Inlagd vitlök med svarta vinbär. De bästa recepten på inlagd vitlök med kryddnejlika och hela huvuden, som på marknaden, för vintern i burkar. Hur man snabbt och gott lagar inlagd vitlök för vintern på koreanska, georgiska, med rödbetor, med röda vinbär

5 RECEPT PÅ LAGERAD SALLAD FÖR NYÅRSBORD 2020. 1. Sallad "Märskinna" 2. Sallad från rosa lax och potatis. 3. Sallad "Svamp i snön". 4. Damsallad. 5. "Bride" sallad. Alla hemmafruar måste känna till receptet på "Märskinnan"-salladen. Denna sallad kombinerar helt olika smaker: den söta smaken av morötter och rödbetor, den salta smaken av ost och den skarpa smaken av vitlök. o! Sådan mat kommer att överraska din familj och vänner. Till "Mistress"-salladen behöver du: 1. Rödbetor (2 st.) 2. Hårdost (150 g) 3. Russin (1 näve) 4. Morötter (3 st.) 5. Vitlök (3 tänder) 6 Valnötter (1 näve) 7. Majonnäs "Mistress" sallad recept: Koka rödbetor, morötter. Gnid sedan den tillagade maten på ett fint rivjärn. I det här fallet ska alla ingredienser gnidas in i hotellrätter. Riv osten på ett fint rivjärn. Pressa vitlöken, hacka nötterna. Russin måste ångas, för att göra detta, doppa dem helt enkelt i kokande vatten i några minuter. För att ge salladen en vacker och aptitretande form måste du samla den i lager: 1:a lagret - blanda morötterna med majonnäs och russin (du kan bara smörja detta lager med majonnäs, men om du blandar det blir det godare ). 2: a lagret - blanda majonnäs, vitlök och ost. 3:e lagret innehåller rödbetor, majonnäs och nötter. Alla ingredienser måste blandas noggrant. Du kan även garnera salladen ovanpå. För detta, lämna morötter och ost från lagren. Men andra produkter kan också användas i dekoration. Ignorera inte denna sallad på grund av namnet. Du kommer ihåg smaken av rätten länge. 2. Sallad med rosa lax och potatis. En annan utsökt sallad för varje dag eller för ett festligt bord, alla ingredienser i den är ganska enkla och ekonomiska, men tillsammans ger de en mycket bra kombination, prova själv. Ingredienser: Konserverad puckellax - 340 gram (i sin egen juice) Potatis - 3-4 bitar morötter - 3 bitar ägg - 2 bitar lök - 1 bit äpple - 1 bit ost - 60 gram konserverade ärter - 300 gram majonnäs - - Efter smak Beskrivning Matlagning: Om du har semester inom en snar framtid, föreslår jag att du, förutom alla andra rätter, också förbereder en sallad med rosa lax och potatis hemma. Det kommer inte bara att se bra ut på bordet, utan kommer att glädja gästerna med sin utmärkta smak. Förutom huvudingredienserna: rosa lax, grönsaker, ägg och ost, kommer vi att lägga till ett äpple till det, vilket ger salladen en speciell zest. Allt som allt kommer detta enkla rosa lax- och potatissalladsrecept definitivt att lägga till lite variation till din semestermeny. 1) Så till att börja med skalar vi löken och hackar dem fint, tre morötter på ett fint rivjärn, tre ostar, men redan på ett grovt rivjärn. 2) Vi tvättar äpplet, skär kärnan ur det, skär av skalet och tre äpplen på ett grovt rivjärn. 3) Koka potatisen i deras uniformer tills den är kokt, svalna, skala den och tre av dem på ett grovt rivjärn. Koka ägg och tre på ett rivjärn. 4) Nu öppnar vi en burk rosa lax, lägger den på botten av salladsskålen och knådar fisken med en gaffel, lägg lök jämnt ovanpå och riven potatis på den, smörj detta lager med majonnäs. Sedan kommer konserverade ärter, sedan ett lager morötter, sedan rivna ägg och kompletterar hela lagret av äpple, det smörjer vi också med majonnäs. 5) Vi skickar vår sallad i cirka 3 timmar i kylen så att den är ordentligt blöt, och sedan serverar vi den till bordet. God aptit, alla! 3. Sallad "Svamp i snön". En mycket tillfredsställande och välsmakande sallad "Svamp i snön" hemma är ganska enkel att förbereda. Och alla ingredienser är tillgängliga. Därför verkar det som om inget hindrar dig från att laga mat! Ingredienser: Champinjoner - 500 Gram Kokt kött - 400 Gram Hårdost - 200 Gram Majonnäs - 250 Gram Potatis - 5 Bitar Lök - 4 Bitar Hur man lagar "Salad" Svamp i snön "" 1. Koka först och kyl potatisen. Koka köttet, om det inte är klart ännu. Hacka löken och champinjonerna och stek i vegetabilisk olja. Kyl ner den. 2. Tre ostar på ett fint rivjärn. 3. Skär köttet i tärningar. 4. Lägg nu ut i lager. Tre potatisar på ett rivjärn och lägg på botten. Sedan - svamp och lök, sedan kött och majonnäs. Strö toppen av salladen med riven ost och garnera med örter. Redo! 4. Damsallad. Damsallad är en mycket originell och ovanlig sallad när det gäller smak. Om du gillar att experimentera i matlagning kan ett enkelt recept på damsallad intressera dig. Ingredienser: Rödbetor - 2 stycken morötter - 2 stycken ost - 200 gram apelsiner - 2 stycken valnötter - - att smaka majonnäs - - att smaka salt - - efter smak Matlagningsbeskrivning: Jag berättar hur man gör damsallad: 1. Rödbetor och koka morötter mjuka, skala, riv grovt, salta. Riv osten också. 2. Skala apelsiner och innerfilmer. Skär apelsinsköttet i små bitar. 3. Finhacka valnötterna. 4. Ta en rund salladsform, täck den med hushållsfilm (detta gör det lättare att vända salladen). Vi lägger ut salladen i lager i följande ordning: ett lager rivna rödbetor, ett lager riven ostmajonnäs, ett lager moröttsmajonnäs, ett lager apelsiner, ett lager rödbetor, ett lager majonnäs av nötter, ett lager majonnäs av morötter, ett lager ostmajonnäs. 5. Låt salladen stå i kylen i minst en halvtimme, varefter vi försiktigt vänder upp Damsalladen på ett fat och serverar. Smaklig måltid! 5. "Bride" sallad. "Bride"-salladen är perfekt både till ett festligt bord och till vardagslunch eller middag. Ett mycket enkelt recept på "Bride" sallad kommer inte att orsaka svårigheter även för en oerfaren kock. Ingredienser: Rödbetor - 3 stycken morötter - 3 stycken potatis - 4 stycken lök - 1 stycken Kycklingägg - 3 stycken smältost - 100 gram majonnäs - - Efter smak Gröna - - Att smaka Så här förbereder du "Bride"-salladen: 1. Förbered ingredienserna : Koka tills kokt potatis, morötter, rödbetor och ägg (hårdkokta). Låt svalna och gnid sedan var och en av dessa ingredienser separat på ett grovt rivjärn. 2. Vi börjar sprida salladen i lager på ett brett fat, inte att glömma att lätt salta varje lager och smörja med majonnäs. Det första lagret är grovt rivna rödbetor, det andra är morötter, det tredje är potatis, det fjärde är finhackad lök, det femte är ägg, det sjätte är smältost riven på ett rivjärn. 3. Dekorera salladen med örter - och ställ i kylen en halvtimme, varefter "Bride"-salladen är klar att serveras. Smaklig måltid!

