Meny
Gratis
Registrering
Hem  /  Första måltiden/ Dieträtt av fläskfärs. Dieträtt med hackad kyckling: recept med foton. Om att laga kyckling zrazy a la Cordon Bleu

Dieträtt av fläskfärs. Dieträtt med hackad kyckling: recept med foton. Om att laga kyckling zrazy a la Cordon Bleu

Köttfärskosträtter är bra för en ordentlig och balanserad kost. Med deras hjälp kan du enkelt diversifiera din dagliga kost. Det viktigaste är att kunna tillaga dem korrekt och välja magert kött av hög kvalitet. Kött för malet kött måste rengöras från fett, filmer, senor och passeras genom en köttkvarn flera gånger. För större mörhet av köttfärs, efter en köttkvarn, kan det fortfarande hackas ytterligare med en mixer. För kostmåltider är det bättre att ta nötkött, kyckling, kalkon, kanin. De mest populära rätterna är kotletter med låg fetthalt, zrazy, köttbullar och fyllda paprika.

Diet ång köttbullar

För att förbereda maträtten är det nödvändigt att passera 200 g nötkött genom en köttkvarn två gånger för att få köttfärs, koka en matsked ris i ett halvt glas kallt vatten. Ris måste kylas och läggas till köttfärsen, mal allt i en köttkvarn och igen i en mixer. Tillsätt ett vaktelägg, kryddor, salt till köttet med ris. Blanda väl och forma små cirklar. Smörj en stekpanna lätt med olivolja, lägg köttbullarna på den och häll kallt vatten i pannan. Sjud under lock i 10-15 minuter. Ingredienserna är för en portion.

För matlagning av dietkotletter är det bättre att kombinera flera olika typer av kött. Till exempel hälften av nöt- och fläskkött eller kalv och kyckling. Detta recept använder det första alternativet. Köttfärs behöver 500 g och det är bättre att hacka det flera gånger. Du måste också passera genom en köttkvarn 2 små lökar och lägga till köttet. Därefter måste du lägga till kryddor, 40 g havregryn och ett hackat litet gäng salladslökar. Blanda allt väl och forma till små biffar. Lägg dem i en ångkokarskål och ånga dem i en halvtimme. Du kan också koka kotletter i en slowcooker, som har en "ångfunktion", eller koka vatten i en kastrull, lägga ett durkslag på och koka dem i den.

Köttfärs med grönsaker

För att förbereda maträtten måste du mala nötköttet till malet kött 2-3 gånger. Du behöver 500 g nötfärs. Sedan måste du tvätta en röd paprika, skala den från fröna och skära i långa remsor. Morötter tvätta, skala och skär också i tunna stavar. 100 g gröna oliver skurna i ringar. I en mixer, hacka en stor tomat, vitlöksklyfta, 2 msk. matskedar balsamvinäger, 50 ml torrt vitt vin. Såsen är klar. Smörj en djup långpanna med lite olivolja, häll ner hackad paprika och morötter och låt puttra under lock i 10 minuter. Häll sedan såsen i pannan, lägg i strålkastarna och ringarna av oliver. Täck över och låt koka i 30 minuter. Ett utmärkt tillbehör till en sådan rätt är brunt ris.

Dietköttbullar med peppar

För att förbereda maträtten måste du mala ett halvt kilo nötkött med en köttkvarn. Mal i en mixer en liten lök, en vitlöksklyfta, en äggvita och 25-30 g havregryn. Tillsätt den resulterande blandningen till köttfärsen, salt och blanda väl. Forma till medelstora köttbullar. Sätt en kastrull med vatten på spisen, efter kokning, häll köttcirklarna i vattnet och koka i 10 minuter. Vid denna tid, skär i strimlor en röd och en gul paprika. Smörj pannan med olivolja och sjud paprikan i 10 minuter på låg värme. Efter halva tiden, häll 2 msk. skedar balsamvinäger. Överför sedan köttbullarna till paprikan, blanda och koka i ytterligare 10 minuter på medelvärme.

Diet fyllda paprika

För att förbereda maträtten måste du göra malet kött av 200 g kycklingkött och samma mängd nötkött. Koka 100 g champinjoner och ett halvt glas ris tills de är halvkokta. Vilket ris som helst kan användas. Finhacka svampen, en liten tomat och en liten lök samt 6 oliver. Blanda ris, kött, svamp, tomat, lök, oliver. Fyllningen är klar. Tvätta 15-16 medelstora paprikor, skär stjälkarna, ta bort fröna. Fyll varje paprika med fyllning och lägg i en försmord med olivolja form. Häll 250 ml kokt vatten i en ugnsform, täck den med folie och tillaga i ugnen i ca 45 minuter vid en temperatur av 250̊. Ta bort folien tio minuter innan den är klar. Vid servering, häll paprikan med lågfettsgräddfil och strö över hackad dill.

