Vi gör utsökt vodka från 96 grader månskin. Hur man gör utsökt vete vodka hemma? DIY-ingredienser, teknik, recept. Gör sirap för alkoholhaltiga drycker

Hemlagad vodka - säker, lönsam, hög kvalitet

Surrogater har trängt in i alla konsumtionsområden, och produktionen av stark alkohol var inget undantag. Dessutom blir alkoholhaltiga drycker med hög styrka ständigt dyrare. Ofta i livet finns det fall då alkohol är en integrerad del av festen. Jubileum, bröllop, möte med vänner - i alla dessa fall vill jag erbjuda mina nära och kära bara de bästa dryckerna av högsta kvalitet. - en billig produkt av god kvalitet om den bereds i enlighet med tekniken. Men inte alla är nöjda med sin höga hållfasthet och lukten av fuseloljor. Att veta hur man gör vodka från månskin, kan du tillgodose behoven hos finsmakare av högkvalitativ alkohol.

Varför är det bra att göra vodka från månskin

Den främsta anledningen till denna preferens är att processen att erhålla vodka kan spåras och kontrolleras i alla steg från mäsken till den färdiga produkten. utförs med hänsyn till deras smak och materialkapacitet. Produktionen av den färdiga produkten kan ökas till det maximala om du använder väl fungerande utrustning och noggrant följer den tekniska processen.

Enheten, utrustad, gör att du kan få nästan ren alkohol med en styrka på ca 95º. Vid utspädning med vatten med en speciell teknik erhålls ett bra utbyte när det gäller vodka. Dessutom tillåter olika vodka dig att skapa vodka med en unik smak, unik.

Väsentligt intresse är inte minst i dessa argument. Kostnaderna för råvaror, tillsammans med kostnaderna för energikällor för tillverkning av hemlagad vodka (gas, el), kommer fortfarande att vara lägre än att köpa samma mängd fabrikstillverkad vodka.

Komponentens kvalitetskrav

Den viktigaste komponenten är vatten, smaken av vodka beror på dess kvalitet. Tja, om vattnet är bra, våren, tas från flodens övre del. Om det inte är möjligt att få sådant vatten måste det rengöras med ett filter från eventuella föroreningar. Med ökad vattenhårdhet bör rengöringen vara särskilt försiktig. Vatten borde vara

• mjuk
• transparent
• färglös
• fri från föroreningar, lukt

Det är att föredra att använda spannmål som råvaror för hembryggning, eftersom potatis, baljväxter, rödbetor ger månsken en obehaglig, svår att ta bort lukt och smak.

Rengöring av månsken

För fuseloljor används olika rengöringsmetoder. De vanligaste sätten är:

Det klassiska receptet på hemlagad vodka

Att få det. Det bästa resultatet uppnås när månskin hälls i vatten och inte tvärtom. Mängden tillsatt vatten. För att mäta det, använd en alkoholmätare och en tabell som anger hur mycket vatten man ska blanda månsken med en viss styrka. För bättre blandning skakas den resulterande lösningen flera gånger och förvaras i kylskåp eller annan sval plats med en temperatur av cirka 2-5⁰С. Man tror att vodka måste vila i 1-2 veckor för att vatten och månskinnsmolekyler ska kunna tränga helt in i varandra. Processen att göra hemlagad vodka efter en sådan vila kan betraktas som komplett.

Hemlagade vodka recept med smaker

Du kan diversifiera smaken av hemlagad vodka genom att använda olika tillsatser som berikar smaken på produkten, gör vodka mjukare och dess smak lättare. Så, till exempel, ger det följande steg i beredningen:

Krydda smakälskare kan göra vodka med följande ingredienser:

• galangal
• ingefära

Tillsatser tas i lika viktdelar, denna mängd räcker för 2-3 liter dryck. Månskin och kryddiga tillsatser blandas, lämnas att infunderas i 2-3 veckor på en sval plats. Därefter filtreras den, omrörs med vatten till önskad styrka och destilleras igen. Produktionen är en dryck med vodka, berikad med kryddiga aromer, med en original smak.

Fans av originaldrycker har bevarat det gamla receptet för mjuk och välsmakande (om jag får säga så om det) vodka. Ett stort antal ingredienser ger den en unik smak. Steg för matlagning:

Med sådan hemlagad vodka med fantastisk smak kan du slå alla dess smakare på plats. Det är underförstått att de kommer att slås av den sällsynta buketten med dofter och mjukhet i drycken.

För att vara säker på kvaliteten på spritdrycken som används kan du göra hemlagad vodka av moonshine. Det rengörs, blandas med vatten i rätt proportion och infunderas med olika ingredienser.

Modern medicin för att skydda din hälsa:

Biomanix \u003e\u003e\u003e - kapslar för män: den mest kraftfulla vetenskapliga formeln som kan öka penisstorleken och spermier, och naturligtvis förbättra erektionen!

ZBProstatic \u003e\u003e\u003e - urologisk gips: ett modernt sätt att behandla prostatit, impotens, infertilitet och andra manliga sjukdomar!

Tabamex \u003e\u003e\u003e - rökmedel: sluta röka på en kurs!

Även om det finns ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker i butikshyllorna, föredrar vissa människor att göra starka drycker hemma. För vissa är detta ett sätt att spara pengar, men för andra bara en älskare av hemlagad alkohol.

