Kycklingfilérecept med aubergine och baka. Läcker ugnsbakad kyckling med aubergine och tomater. Ugn Aubergine Kycklingbröstrecept

Efter att ha förberett skivor aubergine för vintern kan du njuta av otroligt saftiga och kalorirätter baserade på denna grönsak, även utanför säsongen. När du experimenterar med enkla och prisvärda ingredienser kan du upptäcka massor av nya smakkombinationer, och de ugnsbakade auberginerecepten nedan är en stor inspirationskälla.

Aubergine gryta med kycklingbröst

Denna enkla ägggryta är det perfekta alternativet till frukost eller lätt middag. Bland annat tar allt förberedande arbete några minuter.

Ingredienser:

• aubergine - 740 g;
• lök - 85 g;
• hård ost - 175 g;
• naturlig tomatsås - 155 g;
• kycklingfilé - 320 g;
• ägg - 2 st .;
• grädde - 40 ml.

Förberedelse

Först och främst, prova äggplantorna, om grönsakerna är bittra, salta dem väl innan de stekas. Dela upp grönsakerna i lika stora kuber och salva med lite vegetabilisk olja tills lökarna är mjuka. Vispa äggen med grädden och en nypa salt. Vrid kycklingfilén i köttfärs eller finhacka och stek sedan tills den är halvkokt. Kombinera kycklingen med tomatsås. I en liten oljad skål placerar du grönsaksblandningen och köttet i såsen i lager och häll sedan över äggen. Koka grytan vid 180 grader i en timme.

Ugn Aubergine Kycklingbröstrecept

Genom att marinera köttet ordentligt och åtföljas av en lätt garnering av tomat och aubergine kan du få en restaurangkvalitet hemma med bara en liten ansträngning.

Ingredienser:

För kyckling:

• kycklingfilé - 4 st .;
• - 55 ml;
• olivolja - 45 ml;
• citronsaft - 30 ml;
• torkad vitlök - 1 tsk;
• färsk vitlök - 2 kryddnejlika.

För garnering:

• aubergine - 260 g;
• körsbärstomater - 180 g;
• - 45 g;
• basilikablad - 5 st.

Förberedelse

Att marinera en kyckling kan ta från en halvtimme till en hel dag, så välj ett alternativ baserat på hur mycket tid du har. Ju längre fileten stannar i marinaden desto mer uttalad blir dess smak.

Kombinera ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen i den. Efter en halvtimme börjar du förvärma ugnen till 200 grader. Lägg aubergine- och körsbärstomatskivorna i ugnen efter att ha ströts med olja och en nypa salt. Lämna grönsakerna i ugnen i cirka 15 minuter. Lägg kycklingfilén tillsammans med grönsaksskålen i ugnen. Det tar 20 till 25 minuter att laga mat, beroende på storlek. Placera grönsakerna ovanpå den färdiga kycklingen. Servera aubergine och tomat kycklingbröst, strö över fetaost och basilika örter.

Auberginebåtar med kycklingbröst

Av uppenbara skäl är malet kycklingbröst det mest kost. För att undvika kycklinghud och fettavsnitt från andra delar av slaktkroppen är det bättre att laga köttfärsen själv.

Kycklingfilé med aubergine och tomater i ugnen är en enkel, utsökt varm maträtt som kan tillagas till lunch eller serveras till middag. Det finns två sätt att steka kyckling med grönsaker i ugnen - förstekning och inte. I detta recept var ingredienserna inte stekta, så delens kaloriinnehåll är litet, receptet är lämpligt för en dietmeny. Byt ut majonnäs med gräddfil med låg fetthalt och strö grönsaker istället för fet ost för att ytterligare minska kaloriinnehållet i en servering.
Det tar 40 minuter att laga mat, från de angivna ingredienserna får du 2 portioner.

Ingredienser:

- kycklingfilé - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- lök - 70 g;
- vitlök - 1 tand
- majonnäs - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilisk olja, salt, kryddor, örter.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

Tvätta kycklingfilén, torka med pappershanddukar, skär i långa smala skivor. Stänk kycklingen med salt efter smak, tillsätt kryddor - malet paprika, svartpeppar, torkade örter.
Smörj bakformen med raffinerad vegetabilisk olja, sprid köttet i ett jämnt lager.