Köttfärslimpa

För att förbereda maträtten måste du ta ett kilo nötkött, trimma fettet och venerna från köttet. Skär i små bitar och mal med köttkvarn. Du kan mala två gånger för en mjukare rulle. Tillsätt sedan två ägg, kryddor och salt till köttet, tillsätt en tesked vitlökspulver. För att förbereda såsen, mal två lökar och en burk tomater i sin egen juice med en köttkvarn eller mixer, tillsätt kryddor och hackade örter. Tillsätt en tredjedel av den resulterande såsen till köttfärsen och blanda. Detta är nödvändigt så att skålen inte är torr. Använd folie, vrid rullen och lägg den i folie för att grädda i en timme. Tillsätt de tärnade tomaterna till den återstående såsen. Efter tillagning skär du rullen i portionsbitar och servera med sås.

Ånga kotletter med zucchini

För att förbereda ångkotletter med zucchini måste du göra malet kött av ett halvt kilo kycklingfilé och 1 liten lök. Tillsätt riven zucchini och 40-50 g mannagryn till köttet, salta och peppra. Låt det brygga i minst 10 minuter så att semlan är mättad och ökar i volym. Riven zucchini är bättre att inte omedelbart lägga till köttet, men låt det brygga lite och rinna av den resulterande juicen. Forma små biffar med en sked, lägg dem i en dubbelpanna och koka i cirka 20 minuter. Vid servering kan du dekorera rätten med örter och hälla över med tomatsås eller mager gräddfil.

Rätter från köttfärs tillagas snabbt, visar sig alltid vara aptitretande och tillfredsställande. Det är bättre att använda egentillverkat köttfärs - det är godare och mer naturligt.

Med hjälp av köksmaskiner kan du göra riktiga delikatesser av nötfärs, som passar både till dagsmenyn och festbordet.

Köttbullar med tomat-ostsås

Nödvändiga produkter:

  • 200 g köttfärs;
  • 1 kålrot;
  • 1 ägg;
  • 20 g ströbröd;
  • 30 g tomatpuré;
  • 30 g gräddfil;
  • 100 g smältost;
  • 400 ml dricksvatten;
  • salt, svartpeppar efter smak.

Stadier av matlagning.

  1. Ett ägg körs in i köttfärsen, finhackad lök, salt, peppar tillsätts.
  2. Med händerna doppade i kallt vatten, forma köttbullar och rulla dem i ströbröd.
  3. Halvfabrikat placeras i en multicooker-skål.
  4. Förbered såsen: blanda tomatpuré, gräddfil, häll allt med vatten.
  5. För att mjuka upp smältost skärs den fint, hälls med en liten mängd kokande vatten och mosas med en gaffel.
  6. Ost läggs till tomat-gräddfilssås, blandad.
  7. Den resulterande massan hälls över köttbullar.
  8. Slå på programmet "Släckning" i 40 minuter.
  9. Köttbullar tillagade i en slowcooker serveras varma.

Ånga nötkotletter

Ingredienser:

  • 0,5 kg nötfärs;
  • 1 lök;
  • 1 ägg;
  • 100 g brödsmula;
  • 100 ml mjölk;
  • 20 g paprika;
  • 20 g persilja;
  • 10 ml vegetabilisk olja;
  • 5 g salt;
  • 2 g svartmalen peppar.

Matlagningsteknik.

  1. Limpan hälls med mjölk och lämnas i 15 minuter.
  2. Den blötlagda smulan läggs till köttfärs.
  3. Löken mosas med en matberedare och läggs i köttsammansättningen.
  4. Ett ägg vispas ner i köttfärsen.
  5. Salt, kryddor, hackad persilja somnar.
  6. Köttfärs blandas för hand i 7 minuter.
  7. Smörj multikokargallret med olja.
  8. Regelbundet fuktar handflatorna med kallt vatten, kotletter formas av malet kött, läggs på ett galler och placeras i en långsam spis.
  9. Installera programmet för ångkokning. Förbered i 35 minuter.

Lata kålrullar med köttfärs

Du kommer behöva:

  • 300 g köttfärs;
  • 1 kg vitkål;
  • 80 g ris;
  • 2 morötter;
  • 2 lökhuvuden;
  • 60 g tomatpuré;
  • 400 ml dricksvatten;
  • en blandning av mald paprika;
  • salt att smaka;
  • 60 ml vegetabilisk olja.

Matlagningssteg.

