Vad man ska göra med frysta paprika på vintern. Hur man fryser paprika ordentligt: \u200b\u200bberedning i olika variationer. Matlagning frysta paprika

Hur man fryser paprika för hela vintern och i bitar korrektså att den inte förlorar sina användbara egenskaper och kan tillagas i olika rätter, kommer vi att prata i den här artikeln. Någon hävdar att det är nödvändigt att spara till vintern exakt helpepparså att nödvändiga vitaminer finns kvar i den. Men det finns flera sätt att frysa, mer exakt, typerna av beredning av denna grönsak för frysning.

Hur man väljer paprika för frysning

Frukten måste väljas korrekt så att de lagras länge på vintern och inte förlorar sina användbara egenskaper. Här är några tips som hjälper dig att identifiera goda grönsaker:

• Det bör inte finnas några brister, repor, rynkor eller bucklor på skalet. Förekomsten av dessa defekter indikerar att växten sköts felaktigt och lagras under olämpliga förhållanden.
• Nyskördad paprika har en saftig och rik grön stam.
• Om frukten har vita eller bruna fläckar betyder det att den omhändertogs felaktigt med kemikalier eller att den inte lagrades korrekt. Dessa grönsaker är mycket låga i vitaminer.
• Du bör vara uppmärksam på paprikans vikt, den är mer i nyplockad frukt, som har en stark och tät massa.
• Sjukdomar under fruktens tillväxt kan lämna svarta fläckar, sådana paprika är inte lämpliga för frysning.
• När du köper en förpackad grönsak i snabbköpet måste du leta efter vattendroppar inuti förpackningen. Paprika försämras från fukt.

De positiva egenskaperna hos peppar beror på dess färg:

• Röda frukter är de sötaste och hälsosammaste. De innehåller den största mängden vitaminer och karoten.
• De gula kommer att gynna barn på grund av deras höga fosforinnehåll, vilket hjälper till med korrekt benbildning. Den gula grönsaken rekommenderas för dem som har hjärt- och kärlsjukdomar.
• En grön grönsak hjälper till att förbättra blodkoagulationen, innehåller vitamin K. Denna typ är också den lägsta i kalorier.

För att fylla paprikorna väljs frukterna långsträckta och inte stora.

För sallader, grytor och för stygning kan du förbereda paprika i olika färger för att lägga till ljusa färger i skålen.

Gröna paprika äts bara råa eftersom de smakar bittra efter tillagningen.

Om du planerar att skörda peppar i små bitar är det bättre att ta stora frukter för detta, med tjocka väggar. Efter upptining kommer de att behålla sin integritet och användbara egenskaper.

Val av rätter

Här är vad du behöver för att frysa mat:

Recept med foto

Ett alternativt sätt att förbereda paprika för vintern är att frysa dem. Med denna typ av lagring bevaras de fördelaktiga egenskaperna, liksom smak, konsistens och färg på grönsaken. Det finns flera alternativ för att frysa paprika:

• i delar;
• hela;
• med örter.

I delar

Gryta och sallad på vintern kommer perfekt att komplettera ljusa bitar av peppar. De kan lagras i upp till 6 månader. Kräver vatten och 2-3 kg paprika i olika färger.

Teknologi:

Är det möjligt att frysa hela paprika? Burk.

Hela för fyllning

Första vägen:

• Välj frukt, tvätta, ta bort frön och stjälkar.
• Sprid ut på en pall täckt med en trasa och skicka för att frysa i 1-2 dagar.
• När peppar är väl fryst är det nödvändigt att packa den i förpackningar i portioner och stänga tätt.

Andra vägen:

Intressant! Paprika tillagade på detta sätt verkar färska, även om de tar lite längre tid.

Halvfärdig produkt av fyllda paprika fyllda med kött och ris

På vintern är det särskilt trevligt att glädja hushållens medlemmar med sommarrätter. Sådana förberedelser måste göras i förväg.

