den huvudsakliga / Konserverad gurkor / Home Pumpkin Cessy. Pumpa Cuccats: Recept Snabba och välsmakande TUTS från pumpa med citronsyra

Hemlagad pumpa cessies. Pumpa Cuccats: Recept Snabba och välsmakande TUTS från pumpa med citronsyra

För att de färdiga kanderade frukterna är det till och med gott, det är nödvändigt att pumpan själv, från vilken vi ska göra, var den mest söta och doftande. Naturligtvis är det perfekta alternativet att använda en muskotmaskin, vars form liknar gitarr. Denna söta orange skönhet har en otrolig, lite melon arom.

Men du borde inte oroa dig om pumpan du har den vanligaste, runda och inte för doftande. Kanel och apelsin kommer att komplettera doften av någon pumpa som ingen kan gissa vilken typ av grad du använde.

Det viktigaste att välja en mogen, tät pumpa, utan skada och tecken på ruttning.

Pumpa ska spolas, rengör den från skal, frön och fibrerna.

Rengör hela pumpan eller hennes hälft är lite tung. Jag gör det här: Skär pumpa i hälften, luktar jag frön och fibrer med en sked. Och sedan skär jag pumpan med skivor (relevant tjocklek på framtida kuber) och klippas redan med huden med dessa skivor. Det är 100 gånger bekvämare och snabbare än att röra med en stor halv pumpa.

1,5 kg pumpa massa skärs i en storlek av minst 3 med 3 cm. Om du gör en storlek 2 med 2 cm och mindre, sedan efter matlagning i sirapen och torkning i ugnen visar det sig för små och deformerade bitar av kandad ägg. Försök att göra det så att kuberna är lika stora, annars kommer skivan mindre att förbereda i ugnen, torka och hålla fast vid papperet.

Skivad kuber sätta i en skål med djupare och häll socker. Sätt skålen för natten på en kall plats (i kylskåp eller på balkongen).

Under natten kommer pumpa att låta juice, och hela sockret är upplöst, bildar doftande pumpa-sockersirap.

Tvätta med mediet orange ordentligt. Klipp den i bitar och ta bort benen.

Orange skivor sätta i en mixer och bli en puree.

Häll juice från pumpan till den rymliga kastrullen, häll vatten, tillsätt en puré från en orange, kanelsticka och en liten nypa citronsyra.
Ständigt omröring, koka sirapen på svag värme och ta det koka.

Flytta pumpa kuber i en kastrull med kokande sirap. Koka igen, koka i 5 minuter, hålla innehållet noggrant.
Stäng av elden och helt svalna (ca 2-3 timmar oroar inte pumpa kuber).

Vrid elden igen och koka kuberna i 5 minuter efter kokning. De kan redan inte störas, men bara ta bort skummet från sirapens yta. Stäng av elden igen och svalna. Upprepa ett sådant förfarande igen. Som ett resultat erhålls tre boam-metoder.

Töm den kylda sirapen med en pumpa i en sikt med stora hål så att det orange köttet inte är försenat på ytan av pumpa kuber. Vänta lite, ge möjligheten till flytande väl dränering.

Rusa inte för att hälla orange sirap. Det är mycket välsmakande och kombinerat för impregnering av kex, förberedelse av marmelad, gelé och drycker. Och om det fortfarande är lite mer respektfullt, så får du en bra sylt för fyllning av pajer, pajer och också lämpliga som ett tillägg till pannkakor, Oladiaam eller ett cheesery.

Bakverket, och bättre två (för att förbereda hela batchen av den kanderade en gång), måste du fästas med pergamentpapper. Lägg ut kuberna så att det finns tillräckligt med avstånd mellan dem.

Ställ ugnstemperaturen på 120-130 grader och torka den kända i ca 1 timme. Det kan ta lite mindre tid, till exempel, 40-50 minuter (torkningstid beror på ugnen själv, liksom storleken på zukats och sorter av pumpa). Försök att styra zukatsens torkningstid och prova dem på mjukhet. De borde inte vara för stigit. Kom ihåg att efter kylning kommer "Candy" att bli ännu svårare och land.