En av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna är vodka. Det verkar som om det är svårt att göra vodka - du behöver bara späda alkoholen med vatten, i en viss proportion, och vodka är redo. Men inte allt är så enkelt som det verkar vid första anblicken. För att få högkvalitativ vodka bör du följa några receptnyanser

Navigering

Vad är den bästa alkoholen att använda för att göra vodka?

Det bästa alternativet för dessa ändamål skulle vara att använda högrenad etylalkohol. "Extra", "Lux", passar också bra och medicinsk... De skiljer sig alla något i styrka, men den största skillnaden mellan dem ligger i vilken typ av spannmål som används för deras produktion.

Någon kanske säger varför att späda alkohol, för du kan dricka det ändå. För det första kan en otränad person lätt bränna struphuvudet, och för det andra, nästa dag kommer det troligen att finnas en sådan baksmälla som du inte önskar fienden. Så alkohol måste spädas och det bör göras klokt.

Vilket vatten ska man späda ut alkohol med?

För att göra hemlagad vodka bör du också ta hand om vatten för att späda ut alkohol. Vanligt kran- eller mineralvatten är inte lämpligt i det här fallet, det är inte ett alternativ att använda kokt vatten. Vattnet bör inte innehålla orenheter eller lukt. Mest använd helst destillerat eller smält vatten, klarade filtrerings- och mjukningsprocessen.

Grundläggande regler för att göra vodka

Efterlevnad av de grundläggande nyanserna och proportionerna gör att du kan få en verkligt högkvalitativ produkt:

• Vid utspädning alkohol hälls i vatten, inte tvärtom.

• Den klassiska versionen av vodka, från Dmitry Ivanovich Mendeleev (40 grader), består av två delar alkohol och tre delar vatten. Det visar sig att 200 gram 96 procent alkohol kräver 300 gram renat vatten.

• Efter att ha kombinerat alkohol och vatten krävs den resulterande blandningen skaka väl för blandning (naturligtvis måste behållaren vara tätt stängd). Sedan måste den nylagade varma drycken svalna.

• Helst vodka, förvara i kylskåpet någon tid (från en dag till en vecka).

• Nu kan du prova den resulterande produkten. Det kan tyckas för vissa att hemlagad vodka inte skiljer sig från köpta butiker. Nåväl, du kan försöka experimentera med komponenterna.

Tabellen visar förhållandet mellan alkohol och vatten. Vi väljer kolumnen med de grader du vill få och går ner till linjen med alkoholstyrkan. Som ett resultat får vi det belopp som krävs vatten i ml.

Recept på vodka gjord av alkohol med socker eller glukos

Beredningen av en sådan alkoholhaltig dryck kräver lite mer tid och ytterligare komponenter.

Ingredienser:

• 96 procent alkohol - 1 liter, 250 ml.
• Renat vatten - 2 liter.
• 40% glukoslösning - 50 ml.

Alkohol hälls i en tre liters glasflaska och glukos tillsätts. Allt blandas försiktigt. Renat vatten införs i den resulterande lösningen och den totala vätskevolymen bringas till tre liter. Det är tillrådligt att rena den resulterande vodkaen med aktivt kol och sedan filtrera den. Det sista steget kommer att hålla drycken i kylen i två veckor.

Du kan tro att sådan vodka kommer att vara av utmärkt kvalitet.

Vodka med honung och socker

Vodka med socker och honung har en utsökt smak. För beredningen används en dryck gjord enligt föregående recept.

Tillagd i vodka honung efter smak (i \u200b\u200bförhållandet högst en till tio), socker och citronsyra (en tesked)... Efter beredning ska drycken förvaras inte mindre än tre dagar i kylskåp. Tack vare sådana tillsatser kommer vodka att förlora sin alkoholhaltiga smak och det blir lätt och trevligt att dricka.

Vodka med apelsin- eller citronarom

Tekniken för att tillaga sådan vodka skiljer sig praktiskt taget inte från tidigare recept. Det enda du behöver lägga till det citron- eller apelsinskal och låt stå i ungefär två veckor. Du kan också använda andra tillsatser, till exempel pinjenötter, björkknoppar etc. Eller så kan du göra vodka med tranbär eller citrusjuice.

Om du vill underlätta en baksmälla kan du lägga till en liten nypa askorbinsyra i den berusande drycken.

Som du kan se är det inte svårt att göra äkta hemlagad vodka, du behöver bara anstränga dig lite och du kommer att njuta av en egengjord alkoholhaltig dryck.

Vi tittar på en informativ video om hur man gör hemlagad vodka av god kvalitet!

Att göra vodka av alkohol hemma, vars recept är ganska enkelt, är ett alternativ till dyr fabrikstillverkad alkohol. Dessutom är en hemlagad produkt tillverkad av kvalitetsråvaror ännu bättre.

Men det är viktigt att komma ihåg att överdriven alkoholkonsumtion är hälsofarlig och hemlagad alkohol är förbjuden för kommersiell försäljning.

Det finns många recept för att göra vodka av alkohol, och de använder alla alkohol och vatten. Kvaliteten på den färdiga produkten beror också på kvaliteten på dessa komponenter. För att göra vodka av alkohol hemma måste du gå igenom flera faser av beredningen.

Vatten

Det första steget i att göra vodka från alkohol är valet av vatten och själva alkoholen. Många recept rekommenderar att du använder rent källvatten, men vanligt flaskvatten kan också fungera. Det är viktigt att välja klart vatten med ett minimum av saltinnehåll. När du köper vatten måste du därför studera etiketten noggrant. Kompositionen ska ange hur mycket salt vattnet innehåller. Och mjukhet kan bestämmas visuellt: ju mer transparent vattnet är, desto mjukare är det.

