Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Gäster på tröskeln / Vad kan göras av vit fyllning av äpplen. Äpple sylt "vit fyllning". De bästa recepten. Hur man lagar sylt från vit fyllning i skivor

Vad kan göras av vit fyllning av äpplen. Äpple sylt "vit fyllning". De bästa recepten. Hur man lagar sylt från vit fyllning i skivor

"Vit fyllning" är den mest aromatiska och ovanligt välsmakande äpplesorten, som innehåller en stor mängd vitamin C. På vintern är det omöjligt att hitta dessa äpplen, men det finns en väg ut - att göra en fruktberedning i förväg för att behaga dig själv och dina nära och kära med hälsosam god mat under den kalla årstiden.

Hur man lagar mat

Äpplen är en underbar gåva från naturen som ger människokroppen många fördelar. Från denna sort kan du förbereda många läckra produkter för vintern. Nedan följer de mest intressanta och imponerande alternativen.

Sylt

För matlagning behöver du:

  • "Vit fyllning" - 2 kg;
  • socker - 1 kg;
  • vatten - ett halvt glas.

Det är bäst att välja mogna äpplen, eftersom de innehåller mycket mer pektin, vilket gör efterrätten ännu mer gelélik.

Först måste du tvätta frukten noggrant, skala den och skära kärnan ur den. Den skalade skalen kastas inte bort - den kommer fortfarande att behövas. Sedan skärs äpplen i medelstora bitar. Sedan läggs de i en skål och täcks med socker. Allt detta blandas försiktigt och infunderas i högst 30 minuter.

Nu kan du gå vidare till sanering. De måste överföras till en skål och fyllas med vatten. Lägg sedan på låg värme och låt sjuda i ungefär tio minuter. Låt den resulterande vällen svalna. Den kanderade frukten ska kokas i 30-40 minuter på medium värme tills den är helt mjuk. Lägg till kokt skal i äpplen under tillagningen. Så snart 40 minuter har gått bör blandningen blandas ordentligt, gasreduceras och kokas ner. Denna process tar ungefär en timme.

När äppelkompositionen har halverat sin ursprungliga volym måste den kontrolleras för att vara beredd. För att göra detta, släpp en droppe vass på en tallrik, svalna lite och luta. Om den inte sprids är syltet helt klart. Efterrätten läggs i försteriliserade och torkade burkar och tätt förslutna med lock.

Syltet ska kylas i en inverterad behållare insvept i en handduk.

Marmelad

Detta recept är mycket likt det föregående, men resultatet innebär en utsökt och trevlig hemlagad äppelmarmelad. På grund av det höga innehållet av socker och pektin i dess sammansättning är "Vit fyllning" perfekt för denna delikatess.

Ingredienser som krävs:

  • "Vit fyllning" (mogen) - 200 gram;
  • vatten - en halv liter;
  • socker - 500 gram (om frukten inte är särskilt söt kan mängden socker ökas).

Skölj frukten noggrant med rinnande vatten, skala och ta bort insidan. Placera alla rengöringar i en separat skål, tillsätt vatten och skicka för att laga mat på måttlig värme. Så snart kompositionen börjar koka, ta bort den från kaminen och sila. Häll "Vit fyllning" i den resulterande vällen, tidigare skuren i små kuber. Sätt tillbaka massan och koka tills frukten är helt mjuk.

Sedan måste blandningen piskas noggrant med en mixer eller krossas för hand så att du får äppelmos. För att göra strukturen fullständigt krossad kan vassningen mals med en sikt. Häll granulerat socker i den resulterande purén och lägg blandningen på kaminen. Vid noggrann omrörning kokas massan i ungefär tjugo minuter på medium värme. I slutet av tillagningen måste gelékompositionen hällas i formar och placeras i kylen i 10 timmar för att stelna helt.

För en mer sur smak under tillagningen kan du lägga till en sked citronsaft i massan.

Sylt

För att förbereda klassisk äpplesylt till vintern behöver du:

  • "Vit fyllning" - en kg;
  • socker - 400 gram.

Först måste du förbereda väl huvudkomponenten i sylt - äpplen. De tvättas noggrant, rengörs från inälvor och skärs i ganska stora skivor. Frukten placeras i en djup matlagningsskål, ströss med granulat och får stå i tio timmar. Därefter läggs äpplen i socker på spisen och kokas på hög värme tills de kokar. Så snart blandningen kokar måste du minska värmen och laga sötheten i ytterligare tio minuter. Ta sedan bort den från spisen och låt den svalna.

Sådana manövrer med äppelmassan måste göras två gånger till (kokning och kylning). På grund av detta blir kompositionen tjockare och mörkare och får vackra bärnstensfärgade nyanser. Efter att blandningen kokat för sista gången måste den läggas i burkar, stängas och i inverterat tillstånd, vänta på fullständig kylning.

Kompott

Ett annat utmärkt sätt att bevara de fördelaktiga egenskaperna och njuta av den utmärkta smaken av frukterna av "Vit fyllning" på vintern är att förbereda den mest utsökta och hälsosamma kompoten. Samtidigt kommer äpplen själva att konserveras helt, på grund av vilka det under vintern kommer att vara möjligt att njuta av både en utsökt drink och själva frukten.

För en hel äppelkompott behöver du:

  • "Vit fyllning" - ett kilo;
  • socker - 250 gram;
  • vatten - två liter.

Först bör du sterilisera en burk på tre liter. Sedan väljs äpplen i perfekt skick - medelstora och obesegrade. Frukten tvättas noggrant under rent vatten, sticklingar och kärnor tas bort. Frukten placeras i en glasbehållare och täcks med ett glas socker. Vid den här tiden måste du koka vatten och häll det över en halv burk äpplen. Efter 10-15 minuter, koka mer vatten och häll kokande vatten i burken till kanten.

