Intressanta rätter tillagade på grillen. Recept för en grillfest med foto - matlagning för män. Bakade potatisar med ost

Alla rätter på grillen är särskilt välsmakande, mättade med en lätt dis-arom. På detta sätt är det möjligt att laga inte bara den vanliga kebaben utan också kebab, biffar, kupaty. Du kan njuta av kycklingbröst eller bakade grönsaker, inspirerade av atmosfären i den omgivande naturen.

Ingredienser: 1,5 kg fläskmassa, 2 lök, 2 msk. l. färdig kryddad adjika och senap, 1 msk. l. en blandning av kryddor för grill, en nypa söt paprika, salt.

1. Köttmassan med en skarp kniv blir av med överflödigt fett, skuren i ungefär samma jämna bitar.
2. Alla kryddor hälls ut i köttet, adjika och senap tillsätts.
3. Stora lökringar läggs ut över fläsk. Alla produkter blandas noggrant för hand, täcks med plastfolie och förvaras i kyla över natten. Om marineringstiden är kort lämnas skålen varm i 3 till 4 timmar.
4. Kött som redan är klart för stekning saltas efter smak och spänns på spett tillsammans med lökringar.
5. Ämnena läggs ut på grillen med "grå" kol.

Kebaben kokas i 15 - 17 minuter med ofta vändning.

Råd. Börja laga köttet efter att det har tinats helt.

Kött marinerat i kefir

Ingredienser: 1,5 kg skinka (fläsk), en halv liter fet kefir, 1 kg lök, en nypa timjan och en blandning av paprika, salt.

1. Tillagat kött utan överflödigt fett, filmer och vener skärs i snygga fyrkantiga bitar.
2. Skär hälften av den skalade löken i små kuber. De återstående grönsakerna finns i ringar.
3. Köttet och lökbitarna blandas. En blandning av paprika, timjan tillsätts. Du kan välja andra favoritkryddor. Salt hälls i maten.
4. Behållarens innehåll är fyllt med kefir. Ingredienserna blandas med rena händer. Lökringar läggs ovanpå köttet.
5. Fläsk marineras i 9-10 timmar i svalna. Det är bekvämt att förbereda det på kvällen.

Det återstår att ta bort lökbitarna från köttbitarna, stränga den senare på spett och steka på grillen tills den är öm.

Makrill som bakas på gallret med champinjoner

Ingredienser: en stor fiskkropp, en nypa malda provensalska örter, grovt havssalt, 70 g ost och samma mängd rå bröstkaka, 40 g plommon. smör, 90 g färska champignoner, färsk dill, persilja, vitlök efter smak.

1. Ett djupt snitt görs på baksidan av en väl tvättad fiskkropp. Makrillen öppnas försiktigt, åsen och alla stora ben tas bort för hand. Det är mycket viktigt att få gälarna, som ger en obehaglig lukt till den färdiga skålen.
2. Sedan tvättas fisken, buken bearbetas noggrant efter att tarmarna har tagits bort. Den svarta filmen är försiktigt skalad av insidan.
3. Fisken gnuggas på alla sidor med provensalska örter (de måste innehålla rosmarin) och grovt havssalt.
4. Champignoner, bacon, vitlök och ost skärs i tunna skivor. Färska gröna tvättas väl, överflödig vätska avlägsnas.
5. Fiskkroppen fylls med alla ingredienser som beretts i det fjärde steget. Du behöver inte sy i buken. Maten sticker ut något. Fisken smörjs med smält smör.
6. Grillen tänds. Eftersom fisken kokar mycket snabbt kan kol undvikas.
7. Slaktkroppen placeras på ett galler täckt med folie.

Makrill bakas på låg värme tills den är öm. Det tar cirka 25 minuter.

Kycklingbröst med apelsiner

Ingredienser: 6 kycklingfiléer, 4 stora mogna apelsiner, 90 ml klassisk sojasås, 1 liten vardera. en sked flytande honung och citronsaft, 2 msk. l. vegetabilisk olja, kycklingkryddor, fint salt.