För att vodka ska visa sig kan du inte använda destillerat eller kokt vatten, eftersom en sådan vätska tappar sina användbara egenskaper och löser dåligt alkohol.

Alkohol

Huvudkomponenten är alkohol; etyl eller medicinsk vodka är lämplig för hemlagad vodka. Det finns ingen särskild skillnad mellan dem. Medicinsk alkohol - etylalkohol, utspädd med en viss mängd vatten. Det är nödvändigt att välja alkohol med högsta renhet; produkten av högsta kvalitet är den produkt som erhålls från vete och råg.

För att beräkna rätt proportioner i framtiden är det nödvändigt att exakt bestämma alkoholens styrka. Detta kan göras med en speciell anordning som mäter vätskans densitet - en hydrometer. Eller använd vår online-kalkylator som bestämmer styrkan på din dryck exakt.

Det andra steget är att förbereda och välja andra ytterligare ingredienser. I det här fallet beror allt på receptet. Till exempel bereds klassisk vodka med tillsats av en glukoslösning. För att ge drycken en extra smak används olika ingredienser, såsom:

• citrusjuicer,
• muskot,
• varm röd paprika, etc.

Allt beror på individuella smakpreferenser.

Uppmärksamhet! Enligt den nuvarande ryska lagstiftningen är det helt lagligt att producera alkoholhaltiga drycker för personligt bruk. Men en flaska till och med de bästa hemgjorda produkterna som säljs till en granne är en handling som straffas enligt strafflagen..

Blandning

Det tredje steget är att blanda komponenterna. För att få bästa vodka måste du mäta allt exakt och kombinera det i rätt proportioner.

I detta skede är det nödvändigt att bestämma styrkan hos den färdiga alkoholhaltiga drycken, och detta beror på mängden vatten.

• Ytterligare ingredienser har som regel nästan ingen effekt på graden av den färdiga produkten.
• Oftast bereds vodka vid 40 °.
• För att få en sådan styrka, ta alkohol och vatten i förhållandet 1: 1,3.
• För 100 ml alkohol 90 ° använd 130,8 ml vatten.
• Observera att vodka med en styrka på 40 ° anses vara den mest optimala för att dricka.

Många källor tillhandahåller en speciell tabell med proportioner för att göra det lättare att späda ut alkohol, men det är värt att komma ihåg att det finns en viktig regel som påverkar kvaliteten på drycken, oavsett proportioner som tas.

Hur späds alkohol korrekt? En viktig regel i föreningen är tillsatsen av alkohol till vattnet, inte tvärtom. Denna teknik gör att du kan få en klar, inte grumlig drink. Efter att alkoholen har tillsatts i vattnet är det nödvändigt att blanda den resulterande vätskan mycket väl. Blanda noggrant i en behållare med lock genom att skaka.

Filtrering

Det fjärde steget är filtrering. För att få vodka av god kvalitet måste den rengöras. Använd aktivt kol (3-4 tabletter) för att göra detta. Verktyget läggs i vätskan och blandas, varefter du måste lämna arbetsstycket i några timmar och sila sedan vätskan genom en tät bomullsduk.

I den sista delen av beredningen hälls den filtrerade vodkaen i rena flaskor till halsens ytterkant. Det är viktigt att det inte finns luft i flaskan.

Därefter är drycken tätt stängd och lämnas att brygga i 2 dagar. En klassisk dryck har en mycket lång hållbarhet, och vodkas hållbarhetstid med ytterligare ingredienser beror på hållbarheten hos dessa ingredienser.

Som du kan se är skapandeprocessen enkel, alla ingredienser finns att köpa. För att få en glukoslösning behöver du 1 kg socker och 1 liter vatten. Blanda vatten och socker och koka på låg värme. Under processen kommer vitt skum att dyka upp på ytan, det måste tas bort varje gång det dyker upp. Lösningen anses vara klar när skummet slutar dyka upp.

Många föredrar den klassiska smaken av drycken, men det finns många intressanta recept med olika smaker. Nedan följer några av dem.

Klassiskt vodka recept

En traditionell dryck tillagas av endast 3 komponenter:

• koncentrerad alkohol (96%) - 1,25 1;
• vatten - 2 l;
• glukos (40% lösning beredd i förväg) - 40 ml.

Tänk på processen att göra denna vodka av alkohol. Blanda glukos och vatten i en behållare (det är bättre att göra allt i en behållare med lock). Tillsätt alkohol till den resulterande söta vätskan. Skaka sedan väl och lägg i kylen ett tag. Drycken måste smakas kyld.

Hemlagad vodka är bra på egen hand, men den fungerar också som en underbar bas för att göra läckra likörer. Idag, när butikshyllor spränger av ett sortiment av alkohol till olika priser och grader av "elitism", är det svårt att överraska någon med en köpt delikatess, och kvaliteten motsvarar inte alltid prislappen. Men att lägga en drink tillagad med egna händer på bordet för gästerna är naturligt en helt annan sak.

Hälla på bär

Oftast fylls likörer med bär. För detta används nästan alla säsongsgrödor:

Man bör komma ihåg att bärjuice kommer att späda ut vodka och minska dess styrka. Om du bara vill få den klassiska versionen med 40% alkohol vid utgången bör du göra basen lite starkare. För söta likörer är svåra att dricka, dessutom tenderar de att ge en tung och plötslig berusning.