Efter sista gången i ugnen, ta bort bakplåten med den kanderade och höger på det sprinka med sockerpulver, så de håller inte ihop. Ta bort tynterna från papper och flytta till en skål med sockerpulver. Väl skära dem bort från alla sidor.
Färdiga kanderade bitar i en burk med lock och lagra vid rumstemperatur.

Från 1,5 kg pumpa massa fick jag 550 g av ljuset. Vi åt dem snabbt, om 2 dagar. Om du har en stor familj, var god att öka proportionerna. Sådana zucats skickas inte länge.
Tsukata från pumpa kan göras med en citronarom, om vi ersätter den orange citronen. Endast hälla citronen är inte nödvändig (så att det inte finns någon senap i de färdiga kanderade godiserna), utan bara lägg till citronsskivor i sirap. Sådana zucats kommer att vara med lätt surhet.
Cutty kan levereras till te, lägg till gröt till bakning, dekorera kakor.

Nu vet du hur du förbereder en välsmakande och användbar delikatess - Cucats från Pumpa.

Är det möjligt att förbereda bitarna från pumpa på deras hem? Trots allt är godisen traditionell orientalisk sötma, vilket är ett mycket original sätt att bevara frukt.

Delar kokas i mycket tjock sockersirap och torkas sedan i luften. Intressant kan nästan vilken frukt som helst sättas på på detta sätt.

Flera okomplicerade recept som beskrivs nedan hjälper till att göra tynterna från pumpa hemma.

Så, först och främst om relationerna. Du kanske tror att för en sådan produkt behöver du för mycket socker och det blev, det borde per definition innehålla för många kalorier. Det är emellertid inte riktigt fallet: på 1 del av sockret, 3 stycken av bakhchi-massan tas.

För detta recept, ta ingredienserna i sådana kvantiteter:

1 kg pumpa kött;
300 g socker (1,5 vanliga glasögon eller 15 matskedar).

Det är självklart möjligt att förbättra receptet genom att lägga till en sur anteckning till den - halva citronen är lämplig för dessa ändamål. I vilket fall som helst är principen om matlagning densamma.

Matlagningsstegsteg:

Steg 1. Rengör pumpa från skalet, ta bort frön. Förresten kan de också sparas - att sitta, steka och klicka sedan på långa vinterkvällar.

Steg 2. Skär nu köttet med små kuber. Vi försöker få samma storlek - till exempel 2 cm bred.

Steg 3. Vi tar en kastrull, sätt dessa bitar på botten, och vi sprinklade med socker ovanifrån. Vi sätter behållaren i kylskåpet och går lugnt på ditt företag - pumpan måste ges för att stå inom 10-12 timmar.

Om du vill använda citron läggs den till i samma scen. Klipp med tunna cirklar och placeras ovanpå ett sockerskikt.

Steg 4. Efter 12 timmar bär vi behållaren med en pumpa och koka på koka och lägga till lite vatten och sedan 5 minuter efter det (med medelvärme). Jag kyler upp till rumstemperatur - det tar 3-4 timmar, under vilken du kan göra det igen.

Och upprepa sedan denna procedur.

Så kokar kokas från pumpa hemma

Steg 5. Nu måste du uppnå all extra fukt med glasstycken. Det är detta krav som är det viktigaste för att förbereda pumpa chocks hemma, oavsett ett visst recept.

Steg 6. Och nu finns det fortfarande 4 timmar från pumpa bitar i ytterligare 4 timmar: Vi lägger dem på en folie eller pergament, slår på ugnen till 100 ° C och igen går vi på dina affärer igen.

Efter tillagning kan du strö med en liten mängd socker köksredskap. Förvara bättre i kylskåpet, men huvudtillståndet är en torr plats. Därför kan du lägga pumpa ljus i burken, täcka med papper eller tät trasa och lagra så hela vintern.

Videofack för beredning av bitar från pumpa i ugnen kan hemlagad här.

Hur man gör pumpa bitar i ugnen: Recept med apelsiner

Till skillnad från citron kommer en orange att göra ingen sur smak i större utsträckning, men en trevlig citrusdoft. Därför kan du laga kandad och med denna trevliga fruktpositiv orange.

Ta sådana ingredienser:

1 kg pumpor;
400 g socker;
1 medelstora apelsin;
en halv kopp vatten;
carnation 3 booton;
vanillin är en nypa;
kanel är en nypa.

