Vad ska du ställa för ett festligt bord på sommaren. Snabbt festbord. Fyllda vaktelägg med lax

Killar, vi lägger vår själ på webbplatsen. Tack för
att du upptäcker denna skönhet. Tack för inspiration och gåshud.
Gå med oss \u200b\u200bpå Facebook och I kontakt med

Ibland vill du skämma bort dig själv och dina nära och kära med något ovanligt, festligt och gott.

hemsida hittade flera läckra och originella snacks som kommer att dekorera alla bord. Varna: dessa snacks är vanligtvis de första som går.

Potatispannkakor med lax

Du kommer behöva:

• 500 g potatis (mindre)
• 1 lök
• 1 rödlök
• 1 kycklingägg
• 3 msk. l. mjöl
• 200 g gräddfil
• 200 g rökt lax
• peppar (valfritt)
• vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skala och riv potatisen, pressa sedan ordentligt, blanda och pressa igen. Skala lökarna, hacka fint och lägg i potatisen.

Vispa ägget och äggulan lätt och lägg till potatisen med mjölet. Salt, peppar och blanda ordentligt.

Vi sprider degen med en sked i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja. Det är bättre att sprida ut det lite för att göra pannkakorna små och vackra.

Stek några minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Smörj pannkakorna med gräddfil på toppen, lägg lite rödlök skuren i halva ringar och fiskbitar.

Den kan serveras varm eller kyld.

Fyllda vaktelägg med lax

Du kommer behöva:

• 10 vaktelägg
• 2 msk. l. gräddost eller keso
• 50 g lätt saltad lax eller öring
• 1-2 kvistar dill
• blandning av fem paprika

Förberedelse:

Koka vaktelägg i kokande vatten i 5 minuter. Vi lägger dem i kallt vatten, låter dem svalna och rengör dem från skalet.

Skär varje ägg i hälften (tvärs över) och ta bort äggulorna.

Skär lätt saltad lax i små kuber - ju mindre desto bättre. Hacka också dill.

Lägg äggulorna i en liten skål och knåda med en gaffel. Lägg till lax, dill och gräddeost till dem. Blanda allt väl för att få en viskös massa, peppar och salt efter smak (du kan inte salta om du vill) och blanda igen.

Fyll försiktigt hälarna på vakteläggen, anslut i par och fäst dem med spett eller tandpetare.

Förrätten kan serveras på salladsblad.

Lax med avokadomousse

Du kommer behöva:

• 2 avokado
• 1 lime eller citron
• 100 ml grädde (helst 35%)
• 1 ark gelatin
• 100 g rökt lax
• peppar

Förberedelse:

Skär laxen i små kuber, strö över limesaft, peppar och tillsätt lite skal. Blanda allt ordentligt och lägg det i kylskåpet.

Blötlägg ett ark gelatin i kallt vatten. Vispa det mesta av grädden i ett starkt skum och värm resten i en kastrull. Lös upp gelatin i varm kräm.

Mosa avokadomassan med en gaffel i potatismos, tillsätt limeskal, salt, peppar efter smak och blanda med varm grädde. Tillsätt sedan vispgrädden försiktigt så att skummet inte stelnar.

Lägg avokadomousen i lämpliga koppar och lägg en bit lax ovanpå.

Låt den svalna något vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen tills den har svalnat helt. Servera aptitretaren kyld.

Körsbärstomater med räkor och gräddost

Du kommer behöva:

• 20 körsbärstomater
• 20 kokta och frysta räkor
• 200 g gräddost

Förberedelse:

Tvätta körsbärstomaterna och torka dem med pappershanddukar. Skär av toppen på varje tomat och ta försiktigt bort massan.

Inuti, tillsätt lite salt i tomaterna, vänd dem upp och ner på en pappershandduk för att tömma saften.

Koka räkorna i saltat vatten och lägg dem i ett durkslag. Vi rengör, tar bort huvudet. Hästsvansar kan lämnas för att göra det vackrare.

Fyll tomaterna med gräddost. Det är bekvämt att göra detta med en rörpåse eller en avskuren plastpåse.

Vi sticker räkorna i osten, svansar upp. Förrätten är klar.

Puff laxkanapéer med kaviar

Du kommer behöva:

• 300 g gräddost
• 6 skivor rågbröd
• 220 g rökt lax
• 50 g röd kaviar
• 1 tsk citronskal
• 2 tsk färsk citronsaft
• en handfull finhackad lök (kan ersättas med alla gröna)
• peppar

Förberedelse:

Vispa gräddosten lätt. Tillsätt citronskal, citronsaft, gröna lök, salt och peppar. Blanda noggrant.

Klipp ut rektanglar ca 8 × 10 cm från rågbrödskivor. Smörj vardera 1 msk. l. (med en bild) ostblandning.

Lägg ut en tunn skiva fisk på toppen och försök att passa exakt i storlek.

Smörj med ostblandningen igen, lägg fiskskivan igen och smörj med ostblandningen för tredje gången.

Skär av kanterna för att göra perfektionistiska smörgåsar - jämnt, samma. Vi sätter i kylen i en timme.

Om du vill skär vi smörgåsarna i små kanapéer (2 × 3 cm). Om inte, lämnar vi det som det är. Sprid röd kaviar ovanpå med ett jämnt lager. Du kan tjäna.

