Hem / Svamp / Zucchini kaviar utan tomater för vintern. Zucchini kaviar för vintern - de bästa recepten! Zucchini kaviar som i butiken

Zucchinikaviar utan tomater för vintern. Zucchini kaviar för vintern - de bästa recepten! Zucchini kaviar som i butiken

För dem som följer sin figur och vill förbättra tarmarnas arbete är squashrätter ett måste. Lyckligtvis har människor redan skapat många olika recept från denna mirakelgrönsak.

Under mogningssäsongen, och den varar från vår till höst, rekommenderar vi starkt att du diversifierar ditt bord med rätter från zucchini. Tja, för vinterperioden, gör alla typer av ämnen.

Zucchini kaviar anses vara en av de mest populära bland vårt folk. Det är av två typer. I den första versionen hackas zucchinikaviar med en mixer, i den andra skärs zucchini och alla andra grönsaker i små kuber. Vi vill göra dig uppmärksam på skivor squashkaviar som du kan förbereda för vintern.

För dem som inte vill röra sig och få en traditionell smak, erbjuder vi ett recept.

Ingredienser

Zucchini - 1 kg;
Morötter - 200 g;
Vita lökar - 300-350 g;
Tomater - 250-300 g;
Vegetabilisk olja - 50 ml;
Salt, strösocker - efter smak;
Vitlök - valfritt.

Från denna uppsättning ingredienser kommer du att ha två halvlitersburkar att stänga för vintern och en liten portion för ett prov.

Förberedelse

Vi lagar vår squashkaviar i en stor stekpanna, du kan också använda en gjutjärngryta i allmänhet vad någon har.

Låt oss börja med moroten. Ta bort den tunna huden från den, tvätta den under rinnande vatten och skär i små kuber (bitar).

Förvärm stekpannan, häll i lite vegetabilisk olja och skicka morötterna dit. Var noga med att täcka med ett lock (på detta sätt kokar det snabbare) och låt det stå på låg värme.

Mala den i rutor.

Vi kontrollerar morötternas beredskap, den ska bli mjuk och nästan klar. Lägg till en båge i den.

Rör om och häll i lite olja vid behov. Stäng locket igen.

Matlagningstomater. Vi tvättar, gör ett snitt (i form av ett kors) och placerar i kokande vatten i några minuter.

Sedan tar vi ut det, sänker ner det i kallt vatten och tar lätt bort det. Finhacka.

Matlagning zucchini. Vi tvättar, rengör tunt och slipar i små bitar. Förresten är det önskvärt att alla grönsaker som deltar i squashkaviar har samma storlek när de mals.

Vi återvänder till stekpannan. Lök och morötter är nästan färdiga.

Häll zucchini till dem, tillsätt (lite). Du behöver inte längre täcka stekpannan där kaviaren är beredd. När du steker kommer zucchini att avge mycket juice, men vi behöver det för att avdunsta.

Blanda allt och häll i resten av vegetabilisk olja.

Bokstavligen på 5 minuter kommer vår mellanberedning av zucchinikaviar i bitar att se ut som denna halvfärdiga.

Så det är dags att lägga till tomaterna. Placera, rör om och fortsätt att simma ytterligare 5 minuter. Smaka och tillsätt det som behövs: salt, socker. För dem som älskar, lägg till hackad vitlök.

Det är allt! Zucchini kaviar i bitar för vintern är redan redo att rullas upp i burkar.

Vi lägger den i sterila burkar (heta) och lägger den i en kastrull med en bred botten (täckt med en servett), fylld måttligt med varmt vatten. Vattnet ska vara ett par centimeter under burkens kant. Täck med rena sterila lock och sterilisera i 15 minuter från det att vattnet kokar.

Därefter vrider vi burkarna, täcker och låter tills de svalnat helt. Zucchini kaviar visade sig vara utsökt och öm, mångfärgade kuber lyser upp den enklaste lunchen eller middagen.

