylen i ungefär en timme. Vi tar ut det ur kylen. Dekorera med figurer av gurka, örter.

Funchoza med rökt korv

Ingredienser:

• Funchoza - 500 gr.
• färsk gurka - 1 st.
• konserverad majs - 200 gr.
• rökt korv (valfri) - 250 gr.
• majonnäs - efter smak (ca 100 gr.)

Tillagningsmetod:

Koka risnudlarna i kokande saltat vatten i 3-5 minuter. Släng den i ett durkslag. Skölj med kallt vatten. Skär funchosen i ca 10 cm långa bitar Skär korven i små tärningar eller smala strimlor. Du kan ta hemgjord skinka. Skölj gurkan noga. Skär i smala strimlor eller riv för koreanska morötter. Blanda funchose, korv och gurka. Öppna en burk konserverad majs. Häll av vätskan. Tillsätt majs till blandningen. Klä salladen med majonnäs.

Sallad med funchose och nötkött

Ingredienser:

• Nötkött - 400 g
• Glasnudlar - 0,5 pack
• Sötpeppar - 150 g (det är bättre att använda flerfärgad peppar)
• Grön lök - 1 gäng (30-50 g)
• Persilja eller koriander - 1 litet knippe
• Socker - 1 tesked
• Ingefära - 1 liten knöl
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Chilipeppar (massa) - efter smak
• Vegetabilisk och sesamolja - 2 msk. skedar av alla slag
• Soja sås

Tillagningsmetod:

Vi skär köttet i kuber, häll sojasås. Låt det dra en stund. Paprika skuren i strimlor. Lägg till nötkött. Vi lagar glasnudlar. Kyla ner. Vi slänger det i ett durkslag. Vi skär löken i remsor (fjädrar), persilja eller koriander fint, tillsätt socker, mal. Lägg till sallad. Tillsätt nudlar, blanda. Finhacka hälften av ingefära, vitlök, chilipepparmassa. Lägg i en hög i mitten av salladen. Värm vegetabilisk olja tills rök uppstår. Tillsätt sesam till det. Vi värmer upp. Häll chili, ingefära och vitlök ovanpå. Blanda och servera.

Funchose sallad recept med kyckling

Tillsatsen av kött gör rätten mer mättande. Denna maträtt syftar på varma sallader som äts kalla eller varma. Istället för kyckling med risnudlar kan du göra en fläsk- och nötköttssallad.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Strängbönor - 400 gr.
• Nudlar - 200 gr.
• Morot.
• Lökar, stora.
• Bulgarisk röd paprika.
• Risvinäger (balsamico, äpple) - 50 ml.
• Sojasås - 50 ml.
• Vitlöksklyfta, svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Koka kyckling, haricots verts och funchose (var för sig förstås). Kyl och skär. Stek kycklingfilén skuren i långa bitar i olja. Skär löken i halva ringar och lägg i kycklingen. Förbered grönsakerna - skär paprikan i strimlor, gnugga morötterna på ett koreanskt rivjärn. Stek bönorna, morötterna och paprikan i en separat panna. Tillsätt vitlök, krydda med peppar och stuva lite. Lägg kyckling, funchose, grönsaker i en skål, häll i såsen med vinäger. Blanda väl. Låt stå i minst en timme.

Med inlagda svampar

Beskrivning. Den ursprungliga salladen med funchose, inlagda svampar och rökt bläckfisk diversifierar salladsmenyn. En sådan maträtt på festbordet kommer att sluta först.

Ingredienser:

• funchose - 100 g;
• Bulgarisk peppar - två stycken;
• inlagda svampar - 150 g;
• rökt bläckfisk - 200 g;
• kycklingägg - två stycken;
• sojasås - två matskedar;
• vegetabilisk och olivolja - två matskedar vardera;
• socker - en matsked;
• curry - en tesked;
• vitlök - tre kryddnejlika;
• citron - en;
• salt.

Tillagningsmetod:

Vi skär den kokta funchosen med en kulinarisk sax. Skär bläckfisken i strimlor på längden, samma som nudlarna. Istället för rökt passar också kokt. Skär paprikan i tunna strimlor. Vispa ett ägg, gula, en nypa salt och curry i en skål. Häll blandningen i en förvärmd, smord panna med en sked, stek äggkakor på båda sidor. Låt svalna, rulla ihop dem med ett rör, skär dem tunt. Låt oss förbereda dressingen. Blanda båda oljorna, citronsaft, sås, socker och hackad vitlök. Tillsätt små inlagda svampar till de färdiga ingredienserna. Klipp stora först. Tanka. Förvara salladen kallt i cirka en timme.

Kalkonsallad med broccoli och funchose

Ingredienser:

• kalkon (filé) - 3 st.
• broccoli - 1 st.
• gröna bönor - 150 g
• purjolök eller salladslök - 1 st.
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• pinjenötter eller cashewnötter - 2–3 msk.
• sojasås - efter smak
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• funchose (risvermicelli) - 50 g.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över funchoza och låt stå i 10 minuter. Efter att ha tömt vattnet, skölj nudlarna med kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Bryt broccolin i buketter. Bönor, skär av spetsarna, skär i halvor. Lägg broccoli och bönor i kokande saltat vatten och koka i ca 5 minuter.

Skär kalkonen i små bitar och lägg i en djup förvärmd panna med vegetabilisk olja. Koka på medelvärme, rör om då och då, 3-4 minuter tills de fått färg. Tillsätt nötter och hackad vitlök, rör om och koka i 1 minut.

Lägg sedan broccolin, bönorna och finhackad purjolök i pannan. Koka under konstant omrörning i ytterligare 5-7 minuter. Efter att ha tillsatt sojasås och funchose, blanda och ta bort från värmen. Lägg den färdiga kalkonsalladen med broccoli och funchose i en djup salladsskål och servera.

Funchosesallad - recept hemma

Det finns inget fläsk eller fågel i ingredienserna i detta funchose salladsrecept, men tack vare den rikliga mängden grönsaker och grönsaker i maträttens sammansättning kan även de mest inbitna "köttätarna" gilla dess smak.

Ingredienser:

• Unga morötter - 2 st.
• Gurka - 2 st.
• Persilja - 50 g
• Koriander - 50 g
• Risvinäger - 50 ml
• Sojasås - 20 ml
• Sesamolja - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Koka nudlarna i kokande vatten med salt i tre minuter, häll sedan av vätskan och skölj nudlarna under rinnande kallt vatten. Vi skär den med sax eller en kniv och fortsätter med att skära grönsaker.

Skalade morötter och andra tvättade grönsaker skärs i strimlor och läggs i en djup skål. För att grönsakerna ska ge juice, kom ihåg dem lite med händerna. Vi förbereder såsen genom att kombinera olja och såser i en separat skål. Lägg hackade gröna till den resulterande massan - dressingen är klar. Vi blandar nudlar, grönsaker, blanda allt noggrant och häll över den beredda såsen. Salladen måste kylas genom att ställa den i kylen så att ingredienserna marineras. Efter 2 timmar kan rätten överföras till serveringsfat och serveras.

Kinesisk sallad med funchose

För att förbereda det, hacka de kokta nudlarna i små bitar. Koka upp 200 g kött (gärna nötkött) och skär i strimlor. Skär 2 gurkor, 100 g daikonrädisor i strimlor, eller riv dem. Blanda allt, tillsätt morötter i koreansk stil, smaka av med sojasås eller adjika. Kinesisk sallad med funchose är klar.

En kryddig koreansk aptitretare som skiljer sig från klassiska köttsallader på ett snabbt sätt att tillaga och långtidsförvaring. Sallad kan infunderas länge, vänta i vingarna, med tiden blir den bara godare och kryddigare. Smaklig måltid!

Jag måste ha haft mycket tur i mitt liv. Även under Sovjetunionen, under ett helt år, var två koreanska flickor mina anställda. Det var de som under dessa avlägsna sovjetår lärde mig hur man verkligen lagar koreanska rätter. Flickorna berättade för några hemligheter, utan vilka nästan ingen kunde göra sallader i koreansk stil. Och för första gången gav de mig en smak av kinesiska risnudlar - exotiska för den perioden, efter att ha lärt mig receptet på funchosesallad på koreanska.

Hur man väljer rätt ingredienser

• Alla ingredienser, och det finns ganska många av dem för en koreansk sallad, tas i mängden en bit, eller halvor.
• Funchoza - Kinesiska risnudlar eller vermicelli- du kan köpa absolut på vilken marknad som helst, du behöver bara vara uppmärksam på tillverkningsdatum och lagringsförhållanden - så att produkten inte håller ihop.