Skinka rullar med ost

Du kommer behöva:

• 2 msk. l. olivolja
• 2 tsk en sked med citronskal
• 1 msk. l. citron juice
• 170 g grädde, keso eller getost
• 2-3 vitlöksklyftor (valfritt)
• 12 skivor skinka
• 1/2 kopp rucola
• 1/2 kopp fikon sylt (tillval)

Förberedelse:

Blanda i en liten skål olivolja, citronskal och citronsaft och lägg åt sidan.

I en annan skål, kombinera ost och vitlök.

Varje skiva skinka med ett tunt lager ost, smörj sedan med ett lager sylt. Lägg ruccula på toppen, strö över en blandning av smör och citronsaft, krydda med svartpeppar efter smak.

Rulla skinkan till en rulle och lägg den i sömmen. Vi lägger alla färdiga rullar på en tallrik och serverar.

Tartlets med kyckling och svamp

Du kommer behöva:

• 500 g kycklingfilé
• 400 g champignoner
• 300 g av din favoritost
• 2 lökar (så små som möjligt)
• 1 glas kräm
• 12-15 färdiga tartlets

Förberedelse:

Skala löken, hugga fint och steka i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Skär kycklingfilén i mycket små bitar och skicka den till lök i pannan. Stek i 10 minuter, tillsätt sedan de hackade svamparna och stek i ytterligare 5 minuter.

Vi lägger färdiga tårtor på ett bakplåt och lägger i varje fyllning med en bild.

Om du planerar att fira något och pengarna är snäva - det här inlägget är för dig.

Idag, på en mycket blygsam budget, lyckades vi förbereda sex olika rätter.

1. Kycklingbröstkebab.

2. Bläckfisk sallad i tartlets

3. Fyllda kycklingben

4. Fisk i ölsmet

5. Pannkakor fyllda med kyckling och ost

6. Smörgåsar

Så, hur kan du förbereda ett festbord för 10-20 personer med en hastighet på 1000-1200 rubel.

Först en inköpslista.

Jag köpte allt på ett ställe, men om du sätter dig ett mål att sänka inköpsbeloppet, kan det vara värt att gå till specialbutiker.

plus till det:

20 tårtor för 6 rubel - 120 rubel.

0,5 l mjölk, spett, vitlök, adjika, chilisås.

Så låt oss komma igång.

Klipp 5 kycklingbröst. Separera filéerna från benen.

Skär i 100 stycken (varje bröst i 20 stycken).

Skala två lökar (jag har vitlök). Mal på ett grovt rivjärn.

Ta bort skalet från citronen med samma rivjärn och pressa ut all saft.

Tillsätt kryddor, en tesked salt, två matskedar vegetabilisk olja.

Rör om och kyl i 2-3 timmar.

Ta bort huden från tre ben med en strumpa.

Separera köttet från benen och skär i små bitar.

Häll de återstående benen från benen och bröstet med vatten, salt och koka på låg värme.

När benen är väl kokta, kyl dem. Ta sedan bort kvarvarande kyckling från benen. Det kommer att finnas tillräckligt med det.

Det finns två typer av sallad paprika. Två stora paprika och 5 små gröna.

Skölj röd paprika, skär det på mitten och ta bort frön och stjälken.

Hacka hälften av peppar på en gång fint.

Med de andra tre halvorna gör du detta: skär den jämna massan i stora bitar, hugg ofta resten också så bra som i början.

Lägg stora bitar peppar åt sidan (25 bitar). Och lägg till små bitar i hackat kött från benen.

Adyghe-ost. Separera 1/3 och lägg åt sidan separat. Skär resterande 2/3 i små kuber.

Blanda finhackade kycklingben, Adyghe-ost, röd salladpeppar. Tillsätt ett rått ägg och en tesked salt. Blanda väl.

Fyll benen med den resulterande fyllningen, täta hålen med tandpetare.

Överför benen till en kastrull, täck med kallt vatten, lätt salt. Koka på låg värme efter kokning i ytterligare 40-45 minuter. Kyl sedan ner det.

Ta bort tandpetarna från de färdiga, kylda kycklingbenen och skär dem i skivor.

Skär fiskfiléen i tunna kuber. Tillsätt 2 teskedar färdig adjika och rör om försiktigt.

Kyl fisken.

Knåda degen: en halv liter mjölk, två koppar vatten, salt, socker, en nypa bakpulver, 2-3 matskedar vegetabilisk olja, 2 ägg och ett pund mjöl.

Stek 20 tunna pannkakor.

Förresten, den bästa enheten för att vända pannkakor i en panna är en kinesisk pinne. Försök!

Separera 1/3 från hårdost. Spara det mesta till salladen.

Mala en mindre bit hård ost och den återstående biten Adyghe-ost.

Tillsätt finhackad grön lök (2-3 fjädrar).

Hacka det kokta kycklingköttet (från benen) med en kniv.

Överför till en skål med ost. Tillsätt en tesked chilisås.

Rör om fyllningen.

Fyll pannkakorna och rulla upp dem.

Skär varje pannkaka på mitten, diagonalt.

Jag lagade mat "för export" så jag packade allt på en gång i en behållare eller under en film.

För salladen:

Skär de gröna paprikorna i remsor och ånga med lite vatten.