Hur kan bitarna från pumpor på detta recept med foton:

Steg 1. Först rengör vi orange och skär skivorna. Vi kommer att försöka ta bort den vita inre skalet - det har en obehaglig egenskap att lämna den bittera eftersmaken.

Steg 2. Pumpa ren och skär i kuber.

Steg 3. Koka sirap. För att göra detta, sätt socker i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på elden. Lös upp vid omröring socker helt (det är nödvändigt att göra det så snabbt som möjligt).

Vi lägger till pumpa med apelsiner och lagar allt tillsammans för att koka, och sedan ytterligare 5-7 minuter. Kyl 8-10 timmar och upprepa hela cykeln i ytterligare 3 gånger.

Steg 4. Nu måste du spänna blandningen så att glasfuktigheten är helt.

Steg 5. Torkningen av den kanderade i ugnen igen 3-4 timmar (100 o C, på pergament eller folie).

Torkning av bitarna från pumpa i ugnen

Och då strö med en blandning av sockerpulver, kanel, kryddnejlika och vanillin.

Pumpa Cuccats i chokladglazer: Recept med foto

Chokladälskare kommer förmodligen att njuta av detta recept, för som ett resultat blir vi riktiga godis. Här är bara dessa choklad har en naturlig komposition och innehåller inte onödiga komponenter.

Huvudkravet är att välja en högkvalitativ chokladglasyr. Du kan göra det från smält choklad eller från kakao.

Receptingredienser:

1 pumpa (1 kg kött);
5 sockerglas;
3 glas vatten;
3 kakao teskedar (kan ersättas med chokladplattor);
smör krämig sänkt - 3 matskedar;
4 skedar av mjölk;
tesked av någon honung.

På det här sättet:

Steg 1. Först, som vanligt, vi rengör pumpa.

Steg 2. Skär de små kuberna.

Steg 3. Lägg dem nu i en kastrull och ta inte bort i kylskåpet, men tillsätt vatten och socker. Koka för att koka, och sedan ytterligare 5-10 minuter på måttlig värme.

Stäng av och lämna vid rumstemperatur för natten (10-12 timmar).

Steg 4. Samma arbete ska upprepas 2-3 gånger (cykler). Som ett resultat visar det tjockt, mättat sirap. När den sista cykeln är klar måste du spendera spåret av hela vätskan till slutet - det tar 1-2 timmar.

Steg 5. Nu är vi torra bitar i ugnen exakt på samma sätt - på folie- eller pergamentpapper i 4 timmar vid en temperatur av 100 o C.

Steg 6. Och nu den läckra delen av arbetet. För att erhålla glasögon, blanda kakao eller smält choklad med smör och tillsätt 8 stora sockerskedar. Komponenterna måste blandas noggrant och varma i en kastrull på en svag värme i 5 minuter (bör inte kokas).

Steg 7. Nedskärningar styrar och kollapsar dem i choklad. Vi ger frusen i kylskåpet inom 1-2 timmar.

Östra sagan på bordet. Du kan lagra hela vintern, om det naturligtvis följer. Sådan delikatess kommer att vilja behandla nästan vilken dag som helst. Dessutom är det mycket mindre hög kalori än choklad godis eller lollipop.

Smaklig måltid!

Tsukati från pumpa med citron - ett underbart alternativ till traditionella godis. Detta är verkligen rysk delikatess med en rik historia har en trevlig smak. Ett spektrum av dess användning i hemlagning är otroligt bred och avfall. Allt går in i fallet, även komponenternas skal.

Där pumpa ljus används

I bakning. Med dem kan du ugnsbaka, paj och muffins. De ser skådespel som dekoration av kakor och bakverk.

Och även pumpa ljus kan ges till det nya året till dina vänner. Så de kommer att bli förvånad! Naturligtvis måste du spendera tid. Men det kommer att gå för en bra gärning. Ja, och barn (deras egna och främlingar) kommer att vara glada över inhemska sötsaker.

