Zucchini kaviar med tomater: recept. Zucchini kaviar utan tomater och tomatpuré Zucchini kaviar utan tomatpuré på vintern

Zucchinikaviar, som lagras väl på vintern, är inte bara ett utsökt vintersnack utan också ett utmärkt sätt att bearbeta zucchini. Det finns många recept på squashkaviar: förmodligen lika många som det finns kvinnor i denna värld. När allt kommer omkring lägger alla till något i receptet och får en helt ny produkt att smaka på.

Zucchini kan användas för att tillaga andra rätter som inte är mindre attraktiva när det gäller smak. Till exempel enkelt.

Zucchini kaviar: vinterns enklaste recept

Zucchini kaviar kan beredas mycket snabbt och från den uppsättning produkter som varje omtänksam hemmafru har i förrådshus.

Ingredienser:

• zucchini - två kilo;
• morötter - ett kilo;
• lök - ett kilo;
• tomatpuré - 150 gram;
• socker - fyra stora skedar
• salt - två stora skedar;
• vegetabilisk olja - 200 gram;
• ättiksyra mat 70% - 1 tsk;
• vatten - 200 ... 250 ml.

Förberedelse:

Vi kommer att skära morötterna först. Låt oss skära den i kuber.

Det är bäst att använda en gryta för att laga kaviar. Om inte, ta sedan en panna med tjock botten. Häll hela oljenormen i den (kittel) och lägg morotkuberna.

Sedan häller vi i vatten, lägger strösocker. Salt.

Rör morötterna och koka, stäng kitteln med lock. Vi simmar det de närmaste 10 minuterna.

Medan morötterna steker, förbered zucchinin. Vi skär dem i medelstora kuber.

Vi skär också löken i kuber av alla storlekar.

Gröna chilipeppar måste vara fria från frön - annars blir kaviaren mycket varm - och skär i små bitar.

Tillsätt zucchini, lök, chili till morötterna. Vi blandar allt, stänger grytan med lock och låter blandningen koka igen.

När grönsaksmixen har kokat, stäng kitteln igen med lock och låt grönsakerna simma tills de är helt mjuka.

Så snart grönsakerna har blivit mjuka - det tar cirka 20 - 25 minuter - tillsätt tomatpasta till dem. Låt blandningen sjuda ytterligare 10 minuter, men stäng inte kitteln helt med locket.

Detta är nödvändigt så att överflödig vätska avdunstar från den framtida kaviaren.

Nu måste du lägga till en bit i grönsaksblandningen och blanda.

Om du använder 9% ättika, tillsätt 50 ml.

Mala sedan grönsakerna med en mixer tills de är jämna. Här är skönheten du får.

Om du behöver tjockare kaviar, minska sedan mängden vatten. Tillsätt endast 200 ml vätska när du lagar mat

Sätt tillbaka kaviaren i elden, koka den igen och lägg den i försteriliserade heta burkar. Täta. Kaviaren är klar. Och efter kylning kan den tas till källaren för lagring.

Zucchini kaviar för vintern - recept "Slicka fingrarna"

Läcker zucchini-kaviar för vintern, tillagad enligt detta recept, kommer att visa sig vara otroligt god. Det är också otroligt vackert och kommer att se fantastiskt ut på bordet.

Ingredienser (för 1 liter beredd kaviar):

• zucchini - kilo
• tomat - 300 gram;
• sötpeppar - 300 gram;
• morötter - 200 gram;
• lök - 150 gram;
• strösocker - en matsked
• salt - två teskedar;
• citronsyra - späd ¼ del av en liten sked citron i en matsked vatten;
• vegetabilisk olja;
• malet peppar - efter din smak.

Väg zucchini måste vara förskalad och frön.

Förberedelse:

Skär zucchini i kuber. Du behöver inte slipa - putterna blir medelstora.

Skala tomaterna och skär dem i kuber eller rektanglar eller trianglar. Hur gillar du.

