Vad kan du lägga till köttbullsoppa? Hemlagat köttbullrecept - Läckra köttbollar för soppa. Hur man gör malet köttbullsoppa

Köttbullsoppa — en av de snabbaste och enklaste sopporna i dess recept. Denna soppa älskas av både vuxna och barn.

Köttbullsoppa hjälper mig alltid när jag vill ha en varm och rejäl middag och det finns inte mycket tid att laga mat. Köttbullar kan göras av tillagat köttfärs direkt i soppprocessen. Och du kan förbereda dig för framtida användning. Skicka de färdiga köttbullarna till frysen och använd efter behov.

Malet köttbullsoppa

Vilket malet kött att använda

Kött, fisk, kalkon eller kyckling, du kan använda vilken som helst, men de mest utsökta och rika sopporna erhålls från blandat köttfärs. Vanligtvis tillsätts malet kyckling till kött eller blandas nötkött med fläsk.

Köttbullareceptet är enkelt. Salt, peppar, lök och ett ägg läggs till malet kött. Alla blanda och forma bollar i storlek som en valnöt. Det finns inget ris i receptet för köttbullar (ris läggs till köttbullar), ibland tillsätts semolina, du kan lägga till dina favoritkryddor för malet kött eller torra örter (valfritt). Med kryddiga örter blir det särskilt gott, testat i praktiken!

Det finns många varianter av denna läckra första rätter. Men alla har en sak gemensamt - enkelhet i beredningen. Som regel använder de vanliga soppgrönsaker, spannmål, pasta. Från pasta är idealet enligt min mening vermicelli - ett spindelnät. Potatis, morötter, paprika, kål, lök, zucchini, tomater finns nästan alltid till hands i huset. Av spannmålen läggs oftast ris eller bovete, mindre ofta pärlkorn, ärtor, linser, bönor, på grund av att soppa med köttbullar tillhör kategorin snabbkokta rätter. köttbullar. Det är otroligt gott. Visste du att köttbullar är så mångsidiga att de lagar kålsoppa, borsch och till och med kharchosoppa med dem.

Idag erbjuder jag dig flera alternativ för att göra läckra recept på köttbullsoppa.

Hur man gör köttbulle och linssoppa

Det här är min favoritköttbullarsoppa. Läcker, sammetslen soppa med röda linser. Från ingredienserna och kryddorna, enligt min mening, inget överflödigt. Det visar sig så läckert att det dyker upp bakom öronen.

I receptet använder jag röda linser från Mistral. Jag älskar exakt denna lins för sin utmärkta smak och beredningshastighet.

Ingredienser:

• malet kött 500-600gr.
• röda linser 5 msk
• selleri 2 pinnar
• lök 3st.
• morötter 1 st.
• ägg 1 st.
• salt att smaka
• svartpeppar, malt koriander, röd söt paprika efter smak
• en stor massa färsk persilja (finhackad)

Hur man gör soppköttbullar

Allt köttfärs är lämpligt för matlagning - nötkött, fläsk och nötkött, kyckling, kalkon eller kyckling med fläsk eller kyckling med nötkött, i allmänhet, vad som än finns.

Salt saltköttet, tillsätt svartpeppar, koriander, finhackad lök och ett ägg. Rör om köttmassan.
Rekommendation: om malet kött kommer från en butik och du inte är säker på dess goda kvalitet, är det bättre att lägga ett ägg till malet kött så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen.

Om du lagar köttfärs hemma från kött behöver du inte lägga i ägget, men så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen, ska köttfärsen slås väl eller kylas väl i kylen.

Jag lägger alltid till ett ägg i malet kött, det är bara snabbare för mig, du behöver inte slösa tid på att kyla malet.

Vi doppar alltid köttbullarna bara i kokande vatten.