• Observera att varje TM har olika vermicellidiameter vid köp.
• Vinäger (ättiksyra), vitlök, sojasås och vegetabilisk olja o - produkter som är obligatoriska för koreanska sallader.

Koreanskt funchose recept med grönsaker

Grönsaksskärbräda, kniv, kastrull, spatel eller hålslev, sil eller durkslag, grönsaksskalare, rivare, vitlökskross, kökssax, rymlig salladsskål.

Ingredienser

Steg för steg tillagning av risnudelsallad

1. I kokande, lättsaltat vatten, koka 1 paket funchose i två minuter, rör om med jämna mellanrum rismjölsnudlarna.
   
2. Häll av de kokta nudlarna i en sil eller durkslag och skölj med kallt rinnande vatten. Utan att ta bort det från durkslaget, skär flera snitt i funchosen med en kökssax så att nudlarnas längd blir kortare och överför till en djup salladsskål.
   
3. Lös upp de skalade råa morötterna i tunna strimlor på ett rivjärn, pressa lätt och lägg ovanpå funchosen.
   
4. Skär en färsk salladsgurka på samma sätt som morötter - i tunna strimlor och lägg i en salladsskål.
   
5. Skiva de röda och gula paprikahalvorna tunt i halvcirklar och lägg ovanpå gurkan.
   
6. Salt med en stor nypa av en blandning av kinesiskt och havssalt, taget i förhållandet 1:1. Lägg en halv tesked mald koriander (korianderfrön) och ¼ tesked mald varm röd paprika i salladen.
   


7. Krossa tre vitlöksklyftor med en vitlökspress till en sallad, tillsätt 1-1,5 matskedar sojasås, peppar, tillsätt lite granulerat socker efter smak och cirka 100 ml vegetabilisk olja.
   
8. Blanda innehållet i salladsskålen noggrant, och låt den brygga i 30-40 minuter på en sval plats, men inte i kylen.
   

video recept

Jag föreslår att titta på en kort video om att laga en koreansk sallad med funchose och koreanska morötter - en rotfrukt skuren på ett visst sätt. Var uppmärksam på hur enkel och enkel denna rätt, exotisk för vårt kök, tillagas.

Dags för förberedelser– 100 min.
Kvantitet- 5-6 portioner.
kalorier- 134 kcal / 100 g.
Köksutrustning och redskap: ett rivjärn, en kross för vitlök, ett durkslag, en stor salladsskål eller en djup skål, en skål med lock, en liten tallrik, en bräda för att skära grönsaker, en matsked, en kniv;
panorera.

Ingredienser

Rismjöl funchose vermicelli	1 förpackning
nötkött	250-300 g
Morot	1 ST.
Bordsvinäger, 9 %	1 st. l.
Solrosolja	70 ml
sesamolja	½ tsk
Soja sås	1 st. l.
Varm peppar (röd och grön)	½ st.
färska gurkor	2 st.
Bulgarisk peppar, söt	1 ST.
Vitlök	5-6 kryddnejlika
färsk koriander	1 gäng
Koriander (korianderfrön)	nypa
Adjika kryddig	på spetsen av en kniv
Pepparmix	smak
Vatten (kokande vatten)	1 l

Steg för steg tillagning av koreansk funchose sallad med kött

Koka vermicelli och kött

Varm funchose efter värmebehandling måste tvättas med kallt rinnande vatten.

laga grönsaker

Medan vermicelli är helt befriad från vatten kan du skära alla grönsaker.

1. Lös upp två färska små gurkor i tunna strimlor med en vass kniv. Om du använder en rivare, kommer gurkor att ge överflödig juice, vilket är oönskat för en sallad. Lägg de skivade gurkorna i en djup salladsskål.
   
2. Hacka också en söt paprika av valfri färg i tunna skivor och lägg ett lager ovanpå gurkorna.
   
3. Lös upp en stor skalad morot på ett speciellt rivjärn i tunna remsor och skicka till en salladsskål.
   
4. Tvätta ett gäng färsk koriander, skär av bladbladen och finhacka bara de gröna bladen.
   
5. Skär varje halva av röd och grön paprika i små bitar och lägg tillsammans med örter ovanpå morötterna.
   
6. Lägg det avsvalnade stekta köttet ovanpå de hackade grönsakerna i en salladsskål, häll över en matsked sojasås och tillsätt ½ tesked sesamolja.
   
7. Krama den avsvalnade funchosen med händerna och riv vermicelli i korta bitar, lägg dem i en salladsskål.
   

Dressing av salladen

Den viktigaste punkten i att förbereda en sallad är den korrekta dressingen för funchose på koreanska.

Den färdiga salladen ska få stå i kylen i en och en halv timme, blanda sedan igen och servera. Smaklig måltid!

video recept

Funchose sallad är ganska lätt att förbereda, trots den stora uppsättningen av komponenter. Du behöver bara följa ordningen på deras bokmärken i salladen. Se videon och se själv.

Hur och med vad ska man servera en sallad med funchose

Denna sallad med kinesisk risvermicelli kan säkert hänföras till de mest mångsidiga och eleganta rätterna. Hans kan serveras som tillbehör, sallad, förrätt eller självhushåll. Den passar bra till en familjemiddag och passar perfekt in i den festliga dukningen. Denna sallad är inte irriterande och välkomnas alltid med glädje av familj och gäster.

Grundläggande vanliga sanningar

• Så att funchose inte håller ihop när man lagar mat, tillsätt en matsked vegetabilisk olja i vattnet.
• Funchoza är lättare att hälla kokande vatten i 5-7 minuter än att koka.
• Innan du förbereder funchose bör du noggrant läsa tillverkarens rekommendationer.
• Efter tillagning av någon koreansk sallad måste stå innan de serveras vid bordet.
• Kom ihåg att salladens skarphet "försvinner" med tiden.
• Om du inte gillar kryddig, lägg bittra kryddor i salladen lite.

Det koreanska köket består inte bara av sallader - de här är fullfjädrade första och andra rätter, kryddiga och inte riktigt. Men mer på det inhemska bordet kom i vår smak ljusa och varierade sallader.

• Fråga hur man, enligt alla regler, lagar mat, serverad till bordet vid alla festliga tillfällen. Jag har nog aldrig sett en mer populär aptitretare.
• En annan bra aptitretare som ofta ställs på bordet är en kryddig och original sallad gjord av Pekingkål.
• En riktig dekoration av en högtidlig fest kan vara en original ljus och ganska kryddig sallad. Den konkurrerar med värdighet med traditionella rödbetor och vitlök med majonnäs.
• Tja, som en första rätt, försök att diversifiera ditt kök genom att förbereda kryddig soppa.

Om du gillade mina koreanska matrecept, vänligen lämna din feedback längst ner i artikeln. Och berätta också vilka av de orientaliska rätterna din familj älskar, och vad du själv föredrar att laga på kvällen till semestern.

Inte alla ryska hemmafruar är bekanta med denna orientaliska produkt än, men du bör definitivt prova funchose - hälsosamma och välsmakande nudlar tilltalar vanligtvis absolut alla, och det faktum att det också är väldigt lätt, men samtidigt tillfredsställande, gör det till en underbar produkt i alla avseenden.

Funchoza är tunna ris- eller stärkelsenudlar (stärkelse av mungböna, sötpotatis, potatis, canna, jams, majs eller kassava används för beredning). Ofta kallas dessa nudlar också glasnudlar på grund av den karakteristiska genomskinlighet som de får efter tillagning.

En av de viktigaste fördelarna och en slående egenskap hos funchose är att den inte har en uttalad smak och absorberar aromerna från de produkter som den tillagas med. Soppor, sallader, friterade rätter tillagas med funchose; det harmoniserar perfekt med kött, fisk, skaldjur, grönsaker och olika doftande och kryddiga tillsatser. Funchose-rätter kan vara både varma och kalla, många sallader och snacks tillagas med det.

Hur man lagar funchose

För att förbereda en utsökt sallad med funchose eller en aptitretare måste dessa nudlar först och främst kokas ordentligt.

Om din funchose har en diameter på upp till 0,5 mm behöver du bara hälla den med kokande vatten, täck och låt stå i 5 minuter, töm sedan vattnet, om nudlarna är tjockare, så tillagas de på samma sätt som vanligt - de doppas i saltat kokande vatten, men kokas inte mer än 3-4 minuter.