Läcker squashkaviar anses vara en av de mest kända rätterna i de post-sovjetiska länderna. Många ryska emigranter som lever idag i Amerika, Tyskland och många andra länder försöker hitta det till försäljning, men är inte detta det bästa beviset på den otroliga populariteten hos denna enkla behandling?
Även om det inte bara handlar om smak. Zucchini kaviar är oerhört hälsosam. Det har länge varit känt att det rekommenderas för användning i kosten för små barn och äldre, liksom de som har problem med matsmältningskanalen. Och för patienter med hepatit är detta i allmänhet en riktig frälsning. På många sätt tilldelas kroppens fördelar huvudingrediensen - kraften i squash, känd som ett utmärkt rengöringsmedel, som en kalorifattig produkt, som en grönsak som ger kroppen viktigaste vitaminer och mineraler. Och "buketten" av användbara egenskaper hos kaviar kompletteras med morötter och lök. Som ett resultat blir ett enkelt recept som även en nybörjare kan hantera inte bara en favorit delikatess utan också en riktig medicin.

Det finns dock också ett problem. Idag kan du hitta många recept på zucchinikaviar. Men i de flesta fall beredningen beredd enligt dessa recept, då vill ingen verkligen äta. Hur kan du uppnå den verkliga smaken som många av oss kommer ihåg från barndomen? Efter att ha provat många recept hittade jag exakt det läckraste, och nu är det min favorit (naturligtvis i nivå med squashkaviar som i butiken). Receptet är ganska enkelt, lämpligt för PP-anhängare och för viktbevakare. Sådan kaviar kan ges till barn (från 2 år). Av produkterna av okänt ursprung finns endast tomatpuré i receptet, men det kan också beredas hemma om så önskas. Men hur utsökt denna kaviar är! Dessutom kan många butiksalternativ inte jämföras med det! Mycket ömtålig, aromatisk, med en liten surhet, söta toner och en lätt lukt av vitlök. Den här grönsaksbehandlingen är ett måste! Dessutom är alla produkter som är mycket överkomliga, speciella färdigheter i matlagning krävs inte. Det är bättre att förbereda kaviar från zucchini för vintern i augusti-september, när zucchini på marknaden är markbaserad, naturlig, den mest utsökta och hälsosamma. Och vid den här tiden kan du laga den mest utsökta aubergine kaviaren, jag råder dig att titta på receptet.

Ingredienser:

1 kg zucchini;
300 g morötter;
500 g lök;
30 g vitlök;
3 msk utan en bild av tomatpuré;
1-1,5 tsk salt;
0,5 tsk malen svartpeppar;
0,5 msk Sahara;
150 ml luktfri vegetabilisk olja;
20 g ung dill.

Vad är det här receptet bra för och är det så gott som på bilden? Ja, det blir väldigt gott och ganska enkelt. Alla grönsaker stekas individuellt tills de är halvkokta i vegetabilisk olja. Alla har sin egen tid för beredskap, och tack vare denna matlagningsmetod känner vi varje grönsak och vår uppgift är att överkoka den något. Lökarna ska vara krispiga och morötterna och courgetterna ska vara mjuka men inte falla isär. Salt och peppar tillsätts i slutet av tillagningen och kan justeras efter eget tycke. Detta gäller även tomatpuré, eftersom producenterna är olika och koncentrationen av tomater är olika för alla. Och ändå - receptet använder inte vinäger för att bevara produkten, vilket ger kaviar inte alla en trevlig sur smak.

Hur man lagar den mest utsökta squashkaviaren för vintern, ett steg för steg recept

Om du vill rulla upp zucchinikaviar i burkar för vintern är det första steget att tvätta behållarna ordentligt. Det är tillrådligt att använda bakpulver för detta snarare än dina vanliga diskmedel. Soda är säkrare och dödar bakterier bättre. Medan en mängd olika geler ger knarrig renhet, garanteras inte fullständig desinfektion. Dessutom bör sköljning av disken efter användning av kemikalier vara minst 20-30 minuter. Gör var och en av oss detta?
Sedan steriliserar vi burkarna, det är skrivet mer detaljerat. De steriliserade burkarna ska vara heta när du fyller dem med kaviar (foto steg 17).

1. För att underlätta förbereder du först alla grönsaker. Skala morötterna, skölj dem och gnugga dem på ett grovt rivjärn.

2. Skiv zucchinin. I princip spelar storleken på kuberna ingen roll, hur som helst, i framtiden kommer vi att mala allt. Zucchini ska väljas ung med färsk grön hud. Om frukten är övermogna måste de skalas och hårda frön klippas ut.

3. Hacka löken grovt. Häll en tredjedel av den totala mängden olja i pannan, värm upp den och sprid löken.

4. Stek på medelhög värme tills det är halvkokt, vi steker inte för mycket. Löken ska bli brun och gyllene men förbli krispig.