Det är bra att försegla behållaren med lock, vända den, linda den med en filt och låt drycken svalna. Förvara den sedan på en sval, mörk plats.

För kompott med kryddor och vin behöver du:

  • "Vit fyllning" (medelstorlek) - en kg;
  • strösocker - 250 gram;
  • torrt vitt vin - hundra ml;
  • vatten - en liter;
  • kanelstång;
  • citronskal;
  • kryddnejlika - fem stycken.

Först och främst bör äpplen tvättas väl och får torka helt. Koka sedan vatten, häll socker i det och koka i cirka fem minuter. Det blir sirap. Lägg sedan frukten där och koka i femton minuter, ta sedan ut dem och fördela dem till de steriliserade burken i förväg. Sil av sirapen och lägg till alla resterande kryddor i den. Koka den resulterande kompositionen i högst fem minuter och häll i behållare med frukt. Korka burkarna väl och vänd dem upp och ner. Låt dem svalna i denna position. Den doftande äppelkompoten är klar!

Med sin smak liknar denna dryck mycket glögg, men den är mer användbar och aromatisk. För att lyfta fram dess smak rekommenderas att den serveras varm.

För en kompott av vit fyllning och körsbär bör du ta:

  • "Vit fyllning" - 500 gram;
  • körsbär - 250 gram;
  • vatten - två liter;
  • socker - hundra gram.

Körsbären ska tvättas noggrant (utan att fröna tas bort) och placeras i en försteriliserad trelitersburk. Tvätta äpplen, hugga fint och skicka till bären. Häll kokande vatten över frukten och låt infunderas i en halvtimme. Töm vattnet i en kastrull, häll socker i det och koka tills sockerkornen har smält helt. Häll den heta sirapen i en fruktburk och stäng locket ordentligt. Vänd behållaren och linda den med en filt. Lämna i denna position i en dag, varefter du säkert kan ta bort den färdiga drycken för förvaring.

Tack vare körsbärsbär får kompoten vackra vinröda toner, en raffinerad arom och en pikant surhet. Det är inte särskilt sockerrikt och lågt i kalorier.

Att få en utsökt och riktigt god kompott från "Vit fyllning" för vintern det är värt att tillgripa små knep.

  • Mogna frukter är det bästa valet. Sådana äpplen kan konserveras hela, vilket gör det möjligt att senare njuta av både smaken på själva kompoten och frukten.
  • Om drycken är gjord av hela äpplen måste petioles tas bort.
  • Om frukt från kompott i framtiden kommer att användas som en efterrätt, bör kärnan med frön skäras ut.
  • Om kompoten är avsedd för långvarig förvaring måste burkarna som den hälls i steriliseras och hermetiskt stängas. Endast i det här fallet kommer drycken att kunna försvara hela året.
  • För att ge kompoten en annan färg, smak eller arom räcker det att lägga till bär, frukt, kryddor och liknande. Detta är inte förbjudet.
  • Innan du lagar mat bör frukten sorteras noggrant. Om det finns skada på äpplet måste den skadade delen skäras ut och frukterna själva kommer att bevaras bättre i bitar.

Efter att ha bekantat dig med ovanstående enkla recept för konservering av vit fyllning, även på vintern, när det saknas vitaminer i människokroppen, kan det enkelt fyllas på med riktigt läckra äppeldelikatesser.

För information om hur man gör äppleämnen, se nästa video.

Beskrivning

Vitt äpplesylt bereds på bara fem minuter och visar sig vara utsökt smakfullt och aromatiskt. Om du förbereder den på rätt sätt kommer behandlingen att ha en trevlig bärnstensfärgad färg, och genom att lägga till en apelsin eller citron i den, kommer du att lägga till pikant och zest till behandlingen.
Att göra vit äpple sylt hemma är väldigt enkelt. Du kan skära frukten i skivor eller kuber, som du föredrar, och du kan också använda en multikokare för att göra sylt, eller föredra den traditionella metoden att laga mat i en kastrull på spisen.
Den klara, läckra äpplesylten kan appliceras hur du än önskar. En mycket god fyllning för kakor eller pajer erhålls från en sådan delikatess, och den kan också användas som en dekoration för bakning. I slutändan kan vitt äpple sylt helt enkelt ätas med skedar, tvättas med te. Det är perfekt som en delikatess som kan serveras på ett sött bord, och det kan också lagras under vintern i källaren i cirka sex månader.
Ofta lägger värdinnor andra ingredienser till sådan sylt. Citron och apelsin används oftast, eftersom dessa citrusfrukter bäst kombineras med äpplen, och hjälper också till att mätta kroppen med några vitaminer och spårämnen som ingår i frukten. Äpplen av andra sorter läggs också ofta till för att diversifiera smaken av färdigt vit sylt.
Det är väldigt enkelt att göra en sådan behandling själv. Det räcker bara att samla in den mängd vit äpplen som krävs och fylla på socker. Därefter rekommenderar vi att du öppnar och läser noggrant vårt enkla recept med steg för steg-foton, där du hittar all nödvändig information om hur du gör utsökt äpplesylt hemma. Din familj, liksom dina bekanta, kommer gärna att smaka på en sådan godis, stängd för vintern.

Ingredienser

Äpple sylt vit fyllning - recept

Det första du ska göra innan du börjar laga syltet är att samla in nödvändiga ingredienser. För äpplen går vi till trädgården eller till närmaste marknad och väljer de vackraste och mogna frukterna. De ska inte vara övermogna eller skadade och se till att äpplen inte har ruttnande sidor. Efter att ha samlat in den erforderliga mängden frukt måste de tvättas och skalas, varefter de ska skäras i skivor, efter att ha skurit ut mitten och lägg dem i en djup skål. Häll socker i samma behållare och låt den vita fyllningen infundera i sex timmarså att äpplen har tillräckligt med juice.