För matlagning behöver du:

Förbered dig så här:

1. Tvätta peppar, ta bort fröna, ta bort locket.
2. Skala lök och morötter, hugga fint och stek i olja tills det är friskt.
3. Koka ris tills det är halvkokt.
4. Blanda köttfärs, kokt ris, stek, tillsätt salt och kryddor.
5. Blanda hela massan, grejer med peppar.
6. Packa i påsar och skicka till frysen.

Frysning av bakade paprika

Frysta bakade paprika är utsökta. De måste tinas, tillsätt olja, vitlök och kryddor och servera.

För matlagning behöver du bara peppar, så mycket som ditt hjärta önskar.

Den är beredd så här:

1. Peppar tvättas, rengöras från frön och stjälkar.
2. Det läggs ut på ett bakplåt och bakas i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
3. Lämna de kokta grönsakerna i en kastrull i 30 minuter till branta.
4. Ta bort huden, placera i en plastbehållare, täta tätt och skicka till frysen.

Titta på videon! Skörd för framtida bruk - frysa bakade paprika

Grönsaker frysta för vintern är ett utmärkt sätt att förse dig med vitaminer under hela året. Det viktigaste är att det finns tillräckligt med utrymme i frysen. Du kan frysa paprika för vintern hemma på olika sätt, hela eller i bitar. Allt beror på hur du planerar att använda det.

Kan paprika frysas?

Säker! Det är möjligt och till och med nödvändigt! Frysta grönsaker behåller maximala vitaminer och andra näringsämnen. Och peppar är inget undantag.

Huvudproblemet är att våra frysar, tyvärr, inte är dimensionella. Och peppar, speciellt om du fryser den hela, tar mycket plats i den. Det finns dock tekniker och sätt att ordna det ganska ekonomiskt.

Vilken peppar att frysa och hur man förbereder den?

Du kan frysa vilken peppar som helst: röd, gul, grön. Men det är bättre att välja köttiga prover med tjocka väggar.

Paprika ska vara av hög kvalitet, intakt, stark, utan spår av blåmärken och dessutom ruttna. Vi måste försöka frysa de färskaste exemplen: ju mindre tid det går från att ta bort från busken till frysning, desto smakigare kommer arbetsstycket att vara, det kommer att finnas mer näringsämnen i det.

Före frysning måste paprika tvättas, stjälkar och frön måste tas bort.

Hur fryser jag paprika ordentligt för vintern?

Peppar kan frysas hela, skäras i kuber eller långa remsor och rivas. Hur du fryser beror på hur du tänker använda den. Det bör också noteras att hela paprika tar mycket mer plats i frysen än att skära i bitar.

Helt

1. Skär försiktigt toppen av paprika med stjälken, ta bort alla frön och försök att inte skada väggarna.
2. Lägg på en lämplig bricka så att paprikorna inte rör varandra.
3. Skicka den till frysen i ett par timmar. Bättre i sprängkylaren.
4. Efter två timmar kommer paprikorna att "ta tag". Ta ut dem snabbt så att de inte har tid att tina, lägg dem i plastpåsar eller behållare och lägg dem i frysen för permanent förvaring.

Det är bäst att lägga paprika i ett "tåg", delvis häckar varandra. Som du kan se på bilden. Detta tar mycket mindre plats i frysen. Du kan initialt frysa dem på detta sätt, men sedan måste du lägga plastpåsar mellan paprikorna så att de inte fryser till varandra. För förvaring på detta sätt är det värt att plocka upp paprika i olika storlekar så att de passar in i varandra så bra som möjligt.

I delar

1. Ta bort stjälkar och frön. Det enklaste sättet att göra detta är att skära paprikorna på mitten.
2. Skär paprika i remsor eller kuber: vad som är bekvämare för dig för framtida bruk.
3. Ordna på en pall i ett lager, försök att fördela bitarna så att de inte rör varandra.
4. Placera i frysen, helst i sprängkylaren, i 2 timmar.
5. När paprikorna "griper", överför dem till behållare eller påsar, skicka dem till frysen för förvaring.