  1. Kålhuvudet rengörs från de översta bladen, hackas i tunna strimlor, saltas och knådas med händerna för att göra kålen mjukare.
  2. Morötter och lök skärs i små tärningar, hälls i en multikokarskål och kokas i olja på "Frying" -programmet tills de är mjuka.
  3. De stekta grönsakerna läggs ut på en tallrik och långsamkokaren fylls med 2/3 av den förberedda kålen.
  4. Häll sedan riset och fördela det jämnt över kålen.
  5. Köttfärs läggs ovanpå, det saltas och peppras.
  6. Ovanpå alla ingredienser fördela resterande kål och stekning.
  7. Det sista lagret är tomatpuré. Den appliceras jämnt med en kulinarisk borste.
  8. Innehållet i multikokaren fylls med vatten.
  9. Slå på läget "Släckning" och koka lata kålrullar under lock i 1 timme.
  10. Rätten serveras med gräddfil.

Spaghetti bolognese med nötkött

Inköpslista:

  • 2 liter vatten;
  • 400 g italiensk spagetti;
  • 150 g holländsk ost;
  • 0,3 kg nötfärs;
  • 2 medelstora tomater;
  • 30 g tomatpuré;
  • 2 lökar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 80 ml vegetabilisk olja;
  • salt, färska örter, svartpeppar efter smak.

Matlagningsprocess.

  1. Vatten hälls i multikokaren och programmet "Steam" slås på.
  2. Lägg salt och peppar i kokt vatten. Programmet ändras till "Pasta"-läget, spagetti slängs i och kokas i 10 minuter.
  3. Färdig spagetti tvättas under kranen och ställs åt sidan.
  4. Löken hackas, osten rivs, de skalade tomaterna finhackas, vitlöken krossas med en press.
  5. Olja hälls i multikokarskålen och programmet "Frying" slås på.
  6. Fördela löken och vitlöken, stek under omrörning.
  7. Tillsätt tomater och tomatpuré efter 5 minuter. Koka i ytterligare 6 minuter.
  8. Köttfärs läggs ut i tomatstek. Rätten saltas, peppras och stuvas under lock i 10 minuter.
  9. Häll 400 ml vatten i skålen och koka i ytterligare 25 minuter.
  10. Spaghetti läggs ut på en platt tallrik, strös med riven ost och hälls med bolognesesås. Skålen är dekorerad med hackade örter.

Rejäl maträtt med bovete

Nödvändiga komponenter:

  • 150 g bovete;
  • 150 g nötfärs;
  • 1 kålrot;
  • 1 morot;
  • 1 tomat;
  • 450 ml filtrerat vatten;
  • 40 ml solrosolja;
  • salt.

Steg för steg recept.

  1. Morötter och lök skärs i tärningar och fräs i "Bakning" -läget i 7 minuter.
  2. Lägg köttfärs och koka i ytterligare 10 minuter.
  3. Tillsätt hackad tomat och sorterade, tvättade gryn.
  4. Alla ingredienser hälls med vatten och kokas på programmet "Släckning" i 25 minuter.

I ugnen

Rätter från köttfärs i ugnen kommer att bli bra även för en nybörjare värdinna.

Recept på färsbiffar

Skulle behöva:

  • 500 g nötfärs;
  • 120 g vitt bröd;
  • 150 ml rent vatten;
  • 10 g salt;
  • 20 ml vegetabilisk olja;
  • 80 g ströbröd;
  • 2 g malen svartpeppar.

Framsteg i matlagningen.

  1. Brödet blötläggs i vatten i 5 minuter, kombineras sedan med köttfärs, salt och peppar. Om massan är för tjock, tillsätt lite mer vatten.
  2. Klassiska kotletter är gjutna av köttfärs med en något långsträckt form.
  3. Ämnena paneras och läggs på en smord plåt.
  4. Nötkotletter gräddas i 200°C i 40 minuter.

fyllda tomater

Förening:

  • 8 stora mogna, men täta, tomater;
  • 0,3 kg nötfärs;
  • 50 g ris;
  • 1 lök;
  • 100 g parmesan;
  • salt och nymalen svartpeppar efter smak;
  • 50 g flytande gräddfil;
  • 1 kvist dill och persilja;
  • frityrolja.

Matlagningssteg.