Efter att ingredienserna har infunderats måste de blandas och sättas på medelvärme. Rör om äpplen i en skål under hela tillagningsprocessen. Totalt bör vit fyllning av äppelsylt tillagas från en timme till två, beroende på konsistensen du behöver.


Om skum uppträder under tillagningen, ta bort det. Och du kan kontrollera syltets beredskap enligt följande: lägg en sked av godis på en ren tallrik och titta på konsistensen. Om syltet inte omedelbart sprids över plattan och konsistensen passar dig, kan du stänga av värmen och ta bort kastrullen eller skålen med sylt från spisen.


Burkarna där du stänger godisarna för vintern måste steriliseras i förväg, varefter du säkert kan överföra din färdiga läckra vita äpple sylt i dem. Det är tillrådligt att förvara den på vintern i en källare eller skafferi..


Runt mitten av juli dyker de första sommaräpplen ut på marknadsstånd. De har vanligtvis en vit färg och troligen av detta skäl fick de sitt namn - White fyllning.

Om du tar ett sådant äpple i dina händer och andas in dess arom, kommer du knappast att kunna motstå frestelsen att prova det. Och varför förneka dig själv nöjet! Ät, njut och fyll din kropp med levande vitaminer.

Och om du vill sträcka ut nöjet och njuta av den vita fyllningen i det kalla vädret, var inte lata och förbered tomrum för vintern från den.

På den här sidan berättar vi hur du enkelt och enkelt kan göra aromatisk sylt av dessa underbara äpplen.

Ingredienser

  • Äpplen Vit fyllning - 3,5-4 kg;
  • Granulerat socker - 1,5-2 kg.

För att göra ett tomt behöver vi en stor panna i rostfritt stål, en skarp kniv, en hushållerskniv, halvlitersburkar, lock, en sömnyckel och verkligen ett gott humör.


Förberedelse

Låt oss börja med att välja äpplen.

Och vi kommer omedelbart ge en ledtråd: de olika äpplen Vit fyllning är inte alltid ren vit, så om du stöter på äpplen som inte är helt vita utan snarare ljusgröna kan du också ta dem säkert. Färg talar bara om mognad. Men bäst av allt, om du får en smak, har de vita äpplen med saft saftig, inte för hård, söt och sur massa.

I vårt fall är äpplen redan helt mogna, till och med lite mjuka, därför kommer syltet från dem att visa sig inte i separata bitar, utan i en nästan enhetlig konsistens.

Om du vill göra sylt av vit fyllning i skivor måste du ta lite omogna frukter. Nedan berättar vi hur du lagar det.

Och nu ska vi börja laga mat från det som står till vårt förfogande just nu. Och vi försäkrar dig att smaken av syltet blir helt enkelt fantastiskt!

Och så låt oss komma igång!

Häll äpplen i en stor behållare med vatten och börja tvätta och skölj dem sedan under rinnande vatten.

Vi skalar rent tvättade äpplen. Denna process är valfri och därför kan du hoppa över den om du vill, men var sedan beredd på att din sylt kommer att ha ett något annorlunda utseende.

Vi maler omedelbart det skalade äpplet i bitar av något slag. Det finns ingen anledning att försöka göra dem desamma.

Vi rekommenderar att du omedelbart förbereder en kastrull där syltet tillagas, eftersom vi skär äpplen direkt i den. Vi gör det första lagret ungefär två centimeter långt och strö omedelbart med strösocker. Vi fortsätter att fylla pannan på samma sätt nästan helt upp till toppen. Det sista lagret blir socker. Det borde helt täcka äpplen.

Detta slutför det första arbetet. Vi täcker pannan med lock och lämnar den på bordet i 2-3 timmar. Och om du i dag inte har tid att fortsätta göra sylt, döljer vi vårt blankt i kylskåpet fram till imorgon.

I vårt fall var det så.

Nästa morgon, som du kan se, tycktes våra äpplen ha lagt sig, och allt för att de i kombination med socker släppte saften och gick halt.

Och det betyder att det är dags att lägga dem på matlagningen. Vi skickar kastrullen till elden och börjar värma (medelhög eld). Vi rör om för att inte hålla fast vid botten. Koka upp och låt koka i 1-2 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna.

Efter fullständig nedkylning kokar vi vår äppelsylt igen. Vit fyllning bara lite längre (5-7 minuter) och låt den svalna igen. Vi gör detta upp till 4-5 gånger.

Du kommer själv att se hur det kommer att förändra färg och konsistens, och så snart vilken typ av sylt passar dig, kan du stanna där.

Det återstår bara att hälla sylt (varmt) i sterila (även heta) burkar och försegla med sterila lock. Det finns ingen anledning att vända och linda.

Och nu, som lovat, kommer vi att bekanta dig med en annan metod för att göra sylt från vit fyllning, men mindre mogen (tät).

Som i den första metoden, förbereda äpplen (tvätta dem). Vi kommer inte att rengöra utan bara skära i inte tunna skivor. Lägg dem i en skål med surt citronsyravatten ett tag.

Och vi ska själv göra den söta sirapen. Andelar: ett glas vatten - ett glas socker. Koka tills sockret är helt upplöst (rör om).

Töm vattnet från äpplen (genom ett durkslag), överför det omedelbart till en kastrull och fyll det med varm sirap. Vi åker i 3-4 timmar. Sedan sätter vi eld och kokar i cirka 5 minuter (från kokpunkten). Det är det - syltet är klart! Vi häller det som i den första metoden.

De mest utsökta beprövade äppelsyltrecepten

Äpple sylt med skivor transparent bärnsten

Grundregeln för att göra klar bärnstensfärgad sylt från äppelskivor är att frukten måste vara fast. Du bör välja antingen specialvarianter eller lite omogna frukter, då skivorna under tillagningen kommer att hålla sin form väl och kommer inte att förfalla.

