Fryst äppelsylt. Hemlagad äppelsylt: enkla recept. Sylt från äpplen av sorten vit fyllning

Under goda år finns det så många äpplen på dacha-tomten att det är omöjligt att äta dem färska. Allt som återstår är att göra bearbetningen. Du kan extrahera juice från äppelfrukter, göra aromatisk sylt och torka dem. Äppelsylt är en av de enklaste preparaten. Du kan laga den på det sätt du tycker bäst om. Och om du lägger till ytterligare ingredienser blir smaken mycket mer raffinerad.

Enligt klassificeringen som accepteras i matlagning anses sylt vara en geléliknande tjock massa av sockersirap och frukt. Eftersom det inte behöver innehålla hela skivor, är krossad frukt eller bitar ganska lämpliga för beredning. Denna produkt skiljer sig från sylt i en mer enhetlig konsistens. Och om du jämför det med konfitur, så är sylt sämre än det när det gäller densitet.

För att förbereda detta preparat behöver du frukter med hög pektinhalt (plommon, äpplen, kvitten). Du måste laga sylt med rätt teknik: gör först elden så hög som möjligt och minska sedan lågans storlek. Enligt det klassiska receptet tillsätts socker i små portioner under tillagningsprocessen. Först kokas fruktbitar i vatten och hälls sedan med sockersirap.

Sura äppelsorter är bäst lämpade för matlagning, till exempel: Vit fyllning, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. De innehåller den maximala mängden pektin, vilket gör att du kan få den perfekta syltkonsistensen. Innan tillagning ska äpplen tvättas, kärna ur, skäras i bitar eller rivas för att påskynda tillagningsprocessen.

På en notis! Det är bättre att ta bort skalet från frukten, även om detta inte är en förutsättning. Sylt gjord av skalade äpplen blir mer mör och homogen.

Fördelen med sylt är att även "fallna äpplen" - de äpplen som föll till marken - är lämpliga för att göra det. Sådana frukter förstörs mycket snabbt, och de måste bearbetas så snart som möjligt.

Ett enkelt recept på äppelsylt till vintern hemma

Varje hemmafru väljer det mest bekväma receptet för att göra äppelsylt. Det spelar egentligen ingen roll hur den är förberedd. Huvudsaken är att du på vintern kan få beredningen och sprida den på bröd och pannkakor och använda den som fyllning i söta pajer.

Viktig! Sylten måste hällas i burkar medan den är varm, annars kommer den att tjockna och förvandlas till en homogen massa precis i behållaren där den förbereddes.

En multicooker är bekväm eftersom den inte kräver att hemmafrun ständigt övervakar matlagningsprocessen, så denna metod för att förbereda sylt är lämplig även för oerfarna kockar. Det räcker att ställa in det önskade läget och enheten stängs av exakt i det ögonblick då godingen är klar. Det är inte nödvändigt att göra sylt för framtida bruk. Den kan ätas direkt efter kylning.

Ingredienslistan för denna maträtt är minimal. Allt du behöver är:

• 2 kg äpplen;
• 900 g strösocker.

Naturligtvis kan du öka mängden produkter genom att observera proportionerna. Innan du skär äpplen i bitar är det nödvändigt att skära av huden från dem, men kasta det inte (det är detta som ger oss det pektin som behövs för gelning). Det skurna skalet placeras i en multicooker-behållare, hälls med ett glas kokande vatten och "ångande" -läget är aktiverat. Detta tillagningssteg tar 15 minuter, under vilken tid du kan skära äpplena.

När skalet är kokt måste det fångas upp ur skålen, och äpplen och strösocker ska läggas till den resulterande buljongen. Nu måste du välja "quenching" -läget. Tillagningstiden kommer att vara cirka 2 timmar (beroende på kraften hos multikokaren och olika äpplen). Det är tillåtet att lämna enhetens lock öppet för att observera processen.

Jam kan vara klar på 1,5 timme. Detta ögonblick kan bestämmas av det faktum att massan har minskat sin volym och tjocknat. Den färdiga produkten hälls i steriliserade burkar, rullas ihop och täcks med en varm filt. Efter att arbetsstycket har svalnat kan det förvaras i rumstemperatur.

För att påskynda beredningen av sylt lämnar vissa hemmafruar skalet på skivorna. Fördelen med denna metod är att en sådan produkt tjocknar bra. Men ändå rekommenderas att gnida den genom en sil omedelbart efter tillagningen så att massan får en enhetlig konsistens.