För att göra det bekvämt att ta bort huden, gör ett tvärsnitt på tomaten och doppa den i kokande vatten. Håll i två till tre minuter och ta bort den. Skalet kan nu enkelt tas bort.

Ta bort frön och bittra vita partitioner från peppar. Skär dem också i små bitar.

Vitlök, lök och morötter behandlas också fint.

Nu lägger vi en djup stekpanna med en tjock botten på spisen och häller olja i den. Det är dags att steka grönsaker. Men vi kommer att göra detta separat, vilket hjälper dem att avslöja sin smak så ljust som möjligt.

Du kan steka grönsaker efter varandra, varje gång du tömmer pannan helt.

Om du stekar grönsaker, rör om hela tiden så att de inte brinner. Annars kommer smaken på kaviar att bli hopplöst bortskämd.

Vi samlar de beredda produkterna i en behållare - du kan ta en kokskål eller en gryta med höga väggar - och lägga alla kryddor.

Nu måste du simma blandningen i cirka 60 minuter med en minimal koka. Kom ihåg att rör om det hela tiden.

Mal den nästan färdiga kaviaren med en mixer - den ska bli som potatismos.

I detta skede får arbetsstycket tillsätta salt och socker. Bli styrd av din smak.

För att förhindra att kaviaren förstörs måste den kokas igen och koka i ytterligare 5 minuter. Nu lägger vi ut det i steriliserade burkar och sveper in det i en filt under en dag.

Zucchini kaviar för vintern: ett recept med majonnäs och tomatpuré

Om du är ett fan av squashkaviar i butiken, är detta recept precis vad du behöver. Det återger nästan exakt smaken av den mycket berömda GOST squashkaviaren från tiderna för ett så avlägset Sovjetunionen.

Ingredienser:

• skalad zucchini - tre kilo;
• rovlök - 400 gram;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• tomatpuré - fyra matskedar (jag gillar verkligen tomat, det smakar verkligen som riktiga tomater);
• majonnäs - 200 gram;
• strösocker - 100 gram;
• salt - en matsked utan glid.

Förberedelse:

1. För att göra kaviaren välsmakande är det bättre att ta ung zucchini med mjölkmogenhet. De måste skalas och skäras i bitar.
2. Ta bort skalen från lökarna och skär i fjärdedelar.

För att "gråta" mindre under rengöringen, fukta kniven ständigt i kallt vatten - det hjälper.

1. För lök och zucchini genom en köttkvarn, men du kan också hugga dem i en mixer.
2. Vi flyttar den resulterande blandningen i ett djupt handfat och låt sjuda vid minst en koka i en timme.
3. Häll sedan i vegetabilisk olja, blanda väl och låt sjuda i ytterligare en timme.
4. Tillsätt sedan alla återstående ingredienser - strösocker, salt, majonnäs och tomatpuré.
5. Därefter simma i ytterligare en timme och lägg omedelbart ut på sterila burkar för sömnad. Vänd och låt svalna i denna form.

Naturligtvis tillagas zucchinikaviar enligt detta recept under lång tid, men det visar sig gott och liknar verkligen en "butik".

Zucchinikaviar för vintern i en långsam spis

Zucchini kaviar för vintern kan tillagas i en långsam spis. Detta mirakel av teknik gör vårt jobb mycket lättare.

Ingredienser:

• skalad zucchini - 2 kg;
• bra tomatpuré - 190 gram;
• morötter - 120 gram;
• vegetabilisk olja - 90 ml;
• lök - 1 bit (medium);
• strösocker - 20 gram;
• salt - 10 gram;
• en nypa allspice och svartpeppar.

