Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Fyllda grönsaker/ Fransk ostsoppa med kycklingbuljong - slicka fingrarna. Fransk lök soppa fransk kyckling ost soppa recept

Fransk ostsoppa med kycklingbuljong - slicka fingrarna. Fransk lök soppa fransk kyckling ost soppa recept

Låt oss ha en liten fransk fest och göra en fantastisk ostsoppa! Det franska ostsoppreceptet, trots dess enkelhet i förberedelserna, är mycket populärt på många världsberömda restauranger.

Recept på ostsoppa

Idag kommer vi att avslöja hemligheten för ett av de mest utsökta enkla recepten för fransk färskostsoppa. Det tar inte mycket tid och kräver inte mycket ingredienser. Det finns produkter för honom i nästan alla hem. Efter att ha behärskat matlagningstekniken kan varje hemmafru experimentera i sitt kök, nämligen lägga till nya ingredienser eller lägga till hård ost istället för bearbetad ost i soppan. De berömda kulinariska specialisterna i Frankrike gör just det.

För en klassisk fransk ostsoppa för 4 portioner behöver du:

  • 100 gram hård ost per 1 liter vatten.
  • Ett par potatisar,
  • 1 lök
  • 1 morot.
  • Vitlök,
  • koriander efter smak.

Tillagningsprocedur

1. Tärna potatis och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt erforderlig mängd vatten i grytan och elda upp den.
3. Tills vattnet kokar, finhacka löken och gnid morötterna, och tillsätt vattnet tillsätt grönsakerna. Du kan gryta lök med morötter i smör tills den är mjuk. Detta kommer att ge färg och smak till soppan.
4. Grönsaker ska tillagas tills de är klara, varefter ostbitar ska läggas till soppan. Upplöses, det kommer att ge soppan en behaglig doft, och soppan blir mjölkaktig.
5. När osten är helt upplöst är soppan klar. I det färdiga mästerverket måste du lägga finhackad vitlök och koriander, sedan kan du servera.
6. Observera att ju finare ingredienserna skärs, desto bättre och godare blir din soppa.
Ostgräddesoppa

I vissa europeiska länder är ostostsoppa mycket populär, där alla ingredienser mosas. För att göra en puré soppa, sila soppan genom en metallsikt innan du lägger till osten, torka av grönsakerna. Du kan använda en mixer. Lägg sedan tillbaka kastrullen med mospurén till spisen, koka upp och riv osten på ett grovt rivjärn.

Hur kan du diversifiera din ostsoppa?

I varje land läggs helt olika ingredienser till ostsoppan. Till exempel kan fransk ostsoppa ofta hittas med tillsats av champignon (i norra delen av landet), och i södra Frankrike läggs skaldjur till skålen. I de skandinaviska länderna läggs ett brett utbud av spannmål och små köttbitar, som kyckling, skinka, kalkon, till soppan. Medelhavsländer som Spanien och Italien föredrar att diversifiera sin soppa med grönsaker, ofta tomater eller paprika. Du kan göra ostsoppa i kycklingbuljong, tillsätt gröna ärtor, blomkål till den.

Hur serverar man ostsoppa?

Först måste gräddfil och örter serveras med ostsoppa.
En funktion som finns på vissa restauranger är antingen vitt rostat bröd eller rågkrutonger i en skål soppa.
Du kan laga ostsoppa i ugnen i portionspottar, i så fall får du också en doftande ostskorpa.

Användning av material som publiceras på webbplatsen är tillåtet genom att ange en direktlänk (för internetpublikationer - hyperlänkar) till materialets direktadress på webbplatsen. Länk (hyperlänk) krävs oavsett hel eller delvis användning av material från webbplatsen http: // http: // webbplats

Låt oss ha en liten fransk fest och göra en fantastisk ostsoppa! Det franska ostsoppreceptet, trots dess enkelhet i förberedelserna, är mycket populärt på många världsberömda restauranger.