Recept nummer 1 med valnötter och skal

Ingredienser:

  • Äpplen (säkert hårda) - 1 kg
  • Socker - 1 kg.

Förberedelse:

  1. Det första steget är att försiktigt ta bort äpplen från kärnan och skära i skivor som är 5-7 mm tjocka. Sedan tar vi en behållare där syltet ska kokas. Även här finns det knep: om du tar en smal och hög kastrull blir syltet flytande och om du tar ett brett blir det tjockt och karamelliserat.
  2. Lägg ut ett tunt lager äppelskivor i botten av behållaren och strö över socker på toppen. Vi upprepar proceduren tills ingredienserna tar slut. Täck kastrullen med pergament eller trasa och låt stå i 12 timmar. Under den här tiden kommer äpplen att släppa ut tillräckligt med juice för att helt lösa upp sockret.
  3. Sedan sätter vi pannan på en liten eld och väntar på att sirapen kokar. Du bör inte röra i äpplen, men bitarna som inte är täckta med juice bör värmas försiktigt med en bred träspatel. Låt det simma i 5-10 minuter (ju tjockare äppelskivorna desto längre ska framtida sylt stå på elden) och låt svalna.
  4. Principen för matlagning är densamma som vid beredning av kanderad frukt: när sirapen har svalnat helt upprepar vi proceduren en andra gång. Glöm syltet igen tills det svalnar helt.
  5. Det tredje steget av matlagning - det sista - är det viktigaste och varar från 10 till 15 minuter. Just nu får äpplen sitt slutliga utseende och sirapen - önskad tjocklek. Därför är det viktigt att följa kastrullen med kokande sylt mycket noggrant: så snart produkten får önskad konsistens bör behållaren omedelbart avlägsnas från värmen. När sirapen bara börjar koka kan skivorna blandas försiktigt.

I detta skede kan du lägga till 200 g valnötter i syltet. De passar bra med äpplen och lägger till en exotisk crunch i efterrätten. Dessutom kan du tillsätta 1,5 tsk malda kryddor i sirapen innan du kokar: kanel, kardemumma och kryddnejlika (2: 1: 1). Skalet av alla citrusfrukter kommer också att lägga till en intressant smakämne (apelsin, citron, grapefrukt och till och med lime är lämpliga). Skalet kan antingen avlägsnas i form av en fast spiral och tas bort i sista steget av tillagningen, eller rivas på ett fint rivjärn och lämnas i sirapen.

Färdig sylt kan omedelbart konserveras eller får bryggas på en sval plats i 24 timmar och serveras.

Äpple sylt med bärnstensfärgade skivor: ett klassiskt recept


Recept nummer 2. Hur man lagar transparent sylt med kanel

Äpple sylt receptet har några finesser, och om du inte följer dem får du en enkel sylt med bitar av potatismos. I klar sylt ger kryddan en rikare äpplesmak och behaglig färg.

Det är inte svårt att laga bärnstensfärgad sylt från äppelskivor, men själva proceduren kräver mycket tid. Detta beror på att syltet görs i tre doser med mellanrum på 6 till 10 timmar. Detta är det enda sättet att få klar sirap och äppelskivor. Det är också viktigt att välja äpplen av sena sorter, som inte sönderfaller under tillagningen. Det är mycket viktigt - ju starkare och grönare äpplen är, desto mer transparent blir skivorna.

För sylt till 1 kg äpplen behöver du 0,7-1 kg socker - efter din smak.

  1. Äpplen måste tvättas och skäras i fyra bitar och kärnan tas bort. Dela de skurna delarna i skivor 0,5-1 cm breda.
  2. Lägg äppelskivorna i en kastrull i lager, varje lager, täckande med socker. Täck över potten och låt stå i 8-10 timmar. Under denna tid släpper äpplen rätt mängd juice för att börja laga mat.
  3. Sätt pannan på medium värme, låt den koka i ytterligare 5 minuter efter kokning av sirapen. Rör inte äpplen! Även om sirapen inte döljer dem helt, pressa dem bara med en sked.
  4. Ta bort pannan från spisen, täck med lock och låt den svalna helt, det tar minst 6 timmar. Sätt sedan pannan på spisen igen, koka, koka i 5 minuter och svalna på samma sätt i minst 6 timmar. Du måste också göra det en tredje gång. Efter att ha kokat för tredje gången är syltet klart. Den måste läggas i steriliserade burkar och rullas upp med lock. Det är värt att överväga att 1 kg äpplen gör en liter burk sylt.
  5. Du kan lägga kanel till syltet eller koka det med vanilj för en mer sofistikerad smak.

Förvara arbetsstycket på en sval, mörk plats.

Äpple sylt Pyatiminutka för vintern


Äpple sylt är alltid bra. Förmodligen är det här en av de mest mångsidiga vinterdelikatesser: hur trevligt det är när en snöstorm rasar utanför fönstret, att öppna en burk med sommarlukt och servera med te eller baka en doftande äppelpaj.

Och nu har du till ditt förfogande doftande, vackra äpplen, som på något sätt måste placeras i en burk för att bevara fram till vintern. Naturligtvis vill många hemmafruar inte spendera mycket tid på bevarande, och i det här fallet hjälper ett recept på fem minuters äpple sylt att snabbt förbereda en smaskig för vintern.