Hacka ett litet lökhuvud fint. För vitlöksklyftan genom en vitlökspress, blanda med lök. Häll lök och vitlök på kycklingen.




Skär mogen aubergine med elastisk blå hud i tunna runda skivor 3-4 mm tjocka. Strö de hackade grönsakerna med salt efter smak, strö över grönsaker eller olivolja, blanda.
Lägg aubergineskivorna ovanpå kycklingen.






Skär sedan de köttiga röda tomaterna i skivor, salt, lägg dem mellan aubergineskivorna.




Vi blandar grönsaker med majonnäs eller, om du behöver laga en mindre kalorirätt, blanda majonnäs med gräddfil i lika delar, eller använd bara gräddfil med låg fetthalt.




Strö sedan skålen med riven ost. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader Celsius.






Lägg formen i en förvärmd ugn på medelnivå, koka i 35 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas.




Servera varm kycklingfilé med aubergine och tomater. Strö över färska örter före servering.




Smaklig måltid!
Jag rekommenderar också att laga mat

Delikat kycklingkött passar bra med salta aubergine. Läckra och aromatiska rätter erhålls på grundval av denna mattandem. Dagens publikation innehåller de bästa kycklingrecepten bakade med aubergine och tomater.

För att förbereda sådana rätter kan du inte bara använda hela fågeln utan dess enskilda delar. Köttet tvättas, dräneras och bearbetas enligt önskat recept. För att göra kycklingen mer saftig och mjuk rekommenderas det att marinera den innan värmebehandlingen.

När det gäller aubergine är unga, täta exemplar med tunn hud bäst för att göra grytor. Dessa grönsaker har en trevligare och saftigare smak. Dessutom finns det praktiskt taget inget solanin i dem, vilket ger dem bitterhet. Övermogna blåa måste först skalas från en tjock skal och förvaras i kallt vatten. Dessutom finns det ett annat enkelt sätt att bli av med bitterhet. För att göra detta, lägg grönsakerna i en skål, strö med salt och låt stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de och förbereds enligt tekniken.

Alla recept och tomater är så enkla som möjligt och kräver inga specifika kulinariska färdigheter. Vissa av dem tillåter tillsats av kryddor, örter, svamp, zucchini och andra grönsaker. Sådana tillägg förändrar den sista maträttens smak och arom avsevärt.

Klassisk version

En gryta tillverkad med tekniken som beskrivs nedan låter dig lägga till variation i din dagliga meny. Eftersom det endast innehåller kött och grönsaker är det optimalt för både vuxen- och barnmat. Innan du lagar mat och tomater, kontrollera om du har till hands:

• 3 stora mogna tomater.
• 150 gram hård ost.
• 5 medelhöga kycklingfiléer.
• 3 små äggplantor.
• 3 vitlöksklyftor.
• 3 matskedar vegetabilisk olja.
• Ett gäng dill och salt.

De små blåa hälls med kallt vatten och lämnas i minst en halvtimme. Sedan sköljs de, torkas, skärs på mitten och smetas med en blandning av vegetabilisk olja och krossad vitlök. Äggplantor beredda på detta sätt placeras på ett bakplåt. Lägg skivor av filé och tomatskivor på toppen. Allt detta ströms med hackad dill och riven ost och skickas för vidare värmebehandling. Förbered kycklingfilé med aubergine och tomater i ugnen vid måttlig temperatur i högst fyrtio minuter.

Gräddfil alternativ

Denna lätta sommargryta har en delikat smak och behaglig arom. Den är framställd av ett minimum av komponenter, som måste innehålla:

• Ett pund kycklingfilé.
• 200 gram bra hårdost.
• 3 äggplantor och 3 tomater.
• En vitlöksklyfta.
• Lite inte alltför fet gräddfil.
• Salt, vegetabilisk olja och färska örter.