Puré

1. Ta bort stjälkar och frön från paprika.
2. Riv (grovt eller fint - beroende på hur du planerar att använda dem) eller köttfärs.
3. Dela upp den resulterande massan i små behållare så att hela innehållet i behållaren kan användas samtidigt.
4. Skicka till frysen.

Hur lagrar man frysta paprika?

Naturligtvis i frysen. Vid en temperatur på -18 grader varar det lugnt till en ny skörd. Om din frys inte kan ge en så låg temperatur är det bättre att använda paprika inom 3-4 månader, högst sex månader från fryspunkten.

Du får under inga omständigheter frysa paprika igen. Som dock och alla andra frysta livsmedel.

Vad ska jag laga med frysta paprika?

Allt är detsamma som från färskt. Hela frysta paprika är oftast fyllda. Och skivad används för att förbereda en mängd olika rätter: sallader, soppor, grönsaksgrytor och många andra.

Behöver paprika tinas innan de lagas?

I de flesta fall är detta inte nödvändigt alls.

Tina paprika om:

• du ska laga en maträtt från den som inte kräver värmebehandling, till exempel en sallad;
• peppar måste dessutom hackas under tillagningen, till exempel passeras genom en köttkvarn;
• paprikorna är frusna till varandra och du kan inte skilja dem ordentligt.

I alla andra fall kan avfrostning undvikas. Att fylla paprika frysta är till exempel ännu bekvämare. Det är också lättare att lägga dem i soppa, grytor och andra varma rätter direkt från frysen.

Paprika är en utsökt grönsak som dessutom har speciella fördelaktiga egenskaper. Dess frukter kan användas för matlagning ett stort antal rätter: FRÅN

• Sallader;
• Soppor;
• Borsch;
• Gryta;
• Saute.

Fyllda paprika är särskilt populära - det finns många recept på denna maträtt. För att kunna festa på fyllda paprika på vintern måste du först förbereda sina frukter under säsongen för att skörda grönsaker.

Frysta fyllda paprika för vintern:

Vad är bekvämligheten?

Frysta paprika är mycket praktiska att använda för fyllning på vintern:

• Alla näringsämnen och vitaminer bevaras i frysta paprika;
• Korrekt skördad frukt kan användas inom 6-9 månader;
• På vintern är en utsökt grönsak ganska dyr - med en frusen halvfärdig produkt sparar du betydligt pengar;
• För att laga fyllda paprikor räcker det att avfrosta ämnena och fylla dem med fyllningen.

Och slutligen kommer du att vara säker på att paprika inte har tinats och fryst flera gånger, eftersom det kan vara i fallet att köpa en halvfabrikat i stormarknader.

Frysningsexempel:

Fyllda paprika: beredning och urval

Innan du fryser paprika måste du noga välja frukterna:

• Använd endast sena sorter för fyllning;
• Välj stora, köttiga grönsaker med täta väggar - det är de som håller sin form bäst när de är frysta;
• Peppar måste vara helt intakt på utsidan: fri från mörka fläckar och skadade av skadedjur;
• Fruktens gröna svansar anger fruktens mognad och saftighet.

Efter att ha valt frukter som är lämpliga att frysa, fortsätter vi till beredningen:

• Skölj bälgen i vatten;
• Torka noggrant med en trasa eller pappershandduk;
• Ta bort stammen försiktigt;
• Ta bort fröna från insidan av peppar.

REFERENS: Ingen speciell behållare krävs för förvaring av paprika - den förvaras perfekt i vanliga plastpåsar.

När du har förberett grönsaken ska du välja en lagringsplats. En rymlig bröstkyl skulle vara ett perfekt alternativ. I det kommer paprikorna inte att komma i kontakt med varandra - vilket innebär att de inte kommer att förlora sin form och kommer inte att bryta.

Temperatur

Temperaturområdet för en vanlig frys är idealisk för lagring av hela paprika. Vid en temperatur på -18 ° C kommer grönsaken att finnas kvar i ett år.