Överkokt funchoza kommer att vara surt, och underkokt fastnar på tänderna, ordentligt kokta glasnudlar är mjuka, men något krispiga.

Så att när du lagar funchose inte håller ihop, måste du lägga till vegetabilisk olja i vattnet med en hastighet av 1 msk. för 1 liter vatten.

Om du köpte funchose i form av "hanks", måste du laga den enligt följande: bind en hank med en tråd, häll vatten i en djup panna (1 liter vatten per 100 g nudlar), lägg 1 tsk. salt och 1 msk. vegetabilisk olja (baserad på 1 liter vatten), koka upp, sänk nudlarna, koka i 3-4 minuter, låt rinna av i ett durkslag, lägg under kallt rinnande vatten, ta sedan tråden och skaka till glas överflödigt vatten , lägg på en skärbräda, ta bort tråden, skär funchosen tvärs över med en vass kniv i strån av önskad längd.

Funchoza kombineras med en mängd produkter - du kan lägga till skivat stekt kött, fisk, kyckling, stuvade, stekta eller färska grönsaker, alla typer av såser, kryddor, kryddor.

Funchose recept

Salladsrecept med funchose, gurka och morötter

Du behöver: 100 g funchose, 60 g morötter i koreansk stil, 20 g sojasås, 2 vitlöksklyftor, 1 färsk gurka, olivolja.

Hur man lagar funchose med grönsaker. Koka nudlarna, torka dem, låt dem svalna. Gurka skuren i långa tunna strimlor. Kombinera nudlar med morötter och gurka, tillsätt sojasås. Mal vitlöken, blanda med olivolja, dressa salladen och blanda.

Detta är ett grundläggande recept på funchose sallad. Lägger du till exempelvis bitar av stekt kyckling till dessa ingredienser får du en utsökt sallad med funchose och kyckling - lägg till produkter efter eget tycke och hitta på dina egna recept på sallader med funchose - i princip är möjligheterna i det här fallet oändliga , var inte rädd för att visa fantasi. Lämpligt kött och fisk, och skaldjur, och många alternativ för andra grönsaker (aubergine, zucchini, paprika, rädisor, lök, etc.).

Funchose recept med kött (kyckling, fläsk, nötkött)

Du behöver: 700 g kött, 250 g funchose, 1 morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, sojasås, olivolja, svartpeppar, salt.

Hur man lagar funchose med kött. Skala morötter och lök, skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär köttet i tunna strimlor ca 0,5 cm tjocka. Koka funchosen, lägg den i ett durkslag, häll över med kallt rinnande vatten, torka den. Hetta upp en stekpanna med olivolja, lägg köttet, stek i 5 minuter, peppra och salt, tillsätt lök, blanda, lägg morötter, blanda igen, häll i sojasås, lägg funchose och vitlök genom en press, blanda, låt sjuda i 5 minuter under omrörning, servera varm eller kall.

Funchose recept med räkor

Du behöver: 100 g funchose, 10 skalade kokta räkor, ½ paprika, 3-4 gröna lökfjädrar, 1 vitlöksklyfta, ½ morot, 2 tsk. sesamolja, ½ tsk sesamfrön, sojasås, persilja.

Hur man lagar funchose med räkor. Förbered funchose enligt instruktionerna. Skär grönsaker i strimlor, lägg i en panna med vegetabilisk olja och stek i 2-3 minuter, tillsätt skalade färdiga räkor, stuva i 1 minut, tillsätt vitlök passerad genom en press, lökfjädrar, strö över sesamolja, sojasås, tillsätt funchose, blanda och stuva i en minut, Strö över sesamfrön och hackad persilja före servering, servera funchose med räkor varm eller kall.

Det finns många andra sätt att laga funchose, men det finns också ett universellt recept - laga dessa nudlar med dina favoritprodukter och få en maträtt som blir den mest utsökta bara för dig!

Funchoza med kött och grönsaker

Vad vi behöver:

300 gram kött

Ett halvt paket glasnudlar

100 gram inlagda "koreanska" morötter

En medelstor gurka

En halv medium söt paprika

3 vitlöksklyftor

SMCHP - nymalen svartpeppar visste inte själv)

Olivolja till stekning och dressing

Soja sås

Vi skär köttet i tunna strimlor och stek i en het stekpanna i olivolja.

Den ska vara genomstekt och brynt, även om bryningsgraden kan anpassas efter smak.

Du kan salta köttet lite medan du steker.

Låt oss nu börja laga nudlar - en ansvarsfull sak och kommer att ta oss minst 3 minuter :)

Funchoza är bönstärkelsenudlar, förväxla det inte med risnudlar, eftersom risnudlar, även om de också är mycket välsmakande, men i andra versioner.

I den här salladen är glasnudlar bra för sin genomskinlighet, elasticitet - ja, och blixtsnabb matlagning.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt till det, stäng av elden, lägg funchosen i vattnet och stäng locket.

Vi väntar i tre hela minuter, tömmer sedan av vattnet, kastar nudlarna i ett durkslag, blanda och sätt tillbaka dem i pannan.

Tillsätt lite olivolja, och rör om så att nudlarna inte klibbar ihop.

Jag gör en knepig sak - för att göra det bekvämare att äta sallad skär jag nudlarna med sax.

Jag lyfter med en gaffel och skär med sax i segment av önskad längd.

Vi återvänder till köttet.

Skala och finhacka vitlöken, lägg i pannan, håll varm på låg värme.

Vi skär grönsaker - gurka i tunna stavar, peppar också.

Koreanska morötter, om så önskas, kan skäras för bekvämlighet, eller så kan du lämna det som det är.

Tillsätt grönsaker i stekpannan med kött, blanda väl.

Som sig bör, utan att vara giriga, smaksätter vi med sesamfrön.

Tillsätt nudlarna som det ska, igen utan att bli giriga, smaka av med olivolja, sojasås.

Blanda försiktigt.

Det kommer inte att vara lätt att göra det här - nudlar är en lömsk sak.

En annan fördel med denna sallad är att den är väldigt god varm, men den är bara fantastisk när den är kall!

Funchoza med kött- en varm rätt med orientalisk mat Den har en originell smak och om du inte har provat något liknande, var noga med att laga den. Vilket kött är bättre att ta till funchose? Jag gillar nötkött, det passar bra till rättens alla ingredienser. Du kan ta vilket kött som helst, till exempel är fläsk också gott till den här rätten. Receptet är inte komplicerat, du kan enkelt laga mat hemma, med tanke på matlagningens alla hemligheter, som jag kommer att berätta för dig nu. Vi ska laga funchose med kött och grönsaker.

Ingredienser:

Risvermicelli (funchose själv) - 1 förpackning;

Kött nötkött eller fläsk - 0,5 - 0,8 kg;

Morötter - 1 st;

Rädisa - 1 st;

Bulgarisk röd paprika - 2 st;

Het peppar;

Vitlök eller grönsaker;

Vinäger - efter smak, cirka 2 matskedar;

Soja sås.

Matlagning:

Du måste börja laga funchose med beredning av kött. Vi rengör den från filmer och fett och skär den i små pinnar.

Kött till funchose skuret i skivor eller tärningar

Vi kastar köttet i den heta oljan och blandar det snabbt och försöker få det att bli vitt på alla sidor. Så köttet blir saftigt. Sedan kan du tillsätta kryddor, täck med lock och låt puttra på svag värme tills det är kokt. Om saften har avdunstat, men köttet fortfarande är segt, tillsätt varmt vatten eller buljong och låt puttra lite till. Salt tillsätts 10 minuter innan köttet är klart.

Medan köttet tillagas, hacka grönsakerna. Morötter och rädisa i strimlor, paprika - i små kuber.

Skär grönsaker till funchose i strimlor

Stek grönsaker i en panna med vegetabilisk olja, lägg dem i tur och ordning: morötter, rädisor, paprika. Salta lätt och stek grönsakerna mjuka.

Matlagning funchose

Häll vatten i pannan, som för att koka vanlig vermicelli. Salta och häll lite vegetabilisk olja. När vattnet kokar lägger vi funchosen, stänger av elden och håller den i 3 minuter. Så fort vermicelli blir genomskinlig, häll av vattnet med ris vermicelli i ett durkslag och skölj med kallt vatten så att det inte klibbar ihop. Vissa sorter av funchose är vita, så vänta inte på att den ska bli genomskinlig för att inte överkoka vermicelli. Se till att titta på förpackningen för tillverkarens matlagningsinstruktioner.

