Hem / Såser/ Vad är mivina. Mivina är snabbnudlar. Varumärkes historia. Funktioner, smaker. Nya smaker, nya produkter

Vad är mivina. Mivina är snabbnudlar. Varumärkes historia. Funktioner, smaker. Nya smaker, nya produkter

Slumpmässigt faktum:

Koffein väcker aptiten genom att öka utsöndringen av magsaft. Därför kan regelbunden konsumtion av koffeinhaltiga drycker på fastande mage orsaka magproblem. —

Artikel tillagd av användare Masha
06.07.2016

Mivina

Vissa människor tror att snabbnudlar har sina rötter i modern tid av modern teknik. Men, som ni vet, uppträder de första snabbnudlarna som en välkänd och populär livsmedelsprodukt, som måste genomgå en preliminär värmebehandling. Snabbnudlar anses vara pasta, som för att tillagas räcker det med att hälla kokande vatten över och tillsätta de olika kryddorna som följer med. Idag är snabbnudlar en av de mest utbredda livsmedel på jorden. Det är känt för sin billighet, så alla kan köpa det. Det mest utbredda märket av snabbnudlar i Ukraina är Mivina. Detta varumärke grundades av Technocom Corporation. 1995 började Tekhnokom-företaget, skapat av Pham Nyat Vyong, bosatt i Ukraina av vietnamesiskt ursprung, produktion och försäljning av snabbnudlar under namnet Mivina. Under namnet "Mivina" produceras även snabbpotatismos i påsar och liknande produkter, som förpackas i plastbehållare. Dessutom används detta varumärke även för såser. Vissa anser att Mivina vermicelli är en tickande bomb eftersom den innehåller olika skadliga smakämnen.

Metod och hållbarhet för denna produkt

Det är nödvändigt att lagra vid en temperatur på högst 30 ° C och en relativ luftfuktighet på högst 75%, hållbarheten är 12 månader.

Kaloriinnehåll i snabbnudlar från "Mivina"

Energi och näringsvärde av snabbnudlar per 100 gram produkt i förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter. Kolhydrater: 52,5 g. Proteiner: 7,2 g. Fetter: 18,4 g. Kaloriinnehållet i denna produkt är 404 kcal per 100 gram.

Sammansättningen av Mivina snabbnudlar

För att smaken och aromen av nudlar ska bli mycket bättre innehåller den mononatriumglutamat och andra skadliga smaktillsatser. Denna tillsats fungerar som en smakförstärkare och konserveringsmedel. Den innehåller också palmstearin, vetemjöl av högsta och första klass, solroskryddolja (stekt solros med lök, syntetiskt betakarotenfärgämne, antioxidantolja, en blandning av tokoferoler), arom- och smakförstärkare (natriuminosinat, natriumglutamat, natriumguanylat ), vatten, salt, socker, torkade grönsaker (vitlök, morötter, lök), förbättrar kvaliteten på pasta (stabilisatorer E-450, E-452, E-451, surhetsreglerande medel E-339, E-500, E -501 ), emulgeringsmedel sojalecitin, smakämne nötkött, salladslök och torkad persilja, gurkmeja, sockerfärg, svartpeppar, potatisstärkelse, torkat fläskkött, hydrolyserat sojaprotein, vegetabilisk olja baserad på palm- eller kokosolja, stabilisator xlithelian gum, antioxidant (E-321, E-320). Och även andra E-tillsatser för livsmedel ingår i kompositionen, såsom: E-307, E-160a, E-621, E-627, E-631, E-322, E-150, E-100, E- 415.

Skadan av Mivina snabbnudlar

Mononatriumglutamat (E-621), som är en del av denna produkt, tillverkas syntetiskt, eftersom det är billigare för tillverkaren. Du kan göra det mycket mer, det förhöjer och skapar smak, doft av saknat kött och härskning. Trots allt detta exciterar ett sådant tillskott hjärnan något, är beroendeframkallande och kan störa uppfattningen av naturliga produkter. Det finns andra konsekvenser, som allergier, matsmältningsproblem, huvudvärk, diabetes, fetma. Därför, om konsumenten inte är nöjd med innehållet i "Mivina", så finns det inget behov av att spara på deras hälsa, eftersom de också producerar traditionella nudlar, som inte kommer att skada din kropp lika mycket som "Mivina" nudlarna.