5. Vi överför löken i en djup kastrull, där vi lagar squashkaviaren.

Det är lämpligt att ta en kastrull med tjock botten, gjord av rostfritt stål eller med en non-stick beläggning. En emaljpanna fungerar inte för kaviar, eftersom grönsakerna kan brinna i den.

6. Tillsätt olja i samma stekpanna (ytterligare 1/3) och sprid riven morötter. Vi kommer inte att överexponera det heller, bara ta det till mjukhet.

7. Flytta också morötterna till potten.

8. Nu skickar vi zucchinin tillsammans med kvarvarande vegetabilisk olja till pannan. Stek också tills det är mjukt.

9. Tillsätt den till resten av grönsakerna.

10. Purera den resulterande blandningen. På grund av det faktum att alla grönsaker stekas tills de är halvkokta, mäs inte massan utan med små bitar.

11. Tillsätt tomatpuré.

12. Salt och peppar.

13. Hemmagjord kaviar visade sig vara tjock och kan lätt brinna, så lägg till 1-1,5 koppar kokt vatten i den.

14. Nu får du exakt den konsistens du behöver.

15. Tillsätt örter och finhackad vitlök till blandningen.

16. Sätt på mycket låg värme och koka kaviaren i ca 10-15 minuter och täck pannan med ett lock.

17. Läcker aptitretare är klar. Det kan ätas omedelbart varmt, men det smakar bättre när det är kallt. Och du kan rulla upp squashkaviar för vintern i burkar. För att göra detta, lägg varm kaviar med en skänk i en het steriliserad burk (så att glaset inte spricker).

18. Zucchini-kaviar för vintern måste steriliseras i burkar. Av någon anledning är många hemmafruar rädda för denna artikel. Det är faktiskt inte svårt.
Du behöver en stor kastrull. Lägg en handduk i botten, lägg burkarna med ämnena ovanpå, täck över dem med lock (det gör inte heller ont att bearbeta dem, bara doppa dem i kokande vatten i några minuter), häll vatten över "axlarna".

19. Täck burkarna lätt med lock (utan att vrida) och sätt på en liten eld. Det är nödvändigt att sterilisera halv liter vid låg kokning i 40-50 minuter, med en volym på 750 ml - 60-70 minuter och liter burkar - 90 minuter. Tiden räknas från kokning. När vattnet avdunstar kan du tillsätta kokande vatten.

20. Det återstår bara att rulla upp burkarna, vända den upp och ner, linda den i en filt och lämna den i en dag.

21. Zucchini-kaviar är redo hemma. Vi lägger den för förvaring i en garderob eller källare. När den står kommer smaken att bli mer intensiv men samtidigt mer känslig. Du kan bara äta med bröd och lägga till vilken sida som helst. Och om du gör en smörgås med smör får du en riktig delikatess.
God aptit, framgångsrika förberedelser och en skonsam vinter!

Zucchinikaviar, som lagras utmärkt på vintern, är inte bara ett utsökt vintersnack utan också ett utmärkt sätt att bearbeta zucchini. Det finns många recept på squashkaviar: förmodligen lika många som det finns kvinnor i denna värld. När allt kommer omkring lägger alla till något i receptet och får en helt ny produkt att smaka på.

Zucchini kan användas för att tillaga andra rätter som inte är mindre attraktiva när det gäller smak. Till exempel enkelt.

Zucchini kaviar: vinterns enklaste recept

Zucchini kaviar kan tillagas mycket snabbt och från en uppsättning produkter som varje omtänksam hemmafru har i förrådshus.

Ingredienser:

zucchini - två kilo;
morötter - ett kilo;
lök - ett kilo;
tomatpuré - 150 gram;
socker - fyra stora skedar
salt - två stora skedar;
vegetabilisk olja - 200 gram;
ättiksyra 70% - 1 tsk;
vatten - 200 ... 250 ml.

Förberedelse:

Vi kommer att skära morötterna först. Låt oss skära den i kuber.

Det är bäst att använda en gryta för att laga kaviar. Om inte, ta sedan en panna med tjock botten. Häll hela oljenormen i den (kittel) och lägg morotkuberna.

Sedan häller vi i vatten, lägger strösocker. Salt.