Vad du behöver:

  • Socker - 1 kg (kan minskas eller ökas med 100-200 g beroende på smak av äpplen)
  • Skalade äpplen - 1 kg
  • Vatten - 1 glas
  • Citronsyra - 1 nypa

Stadier av att göra äpple sylt:

  1. Först måste du skala äpplen från frön och stavar och skära dem i små skivor, så att medan andra manipulationer utförs, blir dina äpplen inte mörkare, de måste doppas i lätt surt eller saltat vatten, du kan använda denna teknik, laga mat enligt andra recept ...
  2. Låt oss nu börja göra sockersirap, för detta häller vi socker i vattnet och sätter på en långsam eld, du kan röra om regelbundet så att strösockret löser sig snabbare.
  3. Vi flyttar äpplen till en kastrull med redan kokande sirap och kokar i ca 2 minuter. I händelse av att äpplen trots allt ursprungligen var mycket söta och syltet visade sig vara för cloying, lägg bara till en nypa citronsyra. Gjort!
  4. Vi lägger bort sylt från spisen och steriliserar burkarna.
  5. Koka syltet igen och häll det omedelbart i burkarna och rulla upp locken. När bankerna har svalnat skickar vi dem till en källare eller någon annan plats där det mestadels är svalt och mörkt.

Vitt äppledriftstopp som häller i genomskinliga skivor


Vad krävs för transparent sylt med äppelskivor vit fyllning:

  • Äpplen av den angivna sorten, helst lite omogna - 1 kg;
  • salt - 57 g
  • socker -1,1 kg
  • läsk - 10-12 g
  • citron - 23 g
  • vaniljssocker - 1 förpackning.

Matlagningsfunktioner

  1. Bered en speciell saltlösning genom att lösa salt i 1 liter vatten.
  2. Skär äpplen i små kilar och lägg i den beredda lösningen. Detta är nödvändigt så att skivorna inte blir svarta. Kärnan måste skäras. Huden kan skalas av efter behag.
  3. När alla äpplen har skurits måste skivorna sköljas under rinnande vatten. Överför dem sedan till en läsklösning, också beredd med en hastighet av 1-12 gram läsk för 1 liter vatten. Tack vare detta kommer skivorna att kunna behålla sin form även efter tillagningen.
  4. Ta bort skivorna efter 5 minuter och skölj dem.
  5. Lägg skivorna i en tillräckligt bred behållare och täck med socker i cirka 12 timmar. Detta är nödvändigt för att äpplen släpper ut juice.
  6. Vidare börjar själva tillagningsprocessen. Vid låg värme ska den resulterande blandningen koka. Vänta 5 minuter och stäng av värmen. Nu är det nödvändigt att syltet svalnar helt. Detta gör att kilarna kan bli transparenta och absorbera den resulterande sirapen.
  7. Koka upp igen och koka i 5 minuter.
  8. Vänta tills blandningen har svalnat helt igen.
  9. Upprepa kokningsproceduren en tredje gång.
  10. Häll i vaniljssocker och citron. Rör om ordentligt. Citronen i det här fallet hjälper till att göra alla skivorna transparenta.
  11. Häll syltet i burkar som tidigare steriliserats. Låt sirapen sätta sig och skivorna flyter.
  12. Därefter måste du också rulla upp sterila omslag.
  13. Vänd burken upp och ner, täck över dem och låt stå i 12-14 timmar.

Resultatet är helt enkelt fantastiskt vitt äpple sylt, som kommer att glädja hela familjen.

Rensa Jam från Paradise äpplen hela med svansar

Idag är det inte många som är engagerade i att göra paradisäpplen för vintern och missar möjligheten att skämma bort sig själva och sina nära och kära med en läcker hemlagad delikatess. Ett av de mest populära tillagningsalternativen för denna efterrätt är användningen av hel frukt med svansar.

Ingredienser som används för att få klar sylt från hela paradisäpplen med svansar:

  • Paradisäpplen - 2 kg
  • Granulerat socker - 1,6 kg
  • Vatten - 600 ml
  • Citron juice.

Tillagningsprocess:

Ranetki måste sköljas väl under rinnande vatten och torkas. Med hjälp av en tandpetare av trä, tränga igenom frukterna på olika ställen (cirka 10 punkteringar) så att äppelskalet inte spricker under gräddningen och de inte blir gröt.

För nästa steg behöver vi en stor behållare, en djup emaljgryta är bäst. I den förbereder vi vår sirap. Häll socker i en kastrull, fyll den med den nödvändiga volymen vatten och vänta tills vätskan kokar, kom ihåg att röra om ibland. Tillagningstiden är tre minuter, varefter vi stänger av värmen.

Vi väntar på att sirapen svalnar något och sänker ner vår bearbetade ranetki i den. Täck med lock och låt stå i fyra timmar så att frukterna blötläggs i sirap.

Efter angiven tid måste behållaren med paradisets äpplen kokas igen och kokas i fem minuter. Sedan tar vi bort från värmen och låter syltet stå i ytterligare fyra timmar och upprepar tillagningsprocessen igen. Sedan tillsätts citronsaft till syltet.

När syltet har svalnat lite, häll det i beredda burkar och rulla upp det.

Äppelsylt i en långsam spis: det enklaste receptet


Multicooker-äppelsylt kan tillverkas av många olika äppelsorter. Det är mycket gott, hälsosamt, det används som fyllning för pajer eller pannkakor.

Tidigare tog det hemmafruar mycket tid att förbereda den. Du var tvungen att vara ständigt nära äpple sylt för att röra om den kontinuerligt. Numera tillåter moderna hushållsapparater dig att förbereda denna läckra maträtt snabbt och enkelt, och viktigast av allt, utan att störa dina dagliga sysslor. Allt är väldigt enkelt - syltet måste kokas inte i en kastrull eller skål utan i en långsam spis.