För att lämna en kommentar måste du aktivera javascript.

Diskussion om artikeln:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=4694

Det finns inga kommentarer än. Blir du först?

För den ukrainska konsumenten har ordet "Mivina" länge blivit ett känt namn. Detta är vad invånarna i Ukraina kallar alla snabbnudlar. Och allt för att detta företag var först med att släppa ut en produkt på marknaden som har vunnit enorm popularitet och som verkligen har lyckats bli kär i folket. Det är svårt att hitta en person som inte skulle ha smakat den här rätten minst en gång.

Historien om denna produkt är mycket intressant. Enkla "lockiga" nudlar i en färgglad förpackning har kommit en riktigt svår väg och vunnit deras marknadssegment och sin plats i köparens hjärta.

Genombrott på den ukrainska marknaden

Vermicelli "Mivina" dök upp på hyllorna i mitten av 90-talet av förra seklet. Denna produkt var inte en uppfinning, något liknande fanns redan (till exempel var invånarna i Ryssland redan bekanta med "Doshirak" och "Rollton"). Snabbnudlar hör till traditionerna för köket från Fjärran Östern. Det är inte förvånande att medborgarna i CIS introducerades till denna produkt av invandrare från asiatiska länder.

På den tiden var många försiktiga med den nya produkten, eftersom ukrainarna aldrig hade sett något liknande. Det var svårt att tro att det inte fanns något behov av att laga mat. Många har provat dessa nudlar för första gången av ren nyfikenhet.

Alla kunde välja mellan flera ljusa smaker. Priset avskräckte mig inte. Reklam lovade flera fördelar och fördelar. Produkten var uppenbarligen inte en bristvara, ett paket nudlar kunde köpas även vid ett nattduksbord. Detta säkerställde den snabba tillväxten av Mivinas popularitet. Den nya produkten blev också kär i hemmafruarna, som under åren av knapphet har lärt sig att hitta på delikatesser från vilken produkt som helst.

"Mivina" är ett ord som verkligen ligger varmt om hjärtat för varje turist eller student. Hur många gånger har denna enkla mat räddat, värmt och förtjust de som var tvungna att stilla sin hunger under villkoren för en kampanj, ett byteshus, ett porthus, ett vandrarhem.

Företaget, som introducerade en ny produkt på marknaden i ett land som hade överlevt perestrojkan, förlitade sig på överkomliga priser. Förresten, senare spelade detta ett ovänligt skämt med de "snabba" nudlarna: idag anser många att det är mat för de fattiga, även om kostnaden för en portion inte är så öre (till exempel en portion av en potatis eller flingor maträtt kommer att kosta mindre).

Sammansättning

Om du tror att Mivina är en ohälsosam produkt, var uppmärksam på några fakta. Tillverkaren använder konserveringsmedel och smakförstärkare, men det finns inte fler av dem i smaksättningen än i barngodis. Alla ingredienser är certifierade och mängderna ligger inom det normala intervallet. Dessutom innehåller kompositionen naturliga ingredienser: torkade grönsaker, kryddor, vegetabilisk olja, torkat kött, socker och salt, vetemjöl. Det finns också syntetiska tillsatser, inklusive de som innehåller bokstaven E i namnet. Därför är Mivina inte lämplig för kost- och barnmenyer.

De många utmärkelserna för kvalitet är också anmärkningsvärda.

Nya smaker, nya produkter

Raden av kryddiga och milda nudlar med smaker av kyckling, fläsk och nötkött fick snart sällskap av en serie Mivina-kryddor. Pulvertillsatser med smak av kött, svamp, grönsaker har blivit riktiga hits. Idag tillverkar företaget även naturliga kryddor, bestående av torkade grönsaker och örter.

Snabbsoppor, inklusive krämiga sådana, är mycket populära.

Fasta måltider förpackade i plastportionsbehållare och potatismos har blivit en utmärkt lösning för många.

Bryggning med mera

Tillverkaren informerar om hur man gör en halvfabrikat till en färdig måltid på förpackningen med tydliga, illustrerade instruktioner. Tillsätt kokande vatten till vermicelli, täck och låt det brygga i ett par minuter. Potatismos och de flesta soppor tillagas enligt samma princip.

Men Mivina-nudlar är inte bara grunden för en tillbehör. Många hemmafruar förbereder soppor och sallader med nudlar.

