Hem / Snacks/ Matlagning på vandring. Gröt i påsar. Matlagning på vandring Teknik för att laga hirsgröt på ett ovanligt sätt

Lagar mat på en vandring. Gröt i påsar. Matlagning på vandring Teknik för att laga hirsgröt på ett ovanligt sätt

Vetegröt är en rätt känd för alla från barndomen. Det är en källa till en enorm mängd vitaminer och andra näringsämnen för människokroppen. Införandet av spannmål i dieten av barnmat ger dem hälsa, tillväxt, full utveckling, energi, återställer snabbt tarmarna vid dysbios och används ofta i dieter. Och så att alla skulle gilla denna opretentiösa maträtt - huvuduppgiften för värdinnan är att lära sig att laga hirs läckert i vanligt vatten. Uppgiften är ganska genomförbar om du har några viktiga hemligheter i åtanke. Mer om detta senare.

Förbereda spannmål för matlagning av gröt

För att din vetegröt ska visa sig vara utmärkt till alla rätter är det viktigt att förbereda flingorna. Det måste gå igenom flera stadier av rengöring - då kommer du att kunna förbereda en smulig maträtt som tillbehör som passar perfekt till allt och aldrig kommer att förstöra smaken. Kolla in flera metoder för att hjälpa dig med det här problemet.

Siktning av vetegryn. Först och främst måste du ta bort allt skräp som kunde ha hamnat i förpackningen tillsammans med gröten (olika sågspån, föroreningar). Dessa gryn är små, så allt som behöver tas bort blir kvar på silen.
Rosta spannmål. Det andra förberedande skedet av gröt före tillagning är att ge kornen integritet (på grund av vilken skålen kommer att visa sig vara smulig). För att göra detta, ta en torr stekpanna, häll spannmålen i den och stek tills den är ljus gyllenbrun på låg värme. Du ska känna en behaglig nötsmak.
Torkning. Om du av någon anledning inte gillar den tidigare metoden, torka bara spannmålen i ugnen i flera minuter.
Du bör inte skölja vetegröt med vatten, för på så sätt uppnår du inte rättens smuliga egenskaper, vilket kan göra att smaken försämras.

Dessa rekommendationer används för alla metoder för att bereda hirs. Observera att under stekning av spannmål inträffar en process med förändringar i stärkelsens struktur (dess fibrer förstörs), på grund av vilket grötens viskositet minskar, den blir smulig, öm. Med hjälp av ovanstående regler får du den perfekta sidorätten som kommer att kombineras med huvudrätter (kött, fisk), grönsaker (till exempel sallad med gröt och tomater), svamp. Denna metod kommer också att maximera din frukost med söta vetegryn bryggt i mjölk.

Hur man lagar vetegröt korrekt - recept med foton

Om du bestämmer dig för att skapa ett riktigt mästerverk av vanliga veteflingor så att alla familjemedlemmar slukar det på båda kinderna - beväpna dig med flera perfekta recept på hur man gör denna sidorätt. Resultatet ska definitivt bli gott, både utan att tillsätta huvudrätten, och i kombination med något kött eller fisk. Nedan är utvalda olika metoder för att koka hirs i vatten, som du kan bekanta dig med steg för steg.

Det enkla sättet att laga mat i en kastrull

Även ett så enkelt sätt att tillaga gröt i en kastrull kan vara vansinnigt gott. För att göra detta behöver du inte en mängd dyra köksapparater och sofistikerade recept. Det är viktigt att bara känna till ett par nyckelpunkter i rätt proportioner av ingredienser och alla gourmethushåll kommer att vara nöjda med din talang som en skicklig kulinarisk specialist som lagar även vanlig hirs otroligt välsmakande. Se nedan hur detta går till.

Hirs är en av de mest prisvärda spannmålen. Samtidigt är rätterna mycket välsmakande, hälsosamma och aromatiska.

Oftast tillagas spannmål till frukost av hirs, och hirs är lika omtyckt av både barn och vuxna. Du kan förbereda rätten på olika sätt, beroende på dina preferenser.

Hirs är ett spannmål som erhålls från frukterna av odlade hirsarter efter rengöring från spikeletfjäll.

100 g hirs innehåller 324 kcal. Produkten är 60% kolhydrater, som är energileverantören.

Den innehåller också många andra användbara ämnen:

Indikationer och kontraindikationer

Hirsgröt är en hälsosam produkt. Det rekommenderas särskilt att äta hirs i följande fall:

Men i vissa fall är det tillrådligt att vägra att använda denna maträtt:

minskad surhet i magen;
förstoppning;
hypotyreoidit.