  1. För att göra detta måste du ta ett kilo äpplen, skölj under rinnande vatten och låt dem torka något.
  2. Skär sedan varje frukt i kuber eller skivor (om så önskas kan äpplet skalas av skalet) och lägg i multikokskålen. Skivorna får inte uppta mer än 2/3 av sin volym i skålen, annars flyter syltet genom toppen av skålen.
  3. Därefter måste du hälla socker i skålen (vi tar 800 g socker för 1 kg äpplen). Det är mycket viktigt att hälla socker i skålen efter äpplen, och inte tvärtom, för om du häller det först kommer det att brinna till botten. Efter att ha gjort dessa steg stänger vi multikokaren med ett lock och lägger den i läget "quenching" i 2-3 timmar.
  4. Efter slutet av den inställda tiden byter multikokaren till läget "Uppvärmning". Om du fortsätter att laga syltet i det här läget i ytterligare 1-2 timmar blir det mörkare, liknande sylt. Den resulterande syltet kan rullas upp varmt i steriliserade burkar.

Recept på utsökt omoget äpplesylt

Jag erbjuder dig ett recept för att göra utsökt sylt av omogna och sura äpplen.

Först måste äpplen värmas upp över en eld så att skalet inte spricker när de skärs i skivor.

Därefter skär vi äpplen i 4 skivor.

Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull och koka upp den. Förbered en kruka med kallt vatten i förväg, där vi sänker äpplen. Doppa äpplen i kokande vatten i 3 minuter, varefter du snabbt måste dra ut dem med en skårad sked och placera dem omedelbart i en kastrull med kallt vatten. Låt det svalna helt.

Sedan lagar vi sirap från socker och ett glas vatten. Koka upp. Doppa äpplen i kokande sirap, rör om. Koka upp igen och koka i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av spisen och låt äpplen brygga i sirapen i minst 12 timmar. Sedan sätter vi i eld igen, kokar i 5 minuter och låter det brygga i 12 timmar igen. Så du måste upprepa en gång till och laga syltet tills det är helt kokt.

Burkar och lock måste steriliseras. Lägg det heta äppelsyltet i burkarna och stäng med sterila plastlock för en varm tätning.

Sylt från äpplen och aprikoser till vintern: ett recept på en delikat delikatess


Denna underbara vinterdessert smakar jättebra och har en oförglömlig arom av färsk frukt. Det fungerar också som en underbar fyllning för bakverk och pannkakor.

För att förbereda sylt från aprikoser och äpplen för vintern enligt detta recept måste du hitta en mängd olika äpplen med surhet, om detta inte är möjligt måste du lägga till lite citronsyra när du lagar mat. Om det finns en önskan att göra smaken av delikatessen mer kryddig kan du lägga till kanel eller stjärnanis i den.

Först måste du ta 0,5 kg aprikos, 2 kg äpplen och 1,4 kg socker.
Alla frukter måste tvättas noggrant och sedan torka något.

Skär sedan av skalet från äpplen, skala bort kärnan från dem och skär i skivor. Sedan tar vi aprikoser, skär frukterna i två och tar ut fröna.

Nu måste du blanda frukten i en behållare där syltet ska tillagas (nettovikten utan gropar och skal ska vara inom 2 kg), fyll den med socker och blanda noggrant.

Efter dessa procedurer måste du vänta tills saften släpps ut från frukten. Sätt sedan behållaren på spisen och koka under omrörning ibland i cirka 40 minuter på låg värme.

Vi lägger den färdiga syltet i steriliserade burkar och rullar upp det. Denna delikatess lagras i svala rum.

Kiwi och äpple sylt

Den underbara utländska kiwifrukten har många fördelaktiga egenskaper. Den innehåller vitaminerna B, C, D, E, K1, som hjälper en person att hålla sig frisk under den kalla årstiden. Dessutom innehåller kiwi kalcium, kalium, magnesium och många andra användbara ämnen som en person behöver.

För att bevara de flesta av de användbara egenskaperna hos äpplen och kiwi kan de rullas upp i burkar för sylt och sedan användas på vintern för tedrinkning eller bara för att ersätta söta. Själva tillagningsprocessen tar inte mycket tid.

Ingredienserna i kiwi och äppelsylt är följande:

  • 5-6 kiwifrukter
  • 2 medelstora äpplen
  • 1 citron eller citronsyra
  • socker ½ kopp eller 100 g.

Alla ingredienser bör rengöras från början. Ta bort fröna från äpplen och skala dem, upprepa den sista åtgärden med alla kiwifrukter, pressa saften från citronen. Hacka alla frukter i små bitar, tillsätt socker och citronsaft.

För matlagning med flera kokar, lägg alla ingredienser i skålen på apparaten. Aktivera släckningsläget i 30-40 minuter. Därefter kan du servera syltet på bordet eller rulla det i burkar för vintern.

För matlagning på gas, sätt skålen på låg värme och vänta tills saften rinner ut ur frukten. Koka därefter i 15 minuter och rulla upp det varmt.

Amber äpple sylt med apelsin, recept för vintern


En doftande, ovanligt välsmakande delikatess med citrusnoter värmer dig på vintern och ger dig några minuters njutning över en kopp te. Kan användas vid beredning av pajer och kakor. Ett utmärkt recept för att göra bärnstensfärgad äppelsylt med apelsin för vintern lämnar ingen likgiltig!

Ingredienser:

  • 1 kg äpplen
  • 1 liten apelsin
  • 1 kg socker
  • 250 ml vatten.

Steg-för-steg-tillagningsprocess:

Tvätta äpplen i kallt vatten och låt rinna av. Klipp ut mitten och skär om så önskas. Skär massan i skivor.

Koka ett glas vatten i en emaljpanna, sänk värmen, dopp apelsincirklar i vatten i 2-3 minuter.

Häll och rör om sockret gradvis i en kastrull tills det är helt upplöst.

Ta bort sirapapelsinerna från spisen och tillsätt äpplen. Rör om försiktigt och låt det mätta i 1 timme.

Efter en timme, sätt tillbaka pannan till elden, koka och koka tills ingredienserna är klara.