  1. Skär av toppen av tomater tvättade och torkade med en servett. De läggs åt sidan.
  2. Skopa ur fruktköttet från varje tomat med en liten sked.
  3. Salt och peppar hälls i tomatkopparna.
  4. Koka ris i saltat vatten tills det är halvkokt (7–9 minuter).
  5. Löken hackas mindre och steks i olja tills den är mjuk och genomskinlig.
  6. Blanda köttfärs, kylt ris och lök. Salt tillsätts vid behov.
  7. Tomater är fyllda med köttfärs. Ett lock avskuret i början läggs ovanpå - detta håller fyllningen mjuk.
  8. En bakplåt är täckt med papper och tomater läggs på den.
  9. Rätten tillagas i ugnen i 200°C i 25 minuter.
  10. 5 minuter före beredskap tas topparna bort från tomaterna och riven ost hälls.
  11. Doftande fyllda tomater serveras varma, beströdda med gräddfil och garnerade med örter.

Recept för fylld pasta

Du kommer behöva:

  • 250 g ihåliga pastarör;
  • 400 g köttfärs;
  • 1 kålrot;
  • 1 morot;
  • 300 ml grädde med låg fetthalt;
  • 30 g smör;
  • 40 g mjöl;
  • 10 g muskotnöt;
  • salt peppar.

Matlagningssteg.

  1. Doppa pastan i kokande saltat vatten i 5 minuter. Sedan kastas de i ett durkslag och tvättas med rinnande vatten.
  2. Hetta upp hälften av det beredda smöret i en stekpanna. Rivade morötter och hackad lök steks på den. Tillsätt saltad och pepprad köttfärs och låt koka i ytterligare 12 minuter tills vätskan har avdunstat helt.
  3. Kokta tubuli är fyllda med köttfärs, fyll dem inte för hårt.
  4. Fylld pasta läggs ut i en stor ugnsform.
  5. Förbered såsen. Smält resten av smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, muskotnöt och rör hela tiden, häll i grädden. Såsen kokas tills den tjocknat, vispa kontinuerligt med en visp.
  6. Pastarör i form hälls med varm sås.
  7. Skålen placeras i förvärmd till 170°C i 25 minuter.

Potatis med köttfärs och zucchini

Ingredienser:

  1. 150 g nötfärs;
  2. 1 ung zucchini;
  3. 4 potatisar;
  4. 1 tomat;
  5. 1 lök;
  6. 20 g dill;
  7. 60 g gräddfil;
  8. 30 g holländsk ost;
  9. 20 ml solrosolja;
  10. salt;
  11. örter valfritt.

Stadier av matlagning.

  1. Lök och dill hackas och fräs i olja i 3 minuter.
  2. Potatis skärs godtyckligt, hälls med gräddfil, saltas, kryddas.
  3. Zucchini och tomater skärs i skivor.
  4. Bakplåten skyddas med en non-stick beläggning och zucchinin läggs ut, sedan tomat, köttfärs tortillas, potatis, stekning. Häll resten av gräddfilen ovanpå.
  5. Skålen täcks med folie och gräddas i 30 minuter i 170°C. Därefter tillsätts riven ost och kokas i ytterligare 6 minuter.

Smördegspajer

Nödvändiga komponenter:

  • 0,5 kg smördeg (jäst);
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 400 g nötfärs;
  • 1 lök;
  • 1 rå äggula;
  • 40 ml mjölk;
  • 5 g paprika;
  • salt.

Steg för steg recept.

  1. Köttfärs, hackad lök, vitlök, salt, paprika och äggula kombineras i en tallrik.
  2. Den tinade degen skärs i lika stora rutor.
  3. Korv formas av köttfärsen, placeras på kanterna av degämnena och slås in i rullar.
  4. Pajerna placeras på en bakplåt med pergament, fuktas med mjölk och skickas till en ugn som är förvärmd till 190 ° C i 25 minuter (tills en vacker rödfärgad nyans).

Recept med dietfärsbiff

Lågkalori, men mycket välsmakande dieträtter från nötfärs kommer definitivt att uppskattas av alla som följer en hälsosam kost.

Soppa

Du kommer behöva:

  • 0,2 kg nötfärs;
  • 1 ägg;
  • 1 bulgarisk peppar;
  • 6 blomkålsbuketter;
  • 10 g persilja;
  • 5 g torkad basilika;
  • 8 svartpepparkorn;
  • en halv lök;
  • 2 lagerblad;
  • salt.

Recept steg för steg.

  1. Köttfärs blandas med ägg, salt och kryddor.
  2. Gör små köttbullar.
  3. Halvfärdiga köttprodukter, paprika skuren i kuber och kryddor läggs i kokande vatten.
  4. Efter 15 minuter läggs kålblomställningar, hackad persilja och hackad lök till soppan.
  5. Efter 3 minuter stängs spisen av och rätten får brygga under lock i en kvart.

