Underbar genomskinlig sylt med äpplen och läsk - ett recept på hur, varför och hur mycket att lägga till. Hur, för vad och hur mycket att tillsätta läsk till sylt Tsars äppelsylt läsk

Sommaren är en bra tid, vilket ger hemmafruar obegränsade möjligheter att förbereda många goda och näringsrika livsmedel för vintern. De viktigaste källorna till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen är bär, frukt och grönsaker. Under första halvan av sommaren öppnas skördesäsongen av jordgubbar och aprikoser.

Varje hemmafru har sina egna originalrecept för att göra frukt- och bärpreparat i lager, men få människor gör aprikossylt med läsk. Denna komponent, sällsynt för beredning av sådana rätter, används så att bären eller frukterna förblir elastiska och inte kokar under kokningsprocessen. Tack vare läsk kommer sylt att glädja dig inte bara med sin fantastiska smak och doft, utan kommer också att se vacker ut.

Soda Jam Recept

Aprikosmarmelad med läsk är gjord av inte övermogna, utan köttiga aprikoser. Det är lämpligt att använda icke-fallna bär för dess beredning. Receptet för en sådan sylt kallas kunglig, vilket bekräftar förberedelseprocessen och det slutliga resultatet - bärnstensirap och originalitet.

För att förbereda denna delikatess förbereder de:

• aprikoser - 1 kg;
• bakpulver - 1 tsk.
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Vi börjar trolla över sylt:

1. Samla lite omogna frukter, separerade från fröna.
2. Förbered en läsklösning - 1 tsk för 1 liter vatten. bakpulver och blötlägg aprikoserna i 3 timmar utan att skilja dem från fröna. Skölj dem sedan under rinnande vatten.
3. Bryt försiktigt benen och ta bort kärnorna.
4. Matlagningssirap: koka vatten och socker. När sockret löser sig, tillsätt aprikosklyftorna, koka upp och lägg sedan i nötkärnan.
5. Koka i 20 minuter. Låt sedan stå i några timmar (du kan över natten).
6. Koka upp den kylda kompositionen av sylt på morgonen igen i 20 minuter, rulla ihop den till tidigare steriliserade burkar.

Aprikosmarmelad med citron

Sylten innehåller:

• aprikos - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• läsk - 1 tsk;
• citron - 1 st .;
• vatten - 300 ml.

Matlagningssylt:

• sura äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2 glas;
• kanel, vanilj, läsk.

• mjöl - 5 glas;
• salt - 1 tsk;
• läsk - 0,5 tsk;
• ägg - 1 st .;
• kefir - 0,5 l.

Tillagning inkluderar följande steg:

1. Det är nödvändigt att mala ägg med socker.
2. Tillsätt salt och läsk till mjölet (behöver inte släckas). Att blanda allt.
3. Gör en fördjupning i en skål med mjöl och häll äggen med socker i den, och sedan gradvis med en dropp kefir.
4. Degen knådningsprocessen börjar, vilket kräver noggrann knådning. Täck sedan degen med en handduk och lägg åt sidan i en halvtimme.
5. Medan degen står, förbereds fyllningen.
6. Kavla ut degen för dumplings, skär ut cirklarna, rulla ut dem lite igen och lägg ut fyllningen, fixa kanterna.
7. Tillsätt salt i en skål med vatten och koka upp. Kasta dumplingsna i kokande vatten, koka i 3-5 minuter efter att de kommit upp. Kasta de färdiga dumplingsna i en sil, låt vattnet rinna av.

Du kan smaksätta rätten med sötsås eller socker om fyllningen är söt. Dumplings med potatis och kål kryddas med gräddfil, stekt lök, smör. Gräddfil, smör är lämpliga för en maträtt med keso.

Ångade dumplings

En helt annan degkomposition gör ångade dumplings mer fluffiga och mjuka. För att förbereda dem behöver du:

• mjöl - 600 g;
• ägg - 1 st .;
• läsk - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.