När du förbereder sylt enligt detta recept behöver du inte finhacka äpplena vid förberedelsestadiet, bara dela dem i fjärdedelar. De enda ingredienserna du behöver är:

• äpplen;
• socker.

De tas i lika stora mängder. De hackade frukterna läggs i en kastrull och täcks med socker. Koka inte sylten direkt, låt äpplet släppa ur saften. Efter 2 timmar, ställ pannan på medelhög värme, låt massan koka upp, sänk lågan och koka sylten under konstant omrörning så att massan inte bränns.

Under tillagningsprocessen bildas skum som måste skummas bort. Efter förtjockning kan äppelmosen malas ytterligare i en mixer. Om du inte är nöjd med konsistensen, gnugga sylten genom en sil och häll genast upp i steriliserade burkar. Efter detta måste behållarna rullas ihop med lock och slås in tills de är svalna.

Äppel- och päronsylt kan tillagas på bara 1,5 timme. Denna delikatess kännetecknas av det faktum att den har en ljus arom. Innan du börjar matlagningsprocessen måste du förbereda:

• 2 kg äpplen;
• 1,5 kg päron;
• 2 kg socker.

Enligt detta recept måste tvättade och hackade frukter först skalas. Frukterna blandas ihop och täcks med socker. Disken läggs omedelbart på elden, som reduceras efter kokning. Rör om i sylten under tillagningen så att den inte bränns fast. Du kan ta reda på slutet av tillagningstiden genom konsistensen på frukterna - de ska vara helt kokta.

Med mogna frukter händer detta efter en timme, fasta äpplen och päron kan ta lite längre tid att tillaga. Om du vill få en syltkonsistens, mosa äppel- och päronblandningen i en mixer och låt sedan koka upp igen. Nu kan arbetsstycket placeras i steriliserade burkar och rullas ihop. Lock måste också steriliseras i kokande vatten först. Fyllda burkar vänds och slås in i ett dygn.

För att diversifiera ditt recept på äppelsylt, försök att lägga till citron och använd honung istället för socker. Dessa kosttillskott i sig är också extremt användbara. Tack vare minimal värmebehandling kommer ett sådant preparat att behålla den maximala mängden vitaminer, biologiskt aktiva ämnen och användbara mineraler. Listan över ingredienser för beredningen inkluderar följande:

• 1 kg söta och sura äpplen;
• två citroner;
• 600 ml flytande honung;
• 1 liter vatten.

I det första skedet, fyll pannan med 3 cm vatten och lägg hela äpplen där. Du måste sjuda dem i 15 minuter på låg värme tills de mjuknar. De kokta frukterna gnuggas genom en sil, samtidigt som frön och skal tas bort. Tillsätt juice från 2 citroner till den resulterande äppelmosen och koka på låg värme i 2 minuter. Flytande honung hälls i sylten, kyls till 50 grader, massan blandas noggrant, hälls i förberedda burkar och försluts.

Äppelsylt med citron: video

Kanel ger inte bara en utsökt arom till rätter, utan har också fördelaktiga egenskaper. Det har en antiinflammatorisk, smärtstillande, antiseptisk och urindrivande effekt på kroppen, stimulerar levern, njurarna, gallblåsan och hjälper till att komma ur depression. Denna krydda läggs till olika rätter lite i taget.

För att göra äppelkanelsylt behöver du:

• 2 kg äpplen;
• 500 g socker;
• 10 g kanelpulver.

Skalade äppelskivor passeras genom en köttkvarn. Socker hälls i den resulterande äppelmosen. Blandningen överförs omedelbart till en kastrull och kokas upp. Du måste koka sylten i 30 minuter på låg värme och ta sedan bort från spisen.

Sedan får äpplet svalna till rumstemperatur, kanel tillsätts och sätts tillbaka på elden. I detta skede måste du koka blandningen i 10 minuter, omrör hela tiden.

Du kan kontrollera beredskapen genom att släppa en droppe produkt på ett fat, den ska förbli konvex och inte spridas.

Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar, som sedan stängs med metall- eller nylonlock. Det finns ingen anledning att vända arbetsstycket. När burkarna svalnat ska de förvaras svalt.