Förberedelse:

1. Det är nödvändigt att förbereda grönsaker - skär zucchini och lök i kuber, riv morötterna.
2. Häll olja i en multikokerskål och tillsätt zucchini. Stek dem tills de är transparenta. Överför sedan till en separat skål.
3. Stek lök och morötter lite. Och överför dem till zucchini.
4. Ta nu din stavmixer och puré grönsakerna.
5. Vi flyttar grönsaksblandningen i multikokskålen och slår på "stewing" -läget i 40 minuter.

Du måste förbereda blandningen med locket öppet.

1. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna till den kokta massan - tomatpuré, salt och strösocker. Låt kaviaren simma ytterligare 20 minuter.

Vi flyttar kaviaren i steriliserade burkar och sveper in den med en varm filt tills den svalnar helt. Därefter kan den tas till källaren för lagring.

Jag erbjuder dig ett videorecept för den läckraste squashkaviaren

God aptit och ses nya recept!

Tweet

Berätta för VK

Det finns många sätt att laga hemlagad squashkaviar, men med tanke på mina hemlagade preferenser lagar jag kaviar med morötter och utan tillsats av tomatpuré. Billet är ömt, med en liten surhet och behaglig eftersmak.

Jag lagar vanligtvis i små portioner - det är bekvämt eftersom alla grönsaker är ganska omfattande. Utrustningen för konservering är väldigt enkel: för att hugga grönsaker behöver du en matberedare, en stekpanna, en kastrull för stuvning av kaviar och en sterilisator för burkar. Totalt kaviarutbyte - 1200 gr.

Jag tog ett och ett halvt kilo zucchini, ett halvt kilo lök och färska morötter, två stora gula tomater. Jag lade inte till tomatpasta alls! Jag använde vegetabilisk olja för att steka morötter och lök. Totalt behöver detta antal zucchini 1 msk. salt och socker, ½ tsk. citronsyra.

Hur man gör squashkaviar utan tomatpuré

Hon skalade morötterna, skar dem i bitar och vände dem två gånger på skördetröskan.

Jag lägger morötterna i en kastrull med smör, simmar under ett slutet lock i 15 minuter.

Jag tvättade tomaterna, tog bort stjälken och skar varje tomat i 6 bitar.

Hon klippte av huden från zucchinin, tog bort massan med frön. Hackad på en skördetröska med tomater.

Zucchinikaviar, skördad utan tomat, lagras fram till det nya året i en underjordisk eller garagegrop, men om det finns ett stort kylskåp för ämnen, är det bättre att förvara det i det.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg "target \u003d" _blank "\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg 700w "style \u003d" padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; höjd: auto; " width \u003d "180" /\u003e

Det finns många sätt att laga hemlagad squashkaviar, men med tanke på mina hemlagade preferenser lagar jag kaviar med morötter och utan tillsats av tomatpuré. Billet är ömt, med en liten surhet och behaglig eftersmak.

Jag lagar vanligtvis i små portioner - det är bekvämt eftersom alla grönsaker är ganska omfattande. Utrustningen för konservering är väldigt enkel: att hugga grönsaker behöver du en matberedare, en stekpanna, en kastrull för stuvning av kaviar och en sterilisator för burkar. Total kaviaravkastning - 1200 gr.

Jag tog ett och ett halvt kilo zucchini, ett halvt kilo lök och färska morötter, två stora gula tomater. Jag lade inte till tomatpasta alls! Jag använde vegetabilisk olja för att steka morötter och lök. Totalt behöver detta antal zucchini 1 msk. salt och socker, ½ tsk. citronsyra.