1. Sikta mjöl, tillsätt läskad läsk, ägg.
2. Tillsätt varm kefir till den resulterande degen och knåda för hand tills den är elastisk.
3. Den mjuka degen får stå i 1 timme.
4. Dumplings bildas av den färdiga degen, fylld med fyllning.
5. Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Lägg ett durkslag ovanpå och lägg de formade dumplingsna. Täck över durken med ett lock ovanpå. Botten kan läggas ut med gasväv vikt i 2 lager. Dumplings ska inte vara tunna och vidröra vattnet.
6. Ångade dumplings ska tillagas i 7-8 minuter.

• Äpplen - 2 kg
• Socker - 2 kg
• Citronsyra - 1/3 tsk

För saltlösning:

• Vatten - 4 glas
• Salt - 1 tsk

Receptet på äppelmarmelad med skivor av transparent är ganska enkelt och okomplicerat, det tar riktigt mycket tid att införa det. Men å andra sidan, som ett resultat, kommer du att få en utsökt, aromatisk efterrätt efter att ha smakat som du säkert kommer att återvända till den igen ...

Äppelskivor är hela och fasta, som kanderade frukter. Och sirapen är tjock och transparent, som honung.

Hur man gör äppel sylt med genomskinliga skivor:

Förbered först en salt lösning där du doppar äppelskivorna. För att göra detta, lösa upp en tesked vanligt stensalt i en liter kallt vatten. Vad är syftet med detta? Skalade äpplen tenderar att oxidera och mörkna. Blötläggning i saltvatten hjälper till att undvika denna reaktion.

Tvätta de hårdaste, mest spänstiga äpplena och skär i skivor. Doppa äppelskivorna i saltlösningen medan du maler. Det är inte värt att hugga frukten för tjockt, eftersom syltet inte kommer att koka länge på elden och stora skivor kan förbli underkokta.

När alla äpplen är hackade, töm saltvattnet, skölj skivorna i rinnande vatten och täck dem med socker. Täck formen med frukten med plastfilm och låt stå i 3 till 4 timmar (i rumstemperatur).

Häll vätskan som bildats i kastrullen i en annan behållare, koka upp den och häll äppelskivorna med kokande sirap. Låt stå i 8 timmar för äpplena att suga väl.

Töm sirapen igen, koka, häll tillbaka äpplena i den och lägg åt sidan för infusion i 6 - 8 timmar. Det är lämpligt att göra detta steg 2 gånger till.

I det sista steget, lägg kastrullen med sylt på spisen, koka upp den på svag värme och håll den i 10 minuter.

Medan desserten tillagas är det dags att börja förbereda behållare där du kommer att rulla äppelsylt för vintern. Tvätta burkar med önskad volym med tvättmedel, placera dem i en kall ugn och sätt på den på 150 grader. Efter 10 minuter, när vattnet från burkens väggar har avdunstat helt, ta bort dem med en ugnsvant.

Tillsätt citronsyra till kokande sylt, håll den i brand några minuter till och rulla till färdiga burkar.

För att förhindra att äpplen förlorar sin form under värmebehandling använder många hemmafruar läsk. Dessutom kan du med denna komponent tillaga sylt i skivor även från lösa sorter av äpplen, till exempel Antonovka eller vit fyllning.

Klar äpplesylt med bakpulver

Förbered dina äpplen. Tvätta noggrant, skär i lika halv centimeter skivor och doppa dem i en läsklösning beredd per liter kallt vatten, en matsked läsk. Äpplena ska ligga i lösningen i 2-3 timmar, skölj dem sedan i kallt vatten och koka sylt enligt huvudreceptet.

Det är värt att lägga till en ny ingrediens i äppelmarmelad, till exempel en apelsin eller citron, och det kommer omedelbart att glittra med nya färger. Förutom en intressant smak kompletterar citrusfrukter sylt med vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp, särskilt under den kalla årstiden.