Prova att knåda en brikett av nudlar med händerna, tillsätt ett par kokta tärnade ägg, lite skinka och pickles eller färsk gurka. Om du serverar salladen klädd med majonnäs till bordet direkt, kommer vermicelli att skapa en behaglig konsistens, rätten blir krispig. Efter att ha stått och blötlagt visar sig salladen vara mer mör. Du kan uppnå nya smaker genom att lägga till andra ingredienser efter eget gottfinnande: picklad svamp, lök, örter, ärtor. Och byter du ut korven mot krabbstavar eller kokt lever kan du få ett helt nytt mellanmål.

Mivinas smaker gör det möjligt att tillaga en mängd olika soppor. Till exempel kan både nudlar och deras smaksättning användas för att förbereda förrätter med svamp, köttbullar och kött.

Säkerhetsåtgärder

Det bör förstås att Mivina inte är det bästa alternativet för en daglig tillbehör. Du bör inte missbruka snabbmatsprodukter. Experter försäkrar att, om de används på ett klokt sätt, kommer dessa nudlar och kryddor inte att orsaka några negativa konsekvenser. Men om det redan finns problem med mag-tarmkanalen (till exempel ett sår eller gastrit), måste denna produkt, som alla heta kryddor, överges.

En framgångssaga

Ett annat intressant faktum relaterat till Mivina förtjänar uppmärksamhet. Varumärket skapades av en infödd Vietnam - Pham Nyat Vyong.

Idag är han en framgångsrik affärsman som är den första dollarmiljardären i sitt lands historia. Intressant nog, efter att ha flyttat till Ukraina, råkade Mr. Wyong in i enorma skulder för att ge liv åt sin idé. Hans idé bar snabbt frukt och Tekhnokom LLC, som äger varumärket Mivina, blev känd och rik. Senare köptes den ut av Nestlé-koncernen för en bra summa. Pham Nyat Vyong återvände själv till sitt hemland och ägnade sig åt utvecklingen av affärer och infrastruktur i Vietnam.

Alla som levde på nittiotalet minns Mivina. Efter att knappt ha dykt upp på marknaden blev produkten mycket snabbt populär i en sådan utsträckning att varumärket blev ett inofficiellt namn för en produktkategori, eftersom till exempel vilken kopiator som helst nu kallas för en kopiator.

Skolbarn, lärare, poliser, tjänstemän, affärsmän och kontorsanställda hade ett mellanmål på Mivina. Detta var den mest prisvärda frukosten som möjligt. Snabbvermicelli med smak av kyckling eller kött kostade en slant.

Trots det låga priset blev "Mivina" inte enbart en handelsvara för de fattiga. Hennes smaklighet var tillräckligt acceptabel för att bli omtyckt av nästan alla. Av erfarenhet kan vi säga att situationen när "du vill inte ha borsjtj", men du vill ha "Mivina" inte var en sällsynthet för invånarna i Charkiv.

Hur allt började?

Tekhnokom-företaget, som startade produktionen av Mivina 1995, grundades av Pham Nyat Vyong, född i Vietnam, som bosatte sig i Kharkov. Nu har entreprenören blivit Vietnams rikaste invånare och finns med på listan över de 500 rikaste personerna i världen enligt tidningen Forbes. Hans förmögenhet uppskattas till 4,2 miljarder dollar.

Enligt tidningen Novoye Vremya, för att öppna sin första verksamhet - en liten budgetrestaurang med vietnamesisk mat - lånade familjen Vyong cirka $ 10 000 från släktingar och vänner.produktion av snabbnudlar med hjälp av vietnamesisk teknik, kallade produkten "Mivina".

Produkterna vann nästan omedelbart konsumenternas sympati. Varma nudlar kan tillagas på några minuter. Du behöver bara hälla kokande vatten över den halvfärdiga produkten. Många blev dock kära i "Mivina" till och med rå. Till exempel köptes det ibland för öl istället för kex.

Tack vare den ständigt växande populariteten för nya produkter för konsumenter nådde dess försäljning miljoner redan 1997. Denna siffra har ökat varje år. På grund av dess stora popularitet började de kalla alla snabbnudlar för mivina.

Efter att ha fått fotfäste på marknaden utökade Mivina-företaget sitt produktsortiment och lade 1999 till ytterligare två nyheter till sin linje - det här är snabbpotatismos och olika typer av smaksättare. Expansionen av produkter och tillägget av dessa nya produkter väckte bara konsumenternas intresse.