De tvättade blåa skärs i långa tunna skivor, saltas och lämnas i minst en halvtimme. Sedan sköljs de under kallt vatten, torkas och stekas i vegetabiliskt fett. De bruna äggplantorna placeras först på pappershanddukar och sedan i en ugnsfast form. Toppa med saltade och hackade filéer och ett annat lager blåa.

Allt detta är täckt med tomatskivor, hackad vitlök och hackade örter och sedan smord med gräddfil och ströad med riven ost. Kokt med aubergine och tomater i ugnen vid standardtemperatur. Den genomsnittliga värmebehandlingstiden överstiger inte tjugofem minuter.

Alternativ med lök

Vi uppmärksammar ett annat intressant recept. En maträtt tillagad enligt den kommer att vara ett utmärkt alternativ för en familjen middag. Den har en pikant, måttligt kryddig smak och rik arom. Så med tomater och aubergine behöver du:

• 180 gram bra hårdost.
• Ett par kycklingbröst.
• Medium aubergine.
• Stor mogen tomat.
• 5 små vitlöksklyftor.
• Stor lök.
• 240 gram majonnäs.
• Ett par stora skedar senap.
• 30 milliliter olivolja.
• Salt, timjan och peppar.

Den tvättade och torkade kycklingfilén separeras från benet, skärs i skivor och slås med en kökshammare. Köttet som bearbetas på detta sätt smutsas med en sås gjord av en del av den tillgängliga majonnäs, senap, salt, timjan och peppar och lämnas i en halvtimme.

Lägg de inlagda kotletterna på ett bakplåt och täck med lökringar. Lägg auberginebitarna och krossad vitlök blandad med resterna av majonnäs ovanpå. Allt detta är täckt med skivor av tomater, ströts med riven ost och läggs bort för värmebehandling. Skålen bakas vid medeltemperatur inte längre än trettiofem minuter.

Morot alternativ

Denna maträtt tillagas i portionerade krukor. Därför kan den serveras inte bara med en vanlig familjemiddag utan också med en middagsfest. Detta recept på kycklingfilé med tomater och aubergine antar en specifik produktlista. För att undvika komplikationer, kontrollera i förväg om du har till ditt förfogande:

• Ett par mogna tomater.
• 400 gram kycklingfilé.
• Ett par äggplantor.
• Stor lök.
• Söt paprika.
• Medium morot.
• ½ kopp inte för fet gräddfil.
• En tesked curry.
• Salt och vegetabilisk olja.

I en stekpanna är hackad kycklingfilé stekt, i den andra löken och morötterna stekas. Tillsätt peppar och aubergine kuber till de brunade grönsakerna och koka allt tillsammans i ett par minuter. Stekt kött placeras på botten av keramiska krukor. Placera sauterade grönsaker på toppen och häll gräddfil, curry och salt över dem. De fyllda krukorna skickas för efterföljande värmebehandling. Koka kyckling med aubergine och tomater i ugnen vid medium temperatur tills alla ingredienser är mjuka.

Alternativ med potatis

Denna gryta visar sig inte bara vara god, men också ganska tillfredsställande. Därför kan det mata en stor familj. För att göra detta måste du använda:

• 800 gram potatis.
• Stor aubergine.
• 600 gram kycklingfilé.
• 5 mogna tomater.
• Ett par stora skedar majonnäs.
• Stor lök.
• ¼ tesked chilipulver.
• Lagerblad, salt, vegetabilisk olja och aromatiska kryddor.

Matlagningsalgoritm

De tvättade och skalade potatisarna skärs i stora bitar, blandas med ett par matskedar vegetabiliskt fett, lagerblad, salt och kryddor och stekas sedan i en förvärmd stekpanna. Den brunade rotgrönsaken fördelas över botten på bakplåten.

På toppen låg skivor av blått och skivor av tomater, från vilka huden tidigare togs bort. Allt detta saltas, strös med vegetabilisk olja och täcks med hackade filéer marinerade i en blandning av hackad lök, majonnäs och kryddor. Kyckling med tomater och äggplantor bakas i en ugn som värms upp till hundra och nittio grader. Tillagningstiden beror på hur stora grönsakerna har skurits. Som regel överstiger den inte fyrtio minuter.