Krispiga lättsaltade gurkor - enkla och läckra recept. Lättsaltad gurka med senap Snabbgurka med senap

Gurka är kungen av sommarbordet i min familj. Vi äter färskt, men jag gillar mer att salta och sylta dem. En av mina favoriter är snabbsaltade gurkor, som jag lagar i påse, kastrull, i burk, eftersom de visar sig vara ovanligt goda och krispiga. Jag ska berätta om sådana gurkor.

Lättsaltad gurka i påse på 15 minuter

Det finns situationer när man vill ha något salt till potatis. Jag ska berätta hur snabbt, på 15 minuter, du kan göra lättsaltade gurkor i en påse. Jag kommer att dela med mig av beprövade recept.

• 1 kg gurkor;
• 1 msk. l. salt;
• 1 tsk Sahara;
• 5 kvistar dill med paraplyer;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad.

Tvätta nyplockade frukter, skär av svansarna. Skär i ringar. Pressa vitlöken genom en vitlökspress. Tvätta dillen, skär i små bitar. Dela lagerbladet i bitar. Lägg frukt, doftande smaksättning i en plastpåse. Skaka paketet. Förvara kallt i 15 minuter. Du kan ta ett prov.

Hur man smörjer gurkor på 15 minuter med senap

• Gurkor - 1 kilo;
• Salt - 1 matsked utan topp;
• Vitlök - 3 kryddnejlika (hacka);
• Dill, persilja - gäng (skuren);
• Malen svartpeppar;
• Torr senap - en tesked;
• Mald koriander - en kaffesked.

Hur man lagar mat:

1. Skär den tvättade gurkan i tunna cirklar.
2. Strö över kryddor, bind i en påse.
3. Slipa försiktigt, låt stå på bordet i 15 minuter.

Förvara grönsakerna som är kvar efter måltiden kallt.

Råd! Innan betning är det lämpligt att ha gurkorna i kallt vatten i 50 minuter.

Lättsaltade krispiga gurkor på 2 timmar

Om du har lite mer tid rekommenderar jag dig att plocka snabbsaltade gurkor enligt receptet i en påse, som tillagas på 2 timmar.

Produkter:

• Gurkor - ett kilogram;
• Salt - 30 gram;
• socker - 10 gram;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Ett gäng dill;
• Basilika - flera grenar;
• Bitterpeppar - valfritt.

Skär kanterna på tvättade gurkor, skär i fjärdedelar. Skär gröna, vitlök i små bitar, peppar i ringar.

Blanda de beredda produkterna väl. Vi skickar det till ett paket, där vi maler innehållet lite. Vi håller det varmt i en halvtimme, i kylskåpet i 2 timmar, produkten är klar.

För ytterligare två timmars mellanmål, förbered:

• gurkor (små gurkor) - 0,5 kg;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Dill, koriander - 3 grenar vardera;
• Salt - 1,5 msk l.;
• Vinäger - 1 tsk

Tvätta gurkorna, skär av kanterna, fyll dem med källvatten i en halvtimme. Skär dem i fat, pressa ur vitlöken, hacka dill, koriander, krydda med resten av kryddorna. Rör om, överför till en påse, skaka. Efter 2 timmar är nysaltade, doftande gurkor klara.

Gurka snack "Khrustyk" i ett paket i 5 minuter

Och så här gör du snabbt ett gott mellanmål på 5 minuter. Jag sprang hem för att ta en matbit och kom direkt på ett mellanmål.

• Små gurkor - 5 stycken;
• Salt - 45 gram;
• socker - 25 gram;
• Malet peppar - en kaffesked;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Solrosolja - 1 matsked;
• Dillgrönt - 0,5 gäng.

Hur man lagar mat:

Tvätta gurkorna, skär svansarna, skär dem på mitten. Hacka gröna, krossa vitlöken. Häll salt, socker, peppar, tillsätt olja, lägg i en påse, mal något, skicka till kylskåpet i 5 minuter. Du kan börja äta.

Råd! Använd vanligt bordsalt för betning för att undvika mjukning av grönsaker. Resten är förbjudet.

Snabb krispiga lättsaltade gurkor i en kastrull

Utan att lägga ner mycket tid kan du ljuvligt smörja gurkorna i en kastrull.

Att salta gurkor kan ta olika tid, beroende på vilken metod du väljer. Gurkor fyllda med kokande vatten kokas i en halv dag, d.v.s. 12 timmar. Förberedd på kvällen, kommer att vara klar på morgonen. Använd kall saltlake, koka efter tre dagar.

Vi använder:

• 2 kg gurka;
• 1 pepparrotsblad;
• Pepparrotsrot;
• 8 kvistar dill med frön;
• 8 svarta vinbärsblad;
• 8 körsbärsblad;
• Varm paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 2 matskedar salt.

Först kommer vi att ta itu med gurkor, de måste läggas i kallt vatten i ett par timmar. Gurkorna absorberar fukt och blir krispiga.