Äppelsylt med kanel: video

En anordning som en brödmaskin kan hjälpa till att göra äppelsylt. Det intressanta med detta recept är att det använder väldigt lite socker. Här är ingredienslistan:

• 500 g skalade och hackade äpplen;
• 150 g socker;
• 1 msk. sked citronsaft;
• kvist mynta.

I en brödmaskin kommer sylten att tjockna utan problem. Utöver dessa ingredienser kan du lägga till färska eller torkade örter, kryddor, citronskal och bär.

Tillsatser bör tas i små mängder så att de kompletterar och inte avbryter smaken av äpplen. Från den angivna mängden produkter blir resultatet en 200 ml burk sylt.

Ju finare äpplena skärs, desto mer enhetlig blir syltens konsistens. Under processen att skala och skiva kan du strö fruktskivorna med citronsaft för att förhindra att de mörknar. Bladen på myntekvisten rivs av och läggs till äpplena, själva grenarna måste tas bort, de är för sega. Nu är frukterna täckta med socker, blandade och laddade i brödmaskinsbehållaren.

Enheten har ett speciellt "jam"-läge. Tillagningstiden är 1 timme 20 minuter. Efter att tillagningsprocessen är klar överförs sylten till en steril behållare och försluts. Det är bättre att förvara den färdiga produkten i kylskåpet.

Äppelsylt eller äppelkonfitur: video

Det finns många recept för att göra äppelsylt; vi har valt ut de mest intressanta, varierade och hälsosamma som behåller maximalt med vitaminer. Denna söta delikatess kommer att dekorera ditt bord på vintern och påminna dig om en solig sommar med sin bärnstensfärgade färg och smak av mogen frukt.

Förmodligen är det omöjligt att föreställa sig en enda dacha utan äppelträd. För trädgårdsmästare är äppelträdet det mest favoritfruktträd, som oftast kan hittas på en personlig tomt eller i en trädgård anlagd runt ett hus på landet.

Sylt
En av anledningarna till denna popularitet är det stora antalet preparat som kan tillagas av äpplen. Till exempel kan äpplen vara inlagda, inlagda eller blötlagda. Och du kan få sylt, marmelad och marmelad från äpplen som får alla att slicka sina fingrar bara vid åsynen av dem.

Bland de olika metoderna för att tillaga äpplen finns det en som, när den används, kan göra sylt inom fem minuter. Vill du veta hur man gör äppelsylt så snabbt?

För att göra detta behöver du, per 1 kg skalade och kärnade äpplen, endast 150-200 g strösocker.

Sylten tillagas på detta sätt: äpplen skurna i bitar läggs i en kastrull och täcks med strösocker, varefter de får brygga i minst en timme så att saften släpps. För att processen ska gå snabbare kan massan röras om med jämna mellanrum. När saften har släppt, ställ pannan med äpplen på spisen på låg värme och låt koka upp.

För att förhindra att äppelblandningen bränns, måste den röras om hela tiden. Efter att innehållet i pannan har kokat i ca 20 minuter kan sylten anses vara färdig. Sedan kan du börja överföra det till glasburkar och faktiskt stänga locken. Den enda nackdelen med denna metod för att förbereda äpplen är omöjligheten att lagra sådan sylt under lång tid. Men den här äppelsylten passar väldigt bra till vintern!

En annan typ av beredning som inte heller är föremål för långtidslagring är sylt gjord med "rå"-metoden, där äpplen rivs på ett grovt rivjärn och blandas med strösocker i volym i förhållandet 1:1. Innan du lagar mat med denna metod bör äpplen sköljas med kokande vatten och torkas sedan torra. De mest lämpliga äpplena för detta recept är vintersorter, som är ganska saftiga och fasta.

Förutom den "råa" metoden finns det också en "torr" metod för att göra äppelsylt. För att förbereda sylt med denna metod behöver du per 1 kg äpplen: strösocker - 300 g, mald kanel - 1 tsk, citronsyra - 5 g.

Receptet på sylt som tillagas med den "torra" metoden är som följer: fröbon tas bort från äpplena, sedan skärs de i två eller fyra delar och kokas i 65% sockersirap, varefter de ska lämnas för att infundera i sirapen i ca 8 timmar. Efter detta tas frukterna upp ur pannan och strös över strösocker (helst strösocker) blandat med kanel och citronsyra, blandas väl, medan överflödigt socker ska siktas ur och torkas vid 40 grader över spisen eller i ugnen, som bör ventileras regelbundet) i 10 timmar. Förvara denna sylt på en torr plats, i lådor klädda med pergament.