Frysmetoder

När du har förberett paprika kan du börja frysa den. Det finns flera sätt att förbereda en hel grönsak.

1 väg

VIKTIG: Med denna frysmetod kommer paprikorna inte att hålla ihop.

Ett alternativ för att frysa paprika med hela frukter:

• Placera de förberedda bälgen på ett stort bräde, bricka eller annan plan yta.
• Placera arbetsstycket i frysen i 10-15 minuter;
• Ta bort peppar, lägg den i plastpåsar och lägg tillbaka den i frysen för förvaring.

2-vägs

Processen för frysning av paprika är som följer:

• Häll vatten i en stor kastrull och koka den.
• Doppa frukterna i kokande vatten i en halv minut;
• Ta ut paprika och vik dem i en pyramid;
• Lägg grönsakskottarna i plastpåsar och frys omedelbart.

VIKTIG: Vid bearbetning med kokande vatten behåller paprika alla vitaminer och mineraler.

Denna metod är baserad på värmebehandling, vilket gör att du kan hålla frukterna färska under lång tid.

Lagringsperioder

Med hjälp av frysning kan du lagra både enkla paprika och fyllda paprika under lång tid. Hållbarheten är cirka 12 månader.

Dessutom sparar användningen av en fryst halvfärdig produkt avsevärt din tid - ta bara paprika från frysen så kan du omedelbart börja fylla den.

Paprika efter frysning:

Inte alla vet hur man fryser paprika för vintern. I detta avseende bestämde vi oss för att ägna den här artikeln till just detta ämne.

Allmän information

Tyvärr är det omöjligt i vårt land att odla grönsaker, bär och frukt året runt. Det är därför många sommarboar försöker bevara sina grödor genom bevarande eller regelbunden frysning. Det bör noteras att de två presenterade matlagringsmetoderna skiljer sig väsentligt. När allt kommer omkring är salt eller till exempel endast lämpliga för användning som förrätt eller någon form av tillägg till huvudrätten. Men frysta ingredienser kan inte bara konsumeras efter fullständig upptining utan också för att tillaga sidrätter, gulasch, soppor och till och med bakverk. I detta avseende är ett stort antal människor intresserade av frågan om hur man fryser paprika. I själva verket är det möjligt att göra olika andra och första kurser på vintern.

Metod för frysning av grönsaker

Innan du fryser paprika för vintern bör du tänka på varför en sådan grönsak är användbar för dig. När allt kommer omkring använder någon det för att göra gulasch eller soppa, och någon använder det för fyllning. I detta avseende erbjuder vi dig två sätt att frysa:

Mellanrum för vintern: hel bulgarisk peppar

Visst är ingen av dina familjemedlemmar likgiltig för fyllda paprika. När allt kommer omkring visar sig en sådan maträtt med en doftande buljong vara så god och tillfredsställande att det är omöjligt att lämna bordet utan tillsatser.

Så innan du fryser paprika för vintern bör du förbereda följande produkter och lager i förväg:

• stor bulgarisk peppar - vilken mängd som helst;
• vass kniv;

Och nu kan du starta processen.

Förbereder grönsaker

Hur man gör frysta ämnen för vintern? Bulgarisk peppar för detta bör endast köpas i stora storlekar. När allt kommer omkring har en sådan grönsak tjocka väggar, vilket innebär att efter upptining kommer den att behålla sin form helt och det kommer att vara väldigt bekvämt för dig att fylla den.

Så, efter att du har köpt en stor paprika, måste den tvättas ordentligt och sedan måste stjälken klippas av och insidan av den rengöras noggrant från frön och lätta partitioner. Det är tillrådligt att göra detta inte med en kniv utan med fingrarna.

Efter rengöring av produkten från insidan, bör den bli helt av med fukt. För att göra detta rekommenderas att du torkar varje peppar noggrant med en pappersservett eller handduk. Om detta inte görs kan grönsaken förlora sin form under upptining.