På en notis! Det är bättre att ta små gurkor av samma storlek.

Efter två timmar tvättar vi gurkorna väl. Klipp av hästsvansarna. Detta kommer att hjälpa till att påskynda saltningsprocessen.

1. Vi tvättar gröna, torka dem lätt med en pappershandduk.
2. Pepparrotsblad, dill, skär, så att det är bekvämt att lägga i en kastrull.
3. Skär pepparrotsroten och pepparroten i bitar, (glöm inte att ta bort fröna i paprikan, de är väldigt varma), bestäm mängden efter smak. Jag är inte kryddig, jag lägger en liten skiva, eftersom dessa gurkor är älskade av mitt barn.
4. Vi rengör vitlöken, delar upp kryddnejlikan i flera delar.
5. Vi tar en tre-liters kastrull (helst emaljerad), lägger gurkor varvat med kryddor. Grytan behöver inte vara fylld till bredden, du behöver lämna plats för marinaden och förtrycket.
6. Marinaden är lätt att förbereda, du måste koka vatten och salt. Fyll varma gurkor, lägg en tallrik, med en diameter mindre än pannan.

Uppmärksamhet! Det är bättre att ta källvatten eller flaskvatten, filtrerat vatten för saltlaken. Med kranvatten är det mer sannolikt att gurkorna blir mjuka på grund av den lilla mängden klor (finns ofta i ofiltrerat kranvatten).

Vi äter gurkor från nästa dag, förvarar dem i kylskåpet.

Ett annat recept på lättsaltad gryta

Ta 60 gram salt per liter vatten. Koka, svalt. Du kan göra det lättare. Lös upp saltet i kall vår, renat vatten på flaska.

1. Klä botten av faten med blad av pepparrot, körsbär, ek, vinbär, dill med paraplyer.
2. Placera de beredda gurkorna. Lägg vitlöksklyftor, bitterpeppar mellan dem. För arom kan du lägga till söta pepparkorn. Toppa med dill, pepparrotsblad.
3. Häll med saltlake, tryck ner med en platt tallrik, låt stå på en varm plats i en dag.

Under de följande dagarna kommer gurkorna att bli sura. Om du vill äta lättsaltad gurka, ta dem i små mängder.

Senapssås Grönsaker:

• 1,7 kg små gurkor;
• 0,3 kg andra grönsaker (små lök, morötter, paprika).
• Sås:
• 0,7 liter vatten;
• 1,5 msk. l. salt och socker;
• 20 g senapspulver;
• 0,5 tsk mald ingefära;
• 1 msk. l. mald gurkmeja;
• 1/3 tesked mald svart och kryddpeppar;
• 1 msk. l. vinäger.

Blanda gurka med grönsaker: hel lök, morötter i tärningar, peppar i skivor. Lägg den i en kastrull, fyll den med kokande sås, låt den stå i två dagar i rummet.

Salta lätt gurkan i en burk

Jag erbjuder också ett utmärkt recept för snabb tillagning av krispiga lättsaltade gurkor i burk.

Vi behöver:

• 2 kg gurka;
• 6 körsbärsblad;
• 2 lavrushkas;
• Ett halvt vitlökhuvud;
• 6 bitar pepparkorn;
• 2 pepparrotsblad;
• 4 kvistar dill;
• 2 matskedar salt;
• 1,5 liter kolsyrat vatten.

Hur man saltar:

1. Blötlägg gurkorna i fyra timmar i vatten. Detta kommer att ge dem en crunch.
2. Skär av nosen och svansen, gör ytliga snitt längs frukten.
3. Lägg trasiga löv, kvistar, vitlök (skär varje kryddnejlika på mitten), pepparkorn i en tre-liters flaska.
4. Vi placerar gurkorna i en burk på axlarna, lägger den återstående dillen, pepparrotsbladet.
5. Häll salt i glittrande vatten, rör om, häll gurkor, håll varmt i en dag.

I slutet av dagen är gurkorna klara. Täck med plåtlock, ställ in i kylen.

Det ursprungliga rustika receptet på krispiga gurkor

1. Jag tar en buske av dill med frön, lägger den i en flaska, fyller den till hälften med gurkor.
2. Sedan ett medelstort vitlökshuvud, uppdelat i kryddnejlika och en hel liten chilipeppar.
3. Gurkor igen till den nedre kanten av halsen.
4. Ett facetterat hundra grams glas salt, ett finger under kanten, späder jag i en trehundra grams mugg källvatten.
5. Jag häller det i en flaska, efter att ha lagt det i en skål, tillsätt rent vatten till kanten av halsen, lämna det i köket.

Jag börjar prova dagen efter, min man gillar det surt - han väntar i tre dagar.

Hösten har kommit, och gurkorna sjunger och sjunger fortfarande. Tro inte att jag klagar))), men vi bor i Ural, jag förväntade mig inte så många gurkor.