Äppelmarmelad med skivor genomskinliga med apelsin

För en tjock och aromatisk sylt per kilo äpplen, ta samma mängd socker och en halv apelsin med ett skal. Lägg den hackade frukten i en kastrull och täck med socker. Låt dem stå i 12 timmar för att släppa saften. Låt klyftorna koka upp och ta genast bort från spisen. Efter 8 timmar, låt det koka upp igen och låt stå i 6-8 timmar (du kan över natten). Denna procedur måste göras tills äpplena blir helt genomskinliga (3-4 gånger). Koka sedan sylt i 10-15 minuter, gärna på medelvärme. Rulla ihop hett i burkar.

Enligt samma princip förbereder de äppelsylt med skivor transparent med citron, bara i detta fall tar de mer socker (för 1 kg äpplen 1,2 kg socker).

Du kan diversifiera smaken av äppelsylt med päron. Och för att syltet inte ska få konsistens hos potatismos, tar de hårda päron (kanske inte ens mogna).

Sylt från äpplen och päron med transparenta skivor

För att förbereda sylt - olika äpplen och päron, hacka 2 kg frukt i skivor, tillsätt 1,5 kg socker och ett glas vatten. Koka sylt på svag värme i två steg, 10 minuter vardera. I detta fall behöver sylt inte blandas, det är bättre att bara doppa fruktskivorna i sirapen.

Hembakade preparat är alltid välsmakande och hälsosamma. De är trots allt inte bara förberedda, utan de lägger ner sin själ i det. Därför kan ingen butikssylt jämföras med en burk hemgjorda sötsaker!

Otroligt vacker och välsmakande äppel sylt från skivor med tillsats av läsk är lätt att förbereda. Lite tålamod och du har på bordet en underbar godbit för te eller fyllning för bakning!

Här är ett enkelt recept för att göra äppel sylt med skivor läsk. För att göra denna underbara sylt använde jag Antonovka -äpplen. Av dessa kokas sylt sällan, oftare även sylt eller sylt. I sylt kan dessa äpplen kokas, men inte alla sorter kan jämföras med den unika doften av Antonov -äpplen. Lycka till med din matlagning!

Portioner: 4-5

Ett mycket enkelt recept på äppelskivor med hemlagad läsk steg för steg med ett foto. Lätt att laga hemma på 19 timmar. Innehåller endast 251 kalorier. Författarens recept på husmanskost.

• Förberedelsetid: 16 minuter
• Tillagningstid: 19 h
• Kaloriantal: 251 kcal
• Serveringar: 4 portioner
• Tillfälle: För barn

• Komplexitet: Ett mycket enkelt recept
• Nationellt kök: hemmakök
• Typ av maträtt: Blanks, Jam

Ingredienser för fem portioner

• Äpplen - 1 kg
• Socker - 1,2 kilo
• Soda - 2 teskedar
• Salt - 1 tesked

Steg för steg matlagning

1. Skölj äpplena, skär i skivor, ta bort kärnan och groparna. Lägg klyftorna i en skål med saltvatten (1 tsk per liter vatten). Tack vare saltet kommer äpplena inte att mörkna så mycket.
2. Förbered en bakpulverlösning (2 tsk bakpulver per liter vatten). Skölj äpplena och lägg dem i natronlösningen i 5 minuter. Bakpulver kommer att hålla äpplen från att smälta. Skölj sedan äpplena och lägg i en matlagningsbehållare, strö över socker ovanpå.
3. Sätt äpplen, som har låtit saften, på elden och koka upp.
4. Du måste laga äpplen i tre pass, med pauser på 6 timmar. Under tillagningsprocessen kommer de att svälla och få ett transparent utseende. Det är lätt att kontrollera beredskapen, bara släpp den på ett fat, om droppen inte har spridit sig - sylt är klart!
5. Lägg den färdiga sylten i burkar och stäng ordentligt.
6. Smaklig måltid!

God eftermiddag, kära läsare!

Äpplen är verkligen en sommarfrukt; de bär frukt från slutet av juni till sen höst. Så du kan laga sylt när som helst: du har alltid "materialet" för detta. Jag föreslår att man gör äppel sylt med genomskinliga skivor.

Vad är recepten?

Det finns många varianter på äppelsyltrecept. Förutom socker kan du lägga till andra ingredienser i det:

• apelsiner;
• citron;
• lingon;
• soda;
• kanel.