Hur man gör squashkaviar utan tomatpuré

Hon skalade morötterna, skar dem i bitar och vände dem två gånger på skördetröskan.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/1-9-180x124.jpg 180w "style \u003d" padding: 0px; marginal: 0px; gräns: ingen; max-bredd: 100%; höjd: auto; "width \u003d" 700 "/\u003e

Jag lägger morötterna i en kastrull med smör, simmar under ett slutet lock i 15 minuter.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/2-8-180x120.jpg 180w "style \u003d" padding: 0px; marginal: 0px; gräns: ingen; max-bredd: 100%; höjd: auto; "width \u003d" 700 "/\u003e

Jag tvättade tomaterna, tog bort stjälken och skar varje tomat i 6 bitar.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/3-9-180x98.jpg 180w "style \u003d" padding: 0px; marginal: 0px; gräns: ingen; maxbredd: 100%; höjd: auto; "bredd \u003d" 700 "/\u003e

Hon klippte av huden från zucchinin, tog bort massan med frön. Hackad på en skördetröska med tomater.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/4-9-180x110.jpg 180w "style \u003d" padding: 0px; marginal: 0px; gräns: ingen; maxbredd: 100%; höjd: auto; "bredd \u003d" 700 "/\u003e

Jag lade den i en kastrull, tillsatte morot-lökblandningen, salt, socker och citronsyra där. Hon simrade under locket i 20 minuter, varefter hon lade dem i burkar steriliserade i ett vattenbad och förseglade dem.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/5-8-180x118.jpg 180w "style \u003d" padding: 0px; marginal: 0px; gräns: ingen; maxbredd: 100%; höjd: auto; "width \u003d" 700 "/\u003e

Zucchinikaviar, skördad utan tomat, lagras fram till det nya året i en underjordisk eller garagegrop, men om det finns ett stort kylskåp för ämnen, är det bättre att förvara det i det.

Vad kan vanlig squashkaviar jämföra med? På sommaren finns det mat och dryck på något sätt ... och på vintern, när en snöstorm ylar utanför fönstret och meterlånga snödrivor som vi har i Sibirien, inget annat än en röd sol i en tallrik! Du tittar på det - sommaren kommer omedelbart ihåg, fågelkvittrande, ljusa mångfärgade blommor, lukten av klippta gräs, och du förstår genast - det kommer också att bli en semester på vår gata, och vi går också med flaggor!

Så vår dagens uppgift är att laga röd squashkaviar, eller kanske inte särskilt röd kaviar, men enkel att förbereda och definitivt god, så att du kommer att slicka alla fingrarna.

Huvudkomponenten i denna maträtt är naturligtvis zucchini, men allt annat är enligt vår vilja och vårt gottfinnande - smak och färg, som de säger, vem gillar vad. Det finns många recept, flyga in och välj!

Det finns en hel vagn och en liten vagn med mikroelement och vitaminer i ett sådant preparat, väldigt få kilokalorier och få sockerarter. Därför är den här produkten lämplig för alla - sår och teetotalers, diabetiker och de som lider av förstoppning, som vill gå ner i vikt och de som inte gör ont för att gå upp i vikt.

För att förbereda denna underbara maträtt för vintern behöver vi inte så mycket, en spis, en tjockväggad kastrull eller en högpannad stekpanna, en stekpanna, helst en matberedare är kraftfullare, men om inte, kommer vi att klara av en köttkvarn eller till och med en handrivare, en skarpare kniv och lite tålamod.

Först ska vi prova enklare recept, gradvis komplicera och komplettera dem med nya ingredienser och tekniker.

Den mest utsökta zucchinikaviaren för vintern - det bästa receptet för dina fingrar

Det mest utsökta - oftast det enklaste, detta är ett axiom! Sedan, när du blir trött på det, börjar du komplicera saker och komma på något nytt. Så låt oss börja med den mest utsökta och enkla.

• en zucchini, två kilo,
• fem medelstora morötter,
• glödlampor är också 5, stora,
• ett glas tomatpuré,
• ett glas vegetabilisk olja,
• salt, en matsked med en topp,
• en halv kopp socker,
• vinägeressens en tesked.

Tvätta, skala, torka grönsaker på en handduk.

Vi sätter pannan på elden, häller i en tredjedel av oljan och lägger morötterna illa på ett grovt rivjärn. Stek lätt och lägg i en separat behållare.