Tsukatov produktionsteknik från pumpa med citron

Pumpa rengöras från skalet, skuren i små kuber. Tillsätt citronhackad med cirklar.
Dra med socker över natten.
Outlou kokas i den resulterande sirapen i flera tekniker. Vaknar - du lagar fem minuter, stäng av elden. Väntar på en komplett kylning. Det kokas fem minuter i ytterligare 3-4 gånger.
Billets läggs ut i en colander. Uttagstyckena skiftas på ett bakplåt, täckt med tvättat papper. Sätt pumpa cessies i ugnen, uppvärmd till det maximala. Stäng sedan av det. Efter 15 minuter avlägsnas godis.
Bakplåten kvar vid rumstemperatur tills godisberedskap. Nästa dag läggs de ut i en skål med pulver. Beräkna och flytta till en glasburk. Förvara på en mörk plats.

Hur man gör Pumpkin Candied - Enkla alternativ

Hur man väljer en pumpa

Vi tar honungsorter med ett intakt utseende och päronform. De är ljusa orange inuti och hijacious. När du skär av skalet på massan är söta droppar markerade.

Listig

Skalet avlägsnas lätt från den blancherade pumpan.

Rengör försiktigt för att inte klippa.

Skär det magnifikt, samma stycken är jämnt förberedda.

Du kan skära i kuber, halm, trianglar. I närvaro av tid och tålamod kan du skära några former för att förbereda pumpa tuttar.

Vad koka

Som regel är det mest praktiska och snabba sättet - fem minuter att laga mat i en kastrull på långsam eld.

Du kan laga chut från pumpa och laga mat i en långsam spis. Men varför?

Vad man ska lägga till

Socker - honung som ett konserveringsmedel.
Citrus (citron, orange), citronsyra, mynta - för en mängd olika smak.
Äpplen, äppeljuice - för öppenhet.
Ananas ger en exotisk anteckning.
Kiwi - Kislicka.
Ginger, tranbärsjuice - för piquancy.
Carnation, vanillin, kanel - för aromatisering.
Alkohol och chokladfäste unikhet.

Var att torka

I ugnen. Inkludera konvektion. Ett bakplåt med högsta bitar av pumpa sätter en ugn i en timme-två uppvärmd upp till 60 grader.
I ugnen vid 170 grader och med öppen dörr - 40 minuter (utan konvektion). Men du måste röra.
På luften. Under de varma sommardagarna i solen torkade du dagens två ämnen.
I det elektriska rutnätet framställs zucats från pumpa med citron i ca 12 timmar.
Ingen ugn. Med fläkten. Hur går det.

Tsukata från Pumpa Croc - enkelt recept

Ett kilo skorpa är sju hundra sockersand gram, en liter vatten.

Skalet är ren så att bli av med det flappade toppskiktet. Klipp av remsor och lindas i kallt vatten med salt. På en liter vatten - 2 h. Salt.

På morgonen tvättas, sätt i en kastrull. Hälla vatten. Kokas 15 minuter. Passa.

Sockersand hälls i den liter vatten, sanden av sanden löses, omröring. Denna blandning hälls skorpor, koka fem minuter. Stäng av och vänta på en fullständig kylning (sex timmar). Så upprepa fem gånger.

Efter att ha skiftat kammarna av pumpa peel i en colander. När sirap stalker, läggs ut på bakplåten, smörjs med olja.

Torkas med en av ovanstående metoder. I slutet, torka vid rumstemperatur fortfarande ankor. Efter att ha fallit i sockerpulvret. Förvara i glasburkar.

Stora bilder små foton

Min pumpa, ren, om den ännu inte är klar. Vi skär i flera godtyckliga bitar, avlägsnande av frön.

Slip pumpan på kuberna av godtycklig storlek, men jag rekommenderar dig att försöka arbeta med en kniv så att det i slutändan visade sig blankorna av ett värde - i processen att torka disken skulle beredas ungefär samma mängd av tid.

Tvätta citronen och skära ner tunna halv ringar.

Placera ett lager av pumpa kuber i en kastrull, strö med en liten mängd socker.

Lägg ut citron.

Igen, pumpa, socker, citron - tills källkomponenterna är färdiga.

Sätt en kastrull i brand, koka, minska gasen och koka ca 5 minuter. Stäng av gasen, vänta på kylningen av pumpan. Helst - en halv dag. Minsta - 2-3 timmar.