Diet fyllda paprika

Förening:

  • 4 paprika;
  • 1 morot och lök;
  • 200 g malet kött;
  • 50 g tomatpuré och flytande gräddfil;
  • salt och svartpeppar;
  • frityrolja.

Stadier av matlagning.

  1. Ta bort fröna från paprikan och skär av topparna.
  2. Skivad lök och morötter steks i olja i 4 minuter.
  3. Köttfärs blandas med stekning, salt, peppar.
  4. Paprika fylls med fyllning och läggs i en kastrull.
  5. Gräddfil kombineras med tomatpuré och hälls över paprika.
  6. Rätten tillagas på låg värme i 50 minuter.

Delikat köttfärslimpa

Du kan förbereda en dieträtt från malet kött av något slag, förutom fläsk - nötkött, kyckling, kalkon, kanin, fisk. Det viktigaste är att välja rätt kött och utföra lämplig teknisk bearbetning av produkter - stuvning, kokning eller ångning. Undvik varma kryddor och såser vid servering.

Ånga kotletter

Ingredienser:

  • magert nötkött - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • semolina - 2 matskedar;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Köttet passeras genom en köttkvarn omedelbart tillsammans med lök. Det är bättre att vända ingredienserna två gånger så att köttfärsen blir mer enhetlig;
  2. Tillsätt mannagryn, ägg, olja, blanda allt noggrant;
  3. Om du vill få frodiga kotletter kan du slå den resulterande blandningen i en mixer eller kombinera;
  4. Sedan formas kotletter, rullas i mjöl, läggs ut på ett dubbelpannagaller. Om det inte finns någon dubbelpanna kan kotletter stuvas genom att hälla tillräckligt med vatten i pannan så att det inte helt täcker kotletterna.
  5. Vid servering kan rätten strö med örter.

Med samma algoritm kan man förbereda sig diet kycklingkoteletter eller kalkon, men för krydda bör ingredienslistan kompletteras med en bit mild ost - 100 g.

Du kan improvisera med ost - riv och lägg till köttfärs eller strö på kotletter 10 minuter innan den slutliga beredskapen. Ost kommer att få den nödvändiga mjukheten och förbättra smaken.

Det är också tillåtet att lägga till grönsaker: potatis eller morötter. Grönsaker vänds tillsammans med lök och kött.

Magra köttbullar

Ingredienser:

  • magert nötkött, kalkon eller kyckling - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • 1/2 kopp ris;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Koka ris tills det är halvkokt;
  2. Vi passerar kött och lök genom en köttkvarn;
  3. Tillsätt ris, ägg, olja (om du använder en kalkon behöver du inte lägga till olja - den är redan mör);
  4. Knåda köttfärsen noggrant;
  5. Vi formar bollar och lägger dem i en kastrull (rullning i mjöl är inte nödvändigt, det förblir efter din smak);
  6. Fyll på med vatten så att det inte täcker köttbullarna helt.
  7. Sjud tills den är klar.

Vissa hemmafruar tror att det inte är värt att lägga till ett ägg till köttbullar.

Potatisgryta

Ingredienser:

  • 0,5 kg potatis;
  • 300 g malet kött;
  • 3 ägg;
  • 1 lök;
  • ett gäng salladslök.

Matlagning:

  • Förbered köttfärsen genom att stuva den med lök - löken skärs inte, den slängs sedan;
  • Gör potatismos - potatis slås helt enkelt, utan tillsats av smör och mjölk;
  • Separera äggulan från proteinet, vispa vitan till skum och mal äggulan med salt;
  • Vispa först äggulan i potatismassan och sedan proteinerna;
  • Koka 2 ägg separat, mosa med en gaffel och lägg till puré;
  • Finhacka den gröna löken och blanda även med den redan förberedda blandningen;
  • Värm ugnsformen lite, smörj med solrosolja, lägg ett lager potatis och på det - ett lager köttfärs. Du kan strö riven ost på toppen;
  • Grädda i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Ett alternativt sätt att lägga lager: ett lager potatis - ett lager kött - ytterligare ett lager potatis. Pensla toppen med uppvispat ägg. Formen stängs med lock – är det inte det klarar de sig med folie.

Om det inte finns någon ugn kan grytan tillagas i en dubbelpanna eller i slowcooker. I det här fallet utförs läggningen på ett ark av folie, som sedan försiktigt slås in så att köttsaften inte läcker ut. I det här fallet tar förberedelsen av rätten 40 minuter.

fyllda tomater

Rätten tillagas snabbt, smaken är intressant och du kan servera den redan innan gästerna kommer - resultatet ser väldigt vackert ut.

De godaste tomaterna är gjorda på köttfärs. Fågelkött saknar lite "smak", och kryddor tillsätts inte i kosträtter i stora mängder.