Vi skär funchosen med en vass kniv i 4 delar, som en kaka, och lägger den i köttet, som redan borde vara klart. Blanda väl, tillsätt beredda grönsaker, hackade gröna - vild vitlök eller vanliga vitlöksfjädrar. Jag tog ett gäng vildvitlök, den passar också i smaken. Tillsätt sojasås efter smak.

Nu måste du värma upp allt i cirka tre minuter, rör om. Om det inte blandas väl kan vermicelli skäras ytterligare. Det händer att det är väldigt långt, och det är svårt att blanda det i det här fallet.

Det är allt. Vi har precis lagat hemgjord funchose med kött och grönsaker. Vi lägger den i en bild på en serveringsfat och serverar den till bordet.

Smaklig måltid!

Koreansk funchose sallad– Det här är en väldigt mör, aptitretande och otroligt färgstark rätt av det koreanska köket. Med hjälp av vårt recept med ett foto kommer du på bara 30 minuter att kunna förbereda och servera en rejäl sallad med kött och grönsaker, som är så doftande att det är omöjligt att motstå det!

Många är intresserade av frågan om vad som är den "mystiska" produkten av orientalisk mat som kallas "funchoza". Allt är enkelt. Funchoza är en tunn risnudlar gjord på olika typer av stärkelse. Det kallas också för "glasnudlar" eftersom det blir genomskinligt under tillagningen. Denna produkt är universell, och allt tack vare sin neutrala smak, som gör att du kan lägga till funchose till många rätter. Nudlar får smaken av de produkter som de tillagas tillsammans med. Från funchose hemma kan du laga olika soppor, sidorätter, sallader, det är i perfekt harmoni med fisk, kött, grönsaker och skaldjur. Glasnudlar absorberar perfekt alla aromer av doftande kryddor, därför är de en oumbärlig ingrediens i många koreanska rätter.

Förutom dess mångsidighet är funchose nudlar en mycket användbar produkt. På grund av det faktum att risnudlar innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler har det en positiv effekt på nervsystemet och är ett utmärkt antidepressivt medel. Alla orientaliska kvinnor har ett vackert välvårdat utseende. Och allt för att de äter funchose, som också är en utmärkt antioxidant, så kvinnor i öst har perfekt hud och ser alltid unga ut.

Funchose-sallad i koreansk stil kommer att visa sig vara mycket tillfredsställande, eftersom nudlarna är ganska kaloririka. Och de grönsaker som ingår i den koreanska salladen kommer att göra den väldigt lätt och doftande. Denna maträtt är universell: den kan kallas en fullfjädrad sallad, en fullfjädrad sidorätt och en fullfjädrad andrarätt. Därför är koreansk funchose-sallad underbar på alla sätt.

Koreansk funchose sallad är så enkel att även ditt barn kan laga denna koreanska rätt. En sådan sallad passar perfekt in i den festliga menyn och kommer med sitt utseende att ge de inbjudna gästerna ett gott humör. Tja, det kommer att vara omöjligt att motstå smaken av funchose sallad. Förbered denna maträtt enligt vårt recept med ett foto och överraska din familj och vänner med din förmåga att laga koreanska rätter perfekt.

Matlagningssteg

För att du ska få en utsökt koreansk sallad med funchose måste nudlarna tillagas korrekt. Om den har en tjocklek på cirka 1 mm i diameter, måste den hällas med kokande vatten och lämnas i fem minuter och sedan tömmas. Om diametern är större, koka nudlarna i lättsaltat vatten i 4-5 minuter, dock inte längre än angiven tid. Så att det inte klibbar ihop under tillagningen, tillsätt lite vegetabilisk olja i vattnet. Kom ihåg att dåligt tillagade funchose nudlar fastnar på dina tänder, och överkokta blir sura. Rätt kokta risnudlar ska vara mjuka men lite knapriga. Som de kulinariska experterna säger, det ska vara "al dente". Bestäm vilka nudlar du köpt och förbered dem ordentligt.

I vårt recept använder vi den tunnaste funchosen, så häll kokande vatten över den och vänta 5 minuter.

Häll av vattnet efter fem minuter, skölj nudlarna väl och låt rinna av i ett durkslag. All fukt ska vara helt dränerad.

Skär den skalade löken i ringar eller halvringar och skicka till en väl uppvärmd stekpanna efter att ha tillsatt lite vegetabilisk olja där. Skölj och torka köttet noga, skär det i rutor eller stavar. Skicka köttet till pannan med lök. Skala morötterna och riv på ett rivjärn, som är designat för att hacka morötter på koreanska. Tillsätt morötter till kött med lök och blanda allt noggrant. Fräs ingredienserna tills köttet är genomstekt.

Ta bort stjälken från den röda paprikan och ta bort fröna. Skär paprikan i halva ringar och skicka till pannan med resten av ingredienserna. Stek paprikan i några minuter, stäng sedan av värmen och kyl grönsakerna med kött.

Medan de varma komponenterna i funchose-salladen svalnar, låt oss ta hand om de färska ingredienserna. Tvätta gurkan noga och skär i tunna strimlor. Och det skulle vara bättre om du hackar det på en rivare för koreanska morötter. Skala vitlöken från skalet och hacka med en kniv eller passera genom en press. Finhacka dillen. Ta en rymlig behållare och lägg funchose-nudlar, stekta grönsaker, kött och färska salladsingredienser i den, tillsätt lite socker, salt och svartpeppar efter smak. Blanda väl.

Ingredienser för skaldjursrisnudlar:

Funchoza (risnudlar) - 200 g

Skaldjur (jag tog 150 g av varje typ: unga bläckfiskar, skalade räkor och musslor. Du kan ha vilka som helst om du vill, även en typ) - 300 g

Bulgarisk peppar - 1 st.

Lök - 1 st.

Morot (liten) - 1 st.

Vitlök - 2 tand.

Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Sojasås - 4 msk. l.

Citronsaft - 2 msk. l.

Recept "Risnudlar med skaldjur":

Risnudlar med skaldjur Ingredienser Du kan ta vilken skaldjur som helst efter önskemål och tillgänglighet i kylen. Du kan till och med ha en typ, till exempel bara räkor. Marinera tinade skaldjur i 20 minuter i en blandning av 2 msk. l. sojasås och 2 msk. l. citron juice. Jag använde TM Kikkoman sojasås.

Medan skaldjuren marineras, koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Lök, morot, paprika och vitlök skärs i tunna strimlor.

Stek löken i vegetabilisk olja i cirka 2 minuter.

Tillsätt sedan morötter, paprika och vitlök och fräs i ca 2 minuter.

Tillsätt skaldjur och stek i ca 5-7 minuter.

Tillsätt nudlar, blanda kraftigt. Tillsätt sedan 2 msk. l. Kikkoman sojasås. Sjud i ca 2 minuter och servera genast.

Prova det, det är väldigt gott. Smaklig måltid!

Funchoza eller "glas" nudlarär en traditionell produkt från det asiatiska köket. Det används aktivt i olika rätter från Kina, Japan, Korea, Thailand. En av de mest populära är funchosesoppa, det finns många recept på den. Tänk på två av dem - magert och kött.

Ingredienser för mager soppa:

100 g funchose;

1 stor lök;

1 medelstor morot;

1 medelstor tomat;

5 vitlöksklyftor;

200-220 g svamp - champinjoner eller ostronsvampar;

45-50 ml sojasås;

30-40 ml vegetabilisk olja;

salt, örter - efter smak.

Det finns ett recept på soppa med funchose i köttbuljong. Kyckling- eller kalkonfiléer är idealiska för detta. Du behöver följande ingredienser:

0,5 kg filé;

200 g funchose;

1 morot;

1 medelstor lök;

½ paprika;

½ rotselleri;

30 ml vegetabilisk olja;

salt, ärtor, persilja - efter smak.

Funchoza - glasnudlar

Funchoza saknar praktiskt taget alla smaker, men absorberar dem väl. Därför får maträtten smaken och aromen av andra ingredienser: svamp, grönsaker, kött, skaldjur. Nudlar kallas glasnudlar på grund av den genomskinlighet som den får under tillagningsprocessen. Nudlarna är nästan osynliga i buljongen, men soppan med funchose och kyckling blir tjockare och rikare än vanligt.