Citrus vodka

Hur man får citronvodka från alkohol kan förstås från följande recept. För en citrusalkoholisk dryck behöver du:

• vatten - 0,6 l;
• alkohol - 0,4 l;
• citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Citronen måste tvättas väl och doused med kokande vatten, sedan avlägsna den och hugga den ordentligt.
2. Placera den krossade skalet i en glasburk.
3. Pressa saften från citronmassan i en separat glasburk.
4. Därefter, i en separat skål, blanda vatten och alkohol, lägg den resulterande blandningen i kylen i 2 timmar.
5. Dela upp den alkoholhaltiga tinkturen och häll separat skalet och separat citronsaften.
6. Stäng båda behållarna med lock och låt stå i 14 dagar.
7. Därefter silar du vodka och tillsätt 1 msk, om så önskas. l. socker för smak.
8. Det är bättre att kyla alkoholen innan du smakar.

Het peppar

Hemlagad pepparkorn är också mycket lätt att förbereda. Följande komponenter krävs:

• hemlagad vodka 40 ° - 0,5 l;
• röd chilipeppar - 1 st.
• svarta pepparkorn - 4-6 st .;
• kryddnejlika - 2 st.

Tvätta paprikan väl, gör ett snitt och ta bort fröna från insidan. Lägg kryddnejlika och kryddpeppar i skalad chili. Lägg grönsaken i en behållare, häll den sedan med hemlagad vodka, stäng locket ordentligt och låt stå i 5 dagar. Som ett resultat visar sig pepparvodka inte vara värre än en butik.

Doftande vodka

Detta är ett populärt recept med pinjenötter. Du behöver följande ingredienser:

• pinjenötter (skalade) - 0,5 kg;
• hemlagad ren vodka - 3 l;
• vanligt vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Häll först 1 liter vatten i pinjenötterna och koka, koka i 5 minuter.
2. Efter att tiden har gått, byt ut vattnet och koka i ytterligare 5 minuter.
3. Då måste nötterna tömmas, en durkslag är perfekt för detta.
4. När allt vattnet är tömt kan du lägga nötterna i vodkaen.
5. Drycken korkas tätt och infunderas på en mörk, varm plats i 2 veckor.

Efter det är drycken redo att dricka.

Konjak alternativ

Den populära cognacvodkaen innehåller lite mer ingredienser och skiljer sig åt i smak. För att förbereda den behöver du följande uppsättning produkter:

• socker - 1 tsk;
• lagerblad - 2 st .;
• läsk - ½ tsk;
• kryddnejlika - 2 st .;
• klassisk hemlagad vodka - 3 l;
• vanillin - 2-3 droppar vätska eller på en knivspets i form av ett pulver;
• ekbark finhackad i pulver - 1 tsk;
• allspice svartpeppar - 3 st .;
• svart snabbkaffe - 1,5 tsk;
• bryggt starkt svart te (inte i påsar) - 1 tsk.

Sedan görs allt enligt det klassiska receptet för månskin. Samla alla komponenter i en kastrull och sätt på en liten eld. Kork behållaren med brödmassa. Innan vodka nästan kokar måste den avlägsnas från värmen och kylas. Då måste vätskan filtreras väl och tappas på flaska. Servera kyld.

Kryddor och örter

Originaldrycker med en delikat arom och utsökt smak kan erhållas genom att infusera vodka med medicinska örter och kryddor. Ofta erhålls en sådan produkt inte bara som ett intressant komplement till en fest, utan har också medicinska egenskaper (naturligtvis i rimliga doser).

Anis

En nära släkting till dill tillhör samma familj - paraply, men har en mer subtil, delikat arom och lite sötaktig eftersmak. Med sitt deltagande skapades "Anisovka". För att förbereda det behöver du:

• Anisfrön - 20 gr.
• Kanelstång - 1 st.
• Fänkål 5-10 gr.
• Färsk ingefära rot - 10 gr.
• Badian -5 gr.

Denna mängd kryddor räcker för att förbereda 1,0 liter anis från hemlagad vodka. Alla ingredienser hälls i en ren torr behållare gjord av glas eller keramik, hälls med vodka och får bryggas i 10-14 dagar på en mörk plats med rumstemperatur, skakar regelbundet för en bättre diffusionsprocess.

Efter slutet av infusionsperioden filtreras vätskan, hälls i en behållare för förvaring och skickas till kylskåpet i 2-3 dagar. Där "når" drycken, visar maximalt sin smak och aromatiska egenskaper.

Pepparrot

Detta populära krydda är bra inte bara för konservering eller som ett hett tillskott till gelat kött. Kryddig vodka infunderas på plantans rot och honung tillsätts för att göra sin smak mjukare och motverka de pepparrotsbrännande egenskaperna.

• ½ liter vodka.
• 1 matsked naturlig honung.
• Pepparrotsrot (medeltjocklek) - 10-12 cm.
• Nypressad citronsaft - 2 msk.

Roten är skalad, skär i små bitar, du kan riva den på ett grovt rivjärn, men med denna metod är "pepparrot" mer skarp, med en karakteristisk uttalad smak. Honung för lättnad kan försmältas om den är sockerbelagd. Lägg alla ingredienser i en burk, häll en liten mängd vodka och rör om eller skaka ordentligt tills honungen är helt upplöst. Sedan tillsätts resten av basen till blandningen, behållaren täcks med ett lock och skickas till en mörk plats i 3-5 dagar.