Skala och koka bläckfisken. Skär i remsor. Tillsätt 2/3 av grovriven hård ost, 2-3 vitlöksklyftor malet genom en press, finhackad grön lök, ångad sallad paprika.

Krydda med majonnäs och rör om.

Fyll sedan tårtorna med denna sallad. Men redan strax före servering.

Sträng det inlagda kycklingbröstet på 20 träspett, 5 bitar per spett.

Placera på ett trådställ och baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Inte mer. Förvänta dig inte att kycklingen blir brun - annars torka kebaberna.

Häll lite av det återstående halva kiloet mjöl (cirka 4 matskedar) på en tallrik för panering.

Häll resten av mjölet i en djup skål. Tillsätt två råa ägg, en tesked salt. Häll i en halv liter lätt, svag öl.

Vispa smeten väl.

Från en hel liters flaska vegetabilisk olja bör du ha mer än 3/4 kvar. Häll oljan i en lämplig kastrull eller kastrull (min är en wok). Och värme för djupt fett.

Panerade fiskbitar i mjöl, dopp sedan i smeten och friterar.

Ta bort från oljan med en skårad sked. Jag har 40 stycken.

Och det sista är smörgåsar.

Koka resterande 5 ägg (av tio).

Baka salladen, skuren i stora bitar, i ugnen.

Skär två rågbröd, två färska gurkor och nästan 400 gram halvrökt korv. Du borde ha 25 bitar (skivor). Skär varje kokt ägg i 5 bitar också.

Borsta skivorna av rågbröd med smör.

På toppen av smöret finns en skiva gurka.

Kvistar av persilja - så att de skjuter ut något åt \u200b\u200bsidan.

Bitar av korv.

Sprid de bakade salladspeppar ovanpå korven.

Pierce smörgåsarna med spett med gropade oliver spända på dem.

Jag lagade mat från 8 till 14, långsamt, med kaffepauser och chattade i telefon

Tillägg

En lätt men tillfredsställande sommarsallad. Ser mycket elegant ut på festbordet.

För 8 portioner behöver du:

700 gram bläckfisk

4 små salladpeppar

Salt för matlagning av bläckfisk

150 gram hård ost

2-3 vitlöksklyftor

1 liten massa gröna lökar (4-5 fjädrar)

Majonnäs eller beredd salladsdressing

klar.

Koka till sallad och skär i ringar.

Mal osten på ett grovt rivjärn.

Hacka de gröna lökfjädrarna fint och håll kniven diagonalt.

Skär salladen på mitten. Ta bort stammen och fröna.

Skär i remsor.

Överför till en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten och simma, täckt tills allt vattnet har avdunstat. Kyl sedan peppar.

Lägg bläckfiskringar, riven ost, grön lök och kyld paprika i en djup skål. Tillsätt hackad vitlök.

Krydda med beredd salladsdressing eller majonnäs.

Rör om och kyl i 30 minuter.

Rosa lax i ölsmet

Fisken beredd på detta sätt är bra för ett festligt och särskilt ett buffébord. Det äts alltid mycket snabbt och med nöje och ser väldigt elegant ut. Bitarna är små, och även dieters är frestade att äta biten.

För 6-10 portioner behöver du:

2 halvor filé från en rosa lax (cirka 800 gram)

2 msk kaukasisk adjika

6-8 msk panering mjöl

för smet:

500 gram premiummjöl

0,5 liter lätt, svagt öl

2 ägg

1/2 tsk salt

för djupt fett:

1 liter raffinerad vegetabilisk olja

Separera den rosa laxfilén från skinnet och skär i kuber 4-5 centimeter långa och ca 1-1,5 centimeter breda och 1-1,5 centimeter höga. Borsta fiskbitarna jämnt med adjika.

Förbered smeten. Vispa mjöl, ägg och öl i en djup skål. Salt. Låt stå i 20 minuter så att gluten sväller. Du bör få en tjock deg som gräddfil.

Värm vegetabilisk olja i en liten kastrull.

Ta bitar av fisk en i taget. Doppa i mjöl på alla sidor. Doppa i smeten. Ta bort från smeten och låt överflödig deg rinna av. Doppa i djupt fett. Försök att inte släppa mycket på en gång. Bitar av fisk i smeten ska flyta fritt i oljan utan att hålla fast vid varandra. Stek fisken i smeten på båda sidor. I väl uppvärmd olja ska bitarna flyta omedelbart och degen ska "svälla". Du behöver steka högst 5-7 minuter på varje sida. Ta bort fisken från oljan med en sked och se till att först lägga den i ett durkslag. Och skift sedan, längs vägen som skiljer dropparna av stekt deg - de förstör bara utseendet på den färdiga skålen.

En sådan maträtt serveras vanligtvis antingen på en vanlig stor tallrik eller på portionerade tallrikar - sprider den ut i en "hydda" och äter med händerna. Om du lagar mat till ett buffébord kan du hålla i spett eller tandpetare.

Fyllda kycklingben (kokta)

Kycklingben fyllda med peppar och ost är en av mina favoriträtter. Med beredningsmetoden - matlagning och naturlig gelning - kan den också tillskrivas galantiner.