Förberedelse:

1. Häll vatten i pannan, ta lite mer än hälften av potten och sätt den på eld.
2. Tillsätt 5 matskedar till kokande vatten. röda linser.
3. Hacka lökarna fint (hälften av de hackade lökarna går i köttfärs, den andra hälften i kastrullen med soppan). Tre morötter på ett grovt rivjärn.
4. Hacka selleri stjälkarna fint.
5. Efter att linserna har kokt i 5-7 minuter. Du kan börja forma köttbullarna och doppa dem i potten.
6. Låt soppan koka på medium värme i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt nu beredda lök, morötter och selleri i soppan, koka ytterligare 5 minuter.
7. I slutet, lägg till lite röda söta peruker i soppan (efter smak), jag har någonstans 1 tsk, blanda soppan, koka ytterligare 2-3 minuter. Stäng av soppan, krydda med massor av finhackad färsk persilja. Du kan lämna soppan under ett slutet lock i cirka 5 minuter för att infusera, eller så kan du omedelbart hälla i tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

För potatissoppa kan du laga köttbullar inte bara från malet fläsk, du kan använda nötkött eller kyckling eller fläsk med kyckling, fläsk med nötkött, nötkött med kyckling, du kan ersätta malet kyckling med kalkon.

Vi kommer att behöva:

För 2 liter vatten, 400gr. malet fläsk, 4 st. potatis, 1 morot, 1 lök, 4 strö med svartpeppar, lagerblad, salt efter smak, några persiljekvister och dill.

Förberedelse:

1. Förbereda potatis, morötter och lök. Vi rengör, tvättar och skär grönsaker. Du kan steka lök och morötter i vegetabilisk olja för en rikare smak, men om du vill ha ett hälsosammare alternativ kan du hoppa över detta tillagningssteg.
2. Vi lägger en kruka med vatten på elden.
3. Medan vattnet kokar, laga köttbullarna.
4. Tillsätt salt till malet kött, blanda köttet väl och slå av det och forma sedan köttbullarna som en valnöt. Doppa köttbullarna i kokande vatten, koka i 3-4 minuter och ta ut dem ur pannan med en sked. Nu, om du vill ha en klar buljong, sila den sedan.
5. Tillsätt beredda grönsaker i den kokande buljongen: potatis, lök och morötter. Koka soppan i 10-12 minuter.
6. Doppa köttbullarna i soppan igen och laga vår soppa i ytterligare 5 minuter.
7. I slutet av tillagningen, tillsätt svarta ärtor, lagerblad, fortsätt att laga soppan i ytterligare 10 minuter.
8. Hacka färska örter fint. Servera soppa med hackade färska örter.

Smaklig måltid!

Läcker vermicellisoppa med köttbullar

En enkel soppa med nötköttbullar kommer att glädja både barn och vuxna. Trots den enkla kompositionen visar sig soppan vara rejäl och aromatisk. Du kan också lägga till kryddor i soppan efter din personliga smak.

Ingredienser:

För köttbullar : 400gr. malet nötkött, salt till personlig smak.

För soppa:

För 1,8 liter vatten, 80 g. vermicelli, 1 lök, 1 morot, ½ söt paprika, smör eller vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak, örter för servering.

Hur man lagar mat:

1. Salt malet kött, vispa det och kyl det för tillfället.
2. Medan köttfärsen svalnar, skär morötterna, lökarna och paprika i kuber och stek sedan i 3-4 minuter i en kastrull, ta bort från värme.
3. Vi satte eld i en kruka med vatten. Medan vattnet kokar, bilda bollar av köttfärs i valnöt och kasta dem i kokande vatten. Koka köttbullarna i 15 minuter. tillsätt sedan grönsaker från pannan till pannan, fortsätt att laga soppan tills grönsakerna är mjuka.
4. Ladda nu vermicellin i soppan, tillsätt salt och kryddor efter smak, koka soppan i ytterligare 5-7 minuter tills vermicellin är klar.

Strö den färdiga soppan med finhackade färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Grönsakssoppa med malet kycklingköttbullar

Lätt kalorifattig soppa med grönsaker och köttbullar av hackad kyckling.

Om du vill gå ner i vikt på sommaren, gå på en diet, då är receptet på det du verkligen behöver.

Vi behöver:

malet kyckling 450 g. 1 ägg, broccoli-kål, flera blomställningar, sellerirot 200 g., 2 morötter, 3 lök. salt, peppar och örter efter smak.