Vad ska man göra med en stor skörd av vitlök? Definitivt - pickle!

Marinerad vitlök - en delikatess eller en aptitretare? Det är svårt att kalla en produkt för en delikatess som lätt kan hittas på dagligvarumarknaden i fat och burkar. Oavsett, inlagd vitlök anses vara ett trevligt tillskott till måltider. Samma kategori inkluderar surkål och inlagd kål, pickles, koreanska morötter, picklad ingefära.

Recept på inlagd vitlök med kryddnejlika för vintern i burkar

Det här receptet tar längre tid att förbereda produkter, men då kan du njuta av delikatessen utan onödigt krångel.

Ingredienser:

• vitlök - 700 g
• vatten - 500 ml
• socker - 25 g
• salt - 20 g
• vinäger - 80 ml
• svartpepparkorn - 1 tesked
• het paprika - 1-2 baljor (1 per burk)
• dillparaply - 1 per burk

Förberedelse:

1. Sterilisera burkar och lock i ugnen.
2. Skala vitlöken, skär i klyftor.
3. Rengör varje skiva, skär av botten.
4. Vänta tills vattnet kokar häftigt, lägg dit ett durkslag med vitlök och blanchera kryddnejlika i 60 sekunder.
5. Ta bort vitlöken och lägg den i kallt vatten.
6. Vänta tills vitlöken svalnar.

Förbered nu marinaden:

1. Häll vatten (500 ml) på spisen.
2. Lös upp salt, socker, pepparkorn i den.
3. Koka upp.
4. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger, rör om.

Lägg maten i burken i följande ordning:

• dill paraply
• vitlök till mitten av burken
• varm paprika pod
• överbliven vitlök

1. Fyll burkarna med varm marinad.
2. Kork, vänd ner locken.
3. När burkarna svalnat något tar du bort dem på golvet och lindar in dem i en filt. Lägg den sedan i förvaring.

Receptet på inlagd vitlök för vintern med hela huvuden, som på marknaden

Hel inlagd vitlök är bra eftersom den har en rik smak, och under tillagningen är det färre problem med rengöring. Men du måste ändå skala sådan vitlök, precis innan du äter direkt.

Notera! Marknaden säljer vanligtvis röd eller rosa vitlök. Denna vitlök kan fås genom att sylta den tillsammans med rödbetor.

Marinerad vitlök med rödbetor "som på marknaden"

Inlagd vitlök: omedelbart recept

Detta recept på inlagd vitlök anses vara ett snabbt recept eftersom det inte tar mycket tid att "smaka". Vitlök kan konsumeras efter 3 dagar. För dig som älskar mer kraftfullt - på 5 dagar. Receptet kräver inte heller sterilisering och rullning i burkar.

Du måste förvara mellanmålet i kylskåpet eller på ett annat ställe där det definitivt inte kommer att jäsa och förstöra.

Råd! Tillsätt kryddor efter smak, men tänk på att det ska vara mycket av dem. Annars kommer vitlöken helt enkelt inte att hinna marinera på så kort tid.

Ingredienser:

• oskalad vitlök - 1,2 kg
• vatten - 250 ml
• vinäger - 185 ml
• salt - 25 g
• socker - 55 g
• svartpepparkorn - 10 stycken
• kryddnejlika - 5 stycken
• koriander - 1/4 tesked
• rosmarin - en nypa
• muskotnöt - en nypa
• lagerblad - 3 stycken

Förberedelse:

1. Skala vitlöken från allt överskott, dela i skivor.
2. Fyll burkarna som desinficerats vid hög temperatur med vitlök.
3. 1. Lös upp salt, socker och andra kryddor i vatten.
   2. Koka upp måttligt.
   3. Tillsätt vinäger snabbt och ta bort från värmen.
4. Häll den nyberedda varma marinaden över vitlöken, stäng burkarna och ställ i kylen i 72 timmar.

Vitlök inlagd med kryddnejlika för vintern utan sterilisering

Vitlök utan sterilisering kan tillagas enligt några av recepten ovan. Den här tillagningsmetoden har ett stort plus: du behöver inte krångla för mycket. Banker kommer dock fortfarande att behöva steriliseras!

Användbar information! Sterilisering innebär att bearbeta burkar på ett speciellt sätt, där de kokas i en stor behållare i 5-30 minuter.

Sterilisering är ibland nödvändig. Till exempel när du gör sylt utan socker, eller samma vitlök utan bett. Men i de flesta fall kan detta skede utelämnas.

Detta recept är extremt enkelt.

Ingredienser:

• vitlök - 1 kg
• vatten - 250 ml (eller mer)
• bita - 150 ml
• mald koriander - 1 viskning
• lagerblad - 3 stycken
• varm paprika - 2 stycken
• salt - 30 g
• socker - 65 g
• mald spiskummin - 1/2 tesked

Förberedelse:

1. Skala bort all överflödig vitlök, lämna rena kryddnejlika.
2. Förbered en behållare för vitlök på ett speciellt sätt.
3. Fyll den med vitlök.
4. För att göra förberedelserna av marinaden:
   1. Hacka het paprika i ringar.
   2. Lös upp socker, salt och andra kryddor i vatten.
   3. Koka i 3 minuter.
   4. I slutet, ta bort från spisen och tillsätt vinäger.
5. Häll vitlöken med den fortfarande varma marinaden.
6. Rulla ihop burkarna med lock, vänd och låt svalna.

marinaden visar sig vara genomskinlig och mycket välsmakande

Inlagd vitlök med kryddnejlika med rödbetor för vintern

Det här receptet är väldigt likt receptet för att sylta vitlök "som på marknaden", men det finns fortfarande skillnader

Ingredienser:

• vitlök - 1 kg
• rödbetor - 200 g (2 stycken)
• socker - 70 g
• salt - 30 g
• vinäger - 150 ml
• kanel - en nypa
• kryddnejlika - 5 lådor
• svartpepparkorn - 6-7 stycken

Förberedelse:

1. Skala vitlöken försiktigt, separera klyftorna.
2. Skala rödbetorna, skär dem i skivor och halvera sedan varje skiva.
3. Lägg vitlöken och rödbetorna i steriliserade burkar i lager.
4. Koka upp marinaden:
   1. Lös upp salt, socker och kryddor i en behållare med vatten.
   2. Koka efter kokning i 2 minuter.
   3. Ta bort från värmen och tillsätt vinäger försiktigt.
5. Tillsätt varm marinad till vitlök och rödbetor.
6. Förslut burkar, vänd och ta bort.