För 4-8 portioner behöver du:

2 stora kycklingben med hel hud, cirka 500 gram vardera

1 rå ägg

1 stor röd salladpeppar (eller olika färger)

200 gram Adyghe-ost

1/2 tsk salt

Tvätta väl avfrosta ben, ta försiktigt bort huden från dem, hugga av benet vid basen.

Ta bort köttet från benen och skär i små bitar.

Ta bort stjälken och frön från salladspeppar. Skär pepparmassan och Adyghe-ost i små kuber, tillsätt hackad kyckling, rått ägg och salt. Blanda väl.

Fyll "strumporna" som tagits bort från benen med den resulterande massan, fäst hålen med tandpetare.

Placera de fyllda benen på botten av pannan och fyll med vatten på ett sådant sätt att vattnet täcker benen bara 1-2 centimeter.

Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda vid mycket låg koka i ytterligare 40 minuter.

Kyl benen utan att ta bort dem från buljongen. Ta sedan ut och ta bort tandpetarna.

Jag förbereder vanligtvis denna maträtt i förväg och lämnar den i kylskåpet över natten.

Skär benen i skivor på 1-1,5 cm före servering och lägg på ett fat.

Det ser väldigt elegant ut.

Det finns ytterligare ett litet tillägg. Ett par gånger hade jag fel i valet av kycklingben för denna maträtt. Deras hud hade hål genom vilka min fyllning föll ut. Sedan lindade jag varje fyllda ben i flera lager plastfolie. Sedan hällde hon vatten och lade en tallrik ovanpå och en burk vatten på den: en improviserad press visade sig, vilket inte tillät filmen att utvecklas under kokningen. Det är också nödvändigt att kyla benen under den.

Ta bort filmen från de kylda kycklingbenen. Matlagning "under filmen" påverkar varken utseendet eller smaken.

Som alltid, före semestern börjar varje hemmafru plågas av frågan: vad ska man lägga på bordet? Det verkar som om det finns många produkter i butikerna nu. Men det finns en sak: vår plånbok har inte alltid medel för dyra delikatesser och delikatesser.

Och sedan minns jag min mormor. Hon var en ädel nålkvinna och kock. Hon kunde piska upp en festmiddag även för sin lilla pension. Och om hon förberedde sig, serverade hon från de enklaste och vanligaste produkterna ett elegant bankettbord till avund av Astoria och Metropol. Och hon lärde mig alltid: vårt land, kära, bär frukt inte värre än utomlands, och du kan alltid överraska dina gäster med goda, hälsosamma och viktigast av allt inte dyra godisar.

Sallad

Låt oss börja med kungen på något av våra bord - sallad. Det ser ut som en populär sill under en päls, men den har en "zest" inlagd svamp.

Ingredienser:

1 kokta rödbetor - 1 st.

2 kokta morötter - 1 st.

3 sura äpplen - 1 st.

4 inlagda svampar - 150 gr

5 sill - 1 st.

Förberedelse:

Dela upp alla ingredienser i hälften och lägg dem i festrätten lager för lager, och glöm inte att belägga med majonnäs efter eget val.

Ingredienser:

1 kokt potatis - 2 st.

2 kokt kyckling - 200 gr

3 lök - 1 st.

4 ägg - 2 st.

5 inlagd gurka (stor) - 1 st.

6 kokta rödbetor - 1 st.

Förberedelse:

Skär potatis, kyckling, ägg, gurka i kuber, krydda med majonnäs, lägg till skållad lök till dem. Vi lägger allt i en djup tallrik. Topp - rödbetor riven på ett grovt rivjärn och dekorera med majonnäsnät.

Mellanmål

Ingredienser:

1 kycklingkammare - 1 kg

2 röda lökar - 2 st.

3 vitlök - 2 kryddnejlika

4 sojasås - 3 msk skedar

5 ättika 9% - 1 msk. skeden

Förberedelse:

Koka de skalade kycklingkammarna i 1,5 timmar. Stek löken skuren i halva ringar med magar. Tillsätt kryddor, sojasås, vitlök, vinäger. Vi blandar all denna utsökta mat och - på en kall plats.

Det kan finnas många alternativ för fyllning, allt från produkter. Jag erbjuder två alternativ. Arkiveringsformen kan vara annorlunda, prova kuvert.

Ingredienser:

1 tunn lavash - 1 förpackning

2 konserverad fisk - 1 burk

3 riven ost - 400 gr

4 gröna (dill, persilja, koriander)

Förberedelse:

Första fyllningen: mosa konserverad fisk med en gaffel, blanda med ost, dill

Andra fyllningen: Blanda ost med mycket gröna, tillsätt kryddor, lite majonnäs

Expandera ett tunt pitabröd, du kan skära det i flera delar, lägga din fyllning på varje ark, rulla upp ett litet kuvert. Jag gillar att steka pitabröd med en fyllning på två sidor.

Denna fisk kan användas för att laga rätter till en hel bankett. Jag lägger till ett recept till.

Ingredienser:

1 stor fryst sill - 3 st.

2 lök - 2 st.

3 kryddor, strösocker

4 senap

6 vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skala sill och skär i remsor, strö över salt, peppar, socker. Skär löken i ringar och lägg den tätt i burkar i lager: lök - sill - lök och så vidare till toppen. Fyll med såsen: vegetabilisk olja, vinäger och senap. Stäng locket och ta bort kylskåpet i flera timmar.