Frysningsprocess

Hur fryser jag hela paprika ordentligt? För att göra detta ska skalade och torkade grönsaker sättas in i varandra. Som ett resultat borde du ha ett slags "torn". Storleken bör vara sådan att den så småningom kommer att passa inte bara i frysen utan också i speciella fryspåsar. Förresten, den senare kan köpas i nästan vilken hårdvaruaffär som helst. Sådana väskor kännetecknas av det faktum att de inte förstörs under påverkan av låga temperaturer.

Därför bör packade torn placeras i frysen och förvaras så länge du behöver. Förresten, efter några timmar efter frysning rekommenderas det att skaka dem lite, så att paprika "tornen" i slutändan inte klibbar fast vid varandra eller påsen.

Funktioner av frysta livsmedel

Enligt experter behåller djupfrysta produkter nästan alla samma vitaminer och användbara element som finns i färska grönsaker och bär. Det är därför det rekommenderas att inte bevara dem utan placera dem i frysen. Naturligtvis har inte alla en stor frys. Och för att passa alla grönsaker och bär i det måste du prova. Så hela paprika tar mycket mindre utrymme om du lägger dem i varandra. Den presenterade frysmetoden gör det dessutom möjligt för dig att snabbt ta ut den mängd grönsaker som krävs, tina dem och fylla i dem.

Matlagning frysta paprika

Det bör särskilt noteras att vissa hemmafruar rekommenderar att fyllda frysta paprika används för att laga en utsökt maträtt. Hur lagar du dem på spisen? För att göra detta behöver du inte vänta tills produkten är helt tinad, annars får du en obehaglig grötig massa. Således bör de frysta fyllda paprikorna tas bort från frysen, lägg i en stor kastrull, tillsätt rivna morötter, hackad lök och tomater och krydda sedan med eventuella kryddor och majonnäs. I slutet måste alla ingredienser hällas med vatten och sätta på hög värme. Efter kokning av vätskan måste pannan stängas och värmen måste reduceras till ett minimum. Tillaga fyllda paprika på detta sätt, helst i ca 1 timme.

Hur fryser jag bitar av peppar för vintern?

Om du på vintern planerar att inte bara fylla paprika utan också utsökt gulasch eller rik soppa, bör en sådan grönsak frysas i bitar. Dessutom kan de ha olika storlekar och former.

Så innan du fryser för gulasch eller soppa, bör du förbereda:

• bulgarisk peppar av vilken storlek som helst;
• vass kniv;
• påsar för frysning av mat.

Grönsaker bearbetning

Som i föregående fall, för en sådan frysning, behöver vi speciella påsar för mat. Men innan den placeras i dem bör den bearbetas noggrant. För att göra detta måste du köpa en produkt i alla storlekar och tvätta den väl, använd en trasa om det behövs. Därefter måste du ta bort stjälken från paprika och sedan rengöra hela inre delen av frön och partitioner.

För att förstå hur du fryser peppar ordentligt i bitar bör du tänka på vad du ska använda den exakt. Så om en grönsak är användbar för gulasch måste den hackas i små kuber. På samma sätt måste den bearbetas om du planerar att lägga till den i soppa. Om du vill laga mat kan paprika skäras i cirklar eller helt enkelt delas i 4 eller 8 skivor.

Frysningsprocess

Du kan frysa nästan alla grönsaker, bär och till och med lite frukt för vintern. Det viktigaste är att produkterna är så sakna vatten som möjligt. Till exempel bör den bearbetade och hackade paprikan läggas på pappersservetter och hållas på dem i ungefär en halvtimme, med jämn omrörning av produkten med händerna. Detta är nödvändigt så att du inte har extra isbitar under frysprocessen, som under avfrostningen omvandlar grönsaker till en obehaglig massa.