Inlagd vitlök i koreansk stil

Det här receptet är ganska enkelt. Du behöver inte förbereda kryddmarinad separat.

Ingredienser:

• vitlök - 1,5 kg
• vatten - valfritt
• bordsvinäger - 300-400 ml
• sojasås - 1 liter (kan kräva mindre)

Förberedelse:

1. Skala vitlöken väl, lämna kryddnejlika.
2. Lägg vitlöken ända upp i burkarna. Häll ca 2/3 av burkens volym med bordsvinäger. Fyll resten med kokt varmt vatten.
3. Stäng locken och förvara på en mörk, kall plats i en vecka. Till exempel i kylen.
4. Efter en vecka, ta ut burkarna med vitlök, öppna dem, rinna av marinaden.
5. Desinficera burkarna, koka sojasåsen i en kvart och kyl sedan.
6. Lägg vitlöken i 1/2 volym i burkar.
7. Fyll med varm sås, lock.
8. Förvara på ett kallt, torrt ställe.

Inlagd vitlök med röda vinbär utan vinäger

Detta recept är särskilt relevant på sommaren, när det inte finns någonstans att sätta en stor skörd av vinbär. Ingefära kommer att lägga till pikanthet och skarphet till förrätten, och frånvaron av vinäger kommer också att göra den mycket hälsosam.

Ingredienser:

• vitlök - 10 huvuden
• vatten - 600 ml
• röda vinbär - 500 g
• ingefära - 100-150 g (efter smak)
• salt - 10 g
• socker eller honung - 60 g

Förberedelse:

1. Skala vitlöken som vanligt, separera klyftorna och skala dem.
2. Tvätta ingefäran, men skala inte, eftersom det är i skalet som det mesta av näringsämnena finns. Skär i medelstora kuber.
3. Sortera röda vinbär, ta bort dåliga bär, grenar, skräp och löv. Skölj.
4. Gör en marinad:
   1. Lös upp socker eller honung i vatten, tillsätt några nypor salt.
   2. Tillsätt sedan all vitlök i vätskan.
   3. Koka vitlöken och marinaden i 60 sekunder.
5. Vid denna tid, fördela vinbär och ingefära lika.
6. När marinaden svalnat något, häll den i burkarna tillsammans med vitlöken.
7. Korka burkarna ordentligt.
8. Överför sedan till en sval torr plats för förvaring.

Råd nummer 1! I det här receptet kan du använda både vitlöksklyftor och kryddnejlika. Detta kommer inte att innebära någon skillnad i smak.

Råd nummer 2! Om du är orolig för ämnen utan vinäger, kan du dessutom sterilisera burkarna med marinad och vinbär i 10-15 minuter och först sedan rulla ihop dem.

Billets med picklad vitlök och röda vinbär

Inlagd vitlök: georgiskt recept

I georgiska recept förekommer ofta en sådan krydda som dragon. Detta är inte lemonad, ett annat namn för dragon är dragon. Örten är doftande, starkt doftande. Georgier älskar att göra drinkar med det och använda det för betning.

I detta recept finns det inga strikta begränsningar för mängden, bara proportionen är giltig: förhållandet mellan vatten och vinäger ska vara 1: 2. Det är 1 del vatten och två delar vinäger.

Ingredienser:

• skalad vitlök - 1 kg
• vatten - valfritt
• vinäger - valfritt
• salt, socker - efter smak
• dragon - valfritt

Förberedelse:

1. Förskalad vitlök överförs med hackad dragon till burkar, omväxlande: ett lager vitlök, ett lager gräs och så vidare.
2. Betet blandas med vatten i den tidigare angivna proportionen, salt och socker löses upp och bringas till en temperatur på 90-95 grader.
3. Burkar med mat är fyllda med denna marinad.
4. Täck toppen med ett löst lock och ställ undan på en sval plats. Helst - i källaren i 14 dagar.
5. Med tiden öppnas burkarna, innehållet kontrolleras och, om allt är i sin ordning, skruvas locken ordentligt på.

Inlagd vitlök i rödbetsjuice för vintern

Om du vill ha mer vitlök och mindre rödbetor - då presenterar vi ett enkelt recept för att göra picklad vitlök i rå rödbetsjuice. Enligt detta recept visar sig vitlöken vara den mest känsliga, och smaken av betor känns nästan inte.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 stycken
• vitlök - 500 g
• salt - 20 g
• socker - 50 g
• bordsvinäger eller äppelcider - 60 ml
• vatten - 500 ml

Förberedelse:

1. Skala vitlöken, separera klyftorna.
2. Blanchera vitlöken i kokande vatten i 2-4 minuter.
3. Kyl sedan omedelbart vitlöksklyftorna genom att doppa dem i isvatten.
4. Parallellt kan du börja förbereda marinaden:
   1. Mal de förskalade rödbetorna på ett grovt rivjärn.
   2. Pressa ur saften med ostduk.
   3. Lös salt, socker i vatten, kombinera med rödbetsjuice.
   4. Med en kraftig uppkok, koka i en kvart.
   5. Tillsätt vinäger, rör om, ta bort från spisen.
5. Lägg vitlöksklyftorna i burkar.
6. Fyll en behållare med varm marinad.
7. Dra åt burkarna med lock och ta bort dem tills de svalnat.

I det här receptet skulle det vara trevligt att lägga till kryddor.

Inlagd vitlök i röda vinbärsjuice

Vitlök i röda vinbärsjuice inlagras på samma sätt som i rödbetsjuice. Bara om rödbetorna är hackade med ett rivjärn behöver du en mixer, köttkvarn eller matberedare för att hacka vinbären.

Råd! Observera att marinad med rödbetor är mer kryddig, medan marinad med röda vinbär är syrlig. Därför kan du minska mängden vinäger och lägga till kryddor: rosmarin, koriander, kryddnejlika.