Miljontals ukrainare föredrar Mivina på grund av dess goda smak med toner av vietnamesisk exotism och snabba förberedelser. Mivina är ett bra alternativ när det finns ett behov av att snabbt laga varm och utsökt mat för hela familjen.

Mivina och Nestlé

2010 köpte det multinationella företaget Nestle ut Technocom och Mivina för 150 miljoner dollar. Företaget har ökat sin produktivitet avsevärt, vilket gjort det möjligt att avsevärt utöka sortimentet och ta ut nya typer av produkter på marknaden.

Idag tillverkar företaget följande livsmedelsprodukter:

Omedelbar vermicelli.
Olika typer av snabbsoppor.
Potatismos.
Olika smaktillsatser.

Enligt Nestlé är alla ingredienser som används för att skapa snabbnudlar av högsta kvalitet, kryddor, puréer och soppor alltid färska och har genomgått en rad specialbehandlingar.

Så till exempel går mjöl genom ett reningssteg genom speciella magnetiska installationer, vatten genom reningsfilter som renar det från små partiklar och oönskade föroreningar. Alla processer kontrolleras i laboratorieförhållanden.

För inte så länge sedan lanserade företaget ytterligare en nyhet på marknaden - söt "Mivina" med banan- och jordgubbssmaker. Redaktionen har inga uppgifter om försäljningen av en ny produkt, men det finns anledning att tro att den kommer att hitta sin beundrare.

Jag vill ha "Mivina"

"Mivina" har redan blivit ett slags Charkiv-meme. Kharkivbor minns henne ofta i konversationer med varandra och till och med i sociala nätverk.

"Baserat på resultaten från en undersökning av alla mina affärsbekanta kan en rolig hypotes läggas fram: de som äter Mivina i början av sin entreprenörsbana har 89% sannolikhet att lyckas i affärer.

17 av 19 svarande erkände att de hade suttit på nudlar i mer än en månad (och några i åratal) efter att de startade sitt företag. Många (inklusive jag själv) har till och med spårat utvecklingen av kulinariska preferenser - till en början åt alla bara nudlar. Kokt (ibland med tillsats av majonnäs, så att Det var farligare) eller torrt, krossa nudlarna direkt i påsen, hälla ut innehållet i kryddpåsarna och skaka. Mivina-puré med bitar av något slags skit och smaken av något annat skit ansågs vara en speciell gourmand.

Först åt vi Mivina eftersom det inte fanns pengar till något annat. Sedan – för att vi omedelbart satte tillbaka alla pengar vi tjänade in i verksamheten. Och medan våra kamrater fick arbete, fick löner och började äta på kaféer och restauranger (toppen otillgänglig för oss alls), fortsatte vi att brygga Mivina med kokande vatten.

Det visar sig att Mivina inte bara är nudlar. Det här är en hel symbol! En symbol för hårt arbete och stora planer när det inte finns några förutsättningar för detta (pengapappor, mammor, arv, etc.), förutom en akut önskan att göra något coolt till varje pris. Sådan är vermicelli insikten 😉

Och här är vad bloggaren skriver Andrey Alyokhin vars inlägg fick nästan 2 tusen likes:

"Mivina luktar hundmat. Det hände så att jag på morgonen (i brist på) var tvungen att hitta en gammal väska och brygga folklig vermicelli.

En hundenhet med sned öra kom oroligt till köket av lukten, på krokiga tassar och varnade ömtåligt men bestämt:

- Jag kommer inte att äta det.

Jag var tvungen att förklara att jag gjorde det själv.

Hundenheten tittade in i sin skål med resterna av torrfoder för särskilt nyckfulla och sa sarkastiskt:

Och jag sa:

- Väldigt roligt".

- underteckna "Högsta standard" genom beslut av vetenskaps- och expertrådet, som leds av presidenten för East Ukrainian Academy of Business
2002 - För överensstämmelse med europeiska standarder tilldelades Technocom Corporation ett internationellt diplom "European Quality" av European Business Assembly (Oxford, Storbritannien)
- pristagare av tävlingen "Golden Trademark"
- snabbnudlar, potatismos och kryddor "Mivina ™" har fått rätten att kallas "produkt nr 1 i Ukraina" baserat på resultaten av bedömning av kvalitet och popularitet inom ramen för den internationella festivaltävlingen "Choice of the År"

se även

Länkar

Wikimedia Foundation. 2010.