De första gurkorna mognade i slutet av juni. Jag saltade mycket, behandlade mina grannar, kollegor och släktingar. Vi bestämde att det fortfarande var möjligt att salta lite. Jag läste många recensioner med recept, tog, enligt min mening, det mest värdefulla, det här är vad som hände:
recept.
Tvätta gurkorna noggrant.

Jag har gurkor i alla olika storlekar, så jag bestämde mig för att skära de stora på längden.
Vi steriliserar inte burken, tvätta den noggrant med läsk.
Skala vitlöken, tvätta den, skär den i tunna cirklar, praktiskt taget hacka den.

Lägg 2 msk torkad dill i botten av burken, men har du färsk dill går det också bra. Dill placeras bäst med frön, fröna innehåller eteriska oljor vilket ger en rikare smak åt lättsaltade gurkor.

Skär av "näsan" och "svansen" på gurkor, lägg dem tätt i en burk, större längst ner, mindre efter en, närmare halsen.

Koka saltlaken. Du kan givetvis salta det kallt, men nu är det svalt, i värmen kunde de saltas ändå, och vid svalt väder är det bättre att hälla kokande vatten. Och beredskapen minskar kraftigt / efter 12 timmar kan du använda /.

Saltlak: 1 tsk senapsfrön per liter saltlake / du kan rota eller pepparrotsblad, men jag gillar smaken från senapsfrön /, 5-7 lagerblad + 3-3,5 dessertskedar salt. Det är bättre att ta grovt salt, men jag hade inte grovt salt, jag var tvungen att använda fint salt.

Koka saltlake i 3-5 minuter, ta bort från värmen och häll i gurkorna.
Vi täcker med ett lock och tar ut till en sval plats så att gurkorna inte jäser när saltlaken svalnar.

Efter att ha hällt gurkor i en burk, måste bladen på lagerbladet kastas, eftersom de kan ge bitterhet till saltlaken.
Jag rekommenderar den starkt som förrätt till vilken huvudrätt och tillbehör som helst.

Doften från gurka är otrolig! Och, koma, jag gillar verkligen "lätthyade" gurkor, de verkar vara mest lämpade för betning.

Tillagningstid: PT00H40M 40 min.

Om du inte vet hur du ska glädja dina gäster den här gången, och du av misstag har färska gurkor och senap i ditt kylskåp, är detta recept perfekt för dig. Att laga lättsaltade gurkor med senap tar inte mycket tid, och gästerna kommer att uppskatta denna enkla och välsmakande maträtt. För att laga lättsaltade gurkor med senap behöver du inte vara en kulinarisk mirakelspecialist, du behöver bara noggrant följa instruktionerna nedan.

Använd inte under några omständigheter. Det är ohälsosamt; Vill du ha en snabbare inläggning av gurkor, skär dem i mindre bitar eller peta bara lite med en gaffel; Om du gör lättsaltade gurkor i en kastrull och de flyter upp till ytan kan du sätta förtryck på dem. Till exempel en ren tallrik. Och ovanpå tallriken ligger något tungt.

60 minuter Täta

Skaffa några glasburkar eller en emaljkruka. Om du föredrar burkar, sterilisera dem väl. Kommer inte att vara överflödigt;

Lägg vitlök och örter, samt kryddpeppar och lagerblad efter smak på botten av de rätter du väljer att salta. Om vitlöksklyftorna och örterna är för stora är det bättre att hacka dem grovt;

Tvätta gurkorna noggrant i varmt vatten och skär av ändarna. Lägg dem i en skål med kryddor; Strö senap över gurkorna;

Koka vatten. Lös salt och socker i den medan den är varm. Häll sedan omedelbart gurkorna med den resulterande saltlaken;

Lägg locket på fatet och låt det stå i rumstemperatur i några timmar. Lägg den sedan i kylen i 8-10 timmar (helst på natten);

Hur lagar man läckra krispiga lättsaltade gurkor enligt det klassiska receptet? Det finns många alternativ för att laga samma maträtt, du kan gå vilse.

Vi har förberett ett urval av de mest utsökta och beprövade recepten för saltade gurkor. Välj den du gillar: i kastrull, burk eller påse.

Med äpplen, senap, vitlök och örter, örter. Kryddig med peppar eller söt i honungslake.

Ingredienser:

• 2 kg gurkor;
• 10 g dragon (dragon);
• 20 g dillparaplyer;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 20 g svarta vinbärsblad;
• 20 g pepparrotsblad;
• 20 g körsbärsblad;
• 75 g salt.

Förberedelse:

Tvätta gurkorna och låt stå i kallt vatten i 2 timmar. Skölj allt grönt, skala vitlöken och skär i tunna skivor.

Lägg hälften av örterna och vitlöken i botten av burken, lägg sedan gurkorna tätt vertikalt i burken och lägg resterande örter och vitlök ovanpå.