Förberedelse:

1. Salt och peppar den hackade kycklingen, tillsätt riven lök (1,5 lök), finhackade färska örter och ett ägg, knåda köttet väl och rulla de små köttbullarna.
2. Lägg vatten (ca 2 liter) i en kastrull i eld och koka upp.
3. Hacka en del av löken, skär morötterna och skalad sellerirot i kuber, dela broccoli i blomställningar.
4. Lägg lök, morötter och selleri i kokande vatten, koka soppan. Sedan bildar vi köttbullarna och skickar dem till soppan. 5 minuter före tillagning, ladda broccoli, saltsoppa och peppar i soppan, du kan lägga till andra kryddor efter önskemål.

Servera färdig soppa med hackade färska örter.

Smaklig måltid!

Den mest utsökta soppan med köttbullar och hirs

Laxköttbullar till soppa är bara perfekta. Soppan är aromatisk, lätt och mycket näringsrik samtidigt.

Vi behöver:

För 2,5 liter vatten 300 g. laxbiff 1 ägg, 5 st. potatis, 0,3 koppar hirsgryn, 2 st. rovlök, vegetabilisk olja 30 ml, kryddor för fisk och salt efter smak, en massa färsk grön dill.

Hur man lagar mat:

1. Separera fiskfiléen och använd fiskbenen för att förbereda fiskbuljongen. Sil av den färdiga buljongen, koka, lägg tvättad hirs och hackad potatis i buljongen. Koka soppan i 20 minuter.
2. Låt laxfilén med lök (1 lök) genom en köttkvarn, tillsätt salt, kryddor och ett ägg till malet fisk, blanda malet kött väl.
3. Köttfärs visar sig vara mjukt, så vi tar det med en tesked. Doppa köttbullarna i vattnet 7-10 minuter före slutet av tillagningen.
4. Torka den finhackade löken i vegetabilisk olja och tillsätt i soppan 5 minuter tills den är kokt, salt och peppar efter smak. Vår köttbullsoppa är klar, serverad med finhackad färsk dill.

Smaklig måltid!

Diet Köttbulle och havregrynsoppa recept

Helt kost, men mycket välsmakande första kursen. Minsta tillagningstid, all matlagning tar inte mer än 30 minuter. Receptet är hämtat från Ducan-kosten.

Ingredienser:

350gr. malet magert nötkött, 150 g. tomatpuré eller 1 msk. l. tomatpuré, 40g. havrekli, 3/4 tsk. havssalt, malt svartpeppar efter smak, 20 g vardera. grön lök, dill och persilja, torkad lök 5 tsk. eller färsk lök.

Tillagningsprocess:

1. Häll 1 liter i en kastrull. vatten, tillsätt lite salt och sätt på eld tills vattnet kokar, låt oss laga köttbullarna.
2. Salt och peppar malet och knåda väl så att det blir plastiskt och klibbigt. Forma till små köttbullar som inte är större än en valnöt.
3. När vattnet kokar, doppa köttbullarna i en kastrull, sänk värmen till medium, ta bort skummet som bildats på ytan.
4. Tillsätt hackad lök, koka soppan på medium värme i 10 minuter.
5. Tillsätt havrekli och tomatpuré eller tomatpuré i soppan.
6. Cirka 5-7 minuter efter tillsats av havrekli, lägg hackade färska örter i soppan. Stäng av soppan, stäng locket och låt det brygga.

Denna diet tomatköttbullsoppa smakar bäst när den ätas varm, efter att ha tillsatt svartpeppar och torkad vitlök efter smak.

Läcker soppa med köttbullar av nötkött (video)

Smaklig måltid!

Fråga till läsaren:

Hur ofta lagar du mat köttbullsoppa?

Aromatisk varm soppa med köttbullar, vilket bättre sätt att värma din kropp och själ? Alla från små till stora älskar en sådan utsökt soppa. Att laga mat är inte alls svårt, eftersom det kan tyckas vid första anblicken. Dessutom består denna soppa av enkla och billiga produkter, men ändå, tack vare dess zest i form av mjuka och saftiga köttbullar, kan den tillfredsställande mata och glädja hushållet. Alla springer själva till bordet så att du inte ens behöver ringa! Mycket välsmakande och tillfredsställande!