Hur man lagar hirs korrekt

Först måste du sortera bort hirsen och ta bort skräpet, nämligen föroreningarna från andra spannmål och skal. Skölj sedan kornen flera gånger. Som ett resultat bör klart vatten rinna av.

Hirsgröt tillagas i ca 40 minuter, dock kan tillagningstiden förkortas. Det räcker att hälla hirsen med kylt kokt vatten och låt stå i flera timmar, och helst över natten. Då kommer rätten att lagas på halva tiden.

Du kan bestämma beredskap genom konsistens. Under tillagningsprocessen sväller hirs och ökar 5 gånger.

För att laga en smulig gröt måste du ta hirs och vätska i förhållandet 1: 2. Om du vill ha en tunnare gröt är det bättre att blanda i förhållandet 1: 3 eller 1: 4.

Hur mycket man kokar hirs i soppa

Hirs används ofta för att göra soppor. Bara några alternativ:

Beredd hirs läggs till soppan och kokas i 25 minuter. För 1 liter vätska räcker det med 0,5-1 koppar hirs.

Vilka rätter används hirs i

Olika välsmakande och hälsosamma rätter kan tillagas på basis av hirs:

gryta;
pannkakor;
paj;
kotletter;
ostkakor.

Hirs används också som tillbehör. Den passar bra till kött, fisk, fågel, svamp och grönsaker.

Hur man lagar hirsgröt korrekt

Metoder för att tillaga hirsgröt varierar beroende på typ av maträtt. Proportionerna och varaktigheten av tillagningen skiljer sig åt.

Steg-för-steg recept för att göra hirsgröt i mjölk

Recept på hirsgröt på vattnet: vi observerar proportionerna

Förbered 2 koppar hirs.
Lägg i en skål och häll i varmt vatten. Tål 1-2 timmar.
Överför hirsen till en kastrull.
Tillsätt 5 glas vatten.
Lägg 1 tsk. salt. Kan ersättas med socker eller honung.
Sätt på hög värme och vänta tills det börjar koka.
När bubblor dyker upp, sänk värmen till lägsta.
Täck grytan med ett lock, lämna ett hål där ångan kan rinna ut.
Koka tills allt vatten har avdunstat. I genomsnitt är tillagningstiden på låg värme 30-35 minuter.
Rör om var 5:e minut.
Tillsätt 100 g smör till den beredda gröten.
Täck över och låt stå i 30 minuter.

Receptet för att göra hirsgröt i vatten visas i videon

Recept för att göra flytande hirsgröt

Ta 1 glas hirs.
Sortera hirsen och skölj noga i varmt vatten.
Lägg i en kastrull och tillsätt 2 dl vatten.
Koka på hög värme tills det kokar.
Fortsätt koka på hög värme. Värm 2 koppar mjölk parallellt.
Tillsätt mjölk när hälften av vattnet har kokat bort.
Tillsätt salt och socker efter smak.
Koka i 30 minuter, kom ihåg att röra om.
Täck över och låt det brygga i 10 minuter.

Hur man lagar smulig hirsgröt i vatten

Gå igenom 1 glas hirs.
Häll över kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter.
Häll av det kokande vattnet och skölj med kallt vatten.
Häll 2 dl vatten i en kastrull, sätt på hög värme och låt koka upp.
När vattnet kokar, sänk värmen till medel och tillsätt hirsen.
Salt.
När vattnet åter kokar, sänk värmen till låg och täck.
Koka tills vattnet har kokat bort helt utan att röra om.
När gröten är klar, hacka smöret och bred ut över hela hirsens yta.
Täck över och låt stå i 20 minuter.

Koka gröt i påsar

Hur man lagar gröt till ett barn

Ta 3 msk. l. hirs.
Mal i en mixer om barnet inte tuggar särskilt bra ännu.
Sortera, skölj och blötlägg i kallt vatten i minst en timme för att ta bort bitterheten.
Överför hirsen till en kastrull och tillsätt 1 glas vatten.
Koka i ca 15 minuter på låg värme.
När vattnet har kokat bort, tillsätt 1,5 koppar mjölk eller utspädd torr modersmjölksersättning.
Koka i 15 minuter.
Tillsätt smör till den färdiga gröten.

Tekniken för att förbereda hirsgröt på ett ovanligt sätt

Hirsgröt tillagas inte bara på spisen, utan också i en multikokare, dubbelpanna, mikrovågsugn och ugn. Användningen av dessa köksmaskiner sparar tid vid matlagning.