Inlagd vitlök: kall metod

Skillnaden mellan den kalla metoden och den varma är att marinaden används för att hälla upp vitlöken helt nedkyld. Sådan vitlök bör infunderas på en mörk, torr och kall plats i minst 60 dagar (2 månader). Om det här är lång tid för dig, vänd dig till den vanliga, heta metoden för marinering. Varm inlagd vitlök kan vanligtvis ätas efter 2 veckor.

Alla recept för inläggning av vitlök kan förvandlas till en kall på ett ögonblick om kryddnejlika inte hälls med varm marinad, utan kyls till rumstemperatur. Detta är hela hemligheten.

kall pickle både enskilda kryddnejlika och hela vitlökhuvuden

Ung inlagd vitlök: ett recept för vintern

Ung vitlök, även om den fortfarande är väldigt mjuk och mör, är fortfarande lämplig för betning. Vilken marinad som helst för ung vitlök är lämplig, liksom en betningsmetod. Det är tillrådligt att ytterligare utsätta ung vitlök för ytterligare sterilisering, eftersom dess antiseptiska egenskaper fortfarande är svaga och under lagring kan den försämras.

Inlagd vitlök för vintern med humle-suneli

Östlig krydda - khmeli-suneli, används traditionellt för kött, fisk, grönsaksrätter. Vitlök är också perfekt för inläggning, tillsammans med kryddnejlika, koriander, svartpeppar. Smaksättningen har en uttalad smak och arom, passar bra med citronsaft.

Inlagd vitlök i äppelcidervinäger för vintern

Äppelcidervinäger används ofta som ersättning för vanlig vinäger. Man tror att det är äppelcidervinäger som är mindre frätande och skadligt. Naturligtvis när det kommer till kvalitetsvinäger, eller hemlagad. Äppelcidervinäger av låg kvalitet är oftast en blandning av äppelciderjuice och bordsvinäger.

Eftersom äppelcidervinäger kan ersätta vanlig bordsvinäger, kommer alla recept från den här artikeln att passa dig för att göra inlagd vitlök. Byt bara ut en vinäger mot en annan.

Råd! Den bästa kombinationen kan uppnås genom att lägga till äppelcidervinäger till ett recept på inlagd vitlök med vinbär, suneli-humle eller rödbetor.

Marinerad vitlök med kryddnejlika för vintern med granatäpple

Vitlök marinerad med granatäpple har en uttalad söt och syrlig smak, ganska trevlig och kryddig på samma gång.

Ingredienser:

• vitlök - 500 g
• mogen granatäpple - 1 medium
• vin eller äppelvinäger - 100 g
• vatten - 300 ml
• salt - 15 g
• socker - 30 g

Förberedelse:

1. Skala vitlöken, dela skivorna.
2. Skala granatäpplet på något sätt som passar dig, separera kornen.
3. Utsätt burkarna för höga temperaturer (kokning, upphettning över ånga eller i ugnen)
4. Lägg vitlöksklyftor och granatäpplekärnor i lager i burkar.
5. Förbered marinaden genom att blanda resten av ingredienserna förutom vinägern.
   1. Koka marinaden i 3 minuter, ta bort från värmen.
   2. Tillsätt äppelcidervinäger, rör om
6. Häll nyberedd marinad över, dra åt locken.

Granatäpple med vitlök - en bra kombination av smaker

Recept på inläggning av vitlök i plasthinkar

Det är bekvämt att marinera i hinkar när du behöver en stor volym färdiga produkter på en gång. Det är inga problem med bankerna. Att sterilisera hinkar är enkelt: skålla dem med kokande vatten flera gånger. Det räcker.

Råd! Bättre att använda plasthinkar som är hermetiskt förslutna. Volymen på dessa hinkar är vanligtvis 10 liter. De säljer ofta majonnäs, saltad sill, gurka, kål.

Video: Hur lagar man inlagd vitlök?

Fans av salta snacks bör prova att göra picklad vitlök med röda vinbär. Det finns ganska många recept med sådana ingredienser idag, så det finns utrymme för experiment. Deras fördel är möjligheten att få rätter med en intressant smak, enkel tillverkning och tillgången på huvudingredienserna.

Vitlök och röda vinbärsbaserad förrätt är idealisk för alla kötträtter. Det sätter perfekt smaken på sådana rätter och kompletterar dem. Du kan använda kryddnejlika inte bara som tillbehör utan också som en separat produkt. Användning av konserver på vintern hjälper till att stödja kroppens immunförsvar och bättre klara av säsongsbetonade sjukdomar.

Regler för beredning av ingredienser

För matlagning, ta stora, jämna vitlöksklyftor. Skivor med skador och defekter är inte lämpliga för konservering. Huvudena kan bevaras hela, med separata kryddnejlika i skalet, men för att underlätta användningen i framtiden rekommenderas att separera och skala skivorna från skalet.

Röda vinbär fungerar som ett naturligt konserveringsmedel i receptet. Det är viktigt att skölja råmaterialet noggrant för att ta bort överflödigt skräp. För att göra detta placeras bären i ett durkslag under rinnande vatten eller nedsänkt i en bassäng med kallt vatten. Vissa recept innebär användning av vinbär med kvistar, vilket ger arbetsstycket en intressant smak. Andra alternativ kräver att du förpressar saften och använder den för att göra marinaden.

Sätt att snurra för vintern

För att använda inlagd vitlök inom en snar framtid kan du ta vanliga plastlock. Det finns ett brett utbud av vakuumpumpar på marknaden idag, som kan säkerställa pålitlig förslutning av burkar och förhindra att luft kommer in. Längre lagring kräver att arbetsstyckena rullas tätt. För dessa ändamål kan manuella, halv- och automatiska maskiner användas, de senare gör det möjligt att minska arbetskostnaderna för processen.

Oavsett vilken modell som används är det viktigt att se till att marinaden inte läcker när locket stängs.

Klassiskt recept

För det klassiska receptet, ta vitlök och vinbär utan att ta bort dem från grenen. Skalade vitlöksklyftor förvaras i kallt vatten i en halvtimme.

Håll dig till följande proportioner:

• tänder - 1 kg;
• bär - 250 g;
• vatten - ½ l;
• citronsyra - ½ tsk;
• salt - 1,5 msk. l.;
• socker - ½ tsk.

En marinad framställs av vatten, salt och citronsyra. Indränkta kryddnejlika och vinbärskvistar läggs i lager i steriliserade burkar. Behållarna hälls med en kokande lösning, som avlägsnas i 3 dagar på en sval plats för jäsning, täckt med lock. Efter denna period förseglas de med lock.

Marinerade vitlöksklyftor i röda vinbärsjuice

Genom att använda vinbärsjuice i receptet kan du få ett mellanmål med en rikare smak, och vitlöksklyftorna får en rosa nyans. Håll dig till följande proportioner:

• juice - 2 glas;
• vatten - 2 l;
• socker - 4 msk. l.;
• äppelcidervinäger - 200 ml;
• salt - 4 msk. l.