Köttbullsoppa - klassiskt recept

Läcker och aromatisk soppa som praktiskt taget inte kräver ditt deltagande i matlagning!

Ingredienser:

• 3 liter köttbuljong,
• 2 lök,
• 2 morötter,
• 1 paprika,
• 3 msk. l. vegetabilisk olja,
• 300 g potatis
• 600 g malet kött,
• 2 ägg,
• dillgrönsaker
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Tillsätt ägg till malet kött, salt. Forma bollar. Skär morötter, paprika, lök, stek i olja. Koka upp buljongen. Tillsätt hackad potatis, minska värmen. Koka i 20 minuter. Lägg till köttbullar. Koka tills köttbullarna kommer upp, tillsätt sedan de sauterade grönsakerna. Koka i 5 minuter. Strö med hackad dill.

Gädda kaviar köttbullsoppa

Ingredienser:

• 400 g gädda kaviar
• 2 gädda huvuden
• 4 potatisar
• 150 g brödsmulor
• 1 msk. en sked smör
• 1 ägg
• 1 huvud lök
• 2-3 msk. matskedar grädde

Tillagningsmetod:

Koka huvuden i 40 minuter, ta bort, sila buljongen. Tillsätt potatisbitar och salt och koka i 10 minuter. Frigör kaviaren från filmerna, tillsätt smör, grädde, hackad lök, kex, ägg. Vispa. Tär köttbullarna, lägg dem i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.

Turkiet köttbullsoppa

Ingredienser:

• 400 g malet kalkon
• 1 ägg
• 4 potatisar
• 1 handfull pasta
• 1 huvud lök
• svarta pepparkorn
• gröna

Tillagningsmetod:

Koka den skalade löken med pepparkorn i 30 minuter. Sil av buljongen. Salt. Tillsätt potatisbitar. Låt det koka. Kombinera malet kött med ägget, saltet, forma köttbollarna med våta händer. Placera i kokande soppa. Koka i 10 minuter. Tillsätt pasta, koka i ytterligare 10 minuter. Garnera med örter i tallrikarna.

Tomatsoppa med kalvköttbullar

Ingredienser:

• 400 g malet kalvkött
• 2 ägg
• 1 huvud lök
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 3 köttiga tomater
• 2 potatisar
• 1 lagerblad

Tillagningsmetod:

Kombinera malet kött med 1 ägg och hackad lök, salt, forma köttbullarna med våta händer, stek i olja i 5-7 minuter. Lägg i kokande vatten, koka med lagerblad i 5 minuter. Tillsätt potatisbitar och mosade tomater. Salt. Koka i 20 minuter.

Köttbullsoppa för nötkött

Ingredienser:

• 350 g nötlever
• 1 ägg
• 1 huvud lök
• 1 morot
• 1 lagerblad
• persilja

Tillagningsmetod:

Skär den tvättade levern i bitar och för den tillsammans med lök genom en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, salt, rör om och forma köttbullarna med våta händer. Skär de skalade morötterna i kuber och koka med salt och lagerblad i 10 minuter i 1 liter vatten. Tillsätt köttbullar och koka i ytterligare 10 minuter på medium värme. Tillsätt hackad persilja till tallrikarna.

Soppa med fiskköttbullar

Ingredienser:

• 350 g malet torsk
• 1 huvud lök
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 2 ägg
• 1 morot
• ½ sellerirot
• dill
• peppar

Tillagningsmetod:

Doppa morot- och sellerikuber i kokande vatten, salt, koka i 5 minuter. Stek hackad lök i 3 minuter i olja. Tillsätt malet kött med ett ägg, salt, peppar. Blinda bollar, doppa i slagen ägg. Placera i soppa, koka i 8-10 minuter. Strö med hackad dill på skålar.

Kinesisk köttbullsoppa

Ingredienser:

• 200 g nötlever
• 100 g shiitakesvamp
• 1 huvud lök
• 1 skiva vitt bröd utan skorpa
• 100 ml mjölk
• 1 ägg
• 1 morot
• 1 lagerblad
• 1 tesked sojasås
• persilja

Tillagningsmetod:

För leverbitarna med lök och svamp genom en köttkvarn. Tillsätt bröd och ett ägg blött i mjölk, salt, blanda, gör bollar. Skär de skalade morötterna i kuber och koka med salt, sojasås och lagerblad i 700 ml vatten i 10 minuter. Tillsätt köttbullarna och låt sjuda ytterligare 10 minuter på medium värme. Tillsätt hackad persilja i skålarna.