När sötpeppar är hackad och helt saknar fukt bör den läggas i en speciell påse och bindas väl. För att få sådana grönsaker att passa in i frysen rekommenderas att du slår ner dem i ett tunt lager. Det rekommenderas dock att göra detta efter flera timmars exponering i kyla. Så de frysta pepparbitarna kommer inte att hålla fast vid varandra utan kommer att förbli i ett smuligt tillstånd, vilket avsevärt förbättrar processen att ta bort dem från frysen.

Hur man använder i matlagning?

Nu vet du hur man fryser grönsaker ordentligt i stora och små bitar. Men hur man använder en sådan produkt vid beredningen av olika rätter? För att göra detta, ta ut den från påsen i den mängd du behöver den och lägg tillbaka resten i frysen. Därefter måste den frysta grönsaken läggas till grytan och blandas noggrant. Det är tillrådligt att utföra denna procedur 15-18 minuter innan matlagningen är klar. Det är ju exakt hur lång tid det tar för de frysta paprikorna att stuvas eller stekas väl.

Om du förbereder en soppa måste en sådan produkt läggas till den kokande buljongen 10-15 minuter innan den tas bort från kaminen. Om du behöver en frusen grönsak för att göra en flagnande gryta, rekommenderas det att du först lägger den i en kastrull tillsammans med andra ingredienser.

Det bör särskilt noteras att det inte finns något behov av att tina pepparbitarna i förväg. När det gäller hela grönsaken rekommenderas det fortfarande att göra det för fyllning. För tät fyllning av produkten behöver du faktiskt den mjukaste grönsaken som är möjlig. Det är trots allt inte för ingenting att det under förberedelsen av en sådan maträtt från färsk peppar är förblancherad.

Fryst blandat

Om du har skördat en rik skörd från dina egna sängar kan du frysa inte bara paprika utan även andra grönsaker. Som ett resultat kan du få färdiga grytor, som inte är billiga i butikerna, särskilt under vintern.

Så för att göra en sådan halvfabrikat behöver vi (för en gång):

Ingrediensbearbetning

För att göra ditt eget frysta sortiment för grytor bör du köpa alla ovanstående ingredienser och tvätta dem noggrant. Därefter måste du uppfylla följande krav.

1. Bulgarisk peppar måste tvättas, skalas från stjälkarna och inre frön och sedan skäras i ringar.
2. Unga äggplantor måste skalas och hackas i 1 centimeter tjocka cirklar.
3. Tomaterna ska tvättas och skäras i skivor. Det finns dock inget behov av att skala dem.
4. Gröna ärtor måste sorteras och tvättas i ett durkslag.
5. Ung zucchini måste skalas och skäras i tunna skivor.

Korrekt frysning

När alla grönsaker har skurits ska de placeras separat i speciella fryspåsar och skickas till frysen. Efter flera timmar, när produkterna blir fasta, måste de hällas i en vanlig behållare, blandas och läggas i en stor påse. Du bör förvara detta sortiment så länge du behöver.

Matlagning frysta tallrik gryta

För att göra en sådan maträtt bör alla köttprodukter kokas i en kastrull med en liten mängd vatten. Därefter måste du placera frysta blandade grönsaker i disken, krydda med kryddor och simma på låg värme i ungefär en timme. Slutligen tillsätt majonnäs, örter och riven vitlök till den. Som ett resultat av sådana åtgärder får du en doftande och mycket välsmakande gryta som kan serveras till bordet som en rejäl och hälsosam maträtt. Förresten, om du vill, bör du dessutom lägga lökringar i den, liksom morötter och potatisknölar.

Låt oss sammanfatta

Du vet nu hur man fryser bulgariska paprika ordentligt. Samtidigt skulle jag vilja notera att en sådan produkt efter stygning, kokning eller stekning förblir lika god och näringsrik som om du använde färska ingredienser.

Man kan inte ignorera det faktum att absolut alla grönsaker och bär kan frysas på samma sätt. Förresten är det bra att tillaga färsk och mycket god sylt eller mousse från den sista produkten på vintern.