Se vad "Mivina" är i andra ordböcker:

Denna term har andra betydelser, se Charkiv (disambiguation). Charkiv stad ukr. Kharkiv flagga Vapenskölden ... Wikipedia

Nestlés begäran omdirigeras hit; för företagets grundare Henri Nestlé, se Nestlé, Henri. Nestlé S.A ... Wikipedia

Snabbnudlar Snabbnudlar (ramen, ramen) är speciellt bearbetade (till exempel stekta i olja) torra nudlar, för vilka det räcker att tillsätta varmt vatten och de tillhörande kryddorna. Produkten är billig och ... Wikipedia

Den här artikeln saknar länkar till informationskällor. Uppgifterna ska vara kontrollerbara, annars kan de ifrågasättas och tas bort. Du kan ... Wikipedia

boutique- använd utik; pir; Petersburg, Vitryssland, Ukraina smörgås Nu äter jag alla möjliga butiker på groblad nätverket, i princip inte dåligt, men det finns få av dem, främst i norra delen av staden. (Petersburg) Mest av all korv och ost finns vanligtvis i mitt kylskåp ... eftersom ... ... Språk i ryska städer

Nikolay SUKHOMLIN, Charkiv

Alla som har läst mina artiklar i flera dagar har märkt att jag måste resa runt i det postsovjetiska rymden ganska ofta. Och nomadlivet, som du vet, lämnar ett avtryck inte bara på sömnen, utan också på kosten. Från säng och snabbmat, och följaktligen valet av menyn baserat på principen: vad som är snabbt är gott. Kostnaderna för yrket, du vet...

För första gången blev jag nära bekant med instant vermicelli (nudlar) i Rysslands huvudstad. Det visade sig vara ett utmärkt universalmedel mot hunger när man känner för det, men det finns ingen tid, eller på tåget njuter man av en tom flaska öl i flera dagar.

När jag återvände till mitt hemland Ukraina försökte jag förgäves hitta något liknande. Och så fortsatte det till 1995, när TM "Mivina" dök upp på hyllorna i inhemska butiker.

Ändå, trots den långt ifrån enhälliga åsikten, sträckte sig händerna fortfarande inte för att studera "särdragen med Mivinas ukrainska ursprung". Dråpet var den elfte privata förfrågan på Highway angående "användning utan konsekvenser" av Technocoms produkter. Geografiskt sett är tillverkaren av TM Mivina - Technocom-företaget - lokaliserad i Kharkov, och att vara i Ukrainas första huvudstad och inte nyktra upp människor med objektiv information var något oetiskt från min sida. Därför, när jag tog med sig en del av journalistens oföränderliga attribut - skepsis - bestämde jag mig för att pricka "i". Jag kommer inte att dölja det faktum att jag själv var intresserad av att få tillförlitlig information, för efter att ha läst många subjektiva åsikter på onlineforum blev jag förvånad över hur jag, efter att ha konsumerat snabbnudlar i så många år, fortfarande, konstigt nog, fortfarande lever. ..

Lite historia

Snabbnudlar (ramen, ramen) är speciellt bearbetade (till exempel stekta i olja) torra nudlar som kan tillagas genom att tillsätta hett vatten och de tillhörande kryddorna. Produkten är extremt bekväm och enkel att tillaga, vilket gör den till en av de mest populära rätterna i världen. Bara under 2003 såldes cirka 70 miljarder portioner snabbnudlar över hela världen. 2008 var denna siffra nästan 100 miljarder portioner. I allmänhet tror man att de första snabbnudlarna var E-fu-nudlar, som dök upp på 1500-talet i Kina. Det sägs att kocken i Yangzhous kommunfullmäktige använde kraftigt friterade nudlar som kunde serveras till gästerna genom att helt enkelt värma upp dem med en mängd olika buljonger. Fadern till moderna snabbnudlar är japanska Momofuku Ando, som grundade Nissin Food Products Co., Ltd och organiserade världens första produktion av Chikin Ramen (kyckling-smak) nudlar 1958.

En annan milstolpe på detta område är introduktionen 1971 av Nissin av Instant Styrofoam Cup Noodle. Den kan tillagas utan att använda några redskap direkt i denna kopp. Därefter tillsattes torkade grönsaker i koppen, vilket gjorde denna maträtt till en soppa.