Soppa med köttbullar och ris

För buljong:

• 1,2 liter vatten
• 1 morot
• 1 lök eller purjolök
• en skiva sellerirot (om du vill)
• 2 medelstora potatisar
• 4 kvistar dill salt

För köttbullarna:

• 350 g malet kyckling eller kalkon
• 1 lök
• 1/3 kopp ris

Tillagningsmetod:

Häll vatten i en kastrull, lägg lök, morötter, sellerirot och sätt på eld. Hacka löken fint. Blanda köttfärs, lök och ris. Salt. Forma köttbullarna något större än valnöten. Efter kokande vatten, tillsätt köttbollar och tärnad potatis. Salt. Koka i 20 minuter. Strö över finhackad dill före servering.

Nudelsoppa med köttbullar

Vi lagar denna läckra kycklingsoppa enligt alla regler för matlagning. Det betyder inga köpta mjölprodukter - bara hemlagade nudlar, långa, blandade med ägg och mjölk. Det är med sådana självgjorda hemlagade nudlar som du kan vinna hjärtat hos vilken man som helst.

Ingredienser:

• kycklingsoppa (1 kg),
• malet kött (1 kg),
• kokt ris 1 kg,
• lök (3 st.),
• persilja,
• dill,
• krydda,
• morot,
• salt,
• vegetabilisk olja.

För nudlar:

• mjöl (400 gram),
• ägg (2 st),
• salt,
• mjölk eller vatten (150 gr).

Tillagningsmetod

Mala ett par lök med en mixer och blanda med köttfärs, tillsätt kryddor och rör om. Vi lämnar den i kylen och börjar med nudlarna. Sikta mjöl. Vispa ägget och häll i mjölken gradvis. Knåda en elastisk homogen deg, den ska också infunderas i 30 minuter. Koka buljongen från soppuppsättningen. Det tar bara 30 minuter. Tillsätt salt och kryddor. Nu är det dags att rulla köttbullarna.

Det här arbetet är kul - involvera barn i det också. Rulla ut degen i ett tunt lager och låt torka i några minuter. Sedan rullar vi den av en rulle och skär nudelspiralerna. De utvecklas lätt i långa band. Sil av den kokta buljongen, lägg köttbullarna i den, koka upp och placera nudlarna. Tillsätt de stekta grönsakerna och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg de färdiga nudlarna på tallrikarna och servera varma.

Hur man lagar köttbullsoppa i en långsam spis

Tomatsoppa med köttbullar

Ingredienser:

• Köttbullar 300 g.
• Tomater 2 st.
• Båge 1 st.
• Morötter 1 st.
• Potatis 2 st.
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Salt, peppar, örter efter smak
• Vatten 6 m. Art.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skinnen från tomaterna och mala i en mixer. Skär potatisen i små kuber. Hacka morötter och lök.
2. Lägg allt i en skål. Välj programmet "SOUP" med knappen "MENU / SELECT".
3. Tryck på "ENTER" -knappen.
4. Välj underprogrammet "VEGETABLE SOUP" med knappen "MENU / SELECT".
5. Tryck på START-knappen.
6. I slutet av programmet, tillsätt örter, salt, peppar och låt stå med locket stängt i 10 minuter.

Nötköttköttbullsoppa

Nödvändiga produkter:

• 1 liter nötköttsbuljong
• 200 g nötkött
• 2 potatisknölar
• 2 lök
• 20 g ris
• 30 ml olivolja
• 1 lagerblad
• malen svartpeppar

Tillagningsmetod

Tvätta potatis, skala, skär i kuber. Skala lök, tvätta, hugga fint, lägg i en multikokskål, stek i olivolja i bakningsläge i 5 minuter. Blanda köttfärsen med en del av lök och ris, krydda med salt, peppar, forma köttbullarna. Häll buljong i multikokerskålen, tillsätt potatis, köttbullar, lägg kvar i löken, lagerblad, salt och peppar.