Lös salt i 1,5 liter vatten, koka och häll gurkor med en kokande lösning. Täck burken med ett lock. Efter en dag är lättsaltade gurkor redo att användas, men om du vill knäcka gurkorna tidigare, klipp av deras spetsar, i det här fallet är de klara om 12 timmar

Ungerska saltade gurkor med vinäger

Ingredienser:

• gurkor;
• dillgröna;
• pepparrotsrot;
• Rågbröd;
• vinäger;
• salt.

Förberedelse:

Plocka upp små gurkor och tvätta dem. Skär båda ändarna med 1-2 cm och skär gurkorna på längden, lägg dem sedan i en burk, skifta med dill och pepparrot.

Lägg en skiva rågbröd ovanpå gurkorna och droppa 4-5 droppar vinäger på den. Förbered saltlake med en hastighet av 1 matsked salt per 1 liter vatten. Häll saltlaken över gurkorna, täck burken med ett fat och ställ på en varm plats. Som ett resultat av jäsning kommer saltlaken att bli grumlig på en dag, och på den tredje dagen börjar den ljusna, vid denna tidpunkt ska gurkorna flyttas till kylskåpet, de är redo att användas.

Det klassiska receptet på lättsaltade gurkor

Ingredienser:

• 1,5 kg gurka,
• 1 vitlök
• dillparaplyer,
• svarta vinbärsblad,
• körsbärsblad,
• pepparrotsblad,
• kryddpeppar,
• 2 msk salt,
• 1 msk Sahara

Förberedelse:

Tvätta gurkorna och skär av ändarna på båda sidor. Ta en emaljgryta och lägg gurkorna i ett lager. Lägg dillparaplyerna, vinbärs- och körsbärsbladen, de skalade vitlöksklyftorna och en näve kryddpepparärtor ovanpå.

Täck allt med pepparrotsblad. Lägg det andra lagret av gurkor och lägg igen dill, körsbär och vinbär, vitlök och peppar ovanpå, täck det andra lagret med pepparrotsblad.

Förbered en saltlösning från 1-1,5 liter vatten, salt och socker, koka upp det. Häll kokande saltlake över gurkorna så att det helt täcker gurkorna. Täck grytan med ett lock och låt den stå i rumstemperatur tills saltlaken svalnat, ställ sedan i kylen. Om en dag kommer lättsaltade gurkor att vara klara.

Snabbsaltade gurkor i en kastrull

Nadezhda Nikolaevna, 49 år gammal

Koka dessa snabba krispiga gurkor på bara 5 minuter. Detta är det enklaste receptet för en nybörjarvärdinna.

Ingredienser:

• 1,5 kg gurka,
• pepparrotsblad,
• körsbärsblad,
• vinbärsblad,
• Dill,
• 3-4 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad
• pepparkorn,
• 2 msk salt,
• ½ msk Sahara

Förberedelse:

Tvätta gurkorna, torka torrt och skär av ändarna. Skölj örterna, skala vitlöken och skär i bitar. Sätt vattnet på elden, låt det koka och tillsätt salt, socker, lagerblad och pepparkorn, om så önskas, tillsätt lite varm peppar.

I botten av en torr kastrull, lägg hälften av örterna och vitlöken, lägg sedan gurkorna, försök att passa tillräckligt tätt mot varandra. Fyll grytan till hälften och tillsätt örterna och vitlöken igen, lägg sedan i resterande gurkor och täck dem med örter och vitlök.

Häll varm saltlösning över gurkorna, låt svalna i rumstemperatur och ställ i kylen över natten. Nästa dag kan gurkorna ätas.

Snabbsaltade gurkor med senap

Tack vare vinäger och senap tar det här receptet bara ett par timmar att sylta gurkor.

Ingredienser:

• 1 kg gurkor;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked socker
• 2 tsk salt;
• 1 tsk bordsvinäger;
• ¼ h. L. senap;
• ¼ h. L. malen svartpeppar;
• ett gäng dill.

Förberedelse:

Skär den tvättade gurkan i fjärdedelar och lägg i en djup skål. Tillsätt kryddor: vinäger, senap, peppar, salt, socker, hackad dill och finrivet vitlök.

Blanda allt väl, täck gurkorna med en tallrik och skicka till kylen. Efter ett par timmar kan dessa lättsaltade gurkor ätas.

Lättsaltade gurkor på mineralvatten

Ingredienser:

1 kg gurkor;
Dill;
huvud av vitlök;
2-4 msk salt;
1 liter saltat kolsyrat mineralvatten.

Förberedelse:

Tvätta gurkorna väl och skär av stjärten på båda sidor. Lägg dillen skuren i 4-5 cm bitar i behållaren som gurkorna ska saltas i. Lägg gurkorna på dillen.

Skala vitlökshuvudet, skär klyftorna i skivor och strö dem över gurkorna. Lös upp 2-4 matskedar salt i saltat kolsyrat mineralvatten och häll gurkorna så att de täcks helt, lägg resterande dill ovanpå. Stäng behållaren med lock och ställ i kylen i 24 timmar.