Om du insisterar på "skit" vodka längre kan det bli bittert. Efter den tilldelade tiden, sila och ta bort i kall "räckvidd".

Detta recept har varit känt för mästare att tillverka alkoholhaltiga drycker sedan Peter regerar, men till dags dato förlorar det inte sin relevans. Särskilt bra "pepparrot" på vintern och för behandling av förkylning, eftersom den innehåller en stor mängd phytoncider - naturliga mördare av mikrober.

Citron-mynta vodka

En uppfriskande vodka med behaglig smak bereds från följande produktlista:

• hemlagad vodka - 1 l;
• färska mynta blad - 120 g;
• medelstor citron - 3 st .;
• socker - 250 g

Tillagningsprocess:

1. Inledningsvis måste du tvätta och torka citronerna med en pappershandduk och sedan ta bort skalet från dem.
2. Tvätta och skär mynta bladen i små remsor.
3. Placera skalet och mynten i en separat behållare, pressa sedan saften från alla citroner till dessa komponenter och häll sedan i vodka.
4. Blanda allt ordentligt.
5. Behållaren med arbetsstycket måste vara förseglad och lämnas tillsatt i 10 dagar i ett mörkt, varmt rum.

En förutsättning för att laga mat är behovet av att skaka arbetsstycket en gång om dagen. Efter att tiden har gått måste blandningen filtreras och socker tillsättas efter smak. Rör om blandningen igen och låt infunderas i en vecka.

Detta är ett gammalt recept som låter dig använda vanliga potatisar för att göra vodka mjuk och inte lika stark. Detta kräver:

• potatis 1 kg;
• vatten - 20 l;
• rågmjöl - 1 kg;
• rågstrå - 50 g;
• hemlagad vodka, som späddes i förväg - 1 liter.

Steg för matlagning:

Således är det möjligt att självständigt förbereda en alkoholhaltig dryck för varje smak utan stora svårigheter, men det är alltid värt att komma ihåg att alkohol orsakar stor hälsoskada och det rekommenderas inte att engagera sig i dess användning.

Den moderna människan är unik eftersom han alltid är redo för force majeure. Han vet var man kan köpa matvaror, vilken filmsession som är minsta och vilken stash som behövs för en regnig dag. I synnerhet, vad finns alltid till hands för en modern person? Någon summa pengar, ett paket lugnande te, reservstrumpor och några flaskor alkohol i hemmabaren. Direkt beror typen av alkohol på varje persons personliga preferenser. Men på en sak är de flesta överens: köpt alkohol förstör inte alltid med kvalitet, men hemlagad tinktur är alltid god och hälsosam (åtminstone inte skadlig). Så frågan uppstår: "Vad ska man insistera på vodka för att få ett bra resultat?"

Hemma bar

Det finns ofta skäl att samlas vid ett bra bord, och allt skulle vara bra om det inte var nödvändigt att fylla på mat i förväg, välja alkohol, vilket innebär att man spenderar mycket pengar. Därför hjälper hemstången alltid till. Först kan du spara på ingredienser. För det andra kan du diversifiera sortimentet av drycker. För det tredje kan du vara säker på kvaliteten på den senare. Vissa metoder för att göra hemlagade tinkturer föreslår ett intressant recept, och smaken lovar att bli mycket rikare än en butiks motsvarighet. Det är lättare och mer rationellt att ta vodka som grund, men i sig själv förför det inte alla utan undantag. Och så uppstår frågan om vad man ska insistera på vodka. Det finns många recept, och om du har fantasi kan du uppnå en intressant smak och optimal styrka. Det är inte för ingenting som alla cocktails baseras på en viss mängd vitt. Förresten, för hemlagad tinktur är vodkas styrka för liten - bara 40%. Detta innebär att du måste öka graden (minst till 45). Om du använder huskurer kan du få ett par flaskor etylalkohol. Det här är ett snabbt sätt, men om du har bär, socker eller någon annan stark alkohol kan du klara dig utan apotekstillskott.

Lite teori

Innan du insisterar på hemlagad vodka skulle det vara trevligt att veta vad en sådan naturlig produkt är. När du blandar vodka med etylalkohol får du en vatten-alkohollösning med en styrka något över 50%. Men även detta räcker inte, eftersom tinkturer vanligtvis har en styrka på upp till 60%. Detta är resultatet av infusionen av lösningen på bär, frukt och örter. Du kan också lägga till socker eller sockerlag och andra ingredienser i lösningen. Naturligtvis är förfarandet inte begränsat till enkel blandning av beståndsdelarna. Processen tar i genomsnitt tre till sju veckor. Det bör noteras att tinkturerna skiljer sig radikalt från likörerna eftersom de senare erhålls under fermenteringsprocessen eller tillsätter fruktdryck till alkoholen. Men i tinkturer går aromatiska ämnen och eteriska oljor direkt i alkohol. För deras beredning kan du använda stark alkohol, till exempel gin, rom, bourbon eller whisky. Men det är lättare att arbeta med ren alkohol, eftersom du inte behöver ta bort dryckens ursprungliga smak.

Om du korrekt insisterar på vodka på örter, rötter, frön eller bär får du en bitter tinktur. Detsamma kommer att vara effekten av att använda skal eller löv som bas.

För en kryddig smak av drycken bereds en kryddtinktur, följt av filtrering eller destillation på en månskinn.

