Glasyr till påsktårta - enkla recept för att dekorera bakverk. Chokladglasyr i mikron. Proteinglasyr till påsktårta: ett recept med strösocker

God eftermiddag. Om du är en frekvent besökare på min blogg, så har du förmodligen redan sett recepten av de flesta, och har troligen redan bestämt dig för hur du ska göra degen till sådant påskbak. Och det med rätta, för ditt humör och ditt semesterbord kommer att bero på vilken typ av bakverk du får.

Men att lära sig att laga en deg är inte hela uppgiften, för det är också viktigt att vackert och korrekt förbereda glasyr för påskkakor. Därför kommer vi att prata om det idag.

Det räcker inte att förbereda en till synes lockande konsistens, det är viktigt att den också är god, och viktigast av allt, den ströar inte när man skär själva kakan. Hur förbereder man en sådan sötsak? Du frågar. Ja, lätt och enkelt! Läs recepten nedan och välj efter din smak, så står jag för kvaliteten.

Hemligheter med att göra glasyr för påskkakor:

1. Glasyren ska inte vara för tjock och inte för flytande, påminna om tjock gräddfil.
2. Om du får en flytande konsistens, tillsätt sedan en tesked strösocker, om tvärtom, tjock - en tesked varmt vatten.
3. Koka sockersirap på låg värme under konstant omrörning.
4. Tillsätt citronsaft, det ger smak och doft. Du kan också ersätta den med citronsyra.
5. Börja alltid vispa på låg hastighet och öka gradvis till max.
6. För att lägga till färg, tillsätt matfärg, kakao eller choklad.
7. Ta bort alla smulor, om några, från bakningen omedelbart före applicering.

Faktum är att min favorit bakbeläggning är protein-socker, som jag beskrev i detalj.

Därför bestämde jag mig för att inte upprepa mig själv och inte dröja vid det receptet, utan förberedde nya och intressanta alternativ för dig. Och den första typen är mjölkfudge, eftersom det är väldigt lätt att förbereda och inte orsakar några svårigheter. Och det sätter sig inte, till skillnad från en proteinkräm.

Ingredienser:

• Mjölk - 50 ml;
• pulveriserat socker - 2,5 msk.;
• Citronsaft - 1 msk. sked.

Tillagningsmetod:

1. Blanda strösocker och mjölk i en djup skål, tillsätt citronsaft och vispa blandningen tills den blir tjock.

2. Vänta tills dina kakor är helt svala och applicera fondant på dem.

Viktig! Det är omöjligt att applicera sådan glasyr på varma bakverk, annars kommer allt att absorberas inuti och kommer inte att förbli på ytan.

3. Dessutom är det bättre att hälla blandningen jämnt ovanifrån och inte smeta den med en spatel.

4. Dekorera sedan kakorna med strössel och låt dem stå tills mjölkgrädden har stelnat helt.

Om du vill få en färgversion, lägg bara till en droppe matfärgning. Du kan också använda kakao och choklad. Ett sådant tillägg är möjligt i alla recept som beskrivs i det här inlägget.

Glasyr till påskkakor med gelatin

Nästa typ är populär bland kulinariska specialister och kännetecknas av ganska bra stelning, plus att den inte smulas när den skärs, och en annan positiv egenskap är att sådan dekoration kan appliceras på fortfarande varma produkter.

Ingredienser:

• Socker - 1 msk.;
• Vatten - 6 matskedar;
• Gelatin - 1 tsk;
• Citronsaft - 1/2 tsk;
• Vanillin - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Ta snabbgelatin och tillsätt 2 msk till det. kallt vatten, rör om. Låt stå i 5-7 minuter för att svälla.

2. Häll nu socker i en aluminiumskål eller kastrull, häll i det återstående vattnet (4 matskedar) och tillsätt vanilj.

3. Lägg allt på en liten eld och låt koka upp, men koka inte utan rör hela tiden så att sockret är helt upplöst. På slutet, tillsätt citronsaft och blanda allt.

4. Tillsätt det förberedda gelatinet till den varma sirapen och blanda väl. I det här fallet bör gelatinet lösas upp helt.