Recept på krispiga lättsaltade instantgurkor med örter

Ingredienser:

• gurkor;
• dillgröna;
• persilja;
• pepparrotsblad;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• kryddpepparärter;
• svarta pepparkorn;
• salt.

Koka lättsaltade krispiga gurkor med örter:

Tvätta gurkor och örter noggrant. Lägg hackade grönsaker och tunt skivad vitlök i botten av en plastbehållare.

Använd ett knivhandtag för att krossa några ärtor kryddpeppar och svartpeppar, lägg dem till örterna. Skär gurkorna på längden eller i kvartar, lägg dem i en behållare och strö över salt. Du måste själv bestämma mängden salt, salta 3-4 gånger mer än vanligt när du saltar gurka till mat.

Stäng behållaren och skaka den ordentligt så att gurkorna träffar väggarna och släpper ut saften. Efter 5-10 minuter kommer gurkorna att vara i en saltlake gjord av sin egen juice, som kommer att blandas med salt och örter under skakning.

Låt behållaren stå i rumstemperatur i en och en halv timme, skaka den då och då. Dina gurkor är klara, det återstår bara att tvätta bort överflödigt salt från dem.

Ingredienser:

• 1 kg små gurkor;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• dillgröna;
• 1 msk salt.

Förberedelse:

Hacka dill och vitlök fint. Tvätta gurkorna noggrant och skär av ändarna. Lägg gurkor, dill, vitlök och salt i en plastpåse.

Knyt påsen och lägg den i en annan påse. Skaka allt väl och ställ påsen i kylen, skaka den då och då. Efter 6-8 timmar kan du smaka på gurkorna.

Snabb lättsaltad gurka med olivolja

Ett annat sätt att sylta i en påse. Sådana gurkor krassar inte starkt: vinäger och olja gör dem lite mjuka. Men smaken av grönsaker kommer att vara kryddig med en behaglig syrlighet.

Ingredienser:

• 1 kg gurkor;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 matsked salt
• 1 msk olivolja
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 tsk socker
• ett gäng dill.

Förberedelse:

Glöm tryckproblem för alltid!

De flesta moderna läkemedel för högt blodtryck botar inte, utan sänker endast tillfälligt högt blodtryck. Detta är redan inte dåligt, men patienterna tvingas ta droger för resten av livet, vilket utsätter sin hälsa för stress och fara. För att råda bot på situationen har ett läkemedel tagits fram som behandlar sjukdomen, inte symtomen.

Tvätta de unga gurkorna och skär av deras rumpor. Övervuxna grönsaker kan skäras i skivor. Lägg gurkorna i en påse, tillsätt salt, socker, vinäger och olivolja.

Skala och riv vitlöken. Skär ett par kryddnejlika med en kniv så att stora bitar möts då och då. Strö gurkorna med vitlök och hackad dill (eller andra valfria örter).

Knyt och skaka påsen så att den blandas väl. Låt gurkorna sitta i en halvtimme så kan du prova. Men det är bättre att lämna dem i kylen i 2-3 timmar.

Lättsaltad gurka per dag i kall saltlake

Salta gurkorna lätt i kallt vatten. Snabbsaltning och absolut inte besvärlig. Och resultatet är fantastiskt.

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• salt - 3 matskedar;
• dill - ett litet gäng;
• vitlök - ett par - tre kryddnejlika.

Hur man lagar mat:

Lägg hälften av örterna och hälften av vitlöken på botten av formen. Stapla sedan gurkorna tätt och lägg resterande örter ovanpå.

Lös salt i kallt vatten och fyll i grönt. Täck med ett lock, tryck ner det med förtryck och vänta exakt 24 timmar.

Lättsaltad gurka "Spicy"

Ingredienser:

• 1 kg små gurkor;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• ½ het pepparskida;
• ett stort gäng dill;
• 6 msk grovt salt.

Förberedelse:

Ta bara unga, fasta gurkor med tunn skal, skölj dem under rinnande kallt vatten. För att få gurkorna att salta snabbare, skär av ändarna från båda sidor.

Tvätta paprikorna och skär dem på längden, dra ur fröna och skär dem i tunna strimlor. Lägg 2/3 av den totala mängden dill och tunt skivad vitlök på botten av burken. Lägg sedan gurkorna tätt, strö dem med remsor av peppar och vitlök, lägg ut nästa rad med gurkor, som också strö över peppar, vitlök och den återstående dillen.

Lägg salt ovanpå dillen, täck över och skaka burken. Koka upp vatten och häll över gurkan. Efter några minuter, dränera vattnet, koka upp och fyll på gurkorna med den resulterande saltlösningen.

Täck burken med ett fat och lägg en liten vikt på den, till exempel en liten burk med vatten. Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 2 dagar, varefter de kan smakas.