Dessutom kan du laga både i en multicooker och på traditionellt sätt på gas. Välj själv!

Traditionellt recept

För 1 kg frukt behöver du 0,6-0,7 kg socker.

Förberedelse:

1. Tvätta och skala frukterna.
2. Skär i skivor på 7-10 mm. Du behöver inte göra tjocka bitar, eftersom de måste hinna mättas med sirap.
3. Lägg produkten i lager, strö dem med en söt bas.
4. Lämna frukten över natten: de ska släppa saften.
5. På morgonen lägger du rätterna med sylt på elden och koka.
6. Koka i 5 minuter. Det viktigaste villkoret: du får inte röra om!
7. Lämna igen över natten och upprepa tillagningen i 5 minuter.
8. På kvällen, koka igen i en kvart. Du kan inte störa!
9. Häll het sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.

Om du äter rätten inom en snar framtid kan du inte rulla ihop järnlocken utan använda de vanliga nylonlocken.

Med tillsats av apelsin och kanel

Låt oss nu titta på det läckra apelsinalternativet. Ingredienser som behövs:

• 2 kg fruktbas;
• 0,5 kg apelsiner;
• 1,5 kg strösocker;
• 120 ml vatten;
• kanel (efter smak).

Förberedelse:

1. Tvätta citrusfrukterna väl (gärna med en pensel) och skär i medelstora bitar.
2. Häll upp i en skål, täck med vatten och koka i 10 minuter.
3. Lägg till en söt bas till citrusfrukterna och koka ytterligare en kvart.
4. Skala och skär frukterna i klyftor.
5. Sjud med apelsiner i ungefär en timme. Sylten måste hela tiden omröras.
6. 5 minuter före tillagning kan du naturligtvis lägga en halv tesked av kryddan om du gillar dess smak.
7. Klar sylt med kanel och apelsin kan hällas i burkar och stängas med lock.

Citronrecept

Låt oss nu laga en liknande maträtt, men med citron.

Ingredienser:

• 1 kg fruktbas;
• en halv liter burk socker;
• 1 citron.

Förberedelse:

1. Häll den söta basen i en skål och häll tillräckligt med vatten för att täcka strösockret.
2. Rör om tills produkten är helt upplöst i vatten.
3. Tvätta och skär frukterna, ta inte bort skalet.
4. Lägg dem i sirap.
5. Ta bort skalet från citronen och riv den.
6. Skär citrus i skivor.
7. Koka frukterna, lägg sedan citronen med skalet och fortsätt koka tills det tjocknar.
8. Efter 5 min. stäng av och lägg på sylt.

Lingon

Och nu ett annat mycket intressant alternativ med lingon.

• 1 kg lingon;
• 0,2 kg äpplen;
• 1 kg socker;
• 0,35 l vatten.

Förberedelse:

1. Doppa lingon i kokande vatten i några sekunder och lägg i ett durkslag.
2. Skala och fröprodukter, skär i skivor och häll över med kokande vatten.
3. Blanda socker, bär och frukt och sätt på elden för att laga mat.
4. Ta bort från värmen och låt stå i 12 timmar.
5. Koka sedan igen i en kvart.
6. När marmeladen är slät lägger du i burkar och rullar ihop.

Lingon kommer att ge rätten en fantastisk smak med syrlighet och en delikat skarlet nyans.

Med läsk

Det är ganska konstigt att föreställa sig sylt i receptet som läsk används. Men i det här fallet bereds frukterna med användning av läsk så att frukterna blir mjukare och samtidigt låter saften snabbare.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 1 kg söt bas;
• 2 teskedar bakpulver;
• 0,5 tsk salt;
• 1 msk. vatten (allt beror på hur saftig produkten är).