Du kommer knappast att överraska någon med utomeuropeiska grönsaker och frukter. Ja, och ganska bekant, men också uppvuxen på utländska gårdar. Men spänningen med inköp av sådana produkter observeras inte: priserna är anständiga, och smaken av underbara grönsaker är långt ifrån de som odlas under vår sol. Vad ska vi göra, väntar vi på den nya skörden eller förbereder vi paprikan så att ingen i salladen eller skålen märker att den plockades förra sommaren?

Är det möjligt att frysa paprika för vintern

Läser du med oss? Underbar! Så frågan är om det är möjligt att frysa paprika för vintern i frysen, du har bestämt dig positivt eller till och med har lite erfarenhet. Det finns faktiskt inga speciella svårigheter i en sådan beredning, det beror mer på kvaliteten på paprika.

De två huvudsakliga metoderna för frysning skiljer sig endast i skivornas form och storlek. Till och med, mer exakt, kommer du att börja frysa hela pepparkornen rensade från fröna eller klippa dem.

Kan paprika frysas hela? Såklart ja!

Det är den här metoden som är mest populär, även om den är dyrare av flera skäl:

1. Frukt bör skördas nyligen, senast två dagar från trädgården.
2. Massan får inte skadas.
3. Frukterna ska vara helt mogna men inte övermogna.
4. Frysutrymmet är inte optimalt.

Kan paprika frysas på vintern om de har olika färger? Ja, naturligtvis, det är konstigt att sådana frågor alls uppstår, men kanske finns det skäl till detta. I praktiken är det ingen skillnad i att frysa paprika i olika färger. Dessutom är även skarpa och skarpa sorter frysta.

Kan paprika frysas i frysen i ett kylskåp? Ja, det här är en ganska populär lagringsmetod. På detta sätt kan du spara underbara grönsaker i upp till ett och ett halvt år, men det rekommenderas ändå att förvara dem, även om alla förhållanden iakttas, inte längre än 9 månader.

Hur mycket och hur kan du frysa paprika för vintern hemma? Ja, även en full frys! Det är inte ovanligt att hemmafruar delar foton på frysar på forumet, fyllda till kapacitet med påsar med peppar.

Om vi \u200b\u200bpratar om att skörda hela peppar för att sedan använda den för fyllning, så rengörs frukten verkligen från frön och tunna inre partitioner. De tvättas, torkas ordentligt och vikas som ett "tåg", vilket fördjupar pepparkornens spets inuti den föregående.

I denna form, i flera bitar, beroende på frysens kapacitet, läggs peppar i plastpåsar och binds tätt. Förvaras i frysar av vilken typ som helst, den rekommenderade temperaturen är upp till minus 18 grader Celsius.

Är det nödvändigt att blancha paprika innan de fryser om de görs i små bitar? Blanchering görs på begäran av värdinnan och är valfritt för söt (paprika). Processen låter dig bevara smaken av den frysta produkten, bättre bevara färgen.

Hur man blancherar paprika för frysning

Metoden är extremt enkel. Efter rengöring, som vi gör exakt enligt beskrivningen ovan, skär pepparen eller låt den stå intakt, enligt vad som krävs av diskarna som arbetsstycket är designat för.

Förbered en stor durkslag och två djupa krukor med vatten som passar hela. Värm vattnet i en kastrull tills det kokar, låt det andra vara kallt.

Lägg peppar i ett durkslag i relativt små portioner. Vattnet i kastrullen, efter att ha doppat peppar i den, ska koka snabbt. Då är allt enkelt, vi sänker ner ett durkslag med peppar i kokande vatten, blancherar pepparen och överför den till en kastrull med kallt vatten.

Hur många minuter att blancha paprika för frysning? Fokusera på massans tjocklek, svets den tjocka i upp till tre minuter. mycket tunn - en och en halv. När du har hållit pepparen i kallt vatten under samma tid, lägg den på en handduk och torka den.

Låt pepparen svalna till lufttemperatur, packa den i påsar och frys den. Om din frys har en turbo-frysfunktion, se till att sätta på den.