Älskare med relativt låg styrka (från 18 till 25%) använder frukt, bär eller rötter med tillsatt socker eller sirap i en andel av 200 g socker per liter. Kom ihåg att om mängden godis överstiger 500 g per liter, är resultatet inte en tinktur utan en likör.

För en söt infusion måste bären frysas något för att förstöra fiberstrukturen och få mer juice. Infusion kräver mörker och rumstemperatur. Det är sant att du kan lämna tinkturen i solen, men då blir drycken lättare och smaken blir lite rökig. Temperaturen påverkar tillagningshastigheten direkt. De grundläggande reglerna för fysik och kemi gäller här. För att ge den färdiga drycken en karamellskugga måste frukten stekas innan den används.

Förresten, under infusion är det inte nödvändigt att öppna locket, eftersom bakterier och syre kan tränga in i det. Men det finns undantag när tinkturer tvärtom behöver syresättning.

Grundrecept

Så vad insisterar vodka på? Denna fråga är särskilt angelägen för dem som inte har gjort något liknande tidigare. Det är värt att börja med ett grundläggande recept. Du kan insistera på bär eller hackad frukt. Fyll behållaren två tredjedelar med bär och fyll resten av utrymmet med alkohol eller vodka under själva locket. Detta förhindrar att alkoholen oxiderar. Stäng locket ordentligt eller använd en trasa för att täcka. Var tredje till fjärde dag måste du skaka drycken och sedan filtrera genom en tratt med ett filter eller vanlig gasbind, bomullsull. Den färdiga drycken ska hällas i en ren flaska och förvaras i kylan i flera veckor. Till exempel bereds nötknäpparen och konjak med den här metoden.

För det grundläggande receptet för kryddiga tinkturer är algoritmen för åtgärder liknande, men i slutet är det önskvärt att filtrera drycken genom destillation.

Slutligen, för en söt dryck, bereds en bitter tinktur initialt och sedan tillsätts cirka 250 ml sockersirap per liter. Förresten kan socker ersättas med honung. De mest populära söta infusionerna med honung är peppar, pepparrot och tranbär.

Vad som oftast tillagas hemma

När du bestämmer dig för "vad du ska insistera på vodka" kommer de viktigaste faktorerna att vara din egen smak och det önskade resultatet, men det finns fortfarande flera av de mest populära dryckerna som oftast finns i hemmabaren på en vanlig ryss. Här bör du vägledas av dem. De är ekonomiska när det gäller val av ingredienser, så du kan laga dem nästan när som helst.

Så bitter körsbärstinktur. Perfekt för bärsäsongen. Du behöver 1,5-2 kg körsbär, som måste torkas lite i ugnen på låg värme. Tillsätt vatten om det behövs. Sedan måste körsbäret hällas under halsen med alkohol eller vodka. Infusionsprocessen tar nästan tre månader och regelbundet måste infusionen skakas.

Kom ihåg hydrocyansyran i körsbärsgropar. Det blir skadligt efter sex månaders infusion, så att benen inte kan nås med snabb filtrering. De kommer också att ädla smak av tinkturen. Om du häller bären med alkohol, måste du efter att ha insisterat späda drycken med vatten till optimal styrka.

En kryddig kaneltinktur är mycket efterfrågad - den värmer dig på kalla kvällar. Så vad kan vodka insistera på att få en fullfjädrad analog av glögg? För en liter vodka behöver du några matskedar torkade blåbär, lite krossade mandlar, en tesked malda kanel och citronskal. Kryddnejlika och stjärnanis är också användbara. Infusionsprocessen tar två veckor (enligt grundreceptet).

En favorit söt likör, Voronet, är gjord med honung, kanel, kardemumma, muskotnöt och kryddnejlika. Tinkturen beredd enligt grundreceptet ska placeras i ugnen i en tätt tillsluten behållare och hållas vid en temperatur på 50 grader i 5 timmar. Sedan måste drycken filtreras och placeras på ett mörkt ställe så att det har tid att infunderas.

Jag måste säga att efter att ha studerat principerna för att förbereda grundläggande tinkturer kan du förbereda nästan vilken dryck som helst, men du måste fortfarande testa algoritmen för åtgärder experimentellt. Ingen avbröt andelen fantasi, för till och med ett strikt recept kan bli ett katastrofalt resultat, och det är omöjligt att förstöra gröt med smör!

För bär!

Den bästa tiden att börja fylla din bar är på hösten när bärskörden är förvirrande för många hemmafruar. Det verkar som om det helt enkelt inte finns någonstans att göra gott. När allt kommer omkring räcker ett par burkar sylt, kompott och sylt från en typ av bär. Men hemlagad tinktur är användbar inte bara för att dricka med nära och kära utan också för att behandla gäster. Drycken är stark och naturlig och till och med hälsosam, om du naturligtvis vet när du ska sluta. I annat fall kan ett förebyggande mottagande förvandlas till en omåttlig libation. För medicinska ändamål kan du ta en matsked vodka-tinktur ett par gånger om dagen. Denna dos förbättrar blodcirkulationen, normaliserar blodtrycket och lindrar stress.