Skalade vitlöksklyftor läggs ut i steriliserade burkar. En marinad tillagas av kryddor, vatten och juice, och vinäger tillsätts på slutet. Burkar hälls med en varm lösning, varefter de rullas upp och avlägsnas för att svalna.

Konserverad med vinbär utan vinäger

Vinbär kan fungera som ett starkt konserveringsmedel, så det är inte nödvändigt att lägga till vinäger i recept. Håll dig till följande proportioner:

• tänder - 1,5 kg;
• vinbär - 250 g;
• salt - 25 g;
• socker - 25 g

Blanchera tänderna för en mjukare konsistens i 2 minuter. Skivorna läggs ut i lager i burkar och hälls med en kokande marinad av vatten, socker och salt.

Med tillsats av ingefära

Ingefärapulver ger arbetsstycket en ovanlig pikant smak, och kombinationen av huvudingredienserna förbättrar de fördelaktiga egenskaperna hos varandra. Håll dig till följande proportioner:

• vinbär - 800 g;
• vitlökshuvuden - 10 st.;
• ingefära rot - 100 g;
• vitvinsvinäger - 500 ml;
• vatten - 400 ml;
• salt, socker - 2 msk vardera l.

En lösning för marinaden framställs av vatten, salt och socker. Vid tidpunkten för kokning, tillsätt kryddnejlika i 5 minuter, tillsätt vinäger på slutet. Det rekommenderas inte att hålla skivorna i vätska längre, eftersom de kommer att förlora massans elasticitet. Ingefäran skalas och skärs i stora bitar. Bär, vitlök och rotfrukter fördelas jämnt över burkarna, varefter de hälls med marinad.

Inlagd med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger är mildare och ger smak åt vitlöken. Håll dig till följande proportioner:

• tänder - 1,5 kg;
• bärjuice - 1 l;
• äppelcidervinäger - 1 l;
• strösocker - 6 msk. l.;
• salt - 4 msk. l.;
• vatten - 2 l.

Tvättade, skalade skivor hälls med kokande vatten i 2 minuter. Salt, vinäger, strösocker, juice läggs till vattnet. Vitlöksbasen läggs jämnt ut i burkar, hälls med en lösning och steriliseras i 10 minuter. Behållarna kyls med locket upp och ner.

Inlagda kryddnejlika med bär

Jäsningsprocessen innebär en lång förberedelseprocedur, men smaken på den resulterande produkten kommer att skilja sig från traditionella recept. Håll dig till följande proportioner:

• skivor - 2 kg;
• röd vinbärsjuice - 400 ml;
• vatten - 1 l;
• socker - 200 g;
• salt - 70 g.

Skalade vitlöksklyftor blötläggs i kallt vatten i 24 timmar. Sedan tvättas de och läggs i täta lager i en behållare. Tänderna hälls med en lösning av resten av ingredienserna, täckt med förtryck. Efter 30 dagar är mellanmålet klart att ätas.

Färsk vitlök är svår att hålla. För att förhindra att skörden går förlorad kan en kryddig grönsak syltas, både med hela huvuden och med kryddnejlika. Det finns många varianter av vitlökskonservering. Tekniken är inte knepig, kräver inga speciella färdigheter eller speciella komponenter. Som ett resultat kommer du att få ett utmärkt mellanmål med en pikant arom, smak och en uppsättning användbara ämnen.

Innehållet i artikeln:
1. Positiva och negativa effekter av vitlök på kroppen

De positiva och negativa effekterna av vitlök på kroppen

En färsk växt innehåller många vitaminer och ämnen som är nödvändiga för att stärka kroppen. Efter konservering förlorar inte vitlök i värde, de flesta av de fördelaktiga elementen behålls och grönsaken i sig blir mjukare. Varför är vitlök så nyttig?

1. Den kryddiga grönsaken har en antimikrobiell effekt på kroppen, på grund av närvaron av sulfider och fytoncider.
2. Vitlök är en av de ledande när det gäller innehållet av askorbinsyra (vitamin C), så under den kalla årstiden är grönsaken ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret och skydda mot virusinfektioner. Inlagd vitlök har en mukolytisk effekt och tar bort slem.
3. I höga doser innehåller vitlök jod, vilket är nödvändigt för sköldkörtelproblem.
4. Växten anses vara en naturlig antioxidant.
5. En hög koncentration av kalcium hjälper till att stärka ben, kärlväggar. Främjar blodpropp.
6. Denna kryddiga grönsak är rik på kalium, vilket är viktigt för att hjärta, njurar och tarmar ska fungera väl.
7. 100 gram inlagd vitlök innehåller det genomsnittliga dagliga klorbehovet. Ämnet är involverat i nedbrytningen av fetter, förbättrar matsmältningen, har en gynnsam effekt på levern och hjälper till att bilda blodplasma.

Vitlök kan ha en negativ effekt när den tas upp i stora mängder. De negativa symptomen som manifesteras i detta fall inkluderar:

• minskad uppmärksamhet;
• letargi;
• vågig smärta i huvudet.

Metod för att bevara en grönsak hemma

Själva konserveringsprocessen skiljer sig inte alls från att beta andra produkter. Basen i marinaden är bordssalt, 9% bordsvinäger och socker. För en ovanlig arom och ge en mer raffinerad smak är det tillåtet att tillsätta kryddor och kryddor, färska eller torra örter, chili eller paprika till saltlaken.

Före konservering kräver vitlök förberedelse, vilket beror på receptet som används - skala helt och bryt i kryddnejlika eller lämna hela huvuden efter att ha tagit bort det översta lagret. Därefter läggs den färdiga produkten i glasbehållare och hälls med kokande saltlake. Sedan rullas de ihop med järn eller täcks med förseglade nylonlock.

Inlagd vitlök recept

För konservering, ta hela, inte bortskämda kryddiga grönsaker. I enlighet med receptet läggs den beredda vitlöken i cylindrar. Vid servering kan en konserverad grönsak vara ett fristående mellanmål eller vara en del av mer komplexa rätter, såsom sallader. Den ovanliga smaken, kryddiga aromen av läcker inlagd vitlök kommer säkert att glädja hushållet.

Detta intressanta recept kom till oss från Frankrike. Det tar ungefär en och en halv timme att förbereda mellanmålet. Kompositionen innehåller en saltlake baserad på olja, så vitlöken kommer att visa sig vara ganska hög i kalorier (cirka 840 kcal per 100 gram). Provensalska örter används som en extra komponent. En sådan aptitretare kombineras harmoniskt i smak med fiskrätter, kött eller ost.