Och naturligtvis mina favoritsnabba saltgurkor. Jag lagar dem för alla tillfällen. Oavsett hur rikt bordet är dekat, mina gurkor sopas bort först! De kommer att vara särskilt relevanta för den magra festliga menyn.

Ingredienser:

1 gurka - 5-6 st.

3 vitlök - 4-5 kryddnejlika

Förberedelse:

Vi tvättar gurkorna, stora - skär i flera delar, om de är små - du kan i 2 delar. Vi lägger i någon tät behållare - en påse, en burk - tillsätt grovhackad vitlök, dill och salt väl. Stäng, skaka innehållet och lägg i kylen. Skaka regelbundet medan du väntar på gästerna.

Andra kursen

Låt mig påminna dig om att jag idag erbjuder dig billiga rätter till festbordet. Och för varmt kan du laga mjuka och saftiga leverpannkakor.

Ingredienser:

1 lever (valfri, din favorit) - 1 kg

2 lök - 2 st.

3 ägg - 2 st.

4 mjöl - 3 matskedar

5 semolina - 3 matskedar

6 morötter - 1 st.

Förberedelse:

För lever, lök och morötter genom en köttkvarn, tillsätt ägg, gryn, mjöl, kryddor, blanda allt ordentligt. Lägg malet i en förvärmd panna med en sked och stek på två sidor. Servera med gräddfil

Du kan laga originalpotatis till en sidrätter

Ingredienser:

1 potatis - 6 st.

För såsen:

2 smör - 100 gr

3 riven ost - 5 msk

4 gräddfil - 1 matsked

5 vitlök - 3 kryddnejlika

6 örter, kryddor

Förberedelse:

Tvätta potatisen och koka tills de är ömma. När det svalnar, skär det på längden. Lägg varje skiva på ett bakplåt och sprid med vitlökssås: blandat smör, ost, gräddfil, vitlök och örter. Då måste du baka allt detta. Alla känner till sin egen spis, vi lagar mat på måttlig värme i 15 minuter.

desserter

Låt oss gå vidare till desserter. För salta bakverk föreslår jag puffbåtar med grönsaker. De har en fantastisk aromatisk smak.

Ingredienser:

1 pufffryst deg - 1 förpackning

2 röda lökar - 3 st.

3 söta tomater - 6 st.

4 paprika

5 örter, kryddor

Förberedelse:

Stek alla hackade grönsaker, örter, vitlök i vegetabilisk olja och låt sjuda i 5 minuter. Rulla ut degen och klipp ut små rutor, lägg dem på ett smurt bakplåt. Längs kvadraternas omkrets, något avtagande från kanten, gör grunda snitt. Lägg påfyllningen mitt på våra båtar. Baka i 20 minuter.

Och för te kan du servera underbara ovanliga muffins. Gästerna kommer att vara nöjda: friska, och viktigast av allt, läckra!

Ingredienser:

1 skalad pumpa - 200 gr,

2 fina havreflingor - 100 gr

3 skalade nötter - 100 gr

4 smör - 150 gr

5 socker - 150 gr

6 ägg - 3 st.

7 mjöl - 150 gr

8 bakpulver - 2 tsk

Förberedelse:

Pumpa tre på ett fint rivjärn, hacka nötterna i en mixer. Mal smöret med socker och ägg, tillsätt pumpa, nötter, havregryn, mjöl och bakpulver till degen. Vi knådar allt ordentligt. Vi lägger degen i små formar och fyller den med hälften av volymen, eftersom den kommer att höjas två gånger. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter. Dekorera de färdiga muffinsna med pulveriserat socker.

Tja, för sötma - frukt.

Ingredienser:

1 någon frukt

2 spettar eller tandpetare

Förberedelse:

Alla frukter som finns i butiksdisken vid denna tid på året - äpplen, päron, hallon, krusbär, bananer - skuren i små kuber. Sträng på spett eller tandpetare, alternerande i färg. Den blir ljus och original.

Så med en minimal budget har vi förberett 11 rätter till festmenyn. Även våra respekterade pensionärer och studenter har råd med det. Smaklig måltid!

Li.Ru kulinariska gemenskapen -

Födelsedag heta rätter

Den mest populära semestern i vårt område, vars recept är kända för många hemmafruar, är kyckling och potatis i ugnen. Jag delar ett bra och enkelt recept för att göra kyckling och potatis med ett foto.

Hashbrown är en populär potatisrätt i amerikansk mat som är mycket enkel och lätt att laga. Vi behöver potatis, olja och lök. Och vi ska laga mat i ugnen och på spisen. Gå!

En populär och utsökt maträtt av kött bakad med potatis under en härlig gräddostskorpa. Franskt kött med potatis är ett måste prova!

För dig - ett recept på Kiev-kotletter med ett foto. Kyckling Kiev kotletter från hackad kycklingfilé insvept runt en bit smör, stekt i kokande olja. Jag säger dig hur man lagar mat!

Namnet på detta recept är till viss del villkorligt - franska kotletter är de vanligaste kotletterna, bara bakade med ost. Det har inget att göra med franska köket. Men det viktigaste är att det är utsökt!