Beredskapen bestäms av sirapens tillstånd, som ska tjockna och äppelskivornas mjukhet. Därefter bör du sprida sylt i de förberedda behållarna och korken.

Äppelsylt genom en köttkvarn: med och utan skinn


Sylt från aromatiska mogna äpplen är inte bara en stor delikatess utan också ett överflöd av vitaminer. Och förberedelsen av en unik efterrätt kräver inte mycket ansträngning.

  1. För aptitretande sylt genom en köttkvarn från mogna äpplen är det nödvändigt att välja mjuka frukter som inte skadas av skadedjur utan mekanisk skada. Det är bättre att tvätta äpplen i kallt vatten.
  2. Nästa steg är att ta bort kärnan med frön från frukten. Om skalet är tjockt är det bättre att ta bort det - tack vare detta kommer syltet att bli mer ömt, men mindre aromatiskt. I känsliga frukter är det bättre att lämna skalet, då blir syltet rikare på smak och lukt.
  3. Skär frukten i två till fyra bitar. Lägg sedan äppelskivorna i en kastrull och häll vatten över den. Ett kilo äpplen behöver 100 ml vatten.
  4. På medelvärme måste frukten kokas i femton minuter. Om äpplen inte har tappat form under denna tid kan du göra dem mörkare i ytterligare tio minuter.
  5. Därefter måste heta äpplen hackas med en mixer eller köttkvarn. Krossade äpplen kokar snabbare och konserverar vitaminer. Den resulterande purén måste skickas tillbaka till elden: lägg den i en ren kastrull, tillsätt ett halvt kilo socker.
  6. Om skalen har tagits bort från äpplen kan du lägga till ett par nypa kanel. Det rekommenderas att koka purén vid låg värme under omrörning med en träspatel. Låt inte fastna: syltets färg och smak kommer att bli bortskämd!
  7. Den kokta fruktmosen ska läggas på en långsam eld, det tar cirka fyrtio minuter att avdunsta vattnet.

Färdig sylt måste hällas i burkar och tätt stängas med lock.

Ovanlig äpple sylt "Apple mästerverk"


Transparenta äppelskivor, citrusnoter och en oväntad smak av nöt-vanilj - detta sylt förtjänar det mest entusiastiska beröm från dina gäster!

Ingredienser för att göra ovanligt äppelmarmel "Apple Masterpiece":

  • Äpplen söta och sura, inte övermogna - 1 kg skalade;
  • Socker - 700 g
  • Nejlika - 2 knoppar
  • Skal av 1 citron
  • Mandel - 200 g
  • Vaniljsocker - 20 gr.

Matlagning.

Skär äpplen i skivor och ta bort kärnan. Vik i en emaljkruka, strö över socker. Låt stå på en sval plats i 6-8 timmar, rör försiktigt då och då.

Syltet kokas i tre doser, vardera 5 minuter efter kokning. Värm skivorna försiktigt. Ta bort skummet.

Tillsätt kryddnejlika före den andra tillagningen. Medan syltet svalnar förbereder du mandlarna genom att ta bort den bruna huden. För att göra detta, doppa nötterna i kokande vatten i 30-40 sekunder. Torka mandlarna i en kastrull, hacka. Ta bort skalet från citronen.

Tillsätt mandel, vaniljsocker och skal innan den tredje tillagningen.

Ordna het sylt i sterila torra burkar och stäng.

Vik in den i en filt tills den svalnar och vänd burken upp och ner.

Medelhavssmaken på en till synes vanlig maträtt kommer att överraska dig.

Äpple- och pärondriftstopp i skivor


Ingredienser för 1,5 liter (en liters burk och en halv liters burk av den färdiga produkten):

  • äpplen - 500 g
  • päron - 500 g
  • socker - 750 g

Träning:

För sylt med skivor behövs söta sura äpplen och päron med tät massa.

Före tillagningen tvättas och torkas frukten noggrant. Ta sedan bort kärnan och skär i 8-10 skivor.

Äpplen måste klippas snabbt och ströas med socker så att de inte blir mörkare.

Förberedelse:

Lägg frukten i en kastrull, tillsätt lite vatten i botten och täck med kvarvarande socker.

Värm kastrullen på låg värme utan att koka syltet. Vi lämnar pannan i 10 timmar.

Koka sedan sylt på låg värme och glöm inte att ta bort skummet. För att hålla skivorna intakta, blanda frukten genom att skaka behållaren. Låt syltet infunderas igen.

Låt, med paus i 10 timmar, ytterligare två gånger koka och heta, häll i tvättade bearbetade burkar och försegla med lock.

Ett enkelt recept på sylt med röda vinbär med äpplen


För matlagning behöver du ingredienser:

  • 1 kg röd vinbär
  • 500 g äpplen, helst söta sorter, det här är bättre för kontrasterande smaker
  • 1,6 kg strösocker
  • 15 g citronsyra.

För att göra sylt av äpplen och röda vinbär måste du noggrant sortera ut bären, skala dem av stjälkarna. Äpplen avlägsnas från skalet och kärnan, skärs i kuber på cirka 1,5 cm. Sedan läggs de i kallt vatten med citronsyra, vilket sparar frukten från för tidig svärtning.

Matlagningssirap. Tillsätt socker till 500 ml kokande vatten och koka i 2 minuter. När sirapen är klar tar du äpplen ur vattnet, torkar dem väl med servetter, häller över dem med sirap och låt sjuda i 10 minuter. Häll i torkade vinbär, koka blandningen och låt den stå på låg värme i 4 timmar, rör om ibland.

Kyl syltet, häll i beredda burkar och stäng med nylonlock. Förvara i en källare fram till vintern. För förvaring i lägenheten, korka den heta sylt i steriliserade varma burkar och rulla upp med järnlock.