Rör morötterna och koka, stäng grytan med lock. Vi simmar det de närmaste 10 minuterna.

Medan morötterna steker måste du förbereda zucchinin. Vi skär dem i medelstora kuber.

Vi skär också löken i kuber av alla storlekar.

Gröna chilipeppar måste vara fria från frön - annars blir kaviaren väldigt het - och skär i små bitar.

Tillsätt zucchini, lök, chili till morötterna. Blanda allt, stäng grytan med lock och låt blandningen koka igen.

När grönsaksblandningen har kokat, stäng igen kitteln med lock och blanda grönsakerna tills de är helt mjuka.

Så snart grönsakerna har blivit mjuka - det tar cirka 20 - 25 minuter - tillsätt tomatpasta till dem. Och simma blandningen i ytterligare 10 minuter, men stäng inte kitteln helt med locket.

Detta är nödvändigt så att allt överskott av vätska avdunstar från den framtida kaviaren.

Nu måste du lägga till en bit i grönsaksblandningen och blanda.

Om du använder 9% ättika, tillsätt 50 ml.

Mala sedan grönsakerna med en mixer tills de är jämna. Här är skönheten du får.

Om du behöver tjockare kaviar, minska sedan mängden vatten. Tillsätt endast 200 ml vätska vid kokning

Sätt tillbaka kaviaren i elden, koka den igen och lägg den i heta steriliserade burkar. Täta. Kaviaren är klar. Och efter kylning kan den tas till källaren för lagring.

Zucchini kaviar för vintern - recept "Slicka fingrarna"

Läcker zucchini-kaviar för vintern, tillagad enligt detta recept, kommer att visa sig vara otroligt god. Det är också otroligt vackert och kommer att se fantastiskt ut på bordet.

Ingredienser (för 1 liter beredd kaviar):

zucchini - kilo
tomat - 300 gram;
sötpeppar - 300 gram;
morötter - 200 gram;
lök - 150 gram;
strösocker - en matsked
salt - två teskedar;
citronsyra - späd ¼ del av en liten sked citron i en matsked vatten;
vegetabilisk olja;
malet peppar - efter din smak.

Det är nödvändigt att väga zucchinin som skalats från huden och fröna.

Förberedelse:

Skär zucchini i kuber. Du behöver inte slipa - putterna blir medelstora.

Skala tomaterna och skär dem i kuber eller rektanglar eller trianglar. Hur gillar du.

För att göra det bekvämt att ta bort huden, gör ett tvärsnitt på tomaten och doppa den i kokande vatten. Håll i två till tre minuter och ta bort den. Skalet kan nu enkelt tas bort.

Ta bort frön och bittra vita partitioner från peppar. Skär dem också i små bitar.

Vitlök, lök och morötter är också fint läge.

Lägg nu en djup stekpanna med en tjock botten på spisen och häll olja i den. Det är dags att steka grönsaker. Men vi kommer att göra detta separat, vilket hjälper dem att avslöja sin smak så ljust som möjligt.

Du kan steka grönsaker efter varandra, varje gång du tömmer pannan helt.

Om du stekar grönsaker, rör om hela tiden så att de inte brinner. Annars kommer smaken på kaviar att hoppas hopplöst.

Vi samlar de beredda produkterna i en behållare - du kan ta en kokskål eller en gryta med höga väggar - och lägga alla kryddor.

Nu måste du simma blandningen i ca 60 minuter med en minimal koka. Kom ihåg att rör om det hela tiden.

Mal den nästan färdiga kaviaren med en mixer - den ska bli som potatismos.

I detta skede får arbetsstycket tillsätta salt och tillsätta socker. Bli styrd av din smak.

För att förhindra att kaviaren förstörs måste den kokas igen och koka i ytterligare 5 minuter. Nu lägger vi ut det i steriliserade burkar och sveper in det i en filt under en dag.

Zucchini kaviar för vintern: ett recept med majonnäs och tomatpuré

Om du är ett fan av squashkaviar i butiken, är detta recept precis vad du behöver. Det återger nästan exakt smaken av den mycket berömda GOST squashkaviaren från tiderna för ett så avlägset Sovjetunionen.