5. Sedan måste vår blandning vispas i 3-5 minuter med en mixer till en snövit konsistens.

6. Allt är klart. Applicera omedelbart vår massa på bakverk, eftersom det snabbt och väl härdar.

Om du har lämnat den förberedda glasyren och fryst, så kan du alltid smälta den i ett vattenbad och smörja påskkakorna igen.

Hur man gör glasyr utan ägg så att den inte smulas sönder

Nåväl, nu föreslår jag att du gör en klassisk sockerfudge. Jag tror att du känner till det här alternativet, men det har också fallgropar. Upprätthåll därför förhållandet mellan vatten och socker ordentligt och överexponera inte sockerlagen på spisen, annars kan du förstöra hela glasyren.

Ingredienser:

• Socker - 250 gr.;
• Vatten - 75 ml;
• Citronsaft - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Ta en kastrull och häll kallt vatten i den. Häll i socker och rör om.

2. Sätt vårt arbetsstycke på medelhög värme och börja röra blandningen kontinuerligt tills den kokar så att sirapen inte bränns och får en karamellton.

3. Efter att sockret är helt upplöst och vattnet kokar, tillsätt citronsaft.

För att kontrollera sirapens beredskap behöver du en droppe av denna sirap, som måste kylas i kallt vatten. Om den är plastig och en boll lätt rullar ut ur den, då är sirapen klar.

5. Häll den färdiga varma sirapen i en ren skål och lägg i en skål med kallt vatten. Det är nödvändigt att sirapen svalnar till 35-40 grader.

6. När sirapen har svalnat, vispa den på medelhastighet med en mixer. Om du gjorde allt rätt, kommer din fudge att tjockna och bli vit.

Tillagning i en mixer med ägg och socker

Här är ett annat väldigt enkelt florsockerrecept, men med protein. Det är enkelt tillagat, smaken och färgen är perfekt, prova det, du kommer inte ångra det.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.;
• Socker - 5 matskedar;
• Citronsaft - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Separera vitan från gulorna. Lägg äggvitan i en ren skål.

Det är nödvändigt att separera proteinerna mycket noggrant så att inte ens en droppe av äggulan faller av misstag.

2. Tillsätt citronsaft och 1 msk. Sahara. Vispa blandningen med en visp i en halv minut. Lägg i allt resterande socker och börja redan vispa med en mixer (du kan också använda en mixer) på medelhastighet.

3. Vispa i 3-4 minuter, tills hårda toppar dyker upp.

4. Allt är klart. Allt du behöver göra är att breda grädde på dina bakverk och dekorera med strössel ovanpå.

Fondant till påskkakor, som inte är kladdig och stelnar bra

Ett annat alternativ på gelatin och utan ägg. Den här gången föreslår jag att du tittar på en utmärkt videoberättelse, allt berättas i detalj i den och till och med visas.

Glasyr till påskkakor från strösocker och protein

Många föredrar att göra vår grädde utan socker och ersätta den med strösocker, och de gör det rätt. Jag gillar också det här alternativet. Eftersom fondantens konsistens är väldigt delikat och luftig.

Ingredienser:

• Äggvita - 2 st.;
• pulveriserat socker - 250 gr.;
• Citronsaft - 1 msk. sked.

Tillagningsmetod:

1. Vispa vitorna med en visp för hand.

2. Häll gradvis i strösockret, men vispa inte utan blanda väl.

3. Tillsätt citronsaft och vispa vår glasyr på mixerns lägsta hastighet.

En sådan massa kan förvaras i kylskåpet i upp till 7 dagar, det viktigaste är att packa den tätt i en behållare eller täck med en film så att den inte torkar ut.

vit choklad recept

Tja, det här är för älskare av något nytt och galet gott. Det visar sig vara en riktig kräm som inte bara kan användas till påskkakor utan också till tårtor.

Ingredienser:

• Vit choklad - 100 gr.;
• pulveriserat socker - 100 gr.;
• Gräddfil - 0,5 msk.;
• Smör - 100 gram.

Tillagningsmetod:

1. Bryt en chokladkaka och lägg den i en skål över ett ångbad.

2. Så fort chokladen börjar smälta, tillsätt smöret. Börja hela tiden röra massan tills chokladen och smöret är helt upplöst.