Det finns en annan metod för att göra denna sylt: äpplena kärnar ur också, skärs sedan i stora skivor och läggs på en plåt med skinnsidan nedåt i ett lager. Strösocker, citronsyra och kanel blandas och äpplena strös med denna blandning, varefter de placeras i en ugn som är förvärmd till 200 grader och torkas i en halvtimme. Efter att äppelskivorna har torkat ska de tas ut ur ugnen, kylas och läggas på bakplåtspapper eller matfolie, tidigare strö med strösocker. I denna form torkas äpplena i rumstemperatur i ytterligare 2 dagar. Sylten kan sedan packas i en förvaringslåda.

Sylt

Du kan också göra sylt av äpplen. Vet du inte hur man gör äppelsylt? Det är inget problem! För detta ändamål är vilken sur äppelsort som helst mer lämplig.

Sylt, till skillnad från marmelad, kan tillagas på en gång. För att göra detta tas skalet och fröboet bort från äpplen som skärs i 2 eller 4 delar. För att förhindra att skivorna mörknar bör de förvaras i vatten med citronsyra i 20 minuter (1-2 g syra per 1 liter vatten). Sedan måste skivorna blancheras med kokande vatten och först efter det, medan de är varma, överför dem till en emaljskål. Tillsätt också 1 glas vatten och 1 kg (om äpplena är mycket sura, då 1,2 kg) socker per kilogram äpplen i pannan. Sedan måste pannan med äpplen kokas upp och kokas i en halvtimme.

För att avgöra om sylten är klar kan du droppa den på ett fat. Om droppen inte sprider sig och tjocknar snabbt, bör du avsluta matlagningen och fortsätta med att hälla den varma sylten i sterila burkar. Efter hällning måste du låta sylten svalna, och sedan kan burken stängas med bakplåtspapper bundet med ett elastiskt band. Att rulla ihop burkarna är inte nödvändigt.

Sylt

Sylt, sylt av äpplen är något annat... Man kan också göra sylt av äpplen, lagring vilket inte blir några problem, även om det inte är pastöriserat. Är du intresserad?! Tja, jag ska berätta hur man lagar äppelsylt!

Förresten, sylt är söt äppelmos, kokt ner med minst en tredjedel av den ursprungliga volymen. För att förbereda den för 1 kg behöver du 700-800 g socker. Skär de tvättade äpplena i skivor och lägg dem i en behållare där sylten kommer att kokas, tillsätt ett glas vatten där.

Hela denna massa kokas i ca 10-20 minuter, tills äpplena mjuknar. I denna form kan de lätt gnidas genom en sil. Den purerade massan kokas igen, strösocker tillsätts och det hela kokas tills ungefär en tredjedel av den ursprungliga volymen sylt återstår.

Den färdiga sylten, medan den fortfarande är varm, placeras i burkar, men inte stängda, utan får "vila" i 1-2 dagar, vilket resulterar i en torkad skorpa på sylten. Först efter att det dyker upp bör burkar stängas med plastlock.

Nåväl, har du förberett sylt, sylt och äppelmarmelad? Vänta nu till vintern för att prova!

Jag vet inte hur man förbereder konfituren korrekt, men min efterrätt blir lika god och görs väldigt snabbt och enkelt. Det var en ren slump som hjälpte mig att komma på det här receptet. En gång gav vårt äppelträd en stor skörd, men det fanns många äpplen med maskhål och kadaver. Det var synd att slänga det, så jag bestämde mig för att piska ihop lite sylt från dessa äpplen. Men det blev en underbar äppelkonfitur. Bara slicka fingrarna! Se till att prova det. Gör en bra efterrätt till te. Barn äter det istället för godis!

Ingredienser

5 000 gram

4 000 gram

2 glas

Förberedelse

För receptet behöver du äpplen och strösocker. Alla hårda äpplen duger. Endast vit fyllning är inte lämplig. Dessa äpplen är väldigt möra och kokar snabbt. De är endast lämpliga för juice och kompott.

Ta äpplen, skölj och skär i små bitar av godtycklig form. Den kan även göras till långa tunna skivor. Du bör inte ta bort skalet från äpplen. Vi vet alla att skalen på grönsaker och frukter innehåller den högsta koncentrationen av vitaminer och näringsämnen. Och skinnet kommer att behålla formen på bitarna och de kommer inte att falla isär under tillagningen.