För 4 portioner, ta:

• 0,5 kg. färsk vitlök;
• 6 lagerblad;
• 0,25 l. olivolja;
• 2 chilipeppar
• 0,15 l. vatten;
• 1,5 teskedar av en torr blandning av provensalska örter;
• 80 ml. bordsvinäger;
• 1 msk. kristallint socker och salt.

1. Förbered vitlöken - ta bort skalet, skölj, bryt i gräslök.
2. 2 cylindrar med en volym på 350 ml. sterilisera. Lägg chili, som tidigare rengjorts från frön, svansar och delad i 3 delar, och 3 blad av lavrushka på botten.
3. Lägg gräslöken tätt i behållaren. Koka upp vatten i en vattenkokare eller i en kastrull och häll kokande vatten över grönsaken. Låt det brygga i 15 minuter, rinna av vattnet.
4. För saltlaken, blanda vatten, olja, bulkingredienser (socker och salt), provensalska örter i en metallbehållare. Koka upp innehållet och koka i 3 minuter.
5. Häll 40 ml 9% vinäger i varje flaska, häll innehållet med kokande marinad. Rulla ihop locken.
6. Lägg arbetsstyckena ned och ner samtidigt som du lindar in dem med en tjock handduk. Efter att sömmen har svalnat, lägg den i källaren. Mellanmålet är klart att användas på 14 dagar.

Du kan förbereda ett utsökt vitlöksmellanmål på 30 minuter. Receptet kommer att tilltala dem som inte gillar att laga mat under lång tid, men vill behandla hushållsmedlemmar och gäster med utsökt mat. Du kan servera inlagda grönsaker tillagade på detta sätt efter några dagar. Antalet komponenter är avsett för en 0,35 liters burk.

Ta 2 portioner:

• 500 g färsk vitlök;
• 0,1 l. dricker vatten;
• 1 nypa vardera rosmarin och malen kanel;
• 0,1 l. bordsvinäger;
• 1 blad lavrushka;
• halv chili;
• 30 g kristallsocker;
• 15 g grovt salt.

1. Skala och tvätta vitlöken. Lägg i en behållare och häll kokande vatten i en minut. Häll av det kokande vattnet och skölj grönsaken under rinnande kallt vatten.
2. Skär chilin i tunna ringar.
3. Koka upp 0,1 liter vatten i en liten behållare. Häll i vinäger, salt, socker, tillsätt rosmarin och kanel, släng i lagerbladet, hackad chili. Koka inte mer än en minut efter kokning.
4. Lägg vitlöken tätt i en behållare. Häll i kokande saltlake. Stäng skruvlocket och förvara behållaren svalt i 3 dagar.

Du kan förbereda ett livsmedelsliknande mellanmål hemma genom att följa detta recept. Smaken av inlagd vitlök skiljer sig inte alls från den köpta produkten. Det är värt att tänka på att rätten är hög i kalorier - mer än 850 kcal per 100 gram portion.

För 5 portioner behöver du:

• 1 kg vitlök;
• 2 lagerblad;
• 200 ml dricksvatten;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 200 ml bordsvinäger;
• 1 msk bordssalt;
• 20 ärtor kryddpeppar.

1. Häll kokande vatten över den beredda vitlöken och ta bort överflödigt skal.
2. Sterilisera behållare.
3. Ordna vitlökshuvudena i förberedda ballonger.
4. Häll vinäger, vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, lagerblad och kryddpeppar. Låt koka upp saltlaken på medelhög värme i 15 minuter.
5. Låt vätskan svalna och häll sedan marinaden i vitlöksburkarna.
6. Täck burkarna med plastlock och kyl innehållet lite. Skicka sedan arbetsstyckena svalt.

Läcker vitlök blir om du tillagar den med kisstekniken. För receptet behöver du unga vitlökhuvuden - saftiga och mjuka. Ett mellanmål med medelkalori (cirka 400 kcal) infunderas i endast 5 dagar. Det måste förvaras på en mörk och sval plats. Hållbarheten är 2-3 månader.

För 4 portioner, ta:

• 1200 g ung vitlök;
• 4 facetterade glas (0,8 l.) Vatten;
• 4 dillparaplyer;
• 10 blad av vinbär och körsbär;
• 2 msk salt;
• 0,4 l. bordsvinäger.

1. Ta bort överflödigt skal från den kryddiga grönsaken och tvätta. Vik i en behållare och häll kokande vatten där. Låt vitlöken stå i en timme.
2. Försterilisera banker. Ordna dill, vinbär och körsbärsblad i förberedda cylindrar.
3. Häll vatten, vinäger i en separat behållare, tillsätt 2 matskedar salt och blanda komponenterna. Sätt saltlaken på elden, koka och häll i cylindrar. Täck glasbehållarna med vitlök med en tjock trasa.
4. Insistera i 5 dagar i ett rum med en temperatur som inte överstiger 15 ° C. När tiden har gått kan du äta mellanmålet. Det är tillåtet att förvara det i kylskåpet för framtida bruk.

Vitlök marinerad med rödbetor kommer att dekorera bordet. Förrätten får en röd nyans och är perfekt för starka drycker. Konserverad vitlök används på detta sätt inte bara som en självständig maträtt, utan också som ett tillägg till huvudrätter eller grönsakssallader.

Kompositionen inkluderar:

• 3 kg. vitlök;
• 2 vinägrettbetor;
• 12 nejlikaknoppar;
• 20 pepparkorn (helst svarta);
• 6 dillparaplyer;
• 0,3 l. bordsvinäger;
• 9 sid. vatten;
• 90 g bordssalt;
• 60 g kristallsocker.

1. Häll 6 liter i en kastrull. vatten och koka över hög värme.
2. Skala den kryddiga grönsaken, tvätta huvudena. Ta inte isär till tänder.
3. Så snart vattnet kokar, lägg vitlöken i en behållare. Koka i några minuter och lägg i ett durkslag. Lägg genast vitlöken i kallt (du kan förvara den i kylen) vatten.
4. Tvätta salladsbetorna, skala och skär i små, bekvämt formade bitar.
5. Lägg dillparaplyer på botten i glasburkar förberedda i förväg och lägg kryddiga grönsaker och rödbetor i lager ovanpå.
6. Koka upp 3 liter vatten, sänk värmen till medium. Sockervatten, salt, lägg kryddnejlika och paprika där. Koka i ett par minuter.
7. Släcka elden. Häll vinäger i saltlaken. Blanda väl.
8. Häll den varma marinaden i burkar med vitlök och låt svalna.
9. Kan rullas ihop eller täckas med täta silikonlock.
10. Under en halv månad måste produkten förvaras på en mörk plats vid en temperatur på 23-25 ​​° C. Sedan läggs den inlagda vitlöken i kylen i 3 dagar. Efter det är den redo att ätas.