Ingredienser:

  • 4 stora tomater;
  • 100 g köttfärs;
  • 20 g hård ost;
  • Glödlampa;
  • grönska.

Matlagning:

  • Köttfärs ångas med en hel lök - löken slängs sedan;
  • Tomater tvättas, skärs, massan tas ut med en sked och gör fördjupningar;
  • En del av fruktköttet tas bort - sedan kan du göra en tomat till såsen av den - resten blandas med kött och läggs tillbaka. Strö över riven ost på toppen;
  • I mikron bakas grönsaker i ca 5 minuter, i ugnen i 10-15.

Vid servering strös rätten med örter, till varje servering serveras mager gräddfil.

Köttsufflé

En egenskap vid beredningen av sufflé är att köttet roteras i en köttkvarn flera gånger. Konsistensen måste vara absolut homogen. Du kan ta maträtten till beredskap på flera sätt - i en dubbelpanna, långsam spis eller ugn.

Den möraste sufflén är ångad.

Ingredienser:

  • 0,5 kg magert kött;
  • Glödlampa;
  • vitlöksklyfta;
  • 2 matskedar gräddfil;

Matlagning:

  • Först vänds köttet flera gånger med lök och vitlök i en köttkvarn,
  • Sedan läggs köttfärsen i en skuren och vispas ihop med gräddfil,
  • Sedan smörjs formen - den kan vara gjord av folie - med smör, den färdiga blandningen läggs där, stängs tätt med ett lock eller korkas med folie,
  • Den bakas i ugnen vid en temperatur på 200 ºС i cirka 40 minuter, i en dubbelpanna tillagas den i cirka en timme.

Du kan först koka köttet tills det är halvkokt, och först sedan göra köttfärs av det. Värmebehandling i detta fall tar halva tiden.

Vem har sagt att en dieträtt betyder smaklös? Förbered dig och förstå att du kan gå ner i vikt med nöje!

Materialet som publiceras på denna sida är avsett för informationsändamål och är avsett för utbildningsändamål. Besökare på webbplatsen bör inte använda dem som medicinsk rådgivning. Fastställande av diagnos och val av behandlingsmetod är fortfarande din behandlande läkares exklusiva behörighet.

Liknande artiklar

För att alltid se bra ut och inte gå upp i övervikt är det inte nödvändigt att gå på en strikt diet och ge upp all din favoritmat. Tillräckligt…

Vilken maträtt som helst, inklusive fylld paprika, kan göras som diet om lågkaloriingredienser används för att tillaga den. Vilket kött...

Efterlevnad av dieter utesluter inte användningen av köttprodukter, eftersom att helt överge dem kan du undergräva din immunitet. Magert fjäderfäkött, i...

Om du är för rätt kost och mot övervikt är den här artikeln för dig. Vi har samlat de bästa recepten för dieträtter, där huvudingrediensen är kyckling ...

Du kan förbereda en dieträtt från malet kött av något slag, förutom fläsk - nötkött, kyckling, kalkon, kanin, fisk. Det viktigaste är att välja rätt kött och utföra lämplig teknisk bearbetning av produkter - stuvning, kokning eller ångning. Undvik varma kryddor och såser vid servering.

Ånga kotletter

Ingredienser:

  • magert nötkött - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • semolina - 2 matskedar;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Köttet passeras genom en köttkvarn omedelbart tillsammans med lök. Det är bättre att vända ingredienserna två gånger så att köttfärsen blir mer enhetlig;
  2. Tillsätt mannagryn, ägg, olja, blanda allt noggrant;
  3. Om du vill få frodiga kotletter kan du slå den resulterande blandningen i en mixer eller kombinera;
  4. Sedan formas kotletter, rullas i mjöl, läggs ut på ett dubbelpannagaller. Om det inte finns någon dubbelpanna kan kotletter stuvas genom att hälla tillräckligt med vatten i pannan så att det inte helt täcker kotletterna.
  5. Vid servering kan rätten strö med örter.

Med samma algoritm kan man förbereda sig diet kycklingkoteletter eller kalkon, men för krydda bör ingredienslistan kompletteras med en bit mild ost - 100 g.

Du kan improvisera med ost - riv och lägg till köttfärs eller strö på kotletter 10 minuter innan den slutliga beredskapen. Ost kommer att få den nödvändiga mjukheten och förbättra smaken.

Det är också tillåtet att lägga till grönsaker: potatis eller morötter. Grönsaker vänds tillsammans med lök och kött.