Ingredienser:

skalad zucchini - tre kilo;
rovlök - 400 gram;
vegetabilisk olja - 150 ml;
tomatpuré - fyra matskedar (jag gillar verkligen “Tomat”, det smakar verkligen som riktiga tomater);
majonnäs - 200 gram;
strösocker - 100 gram;
salt - en matsked utan glid.

Förberedelse:

För att göra kaviaren välsmakande är det bättre att ta ung zucchini med mjölkmogenhet. De måste skalas och skäras i bitar.
Ta bort skalen från lök och skär i fjärdedelar.

Att "gråta" mindre under rengöringen, fukta kniven ständigt i kallt vatten - det hjälper.

För lök och zucchini genom en köttkvarn, men du kan också hugga dem i en mixer.
Vi flyttar den resulterande blandningen till ett djupt handfat och simmar vid minst en koka i en timme.
Häll sedan i vegetabilisk olja, blanda väl och låt sjuda i ytterligare en timme.
Tillsätt sedan alla återstående ingredienser - strösocker, salt, majonnäs och tomatpuré.
Därefter simma i ytterligare en timme och lägg omedelbart ut på sterila burkar för sömnad. Vänd och låt svalna i denna form.

Naturligtvis tillagas zucchini-kaviar enligt detta recept under lång tid, men det visar sig utsökt och liknar verkligen en "butik".

Zucchinikaviar för vintern i en långsam spis

Zucchini kaviar för vintern kan tillagas i en långsam spis. Detta tekniska mirakel gör vårt jobb mycket lättare.

Ingredienser:

skalad zucchini - 2 kg;
bra tomatpuré - 190 gram;
morötter - 120 gram;
vegetabilisk olja - 90 ml;
lök - 1 bit (medium);
strösocker - 20 gram;
salt - 10 gram;
en nypa kryddpeppar och svartpeppar.

Förberedelse:

Det är nödvändigt att förbereda grönsaker - skär zucchini och lök i kuber, riv morötterna.
Häll olja i en multikokskål och tillsätt zucchini. Stek dem tills de är transparenta. Överför sedan till en separat skål.
Stek lök och morötter lite. Och överför dem till zucchini.
Ta nu en stavmixer och puré grönsakerna.
Vi flyttar grönsaksblandningen i multikokerskålen och slår på "stewing" -läget i 40 minuter.

Du måste förbereda blandningen med locket öppet.

Tillsätt sedan de återstående ingredienserna till den kokta massan - tomatpuré, salt och strösocker. Låt kaviaren simma ytterligare 20 minuter.

Vi flyttar kaviaren i steriliserade burkar och sveper in den med en varm filt tills den svalnar helt. Därefter kan den tas till källaren för lagring.

Jag erbjuder dig ett videorecept för den läckraste squashkaviaren

God aptit och ses nya recept!

Berätta för VK

Älskad av alla sedan barndomen är zucchinikaviar en välkommen gäst på ditt bord när som helst på året, särskilt på vintern, när tiden för grönsaker har försvunnit sedan länge. Med en behaglig mild smak är den perfekt som ett enkelt mellanmål med en krispig bit bröd, samt kompletterar kött- och fiskrätter, potatisbiffar etc.

Några enkla recept hjälper dig att förbereda zucchinikaviar för vintern, eller helt enkelt behandla din familj till lunch eller middag. Njut av matlagning!

Zucchini kaviar är inte en svår maträtt att förbereda. En enkel uppsättning produkter finns nästan alltid till hands i september, en liten mängd kryddor och beredningen av kaviar från zucchini är klar.

Den kan kokas i bitar eller hackas mer grundligt med köttkvarn eller stavmixer. Du kan lägga till ättika eller lämna den ute. Vilken man ska laga är upp till värdinnorna.

Valet av redskap för matlagning av zucchinikaviar är inte av misstag. Här behöver du en gjutjärnspanna eller tallrikar med tjocka väggar - det här kan vara en gryta, en kastrull eller en lämplig kastrull.

Burkar med sådan kaviar kräver inte ytterligare uppvärmning, eftersom arbetsstycket är varmt. Men du bör ta hand om de preliminära redskapen och locken.

Matlagningstekniken går ut på att tillaga grönsaker, gradvis steka ingredienserna i en skål på hög värme, ytterligare steka under locket tills det är kokt och minska värmen till ett minimum. Varje värdinna kommer att klara av en sådan maträtt, och du kommer att uppskatta resultatet på vintern efter att ha samlats vid bordet med hela familjen. Lyckad läxa!

