Vad ska man göra om puréen lyckades i vätska. Potatismos. Potatismos och selleri puree - Jamie Oliver's Recept

Till frågan om vad man ska göra om potatis potatismos lyckades i vätska? Upplagt av författaren Alisa Arbatova Det bästa svaret är gör soppsoppa, också mycket välsmakande!

Svara från Hirs[guru]
kasta och försök att göra puree på nytt - men försök att följa proportionerna. Naturligtvis kan du späda den med något för förtjockning - men du förstår att det inte kommer att vara en puré och gröt ...

Svara från Stormästare[aktiva]

Svara från Europeisk[guru]
min tjugo vänta

Svara från Dmitry Nikitenko[guru]

Svara från Zakansen[guru]

Svara från Vikula[bemästra]

Svara från Opia °[guru]
jag håller med det första svaret. Ostpurésoppa är mest. . Det är möjligt med svampar ännu, ja, eller med malet mig om inte för lat. . Och du kan fortfarande äta två ägg, mjöl, kryddor och baka i ugnen. Få potatisgryta. . Endast gräddfil eller majonnäs

Svara från Av vinden.[guru]

Svara från Lena)[guru]

Svara från Lika michae.[guru]
När den är kylda.

Svara från * Drottning *[guru]
vid kylning, tjockare. Och så skulle jag loafing och stört, du kan också koka morötter och lägga till potatismos, allt kommer att dras, det kommer att bli en orange puré)

Svara från Irina Vedeneva (Burlutsskaya)[guru]
Vänta så mycket coolt - det törstigt

Svara från "Aleksandra" _[bemästra]
Göra soppa puree) eller en ny puree.

Svara från Vovhan uralksky[bemästra]
Vänta först. Då kommer skeden att stå! För det andra kan du redan ha sagt att göra soppsoppa. För det tredje - Swari fortfarande potatis och meddelande.

Svara från Katten[guru]
redan ingenting

Svara från Eaile nurieva[nykomling]
jag lägger alltid lite bad och blandar allt, och ingen märker!

Svara från Yuan Kudryakov[nykomling]
redan ingenting

Svara från S0Fary.[guru]
kasta och försök att göra puree på nytt - men försök att följa proportionerna.
Naturligtvis kan du späda den med något för förtjockning - men du förstår att det inte kommer att vara en puré och gröt ...

Svara från Єx.[aktiva]
Stärkelse felstit)) Vi har en mor under lång tid och ... om mirakelens sanning hjälper)))

Svara från Varg lonely[guru]
min tjugo vänta

Svara från Dmitry Nikitenko[guru]
Jag pumpade en gång till stoppet. Du kan lägga till ett ägg - tjocktar något. Du kan lämna till imorgon - Stärkelse förtjockar sig. Eller bara lägga till torrpotatis

Svara från Zakansen[guru]
Lägg till fin trasig broccoli bultad till ett par. Tasty kommer att träna. Broccoli i ett par minuter 5-6 Cook, men för att inte falla ifrån varandra, men väl bevarade formuläret.

Svara från Vikula[bemästra]
Jag tror, \u200b\u200bsätta på spisen och utan att sluta röra, varma. Kan dunkar lite. I allmänhet, förtjockning när den står lite. Inget behov av att späda någonting, det blir inte så.

Svara från Opia °[guru]
jag håller med det första svaret. Ostpurésoppa är mest. . Det är möjligt med svampar ännu, ja, eller med malet mig om inte för lat. .
och du kan fortfarande äta två ägg, mjöl, kryddor och baka i ugnen. Få potatisgryta. . Endast gräddfil eller majonnäs, toppen av utgrävningen så att den ruddiga skorpan visar sig.

Svara från Av vinden.[guru]
När potatismosen fortfarande var heta, var det möjligt att lägga till lite riven ost, bättre än Parmesan eller du kunde dessutom laga några fler potatis och kombinera med puré och slå

Svara från Elenka))[guru]
i Hot Puree Cheese Add (Rived) .... Business

Mashed Potato Recept har inte förändrats sedan dess. Men du har möjlighet att diversifiera receptet, för du kommer att hålla med, smakar förändras med ålder.

Vilka potatis är smakfulla

Att laga puré, telect stora potatisknölar. Deras massa bör vara vit, och strukturen är finkornig.