Innan du kokar igen, kappa, stäng av. Som regel är två liknande tillvägagångssätt tillräckliga - pumpan måste blötläggas med sirap och bli mjukt, men inte förvandlas till en puré och hålla ut formen. Ibland tar det ett tredje tillvägagångssätt - om pumpan är mycket tät och torr.

Smält sirapen (det kan användas för impregnering av kakor och muffins, förberedelse av lyter, jeap, gelé, marmelad och andra godsaker).

Pumpa lägger ut på pergamentpapper eller silikonbakningsmatta i ett lager. Optimalt - om det finns ett litet avstånd mellan bitar. Tja, alla, aktiva handlingar i detta syfte. Bakplåten sätter i ugnen, temperaturen är 100-120 grader, inte mer. Ibland kan du överföra dörren och slå på fläkten - så att vätskan blir snabbare att lämna, tillagningstiden kommer att minskas.

Torkningstiden beror på uppsättningen faktorer (storleken på citéerna, olika pumpor, dess juiciness, ugnsfunktioner, och så vidare), i genomsnitt har jag ca 4 timmar. Kontrollera, försök. Observera att efter kylning kommer de kanderade kuggarna från pumpan att vara svårare och något land - ta hänsyn till detta, fatta beslut om efterrättens beredskap.

Det är nödvändigt att ta bort bitarna från papper i en varm form - då håller de sig till pergamentet för alltid, det kommer att finnas tillsammans med krispig cellulosa. Det kylda godiserna kan appliceras i sockerpulvret.

Förvara bättre i en tätt stängande bank. Här, faktiskt alla.

Tsukata från Pumpa hemma är beredd extremt enkel, och även om du aldrig har gjort denna delikatess, kommer det definitivt att få första gången. Hemlagad kupong kommer att vara mycket mer utsökt shopping. Dessa fruktbärsmarmalacks förbereder sig i två steg: först rockade på plattan i sockersirap, torkades sedan i en elektrisk rigg eller ugn. Nedskärningar från pumpor är söta, lite krispiga, inte tätt, oavsett hur du förbereder dem, det viktigaste är att ordentligt följa proportionerna av ingredienserna.

Förresten, i det elektriska rutnätet, erhålls frukter perfekt och utan tillsats av socker. Men du måste använda en söt pumpa och klippa den med företrädesvis tunna ränder, och inte med bulk kuber så att den lyckades väl. Torkade frukter är en utmärkt ätpinn för mödrar, särskilt under vintersäsongen. Hemtorkade frukter kan läggas till barns gröt eller i ojämna desserter (men de måste först tweak). Tsukata från pumpa i torken är beredd efter tillagning i sockersirap, och att de skiljer sig från vanliga hemtorkade frukter.

Vad är bra elektriskt rutnät för matlagning? Hon har en större kapacitet jämfört med ugnen, eftersom det är möjligt att lägga frukt eller grönsaker i flera lager. Annars är principen att torka densamma. Den totala tillagningstiden är lite mer än en dag, men det kommer att finnas något aktiva handlingar: bara rengör och skär pumpa och peck 3 gånger i 5 minuter. Som ett resultat av dessa enkla handlingar erhålls mjuka, genomskinliga, ljusa orange fruktstycken. De kan skickas till te, dekorera kakor, lägg till bakning.
I matlagningen av ljuset, förutom sockersirap, citrus och olika kryddor använder citrus. Jag föreslår att ta en citron: Denna citrus ger en trevlig surhet och utspädd för sött hävt smak. En annan citron hjälper till att bevara zucatsformen. Som krydda tar jag mark kanel, du kan lägga anis och ingefära - mycket doftande pumpa ljus erhålls.

För matlagning behöver godis:

1 kg pumpor;
1 kg socker;
1 msk. Mald kanel;
100 ml vatten.

Hur man gör pumpa cessies.

1. Skär citronerna med skivor. Vi kommer att använda citroner med doftande läder - i zest mycket eterisk olja, vilket ger den kanderade med en otroligt aptitretande arom. Och citronen kommer inte att ge en pumpa till robble, tack vare det, kommer godis att visa sig vara solida och vackra. Men var försiktig med citron - om det används mer än i receptet, kan sockerbitar av frukt.