Ta en emalj- eller aluminiumskål för att göra sylt, lägg hackade äpplen i den och häll i lite vatten. Ställ skålen på elden och rör om ofta under uppvärmning så att sockret börjar lösas upp jämnt och inte bränns. Så fort sockret har lösts upp och innehållet kokat upp, låt sylten koka i ca 10 minuter, ta sedan av den från värmen och låt stå över natten så att bitarna drar åt sig sockerlagen. Låt det sjuda på morgonen tills en stabil droppe bildas från den resulterande sirapen.

Tillsätter du mer vatten får du äppelsylt. Och om du häller i tillräckligt med vatten för att lösa upp sockret och koka det längre, då får du riktig konfitur. Både sylten och konfituren blir väldigt goda och aromatiska med sommardoften av äpplen. Det ser ut som äpplen kokta med honung. En underbar efterrätt till hemlagat te. Doftande äppelbitar kan användas för att baka pajer. Förbered och skäm bort din familj och unna dina vänner med denna läckra rätt.

Denna efterrätt kan bevaras perfekt till vintern. När konfituren är klar, minska värmen och, medan den är varm, placera den i försteriliserade burkar och förslut tätt med locken. Du kan till och med använda nylon, behandlade med kokande vatten, så att det inte bildas en mögelfilm.

Smaklig måltid!

Om du tror att det är väldigt svårt att göra äppelsylt själv, så har du fel, för det är ganska enkelt att göra, även om det kräver mycket tid. Om du har denna värdefulla resurs, se till att göra en sådan söt förberedelse nästa höst, när äpplen kommer att vara särskilt välsmakande.

Äppelsylt för vintern tillagas enligt det traditionella receptet, och sedan läggs det ut i steriliserade burkar och lagras.

Nödvändiga produkter:

• kilo äpplen;
• ca 800 gram socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äpplena och skär dem genast i tunna skivor. Dessutom finns det inget behov av att ta bort huden från dem, mitten finns också kvar, eftersom det är dessa delar som innehåller mycket tanniner.
2. Lägg de hackade äpplena i en stor behållare som kan värmas upp, strö varje lager med socker. Låt frukten stå i rumstemperatur i minst 8 timmar. Under denna period måste massan blandas två gånger.
3. Sätt kastrullen på spisen och vänta tills innehållet kokar upp, koka sedan i 30 minuter. Under processen bör fukten avdunsta och massan blir ganska tjock.
4. Fördela den färdiga sylten i burkar och stäng.

Matlagning i en långsam spis

Om det inte finns någon möjlighet eller önskan att bry sig med matlagning på spisen, kommer vi att använda "tjänsterna" för en multicooker.

I den här enheten är syltens konsistens exakt som den ska vara, tack vare det konstanta jämna upprätthållandet av temperaturen under tillagningsprocessen.

Nödvändiga produkter:

• ett halvt kilo socker;
• ett glas vatten;
• kilo äpplen.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skalet från äpplena, ta bort kärnhuset och skär fruktköttet i skivor.
2. Placera fruktskal i en multikokarskål, tillsätt vatten och koka i 10 minuter i "Steam" -läget.
3. Ta sedan bort dem från skålen och lämna den resulterande buljongen.
4. Häll äppelskivorna och sockret i det, rör om och sätt på multikokaren i "Stew" -läget i 60 minuter.
5. Ändra sedan programmet igen till "Bakning" och fortsätt tillagningen i ytterligare 40 minuter. Efter denna tid kommer sylten att vara klar.

Hur man lagar mat med apelsiner

Nödvändiga produkter:

• två glas vatten;
• ett kilo äpplen och samma antal apelsiner;
• 1,2 kg socker;

Matlagningsprocess:

1. Vi skalar apelsinerna, delar dem i skivor och tar bort alla vita filmer.
2. Vi slipar huden på ett rivjärn, men det finns ingen anledning att röra det vita subkortikala lagret. Till sylt behöver du bara själva skalet.
3. Vi skalar också äpplena, skär ut den hårda kärnan och riv fruktköttet.
4. Häll äppelblandningen med vatten och koka på medelvärme tills den blir till puré.
5. Sedan maler vi det, blandar det med socker, apelsinskivor och skal.
6. Vi värmer det som händer igen och efter kokning, koka i ca 15 minuter.

Äppelsylt "Antonovka"

Sylt från Antonovka anses vara en av de mest utsökta, och allt för att denna sort är idealisk för matlagning.