Från unga potatis är inte beredda: Det finns lite stärkelse i det, tack vare vilket (men inte bara), maträtten och förvärvar sin aptitretande pomp.

Särskilt läckra kommer att vara en maträtt med nystiga knölar av ridden potatis. Dessutom är de rika på vitamin C. Observera att efter två månaders lagring minskar numret nästan två gånger.

Gammal potatis är också ganska lämplig för matlagning, om den följs. Det kommer att bli smakligare och kommer inte att mörkas om med matlagning lägg till vattnet lite citronsaft och en nypa socker.

Uppmärksamhet!

Använd inte potatis, som lagrades i ljuset: dess gröna kött vittnar om att en giftig substans har ackumulerats i det - solanin.

Om vi \u200b\u200bpratar om sorter, är innehållet i stärkelse viktigt här - procentsatsen är högre, desto bättre är knölarna svetsade, det vill säga att anbudet kommer att vara en sidokisk. Adret, Lasunak, etc. De har en indikator på 15-20%, det är perfekt.

Hur man lagar puree

Hur man lagar kock potatismos studerar ett separat ämne i kulinariska tekniska skolor och högskolor, det finns också separata tekniska kartor för olika typer av puré, där alla nödvändiga ingredienser anges före gram.

Det finns en åsikt att puréen kommer att nå den perfekta konsistensen, om du är innan du lagar mat håll de renade potatisarna i kallt vatten ungefär en halvtimme. Lyssna på honom, notera att endast hela knölar bör nedsänkas i vattnet.

I kallt vatten placerar du potatis och i händelse av att du redan har rengjort det, och du vill koka senare: så det kommer inte att mörka, interagera med syre.

För att undvika förlust av näringsvärdet av potatis och behåll sin smakkvalitet, bör de grundläggande reglerna komma ihåg:

• håll inte det under lång tid renat i vatten eller i luft;
• koka inte i koppar och tennredskap, använd emaljerad, keramik, glas;
• vatten bör omfatta potatis, men inte mer än ett finger;
• kassan ska säkert täcka med ett lock.

Potatis tvättas, rengörs från skalet, ta bort misstänkta fragment, skära vardera i flera delar.

Det bör hällas med kallt vatten, koka och dra sedan med måttlig uppvärmning. Om du inte orienterade "på ögat", hur mycket kockpotatis för potatismos, ställ in timern 20 minuter efter kokning. Att laga mat snabbt, lösa matsalen av margarin i vatten.

Salt injiceras i vattnet efter kokning.

Och för dem som är viktigast, kan du ge råd om följande: Koka potatis i mjölk - det visar sig vara en mycket mild och doftande puré.

Så att potatisen visar sig vara ännu smakligare, tillsätt ett buktblad, dillbåtar, en bultwhi, en vitlöksklyfta, kummin, solid ost (du kan och krossas) i det kokta vattnet.

För en välsmakande, frodig och mild maträtt, behöver du säkert mjölk, grädde, olja, kryddor, gräddfil, ägg. Dessa komponenter läggs till de kokta potatiserna efter eget gottfinnande: Mjölken ersätts med grädde, oljekräm eller alla komponenter introduceras i önskad proportion. Mängden salt och kryddor är också en smakfråga.

Doftande potatis potatismos

Varje värdinna kommer säkert att hitta sitt recept för att förbereda utsökt potatis potatismos. Jag är inte ett undantag. Relaterat gruvrecept som är bekant, nu är det vårt familjevänliga sätt att laga en läcker maskulin med en fantastisk arom


Hemligheten är enkel - kryddor och vitlök läggs till kastrullen under matlagningen. Kokad vitlök är varm tillsammans med potatis. Det ger lite speciell piquancy till den färdiga sidofältet.

Receptinformation

• Kök: ryska
• Disk typ: Garnering
• Förberedelsemetod: Matlagning
• Delar: 3-4
• 30 minuter

Ingredienser:

• potatis - 800 g
• krämig olja - 100 g
• mjölk - 250 ml
• vitlök - 2-3 tänder
• bay Leaf - 1 PC.
• peppar ärtor (doftande) - 2 st.
• salt, svart markpeppar - att smaka.