Förresten, när man transporterar citroner och andra frukter, är deras skal täckt med vax. Det skyddar frukter från sena skador. Därför främjar citronskjolen i varmt vatten med en pensel.

2. Vi vikar citron och kryddor i en kastrull. Ta ett emaljerat eller rostfritt stål. Tillsätt 100 ml vatten.

3. Vi välkomnar 1-2 minuter på långsam eller medelvärme. Blanda så att sockret blinkar är upplöst och inte lim till botten.

4. För att förbereda de läckra pumpa chocksna behöver de mogna frukter med en tät massa. Behöver "gyllene mitten": inte för mjuk och inte för hård pumpa. Pumpa sorter - Alla, särskilt läckra kanderade frukter erhålls från NUTMEG (långsträckta) sorter. Men från runda pumpor, också, kommer läckra ut. Klipp pumpa skivor, som på steg-för-steg foto.

Vad är pumpan användbar för människokroppen? Den består av 90% av vatten, det finns praktiskt taget inget fett i det, men det finns många användbara kolhydrater. Vitaminer A, B, C och E är ganska vanliga i grönsaker, frukter och bär. Pumpaens egenhet är innehållet av värdefullt vitamin K (nödvändigt för syntesen av protein) och vitamin T (i stora mängder finns det i köttets kött och kallas "kött vitamin", det är mycket sällsynt i växtprodukter ). Det finns i orange massa och sällsynta mineraler: kobolt, fluor, kisel. Dessutom är karoten närvarande, användbar för syn, lättillgängliga sockerarter och fiber. Ett intressant faktum: Pumpa är en släkting till vattenmelon och gurka.

5. Vi viker pumpa bitar i en annan panna och häll sockersirap med citron.

6. Vi sätter på en långsam eld, koka 5 minuter. Om du lagar en pumpa under en lång tid på en stark värme, finns det en chans att släta bitar kan bli lösa eller förvandlas till gröt. Ta bort kastrullen från kaminen och låt svalna. Det är lämpligt att lämna i 3-4 timmar, du kan på natten. Pumpa måste blötläggas med sirap, bitarna kommer att tända något.

7. Vi välkomnar pumpan på 15-20 minuter på medellång värme, så är helt cool.

8. Den kylda kanderade Tsukata blev ljus orange.

9. Och återigen upprepar vi kylkylningsproceduren. Totalt bör det finnas 3 tillvägagångssätt, under denna tid är skivor ganska blöta med sockersirap, ändra färgen, blir glänsande. Nu om kryddorna. Jag använde kanel i receptet - det ger en behandling bara en magisk doft, och smaken av pumpor betonar perfekt. Det kan läggas till i detta skede, och du kan blanda med sockerpulver och spola tillbaka färdigt för bättre lagring.

10. Sockersirap blev mycket tjock och lite galen. Det behöver inte längre det, men det kan tillagas från det, till exempel marmelad, eller bara lägga till te istället för socker.

11. Vi tar ut bitarna av pumpor från sirapen och ligger på bakplåten som visas av pergament. Tips: Ta bort kuokaterna omedelbart från varm sirap med ett ljud och en matsked. Kall sirap är mycket svårare att slå samman. Citron från sirap är inte nödvändigt att kasta ut! Det kan också torkas och sedan lägga till te.

12. Fyll försiktigt hela bakplåten. Från det här antalet produkter 1 stor bricka och 1 liten. Mycket tätt mot varandra är inte nödvändigt för att sprida skivor - de kan hålla fast.

13. Torka bitar i ugnen vid 50-60 grader 3-6 timmar, beroende på storleken, då kan du lämna i köket. Torkas inte vid höga temperaturer: så du kommer bara att förstöra den kanderade, de kommer att brännas och de kommer att vara omöjliga att spruta dem. I den elektriska kvarnen måste godiserna framställas 12-18 timmar och ständigt observera att socker inte brinner och skivor blev inte bruna. Färdiga kanderade ägg är lätt avlägsnade från pergament.

14. För att citaderna ska hållas bättre, kollapsar vi dem i sockerpulvret med kanel. Du kan också använda stärkelse, men sedan plocka upp pumpa först i kanel, och sedan i Starchmale. Det är sant, i detta form, ser inte skivor så aptitretande.