Rabarber sylt med äpplen

Nödvändiga ingredienser:

  • 1 kg rabarber
  • 2 äpplen
  • 1 apelsin
  • 1,5 kg socker
  • 200 ml vatten
  • 1 msk. en sked med hackad ingefära.

Hur man gör utsökt äpple och rabarber sylt:

Skär rabarber som är skalade från tunn hud i lika stora bitar. Skala apelsinen, skicka zest och pressad juice till rabarberna.

Skär äpplen, skalade från huden och kärnorna, i små bitar och skicka till pannan. Riv ingefära där.

Efter tillsats av vatten, låt blandningen simma i 20 minuter efter kokning. Tillsätt sedan socker och koka i 10 minuter på lågt och 10 minuter på hög värme.

Lägg den resulterande sylt medan den fortfarande är varm i steriliserade burkar och rulla upp på vanligt sätt.

Recept för utsökt äpple- och plommonstopp

Plommon-äppleblandningen är en utmärkt kombination att lägga till tredje rätter. Ganska lätt att laga, den här syltet blir aromatiskt, måttligt tjockt och med läckra fruktbitar i söt sirap. Jam kan användas som en sås för bakverk, glass och andra typer av desserter.

Att göra äpple- och plommonstopp: 23 timmar

Serveringar: 10

Ingredienser:

  • 500 ml vatten
  • 600 gram socker
  • 500 gram äpplen
  • 1 tsk kanel
  • 500 gram plommon.

Matlagning utförs i 7 steg.

  1. Tvätta äpplen, skala och skär i kuber.
  2. Tvätta plommon, ta bort fröna, skär i kuber på samma sätt som äpplen.
  3. Rör i hackade plommon och äpplen med vatten och kanel.
  4. Låt den resulterande blandningen stå i 2-3 timmar så att saften rinner.
  5. Sätt blandningen i eld, koka och koka sedan på låg värme i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 6 timmar för att kyla blandningen.
  6. Efter denna tid, koka upp igen och koka i 5 minuter. Låt sedan svalna igen i 6-8 timmar.
  7. Efter denna period koka blandningen för tredje gången och häll sedan i steriliserade burkar.

Korka burken med locken och låt svalna, efter att ha vänt dem upp och ner tidigare. När blandningen har svalnat är tillagningen klar.

Du kan göra utsökt sylt på vintern hemma från alla äpplen. Försommarsorter är väl lämpade, till exempel "Vit fyllning" - frukterna kokar mycket snabbt, bokstavligen på 15 minuter blir de till en solid homogen massa. Senare sorter som "Antonovka" eller "Jonathan" är också lämpliga för sylt, även om det tar längre tid att laga mat, men syltet är mer aromatiskt, tätt och mörkare.

Idag ska jag göra äpple sylt enligt det enklaste receptet för vit fyllning. Syltet kommer att visa sig vara tjockt och enhetligt, måttligt sött, med en behaglig, knappt märkbar syra i eftersmaken. Om du vill kan du alltid lägga till mer socker, och om tvärtom din sort är för söt, tillsätt lite citronsyra. Det finns inget behov av att tillsätta gelande pulver. Äpplen har tillräckligt med naturligt pektin, vilket förtjockar syltet till önskad konsistens.

Total tillagningstid: 60 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Effekt: 1,5 l

Ingredienser

  • äpple vit fyllning - 1,5 kg (skalad)
  • socker - 800 g
  • vatten - 200 ml

Förberedelse

Stora bilder Små bilder

    Alla äpplen för sylt är lämpliga och övermogna och till och med något trasiga. Det viktigaste är att frukterna inte är ruttna! Jag använde äpplen av den vita fyllningsvarianten, som jag skalade av huden och fröskalorna. Nettovikten var 1,5 kg. Det är bekvämast att arbeta med en liten kniv eller en speciell grönsaksskalare. Och skynda dig inte för att slänga skinnen - vi behöver dem fortfarande, lägg dem i en separat kastrull för tillfället.

    Därefter måste fruktmassan skäras i bitar. Ju finare skivning, desto snabbare kokar äpplen. Eftersom jag använde vit fyllning för receptet behöver du inte hugga dem utan bara skära dem i 3-4 delar, de kokar bra i potatismos. Jag ströde äpplen med socker och ryckte behållaren väl.

    Rengöringen är översvämmad med vatten - du behöver 500 ml ren källa eller filtrerat vatten. Kokt på hög värme i cirka 15 minuter utan lock. Sedan tappade hon genom en sikt och mätte exakt 200 ml äppelsbuljong.

    Hon hällde den heta buljongen i en kastrull med äpplen och socker. Jag satte den till att simma över medium värme och väntade på att sockerkristallerna skulle lösas upp. Kokas under omrörning. Skivorna ska vara helt nedsänkta i vätskan. Skum bildas på ytan - det måste tas bort.

    När fruktmassan har kokat sänker du värmen till minimum och kokar i 20 minuter utan lock under omrörning kontinuerligt. Under denna tid ska äpplen mjukna och förvandlas till en puré. Det är bekvämast att uppnå absolut homogenitet med en nedsänkbar mixer. Om du inte har specialutrustning, använd sedan en potatispress eller torka genom en sil.

    De returnerade äppelmosen till spisen och fortsatte att koka tills den var tjock - ytterligare 30 minuter. Var noga med att rör om så att du inte bränner. Beredskapen kan kontrolleras på följande sätt: droppa sylt på ett fat och luta, om det inte rinner ut är det klart.

    Jag hällde het sylt i beredda steriliserade (torra) burkar och förseglade dem med rena lock. Vänd den upp och ner och lämnade den så tills den svalnat helt. Från det specificerade antalet ingredienser var utbytet 1,5 liter.

    När burkarna har svalnat helt kan du förvara dem på en sval och mörk plats. Med tiden kommer äppelsyltet att bli tjockare och tätare. Hållbarhet är 1 år.