En utmärkande egenskap hos denna konserveringsmetod är enkel beredning och ett minimum av ingredienser. Receptet är idealiskt för nybörjare värdinnor eller de som inte gillar att laga mat under lång tid, men är vana vid att få det perfekta resultatet i slutändan.

Komponenter:

• 600 g färska vitlökhuvuden;
• 45 g salt;
• 250 ml. vatten;
• 0,5 l. äppelcidervinäger.

1. Tvätta vitlöken, skala den.
2. Ordna i förtvättade och steriliserade små burkar.
3. För saltlake, häll vinäger i vattnet och tillsätt salt. Rör om tills saltkristallerna löser sig.
4. Häll upp marinaden i burkar och rulla ihop locken.
5. Arbetsstyckets hållbarhet är 6 månader på en mörk plats.

Konserverad vitlök som inte kräver sterilisering

Detta recept är ett utmärkt mellanmål med en sötsyrlig eftersmak med lite krydda. Det passar harmoniskt in i komplexa rätter - soppor, borsjtj, fisk- och kötträtter, alla typer av grytor och sallader. Inte tidskrävande att förbereda.

Komponenter:

• 600 g vitlök;
• 80 g socker;
• 2 dillparaplyer;
• 6 matskedar vinäger 9%;
• 2 små knippen persilja;
• 90 g salt;
• 4 lagerblad;
• 2000 ml. vatten;
• 1 tsk mald ingefära;
• 8 ärtor svart (peppar) peppar;
• 2 tsk torkad timjan.

1. Skala vitlöken och dela den i gräslök som ska vara helt skalad.
2. Häll kokande vatten över grönsaken och torka.
3. Ordna dillparaplyerna i burkar och lägg vitlöken tätt ovanpå till toppen.
4. Koka vattnet. Tillsätt alla kryddor - timjan, ingefära, peppar, lagerblad. Salt och socker. Koka i ett par minuter.
5. Häll ämnena med varm marinad. Du kan använda standardsömnadsmetoden eller använda skruvade järnkåpor.
6. Vänd på de förseglade burkarna och täck med en handduk eller filt. Håll tills sömmen har svalnat, lägg sedan i en fällning.

Inte bara själva växten äts, utan också dess skott. Vitlök skott aptitretare är en utmärkt maträtt som äts av hushåll med en smäll. Det finns många sätt att skörda denna del av växten. Detta alternativ innebär användning av sådana hjälpkomponenter som sojasås och kryddor.

Till en liters burk behöver du:

• 700 g unga skott av vitlök;
• 60 g bordssalt;
• 6 vitlöksklyftor;
• 40 g socker;
• 0,1 l. vegetabilisk olja;
• 8 teskedar paprika;
• 0,1 l. Soja sås;
• 6 ärtor röd och svartpeppar;
• 2 matskedar vinäger;
• 2 tsk malda korianderfrön.

1. Skölj och torka skotten. Klipp till på längden i burken.
2. Sätt en stekpanna på elden och häll i vegetabilisk olja. Lägg vitlöksskotten i het olja och stek i 8 minuter tills de är gröna.
3. Häll i vinäger och soja. Blanda.
4. Krydda med salt, socker, tillsätt paprika, koriander, pepparkorn, hackad vitlök och paprika. Lägg ut 6 minuter.
5. Lägg arbetsstycket i en burk, häll den resulterande saltlaken från pannan.
6. Doppa burken i en kastrull med kokande vatten och sterilisera i minst 10 minuter. Rulla sedan ihop och lägg på en mörk plats i 7 dagar.

Hur man lagar vitlökspilar med ägg video

Att laga vitlöksämnen är inte svårt. För att göra mellanmålen ännu godare måste du observera några enkla nyanser:

1. Du måste välja unga huvuden av en kryddig grönsak när du marinerar den som helhet.
2. För att konservera vitlök med gräslök är "gammal" vitlök lämplig.
3. Före konservering förvaras vitlöken, oavsett form den är inlagd, i kallt vatten. Färgen på slutprodukten blir bättre.
4. För att bevara vitlök, särskilt med kryddnejlika, är det värt att välja små burkar - 0,5 l, 0,75 ml.

Alla recept är ganska enkla att förbereda, men var och en har sin egen smak, vilket kommer att betona smaken av denna maträtt på ett speciellt sätt och få den att gnistra med nya färger.

Våra morföräldrar lärde sig att marinera vitlök, eftersom det är mycket användbart för hälsan och är också ett bra mellanmål, särskilt för starka alkoholhaltiga drycker. Så låt oss börja.

Inlagd vitlök för vintern med huvuden som på marknaden

Det enklaste sättet att marinera qibuli och mindre mödosamt är när den är marinerad med huvuden, men detta recept kräver ung vitlök, eftersom det tar marinaden bättre.

Kryddor som pepparrot, svartpeppar, vinbär och körsbärsblad ger en mycket intressant smak till den färdiga produkten. Prova detta recept. Jag tror att du kommer att bli positivt överraskad av resultatet du får.

Ingredienser:

• vitlök -1,3 kg
• salt - 2 rågade matskedar per 1 liter
• socker - 1 rågad matsked per 1 liter
• äppelcidervinäger - 100 ml
• bitter färsk peppar - 1 balja
• pepparrot - 1 ark
• vinbär - 2 blad
• körsbär - 2 blad
• dillparaplyer - 3-4 stycken
• svart kryddpeppar - 5-6 stycken
• svartpepparkorn - 6-7 stycken
• koriander - 1 nypa
• kryddnejlika - 5-6 stycken

Förberedelse:

1. Innan du syltar vitlök, skala den. Det är nödvändigt att bara ta bort det översta lagret, utan att dela upp det i tänder, du måste också ta bort alla rötter och smuts. Därefter börjar vi förbereda saltlaken. För att förbereda det, för varje liter vatten, ta 2 rågade matskedar salt, 1 rågad matsked socker, tillsätt kryddor.

2. Koka saltlaken i 5-10 minuter. Under tiden kokar saltlaken, låt oss börja lägga grönsaken i en burk. Lägg pepparrotsbladen i en tidigare steriliserad trelitersburk, lägg sedan vitlökshuvudena i burken, lägg vinbär och körsbärsblad, bitar av varm peppar i intervallerna mellan dem.

3. Vi placerar inte tsibulien tätt. Fyll burken med kokande vatten i ca 5 minuter. Detta är nödvändigt för att värma grönsaker väl. Töm vattnet efter 5 minuter. Häll sedan i äppelcidervinäger och fyll burken med saltlake.