Du måste smälta choklad i ett ångbad tillsammans med socker och smör, ständigt rör om massan.

4. Efter att blandningen har blivit homogen, ta bort den från ångbadet och svalna något. Tillsätt gräddfil och vispa ordentligt med en visp. Din vita frosting är klar.

Hur gör man glasyr till påsktårta hemma?

Om du är rädd att du fortfarande inte får glasyren enligt recepten som beskrivs ovan, oroa dig inte, nästa alternativ är för dig, det visar sig alltid 100%.

Du måste köpa marängpulver och turen har du i fickan. Och viktigast av allt, en sådan fudge kommer inte att smulas, så gör det för din hälsa och avundsjuka hos alla.

Ingredienser:

• pulveriserat socker - 500 gr.;
• varmt vatten - 370 ml;
• Marängpulver (maräng) -1 msk;
• Vanilj flytande smak - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Blanda först strösockret och marängpulvret.

2. Värm sedan upp det kokta vattnet till 35 grader.

3. Tillsätt några droppar vaniljsmak till den torra blandningen, blanda.

4. Häll i vatten och börja blanda komponenterna med en mixer, börja på låg hastighet.

5. Fortsätt att vispa konsistensen, öka gradvis hastigheten.

6. Det är nödvändigt att vispa grädden tills en tät massa erhålls.

7. Slutet av vispningen indikerar att glasyren håller bra på vispen.

9. Och efter 5 minuter, dekorera bakverken efter önskemål.

Som du kan se är alla recept inte komplicerade och alla kan lära sig att göra glasyr. Det viktigaste är att välja vad du gillar och laga mat med kärlek. Och då kommer dina påskkakor att glädja dig och dina nära och kära både utvärtes och invärtes. Tja, det är allt jag har för idag. Vi ses! Jag ser fram emot dina kommentarer.

1. Chokladglasyr till påskkakor
Ingredienser:
90 g mörk choklad
3 msk apelsinjuice,
3 msk Smör,
3 msk socker.

Matlagning:

Lägg choklad, apelsinjuice, smör och socker i en skål, sätt på eld och rör om tills massan blir homogen. Kyl något, smörj kakor och pajer. 2. Sockerglasyr till påskkakor
Ingredienser:
1 st. florsocker
4 msk varmvatten
färgämnen och aromtillsatser efter smak.

Matlagning:

Blanda alla ingredienser och sätt på eld, värm till ca 40 ° C, rör om hela tiden. Om massan visade sig vara tjock kan du lägga till lite vatten, och om det är flytande, strösocker. Applicera frosting på kakor direkt efter tillagning.

3. Socker-proteinglasyr till påskkakor
Ingredienser:
1 st. florsocker
1 äggvita
1 tsk citronsaft eller 10 droppar utspädd citronsyra.

Matlagning:

Vispa äggvita och citronsaft i en mixer. Fortsätt att slå med en gaffel, introducera strösocker tills en tjock massa erhålls. Påskkakor bör täckas med denna glasyr omedelbart efter beredningen.

4. Choklad-citronglasyr till påskkakor
Ingredienser:
citron- och apelsinskal,
2-3 msk kakaopulver, en halv citron,
250 g strösocker,
60-70 g smör.

Matlagning:

Smält smöret, tillsätt citronsaft, tillsätt strösocker, kakao, blanda allt väl tills en homogen tjock massa.

5. Choklad-äggglasyr till påskkakor
Ingredienser:
1 st. florsocker
1-2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao pulver
1 tsk citronsaft eller 10 droppar utspädd citronsyra.

Matlagning:

Pulver, vaniljsocker och kakaopulver blandas i en djup skål, lägg det i varmt vatten. Tillsätt sedan citronsaft, äggvita och mal tills det är slätt.

6. Fruktglasyr till påskkakor
Ingredienser: 1 äggvita
3/4 st. florsocker
3-4 msk bärjuice.

Matlagning:

Vispa proteinet och strösockret tills det är slätt, tillsätt gradvis saften för färgning.

7. Citronglasyr till påskkakor
Ingredienser:
150 g strösocker,
2 msk citron juice
1 msk kokosolja.

Matlagning:

Smält kokosolja, tillsätt citronsaft och florsocker, mal väl tills den är slät.