Den mest utsökta zucchinikaviaren för vintern enligt ett enkelt recept

Här är ett mycket enkelt recept på utsökt zucchini kaviar. Alla grönsaker i den är malet med köttkvarn. I detta fall bildas en ganska stor mängd juice och all beredning reduceras för att avdunsta vätskan till önskad konsistens. Var noga med att prova denna kaviar. Resultatet är bara att slicka fingrarna!

Du kommer behöva:

3 kg zucchini
1,5 kg morötter
1 kg lök
2 kg tomat
0,5 l vegetabilisk olja
200 g socker
1 tsk citronsyra
3 msk. l. salt-

Tillagningsmetod:

Förbered alla grönsaker - skala, skölj, klipp av överflöd, väg

Hoppa över lök genom en köttkvarn

Mal tomater också med köttkvarn

Passera morötter genom en köttkvarn

Lägg en zucchini, morötter, vegetabilisk olja på elden, låt sjuda i 30 minuter i en gryta eller i en kastrull.

Efter en halvtimme tillsätt lök i zucchinin, låt sjuda i ytterligare 60 minuter

Lägg samtidigt tomaterna i eld i en separat skål, koka dem måttligt, koka i 60 minuter, avdunsta vätskan

Tillsätt socker, citronsyra och 1 msk 30 minuter före slutet av tillagningen. l. salt-

Så efter nödvändig tid för matlagning visade sig grönsaksmassan så här - ganska tjock i konsistens

Tomatmassan förändrades något i färg, blev också tjockare

Nu kan du blanda de två massorna i en stor kastrull, tillsätt resten av saltet, koka, ta bort från värmen och lägg i steriliserade burkar

Korka burkarna väl, vänd dem till locken, linda upp dem, låt dem svalna helt

Kaviaren visar sig vara ljus, vacker och mycket välsmakande

Smaklig måltid!

Zucchini kaviar som i butiken - slicka fingrarna

Här är ett underbart recept på zucchini-kaviar, som inte är sämre i smak än butiksversionen och till och med smakligare. Observera att det är väldigt enkelt, inte lång förberedelsestid. Var noga med att förbereda vegetabilisk kaviar för vintern precis så här. Framgångsrika ämnen till dig!

Du kommer behöva:

1 kg zucchini
250 g lök
250 g morötter
300 g tomat
3 tsk Sahara
1 tsk salt-
1/2 tsk torr vitlök
60 ml vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Skala, skölj och väga alla grönsaker med fokus på mängden i ingredienserna

Hacka lök, hugga morötter, zucchini, tomater i halvor

Häll vegetabilisk olja i pannan, stek löken lätt i cirka 1 minut

Tillsätt morötter, stek i 3 minuter

Häll zucchinin nästa - stek i 5-6 minuter

Sänk värmen, tillsätt tomater, salt, blanda allt

Nu är det väldigt enkelt att ta bort huden från en tomat, den är överflödig i kaviaren

Vi kontrollerar grönsakernas beredskap och fokuserar på morötter

Häll nu de stuvade grönsakerna i en djup kastrull, tillsätt socker, torr vitlök, bring till ett purétillstånd med en nedsänkningsblandare

Sätt tillbaka blandningen till elden, koka, koka i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden med en spatel

Tratten måste också kokas

Nu kan du lägga kaviaren i steriliserade burkar

Vi försöker hålla burkarna fulla, men inte över kanten

Skruva fast med rena lock

Vänd burkarna tills de svalnat helt

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt squashkaviar till vintern - recept från mormor

Detta recept är väldigt enkelt att förbereda, och som ett resultat får vi en utmärkt zucchini-aptitretare till lunch eller middag, samt en utmärkt förberedelse för vintern. Så här lagade min mormor mat, min mamma förbereder och mitt recept förblev oförändrat. Du kan laga ett sådant spel på en vanlig gas- eller elspis eller på en eld. Som ett resultat får vi 6 liter av den färdiga produkten.