I pannkakan, ytterligare en tredjedel av smöret och zucchinin, skuren i kuber eller också riven på ett grovt rivjärn. Stek lätt och i en behållare för morötter.

Nästa rad lök, skuren i stora kuber och den sista tredjedelen av oljan. Även lätt stekt.

Kyl och hugga hela massan med en kniv i en matberedare i damm, eller vänd den genom en köttkvarn med ett fint galler ett par gånger.

Lägg i en stor kastrull, tillsätt socker, salt, tomatpasta och låt sjuda på låg värme under ett tätt lock och rör om ibland i ungefär en timme.

Tio minuter före tillagning, tillsätt vinägeressens.

Lägg omedelbart i sterila burkar och rulla upp dem. vänd och under pälsen. Tills det svalnar helt.

Billigt, gott och hälsosamt!

Enkel zucchinikaviar för vintern

Detta recept är en av mina favoriter. För att utföra det behöver vi också en ugn.

• medelstor zucchini,
• ett pund tomater,
• gula paprika 6-8 bitar,
• morötter, två stora,
• lök 4 stycken,
• två matskedar socker
• två teskedar salt med topp,
• malet peppar, efter smak.

Matlagning.

1. Tvätta grönsaker, skala, hugga grovt, ta bort frön från peppar.
2. Allt på lakan och i ugnen. Baka vid 180 grader tills brunaktiga kakor dyker upp.
3. Kyl och hugga i damm i en matberedare eller vev genom en köttkvarn.
4. Lägg i en stor brazier, tillsätt olja, salt, socker, malet peppar och simma på mycket låg värme i 30-40 minuter.
5. Ordna i sterila burkar och rulla upp dem.
6. Kyl upp och ner under en päls.

Förvaring i kylskåp eller kall källare är absolut nödvändigt. Receptet är utan vinäger och citron, vilket innebär att du behöver ytterligare konservering med kyla.

Zucchini kaviar för vintern med majonnäs och tomatpuré - slicka fingrarna

För detta recept tas ung zucchini i mjölkmognad.

• fem zucchini på ett halvt kilo,
• fem stora lök,
• bra tomatpasta en halv kopp,
• majonnäs 200 gram förpackning,
• ett halvt glas socker
• salta en matsked.

Förberedelse:

1. Tvätta, skala, torka lök och zucchini på en handduk.
2. Passera genom en köttkvarn med ett fint galler.
3. Lägg den resulterande massan i en brazier och simma över den lägsta värmen i en timme.
4. Tillsätt alla andra ingredienser, blanda ordentligt och låt sjuda i ytterligare en timme.
5. Vi lägger ut omedelbart på sterila burkar och rullar upp. Vänd och sval under päls.

Receptet är det enklaste, vänta bara länge medan du steker. Resultatet är mycket bra. Läcker för färskt bröd och med te. Du kan smörja smör på tunn bröd under kaviar.

Zucchini, morötter. tomater, lök och paprika i denna aptitretare skärs i små kuber eller hackas i små bitar på ett grovt rivjärn. Varje grönsak behåller sin unika smak när den bearbetas ordentligt.

Tomater måste blancheras och skalas. För att göra detta måste du göra ett ytligt korsformigt snitt på dem på botten och sänka dem i kokande vatten i några sekunder. Fånga med en slitssked och ta bort huden.

Vi tar grönsaker mogna, men elastiska, annars går det inte att klippa dem vackert.

• zucchini 1 kg,
• tomater 0,3 kg,
• paprika 3st,
• lök 0,3 kg,
• peppar 0,2 kg,
• morötter 0,3 kg,
• 1 vitlök,
• några gröna - persilja, dill, basilika,
• salta en matsked.