Recept på ostsoppa

Idag kommer vi att avslöja hemligheten för ett av de mest utsökta enkla recepten för fransk färskostsoppa. Det tar inte mycket tid och kräver inte mycket ingredienser. Det finns produkter för honom i nästan alla hem. Efter att ha behärskat matlagningstekniken kan varje hemmafru experimentera i sitt kök, nämligen lägga till nya ingredienser eller lägga till hård ost istället för bearbetad ost i soppan. De berömda kulinariska specialisterna i Frankrike gör just det.

För en klassisk fransk ostsoppa för 4 portioner behöver du:


  • 100 gram hård ost per 1 liter vatten.

  • Ett par potatisar,

  • 1 lök

  • 1 morot.

  • Vitlök,

  • koriander efter smak.

Tillagningsprocedur

1. Tärna potatis och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt erforderlig mängd vatten i grytan och elda upp den.
3. Tills vattnet kokar, finhacka löken och gnid morötterna, och tillsätt vattnet tillsätt grönsakerna. Du kan gryta lök med morötter i smör tills den är mjuk. Detta kommer att ge färg och smak till soppan.
4. Grönsaker ska tillagas tills de är klara, varefter ostbitar ska läggas till soppan. Upplöses, det kommer att ge soppan en behaglig doft, och soppan blir mjölkaktig.
5. När osten är helt upplöst är soppan klar. I det färdiga mästerverket måste du lägga finhackad vitlök och koriander, sedan kan du servera.
6. Observera att ju finare ingredienserna skärs, desto bättre och godare blir din soppa.

Ostgräddesoppa

I vissa europeiska länder är ostostsoppa mycket populär, där alla ingredienser mosas. För att göra en puré soppa, sila soppan genom en metallsikt innan du lägger till osten, torka av grönsakerna. Du kan använda en mixer. Lägg sedan tillbaka kastrullen med puré soppan till spisen, koka upp och riv osten på ett grovt rivjärn.

Hur kan du diversifiera din ostsoppa?

I varje land läggs helt olika ingredienser till ostsoppan. Till exempel kan fransk ostsoppa ofta hittas med tillsats av champignon (i norra delen av landet), och i södra Frankrike läggs skaldjur till skålen. I de skandinaviska länderna läggs ett brett utbud av spannmål och små köttbitar, som kyckling, skinka, kalkon, till soppan. Medelhavsländer som Spanien och Italien föredrar att diversifiera sin soppa med grönsaker, ofta tomater eller paprika. Du kan göra ostsoppa i kycklingbuljong, tillsätt gröna ärtor, blomkål till den.

Hur serverar man ostsoppa?

Först måste gräddfil och örter serveras med ostsoppa.
... En funktion som finns på vissa restauranger är antingen vitt rostat bröd eller rågkrutonger i en skål soppa.
... Du kan laga ostsoppa i ugnen i portionspottar, i så fall får du också en doftande ostskorpa.

Killar, vi lägger ner vår själ på sajten. Tack för
att du upptäcker denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Följ med oss ​​på Facebook och I kontakt med

Ibland kan du skapa något mycket intressant från de vanligaste produkterna. Till exempel ostsoppa. Det är snabbt och enkelt att laga, och rätten visar sig ha en rik, krämig smak.

webbplats samlat ihop recept för otroligt läckra ostsoppor. Dessutom är de bra för experiment, eftersom dessa soppor kräver mycket enkla ingredienser och kan vara knepiga att förstöra. Och när du har avslutat vårt urval kan du prova att lägga till blomkål eller selleri, rökta jaktkorv eller nudlar till en helt ny maträtt.