För mig finns det inget smakligare och mer tillfredsställande än en välkokt köttfärslimpa. Köttfärslimpa är en riktig firande av livet för älskare av kött och köttprodukter. Jag delar ett beprövat recept! :)

Nötkött gulasch är en klassisk ungersk maträtt. För mig är detta både soppa och andra. Du kan inte göra utan den populära ungerska paprikaen. Du behöver också potatis, paprika, lök och kryddor.

Kycklingtabaka är en populär georgisk maträtt. Det bereds enkelt och ganska snabbt. Stek kycklingen med koriander och kummin. Två eller tre kycklingar räcker för en familj. Du behöver en hammare och murbruk.

Doftande, saftiga potatisar i grädde i ugnen kan tillagas i portionerade krukor eller i en stor värmebeständig skål - välj disken själv, men det kommer ändå att bli utsökt, jag lovar!

En annan "exotisk" maträtt gjord av fjäderfä och frukt är för dem som gillar ovanliga kulinariska lösningar. Det ursprungliga receptet för att laga kycklingbröst med päron är relevant för dem som följer figuren!

Forskare kallar potatis ett "botaniskt mästerverk". Denna rotgrönsak är en av de mest värdefulla på jorden. Det finns helt enkelt otaliga alternativ för dess beredning, en av dem är potatisgryta med bacon.

En annan ovanlig frukt- och kötträtt. Receptet för att laga nötkött med päron är perfekt för en romantisk middag för två eller en festlig familjefest.

Det finns bara tre ingredienser, men vilken färgstark och god maträtt vi får! Du kan glädja din familj med en ovanlig middag, sätt gärna båtar på festbordet. Jag delar receptet!

Jag har precis fått en stor bit nötkött. Det var synd att skära sådant kött i bitar. Jag bestämde mig för att laga nötkött bakat i en bit. Nötköttet kom mjukt ut och smälte och kryddorna bakades med en krispig skorpa.

Kyckling med äpplen är utsökt och kyckling med äpplen och katrinplommon är ännu godare! Det är lätt att laga mat, men skålen visar sig vara fantastisk - prova! :)

En läcker och mycket vacker rulle är gjord av kycklingfilé och paprika. Den kan serveras som en varm maträtt, klippas till mellanmål eller användas för att göra smörgåsar.

Kycklingben med äpplen kommer att förvåna dig med kombinationen av kyckling och sura äpplen smaksatt med lök. Jag fick det här receptet från en vän, och hon kom med denna maträtt när hon inte kunde köpa en anka.

Franskt kött med tomater är en fantastisk festrätt till middag med vänner eller familjemedlemmar. Köttet visar sig vara väldigt saftigt och ömt, och skålen är aromatisk och läcker.

Till din uppmärksamhet - ett enkelt men mycket effektivt recept på fläsk i ugnen. Med hjälp av detta recept kan du enkelt förbereda en varm maträtt som du säkert kan lägga även på ett festbord.

Mjukt nötkött med svamp och gräddfil serveras med ris eller nudlar. Receptet uppfanns av greve Pavel Aleksandrovich Stroganov 1890 i St Petersburg.

En rätt kokt köttbit är det bästa man kan servera. Nötköttmedaljongen tillagad enligt detta recept är en sådan maträtt.

Anka med äpplen är en klassisk nyårs- och julrätt i många europeiska länder, särskilt i Tyskland och Österrike. Om du inte vet vad du ska laga det nya året - prova det här!

Pork Zrazy är ett utmärkt sätt att förbereda fläskzraz. Skålen passar perfekt in i en festlig fest - till exempel för att hedra det nya året. Prova - alla kommer att älska det! :)

Turkiet trumpinne med vitlök och rosmarin är en trivial maträtt, men när du tillagas kommer du att laga den hela tiden.

Château-potatis är en mycket populär fransk sidrätter av potatis till kött eller fisk. Ett bra alternativ till irriterande potatismos och stekt potatis :)

Bakad potatis med avokadosås är vansinnigt enkel för vegetarianer. Potatisen är mycket aptitretande och aromatisk, och avokadosås gör smaken mer varierad. Försök!

Anka bakad med apelsiner är en mycket festlig och ceremoniell maträtt som jag brukar laga till nyår eller jul. Värdinnan lagar mat, ägaren skär och lägger var och en på en tallrik ... ah!

Fläskkarré - köttet är ganska torrt och det är inte lätt att laga det gott. Jag delar ett mycket framgångsrikt recept - fläskkarré på benet med morötter. Ett par knep - och köttet är väldigt saftigt.

Fläskrecept med svamp och ost är en underbar maträtt för nyårsbordet. Festlig servering, ömt och saftigt kött, utmärkt kryddig arom - maträtten uppfyller alla kvalitetskriterier.

Kyckling bakad med ananas är en lätt att förbereda men mycket välsmakande maträtt som kan förberedas för en semester - nyår eller födelsedag. Effektiv, ovanlig och original.

Franska kryddiga potatisar är ett mycket originellt sätt att laga potatis, som kommer att fungera som en utmärkt sidrätter för alla kött-, fisk- eller grönsaksrätter.

Kycklingrecept med tomater, paprika och oliver i vitt vin. Franska köket.