Traditionellt är funchose gjord av mungbönsstärkelse. Vissa tillverkare ersätter det med kassavastärkelse, potatisstärkelse eller billigare majsstärkelse. Majsnudlar anses inte vara av högsta kvalitet, även när det gäller smak. Därför, för att en maträtt med "korrekta" nudlar ska dyka upp på bordet, är det nödvändigt att titta på dess sammansättning innan du köper.

Stärkelsenudlar kan knappast kallas lågkalori, eftersom 100 g av produkten innehåller cirka 300-320 kcal. Beroende på de andra ingredienserna som tillsätts i soppan kan kaloriinnehållet i hela rätten ändras. Till exempel kommer svampsoppa med funchose att ha ett minimalt kaloriinnehåll. Om soppbuljongen är gjord av fett kött kommer näringsvärdet att öka avsevärt.

Soppor med kinesiska nudlar är ganska hälsosamma. Den innehåller vitaminer B, E, PP, samt mineraler som kalium, selen, järn, fosfor. Nudlar absorberas lätt av kroppen, även om rätter med det är ganska tillfredsställande. Tack vare detta förbättrar kinesisk soppa med funchose matsmältningen, hjälper till att eliminera gifter, särskilt när det gäller grönsaksbuljong. På grund av det höga innehållet av stärkelse i dess sammansättning sänker funchose blodsockernivåerna.

laga svampsoppa

Svampsoppa med funchose

Morötter måste rivas på ett grovt rivjärn eller skäras i tunna remsor, lök skärs i halva ringar, svamp - valfritt.

Häll kokande vatten över tomaten, ta bort skalet och skär i tärningar.

Vitlöksklyftor skärs i 2 delar.

Häll vegetabilisk olja i pannan och stek vitlöken på den i cirka 3 minuter, varefter kryddnejlika tas bort från pannan. Detta är nödvändigt för att ge maträtten en speciell smak.

Stek lök i cirka 2 minuter, tillsätt sedan svamp och morötter. Grönsaker ska stekas på låg värme.

Efter 10-15 minuter, tillsätt tomater, häll i sojasås och låt sjuda i ca 5-7 minuter till.

600-700 ml vatten kokas upp och grönsaksblandningen läggs i den.

Om så önskas kan soppa med funchose och svamp saltas. Men detta bör göras försiktigt, eftersom sojasås redan är salt.

Slutligen tillsätts funchose, vänta 1-2 minuter och stäng av elden. För de som valde tjockare nudlar, blötlägg dem i kallt vatten i 10 minuter innan du lägger dem i soppan. Innan du serverar kan du vänta cirka 10 minuter för att soppan ska dra.

Laga kycklingsoppa

Kycklingsoppa med kinesiska nudlar

Filén skärs i tärningar eller remsor, hälls med 2-2,3 liter vatten och kokas i cirka 15 minuter.

Grönsaker måste skäras: morötter - i strimlor, lök och paprika - i kuber, selleri - i ringar.

Grönsaker steks i olja i 10 minuter, varefter de läggs till den färdiga buljongen.

Eventuellt kan du lägga till salt, örter och kryddor.

Innan de är klara, lanseras nudlar i buljongen. Kycklingsoppa med funchose får puttra i 2 minuter och stängs av.

Soppan hälls upp i djupa skålar och serveras varm. Den kan dekoreras med örter, citronskivor eller halvor av vaktelägg. Funchoza är ganska tillfredsställande, så denna soppa äts utan bröd.

Rätten konsumeras bäst direkt efter beredning. Ytterligare uppvärmning kan få funchosen att koka och bara förstöra smaken. Enheten bör väljas beroende på mängden nudlar. Så, tjock soppa är bättre att äta med ätpinnar, en sked är också lämplig för vätska.

Funchoza - stärkelsenudlar av asiatiskt ursprung. Jag köpte den, provade den och insåg direkt att funchose är ett enormt utrymme för gourmetens fantasi. På grundval av detta tillagas sallader och soppor och tillbehör. Hon har ingen egen stark smak, så hon går med precis vad som helst. För vad jag gillade det, det är för konsistensen - funchosen är elastisk, hård, du vill bara äta den, och absolut med kinesiska ätpinnar.

Så jag presenterar för din uppmärksamhet ett elegant urval av 20 recept för matlagning, vars en av huvudingredienserna är funchose. Recepten är sorterade i 3 stora kategorier: soppor, sallader och aptitretare, huvudrätter. I alla recept kan olivolja ersättas med sesamolja. Efter tillagning måste funchose skäras, eftersom det är mycket långt och det är inte bekvämt att äta det "inte skär".

SALLADER OCH SNACK MED FUNCHOSA

1. Det enklaste funchose-mellanmålet

Ingredienser: funchose - 1 förpackning. Koreansk dressing för sparris och funchose - 1 förpackning.

Tillagningssätt: koka funchose enligt anvisningarna på förpackningen. Fyll med en köpt koreansk dressing för funchose (du kan köpa den i avdelningen för orientaliska varor, på samma ställe, faktiskt, där själva funchosen är). Rör om och servera som förrätt eller tillbehör. Det är tydligt att denna aptitretare kan läggas till med olika ingredienser: hackad salladslök, köttfärs, kokta grönsaker (till exempel gröna bönor)

2. Funchosesallad med vietnamesiska räkor

Ingredienser: 1 förpackning funchose, 200 gram gröna bönor, 250 gram räkor. Till dressing: 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 hackade färska peppar, 2 msk. matskedar riven ingefära, 4 msk. skedar sojasås (eller vietnamesisk sås, om du kan hitta det), juice av 1 citron, 4 msk. skedar vatten, 1 msk. en sked socker, 1 msk. en sked vegetabilisk olja och 1 tesked sesamolja. 1 msk finhackad persilja och salladslök.

Beredningsmetod: Koka räkor. Koka och hacka funchoza, koka haricots verts tills de är mjuka. Blanda alla dressingens ingredienser och marinera räkor i denna dressing i en halvtimme. Blanda sedan räkor, funchose och haricots verts. Garnera med nyhackad persilja och salladslök vid servering.

3. Snack "Myror som kryper på trädgrenar"

Ingredienser: 1 förpackning funchose, 300 ml. kycklingbuljong, 300 gram fläskfärs, 2 msk. matskedar sesamolja, 2 matskedar sesamfrön, 1 tesked riven färsk ingefära, 0,5 st röd chilipeppar, en näve finhackad koriander, 3 matskedar sojasås, nymalen svartpeppar.

Tillagningsmetod: Koka funchose tills den är kokt, enligt anvisningarna på förpackningen. Värm sesamolja i en stor gjutjärnspanna (wok), lägg i sojasås, hackad chili, ingefära, sesamfrön, tillsätt köttfärs. Allt detta bör göras nästan utan dröjsmål. Stek färsen tills den är mör, värm upp buljongen, häll i färsen. Tillsätt hackad koriander och funchose i köttet och blanda. Servera varm.

4. Mager sallad med funchose

Ingredienser: 1 paket funchose, 2 morötter, 1 gurka, 1 paprika. För dressing: 0,4 koppar risvinäger, 1 tesked sesamolja, 1 msk. sked sojasås, 1 msk. en sked finhackad koriander, 1 finhackad vitlöksklyfta.

Tillagningssätt: Koka funchoza tills den är kokt enligt anvisningarna på förpackningen. Skär råa grönsaker i strimlor. Förbered dressingen av de angivna ingredienserna. Blanda allt i en stor salladsskål och ställ i kylen i en timme. Vid servering kan salladen dekoreras med örter.

5. En enkel sallad med funchose och beredda morötter på koreanska

Ingredienser: funchose - 1 förpackning, morötter i koreansk stil - 1 kopp, färsk gurka - 1 st, svart sesam (frön) - 1 matsked, sojasås - 3 matskedar, 1 matsked sesamolja.

Tillagningssätt: Koka funchose, skär i bitar. Hacka gurkan i små strimlor (som morötter på koreanska). Blanda alla ingredienser - en väldigt enkel och god sallad.

6.Morötter i koreansk stil med funchose och kryddig dressing

Ingredienser: 1 morot, 0,5 förpackningar funchose (40 gram), en halv lök, 2 msk. matskedar olivolja. Till dressing: 2 msk mald röd paprika, 1 tsk salt, 1 tsk socker, 1 msk varmt kokt vatten, 2-3 vitlöksklyftor. Denna dressing kan användas som adjika i andra rätter. För detta recept behöver vi bara en halv tesked av denna dressing.