Sylten blir så tät att den kan skäras med en kniv.

Nödvändiga produkter:

• ett halvt kilo socker;
• kilo Antonovka äpplen.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar igenom äpplena så att bara god och mogen frukt återstår.
2. Ta bort skinnet från dem, skär ut mitten och skär i små bitar.
3. Täck fruktskivorna med socker och låt stå ett dygn.
4. Efter den tilldelade tiden, placera pannan med kanderade äpplen på spisen och koka i genomsnitt 30 minuter, men inte mer än 40.
5. Kyl den färdiga sylten och servera, eller fördela i burkar, rulla ihop och förvara tills det passar.

Aprikos-äppelsylt

Nödvändiga produkter:

• ett och ett halvt kilo socker;
• kilo äpplen;
• 600 gram aprikoser.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar frukten väl, skalet behöver inte skäras av, men kärnorna och den hårda äppelkärnan måste tas bort. Mal sedan fruktköttet.
2. Häll lite söt sand i pannan och börja lägga ut fruktbitarna i lager. Strö samtidigt socker över var och en av dem så att det fördelas jämnt.
3. Häll all återstående sand ovanpå och lämna den framtida desserten ensam i två timmar.
4. Under denna tid kommer frukten att ge juice, så du behöver inte använda vatten.. Låt dem koka och så fort innehållet i pannan börjar koka, koka i ytterligare 20 minuter. Mixa sedan allt med en mixer tills det är slätt och koka igen i fem minuter. Efter detta är sylten klar att serveras.

Med citronsyra och kanel

Nödvändiga produkter:

• sked kanel;
• kilo äpplen;
• en stor sked citronsyra;
• ett halvt kilo socker;
• 400 milliliter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Skala frukten och skär ut kärnan. Fyll skivorna med vatten och ställ in att koka. 30 minuter räcker efter att kokningsprocessen börjar.
2. Mosa äpplena till en puré, strö över socker, tillsätt kanel och citronsyra. Blanda blandningen väl och koka ytterligare en halvtimme.
3. Medan sylten är varm, fördela den i burkar.

Det enklaste receptet

Det finns också ett enkelt syltrecept som inte tar så mycket tid. Efter bara 30 minuter kan du njuta av dessert.

Nödvändiga produkter:

• ett halvt kilo äpplen;
• 250 gram socker eller efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala äpplena, ta bort kärnorna och riv dem.
2. Strö över socker tills den är jämnt fördelad och lägg frukten i en mikrovågssäker skål. Placera den välsmakande blandningen i enheten i 10 minuter.
3. Efter detta, rör om och värm igen, men i fem minuter.
4. Det är allt, sylten är klar. Det räcker att lägga den i en burk eller lägga undan den för förvaring. Om konsistensen på godsaken fortfarande är rinnig, håll den bara i mikron lite längre.

Äppelsylt med fruktbitar

Nödvändiga produkter:

• två kilo äpplen;
• 200 milliliter vatten;
• kilo socker.

Matlagningsprocess:

1. Vi skalar äpplena, men slänger dem inte. Vi skär också ut kärnan och hackar själva frukterna på något bekvämt sätt.
2. Täck dem med socker och låt stå i två timmar för att bilda saft.
3. Fyll skalen med vatten och koka i cirka 15 minuter, varefter vi slänger dem, och lägg äpplen med socker i buljongen och koka på svag värme i 60 minuter. Sylten kommer att vara trögflytande, med genomskinliga bitar av frukt.

När du bestämmer dig för att göra äppelsylt, glöm inte att med hjälp av olika tillsatser (till exempel kanel eller vanilj) kan du avsevärt diversifiera smaken. Men underbart blir det i alla fall!

Det här är kock äppelsylt. För det första är receptet så enkelt att även en ung hemmafru som gör sylt för vintern på egen hand för första gången kommer att få en välsmakande delikatess. För det andra reduceras uppsättningen av ingredienser till tre punkter, vilket gör detta recept mycket ekonomiskt. För det tredje kommer sylten väl till pass på vintern, den kan serveras med te, bredas på bröd och användas för att göra fyllning för pajer och hembakade pajer.

Äppelsylt

Hemlagad äppelsylt- en favoritgodis för barn, så mamma behöver oroa sig för att förbereda flera burkar direkt efter skörden. Början av september är den bästa tiden att börja göra äppelsylt, vid den här tiden har äpplena redan mognat och träden har skördats.