Förberedelse:

1. Vi tvättar, rengör och hugger grönsaker, alla separat.
2. Stek lök med hackad vitlök i en stekpanna tills den är gyllenbrun och tillsätt morötter. Stek allt lätt.
3. Tillsätt tomater och paprika och låt sjuda i 10 minuter tills de är halvkokta.
4. Tillsätt zucchini, gröna, finhackad, salt och låt sjuda tills det är helt kokt i 40 minuter på låg värme, rör om försiktigt.
5. Vi lägger den i sterila burkar, rullar upp den, vänder den och under en päls.

Ett mycket välsmakande och aromatiskt mellanmål!

Vinterförrätt - zucchinikaviar med tomater och paprika

Förberedd i taget och ätit i taget också! På en bit bröd och med vilken maträtt som helst.

• zucchini 2 kg,
• lök, tomater, morötter, paprika per kilo,
• salt 2 matskedar med en liten topp,
• sockerglas,
• vegetabiliskt oljeglas,
• vinägeressens en matsked.

Förberedelse:

1. Tvätta grönsakerna, skala, ta bort fröna från peppar.
2. Hacka courgetter, paprika, morötter, lök i små smulor i en matberedare och lägg i en stor gryta.
3. Mal tomater på samma plats till en homogen puré. Häll i en kittel.
4. När det kokar sänker du värmen till låg och tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt till blandningen.
5. Simma i en och en halv timme och låt vattnet avdunsta.
6. Tio minuter före tillagning introducerar vi vinägeressens.
7. Vi placerar det i banker och rullar upp det. Vänd och under en päls.

På vintern kommer släktingar och vänner att uppskatta det med en smäll!

Hur man lagar utsökt squashkaviar i en Redmond långkokare enkelt och snabbt

Multikokaren är bra eftersom den inte kommer att brinna i den, även om vi sitter i Odnoklassniki just nu. Det är dåligt att volymen är liten.

• zucchini per kilo,
• 1 stor morot,
• 5 vitlöksklyftor,
• vegetabilisk olja ett halvt glas,
• lök 2st,
• tomatpuré 3 msk,
• socker 2 msk,
• peppar efter smak
• salt 1 msk.

Matlagning.

Tvätta allt ordentligt, rengör, torka på en handduk. Hacka grönsaker i en matberedare, lägg i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Ställ in släckningsläget och simma i en och en halv timme. Lägg omedelbart i sterila burkar och rulla upp dem. Vänd om och sval under en päls.

God aptit på vintern!

Ett enkelt recept på kaviar från zucchini genom köttkvarn - Video

Ett mycket enkelt och snabbt recept. Även en nybörjad hemmafru klarar det. Med paprika, tomatpuré, vitlök, rödpeppar och vinäger. Mal alla ingredienser genom en köttkvarn.

Resultatet är utmärkt kaviar - ett bra mellanmål för vintern!

Några fler recept för att förbereda sig för vintern - du kommer definitivt att tycka om det:

1. Ättiksgurka

Zucchini kaviar, som i barndomen - du kommer att slicka fingrarna

Naturligtvis kommer detta recept att ta mycket tid, men det är värt det! Men för att det är väldigt gott!

• en och en halv kopp vegetabilisk olja, vi mäter omedelbart och detta är kupong för stekning separat och resterna i en vanlig kastrull,
• skalad zucchini 3 kg,
• skalade lökar och morötter per kilo,
• vitlök,
• en och en halv matsked sockersalt,
• 2 msk toppad med tomatpuré
• En tesked vinägeressens.

Förberedelse:

1. Vi tvättar allt, rengör det, väger det.
2. Grönsaker, förutom vitlök, passeras separat genom en köttkvarn och sauteras i en kastrull med tillsats av solrosolja. Saute betyder att steka lätt tills det är transparent och mjukt. Inga brännskador eller bruna skorpor!
3. Slå dem separat i en matberedare tills en homogen fluffig massa erhålls.
4. Vi häller allt i en vanlig kastrull, knådar och sätter att simma under ett tätt stängt lock på låg värme i cirka fyrtio minuter.
5. Lägg resterande olja, salt, socker, tomatpasta, ättika i en kastrull och blanda ordentligt.
6. Vi sprider vitlök, krossad genom en press. Rör om och låt sjuda ytterligare 15-20 minuter.
7. Vi förseglar den beredda kaviaren utan dröjsmål i sterila burkar, vänder den och kyler den under en päls.