Tillagningsmetod: koka funchose enligt instruktionerna på förpackningen, skär i bitar. Hacka morötterna i strimlor, skär löken i halva ringar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna (gjutjärn eller wok). Lägg en halv tesked dressing i en stekpanna, tillsätt lök och morötter, stek tills lök och morötter är kokta. Lägg till funchose. Blanda och kyl i en halvtimme.

7. Kall funchose sallad med kalkon

Ingredienser: Funchoza - 100 g (1 förpackning), kalkonkött - 200 gram, färsk gurka - hälften, paprika - 1/2 st, morot - 1/2 st, vitlök - 1 kryddnejlika, sojasås - 5 msk. l., peppar - efter smak, koriander - efter smak, risvinäger - 1 tsk, oliv- eller sesamolja - 1 msk.

Tillagningsmetod: koka funchosen tills den är kokt enligt instruktionerna, häll över med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen (så att den inte faller isär och behåller elasticiteten) och skär. Grönsaker: riv gurka, paprika och morot på ett rivjärn för koreanska morötter (eller skär i strimlor). Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek kalkonköttet i olja tills det är mört. Kombinera det stekta köttet med hackade (råa) grönsaker. Blanda kött med grönsaker, funchose, vitlök, vinäger, sojasås, peppar, salt och koriander tillsammans i en stor salladsskål. Ringla över oliv- eller sesamolja. Denna sallad tar tid, den måste insisteras i kylskåpet, det är bättre att laga den på tröskeln till firandet.

8. Sallad med funchose och kokt kyckling

Ingredienser: 1 paket funchose, 2 kokta kycklinglår, 1 lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 1 paprika, 1 msk socker, 1 tsk salt, en halv tsk svartpeppar, 1 tsk söt paprika ( krydda), 1 msk ris (eller vit) vinäger, varm röd paprika (om du gillar den kryddig), olivolja - 2 msk för att steka grönsaker.

Tillagningsmetod: koka funchose i saltat vatten tills den är kokt och skär den efter att ha tappat vattnet från den. Hacka lök, morot, paprika. Hacka vitlöken mycket fint eller passera genom en press. Fräs grönsaker med vitlök i 5 minuter i olivolja. Ta bort skinnet från kycklingen, plocka isär kycklingen till fibrer och lägg till pannan med grönsaker, tillsätt socker, vinäger, salt och svartpeppar, söt paprika, varmpeppar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, smaka av med vinäger, låt salladen svalna och infundera.

SOPPA MED FUNCHOZA

9. Soppa med funchose, kycklingvingar och kinakål

Ingredienser: kycklingvingar - 5 st.; fläskmassa - 250 g; Pekingkål - 1/4 huvud; riven ingefära - 1/2 tsk; sojasås - 2 tsk; grön lök - 1 litet gäng; funchose - 1 förpackning; salt att smaka; oliv- eller sesamolja för stekning, lök, vitrot och morötter - 1 st (för buljong).

Matlagningsmetod: häll kycklingvingar med 3 glas vatten, tillsätt en hel lök, morot, vit rot och koka buljongen. Salta och peppra buljongen efter smak. Hacka fläsket i strimlor. Hacka kinakål i strimlor. Koka funchose tills den är kokt enligt anvisningarna på förpackningen, skär i bitar. I en djup gjutjärnsstekpanna (vi använder en wok) i en mycket het olivolja, stek snabbt fläsket, tillsätt kinakål till fläsket. Sjud i 3 minuter. Häll det hela med kokande kycklingbuljong, låt det koka upp. Efter 5 minuter, tillsätt sojasås, kokt och hackad funchose, salladslök och ingefära.

10. Snabbsoppa med funchose, gröna bönor och räkor

Ingredienser: 1 litet paket funchose, 1 liter kycklingbuljong, 6 stora räkor, 300 gram gröna bönor, grönt efter smak.

Tillagningsmetod: Värm upp kycklingbuljongen, koka funchosen tills den är genomstekt, enligt instruktionerna på förpackningen, häll av vattnet (du kan hälla kallt vatten över funchosen för att stoppa tillagningsprocessen och behålla dess elasticitet). Koka räkor tills de är mjuka, skala. Koka gröna bönor tills de är mjuka, häll av vattnet. Häll kycklingbuljong på tallrikar, lägg funchose, kokta räkor, kokta gröna bönor där. Du kan lägga till örter efter smak.

P.S. kycklingbuljong ska vara välsmakande: god kyckling, koka längre (ju längre, desto rikare buljong), tillsätt grönsaker till buljongen - lök, morötter, vit rot, det är lämpligt att krossa kycklingbenen innan tillagning.

11. Soppa med funchose och zucchini på koreanska

Ingredienser: 1 liter kycklingbuljong, 2 matskedar georgisk kryddig tomatsås, 200 gram kokt kycklingbröstfilé, 1 litet paket funchose, 1 liten zucchini, rått ägg, 3 matskedar salladslök, 1 matsked olivolja, 2 vitlöksklyftor, 1/4 chilipeppar.

Tillagningssätt: Koka funchoza tills den är mjuk, häll över med kallt vatten och ställ åt sidan tills vidare. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, lägg den tärnade zucchinin i oljan, häll den med soja, tomatsås och stek den på låg värme tills den är genomskinlig. I slutet, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen och finhackad chilipeppar. Stek ytterligare ett par minuter. Värm upp kycklingbuljong. Hacka köttet i strimlor och lägg i buljongen, tillsätt den stekta zucchinin med vitlök i buljongen och låt koka upp. Vispa ägget med en visp och häll i den kokande buljongen i en tunn stråle. Låt allt över låg värme tills det är mjukt, salta och peppra efter smak. Innan servering, krydda buljongen med förkokt funchose, strö över salladslök.

12. Vegetarisk soppa med funchose och ostronsvamp

Ingredienser: funchose - 1 förpackning, 1 lök, 1 morot, 1 tomat, 3 vitlöksklyftor, 300 gram ostronsvamp, 3 matskedar sojasås, mald svartpeppar och olivolja för stekning.

Matlagningsmetod: hacka grönsaker och svamp (hackad efter smak) lägg i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Stek tills de är mjuka, smaka av med sojasås och vitlök, salt och peppar. Koka upp vatten i en kastrull, häll innehållet i kastrullen i vattnet, koka i ett par minuter, tillsätt funchosen (bryt den med händerna tills den är torr) och koka funchosen tills funchosen är klar (läs instruktionerna på funchose paket för hur mycket den ska tillagas).

13. Enkel ("rysk") köttsoppa med funchose

Du måste laga en sådan soppa "på en gång", den måste ätas varm, färsk. Driftstopp i kylen kommer att förstöra denna soppa (funchosen blir sur och soppan blir oätlig).

Ingredienser: nötkött på benet 500 gram, funchose - 1 pack, lök, morot, vegetabilisk olja för stekning, 3 potatisar, örter, salt och peppar.

Tillagningssätt: i minst en timme, och gärna 3-4, koka nötköttet på låg värme, få en god rik buljong och mjukt kött. Skär potatisen i tärningar, hacka löken och moroten och fräs i olivolja. Tillsätt stekta grönsaker och potatis i buljongen. När grönsakerna och potatisen är klara, lägg funchose i soppan och koka tills de är mjuka. För att smaka, tillsätt salt, peppar, örter till soppan.

14.Soppa med funchose och skaldjur

Ingredienser: 1 paket fryst havscocktail, 1 paket funchose, kycklingbuljong - 1 liter, 1 paprika, 1 lök, ingefära (en matsked, riven eller finhackad), sojasås - 4 matskedar, olivolja och finhackad persilja .

Tillagningsmetod: hacka löken och paprikan. Stek ingefäran i olivolja i en djup stekpanna, tillsätt löken och paprikan i ingefäran. Tillsätt kycklingbuljong och sojasås till blandningen, salta och peppra efter smak. Tillsätt funchose, låt soppan koka, tillsätt en havscocktail, låt soppan koka, soppan är klar. Servera, strö över hackad persilja.

Här vill jag varna dig - en frusen havscocktail ska vara dyr, av bra kvalitet. En gång köpte jag en fantastisk muck: det var mycket is, och allt innehåll visade sig vara väldigt bittert. Klart min maträtt var bortskämd.