Allt du behöver förbereda är söta frukter, strösocker och vatten. Vanligtvis i recept observeras förhållandet mellan äpplen och socker - 2 till 1. Om du tar två kilo frukt, behöver du ett kilo strösocker och ett halvt glas vatten för att förbereda sirapen.

Frukterna till receptet måste vara mogna, men om du plötsligt stöter på omogna, kommer de inte att förstöra smaken av det färdiga sötsaken. Eftersom äpplen innehåller en stor mängd pektin, kommer den färdiga sylten att gela bra, och sylten kommer att ha den idealiska konsistensen - inte för tjock, men inte för rinnig.

För det mesta att laga mat äppelsylt till vintern, kommer det att ta dig att skala frukten, speciellt om du bearbetar flera kilo frukt. I processen med att förbereda frukter kommer ett speciellt verktyg för att skala grönsaker och frukter att hjälpa dig; det gör att du kan ta bort huden med en minimal mängd fruktkött. När du skalar äpplena behöver du inte slänga skalen, utan lägg dem i en separat skål. Vi kommer att använda den när vi förbereder sirapen för att göra den rikare.

De skalade frukterna ska skäras i skivor, ta bort kärnan, läggs i en stor kastrull och strö jämnt med socker. För att säkerställa att sockret fördelas genom alla äppelskivorna kan du skaka skålen med frukt något.

I en separat skål, där vi lägger skalen, måste du hälla den angivna mängden vatten och sätta skålen på elden. Koka skalen i 10 minuter, ta sedan av värmen och låt dem svalna. Häll den resulterande buljongen i en separat behållare, pressa ut skalen lite för att få den maximala mängden äppelbuljong, som vi kommer att använda när vi lagar sirapen.

En av anledningarna till att hemmafruar spenderar tid på hemgjorda förberedelser varje år är önskan att spara pengar i familjens budget, eftersom kostnaden för hemgjorda produkter är mycket lägre än godsaker som köpts i butik, så vi rekommenderar att du förbereder äppelsylt, enkelt recept kan förvåna dig med dess praktiska funktion, eftersom vi inte kommer att kasta en enda bit i papperskorgen, alla delar av frukten kommer att användas - och resultatet blir sylt med en mycket rik äppelsmak och måttlig sötma.

Sylt har en tunnare konsistens jämfört med sylt, och det tar kortare tid att förbereda. Först måste de hackade bitarna, beströdda med socker, lämnas en stund så att lite juice släpps. Sätt sedan skålen med fruktblandningen på elden och koka i cirka 40 minuter vid minsta kokning. Under tillagningen ska frukterna bli mjuka, men var noga med att röra massan, annars kommer den att brännas.

Under tillagningen kommer frukterna också att koka ner, så efter 30-40 minuter kommer massans volym att minska med hälften. Den färdiga massan kan gnidas genom en sil och koka upp igen, sedan omedelbart läggas i burkar och stängas med lock för vintern.

Hemlagad äppelsylt

Vi har avslöjat för dig det snabbaste och enklaste sättet att laga mat recept på äppelsylt du kan också hitta en mer intrikat, eftersom äpplen ofta kombineras med andra frukter, bär, aromatiska örter och citrusfrukter. Varje tillsatt ingrediens genomsyrar sylten med sin unika arom och smak.

Om du till exempel redan har lagat mat och nu provat äppelsylt, så vill du förmodligen se hur kombinationen av aromatiska söta bär och sura frukter blir. I det här fallet måste aronia malas genom en sil med socker för att förhindra att frön och skal kommer in i den homogena söta massan.

I hemgjord äppelsylt Citrusfrukter tillsätts ofta - citron eller apelsin. Denna delikatess har en delikat äppelsmak och rik citrusarom.

Äpplen kombineras ofta med plommon, aprikoser, päron; bland kryddor föredrar de att lägga till mald kanel och under tillagningsprocessen torkade nejlikor. Vilka frukter eller bär du än bestämmer dig för att lägga till kommer matlagningstekniken inte att förändras. Fruktskivor kokas först tills de är mjuka och krossas sedan i en mixer. För att bli av med eventuell återstående hud kan massan gnidas genom en sil eller ett durkslag.

Citrusfrukter är alltid skalade och urkärnade, vissa recept kräver att bara tillsätta citron eller apelsinjuice.