Här visar det sig exakt vad vi åt från burkar i barndomen - du kommer att slicka fingrarna!

För detta recept behöver du mycket ung zucchini, även utan frön och med en tunn hud.

• tre kilo zucchini,
• ett glas god tomat.
• morötter och lök per kilo,
• vinägeressens en tesked,
• ett halvt glas vegetabilisk olja,
• salta en matsked
• malet peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Zucchini, lök och morötter tvättas noggrant och rengöras, du behöver inte ta bort huden från zucchinin.
2. Skär i stora bitar och baka i ugnen tills den är öm.
3. Vi hugger i damm i en automatisk skördare.
4. Blanda alla ingredienser i en brazier och låt sjuda tills de är ömma i cirka trettio minuter.
5. Vi lägger den i sterila burkar och svalnar, vänder den under en päls.

Mycket snabb och problemfri. Recept för lata hemmafruar. Handla squashkaviar i ditt hem - det är enkelt!

Pannkakor är inte dåliga från en sådan grönsak: Frodiga zucchinipannkakor: 10 snabba och läckra recept

Recept utan sterilisering för vintern

Detta recept med tillsats av citronsyra är för dem som verkligen inte gillar vinäger.

• zucchini två kilo,
• morot. paprika, tomater och lök med ett halvt kilo,
• 4 vitlöksklyftor
• ett halvt glas vegetabilisk olja,
• en fjärdedel tesked citron, indränkt i två matskedar vatten,
• socker två matskedar
• salta en matsked.

Förberedelse:

1. Grönsaker tvättas och skalas, passeras separat genom köttkvarn.
2. Vegetabilisk olja hälls i kitteln och löken stekas först tills den är gyllenbrun.
3. Tomater läggs ut och stekas med lök.
4. Alla andra grönsaker tillsätts och massan kokas upp.
5. Tillsätt resten av ingredienserna förutom citron och vitlök och låt sjuda i 50 minuter.
6. Vi introducerar citron och vitlök, blandar noggrant och simmar i ytterligare tio minuter.
7. Tja, som alltid - omedelbart i sterila burkar, rulla upp, vänd och under en päls.

Ganska ätbart och gott!

Zucchini kaviar för vintern med vitlök och gröna äpplen - slicka fingrarna recept

Och gröna äpplen ... Lite extravagans i slutändan gör inte ont.

• två medelstora zucchini,
• 4 stora tomater,
• äpplen 3 stycken,
• ett par morötter,
• 2 lök,
• vegetabilisk olja ett halvt glas,
• malt svartpeppar efter smak
• salta en matsked
• en liten massa persilja
• en halv tesked vinägeressens.

Förberedelse:

1. Gruva, rengör, ta bort frön.
2. Allt och gröna, vänd igenom en köttkvarn och lägg i en kittel.
3. Rör om med resten av produkterna och låt sjuda i en timme.
4. Vi förseglar dem omedelbart i sterila burkar och sätter dem svalna upp och ner under en päls.

Delikat och pikant, lite ovanligt!

Hur man lagar den mest utsökta zucchinikaviaren för vintern: tips och regler

Det finns inga speciella hemligheter i att laga squashkaviar, för oavsett hur du gör det kommer det fortfarande att vara gott!

Och det finns bara två regler:

1. Vi steriliserar burkar och lock i förväg, eftersom du måste vika upp dem omedelbart när du är redo.
2. Ju mindre konserveringsmedel i form av vinäger eller citron, desto längre värmebehandling.