Vitlök timjan kyckling är ett annat enkelt men ändå mycket effektivt sätt att baka din kyckling utsökt i ugnen. Vitlök- och timjanmarinaden gör kycklingen mycket öm och smakfull.

Fyllda aubergine i armenisk stil är min signaturrätt, som jag lärde mig av en professionell armenisk kock. Aubergine är bara utmärkta - du kommer att slicka fingrarna!

Kyckling med jordnötter är något ovanligt för en slavisk person, men en mycket välsmakande maträtt av kinesiskt traditionellt kök. Rätt förberedd är det helt enkelt dömt till framgång. Det är väldigt enkelt att förbereda!

"Fransk kött" från malet kyckling

Receptet på en populär kötträtt med malet kyckling. Vi köper faktiskt samma kött på franska, men istället för hackkött använder vi malet kyckling. Utsökt!

Fläsk fylld med torkade aprikoser och lök är en mycket ovanlig och original kötträtt, som är fläskkotletter med mycket saftigt och gott köttfärs. Överraska dina ätare!

Om du inte vet hur man lagar nötkött rekommenderar jag att du är uppmärksam på detta recept. Nötkotletter med vitlök är mycket mjuka, ömma, med en behaglig vitlökssmak och arom. Försök!

Transsylvanisk puffkål är en mycket välsmakande rumänsk nationalrätt som på något sätt påminner om lata kålrullar. En utsökt maträtt gjord av enkla och prisvärda ingredienser.

Tupp i vin är en utsökt fransk maträtt som du också kan laga i ditt hemkök. När det gäller mig har rätten all rätt att kallas festlig - och den ser högtidlig och väldigt god ut.

Escalopes är magra, benfria köttstycken stekt i en kastrull utan panering. Det är bäst att använda fläskfilé. Escalope bereds från njuren, där köttet är särskilt mjukt och ömt.

Om du inte vet vad du ska laga under nyåret rekommenderar jag att du provar kycklingbröst bakade i kryddor. Detta är en ganska lätt att förbereda, men mycket festlig och värdig varm maträtt.

Ett enkelt hackarecept för rostade fläskälskare. Steg för steg matlagning med foton.

Letar du efter något originellt till en tillbehör eller en aptitretare? Välkommen då - trådkulor. Denna kycklingrätt kommer inte bara att överraska dig med sitt utseende, utan också glädja dig med sin smak.

Jag berättar hur man lagar en klassisk schnitzel - en tunn fläskkotlett som rullas i smeten och stekas i olja. En fin herrlunch eller middag - enkelt och tillfredsställande.

Panerad fläsk är ett mycket ovanligt sätt att laga det mest triviala fläskköttet. Tack vare den ursprungliga paneringen är fläsksmaken mycket original och oväntad.

Kyckling med potatis marinerad i kefir är ett utmärkt alternativ för en ganska snabb och enkel middag eller lunch med enkla ingredienser. Inga krusiduller, allt är väldigt enkelt, men gott.

Lavangi är en utsökt kycklingrätt som traditionellt tillagas i de södra regionerna i Azerbajdzjan. Jag delar hemligheterna att laga mat!

Almond Crust Chicken är ett annat bra sätt att laga allas favorit kyckling. Mandelskorpan ger kycklingen en helt ny smak - prova, du kommer inte ångra det!

Jag har inte lagat en så ljus, färgstark och välsmakande maträtt som fyllda paprika och tomater på länge. Ingredienserna är enkla, men skålen är ett riktigt mästerverk både visuellt och efter smak :)

Fyllda bakade potatisar är en bra sidrätter för en kötträtt. En mycket tillfredsställande, attraktiv och vacker sidrätter för vissa (till exempel för vegetarianer) det kan bli en seriös separat maträtt!

Makrill med paprika är en perfekt förening och en fantastisk smakkombination. Innan du lagar makrill, kom ihåg denna instruktion så får du en utsökt maträtt!

Gryta är en utmärkt lösning för dem som gillar att laga rätter i lergods. Här är ett mycket enkelt recept på gryta med kött och gröna bönor i en kruka.

Zucchini med kött går bara bra, men jag gillar inte stora köttbitar med zucchini, så jag blandar denna grönsak med malet kött. Det visar sig vara en mycket saftig och öm gryta.

Stekta tomater är en av mina favorit snacks till både vardagliga och festliga bord. Det bereds på nolltid, men det visar sig vara mycket gott och vackert.

Jag upptäckte ett annat intressant sätt att laga fläskkött - fläsk med paprika. Det visar sig vara en mycket saftig, aromatisk och öm maträtt.

För att göra en födelsedagsmeny för ett hus för 10 personer måste du ha minst grundläggande kunskaper om hushållning. Mottagande av gäster, även om det är få, är en besvärlig affär. Men med rätt förberedelse inför semestern kommer varje gäst att vara full, glad och nöjd på kvällen.

Viktig! Du kan börja laga mat inför semestern, till exempel på kvällen föregående dag. Detta kommer att hjälpa värdinnan att behålla sin styrka, samt minska tiden för allmän matlagning direkt på högtid. I förväg måste du gå till affären, koka grönsaker, kött till sallader. Om du planerar en födelsedagstårta är det bäst att göra den på kvällen.