Matmetod

Innan du lagar läckra potatismos, välj Club. Ett idealiskt alternativ kommer att vara gula potatis, i så hög stärkelse. Det visar sig den färdiga puréen mild, frodig. Potatis måste rengöras från skalet, stora knölar skär halv.


Vi vikar de hackade potatiserna i pannan, hälls med kallt vatten, tillsätt ett bladblad, pepparpeppar, salt, flera kryddnejlika av renade vitlök. Sätta i brand. Laga till beredskap.


Potatis är klara efter 30 minuter, vi drar vattnet, vi tar bort kryddorna, vi lämnar vitlöksklyftorna. Sätt allt i en skål.


Vi smälter borsten, häll smöret, förmejs i mikrovågsugnen. Vi fortsätter att knöja.


Vi lägger till uppvärmd mjölk och fortsätter att aktivt kneda borsten.


Det är allt, läckra potatis potatismos. Servera en sidrätter är bättre varm.


Smaklig måltid!

Potatispurérecept med mjölk och ägg

Denna potatis potatismos kan tillskrivas de mest populära, eftersom receptet med mjölk testas med tid och tecken på varje älskarinna.

Mjölk ger disken anbudsmän, äggula - aptitretande färg och protein - pomp.

Om du gillar den snödvita sidan maträtt mer, skriv bara äggkorrell, förhandsgryta.

Det kommer ta:

• 6 potatis
• 150 ml mjölk
• 20 g smör
• ett par gröna lökfjädrar
• salt att smaka).

Matlagning steg för steg

1. Innan du kokar potatismos, rengör du knöl, skuren i 3-4 delar, fyll med vatten.
2. Lägg till matlagning, och hur vatten kokar, salt, minska eld upp till mitten.
3. Töm vattnet, ge grönsaker att stå ett par minuter, ta bort locket.
4. Tillsätt oljan och starta publiken med en träkestle eller en speciell metallborste.
5. Efter att ha uppnått en homogenitet av massan, gradvis, häller mjölk. Fortfarande sluta inte.
6. Lägg till ett ägg, var inte rädd, det kommer inte att vända. Rör, piskar puré från potatis med mjölk, tills den sista klumpen försvinner.

Aerial puree utan mjölk

Läckra puré från potatis (recept för post) är inte svårt att göra utan att lägga till mjölk, ägg, smör.

Du kan alltid komma upp med vilka komponenter som ska komma in i dessutom så att det också är original.

Använd lök, morötter, till de utbredda potatisarna kan till och med lägga till puré från äpplen och pumpor.

Vi behöver:

• kilo potatis
• 2 medellampor
• 50 ml vegetabilisk raffinerad olja
• 1,5 msk. Potatisstråle
• peppar, salt (till smak)
• persilja, dill (tillval)

Hur man lagar mat

1. Rengör och skär varje potatis på 3-4 delar, häll med vatten, sätt på spisen, koka.
2. Suga, dö eld.
3. Koka upp till beredskap, dränera potatis avkokning i en separat behållare.
4. Parallellt, slipslökbitar, stek på en liten eld i vegetabilisk olja.
5. Melden att störa gröna
6. Parlök, gröna, något tillfredsställande, blanda.
7. Takpotatis.
8. Därefter ange en varm avkok, ständigt omrör och piska.
9. Avvärjande potatis potatismos utan mjölk, olja och ägglök rostad. Ganska mix igen.

Enkelt recept i en långsam spis

En mycket mild maträtt erhålls från potatis kokta i en långsam spis när du ställer in "matlagning för ett par" -läge.

Bringar grönsaker tills beredskap, skift dem från multi-pass till en annan behållare.

Om du kastas potatis potatismos i en långsam spis, direkt i multicast, riskerar det att skada den.

Ingredienser:

• 6 potatis
• 200 ml mjölk
• 50 g smör
• 100 g gräddfil (fett till smak)
• en nypa salt.

Hur göra:

1. Rengör potatis och skära varje grönsak på sidan.
2. Sätt i multicookers skål, fyll med vatten, spraya, stäng locket.
3. Installera "Crack" -läget och ställ in kommandot "30 min" till timern.
4. Klarpotatis sätts i djupa behållare, tillsätt olja, tolkning.
5. Ange gräddfilen, blanda.
6. Gradvis häll mjölk. Fortsätt att flytta och rör, bli av med klumpar.