Trots det faktum att zucchinis hemland fortfarande är det forntida Mexiko, visste de bara hur man gjorde det var att knäppa frön från dem. Efter att ha tagit dem till sig själva gissade européerna att de skulle steka och ånga. Tja, och kaviar är vår ursprungliga ryska uppfinning!

På trettiotalet av förra seklet uppträdde det och togs i bruk av staten, så mycket att alla hyllor i butikerna var fyllda med det. Men våra värdinnor, bra gjort, lärde sig att göra sig själva och förvandlade ett vanligt mellanmål till ett riktigt mästerverk med många kulinariska läckerheter. Vad jag särskilt gillar med squashkaviar är att squashen blir mogen, stor och mogen.

God aptit och fantastiska prestationer i köket, alla!

Sommaren är inte komplett utan förberedelser för vintern, och förberedelserna är inte fullständiga utan squashkaviar. Det hände just så, speciellt för de trädgårdsmästare, på vars sängar zucchinins frukter verkar oavbrutet! Oavsett om det är kryddigt eller sött - den skattade burken med lockande squashkaviar kommer att glädja alla i vinterkylan!

Idag lagar vi inte enligt ett standardrecept utan utan tomatpasta, eftersom det är det som oftast tillsätts i zucchinikaviar. Det ger sin egen speciella smak till aptitretaren och, naturligtvis, färg! Men vi kan enkelt göra utan pasta.

För att förbereda squashkaviar utan tomatpasta, förutom huvudingrediensen, behöver du först och främst andra grönsaker: morötter, lök, vitlök, paprika och tomater - tillsammans kommer de att göra smaken på mellanmålet rikare och ljusare. Jag rekommenderar att du använder vegetabilisk olja för smak, eftersom det påverkar produktens kaloriinnehåll, och naturligtvis också smaken. Tillsätt gröna (dill) till kaviaren, liksom kryddor - salt, socker, svartpeppar, lagerblad. Jag använde också torkad paprika, varm paprika och tomater. Hon tog med kryddor och färg till min maträtt.

Från denna mängd ingredienser fick jag en halv liters burk och en halv skål som användes för testning. Naturligtvis är det bekvämare att göra sådana ämnen i stora mängder samtidigt och vrida flera burkar. Därför kan du, om du vill, fördubbla eller tredubbla mängden ingredienser.

Förresten kommer jag att laga kaviaren först i ett handfat och sedan i en multikokare - kaviaren är perfekt stuvad i den och brinner inte. Men någon stor kastrull är lämplig för denna maträtt - en tjockbotten är bättre.

Låt oss börja!

Vi tvättar och skalar grönsakerna. Skär zucchinin i små bitar.

Skär morötterna i halvcirklar.

Skär löken i stora kuber.

Skär peppar i små bitar.

Överför grönsakerna till en stor kastrull eller skål, häll i vatten, tillsätt lagerblad efter smak och sätt på eld.

Koka på låg värme, rör om ibland i 40-50 minuter. Under denna tid blir grönsakerna mjuka, nästan all vätska kokar bort.

Vi kastar de färdiga grönsakerna i ett durkslag, låt vätskan rinna ut. Vi tar ut lagerbladen.

Skala tomaten, skär den godtyckligt.

Rulla stuvade grönsaker, liksom tomat och vitlök genom en köttkvarn.

Vi överför massan till multikokerskålen eller till samma kastrull / handfat. Tillsätt kryddor: salt, socker, svartpeppar och kryddor efter smak. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt örter.

Rör om och sätt på en liten eld, eller ställ multikokaren i ett läge som är lämpligt för släckning.

Koka upp och koka i 30 minuter. Under denna tid kokar vätskan bort, massan blir homogen.

Vi lägger den färdiga kaviaren i steriliserade burkar, stänger locken, svalnar och lagrar i kylen.

Eller så serverar vi det omedelbart kallt eller varmt!

Zucchini kaviar utan tomatpuré är klar! Smaklig måltid!