8. Kaffeglasyr till påskkakor
Ingredienser:
300 g socker
100 g starkt svart kaffe.

Matlagning:

Häll socker med starkt svart kaffe och håll på låg värme tills sockret löst sig. Häll sedan massan i en kopp och vispa tills den börjar stelna. Smörj in topparna på kakorna.

9. Glasyr till påskkakor "Iriska"
Ingredienser:
200 g hård kola,
40 g smör,
1/4 st. mjölk eller grädde
1-2 msk florsocker.

Matlagning:

Smält smör och grädde, låt koka upp, tillsätt gradvis pulvret och lägg i kolan. Koka massan under omrörning tills den är slät.

10. Glasyr till påskkakor med vit choklad
Ingredienser:
Vit choklad,
kondenserad mjölk eller smör,
matfärger.

Det enklaste sättet att göra florsocker till påsktårta, eftersom endast två ingredienser används. För att göra glasyren enhetlig, sikta först strösockret med en sil. Häll långsamt förvärmt vatten (ca 40 grader) i pulversockerbehållaren och blanda massan noggrant.

För att undvika klumpar i glasyren, använd varmt vatten, inte rumstemperatur, detta gör att pulvret löser sig snabbare och jämnare. Det här receptet använder inte kycklingägg, så det är universellt och passar både personer som lider av allergiska reaktioner och de som helt enkelt är rädda för att äta råa ägg.

Om så önskas kan vatten ersättas med vilken annan vätska som helst, såsom mjölk eller fruktjuice. För flerfärgad glasyr rekommenderas det också att tillsätta några matskedar sylt i varmt vatten, beroende på önskad färgmättnad på glasyren. Du kan experimentera genom att tillsätta matfärger och kryddor (vanillin, kanel, zest) efter eget tycke till glasyren, vilket gör julkakan mer intressant och varierad.

2. Proteinglasyr

Produkter:

• strösocker (1 kopp);
• äggvita (1 st.);
• citronsaft (1 tesked);
• salt (en nypa).

Så här gör du äggvitefrosting:

För att förbereda proteinglasyr till påskkaka används ett kycklingägg kylt i kylskåpet, nämligen dess protein. Separera först försiktigt proteinet från äggulan och vispa det kontinuerligt med salt i flera minuter tills ett tjockt skum bildas. När skummet börjar hålla sin form väl och inte kommer att rinna ut ur skålen, måste du gradvis hälla i strösockret.

Det är bättre att använda siktat pulver, detta hjälper till att undvika klumpar och göra glasyrens konsistens homogen. Du kan också använda socker, men i det här fallet måste du se till att det inte sätter sig i botten av behållaren och löser sig helt. Att använda strösocker i detta avseende är mycket bekvämare. Häll i citronsaften i små portioner och vispa massan med en visp eller mixer tills den blir slät och homogen.

Citronsaft kommer att göra glasyren tätare och mer elastisk och ge bakverken en lätt syrlighet och en behaglig fräsch arom. Du kan också använda andra juicer: apelsin-, ananas-, granatäpple- eller kiwijuice. Allt beror på vilken smak du vill lägga till frostingen. Om kakdegen visade sig vara för söt, hjälper citronsaft att neutralisera överdriven klumpning.

3. Chokladglasyr

Produkter:

• strösocker (1 kopp);
• stärkelse (1 tesked);
• kakaopulver (2 teskedar);
• smör (1 matsked);
• varm mjölk (2 matskedar).

Så här gör du chokladfrosting:

Värm smöret i mikron eller låt stå i rumstemperatur tills det är mjukt. Tillsätt sedan växelvis siktat florsocker, stärkelse och kakaopulver. Blanda ingredienserna väl och häll varm mjölk i små portioner. I ett varmt tillstånd kombineras produkterna bättre med varandra, utan att bilda klumpar.

Du kan diversifiera chokladglasyren till påskkakan genom att tillsätta kondenserad mjölk till den rivna massan efter smak, eller till och med alkoholhaltiga drycker som konjak, rom eller sprit. Tack vare sådana ovanliga ingredienser kommer bakning att få en lätt kryddig smak och fylla huset med en magisk arom. Efter att ha kombinerat produkterna är det nödvändigt att koka blandningen i fem minuter över låg värme.