Multicooker matlagningsteknik

Vi använder en dubbelpanna

Ta 1 glas hirs.
Sortera och skölj noga.
Lägg hirsen i risskålen.
Tillsätt 3 glas mjölk.
Salt att smaka.
Placera skålen i en dubbelpanna.
Koka i 40 minuter.
Ta ut gröten och tillsätt smöret.

Koka i mikrovågsugn

Sortera och skölj ½ kopp hirs.
Häll i ½ glas vatten och ½ glas mjölk.
Tillsätt en nypa salt.
Ställ in effekten på 700 W.
Lägg gröten i mikron i 3 minuter.
Ta ut och blanda.
Placera i mikron i 2 minuter.
Ta ut och blanda.
Tillsätt ½ dl vatten och rör om.
Placera i mikron i 3 minuter.
Ta ut och blanda.
Lägg gröten i mikron i 2 minuter.
Ta ut och blanda.
Tillsätt smör.

Hur man lagar mat i ugnen

Förbered keramikgrytor eller gjutjärnsgrytor för gröt.
Ta vatten och hirs i förhållandet 3:1.
Värm ugnen till 200 grader.
Sätt in gröten i ugnen och koka i 40 minuter. Skålen kommer att visa sig vara smulig.

Gröt kan bli bortskämd av den bittra smaken av hirs. En obehaglig smak uppstår om hirs inte sköljs och blötläggs före kokning. Det räcker med att sortera bort hirsen, skölja och insistera i färskvatten i en timme för att bli av med bitterheten.

Det finns dock inte alltid tid för blötläggning. I det här fallet kan du använda en enklare metod:

Lägg den skalade hirsen i en kastrull.
Att fylla med vatten.
Koka i 3-5 minuter.
Häll av och häll rent vatten.
Förbered gröt enligt det valda receptet.

Du kan också förbättra smaken av hirsgröt med fyllmedel.

Särskilt välsmakande hirs erhålls genom att lägga till följande ingredienser:

Hirsgröt kommer att bli en välsmakande och hälsosam frukost för barn och vuxna, så tiden som läggs på matlagning kommer att rättfärdiga sig helt. Om du följer recepten korrekt kommer gröten att bli doftande och aptitretande och koka väl.

Det finns en sådan gröt från tillverkaren Uvelka. Det är bara en underbar uppfinning, om jag ska vara ärlig, att jag inte gillar hirsgröt, men jag kan inte gå någonstans utan det, jag gör alltid upp en meny - jag lagar hirsgröt en gång i veckan. Idag blev det till exempel till frukost havregrynsgröt och imorgon var det obligatorisk hirs, i övermorgon bovete. Etc.

Tidigare var det svårt att laga hirsgröt, då man var tvungen att ta hand om vilken gröt som helst, men nu har det dykt upp så magnifika påsar.

Kasta en påse i kokande vatten och låt det puttra på medelvärme i tjugofem minuter. Vi kommer fram och en full uppsvälld påse gröt är klar. Jag drar ut den med en gaffel, skär den underifrån med en kniv, gröten rinner ut. Väldigt enkelt och lätt – jag blidkar med olja. På lådan står det hur man lagar mat.

tillagningsmetod

Det jag inte gillar med gröt är dess volym. Och det händer ofta att hälften av gröten måste slängas. Det blir för mycket, även om det verkar lite av det i påsen. Jag äter inte sådan gröt själv, det reflekteras dåligt på figuren, jag gör det för barnet, men han kommer inte att äta mycket heller, eller hur? Jag kan fortfarande mata en tredjedel till barnet, men det gör jag inte själv. På kvällen för min man förbereder jag redan något annat, så jag måste eller gå nästa dag, men smaken kommer redan att vara gummiaktig eller vad? Släng det naturligtvis, vart du ska gå.

Jag tvivlar också på att det finns något nyttigt i en sådan gröt i påse, men faktiskt är gröten väldigt god, min bebis älskar den. Gröt är förstås jobbigt för en vuxens mage, oavsett var barnets. Min mamma gör en intressant maträtt av den överblivna gröten, lärde en granne mig: vi gör torra kakor, slår in gröten i dem, det blir otroligt gott, men alla kakor måste göras på spisen, som tunn lavash.

användbar information

Pumpa gör också hirsgröt fantastiskt gott! Blanda med bitar av pumpa i en stekpanna - det blir aptitretande.

om hirs

Naturligtvis kräver Uvelka hirsgröt olja, och mycket, utan olja är det helt enkelt omöjligt att äta det alls. Men det finns ett plus i det faktum att det inte är i mjölk och utan socker, du kan, salt. Men jag lägger smör hyfsat, nästan ett halvt paket per påse.