Fransk ostsoppa med vitlökskrutoner

Du kommer behöva:

  • kycklingfilé - 400 g
  • mjuk bearbetad ost - 200 g
  • potatis - 3 st.
  • morötter - 1 st.
  • salt, malen peppar, kryddpeppar - efter smak
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • lagerblad - 3 st.
  • färska örter efter smak
  • för skålar - baguette (eller annat bröd), vitlök, olivolja

Hur man lagar mat:

  • Koka 1,5 liter vatten i en kastrull, skär kycklingen i små bitar och lägg den i kokande vatten.
  • Så snart buljongen börjar koka, tillsätt salt, ett par kryddpeppar och svarta ärtor, lagerblad. Koka från kokning i 20 minuter.
  • Skala potatisen och skär i kuber. Vi tar ut köttet, lägger i potatisen och koka i 5-7 minuter.
  • Vi rengör och gnuggar morötterna. Vi steker lätt i solrosolja. Salta och peppra lätt. Tillsätt den färdiga stekningen i soppan och koka ytterligare 5-7 minuter.
  • Tillsätt den bearbetade osten, blanda väl och stäng av värmen.
  • Skär baguetten i långa skivor. Skala en vitlöksklyfta. Doppa brödet i olivolja på båda sidor. Gnid på båda sidor med vitlök (skuren i hälften på längden) och sätt in i ugnen några minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Servera brödet till soppan.

Ostsoppa med broccoli och svamp

Du kommer behöva:

  • champinjoner - 5-7 st.
  • bearbetade ostar - 2 st.
  • broccoli - 200 g
  • potatis - 1-2 st.
  • morötter - 1 st.
  • salt, vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar mat:

  • Skär champinjonerna. Stek i 5-10 minuter. Tre morötter på ett rivjärn och stek också.
  • Dela broccolin i blomställningar, i mindre bitar. Du kan ta färsk broccoli (under säsong), du kan också frysa. Om så är fallet, tina upp broccolin något innan du gör ostsoppan, annars blir det svårt att skära.
  • Vi skär potatisen.
  • Tillsätt alla ingredienser till kokande vatten, salt och koka i 10 minuter.
  • Under tiden gnider du ostmassan på ett grovt rivjärn. Och lägg till soppan.
  • Koka i ytterligare 5 minuter tills ostmassan sprids. Strö över torkad dill (om så önskas) och låt soppan svettas i ett par minuter. Servera ostsoppa med krutonger eller krutonger.

Räcksostsoppa

Du kommer behöva:

  • smör - 2 msk. l.
  • hård ost - 150 g
  • vitlök - 2 klyftor
  • lök - 1 st.
  • räkor - 400 g
  • ris - 2 msk. l.
  • salt, peppar, lagerblad
  • 1 tomat eller 1/2 tsk tomatpuré

Hur man lagar mat:

  • Ris bör blötläggas i förväg. När du börjar laga mat häller du en liter kallt vatten över det och koka upp.
  • Stek de finhackade löken separat i en stekpanna. När löken redan har blivit gyllene måste du mörkna tomaten eller steka tomatpurén lätt.
  • Medan riset kokar, skala skalet på räkorna och lägg det i en kastrull med kokande ris. Kom ihåg att räkorna kokar snabbt och ska läggas i vatten fem minuter innan grynen tillagas.
  • Tillsätt salt och peppar direkt efter det. Sedan - stekt lök med tomat, finhackad vitlök och ett par lagerblad.
  • Riven ost ska bara tillsättas i soppan efter att värmen stängts av. När osten är helt smält kan den möra soppan serveras.

Ostsoppa med lax och pinjenötter

Du kommer behöva:

  • fiskfilé (lax, lax) - 200-300 g
  • lök - 1 st.
  • morötter - 1 st.
  • dill - 1 gäng
  • potatis - 3 st.
  • pinjenötter - 3 msk. l.
  • bearbetad ost - 4 st.
  • svartpeppar, salt
  • vatten - 1 l
  • olivolja - 2 matskedar l.