I en japansk opinionsundersökning 2000 utsågs snabbnudlar till 1900-talets främsta japanska uppfinning. Karaoke placerades på andra plats och CD - bara på femte plats.

Till en början positionerades de ovan nämnda "snabba nudlarna" som en dyr exklusiv produkt. Det kostade cirka 6 gånger mer än traditionella soba och udonnudlar. Det är nu en av de mest populära "speedy"-produkterna. Samtidigt varierar priset för det, till exempel i USA, från $ 0,7 till $ 1,6 i mjuka förpackningar (produkter i glas och termokoppar är dyrare - ca Auth.).

Mest av allt i världen konsumerar snabbnudlar i Kina (mer än 50 miljarder portioner per år), Indonesien (14,9 miljarder), Japan (5,4 miljarder), USA (4,2 miljarder). Och, till exempel, i Ryssland är denna siffra 2 miljarder portioner per år.

Det främsta skälet till snabbnudlars popularitet ligger inte alls i den nationella inställningen till den använda produkten, och inte ens i bekvämligheten och hastigheten vid beredningen, vilket är en av de obestridliga fördelarna med "snabba" produkter. Huvudsaken är att få en nylagad varmrätt på bara tre minuter. Hällde kokande vatten över – och du är klar!

Skeptiker bör också ta hänsyn till följande faktor: produktionstekniken för de ovan nämnda produkterna är densamma för alla länder, både Asien och Europa. Det spelar ingen roll om konsumenten är i Washington, Peking eller Kharkov.

Produktion

Det visade sig vara ganska svårt att komma till företaget, där, enligt företagets uppgifter, flera tusen människor arbetar. Fast jag noterar dock inte svårare än "cigaretten" Philip Morris. Ordning, disciplin, för att vara säker, är som bäst här. Efter att ha tagit på mig en vit rock tidigare var jag tvungen att gå igenom flera obligatoriska procedurer: speciell luftbehandling av ytterkläder i cellen, desinfektion av skor, etc. Detta är förståeligt - produktion av högkvalitativa livsmedelsprodukter kräver strikt efterlevnad av sanitära normer och regler. Min guide, chefen för Mivina-3-fabriken, Vera Kalinina, tillät inte mer än en och en halv meter att närma sig transportören. Anledningen är densamma - normer och åter normer.

I allmänhet börjar produktionen av produkter med kontroll av råvaror, som utförs av produktions- och tekniska laboratorier skapade vid Mivina-3-fabriken och fabriken för produktion av kryddor och kryddor. Laboratorierna har ett ackrediteringscertifikat från Kharkov State Center for Standardization, Metroology and Certification. Alla ingredienser som används i produktionen av produkter är naturliga och endast av högsta kvalitet. Nästan alla är inhemska...

Det är intressant att observera själva produktionen av vermicelli på nära håll. Det verkar som att det är värt att göra utsmyckade produkter där, men nej - allt är inte lika enkelt och snabbt som när man använder det.

"Här", säger Vera Kalinina, "renas mjöl och vatten i ett system av magneter och filter som fångar de minsta partiklarna av främmande ämnen. - Det vatten som krävs enligt receptet utsätts för samma rengöringsprocedur. Den knådade och kavlade degen skärs i de finaste trådarna, som bearbetas med ånga vid en temperatur av + 120C, sedan steks nudlarna i palmolja. Efter denna procedur är vermicelli redan redo att användas. Nu återstår bara att torka den, kyla den och packa den i speciella livsmedelsförpackningar.

Hela processen är så automatiserad att tanken ibland blinkar: var är så många tusen anställda?! Medan jag går parallellt med tejpen och degen och går djupare in i verkstadens hjärta, berättar Vera Vasilievna och visar hela den tekniska processen. Efter att ha mätt i steg på mer än ett dussin meter, befinner vi oss äntligen nära kvinnopackarna. Här packas vermicelli och förbereds för vidare transport. Produkterna, redo för leverans, genomgår återigen dubbla kvalitets- och sammansättningskontroller både inom företagen och i statliga kontrollorgan.

I princip, om vi pratar om vermicelli, bekräftas dess höga kvalitet av det faktum att produkter från löpande band går till konsumenter i 29 länder i nära och fjärran utomlands. Den enda skillnaden från den som säljs på den ukrainska marknaden är förpackningen. Mer exakt, dess språkdesign.