RECEPT FÖR DEN ANDRA MED FUNCHOSA

15. Funchoza på kinesiska med kyckling

Ingredienser: funchose - 1 litet paket, 1 knippe persilja, flerfärgad paprika - 2 st, vitlök - 3 kryddnejlika, lök - 2 huvuden, kyckling - 400 gram, 60 ml. vegetabilisk (solros)olja, tomat - 1 st., georgisk tomatsås - 2 matskedar, socker - 2-3 matskedar, sojasås - 50 ml, salt, röd peppar - efter smak.

Tillagningsmetod: Denna rätt måste tillagas antingen i en speciell wokpanna eller i en panna med tjock botten. Du kan använda en tung gjutjärnsgryta. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Hacka alla ingredienser (som kan strimlas). Lägg ingredienserna till stekningen i oljan i en het stekpanna i följande ordning: lök, kyckling (halmstrån som för nötköttstroganoff), tomat, paprika. Stek allt tills det är mjukt (5 till 7 minuter totalt). Smaksätt med socker, soja, tomatsås, röd paprika och pressad vitlök. Medan allt detta är redo, koka funchosen i kokande vatten. Överför den färdiga funchosen till pannan med kött och grönsaker (det är bekvämt att göra detta med en stor koktång) och servera. Strö över persilja vid servering.

16. Funchoza med stekt nötkött och morötter

För detta recept måste du ta njurbiff, filé. Det dyraste och möraste köttet, perfekt att steka. Annars riskerar du att skämma bort rätten med mycket torrt, segt och segt nötkött.

Ingredienser: funchose - 1 förpackning, nötkött - 400 gram, lök - 2 huvuden, morötter - 2 medelstora bitar, vitlök - 3 kryddnejlika, grön rädisa - 1 st., sojasås - 3 matskedar, salt och svartpeppar efter smak.

Matlagningsmetod: skär nötköttet i strimlor och börja steka i en wok eller kittel i vegetabilisk olja. När nötköttet nästan är klart, lägg till hackade morötter, lök, gröna rädisor. Fräs allt tills det är kokt, smaka av med sojasås, vitlök, salt och peppar. Lägg förkokt funchose på varmt kött med grönsaker och blanda.

17.Hopchae med funchose och fläsk - en berömd koreansk maträtt

Ingredienser: Funchoza - 1 förpackning, 1 lök, 1 morot, 100 gram fläsk, 3-4 champinjoner. Till såsen - 1 msk. sked sojasås, 2 tsk socker, 1 msk. sked finhackad salladslök, 1 msk riven ingefära, 1 finhackad vitlöksklyfta och 2 msk. matskedar olivolja.

Förberedelsesätt: i en wokpanna (eller i en djup gjutjärnspanna), stek fläsket skuret i strimlor i olivolja. Tillsätt morötter hackade i strimlor och lök skuren i halva ringar till fläsket, stek tillsammans, tillsätt hackade champinjoner till blandningen - stek. Krydda denna blandning med en matsked sojasås, salt och peppar efter smak. Koka funchosen tills den är genomstekt. Blanda alla ingredienser till såsen och smaksätt funchosen med såsen. Överför funchoza tillsammans med såsen till kött och grönsaker, blanda allt och servera. Vid servering kan du strö över sesamfrön och örter, du kan tillsätta spenat till grönsakerna i denna rätt.

Funchoza(Dung. 粉絲子, kinesisk trad. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, vardagliga namn - "glas, stärkelse, kinesiska nudlar") - en maträtt med kinesiska, koreanska, japanska och andra asiatiska rätter, som gjorts av torra nudlar (de så kallade glasnudlarna) kryddade med picklad paprika och jusai, morötter, rädisor, lök och andra grönsaker. Serveras varm eller kall. Den kan också serveras med svamp eller kött (vilket är typiskt för koreansk japchae-aptitretare)

Glasnudlar är vanligtvis gjorda av mungbönsstärkelse. Mindre vanligt förekommande stärkelse är potatis, kassava, canna, jams. I modern produktion kan bönstärkelse ersättas med billigare majsstärkelse.

Som regel har glasnudlar ett cirkulärt tvärsnitt; diametern varierar. Säljes i torkad form. Används i soppor, sallader, friterade rätter. Namnet "glasnudlar" gavs på grund av det genomskinliga utseendet som det får efter tillagning.

I Ryssland kallas glasnudlar ofta av misstag för risnudlar. Till skillnad från risnudlar gjorda av rismjöl, som blir vita efter tillagning, nästan omöjliga att skilja från spagetti, blir stärkelsenudlar genomskinliga, men mindre motståndskraftiga mot värmebehandling. Det är i denna blandning som Funcheza-salladen görs, utan att förvandla den till gröt, utan att lämna nudelfibrerna med elasticitet och välbekant smak.

Värdefulla egenskaper hos funchose

Denna produkt är rik på vitamin B, som krävs av människokroppen för att stärka nervsystemet. Även i funchose finns det vitaminer från grupp E, PP och även mineraler (zink, järn, koppar, selen, kalcium, magnesium, fosfor, mangan). Denna omfattande uppsättning vitaminer och mineraler är det bästa sättet att bidra till människokroppens fulla funktion.

Vermicelli kommer att vara en gudagåva för alla människor som vill ta bort extra kilon. Innehållet av funchose innehåller komplexa kolhydrater som ger musklerna energi. Om du äter funchose varje dag kan du minska konsumtionen av fett och socker avsevärt, och detta kommer i sin tur att ha en mycket god effekt på välbefinnandet, en person kommer att bli mer energisk.

Produktens värde ligger i att den är rik på aminosyror som krävs för att skapa nya celler. Det är också bra att denna pasta inte innehåller glutenprotein, vilket leder till uppkomsten av allergiska sjukdomar, och detta är mycket viktigt för alla allergiker. Slutsatsen tyder på sig själv, funchose är en säker och hälsosam produkt för människors hälsa.

Traditionell vermicelli används för att göra soppor, men oftare används den i sallader. I torr form är kaloriinnehållet i denna produkt 334 kalorier; i kokt form har funchose endast 87 kalorier per hundra gram produkt.

Det är väldigt lätt att förbereda nudlar. Du behöver bara koka det i tre minuter och skölj sedan i kallt vatten. Om så önskas kan den stekas lätt. De äter funchose som tillbehör till kött, fiskrätter och även som huvudrätt med tillsats av grönsaker, svamp, kött och andra livsmedel. Du kan laga den och använda den som du vill, i det här fallet beror allt direkt på dina smakpreferenser.

Kalori funchose

Kaloriinnehållet i funchose är 320 kilokalorier per 100 gr. produkt. Funchoza syftar på mjölprodukter med högt kaloriinnehåll. Men fortfarande rekommenderas funzocha för personer med överviktsproblem, eftersom den är gjord av ris eller andra typer av mjöl (till exempel bönor), vilket innebär att denna produkt inte kommer att skada din figur.

Efter kokning blir risnudlar mjölkvita och stärkelsenudlar blir genomskinliga, varför de också kallas "glasnudlar". Det liknar inte alls det vete som är bekant för oss varken i struktur eller smak, men det har ingen smak som sådan, det är neutralt, bara en lätt, knappt märkbar arom.

Genom att späda den neutrala smakpaletten av funchose med ljusa aptitretande grönsaker, kött, hav och doftande kryddiga toner, kan du laga många fantastiska kulinariska mästerverk, särskilt eftersom denna besynnerliga nudel är god både varm och kall.

Det verkar inte vara något särskilt svårt att tillaga rätter från funcosa, för i själva verket är det samma nudlar kryddade med sås, grönsaker, kött, skaldjur, men för att salivera och vilja slicka fingrarna efter en måltid måste du veta några kulinariska finesser och tricks. Och vilka underbara sallader man får från funchose! En riktig smakfest!

Hur man lagar funchose

Om funchosen är underkokt fastnar den på tänderna och om den är överkokt blir den helt enkelt sur. Därför bör funchose närma sig på allvar, annars fungerar det inte att laga kulinariska mästerverk från det.

Beroende på tjockleken på "trådarna" kokas nudlarna i tre till fyra minuter eller helt enkelt hälls med kokande vatten. För att förbereda tunna typer av funchose (upp till 0,5 mm i diameter, liknande den italienska "ängelhår"-pastan), lägg nudlarna i en djup behållare, häll kokande vatten över den, stäng locket ordentligt och låt stå i cirka fem minuter .

Tjockare funchoza tillagas på samma sätt som andra typer av pasta - i saltat kokande vatten är endast koktiden begränsad till tre till fyra minuter.