Hur man lagar mat:

  • Stek hackad lök, morötter, riven på ett grovt rivjärn i en kastrull i olivolja. Tillsätt de stekta pinjenötterna till grönsakerna, blanda allt.
  • Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg smulad ost där, rör om väl med en träspatel.
  • Lägg potatisbitar i en kastrull och koka tills den är halvkokt.
  • Lägg sedan de friterade grönsakerna i en kastrull, tillsätt de fiskfiléer som är skurna i kuber där, salt och peppar och låt soppan koka. Koka i 5 minuter tills fisken är klar, tillsätt finhackad dill och stäng av värmen direkt.
  • Soppan får bryggas i 5 minuter och kan hällas på tallrikar.

Ostsoppa med rökt kött

Du kommer behöva:

  • rökt fläsk revben - 500 g
  • mjuk bearbetad ost - 160 g
  • grädde med 33% fetthalt - 200 g
  • lök - 1 st.
  • selleristjälkar - 150 g
  • potatis - 1-2 st.
  • tomatpuré - 2 msk l.
  • vatten - 800 ml
  • baconskivor (valfritt)

Hur man lagar mat:

  • Skär fläsket i separata revben, fyll med vatten och låt sjuda i 40-45 minuter efter kokning. Du bör göra en stark buljong. Sedan måste du få revbenen och skära av köttet.
  • Finhacka löken, hacka sellerin, tärna potatisen. Stek lök och selleri i en kastrull tills de är nästan helt kokta i olivolja, tillsätt sedan potatisen där och stek också lätt. Tillsätt tomatpuré till grönsakerna och håll i brand i ytterligare 2 minuter.
  • Häll i buljongen och koka soppan tills grönsakerna är mjuka. Lägg till ost, persilja eller dill i slutet av tillagningen.
  • Stek tunna skivor bacon i en stekpanna utan olja tills de är krispiga. Soppan kommer att se utsökt ut om den är garnerad med baconflis och strö över riven ost.

Ostsoppa med vitt vin och muskotnöt

  • Skär en baguette eller annat bröd (det kommer att bli underbart om det visar sig som på bilden), doppa i olivolja, riv med vitlök (eller bara bred med vitlökolja på båda sidor) och sätt in i en varm ugn för 5-10 minuter.
  • Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och stek det lätt.
  • Lös upp mjölet och smöret med het kycklingbuljong under omrörning med en visp så att det inte finns några klumpar kvar.
  • Tillsätt vin, koka soppan, koka i 5 minuter och ta bort från värmen.
  • Lägg riven ost i soppan, blanda allt väl så att det löser sig.
  • Kombinera äggulorna med gräddfil i förväg och direkt efter osten lägg blandningen i soppan, rör om aktivt med en visp så att det inte blir några klumpar. Muskot, salt och peppar efter smak kompletterar kompositionen.
  • Vid servering kan krutonger läggas i soppan eller så kan man äta något.

    • Gör fransk ostsoppa

    Häll kycklingfilén, bröstet eller annan del av kycklingen med kallt vatten och koka.

    När buljongen kokar, tillsätt lite salt och kryddpeppar, sänk värmen och koka i 20-25 minuter. Ta ut det färdiga köttet, svalna och skär med en kniv eller ta isär det för hand i små bitar.

    Nästa steg i beredningen av fransk ostsoppa är att skala potatis, lök och morötter, tvätta och hacka mycket fint. Potatis och morötter kan rivas eller hackas i mycket tunna kuber.

    Lägg den smälta osten i frysen några minuter och riv sedan också.

    Tillsätt potatis till den kokande buljongen och koka i 4-5 minuter.

    Sjud lök och morötter i några minuter i smör och överför till en kastrull.

    När soppan kokar, sänk värmen och tillsätt riven ost och lite mjölk. Koka ytterligare några minuter tills all osten är smält. I slutet av tillagningen, lägg kokt kött i soppan, en nypa (1/2 tsk) torkade örter, koka upp och ta bort från värmen.

    Skär brödet i små kuber - ca 3x3 centimeter. Torka i ugnen eller stek i en kastrull tills den är gyllenbrun.


    Krutongerna kan läggas direkt till tallriken med fransk ostsoppa, eller serveras separat.

    Smaklig måltid!