– Du kan inte ens föreställa dig hur höga kraven på produktkvalitet ställs av europeiska länder – säger verkstadschefen V. Kalinina

- Försök att ta med produkter av låg kvalitet till Tyskland, Polen och Israel också ... Vitryssland har ställt mycket höga krav på "Europeiska unionen". Så ukrainarna får varor på europeisk nivå.

Först var jag lite generad över användningen av palmolja, vilket är ovanligt för en husman. Här var jag tvungen att be om ett förtydligande. Enligt technocom-specialister är palmolja en mycket näringsrik och hälsosam produkt, rik på vitaminer. Den innehåller provitamin "A" 15 gånger mer än i morötter och 50 gånger mer än i tomater. Och när det gäller innehållet av vitamin E kan det klassas som en av de naturliga ledarna.

Att steka snabbnudlar "Mivina" i palmolja berikar produkten med vitaminer och ger nudlarna en utmärkt smak och arom. Jämfört med solrosolja är palmolja bättre lämpad för livsmedelsproduktion, eftersom den inte bildar cancerframkallande föreningar under stekning och låter dig lagra mat som stekts i den 4-5 gånger längre än solrosolja.

Solrosolja finns dock fortfarande i produkterna. Vi pratar om påsar som ingår i förpackningen tillsammans med kryddor. Som regel har den en bärnstensfärgad färg, utmärkt konsistens och, för mer aptit, har den en delikat arom av färsk lök. En liknande lukteffekt uppnås genom användning av en speciell teknik, där oljan infunderas på lök under en viss tid.

Tja, om allt är mer eller mindre klart med nudlar, varför förstörs då inte köttet i Domashnaya Mivina? Som det visade sig, tack vare användningen i produktionen av en speciell teknik som kallas "Keep all Fresh": färsk produkt skärs och packas på ett speciellt sätt i en speciell metalliserad förseglad förpackning med 4 ogenomskinliga lager. Sedan, med hjälp av specialutrustning, kan köttet säkert stuvas vid en temperatur på + 100C ... + 125C, under högt ångtryck. På grund av detta bevaras alla vitaminer och användbara mikroelement i kött och grönsaker så mycket som möjligt, och produktens hållbarhet förlängs också.

Jag tittar förresten på techno-com-produktionen, men jag minns själv "missförståndet" hos en vän som tittade på mig förvånat efter att ha läst på förpackningen att buljongen är gjord av en halvfabrikat av kött och ben. Vad det är? – han ställde frågan till berget. De log också mot Tekhnokom - trots allt pratade de om ett vanligt ben med kött, som värdinnorna kastar i borsjtj för rikedom.

Produkter och "E" med dem

Hur många gånger har du övertygat om att våra barn är helt rätt att lära sig det periodiska systemet genom att studera livsmedelsförpackningar. En slags kreativ guide för nybörjare kemister. Och ändå kommer våra landsmän, mitt i allmän pessimism och en het hand, ofta säga detta. Och kom igen, ta reda på var sanningen är och var fiktionen finns.

Många tror att bokstavligen alla livsmedelstillsatser är "kemi", och därför är de säkert skadliga. Det är milt sagt en vanföreställning. Livsmedelstillsatser används för att förbättra kvaliteten och smaken i nästan varje produkt. Frågan är bara vilken typ av tillsatser det är och hur mycket de används.

2007, på företagen i Technocom LLC, ett av de första i Ukraina, introducerades ett livsmedelssäkerhetssystem HACCP (ISO 22 000-certifikat), vilket bekräftar världsnivån för kvalitet och säkerhet för alla produkter. Tillverkningsanläggningar är certifierade enligt den internationella standarden ISO 9001:2000. Checkers, observatörer och igelkottar med dem är en integrerad del av produktionslivet. Och därför utförs både intern och extern kontroll på ett sådant sätt att det med all önskan inte kommer att vara möjligt att dölja defekten. Och vi pratar inte om allmän "kemikalisering" alls ...

Ändå är frågorna besläktade med "Var tog den" vita döden "- salt vägen?", "Vad är mononatriumglutamat och guargummi?" Jag frågade. Och jag fick en förklaring.