Krispiga saltade gurkor med vodka

Ingredienser:

• gurkor;
• pepparrotsblad;
• körsbärsblad;
• vinbärsblad;
• Lagerblad;
• dillparaplyer;
• svarta pepparkorn;
• 50 ml vodka;
• 2 msk salt.

Förberedelse:

Tvätta gurkorna noga och skär av ändarna på båda sidor. Skölj alla gröna och lägg dem i en kastrull, tillsätt pepparkornen och toppa med gurkorna.

Förbered en saltlake med en hastighet av 2 matskedar salt och 50 ml vodka per 1 liter vatten. Häll gurkor med kall saltlake, täck pannan med lock och låt stå ett dygn, varefter dina krispiga gurkor är klara.

Inlagd gurka med äpplen

Ingredienser:

• 1 kg gurkor;
• 2 gröna söta och sura äpplen;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 gram dill;
• 3-4 svarta vinbärsblad;
• 3-4 blad vin;
• 1 pepparrotsblad;
• 1 lagerblad;
• svarta pepparkorn;
• 2 msk salt.

Förberedelse:

Förbered saltlake med en hastighet av 1 lagerblad och 2 matskedar salt per 1 liter vatten. Koka den. Tvätta gurkorna noga och skär av ändarna. Skala vitlöken och skär äpplena i 4 bitar.

En oklanderlig gräsmatta vid din sommarstuga hela sommaren!

Nadezhda Nikolaevna, 49 år gammal... Jag har planterat gräs nära mitt hus i många år. Därför finns det till och med erfarenhet på detta område. Men min gräsmatta har aldrig sett så vacker ut som efter att ha använt Aquagrazz! Som himmel och jord. Gräsmattan är saftig, mörkgrön även i värmen. Kräver minimal vattning.

Lägg 1/3 av dill, vinbärsblad, körsbär och pepparrot i en torr kastrull. Lägg hälften av gurkorna och ett äpple ovanpå det gröna. Toppa med en vitlöksklyfta, hackad i tunna skivor och 4-6 pepparkorn. Lägg sedan till ytterligare en bit dill, vitlök, vinbärsblad och körsbär.

Toppa med rester av gurkor, äpplen, örter och vitlök. Häll varm saltlösning över gurkorna, täck formen med en tallrik och lägg vikten ovanpå. Låt svalna helt och ställ i kylen. På morgonen kommer gurkorna att vara klara.

Varmsaltade gurkor med honung

Du kommer behöva:

• körsbärsblad 10 g;
• svarta vinbärsblad 10 g;
• paraplydill 10 g;
• pepparrotsblad 20 g;
• vitlökhuvuden 2 st .;
• chilipeppar 1 st.
• lagerblad 1 st .;
• gurkor 500 g;
• vodka 20 ml;
• honung 5 g;
• ätbart salt 4 tsk

Hur man picklar gurkor med varm saltlake:

Förbered kryddor (örter) för saltning. Välj lämpliga grenar, tvätta och lägg åt sidan. Välj gurkor, alla ska vara ungefär lika stora, tvätta och klipp av ändarna.

Lägg det gröna på botten i en förberedd ren behållare (burk, kastrull, etc.): pepparrotsblad, svartpepparkorn, svarta vinbärsblad, körsbärsblad, paraplydill (den kan ersättas med dillfrön), hackad chili och vitlök.

Gurkor på toppen och ännu en gång ovanpå låg med pepparrotsblad och dillparaplyer.

Förbered varm saltlösning. För att göra detta, koka 0,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och en ofullständig tesked honung. Rör om tills det är helt upplöst, stäng av spisen och häll i en matsked vodka.

Häll varm saltlösning över gurkorna.

En innovativ växtstimulator!

Öka frögroningen med 50 % på bara en applicering. Kundrecensioner: Svetlana, 52 år. En otrolig gödningsmedel. Vi hörde mycket om det, men när vi provade det blev vi själva förvånade och överraskade våra grannar. Från 90 till 140 bitar tomater har växt på tomatbuskar. Det finns ingen anledning att prata om zucchini och gurka: skörden skördades i skottkärror. Vi har sysslat med sommarstugor hela våra liv, och det har aldrig varit en sådan skörd ...

Täck med lock och låt salta ett dygn i rumstemperatur. Om du inte planerar att äta allt på en gång, bör du förvara dem i kylen. Efter en dag är lättsaltade gurkor redo att användas.

Idag kommer vi att förbereda gurkor i burkar med senap för vintern, jag erbjuder de bästa beprövade konserveringsrecepten. De första försöken att salta ryska folkgrönsaker gjordes av bysantinerna. Och sedan dess har experimenten inte slutat för att förbättra kvaliteten och smaken på arbetsstycket. Vad är senap till för? Det finns flera skäl att lägga till växtpulver eller spannmål, och de är alla giltiga:

• De kommer att rädda arbetsstycket från mögel genom att stoppa jäsningen. Skydda banker från "explosion".
• De kommer att ge gurkan krispiga egenskaper, göra den stark och tät.
• De kommer att förbättra smaken på aptitretaren och kommer att tilltala älskare av kryddig smak.