Du kommer behöva:

5 kg zucchini
2 kg tomater
2 kg bulgarisk rödpeppar
2 kg lök
1 mål vitlök
0,5 l vegetabilisk olja
3 msk. l. (med en bild) grovt salt
½ tsk svarta pepparkorn eller mark

Tillagningsmetod:

Skala alla grönsaker, skölj - mala tomater, paprika genom en köttkvarn
Skär löken i små kuber, skär också zucchinin i kuber 1,5 cm x 1,5 cm, strö dem med salt, låt stå i ett durkslag
Vitlök kan passeras genom en press eller finhackas om så önskas, krossade pepparkorn i en mortel
Häll olja i en förvärmd maträtt, stek löken tills den är gyllenbrun på hög värme
När löken är stekt, tillsätt de malda tomaterna, evaporer fukten från dem, rör om ibland.
När massan tjocknar, tillsätt hackad paprika, fortsätt att avdunsta vattnet och glöm inte att röra om
När all fukt har praktiskt taget avdunstat, lägg den saltade zucchinin, blanda, täck med lock i några minuter så att zucchinin värms upp
Tillsätt sedan de återstående 2 matskedarna salt, svartpeppar, hackad vitlök, sänk värmen, låt sjuda i cirka 30 minuter
Sprid den färdiga kaviaren varm i steriliserade burkar och stäng med en nyckel, vänd dem till locken, svalna

Smaklig måltid!

Recept för utsökt zucchinikaviar i en långsam spis

Läcker zucchinikaviar inte för vintern

Här är ett mycket ovanligt recept på zucchinikaviar. Jag betonar genast att det inte fungerar att spara ett så gott mellanmål för vintern. Du kan bara förvara den i kylskåpet.

Faktum är att stuvade och färska grönsaker kombineras till en enda maträtt här. Ett bra komplement till en sidrätter eller kött till lunch. Det är otroligt gott och saftigt! Notera!

Du kommer behöva:

3 st. medium zucchini
3 st. paprika
2 st. mogna tomater
1 ST. lök
1 mål vitlök
salt, peppar efter smak

Tillagningsmetod:

Skala och frö zucchini, skär i kuber om det behövs

Skala löken, finhacka halva löken

Tär hälften av paprika, hälften av tomaterna

Hacka hälften av vitlök

Stek zucchini

När de är brunade, skicka lökarna till dem under omrörning, stek i 3-5 minuter

När peppar är mjuk, tillsätt tomater i grönsakerna, peppar och salt efter smak

Sänk värmen, låt sjuda under locket i 15 minuter

Medan grönsakerna steker, hackar vi också de återstående grönsakerna - lök, paprika, tomater, vitlök

Blanda dem i en separat kopp

Lägg de stuvade grönsakerna från pannan i en ren skål, de måste svalna

Blanda nu de stuvade och råa grönsakerna i en homogen massa

Smaklig måltid!

Enkel och välsmakande zucchinikaviar med majonnäs

Majonnäs har lagts till i zucchinikaviar relativt nyligen, men många fans av zucchini-aptitretare gillar verkligen det här alternativet. Naturligtvis kommer en sådan kaviar att visa sig vara hjärtlig och kryddig med en liten surhet. Boka det till vintern för dina nära och kära.

Du kommer behöva:

3 kg zucchini
6 msk. l. tomatpuré
5 msk. l. majonnäs
0,5 kg lök
2 msk. l. vinäger 9%
0,5 kg morötter
1 tsk malet peppar
1 msk. l. salt-
2 sek. l. Sahara
vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod:

Förbered alla grönsaker, skala och skölj dem
Riv sedan morötterna och zucchinin på ett grovt rivjärn, finhacka löken
Värm vegetabilisk olja i en kittel, stek lökarna tills de är gyllenbruna, tillsätt morötterna efter 3 minuter - zucchini
Värm upp, minska värmen, låt grönsaker simma, täckt med lock i cirka 1 timme, rör om var 15: e minut
Kyl sedan lite, mala med en mixer eller passera genom en köttkvarn
Återgå till elden, häll i vinäger, tillsätt majonnäs, tomatpuré, kryddor, koka i 20 minuter efter att ha börjat koka
Ordna het kaviar i steriliserade burkar, stäng locken med en nyckel

Smaklig måltid!

Hemlagad squashkaviar med tomatpasta

Ett utmärkt recept på zucchinikaviar, som varje hemmafru kommer att älska, erövrar med sin enkelhet och överkomliga priser. Kaviaren kommer att visa sig vara vacker, välsmakande och perfekt för förberedelser för framtida användning. Gläd din familj på vinterdagar, när den generösa grönsaksäsongen är över.