"Monosodium glutamate" (lat. Monosodium glutamate, mononatriumsalt av glutaminsyra) är ett kosttillskott utformat för att förstärka smakupplevelser genom att öka känsligheten hos tungans papiller. Det är ett vitt kristallint pulver, lättlösligt i vatten. Bland kineserna är det känt som "smaksättning" bland japanerna som "mirakulöst pulver" ("fe-ching"). Smaken av glutamat kallas "umami", vilket är en av de grundläggande smakupplevelserna som människan känner till. Mononatriumglutamat erhålls både från naturresurser och genom kemiska reaktioner. Det används oftast i japanska, koreanska och särskilt kinesiska kök. Och mottogs 1907 av en anställd vid Tokyo Imperial University - Kikunae Ikeda. 1909 fick han patent på en metod för framställning av livsmedel. Det var med denna metod som mononatriumglutamat erhölls, som började produceras i Japan för försäljning under namnet "aji-no-moto" - "smakens själ". Sedan dess har smakförstärkaren mononatriumglutamat använts flitigt och vunnit popularitet över hela världen. Dess årliga konsumtion på planeten har nått 200 tusen ton. Så det oanvända saltet från den asiatiska konsumenten är perfekt ersatt av mononatriumglutamat. Utöver det finns sojasås också på bord i Asien.

Men guargummi är ett naturligt förtjockningsmedel (som salt är ett naturligt konserveringsmedel). Gummit extraheras från bönfrön från guarväxten som odlas i Indien och Pakistan. Guargummi normaliserar tarmens mikroflora, sänker kolesterolnivåerna. Gummi används ofta i viktminskningsmediciner.

Jag vet inte hur mycket jag störde techno-KOM-folket med mina frågor (för hela dagen, tror jag, de var ganska trötta på det), men jag såg till att antingen naturlig (gurkmeja) eller tillsatser identiska med naturliga används i produktionen. Med andra ord, en produkt som erhålls på konstgjord väg enligt en "naturlig formel" uppfyller 100% naturliga krav. Och om inhemska experter "av misstag" kan leta någonstans, kommer europeiska experter uppenbarligen inte att tillåta sådana förfall. Du måste erkänna att inte alla ukrainska tillverkare idag kan skryta med att de har klarat strikta certifieringssystem och att deras produktion uppfyller europeiska kvalitets- och säkerhetskrav.

Det finns dock två saker värda att överväga enligt mig. Ärligt talat, om du lyssnar på några skeptiker "från folket", kommer du ofrivilligt till slutsatsen att det är omöjligt att äta alls, och till och med att andas luft är skadligt. Okej, det finns samhället, men hur är det med journalisterna? Istället för att reda ut det och gå till samma Technocom (och vem är i vägen att fråga efter någon?!), skriker de unisont hur illa allt är. Du frågar: var kommer informationen ifrån? - rycker på axlarna. För från rykten backas ingenting upp.

Och för det andra, på företaget är det inte klart varför de inte utför banalt förklaringsarbete. Tills du fumlar vet du ingenting. Vad hindrar dig från att organisera ett forum, ett evenemang där du öppet kan kommentera / motbevisa befintliga missuppfattningar? Rykten genereras trots allt främst av brist på information. Är det inte?

Som referens:

ISO 9000 är en serie internationella ISO-standarder som reglerar kvalitetsledning i företag. ISO 9000-certifikat krävs för företag som verkar på internationella marknader eller med internationella leverantörer som kräver ett sådant certifikat; arbetar inom sektorer av ekonomin som regleras av regeringen, eller med statliga organisationer i länder där ISO 9000-certifiering är obligatorisk. Målet med ISO 9000 är att skapa enhetlighet i kund/leverantörsrelationen mellan företag. Standarden hjälper företag att formalisera sitt kontrollsystem för processen att kontrollera produktkvalitet och överensstämmelse.

HACCP-systemet ger kontroll i alla stadier av livsmedelskedjan, när som helst i processen för produktion, lagring och försäljning av produkter, där överträdelser kan inträffa.

För att implementera HACCP-systemet måste tillverkare inte bara undersöka sina egna produkter och produktionsmetoder, utan även tillämpa detta system och dess krav på leverantörer av råvaror, hjälpmaterial samt grossist- och detaljhandelssystemet. Förresten, för konsumenter i utvecklade länder är användningen av HACCP-systemet synonymt med förtroende för säkerheten för de köpta produkterna.