Med samma teknik kan du förbereda chokladglasyr med vit choklad. Det räcker bara att tillsätta 100 gram choklad smält i vattenbad istället för kakao. Justera chokladglasyrens densitet i det sista steget av beredningen: för en tjockare struktur räcker det att lägga till en liten mängd strösocker, för flytande vattning - några droppar mjölk.

4. Glasyr som inte smular

För att glasyren ska behålla sin form och inte gå sönder eller smulas sönder vid skärning måste den ha en tjock, trögflytande, homogen struktur. Tekniskt korrekt framställd glasyr till utseendet liknar tjock gräddfil. Efter att alla påskkakor är täckta med söt vattning, skicka dem till ugnen i fem minuter vid en temperatur på 180 grader.

Då blir glasyren mer elastisk, men du måste noggrant övervaka tiden så att den inte mörknar och inte blir för torr och spröd. Ett annat knep ligger i den hemliga ingrediensen, vars användning gör glasyren elastisk och kompakt. Som ett resultat sprider det sig inte vid spridning och smulas inte sönder vid skärning. Så vi förbereder glasyren för kakan med gelatin.

Produkter:

• socker (1 kopp);
• vatten (0,5 kopp och 2 matskedar för gelatin);
• gelatin (1 tesked).

Så här gör du frosting som inte smular:

I en liten skål, häll gelatin med vatten och låt svälla i en halvtimme. Under tiden, förbered sockersirap: häll socker med vatten och sätt på en långsam eld, under omrörning tills den är helt upplöst. Sirapen ska vara transparent och likna flytande honung till sin struktur.

När sockret är helt upplöst måste du tillsätta gelatin och vispa massan med en mixer i flera minuter. Vitad glasyr är ett tecken på beredskap, men du bör vänta tills blandningen svalnar lite, annars blir glasyren till kakan helt enkelt suddiga.

Men vänta heller inte för länge, då gör gelatinet sitt jobb och vattningen blir helt enkelt tjock. Livsmedelsfärg kan användas för att få en ljus färg och en doftande lukt. En egenskap hos denna glasyr är att den inte går sönder eller smulas sönder, och när den skärs förblir den ovanpå julkakan.

5. Glasyr till påsktårta utan äggvita

Produkter:

• strösocker (0,5 koppar);
• socker (0,5 kopp);
• äggulor (2 st.);
• vatten (2 matskedar).

Så här gör du frosting utan äggvita:

Till skillnad från andra vanliga recept använder denna glasyr inte äggvita alls, utan äggulor. Blanda först och främst florsockret med äggulorna och vispa tills ett fluffigt skum erhålls. Blanda socker med vatten och förbered sockerlag på låg värme.

När alla sockerklumpar löser sig får glasyren en transparent, enhetlig konsistens - ta bort den från spisen och låt den stå på bordet så att den svalnar. Du bör inte omedelbart lägga till vispade äggulor till sirapen, de kan krypa ihop sig när de interagerar med höga temperaturer. Vi introducerar gradvis äggulorna i den varma glasyren och täcker omedelbart toppen av påskkakorna med den färdiga vattningen.

Du bör inte vänta tills sirapen har svalnat helt, eftersom den helt enkelt kommer att stelna, och du kommer inte att kunna använda den i den här formen. Så glasyren är klar - en läcker dekoration, men felaktig applicering av den på toppen av påskkakor kan förstöra hela utseendet på heligt bröd.

Att följa några enkla tips hjälper dig att harmoniskt arrangera en festlig maträtt och stolt presentera resultatet av dina ansträngningar för gästerna.