Vi visar fantasi

Ett kreativt tillvägagångssätt för utarbetandet av någon maträtt uppfattas alltid med ätare med godkännande, och en potatis potatismos - inget undantag. Genom att lägga till ett par intressanta komponenter i den känsliga potatismassan kan du inte bara diversifiera smaken av rätter, utan också att "klä".

Mångfärgad potatis potatismos

För att skapa denna maträtt innan du lagar potatismos, förbereda spenat, morot, betor, gurkmeja.

Kokad puré delas i 5 delar.

Spenatslag, skölj, ge vattenavlopp, svep i en liten mängd vätska och övertag.

Morötter och betor koka separat tills beredskap.

Anslut en del av puréen med spenat, den andra med morötter, tredje - med en betor, fjärde med gurkmeja.

Varje separat puriów.

Forma pyramidens kulle, där varje linje kommer att ha sin egen färg, eller placera i form av en tårta, och du kan helt enkelt posta på en tallrik. En sådan behandling kommer förmodligen att gilla barnet.

Puree med ost

Vet du hur man gör potatismos med en ljus krämig smak? Hemligheten är inte alls i oljan! Kokta potatis med smörkräm olja.

Mjölkkoka och lägg till solid ost i den. Rör om innan du mottar en homogen massa.

Häll blandningen i den utbredda puréen och ta hand om en vacker.

Potatis potatismos - utmärkt garnering

Denna garnering är känslig. Servera det till rökt skinka, stekt kött, utgående fett, kan inte vara. Bläddra genom den milda skålen Stew Beef, kalvkött under den krämiga såsen eller en tomatpastabaserad Fidet, lever, kycklinghjärtan, svamp med gyllene och till och med vanlig gryta. Goda följeslagare - fisk och sås.

Kombinerar perfekt denna potatisrätt med andra grönsaker. Classic Option - Green Canned Polka Dots. Du kan tillämpa en puré till blomkål, lite rostad i vita kakor, riven morötter och selleri sallad.

Genom att lägga till mjölk i masrass, värm det, annars kommer potatismassan att mörkas.

Vad händer om han reastyrade skålen? Om det är mycket starkt, är utgången bara en - koka ett par potatis utan salt och introducera dem i en puré. Med obetydliga "skäl" ökar helt enkelt mängden mjölk och olja.

Försök att inte slå puréblandaren eller i en mixer. Naturligtvis kommer klumparna i det inte, men själva massan kommer att förvärva obehaglig vidhäftning. Mycket mer attraktivt kommer att se ut som en maträtt, om du först övervinna kokta potatis genom en sikt, och då kommer du att löpa ut det manuellt: en träkestle eller en tortyr. Piska manuellt av den vanliga visparen av en mixer.

Funktioner av kalori potatis potatismos

Hur nimble kommer att vara en potatis potatismos, är den kalori beror på dig.

Observera att potatis av kalorien själv: i 100 g grönsak innehåller 82 kcal.

Och lägg nu energiparametrarna för traditionella komponenter i skålen: 63 kcal (ägg), 59 kcal (100 ml mjölk) och 749 kcal (100 g smör).

Till exempel, hur många kalorier i potatis potatis bara på mjölk?

I portioner (250-300 g) kommer det att finnas cirka 230 kcal, men kaloriinnehållet i potatispostar med mjölk och olja är redan mer - ca 300 kcal per portion. Minimal kalori potatis potatismos på vatten - i portioner ca 160 kcal.

Så det visar sig att denna milda maträtt för en diet inte passar. Men du kommer inte att argumentera varje dag, eller hur?

Hemligheterna för aptitretande puré

Mashed puree hälla, ge honom en vågig form till honom, följa med persilja blad eller basilikan. Om skålen är försedd med sås, servera den i en separat sås. Men gröna ärter, bakade eller färska grönsaker kan sättas i en tallrik bredvid med en puré.

Puree är en mycket piercing substans. Med hjälp av mögel för kakor från det kan du göra vackra figurer. Särskilt glad att en sådan maträtt kommer att vara barn.

Här är en annan idé: Lägg en puré i form av en bagel, och i mitten satte rostade svampar, grönsaker, oliver eller samma omnipresent polka dot. Från utsidan av potatisen "Bublik" sönderdelas, till exempel krökta korv, bitar, etc.