Den har en behaglig kopparfärg, rik smak och söt bärarom. För 10 liter tinktur behöver du 6 kg bär, ett halvt kilo socker och naturligtvis vodka. Före tillagningen måste rönnen tvättas, skalas från svansarna och hällas i burkar för två tredjedelar av den totala volymen. Det är nödvändigt att infundera drycken vid rumstemperatur, regelbundet uppdatera vodka, eftersom bären starkt absorberar vätska. Ryabinovka infunderas i en månad. Sedan dräneras vätskan och bären hälls igen med vodka. Den nya infusionen måste förvaras i ytterligare en och en halv månad, och sedan måste den första infusionen blandas med den andra. Drycken ska vila i en vecka, och ju längre "vila" desto godare blir resultatet.

En liknande algoritm för åtgärder följs om du vill göra en vev. Så hur infunderar vodka med tranbär? Man bör komma ihåg att tranbär är välsmakande men sura bär. Det vill säga socker bör inte sparas, och du bör fokusera på volymen av bär. Till exempel, för 2 koppar tranbär behöver du ett glas socker, 0,5 liter vodka och 0,5 koppar vatten. Förresten, honung kan användas istället för sötningsmedel. Med det blir tinkturen friskare och mer aromatisk. Dessutom kan naturliga produkter konsumeras inte bara under måltiden. Klukovka är en berusande, men utsökt, kall medicin.

Så bären måste sköljas och torkas och sedan passeras genom en köttkvarn eller potatismos. Häll vodka direkt i denna massa. Häll i en burk, stäng locket tätt och låt stå i tre dagar (kanske i en vecka), och sedan måste den resulterande vätskan filtreras. För att göra detta, ta ett durkslag, lägg det över en kastrull, täck det med vikad gasbind. Vi ser till att inte en enda korn passerar genom tyget! I slutet vrider vi kanterna på gasväven och klämmer i handflatorna. Lös upp socker i vatten och tillsätt i tinkturen. Allt! Om så önskas kan drycken hällas i vackra flaskor och skjutas upp tills kära vänner anländer. Varför flickvänner? Eftersom produkten visar sig vara svag - bara 15-20 o, vilket innebär att kvinnor gillar det mer.

Nötter för din fest

Numera har inte alla råd att ha ett lager nötter hemma - det är för dyr en produkt. Men om du har din egen hassel kan du insistera på vodka och få ett mycket intressant resultat. Till exempel är en tinktur av pinjenötter i allmänhet ett botemedel mot många sjukdomar. Men det är inte önskvärt att bli lurad med det. För att förbereda drycken behöver du ett glas oskalade pinjenötter, cirka 150 g socker och en halv liter vodka. Häll frukterna med vodka, strö över socker. Drycken ska infunderas i mörker och varm i ungefär två veckor. Skaka behållaren dagligen för att helt lösa upp sockret. Kasta inte nötterna efter att ha insisterat, utan tillsätt vodka igen. Den andra och första infusionen bör blandas och få vila lite.

Tillagningsprocessen är, som du kan se, enkel, det viktigaste är att observera proportioner och exponering. Med måtta kan du använda tinkturen för nöje och för att förbättra immuniteten samt för att förhindra magsjukdomar. Eftersom de älskar att insistera på vodka på pinjenötter i olika länder, blev drycken känd som "nötknäppare".

Erfarna älskare av en sådan produkt rekommenderas att koka pinjenötter två gånger i fem minuter, och efter den första kokningen måste vattnet tömmas och en ny tillsättas. Varför behövs detta? Bara kokning tar bort hartset från pinjenötter och gör därmed tinkturen smakligare. Kokta nötter måste kastas i ett durkslag och hällas först i en burk. Du måste insistera på nötknäpparen i nästan en månad vid rumstemperatur och sedan filtrera genom ostduken eller ett lager bomullsull. Socker eller honung tillsätts efter smak - och tinkturen är klar. I en lufttät behållare och i kyla kan den förvaras i upp till tre år.

Dessutom kommer en mycket god drink att visa sig om du insisterar på vodka på valnötter. Detta kräver nötter i skal, vodka och naturligtvis socker. Förresten, partitionerna kan inte kastas, utan användas tillsammans med kärnorna. Så du behöver 400 g nötter, 0,5 liter vodka, socker (honung) efter smak. Processen är inte komplicerad. Nötterna måste hackas noggrant, skållas med kokande vatten och hällas över med vodka. Insistera 3-4 dagar, skaka ibland. Socker tillsätts i slutet, och tinkturen rörs om tills den är helt upplöst. Tinkturens färg beror på infusionstiden och antalet partitioner, så om du vill uppnå en cognacfärg måste du ha tålamod och vänta en månad.

På rötter och örter

Om du insisterar på ingefära på vodka får du en ganska intressant drink - du känner inte alkohol alls, eftersmaken och aromen från kryddan uttalas. Classic är gjord av en liter vodka (40-45%), 50 g färsk ingefära och 100 g honung. Den senare mjukar upp den brinnande smaken av tinkturen, socker är inte lika effektivt. Så roten måste tvättas, skalas, rivas, vikas i en burk för infusion. Tillsätt vodka och honung, rör om, täck och ta behållaren till en mörk plats i 2 veckor. Skaka ibland. Sila den färdiga tinkturen genom gasväv vikta i flera lager, och om du vill att drycken ska bli mer transparent, filtrera den också genom bomullsull. Allt. Det återstår att hälla i flaskor, försegla hermetiskt och skicka i - upp till två år).

I allmänhet är vodka den mest effektiva grunden för medicinska växter, eftersom alkohol drar ut maximalt användbara råvaror från medicinska örter. Till exempel från anis och malurt. Matlagning? Du behöver vodka (3 l), anis (100 g) och malurt (50 g). Infusion äger rum i två steg. Först måste anis infunderas i ett par veckor (2 liter alkohol används för det) och sedan under ett par dagar - malurt (fylld med resterande liter). Som ett resultat blandas de två infusionerna och den resulterande blandningen tappas på flaska.