Hur man applicerar frosting på kakor

Du kan anta flera alternativ för att applicera glasyr på påskkaka, men allt beror på hur tjock dess struktur är. En konditoripåse kommer att vara en utmärkt hjälpreda för att dekorera påsktårta med tjock och tät glasyr. Med det kan toppen av bakningen dekoreras med en mängd olika mönster, allt beror på din fantasi. För sockerglasyr är en kulinarisk silikonborste mer lämplig, vilket gör att du försiktigt kan täcka topparna med söt sirap. Du kan också vattna påskkakor uppifrån direkt från skålen, samtidigt som du lägger dem på en plåt eller plåt för bekvämlighet. I det här fallet kommer glasyren att rinna av lite från topparna och bilda vackra fläckar. Detta är ett bra applikationsalternativ för proteinglasyr, det viktigaste är att vattningen inte är för flytande, då kommer den helt enkelt att rinna ner.

Chokladglasyr appliceras vanligtvis i portioner, smeta med en sked. Det är mycket bekvämt att ta påskkakor med händerna och doppa dem i vattningen, samtidigt som du kontrollerar området täckt med glasyr. För att glasyren ska ligga jämnt och tätt omsluta toppen av kakan, smörj först dess yta med sylt. Glasyren tenderar att stelna snabbt, så du måste använda den direkt efter beredning.

En utmärkt dekoration för påsktårta kommer att vara konfektyrtoppning, marmelad, kanderad frukt, riven choklad, torkad frukt och hackade nötter. Också olika figurer från mastik är väl kombinerade med glasyr.

Det är värt att använda dekorationer direkt efter applicering av glasyren, tills den har frusit och blivit hård. Man måste komma ihåg att glasyren endast ska appliceras på kylda bakverk för att undvika att kakans yta skalas av.

Korrekt förberedd glasyr för påskkaka kommer att dekorera alla bakverk på bordet och göra det ljust, rikt, intressant och festligt. Du kan också hälla glasyr på kakor, munkar, muffins, semlor och nästan allt gott.

Var inte rädd för att experimentera, kombinera olika produkter och smyckeselement. Prova alla glasyrrecept och bjud din familj och vänner på en underbar jultårta. Kärlek kommer att sätta de viktigaste accenterna i din maträtt och göra det så kallade "glädjebrödet" särskilt välsmakande på den ljusa påskdagen!

Precis som det inte finns någon påsk utan påskkakor, så kan påskkakor inte existera utan glasyr! Visst är det fullt möjligt att blunda för alla traditioner och lugnt klara sig utan det vanliga högtidsbakandet, men ska vi vara ärliga, är det påsk? Påsken är när hela familjen vaknar i mörkret och går till kyrkan för att välsigna godsakerna i en vacker korg;

Grundläggande proteinglasyr

Hemmafruar, som dekorerar påskkakor, använder vanligtvis detta glasyrrecept: billigt och enkelt, det ger den perfekta "hatten" - glänsande, tät, mycket högtidlig och elegant.

Ingredienser:

2 proteiner;
1 glas fint socker;
1/3 tsk salt.

Vispa väl kylda proteiner med salt i ett tjockt skum på medelhastighet. Tillsätt gradvis socker, öka hastigheten till max och vispa tills sockerkornen är helt upplösta och proteintopparna är stabila - glasyren blir glansig, tjock, lätt trögflytande och håller samtidigt sin form perfekt.

Om du inte har räknat ut tiden, och du vill att glasyren ska torka för ett par timmar sedan, kan du sätta in den dekorerade kakan i ugnen. 15-20 minuter vid en temperatur på 15-160 grader räcker för att glasyren ska tappa sin klibbighet, men inte mörkna.

Enkel sockerglasyr

Inget speciellt, bara glasyr. Perfekt om du inte vill avleda uppmärksamheten från själva kakan. Om du väljer det bör du komma ihåg att det är ganska "flytande" i färgen - för att få en bra "hatt" måste du applicera flera lager glasyr, varje gång du väntar på att det föregående ska torka helt.

Ingredienser:

100 g florsocker;
3-4 st. l. citronsaft (apelsin).

Sikta strösockret genom en fin sil, blanda med 3 msk citrusjuice, tillsätt mer vätska om det behövs - den färdiga glasyren ska sakta rinna av från skeden, inte falla i en klump och inte snabbt rinna ner.

Bärglasyr till påskkakor

Delikat, med en delikat bärarom och eftersmak av sommar... Åh vilken underbar frosting! Det finns inga råa proteiner i den, den är helt enkelt beredd och i allmänhet är det ett bra recept på påskkakor.