Magra köttbullar

Ingredienser:

  • magert nötkött, kalkon eller kyckling - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • 1/2 kopp ris;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Koka ris tills det är halvkokt;
  2. Vi passerar kött och lök genom en köttkvarn;
  3. Tillsätt ris, ägg, olja (om du använder en kalkon behöver du inte lägga till olja - den är redan mör);
  4. Knåda köttfärsen noggrant;
  5. Vi formar bollar och lägger dem i en kastrull (rullning i mjöl är inte nödvändigt, det förblir efter din smak);
  6. Fyll på med vatten så att det inte täcker köttbullarna helt.
  7. Sjud tills den är klar.

Vissa hemmafruar tror att det inte är värt att lägga till ett ägg till köttbullar.

Potatisgryta

Ingredienser:

  • 0,5 kg potatis;
  • 300 g malet kött;
  • 3 ägg;
  • 1 lök;
  • ett gäng salladslök.

Matlagning:

  • Förbered köttfärsen genom att stuva den med lök - löken skärs inte, den slängs sedan;
  • Gör potatismos - potatis slås helt enkelt, utan tillsats av smör och mjölk;
  • Separera äggulan från proteinet, vispa vitan till skum och mal äggulan med salt;
  • Vispa först äggulan i potatismassan och sedan proteinerna;
  • Koka 2 ägg separat, mosa med en gaffel och lägg till puré;
  • Finhacka den gröna löken och blanda även med den redan förberedda blandningen;
  • Värm ugnsformen lite, smörj med solrosolja, lägg ett lager potatis och på det - ett lager köttfärs. Du kan strö riven ost på toppen;
  • Grädda i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Ett alternativt sätt att lägga lager: ett lager potatis - ett lager kött - ytterligare ett lager potatis. Pensla toppen med uppvispat ägg. Formen stängs med lock – är det inte det klarar de sig med folie.

Om det inte finns någon ugn kan grytan tillagas i en dubbelpanna eller i slowcooker. I det här fallet utförs läggningen på ett ark av folie, som sedan försiktigt slås in så att köttsaften inte läcker ut. I det här fallet tar förberedelsen av rätten 40 minuter.

fyllda tomater

Rätten tillagas snabbt, smaken är intressant och du kan servera den redan innan gästerna kommer - resultatet ser väldigt vackert ut.

De godaste tomaterna är gjorda på köttfärs. Fågelkött saknar lite "smak", och kryddor tillsätts inte i kosträtter i stora mängder.

Ingredienser:

  • 4 stora tomater;
  • 100 g köttfärs;
  • 20 g hård ost;
  • Glödlampa;
  • grönska.

Matlagning:

  • Köttfärs ångas med en hel lök - löken slängs sedan;
  • Tomater tvättas, skärs, massan tas ut med en sked och gör fördjupningar;
  • En del av fruktköttet tas bort - sedan kan du göra en tomat till såsen av den - resten blandas med kött och läggs tillbaka. Strö över riven ost på toppen;
  • I mikron bakas grönsaker i ca 5 minuter, i ugnen i 10-15.

Vid servering strös rätten med örter, till varje servering serveras mager gräddfil.

Köttsufflé

En egenskap vid beredningen av sufflé är att köttet roteras i en köttkvarn flera gånger. Konsistensen måste vara absolut homogen. Du kan ta maträtten till beredskap på flera sätt - i en dubbelpanna, långsam spis eller ugn.

Den möraste sufflén är ångad.

Ingredienser:

  • 0,5 kg magert kött;
  • Glödlampa;
  • vitlöksklyfta;
  • 2 matskedar gräddfil;

Matlagning:

  • Först vänds köttet flera gånger med lök och vitlök i en köttkvarn,
  • Sedan läggs köttfärsen i en skuren och vispas ihop med gräddfil,
  • Sedan smörjs formen - den kan vara gjord av folie - med smör, den färdiga blandningen läggs där, stängs tätt med ett lock eller korkas med folie,
  • Den bakas i ugnen vid en temperatur på 200 ºС i cirka 40 minuter, i en dubbelpanna tillagas den i cirka en timme.

Du kan först koka köttet tills det är halvkokt, och först sedan göra köttfärs av det. Värmebehandling i detta fall tar halva tiden.

Vem har sagt att en dieträtt betyder smaklös? Förbered dig och förstå att du kan gå ner i vikt med nöje!

Materialet som publiceras på denna sida är avsett för informationsändamål och är avsett för utbildningsändamål. Besökare på webbplatsen bör inte använda dem som medicinsk rådgivning. Fastställande av diagnos och val av behandlingsmetod är fortfarande din behandlande läkares exklusiva behörighet.