4. Sterilisera locket i förväg, rulla ihop burken med en sömnyckel. Det är bättre att förvara den inlagda produkten på en sval plats. För bästa resultat, låt det brygga i ungefär en månad.

Recept på inlagd vitlök för vintern med kryddnejlika

Ett annat recept för att göra inlagd vitlök. Det skiljer sig från det tidigare receptet genom att varje kryddnejlika måste rengöras noggrant. Du kan se det bästa sättet att göra detta i den här artikeln nedan.

Låt oss under tiden börja beta på annat sätt. Det här receptet är särskilt gott, passar som ingrediens till en annan rätt eller som ett självständigt mellanmål.

Ingredienser:

• vitlök - 8-10 huvuden
• varm peppar - 2 stycken
• äppelcidervinäger - 300 g
• , vatten - 300 g
• salt - 2 matskedar
• socker - 1 matsked
• kryddor:
• lagerblad - 2 stycken
• pepparkorn - 3-4 stycken

Förberedelse:

1. Lägg de skalade tänderna i en behållare med en sil,

tillsätt varm peppar...

... och skålla med kokande vatten.

2. Flytta sedan ner vitlöken och paprikan i kallt vatten.

3. Låt oss nu gå till marinaden. Vi behöver vatten. Tillsätt vinäger till det (andelar vatten och vinäger - 1: 1), lägg salt och socker där. Socker behövs för att döda syra. Lägg lagerblad och ärtor i en kastrull med marinad.

4. Marinaden ska koka upp och koka i 2 minuter tills sockret löst sig. Det är viktigt att använda rena, sterila burkar, där grönsaken förvaras längre. Nu lägger vi vitlöken i burkarna och fyller dem med marinad.

Efter att burkarna har svalnat helt är det bäst att förvara dem svalt. Förrätten är klar om en vecka, och den kommer att lagras i ett helt år, om den inte är färdig tidigare.

Inlagd vitlök för vintern utan sterilisering

Jag uppmärksammar dig på ett annat recept för att göra inlagd vitlök, som passar nästan vilken maträtt eller sallad som helst, kommer att fungera som en underbar behandling för dina gäster. Du kan förvara den i kylen.

Ingredienser per 0,5 liter kan:

• vitlök - 350 g
• vatten - 250 ml
• socker - 1 matsked
• salt - 1/2 matsked
• ... svartpepparkorn - 5 stycken
• kryddnejlika - 1 st
• lagerblad - 1 st
• en blandning av torkad paprika - en nypa
• dill paraply - 1 st
• vinäger 9% - 35ml (3 ofullständiga matskedar)

Förberedelse:

1. Vi rengör kryddnejlika och sköljer dem. Efter det måste vitlöken torkas ordentligt. Burken och locket måste först steriliseras. Vi överför den förberedda qibuli till burken.

2. Häll vatten i en kastrull, häll salt, socker och alla kryddor, sätt på eld. Saltlaken måste blandas väl och koka upp.

3. Efter att saltlaken har kokat, häll vinäger i den och ta bort från värmen. Efter det, häll saltlaken i en burk med vitlök. Burken ska fyllas med saltlake ut till sidorna.

Inlagd vitlök med svarta (röda) vinbär - ett recept för vintern

Vinbär kan ge din inlagda vitlök en mycket intressant smak, och du kan använda både röda och svarta varianter av detta bär. Marinaden visar sig ha en mycket vacker mättad färg, men smaken kommer bara att förändras till det bättre.

Detta recept använder också blanchering för att låta vitlöken hålla mycket länge. Jag tycker att varje hemmafru bör försöka minst en gång för att förbereda en sådan förberedelse för vintern.

Ingredienser:

• vitlök - 350 - 400 g
• svarta vinbär - 3-4 matskedar per 0,5 liters burk
• korianderbönor - 1/2 matsked per 0,5 liters burk
• dillfrön - 1 matsked
• salt - 50 g per 1 liter vatten
• socker - 50 g per 1 liter vatten
• vinäger essens 70% - 1 matsked per 1 liter vatten

Förberedelse:

1. Vi rengör vitlöksklyftorna. Banker och lock måste steriliseras i förväg. Därefter gör vi marinaden. För 1 liter vatten behöver vi 50 g salt och 50 g socker. Denna gryta rymmer 2 liter vatten, så vi behöver 100 g salt och 100 g socker.

2. Du måste först koka saltlaken, slå sedan på den och häll vinägeressensen, i det här fallet får du 2 matskedar vinäger. Nu blancherar vi grönsaken: häll den i ett durkslag och lägg den i en kastrull med kokande vatten i cirka 5 sekunder, ta sedan ut den och lägg den i kallt vatten.

Vi kyler och placerar igen i varmt vatten i 4-5 sekunder, upprepa denna procedur 4 gånger. Det finns ingen anledning att kyla sista gången.

lägg sedan på spetsen av en matsked dillfrön, ½ sked koriander,

somna med varm vitlök.

4. Lägg några fler vinbär ovanpå.

5. Fyll det hela med varm marinad. Du måste fylla den till toppen.

6. Stäng burken med lock. Om ungefär en månad är ämnet klart att användas.

• På så sätt visar det sig att vitlöken skalar inte särskilt snabbt. För att påskynda denna process, separera kryddnejlikan från huvudet och tryck ner med den platta sidan av kniven. Så skalet separeras omedelbart, denna metod är också lämplig så att cibulan kan krossas.

• Tja, det finns ett knep till för att rengöra många tänder på en gång. Du måste separera dem från huvudet, lägg dem i valfri behållare, till exempel i en kastrull, stäng behållaren med ett lock och skaka den mycket kraftigt. Allt, vitlöken skalas.

• Du kan också förblöta vitlöken i kallt vatten i cirka två timmar, detta kommer också att påskynda rengöringsprocessen.

Vissa sorter kan bli blågröna efter betning. En sådan produkt kommer inte att förlora sin smak, så du kan utan tvekan använda den.

• För marinaden är det bättre att använda mildare typer av vinäger: vindruvor, äpple, ris, etc.

Det är viktigt att använda rena, steriliserade burkar, så att arbetsstycket lagras längre.

• Det är bättre att marinera vitlöken i små burkar, för efter att ha öppnat locket måste den ätas inom 2-3 dagar, annars kan mikrober och bakterier utvecklas i burken, vilket kommer att leda till att produkten förstörs.
• Dessutom är små burkar bra eftersom de innehåller lite vitlök. När allt kommer omkring vet alla att användningen av denna produkt i stora mängder är mycket skadlig för kroppen, särskilt för dem som lider av magsjukdomar.

OK det är över nu. Tack för uppmärksamheten. Tills nästa gång! Till.