Ingredienser:

1 glas strösocker;
4-5 art. l. naturlig juice av alla bär.

Sikta strösockret, häll i 4 matskedar bärjuice (är det nödvändigt att säga att vi pratar om naturlig, hemlagad juice, och inte om en uppsättning kemiska element blandade med vatten, hällda i färgglada husdjurspaket?). Vi gnuggar väl. Om det behövs, tillsätt lite mer juice - glasyren ska inte vara klumpig, den ska inte läggas på påskkakor, utan hällas, så vägleds av konsistensen av tjock gräddfil.

Bärjuice ger en bra färgnyans, samtidigt som man ska förstå att glasyren i de flesta fall fortfarande kommer att vara lugna pastellfärger. Om du vill plocka-ögon-blommor, använd dessutom karamellfärg.

Chokladglasyr till påsktårtor

Inget oväntat, bara chokladglasyr - klassisk, bekant, älskad sedan barndomen.

Ingredienser:

100 g socker;
2 msk. l. kakao;
60 ml vatten;
50 g smör.

Blanda kakao och socker i en liten skål, späd med vatten. Vi sprider smöret där, lägger det på spisen. Rör om, koka tills det tjocknat lätt - efter kylning blir glasyren mycket tjockare. Om så önskas kan du lägga till vanillin eller en sked apelsinlikör.

Chokladgräddglasyr

Mycket intressant glasyr, något syrlig, inte kladdig, återhållsam och behaglig. Förberedelsen kommer att ta lite längre tid än vanligt, men resultatet är värt det.

Ingredienser:

1/2 kopp socker;
2 msk. l. fet grädde (bättre än tjock rustik);
50 g smör;
3 art. l. kakao.

Blanda kakao med socker, tillsätt mjukt smör, blanda med grädde. Under ständig omrörning, koka på låg värme tills det tjocknat.

Chokladglasyr

Kanske ett av de enklaste alternativen: jag köpte en chokladkaka, smälte den, hällde den. För att den färdiga glasyren inte ska spricka och rubbas med en grå matt beläggning finns det en hemlighet.

Ingredienser:

1 chokladkaka (svart, mjölk eller vit);
30 ml tung grädde.

Häll grädden i en kastrull, lägg chokladen bruten i bitar där. Vi sätter i brand och, under konstant omrörning, bringar vi till enhetlighet.

Mastic för att dekorera påsktårtor

Mastic är en söt massa som är bra för att dekorera påskkakor: det är lika lätt att rulla den till ett lager och använda den för att skulptera tredimensionella figurer. Om det inte finns någon erfarenhet kan du börja med att klippa ut hjärtblommor med hjälp av vanliga kakformar. Om du har kompetens att arbeta med till exempel polymermassor eller samma plasticine kan du skapa tredimensionell dekor - blommor, påskägg, fåglar.

Ingredienser:

200 g mashmellow (tugga marshmallow);
500 g strösocker.

I ett vattenbad eller i en mikrovågsugn tar vi mashmallow till full mjukhet - marshmallow kommer visuellt att öka i volym, och när den berörs kommer den att fastna starkt, börja deformeras och falla av.

10 hemligheter för framgångsrik isbildning:

• 1. Om du älskar proteinglasyr (den är verkligen vacker - både i pris, utseende och smak) och rädsla för råproteiner, kan du laga italiensk maräng: att brygga en vispad fluffig massa med kokande sockersirap kanske inte dödar alla befintliga hot för din hälsa, men minska definitivt risken.
• 1. Om inget annat anges i receptet ska frosting endast appliceras på helt avsvalnade påskkakor. Detta är viktigt, det ger rätt konsistens, förhindrar dropp, dropp, lockar och frustrerar.
• 1. Redo för frosting? Ansök omedelbart. Detta är en sådan sak som a priori måste härda, så varje fördröjning i skålen hotar med ett ojämnt, ojämnt, fult utseende.
• 1. Grunden för de flesta glasyrrecept för påskkakor är strösocker. Försumma inte att sålla det: några enkla drag säkerställer att slutresultatet inte kommer att göra dig upprörd med högar av oblandat socker som sitter ihop.
• 1. Knåda - tills den är fullständig, perfekt enhetlighet. Klumpig glasyr med små torra kakao- eller sockerkulor på påskkakor ser äckligt ut.
• 1. En påskklassiker är förstås vit glasyr, men ibland har man råd med lite huliganism: påskkakor med färgad glasyr ser extra festliga ut. Om du inte vill använda matfärg, tänk på naturliga färgämnen - saft av spenat, rödbetor, blåbär, morötter.
• 1. Påskkakor dekorerade med glasyr, inte bara på toppen, utan också på sidorna ser vackra och originella ut: för att göra detta måste du lägga det kylda bakverket på sidan, applicera mönster på den öppnade biten, vänta tills den torkar, vänd försiktigt det över och applicera mönstren igen.
• 1. Förutom en banal matsked är det bekvämt att applicera glasyr på påsktårta med en konfektborste (om glasyren är flytande) eller en konfektspruta (tjockare glasyrer). Dessutom, med en tillräcklig mängd glasyr, kan du helt enkelt doppa kakans "huvud" i en skål med den beredda massan.
• 1. Om du bestämmer dig för att använda olika konfektyrprylar i form av flerfärgade strössel för ytterligare dekoration av påskkakor, gör det omedelbart efter att ha applicerat glasyren, annars kommer det att hårdna och vägra behålla din skönhet.
• 1. Men om själen kräver superskönhet, men sinnet gör uppror mot färdigt strössel, kan du gå den hälsosammare vägen: påskkakor dekoreras med hackade nötter, hackad choklad, torkad frukt, kanderad frukt, marmelad, kokosflingor och en mängd av andra liknande godis.

P.S. På hyllorna i vilken stormarknad som helst innan påskhelgen kan du hitta ett stort urval av färdiga glasyrer för påskkakor. Snälla gör inte. Förvandla inte den ljusa högtiden Kristi uppståndelse till ett firande av snabbmat, förbered hemlagade glasyrer för påskkakor, njut av familjesemester, njut av vad du har, för vem du ska laga mat. Låt semestern vara glad och oförglömlig!

inga kommentarer

Hej mina kära läsare! Den ljusa påskhelgen närmar sig, förmodligen har alla redan hittat underbara recept på påskkakor, och funderar också på vad man ska laga till denna ljusa dag. Idag vill jag erbjuda dig enkla papperspyssel för barn som de kan göra med dig till påsk. Om barnen är väldigt små kan en vuxen hjälpa dem att klippa ut detaljerna, om de är äldre, så är det bara att ge en liten hint och vägleda.

3 april 2019 3 kommentarer

8 februari 2019 6 kommentarer

Hej kära läsare! Något helt mig här räckte inte), det är dags, men det har kommit! direkt poesi). Idag kommer jag att berätta hur man lagar saftig rosa lax och hur läckert salt nyfryst rosa lax kaviar, som inte skiljer sig i smak från den i butiken från ordet alls, och till och med inte innehåller ett konserveringsmedel, vilket vanligtvis är läggs till konserverad röd kaviar.

8 januari 2019 6 kommentarer

Hej kära läsare! Jag är helt vilsen), ja, det här är ett tillfälligt fenomen som försvinner när barnen växer upp. Idag är ämnet för min artikel hur man rengör silver hemma med egna händer med ett enkelt och prisvärt verktyg. Jag vill notera att jag älskar alla smycken gjorda av silver, jag bär guld mycket sällan, så jag hör ofta frågan: "Har du inga guldsmycken?")), visst finns det, de ligger bara tyst i låda. Eftersom silver finns i vardagen måste det föras till rätt form då och då, och att göra detta är väldigt enkelt om du vet hur, så det är exakt hur och hur man rengör silver kommer att diskuteras nedan.

12 december 2018 10 kommentarer
11 kommentarer

Hej kära vänner! Första vintermånaden december är på väg att komma, det är redan frostigt och snöigt ute, vilket gör att man vill svepa in sig i en varm filt med en kopp varmt hälsosamt te och en bit hembakad kaka. Idag föreslår jag bara att baka en så läcker och mör paj, det här är en bulkpaj med äpplen, ett recept med steg-för-steg-foton, tack vare min Lenochka för ett så underbart recept.