Förberedelse rationell

Potatis potatismos är bättre förberedda omedelbart innan de serveras till bordet - när det upprepas värmebehandling, förlorar den smak, för att inte tala om användbara egenskaper. Och potatisarna kokta i mjölkförvärmning, har en uppriktigt repulsiv smak.

För att puréen efter måltiden, återigen tjänstgjorde som en läcker behandling, först och främst, sätta den i kylskåpet. Vad kan beredas från potatis potatismos, som förblev med middag eller lunch? Alternativ Mass! Nästa dag baka gårdagens rester baka i ugnen, smörja toppen som piskas med ett surt grädde ägg, förbereda en rulle, koteletter eller bollar, fyllda med svamp, malet kött eller grönsaker, som en stekt och ung kokta ärter.

Du kan även baka om puréen var beredd uteslutande på den modiga.

Bra potatispannkakor (diani), bakningar, zrazy, pannkakor och tatarkakor baserade på potatismassor.

Om produkterna är dåliga för att möta och krypa, lägg till lite mjöl.

Du kan även laga varmkorv, inslagna med en potatisdeg av korv.

Och själva puréen kan fungera som en utsökt fyllning för frodiga paj och rodiga pajer, ostkakor.

Användbar video

Och du kan göra så mycket ursprungliga potatispiraler från puréen, som inte kunde äta i taget:

Om du har hittat ett misstag, välj textfragmentet och klicka på Ctrl + Enter..

Dumplings är en favorit och populär maträtt med ryska köket. Den vanligaste fyllningen för dumplings är potatis potatismos. För att maträtten är, bör puréen vara tät, men luft. Och vad ska man göra om det visade sig vara för flytande? Du kommer att bli hjälp med några enkla tips.

Plocka upp ditt recept

I ett försök att göra luftmosade potatis tillåter många älskarinnor misstag genom att lägga till för mycket vätska under en piskning. Som ett resultat visar det sig en vattnig puré som inte är lämplig för påfyllningen. Sådana dumplings kommer inte att hålla formen, och med den minsta övertygelsen av integriteten hos dumpling under kokning, kommer potatismerna att visa sig. Naturligtvis kan du alltid laga en ny del av fyllningen istället för bortskämd, men det kommer att ta mycket tid och ansträngning. Enkla tips av erfarna värdar hjälper till att rätta till situationen.

Om situationen misslyckades med att fixa, kasta inte potatis potatismos. Från det kan du laga många läckra rätter: zrazy, kotletter, pannkakor, grytor, gräddesoppa, etc.

Fluiddunstning

Om puréen lyckades i vätska kan du försöka avdunsta överskottsvätska. Detta kan göras på två sätt. Sätt en kastrull med en puré på en långsam eld. Vifta fukt i 5-10 minuter, ständigt omröring av innehållet. Du kan också lägga till grädde i en puré, som tjocknar under uppvärmning, och massan kommer att förvärva en mer tät konsistens. Det andra sättet innebär förångning av vatten i ugnen. För att göra detta, kontrollera bakplåten med pergamentpapper och sätta en potatisposepotatis på det inte ett mycket tjockt lager, ca 1 cm högt. Efter 5 minuter, kontrollera om mängden vätska indunstas. Låt inte bildandet av en skorpa på puréen, annars, istället för en fyllning för dumplings, får du en potatisgryta.

Koka alltid potatismos från en mängd potatis, eftersom olika sorter har olika tillagningstid. Och om du smälter potatis blir det vattnigt.

Ytterligare ingredienser

Om du inte har något emot att göra en kombinationsfyllning för dumplings, kan du lägga till riven ost till potatismos. Det kommer också att bidra till att göra en puré mer tjock.

Om du har ett paket omedelbart mashed potative i ditt hus, kan du försöka förtjocka en flytande fyllning. Smaken av en sådan puré kan skilja sig från det ursprungliga, men fyllningen sparas.

Mjöl och stärkelse kommer att göra puré mer tät och viskös. Det är dock värt att komma ihåg att i det här fallet kan dumplings vara svårare och kalori.