Svamp soppa med köttbullar

Kaloriinnehåll per 100 g - 71 kcal

Ingredienser (portioner 3-4):

• 1,5 l kycklingbuljong
• 300 g färska champignoner
• 150 g magert köttfärs
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk. l. kottar
• en massa gröna lökar
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 tsk Sahara
• 1 tsk Soja sås
• färsk koriander efter smak
• malet svartpeppar och salt

Färska koriandergrönsaker kan ersättas med torkade. I avsaknad av denna kryddning kommer soppan att vara så aromatisk och välsmakande.

Förberedelse:

1. Skala champinjoner, tvätta och skär i tunna skivor.
2. Blanda det malet fläsket noggrant med pinjenötter, krossad vitlök, hackad koriander, sojasås och socker, salt.
3. Från den resulterande massan, bilda köttbullar som en valnöt.
4. Häll vegetabilisk olja i en skål och sätt på "Fry" -programmet i 25 minuter. Stek köttbullarna lätt och lägg på en tallrik.
5. Stek svampen i samma olja, i slutet av stekningen tillsätt finhackad grön lök och stek tillsammans i 2 minuter.
6. I slutet av stekningen, lägg köttbullarna i skålen, häll i kycklingbuljongen och sätt på "Soup" -programmet, välj "Pressure" -läget, ställ in tiden till 30 minuter.
7. Strö den beredda soppan med finhackad korianderörter.

Hur man gör köttbullar

För att göra köttbullarna ömma, men saftiga, måste du veta några kulinariska hemligheter:

• Allt köttfärs är lämpligt för matlagning - nötkött, fläsk och nötkött, kyckling, kalkon eller kyckling med fläsk eller kyckling med nötkött, i allmänhet, vad som finns tillgängligt.
• Salt saltköttet, tillsätt svartpeppar, koriander, finhackad lök och ett ägg. Rör om köttmassan.
  Rekommendation: om malet kött kommer från en butik och du inte är säker på dess goda kvalitet, är det bättre att lägga ett ägg till malet kött så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen.
• Om du lagar köttfärs hemma från kött behöver du inte lägga i ägget, men så att köttbullarna inte faller sönder under tillagningen, ska köttfärsen slås väl eller kylas väl i kylen.
• Jag lägger alltid till ett ägg i malet kött, det är bara snabbare för mig, du behöver inte slösa tid på att kyla malet.
• Vi doppar alltid köttbullarna bara i kokande vatten.
• Storlek - liten: vi gör varje kul lite mindre än en valnöt.
• Vi skulpterar köttbullar med våta händer.
• Om det finns många komponenter i malet kött är det fördelaktigt att slå av varje boll: först rullar köttbollen upp till en rund form och kastas sedan med ett försök flera gånger från en handflata till en annan.

• Det är nästan omöjligt att förstöra denna första kurs, eftersom den är mycket god. Men att göra det perfekt är möjligt om du funderar på några tips.
• För att förbereda läckra köttbullar, använd följande knep: lägg i blött vitt bröd (limpa) till malet kött; innan du kastar dem i soppan, stek dem lätt och i en stekpanna (detta kommer att ge soppan en stor rikedom och aptitretande); gör kotletterna tillräckligt små för alla.
• Låt det brygga i minst 5-10 minuter innan du häller den färdiga skålen i tallrikarna. Du kan dekorera med färska örter.

Varje hemmafru måste veta hur man gör köttbullsoppa. Dess beredning tar väldigt lite tid och ger inga problem, genom att variera recepten kan du uppnå många pikanta smaker, och resultatet är en mycket näringsrik och hälsosam första maträtt för hela familjen. Smaklig måltid!

Köttbullsoppa har varit populär i många år, men hur gör man köttbullar till soppa så att de blir saftiga och inte faller sönder i soppan? Att laga sådana köttbullar är enkelt, du behöver bara följa de grundläggande reglerna för deras beredning, och du får mjuka och doftande köttbollar.