Hemligheter för att bevara gurkor med senap

Metoden för konservering med senap är lämplig för att förbereda inlagda, inlagda, inlagda gurkor. För konservering, ta torrt senapspulver eller spannmål, typen av produkt spelar egentligen ingen roll.

Utöver de kryddor som anges i receptet är gurkan "vänlig" med basilika, selleri, dragon, all slags peppar. För skönhet och variation kan du lägga till en zest till burken i form av 1-2 morötter, physalis, lök, squash.

1. Välj inlagda sorter av zelenter med tunn hud och mörka finnar. Sallader är också gott, men du måste skära av deras "rumpor".
2. Rådet är lämpligt för alla köpta gurkor, genom att klippa av spetsarna, blir du av med nitrater.
3. För att salta grönsakerna samtidigt, lägg kopiorna i samma storlek.
4. För att hålla gurkorna knapriga ska du inte trycka ner dem hårt i burkarna.
5. Det har sagts mer än en gång om preliminär blötläggning, jag rekommenderar att inte försumma råden, detta kommer att mätta greenerna med fukt och de kommer att bli starka.
6. Densitet och krispighet främjas av blad av vinbär, ek, körsbär som innehåller tanniner.
7. Det är sant att det finns ett "men". Vinbärsblad provocerar utvecklingen av mögel; de är inte lämpliga för kallsaltning. Men pepparrotsroten förhindrar detta aktivt.

Det klassiska receptet på gurkor med senap

Ett recept som har testats av mer än en säsong av att skörda läckra gurkor för vintern. Om du gör det kommer du inte att misstas.

Ta på en 3 liters burk:

• Gurka - ett och ett halvt kilo.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Salt - 3 matskedar.
• Torr senap - sked.
• Pepparrot och körsbärsblad.

Saltningssteg:

1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i några timmar.
2. Förbered burkar och lock - tvätta, häll över med kokande vatten.
3. Lägg körsbärs- och pepparrotsbladen på botten av ballongen.
4. Fyll burkarna med gurkor, placera det första lagret vertikalt för att rymma mer.
5. Häll i salt och häll kokande vatten på toppen.
6. Täck, men inte tätt, låt stå i 2 dagar.
7. Efter denna tid bildas en liten film på ytan - det här är en signal om att mellanmålet är klart.
8. Häll av saltlaken, tillsätt senapspulver i burken.
9. Koka saltlake och återgå till burken.
10. Sedan är allt som vanligt: ​​vrid, vänd, linda väl och låt svalna. Förvara i en garderob, du behöver inte mycket kyla.

Gurkor med senap på ett kallt sätt

Många älskar att kallhälla inlagda gurkor. Den enda nackdelen med ett sådant preparat är att vänta länge på resultatet. Men gurkor kommer att lagras hela vintern, fram till våren, och kommer inte att förlora sin skarpa. Så skördades skörden förr i tiden. Lägg inte vinbärsblad, annars kommer mycket mögel att dyka upp när du surar.

För en burk på 3 liter:

• Gurkor.
• Vitlök - 6 st.
• Liten chilipeppar.
• Senapspulver - liten sked.
• Ekblad, pepparrot, pepparkorn och dill.

Per liter saltlake:

• Vatten - liter.
• Salt - 2 rågade skedar (för en 3 liters burk behöver du 1,5 liter saltlake).

Recept för kall inläggning:

1. Förbered gurkor för betning - blötlägg och skär av svansarna. Blötläggning kommer att lägga till densitet, eftersom greenerna kommer att absorbera den saknade fukten.
2. Skifta med kryddor och grönt te, lägg i burkar. Tillsätt senapspulver omedelbart.
3. Lös salt i kallt vatten, fyll cylindrar, täck med lock eller gasväv.
4. Jäsningsprocessen börjar, saltlösningen är grumlig - detta är normalt.
5. Checka in var 3-4 dag. Om vattnet har avdunstat eller runnit ut - lägg till, gurkorna ska täckas med saltlake.
6. När saltlösningen ljusnar och slutar koka är arbetsstycket i ordning - det kan skickas för förvaring.
7. Men för detta är det nödvändigt att stoppa jäsningsprocessen. Stäng burkarna tätt och ställ i kylen. Efter ett par dagar, se om jäsningen har upphört.

Inlagd gurksallad med senapsfrön

Receptet är universellt. På den kan du göra en skörd för vintern från övervuxna gurkor. Vanligtvis skär jag dem grovt, det blir gott, men inte mycket som en sallad. Du kan göra av vanliga gröna genom att skära dem i små bitar. Salladen har en mycket smakrik kryddig marinad som många gillar.