Födelsedagsmeny hemma för 10 personer budget

Smörgåsar med måltid

Konserverade skarpsill är inte dyra, och andra ingredienser för detta enkla mellanmål krävs till ett minimum. Vi behöver också en fransk limpa, en vitlöksklyfta, inlagd gurka. Så skära limpa tunt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor. Sprid brödet på papperet för att absorbera oljan.

Riv nu varje bit bröd med vitlök, lägg en cirkel med syltad gurka och på toppen - två fiskar. Du kan dekorera smörgåsar med örter eller citron. För att förbereda smörgåsar för ett företag på tio personer räcker det med två burkar fisk. Det blir ett bra mellanmål.

Tomater med ost- och vitlökfyllning

En traditionell aptitretare älskad av många och förväntas vid varje fest. Du behöver ett kilo tomat, 300 gram hårdost, ett par vitlöksklyftor och matskedar majonnäs. Först måste du förbereda fyllningen: riva osten på ett fint rivjärn, pressa vitlöken i den, krydda med majonnäs och salt. Skär varje tomat i medelstora cirklar och lägg ost och vitlök på varje cirkel. Du bör inte förbereda denna aptitretare i förväg, eftersom osten kan ta sig ut.

Morots- och ostsallad med krutonger

Utan att misslyckas bör även födelsedagsmenyn för ett hus för 10 personer innehålla flera salladsalternativ.

Nödvändiga ingredienser:
300 gram krutonger. De kan göras av en limpa genom att skära bröd och steka det i en torr stekpanna;
300 gram ost;
250 gram morötter;
Två vitlöksklyftor;
Majonnäs;

Skala och riv morötterna, riv osten på samma sätt. Blanda ingredienserna, tillsätt vitlök (passera genom en press) och krydda salladen med majonnäs. Krutonger bör läggas till salladen precis innan de serveras, annars kan de bli våta och helt enkelt tappa smak.

Solros sallad (puff)

Nödvändiga ingredienser:
300 gram kycklingfilé (koka);
150 gram champinjoner;
Tre kycklingägg (koka);
150 gram ost;
Tre kokta morötter;
Stora flis och gropiga oliver för garnering;

Skär filén i kuber, riv äggen och morötterna på ett grovt rivjärn och riv också osten. Hacka svampen fint, stek med hackad lök i vegetabilisk olja tills svampen är helt kokta. Lägg salladen i lager, var och en måste beläggas med majonnäsnät.

Först kommer kyckling, sedan morötter, svamp och lök, ägg, ost. Det sista lagret, detta är ost, behöver inte smörjas med majonnäs. På den måste du lägga oliver, skära i två delar. Det är bra att laga salladen på kvällen så att den får tid att suga. Innan du serverar på festbordet, lägg flis runt salladen för att göra en vacker solros. Ett bra alternativ:.

Rädisasallad med gräddfil

Enkel och budget, men vitaminsallad. Det är bra att laga det på hösten och vintern, eftersom säsongens grönsaker är särskilt uppskattade i haute cuisine och varför är din semester sämre?

Nödvändiga ingredienser:
500 gram rädisa;
200 gram gräddfil;
Salt;

Skala rädisan och riv den på ett grovt rivjärn. Blanda med gräddfil och salt efter smak. Rädisa har en specifik lukt, om du vill undvika detta besvärliga ögonblick framför gästerna kan du köpa kinesisk rädisa (daikon).

Bakad kyckling med potatismos

Nödvändiga ingredienser:
Två kilo potatis;
150 gram broccoli (fryst kan användas);
Grönska;
Kycklingkropp i två kilo;
Ett kilo grovt salt;
Svartpeppar efter smak;

Först måste du göra kyckling, sätt ugnen på 200 grader i förväg. Klipp slaktkroppen i mitten och öppna den som en bok. Gnid generöst med svartpeppar på alla sidor. Häll salt på ett bakplåt i ett jämnt lager och lägg kycklingen så att den ligger på ryggen. Kycklingen kommer inte att vara översaltad, eftersom den bara absorberar så mycket salt som den behöver för att smaka bra. Skorpan blir krispig. Koka i ungefär två timmar, se när köttet är klart.

Skal och koka för potatismos. Koka broccoli och lägg till den färdiga potatisen. Tillsätt lite smör, avkok av grönsaker och puré. Broccoli ger garnering en trevlig grön nyans.

Söt pannkakakaka (ingen bakad)

Nödvändiga ingredienser:
12 stora pannkakor. Du kan baka på (även det mest enkla, på vatten);
Ett kilo äpplen;
Två matskedar grädde eller mjölk;
Två matskedar rom (cognac);
Ett halvt glas socker;
En halv kopp hackade mandlar
Två matskedar smör;

Pannkakor måste få svalna, de kan bakas på kvällen och kakan ska formas på morgonen på semester. Skär äpplen i skivor och lägg i en kastrull under locket. Låt sjuda tills frukten blir en puré. Tillsätt socker och smör och koka i ytterligare fem minuter. Ta sedan bort puréen från värmen och tillsätt mjölk, rom, mandel.

Ta en ugnsform och smörj den med olja. Placera pannkakan på botten och borsta den sedan med äppelmos. Gör detta med varje pannkaka. Innan du serverar, skicka bokstavligen kakan till ugnen i 30 minuter, eftersom den måste serveras uteslutande varm. Du kan fortfarande göra det enkelt