Lägg alltid smör först till resten av de flytande komponenterna: potatisstråle, mjölk, buljong. Detta är den nödvändiga ingredienspuréen, och de återstående flytande komponenterna krävs inte så mycket för att ge smaken, hur mycket för att justera fyllnadens konsistens.

Vad ska man göra om potatis potatismos lyckades vätska?

1. kasta och försök att göra puree på nytt - men försök att följa proportionerna.
   Naturligtvis kan du späda den med något för förtjockning - men du förstår att det inte kommer att vara en puré och gröt ...
2. gör soppsoppa, också mycket välsmakande!
3. Jag pumpade en gång till stoppet. Du kan lägga till ett ägg - tjocktar något. Du kan lämna till imorgon - Stärkelse förtjockar sig. Eller bara lägga till torrpotatis
4. Vänta så mycket coolt - det törstigt
5. Göra soppa puree) eller en ny puree.
6. vid kylning, tjockare. Och så skulle jag loafing och stört, du kan också koka morötter och lägga till potatismos, allt kommer att dras, det kommer att bli en orange puré)
7. jag håller med det första svaret. Ostpurésoppa är mest. . Du kan med svampar även, ja, eller med malet mig om inte för lat. .

   och du kan fortfarande äta två ägg, mjöl, kryddor och baka i ugnen. Få potatisgryta. . Endast gräddfil eller majonnäs, toppen av utgrävningen så att den ruddiga skorpan visar sig.

8. Jag tror, \u200b\u200bsätta på spisen och utan att sluta röra, varma. Kan dunkar lite. I allmänhet, förtjockning när den står lite. Inget behov av att späda någonting, det blir inte så.
9. Lägg till fin trasig broccoli bultad till ett par. Tasty kommer att träna. Broccoli i ett par minuter 5-6 Cook, men för att inte falla ifrån varandra, men väl bevarade formuläret.
10. jag lägger alltid lite bad och blandar allt, och ingen märker!
11. När potatismosen fortfarande var heta, var det möjligt att lägga till lite riven ost, bättre än Parmesan eller du kunde dessutom laga några fler potatis och kombinera med puré och slå
12. redan ingenting
13. Stärkelse felstit)) Vi har en mor under lång tid och ... om mirakelens sanning hjälper)))
14. min tjugo vänta
15. Vänta först. Då kommer skeden att stå! För det andra kan du redan ha sagt att göra soppsoppa. I tredje - swari mer potatis och meddelande.
16. i Hot Puree Cheese Add (Rived) .... Business
17. redan ingenting
18. När den är kylda.

Så att potatismosen var frodiga, fyller potatisen med olja och häller varm mjölk, piskad. Från potatis, torka med avkok, puree blir inte så vit och frodig. Om du häller inte varm och kall mjölk, sätter puree ner. Mashed av gamla potatis kommer att vara välsmakande, luft, om du lägger till piskat protein. Den potatiserade potativen är för flytande av två skäl: eller potatis som smälter och absorberas mycket vätskor, eller vattnet var inte helt helt, för vilket han inte behövde torka. Du kan korrigera felet: att laga en ny del potatis, dränera avkokan, avdunsta vätskan, torka, kombinera med en flytande puré, slå. Samtidigt borde puréen vara varm. Kom också om puréen visas. För att göra en puré mycket snabbt måste du laga potatis i små ringar. Smaken ändras inte och bryggs tre gånger snabbare. Om du behöver torka de kokta potatiserna, gör det medan det är varmt. Mashed ut ur den unga potatisen är smakfull. Puréen blir mycket mer smakligare om den är kokad från den torra potatisen eller från potatis tillagas för ett par. När du kokar potatismos, försök att interopera 1 h. Smält gräddeost. För att rulla ut klisterpotatisposten, smörjs brädet och repet med vegetabilisk olja.