Det finns flera påsar inuti lådan, förpackningen är rejäl, så jag gillar den, inte som Hercules - den smulas bara i lådan. Inte särskilt hygieniskt tycker jag. Jag köper många produkter från tillverkaren Uvelka och hittills har jag inte blivit besviken på någon av dem, och jag blev förälskad i dessa påsar med gröt för deras enkelhet att tillaga, jag rekommenderar det också till alla mina vänner.

Nyligen började jag ofta laga gröt i påsar på vandringar. Idag vill jag berätta om detta enklaste alternativ för campingmat. Om du använder den här metoden för att laga gröt på en vandring, lägg till i kommentarerna, om du inte vet om detta än, snälla, under katt.

Vad är denna gröt i påsar?

Först måste du klargöra vilken typ av gröt detta är. Detta är en vanlig spannmål, förpackad i portionerade plastpåsar med hål som inte är rädda för höga temperaturer. Du måste laga denna gröt direkt i påsar, vilket är väldigt bekvämt, som praktiken har visat.

Det finns olika alternativ i butikerna: bovete, ris, hirs, pärlkorn, korn etc. Det är fullt möjligt att välja efter smak eller plocka olika flingor så att samma sak inte blir uttråkad.

Paketet innehåller vanligtvis 5 påsar för 5 genomsnittliga portioner.

Kostnaden för sådana spannmål är olika. Först och främst beror det på själva spannmålen. Bovete är dyrare, hirs och korn är billigare. Priset beror också på företaget och på tillverkaren. Men det finns redan en marknadsföringsfråga. Jag märkte personligen ingen skillnad mellan dyr gröt och ett paket hirs för 22 rubel. Troligtvis betalar vi för en fin låda.

Hur man lagar gröt i påsar

Varje förpackning innehåller de enklaste instruktionerna för hur man lagar gröt i påsar. Oftast handlar det om 1 liter vatten per serveringspåse och lite salt. Skillnaden mellan spannmål är bara i tillagningstiden. Majsgröt tar längre tid att laga, bovete i 15-20 minuter.

Häll vatten i grytan, salta och vänta tills det kokar. När det kokar - kastar vi påsen i vatten och kokar i 20 minuter (enligt instruktionerna). Det är bättre att sätta grytan vid denna tidpunkt bredvid en eld eller kol. Så vattnet kommer att koka "i smyg" och inte så aktivt avdunsta.

Jag lagar gröt oftast på. Medan vattnet kokar lägger jag tjockare ved i kaminen så att det bildas stora kol. Och när han redan har slängt påsen i grytan så kokar vattnet i värmen från kolen. Lägger jag lite värme på en liten kvist så räcker detta för att hålla koken.

Vad ska man lägga till gröt

När gröten är tillagad tar vi ut påsen med en speciell slinga och låter vattnet rinna av. Skär sedan försiktigt påsen och skaka gröten till en tallrik.

Det är klart att det inte kommer att vara särskilt intressant att äta bara en kokt spannmål. Lägg till det du gillar att smaka. Det enklaste sättet är att hälla socker i gröten och slänga i en näve russin, finns det en nötblandning eller någon sorts torkad frukt så kommer de också att göra nytta i gröten. Du kommer att få en söt aromatisk gröt med en övervägande mängd kolhydrater. Kolhydrater behövs nämligen mest vid fysisk aktivitet och på en vandring, det är de som ger dig kraft och energi och inte fett eller kött alls.

Men i princip finns det redan ganska mycket kolhydrater i själva gröten och tillsätter man protein och fett i form av gryta, frystorkat kött, stekt lök med ägg eller något annat så får man också en mycket smakrik och näringsrik maträtt.

Vad är bra med gröt i påsar

För en solovandring är gröt i portionspåsar ett utmärkt alternativ. Med ett minimum av ansträngning kan du förbereda dig en utsökt och näringsrik måltid, även om du inte vet hur man lagar mat alls. Gröt i påsar kommer inte att brännas eller fastna i grytan. Det behöver inte störas under tillagningsprocessen. Förpackade i påsar, flingor är mycket bekväma att beräkna och dividera med tiden för din resa, enligt måltider.

För en liten grupp blir det nog bekvämare att laga gröt på traditionellt sätt, utan några påsar. Men i princip tror jag att det är möjligt, som ett experiment, att lägga påsar med olika sädesslag i en kruka med vatten. Således kan du samtidigt laga gröt för olika preferenser. Visst kommer smakerna att blandas lite under tillagningsprocessen, men jag tror att det inte kommer att märkas särskilt mycket.