För att nudlarna inte ska hålla ihop, är det lämpligt att koka dem i en stor mängd saltat vatten, i vilket lite vegetabilisk olja ska hällas. Om funchosen kokas rätt blir den mjuk, men lite knaprig.

Oftast i butikshyllorna kan du hitta funchose i form av olika stora hanks.

Den ska tillagas på ett speciellt sätt. Innan vi lagar mat trär vi en lång tunn tråd genom nudlarna och binder den i en ring.

Vi tar en djup kastrull, fyller den med vatten i en hastighet av 1 liter per 100 gram nudlar och tillsätter en matsked vegetabilisk olja och en tesked salt för varje liter.

Vi sänker det anslutna nudlarna i kokande vatten i mitten av pannan. Koka funchose i 3-4 minuter, släng i ett durkslag och omedelbart under en ström av kallt vatten. Sedan tar vi nystan vid trådringen, skakar den väl och skickar den till skärbrädan. Vi tar bort tråden och skär funchosen över fibrerna med en vass kniv.

Funchoza med morötter på koreanska

Vi kommer att behöva:

40 gram funchose (1 torrt gäng)

en medelstor morot

en halv lök

ett par matskedar vegetabilisk olja med yangneom*

Matlagningsmetod:

Förbered först och främst nudlarna på ett av de lämpliga sätten (se ovan). Vi hackar morötter eller gnuggar på ett speciellt rivjärn för morötter på koreanska. Blanda den uppvärmda vegetabiliska oljan med yangnyom och lägg till morötterna.

Du kan också använda färdig dressing för koreanska morötter, även om det är mycket mer intressant att försöka göra det på egen hand.

Yangnyom– kryddig koreansk dressing för sallader och andra rätter. För att förbereda yangnyom behöver vi: en matsked varmt kokt vatten, 2 msk. mald röd paprika, tre vitlöksklyftor, en tesked salt och socker. Häll peppar, salt och socker i en liten behållare. Fyll på med vatten och blanda väl. Vi passerar vitlöken genom vitlökspressen och blandar allt igen. Yangnyom är redo! Den kan förvaras i en tättsluten burk i kylen och användas vid behov. Tänk på att yangneom är en termonukleär peppar-vitlökblandning, så du bör lägga till den i rätter väldigt, väldigt lite.

Tillsätt funchose till den färdiga moroten och strö över rätten med sojasås. Blanda försiktigt alla ingredienser för att inte slita sönder nudlarna.

Vi ger rätten en halvtimme att brygga och blötlägga, och sedan behandla och behandla oss själva. Du kan säkert diversifiera det föreslagna receptet genom att lägga till finhackad gurka, lök och kött till funchose med morötter i koreansk stil. Experimentera!

Asiatisk funchose sallad med räkor

Vi kommer att behöva:

100 gram funchose (risnudlar)

300 gram räkor (skalade och kokta)

en röd paprika

2 lökhuvuden

10 gram grön koriander

För tankning tar vi:

2 tsk currypulver

1 tsk sojasås

2 msk citronsaft

2 matskedar sesamolja

2 vitlöksklyftor

20 gram grön koriander

Tillagningsmetod:

Häll funchose med en liter kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Vi kastar de färdiga nudlarna i ett durkslag. Vi häller inte ut vatten! Vi kommer fortfarande att behöva det. Söt röd paprika och lök skuren i tunna strimlor.

Förbered marinaden: finhacka koriandern, för vitlöken genom en press. Vi blandar 3 msk. funchosevatten med sojasås, sesamolja, currypulver, koriander, vitlök och citronsaft. Vi skickar såsen till elden och kokar i bokstavligen 2 minuter, under kraftig omrörning.

Grovhacka funchosen, blanda med räkor, lök, paprika och resterande koriander. Tillsätt sås, rör om och njut!

Funchoza med svamp och paprika

Vi kommer att behöva:

250 gram funchose

250 gram shiitakesvamp

1 söt röd paprika

3 matskedar sesamfrön

3 vitlöksklyftor

2 msk sojasås

2 matskedar vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Koka eller ånga nudlarna. Paprika och svamp skärs i tunna strimlor. Blötlägg torkade shiitakesvampar i kallt vatten. För hårda ben av svamp tas bort. Stek hackad svamp med peppar i vegetabilisk olja i cirka fem minuter. Tillsätt sedan sesamfrön och vitlök och fräs ytterligare en minut eller två. Blanda med kokta nudlar och fräs ytterligare ett par minuter. Som en sista touch, häll i sojasås, tillsätt salt om det behövs, blanda väl och servera varmt.

Funchosesallad med kalkon och broccoli

Vi kommer att behöva:

100 gram funchose

kalkonfilé, kycklingbröst eller escalopes - 3 st.

150 gram gröna bönor

liten broccoli

3 msk pinjenötter eller cashewnötter

2 vitlöksklyftor

purjolök

3 msk vegetabilisk olja

Soja sås

Tillagningsmetod:

Koka risnudlar eller häll på kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Vi kastar den färdiga funchosen i ett durkslag och sköljer under rinnande kallt vatten.

Skär av ändarna på haricots verts och skär varje balja i flera bitar. Bryt broccolin i buketter. Vi skickar bönorna med broccoli i kokande vatten och kokar i cirka 5 minuter.

I en djup stekpanna, stek små bitar av kalkon i vegetabilisk olja tills en läcker gyllenbrun visas. Tillsätt sedan hackad vitlök och nötter till kalkonen. Vi blandar. Tillsätt kokta bönor med broccoli, finhackad purjolök och fräs kalkonen med grönsaker under konstant omrörning i ca 5-7 minuter till. I slutet av tillagningen, tillsätt funchose och sojasås. Blanda väl och ta bort från värmen. Salladen är lätt men näringsrik. Funchose med kalkon och broccoli kan serveras både hett och kallt.

Funchoza med kyckling och grönsaker

Vi kommer att behöva:

70 gram risnudlar

1 skinn- och benfritt kycklingbröst

300 gram grönsaksblandning: morötter, rotselleri, blomkål, brysselkål, purjolök

2 vitlöksklyftor

ingefära rot

kycklingbuljong

vegetabilisk olja

Soja sås

cayenpeppar

Tillagningsmetod:

Skala och finhacka vitlök och ingefära. Från ingefärsroten tar vi cirka 2 centimeter. Stek vitlök och ingefära i vegetabilisk olja. När vitlöken börjar mörkna, använd en hålslev för att fånga upp den från oljan tillsammans med ingefäran.

De gav oss sin pikanta smak och kommer inte längre att behövas. Skär kycklingbröstet i tunna strimlor och stek under konstant omrörning. Lägg över den kokta kycklingen på en tallrik och täck med lock. Tärnade morötter och rotselleri, tillsammans med lök, blomkål och brysselkål, steks i flera minuter i samma doftande olja som kycklingen stektes i, tillsätt lite kycklingbuljong i pannan.

Under tiden kokar du funchose eller häller helt enkelt kokande vatten över. Lägg till kyckling i kokta grönsaker. Häll av vattnet från nudlarna och skicka det till pannan med kycklingen och grönsakerna. Blanda snabbt alla ingredienser, smaka av med sojasås och cayennepeppar. Servera rätten varm.

Kryddig koreansk soppa med funchose

Vi kommer att behöva:

200 gram funchose

100 gram kycklingbröst

4 dl kycklingbuljong

1 medelstor zucchini

2 msk sojasås

1 msk sesamolja

2 vitlöksklyftor

chilipeppar, chilipasta och kryddor efter smak

Tillagningsmetod:

Koka i förväg och skär risnudlarna inte för länge. Vi skickar zucchini skuren i kuber i en djup panna. Tillsätt sojasås, sesamolja, finhackad vitlök och chilipeppar efter smak. Ställ kastrullen på medelvärme och koka tills zucchinin är genomskinlig. Tillsätt sedan 4 dl kycklingbuljong och låt koka upp.

Tillsätt tunt skivade kycklingbröst till soppan. Koka i minst 10 minuter. Vispa ett rått ägg och häll sakta ner i soppan. Efter att ha rört om ordentligt i ägget, låt soppan koka i ca 10 minuter. Sedan introducerar vi funchose, tillsätter lite salt, smaksätter med chilipasta och kryddor, sänker värmen och värmer alla komponenter i 3-5 minuter. Innan servering, strö över soppan med finhackad salladslök.