STEKT POTATIS

Potatis stekar på en sidled i en stekpanna först på en stark eld, då reduceras den. Skivad råpotatis Innan stekning är det nödvändigt att torka - det kommer att påskynda bildandet av en skorpa, fettet kommer att ströna mindre. Så att stekt potatis i olja var skarp, är det nödvändigt att saltas i slutet. Så att potatisarna är snabbare, behöver du: - Utelämna det råa i några minuter i varmt vatten; - skära det ett mycket tunt halm; - När potatisen redan har misslyckats lite, uppträdde en roddig skorpa, men fortfarande fuktig, häll lite kokt vatten i en stekpanna, för att minska elden och stänga locket tätt - efter 3 minuter. Mat kommer att vara klart. Stekt potatis och lök är väl underdaniga om de är något sprinklade med mjöl. När du stekar potatis, tillsätt den bakade oljan, överkalla inte locket och störa inte tills det är rostat. Således kommer potatis att vara med en gyllene och krispig skorpa. Så att bitarna rostade jämnt, låg dem på pannan, är skiktet inte tjockare 3 cm. Om potatisen inte helt, sätt stekpannan i flera minuter i den heta ugnen. Så att potatisen visar sig vara luft, behövs skivor i 2-3 minuter. utelämna i varmt fett; Inte tillåter bildandet av en rodig skorpa, ta ut och utelämna i ännu mer förvärmt fett. Potatis fre kommer att ha en känslig smak om den sitter i 3 minuter före rostning. I salt kokande vatten, luta sedan på sikten och torka.

Crisps

- Så att chipsen är läckra, krispiga, blötlägger de hackade potatisarna i kallt saltvatten med 0,5 timmar. Chips kommer att absorbera salt och som ett resultat, efter att matlagningen blir krispig. - För att skorpan ska vara en mer tät och aptitretande crunch kan du göra följande: slå samman saltvatten, torka potatisskivorna med en handduk. Blanda mjöl (1-2 art. L.) och lite salt, häll denna blandning i en plastpåse och sätt en del av chips där. Sedan att blåsa upp paketet med luft och skaka - skivor kommer att täcka mjölet, vilket under rostning blir en crunchy skorpa.

BAKAD POTATIS

Till skivor av bakade potatis var krispiga ute och mjuka inuti, de borde vara bakade 1 timme i form täckt med folie, ta sedan bort folien, ugnen är ytterligare 0,5 timmar. Potatisna bakade i ugnen blir smakligare om den skärs på halvorna, lägg en smal sida på bakplåten, håll i varje vinkel tandpetare med ett rullat saltbas och baka i ugnen. Koka unga potatis tills det är mjukt och lägg dem på schamponerna med skinkremsor, smörj olivolja och baka under grillen till en gyllene skorpa. Nints för potatisgryta bör inte bara smörja fett, men strö även med brödsmulor så att hon inte håller fast vid dem. Att baka potatis med en hel, klämde knölen till gaffeln, då spricker de inte. Potatis kan inte bara brinna. Stick i hålen på rivaren på ett avstånd av 4-5 cm en av de andra spetsiga kilarna av massivt trä, fånga medelstorleken till dessa spikar och sätta rivaren i den uppvärmda ugnen. Efter 30-40 minuter är maten klar. Potatisgryta och rulla kommer att ha en vacker yta, om innan bakning, smörja dem med ägg, strö med brödsmulor och strö med fett.

Dranisk

De rivna råpotatiserna kommer att mörkas mindre om den lägger lite varm mjölk och riven lök eller strö med mjöl. Dammed riven potatis sålunda ljusa upp: juice är dränerad, kall mjölk hälls, omrördes. Försök gata potatis i en liten rivare att skölja med vatten, det kommer att förbises ett extra stärkelse, från vilket dianerna snabbt slits. Ut den tvättade massan genom en fin sik, tillsätt 2 äggulor, finrenade lök och mjöl till smak, salt, peppar, dränera överflödig juice, stek på vegetabilisk olja (olja hälls på ett stek av ett lager av 3 mm), på en Mycket varm stekpanna. Du kan lägga till 3-4 st. l. Varm mjölk, riven på en liten grace lök, liksom läsk på knivspetsen. Allt detta kommer att ge pannkakor ny smak och luftighet. Mjölk viks stärkelse, diagnerna blir känsliga av smak och färg. Varje frusen del av danks spill smält krämolja: Danks kommer att ha en fantastisk krämig smak, och dessutom håller dianerna inte ihop. I stället för mjöl i Dijki kan du lägga till ett semolina läger. Dranias erhålls mer luft. Jag är potatis på dianki badkar på en stor rivare. Och jag lägger till saltad stugaost till drania: Jag spredde degen från potatis i pannan, då stekt ost och degen igen (bara inte mycket, och det blir väldigt knubbigt).