• Gurkor - 4 kg.
• Mager olja - glas.
• Vinäger 9% - ett glas.
• Senapskorn - en matsked full.
• Salt - ½ dl.
• Socker - 1/3 kopp.
• Vitlöksklyftor - 6-8 st.
• Svartpeppar är en stor sked.

Receptet för beredningen:

1. Skär gurkorna i valfri storlek, lägg i en skål.
2. Tillsätt socker och salt, häll i vinäger och olja direkt. Lägg i finhackade vitlöksklyftor och senapsfrön där.
3. Rör om, låt marinera ett par timmar. Marinaden dyker upp när skivorna släpper ut saften.
4. Dela salladen i rena burkar, fyll med din egen marinad.
5. Salladen måste steriliseras genom att lägga den i en kastrull med varmt vatten. En litersburk steriliseras i 15-20 minuter från det att den kokar.

Snabbrecept på pickles med torr senap

För en 3 liters burk, ta:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Salt är ett glas (detta är inte ett misstag, se saltningsteknik nedan).
• Torr senap - 3 matskedar.
• Vatten - för en 3 liters burk på 1,5 liter.
• Vinbärs- och körsbärsblad, pepparrotsrot eller blad.
• Vitlök - valfritt.

1. Lägg de förberedda grönsakerna på en bladkudde. Tillsätt hackad vitlök (jag skalar den inte alltid, skär bara klyftorna på längden).
2. Koka upp vatten och häll i arbetsstycket.
3. Efter 10 minuter, häll ut vattnet.
4. Lös upp saltet separat i kallt vatten. Häll i en burk och låt stå i 3 dagar. Täck med något för att hålla insekter ute.
5. Efter tre dagar, töm saltlaken, tillsätt senapspulver.
6. Fyll på kranvatten, förvara svalt. Saltningen är klar.

Snabb pickles utan sterilisering med senap

För saltning, ta vilken behållare som helst, från en burk till en balja. På vintern, tacka dig själv om du gör mycket. Gurkorna blir starka, ljuvligt knapriga. De kommer att gå till vinägrett, pickle, och det kommer att vara mycket gott med potatis. En stor fördel med arbetsstycket är beredningshastigheten, eftersom du redan efter 2-3 dagar kan ta det första provet.

• Gurkor - 10 kg.
• Senapspulver - ½ kopp.
• Vitlökshuvuden - 2 st.
• Grovt salt - 400 gr.
• Kryddor - blad av pepparrot, körsbär, vinbär, lagerblad. Dillkvistar, pepparkorn. För älskare av kryddiga aptitretare råder jag dig att lägga till heta chilipeppar.

Steg-för-steg saltning recept:

1. Blötlägg gurkorna i 2-3 timmar. Om du vill prova det snart, klipp av ändarna.
2. Lägg hälften av det gröna i botten av det tomma redskapet. På toppen, börja sprida gurkorna, flytta dem med örter och strö över vitlök.
3. Koka vatten. Lös upp saltet och låt svalna. Tillsätt senap i den kalla saltlaken, rör om väl. Tips: För en 3 liters burk behöver du 1,5 msk.
4. Vänta ett par dagar och ta ett prov. Om du skördar i burkar för vinterförvaring, efter fyllning med saltlake, försegla dem med ett järnlock och skicka dem till skafferiet.

Recept på krispiga gurkor med senap och vodka

Båda hemliga komponenterna gör samma jobb. Gurkor blir krispiga och kan förvaras länge även på en varm plats under nylonlock. Kan du föreställa dig effektiviteten om de fungerar tillsammans? Du kan ta reda på recepten för konservering av gurkor med tillägg av endast vodka genom att klicka på länken.

Skulle behöva:

• Zelentsy - 3,5 kg.
• Pulveriserad senap - en matsked.
• Vodka - 3 matskedar.
• Vitlök - 6-8 kryddnejlika.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Vatten - 3 liter.
• Salt - 200 gr.
• Socker - 150 gr.
• Bitter peppar - 1 st.
• Vinbär och pepparrotsblad, dillparaplyer, lavrushka.

Inläggningsrecept:

1. Klä burkarnas botten med örter.
2. Lägg gurkorna i blöt i ett par timmar ovanpå. Ta större på bottenlagret, lägg dem vertikalt. Vik sedan de små bitarna.
3. Häll kokande vatten över burkarna och låt innehållet värmas upp i 10-15 minuter.
4. Häll saltlaken i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka upp.
5. Strö i senapspulver.
6. När du börjar hälla i burkarna, lämna lite utrymme ovanpå för de sista konserveringsmedlen - vodka och ättika. Häll i dem och vrid burken.

Tror du att det någonsin kommer att finnas ett alternativ till inlagd gurka? På vardagar och helgdagar kommer ett krispigt inlagt eller salt mellanmål att glädja och mata. Dela dina alternativ för blanks, jag kommer att vara tacksam. Äntligen ett annat videorecept: senapsgurkor för vintern.