Förberedelse:

1. Tvätta produkten och ta bort kärnan.
2. Lös upp salt i 2 liter vatten.
3. Doppa äpplena i den saltade lösningen i några minuter. Detta gör att frukten kan behålla sin färg.
4. Lös upp läsk i 1,5 liter kokt vatten. Vattnet ska vara i rumstemperatur.
5. Skölj frukterna från salt och doppa i en läsklösning.
6. Skölj frukten och täck med strösocker.
7. Lämna ett par timmar.
8. Fyll på med vatten och sätt på eld.
9. Koka och koka i 45 minuter.
10. Insistera i 7 timmar.
11. Sätt på eld och koka igen i 5 minuter.
12. Ordna i burkar och stäng med lock.

Om du kommer att äta denna maträtt inom en snar framtid, bör du förvara den i kylskåpet eller borta från solljus.

Med hjälp av en multicooker

Ett snabbt tillagningsalternativ är alltid ett plus för ett recept. Låt oss försöka göra sylt i en långsam spis.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 1 kanelstång;
• 0,5 kg strösocker.

Förberedelse:

1. Skala maten och ta bort fröna.
2. Att skära i kuber.
3. Häll skivorna i skålen med flera kokare och täck med socker.
4. Lägg eventuellt en kanelstång ovanpå.
5. Stäng multikokaren och sätt den i "Släck" -läget i 1,5 timmar.
6. Sterilisera burkarna och lägg i den färdiga maträtten.
7. Rulla ihop eller stäng locken.

När det gäller kryddan påverkar dess närvaro bara sötens smak. Det påverkar inte lagringen av sylt.

Produktval

Valet av fruktsort är särskilt viktigt. Du behöver dem som inte är för hårda eller för mjuka. Antonovka passar bäst.

Om du tar en annan sort ska den vara söt och sur, då blir sylt syrligt.

Citrusfrukter ska vara mogna och tunna. Köp inte tröga citrusfrukter i hopp om att spara pengar: detta kommer bara att förstöra rätten.

Du kan experimentera med mängden socker. Om äpplena är söta, använd mindre socker. Smaklig måltid!

Tills nästa gång, vänner!

Äppelsyltrecept med läskklyftor med stegvis tillagning.

• Typ av maträtt: Blanks, Jam
• Komplexiteten i receptet: Ett mycket enkelt recept
• Nationellt kök: hemmakök
• Tillfälle: För barn

• Förberedelsetid: 17 minuter
• Tillagningstid: 19 h
• Serveringar: 19 portioner
• Kaloriantal: 94 kcal

Otroligt vacker och välsmakande äppel sylt från skivor med tillsats av läsk är lätt att förbereda. Lite tålamod och du har på bordet en underbar godbit för te eller fyllning för bakning!
Här är ett enkelt recept för att göra äppel sylt med skivor läsk. För att göra denna underbara sylt använde jag Antonovka -äpplen. Av dessa kokas sylt sällan, oftare även sylt eller sylt. I sylt kan dessa äpplen kokas, men inte alla sorter kan jämföras med den unika doften av Antonov -äpplen. Lycka till med din matlagning!
Portioner: 4-5

Ingredienser för 19 portioner

• Äpplen - 1 kg
• Socker - 1,2 kilo
• Soda - 2 teskedar
• Salt - 1 tesked

Steg matlagning recept

1. Skölj äpplena, skär i skivor, ta bort kärnan och groparna. Lägg klyftorna i en skål med saltvatten (1 tsk per liter vatten). Tack vare saltet kommer äpplena inte att mörkna så mycket.
2. Förbered en bakpulverlösning (2 tsk bakpulver per liter vatten). Skölj äpplena och lägg dem i natronlösningen i 5 minuter. Bakpulver kommer att hålla äpplen från att smälta. Skölj sedan äpplena och lägg i en matlagningsbehållare, strö över socker ovanpå.
3. Sätt äpplen, som har låtit saften, på elden och koka upp.
4. Du måste laga äpplen i tre pass, med pauser på 6 timmar. Under tillagningsprocessen kommer de att svälla och få ett transparent utseende. Det är lätt att kontrollera beredskapen, bara släpp den på ett fat, om droppen inte har spridit sig - sylt är klart!
5. Lägg den färdiga sylten i burkar och stäng ordentligt.
6. Smaklig måltid!