Originalrisk

Amanita-svampen är ökänd, men vi får inte glömma att den verkligen är dödlig giftig. Samtidigt kan du, på grundval av denna skogsgåva, förbereda en tinktur - naturligtvis för medicinska ändamål. Bara frågan uppstår: "Hur man insisterar amanita på vodka?"

Denna svamp finns i hela Ryssland. Det framkallar associering med häxverk och hemliga ritualer. Idag har svampens medicinska effekt vetenskapligt bekräftats och den används ofta inom medicin.

Färska svampar måste rengöras från skräp, sköljas noggrant under rinnande vatten och hackas. Råvarorna sprids på ostduken och saften pressas försiktigt ut. Den resulterande vätskan hälls i en burk och samma mängd vodka (1: 1) tillsätts. Insistera på en sval, mörk plats. De dricker ett sådant botemedel i teskedar, inte i glas!

Att veta hur man insisterar på svamp på vodka, kan du sedan använda infusionen och välling. I synnerhet används välling för att behandla ledvärk och är också effektiv mot blåmärken och skador. Kompresser måste göras minst en gång om dagen.

För förebyggande

Sammanfattningsvis måste du fortfarande berätta hur man insisterar propolis på vodka. Denna dryck är mycket hälsosam. Dess sammansättning är verkligen unik:

• antioxidanter - föreningar som har en antibiotisk effekt, men bara den är mild och praktiskt taget ofarlig;
• syror;
• näringsämnen;
• vitaminer.

En intressant funktion är propolis egendom att inte förlora sin användbarhet över tiden.

Enligt många människor är detta ett verkligt universalmedel för många sjukdomar, kroniska dysfunktioner i kroppen. För att förbereda tinkturen behöver du riktig propolis (70-80 g), som måste frysas och sedan hackas. Markpropolis hälls med vodka (0,5 l) och placeras i mörkret i ett par veckor. Under denna tid kommer en del av näringsämnena att överföras till lösningen och den kan användas för förebyggande och behandling.

Tekniken för att göra vodka från alkohol är ganska enkel. Basen är högkvalitativ etyl- eller medicinsk alkohol. Deras skillnad från varandra ligger i det faktum att etylalkohol innehåller olika tillsatser i små mängder. Industriell alkohol är inte lämplig för produktion av vodka, den resulterande blandningen kan orsaka förgiftning, i vissa fall kan den vara dödlig.

Vatten

Den andra komponenten i beredningen av vodka är mjukt transparent vatten. För utspädning av alkohol måste den vara vår eller en som säljs i flaskor i butiker. Var uppmärksam på saltinnehållet i det inköpta vattnet. Tillverkarna anger mängden salt på etiketterna. Ju lägre innehåll det är, desto bättre för vodka. Destillerat eller kokt vatten ger inte det önskade resultatet - sådant vatten innehåller inte nödvändiga ämnen som gör att du bättre kan lösa upp alkohol.

Glukos

Den tredje ingrediensen för att göra vodka är glukos. Den kan beredas enligt följande: lös 1 kg socker i 1 liter vatten och låt blandningen koka. Avlägsna regelbundet skummet som dyker upp på den kokande vätskans yta. Så snart skummet har försvunnit är sirapen klar. Ibland tillsätts citronsyra, apelsin eller citronsaft för att förbättra smaken.

Processen att göra vodka från alkohol

För att få 40-graders vodka, med 90-graders alkohol, måste du blanda vatten och alkohol i följande proportion: 1.3: 1. Detta innebär att glukossirap är en del av blandningsvattnet. Med ett sådant förhållande av ämnen sker maximal upplösning och blandning av molekyler, därför anses vodkas styrka på 40 grader vara optimal.

Själva blandningsprocessen har sina egna egenskaper. Först bereds en alkoholfri blandning av vatten och kyld sirap. Sedan tillsätts alkohol till denna blandning (inte tvärtom), enligt ovanstående proportion. Om du häller vatten i alkohol blir vätskan omedelbart grumlig och produktens kvalitet blir låg. Efter noggrann blandning måste behållaren med vodka placeras i kylan i flera timmar.

Alkoholbaserad vodka-rening

Nästa steg är rening av vodka. Det är nödvändigt att kasta aktivt kol i den resulterande alkoholen, flera tabletter. Skaka vodka noggrant för att lösa upp tabletterna. Inkubera blandningen vid rumstemperatur i 2 timmar. Sil genom en tjock trasa och häll i behållare och fyll till randen. Då måste du försiktigt korka och lämna tillsatt i flera dagar. Om luft kommer in kommer vodka att oxidera. I avsaknad av tillsatser i vodka är hållbarheten obegränsad.

För att förbereda olika alkoholhaltiga drycker hemma är förmågan att självständigt göra vodka av alkohol användbar. Du kan använda örter, kryddor, bär som livsmedelstillsatser eller produktfärger. Så när du lägger till ingefära blir färgen på vodka gul och citronbalsam eller pepparrot - grön. Smaken förändras därefter. Du kan införa vodka på skalet av en citron eller apelsin i flera dagar, du får en alkoholhaltig produkt med en citrusarom. Att experimentera med tillsatser lär den smak du vill ha.