Hur man gör malet köttbullar till sopprecept med steg för steg-foton

Förberedelse:

1. Smaken på färdiga köttbullar beror till stor del på köttet de är tillverkade av. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. I det här fallet bör köttet inte vara fet, eftersom det lämnar en ful fet beläggning på soppans yta.

Det är bäst att använda en blandning av flera typer av kött för att laga köttbullar, men du kan också laga dem med rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. Rulla en lämplig bit kött genom en köttkvarn. Det är till och med tillrådligt att släppa det genom en köttkvarn två gånger så att köttfärs blir det mest ömma.

2. Lägg lök till köttbullarna för att lägga till saft. För två hundra gram kött räcker det med en halv liten lök.

Löken måste antingen hackas mycket fint eller rivas på ett fint rivjärn (detta är det bästa alternativet). Tillsätt lök till malet kött, salt och tillsätt svartpeppar eller pepparblandning för en rikare köttbullsmak.

Om du använder helt torrt kött eller bara vill göra köttbullarna så saftiga som möjligt kan du hälla en matsked smält smör i malet kött.

3. Blanda nu malet kött ordentligt. Detta ska inte göras med en sked utan med händerna så att alla ingredienser fördelas jämnast.

Du kan till och med slå av malet kött. För att göra detta, lyft malet och släpp det kraftigt på skärbrädan, upprepa ungefär tio gånger.

4. När du har knådat malet kan du börja forma köttbullarna. Placera genast en tallrik med vatten bredvid dig och fukt dina handflator så att köttbullarna inte fastnar i dina händer.

Ta en liten mängd köttfärs med en tesked. Köttbullarna borde inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.

5. Rulla nu malet kött mellan dina handflator för att göra en rund boll. Lägg den färdiga bollen på en tallrik, fukta händerna med vatten igen och rulla samma kulor från resten av köttfärs.

Försök att göra dem alla lika stora.

6. Häll vatten i en kastrull och koka den. Tillsätt lite salt och lagerblad till kokande vatten. Placera köttbullarna i vattnet och vänta tills det kokar igen. Gör nu elden lite mindre. När skum uppträder på ytan måste du ta bort det med en sked.

7. Koka köttbullarna i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Ta sedan försiktigt bort köttbullarna från buljongen med en skårad sked och lägg dem på en tallrik.

Nu i denna buljong, koka soppan med potatis och grönsaker och lägg tillbaka köttbullarna i pannan när soppan är helt klar. Tack vare detta blir soppan utsökt och köttbullarna i den förblir hela, vackra och ömma.

När det gäller hur man gör malet köttbullar till soppa med olika smaker, om du vill kan du lägga till riven ost, stekt morötter eller stekt lök till köttfärs, ändra kryddans sammansättning och kombinera typer av kött.

Hur man gör malet köttbullar till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!

Valfritt - kyckling, fläsk, kalvkött, nötkött och sammansättning (vanligtvis 2/3 nötkött + 1/3 fläsk för en mjukare konsistens). Du kan vrida lök, vitlök och till och med rå blomkål tillsammans med kött. Ett ägg, lite tvättat ris, torr semolina eller brödsmulor läggs också till köttet.

Du hittar alla hemligheterna med saftiga köttbullar i slutet av artikeln, och nu är det dags att laga mat!

Snabbnavigering genom artikeln:

Köttbullsoppa med ris och potatis

Detta recept steg för steg med ett foto är en oklanderlig klassiker.

Cirka 35 minuter att laga mat, hjärtligt, enkelt, bekant från barndomen och mycket få fallgropar. Även en nybörjad hostess klarar det!

Soppan är perfekt för vardagen. Män med traditionell utsikt älskar första kurser med kött, och vi lockar barn med köttbullarnas form och lätthet.

För en 3-liters kruka behöver vi:

• Potatis - 5 st. medelstorlek
• Vanligt köttfärs (vi har nötkött) - 350-400 gram
• Morötter - 1 st. medelstorlek
• Lök - 2 st. (små)
• Ris - 4 msk. skedar
• Salt - efter smak (vi använder 1/3 matsked)
• Malad svartpeppar - efter smak
• Lövblad - 2 st.
• Favoritgrönsaker (vi har persilja)
• Vegetabilisk olja - för stekning

}