Liknande artiklar

För att alltid se bra ut och inte gå upp i övervikt är det inte nödvändigt att gå på en strikt diet och ge upp all din favoritmat. Tillräckligt…

Vilken maträtt som helst, inklusive fylld paprika, kan göras som diet om lågkaloriingredienser används för att tillaga den. Vilket kött...

Efterlevnad av dieter utesluter inte användningen av köttprodukter, eftersom att helt överge dem kan du undergräva din immunitet. Magert fjäderfäkött, i...

Om du är för rätt kost och mot övervikt är den här artikeln för dig. Vi har samlat de bästa recepten för dieträtter, där huvudingrediensen är kyckling ...

Köttfärs är en bekväm sak, den kan ligga länge i kylen, och det finns hundratals alternativ för vad man ska laga av köttfärs. Det är därför våra hemmafruar letar varje dag efter vad man ska laga med kycklingfärs, vad man ska laga med nötfärs, vad man ska laga med malet fläsk, vad man ska laga med kalkonfärs, och speciellt vad man ska laga med köttfärs snabbt. Recept med köttfärs är alltid populära. Köttfärs är i grunden en halvfabrikat, köttfärsrätter sparar mycket tid, och man kan faktiskt göra snabba köttfärsrätter. Det är därför det kommer att vara användbart för dig att ta reda på vad som kan tillagas av malet kött. Köttfärs går att köpa, men hemmagjord köttfärs kommer säkert att smaka bättre. Därför är det viktigt att veta hur man lagar köttfärs. Köttbitar, lök, salt, peppar är huvudingredienserna som köttfärs tillagas av. Köttfärsrecept använder också malet kött med tillsats av bröd och mjöl. Det första svaret på frågan om vad man ska laga av köttfärs är naturligtvis dumplings. Eller dumplings, som också kan kallas enkla köttfärsrätter. Behöver du snabbt koka köttfärsen, tillaga köttfärsen i en långsamkokare.

Köttfärs tillagas både separat, till exempel är dessa köttbullar, köttbullar och som en del av andra produkter. Oftare än andra används kycklingfärs, fläskfärs, nötfärs. Det finns även fiskfärsrätter. Det enklaste är att laga mat köttfärsrätter i en stekpanna. Rullade i mjöl och i en stekpanna. Det är svårare att tillaga rätter av köttfärs i grytor, men du får en fullvärdig andrarätt med tillbehör. Matlagning av köttfärsrätter föregår tillagningen av köttfärs. Köttfärs tillagas inte bara av kött, det finns malet kött med ris, malet kött med potatis. Rätter med köttfärs görs med en mängd olika tillbehör. Enkla och smakrika rätter erhålls från köttfärs och pasta. Köttfärs med pasta kallas traditionellt för sjöpasta. Du kan också laga köttfärs med svamp. Köttfärs- och svamprätter bakas ofta i grytor. Köttfärs i grytor bakas ofta med grönsaker och ost. Andra varma köttfärsrätter är lasagne, zrazy, mititei. Om köttet är kokt kan du tillaga köttfärs i smördeg, med andra ord pajer. Kött på franska, igelkottar är kanske de mest populära köttfärsrätterna. Recept på andra rätter av malet kött erbjuds av det asiatiska köket, dessa är kotletter på spett eller kebab. Fläskfärsrätter är förstås fetare än köttfärsrätter. Om du vill ha något med låg fetthalt, malda kycklingrätter, är malda kalkonrätter lämpliga för dig. Om du har kycklingfärs är receptet som du bör laga först och främst kycklingfärs Kiev. Men det finns andra läckra kycklingfärsrätter. Recept på pajer, rullar använder ofta malet kyckling.

Intressant köttfärsrätter i ugnen är det köttgrytor. Bara en liten stund så får du en underbar maträtt med köttfärs och potatis. Grytor kan fungera som festliga köttfärsrätter. Köttfärs i ugnen är särskilt gott. Försök också laga köttfärsrätter i en långsam spis, dessa är ångkotletter, kassler, rullar. Slutligen, om du fortfarande inte vet vad du ska laga med köttfärs, laga pizza. De vanligaste kött- och risrätterna är kålrullar och liknande. Nu om vad man ska laga av malet fisk. Detta är återigen fiskköttbullar. Om du har tid och lust, är du intresserad av vad du ska laga utsökt malet fisk, gör sedan fylld fisk. Fiskrätter räddar dig under fastan, då du måste ta bort köttfärsrätter från menyn. Recept på fylld fisk förbereds bäst med ett foto. För detta, och även om du behöver laga något komplex köttfärsrätter, välj köttfärsrecept med foton, köttfärsrätter med foton, köttfärsrätter med foton.