1. Medan kolen i grillen brinner kan du göra fågeln.
2. På varje beredd filé görs flera snitt snett (inte helt!). Det visar sig vara ett slags "fickor" i köttet.
3. Häll klassisk sojasås i en liten kastrull till marinaden. Apelsinjuice (från 2 frukter) hälls på den. Kryddor, citronsaft, honung skickas också dit. Olja tillsätts sist. Komponenterna blandas.
4. De återstående apelsinerna skärs i skivor.
5. Gnugga varje bit filé med salt. Toppen är täckt med marinad. Vätskan hälls i fickorna på köttet.
6. I denna form marineras kycklingen i ungefär en timme.
7. Därefter sätts orange skivor i fickorna på fågeln. Den beredda filén läggs ut på trådstället.

Skålen bakas tills den är gyllenbrun. I processen måste den dessutom vattnas med apelsinjuice.

Traditionell lula-kebab

Ingredienser: ett kilo lamm, 280 g fett svansfett och samma mängd rå lök, 2 msk. l. citronsaft, salt, kryddor, färska örter.

1. Kött utan filmer och överflödigt fett krossas i en matberedare tillsammans med bitar av lök, bacon och färska örter.
2. Citrusjuice, salt, kryddor läggs till det resulterande malet köttet.
3. Den färdiga massan avlägsnas i kylan i en halvtimme.
4. När kolen i grillen är täckta med ett tunt lager aska kan du börja steka kebaben.
5. Ovala kotletter bildas av den kylda köttmassan runt spettarna.

Denna köttfärs stekas över kol på alla sidor i cirka 10 till 12 minuter. Servera med kryddig ketchup eller siciliansk tomatpesto.

Fläsk revben med grillsås

Ingredienser: ett kilo fläsk revben, ett halvt glas färdig grillsås, salt, favorit kryddor.

1. Bindningsmembranet avlägsnas försiktigt från revbenen. Sedan gnuggas de generöst med de utvalda kryddorna med salt, smorda med sås.
2. I denna form marineras köttet hela natten. Du kan lämna revbenen med kryddor i två dagar.
3. Köttbitarna lindas in i folie och läggs på risten.

Enligt detta recept kommer fläsk på kol att laga mat i 80 - 90 minuter på grillen och regelbundet vända grillen.

Fläskshashlik i vin

Ingredienser: 430 g fläskmassa, 3 msk. l. rast. oljor, 2 st. lök och tomater, ett halvt glas torrt rött vin, en massa färsk persilja, ¼ tsk vardera. salt, kryddor och svartpeppar.

1. Köttmassan blir av med filmerna, skärs i portioner.
2. Skalade grönsaker tvättas och skärs i ringar.
3. De gröna tvättas och finhackas.
4. Salt gnuggas i köttet med händerna. Så snart det startar saften kan du lägga till peppar och andra kryddor.
5. Produkterna knådas, örter, hackad lök läggs till dem, vin och olja hälls i. I denna form lämnas köttet i 3-5 timmar. Du kan marinera under en längre tid.
6. Färdigt fläsk spänns på spett. Lökringar och tomatcirklar ligger mellan köttbitarna.
7. Shish kebab kokas tills den är gyllenbrun på grillen.

Den resulterande skålen serveras med en grönsaksallad och olika såser som är lämpliga för fläsk.

Kycklingvingar i soja-honungssås på grillen

Ingredienser: ett kilo kycklingvingar, 1 msk. l. söt senap, 2 msk. l. flytande naturlig honung, klassisk sojasås, apelsin, salt, chili efter smak, en nypa koriander.

1. Kycklingvingar tvättas väl, torkas, läggs i en djup behållare. Den yttersta delen av bitarna utan kött skärs av.
2. Koriander mals i en mortel. Blandar med salt och chilipeppar.
3. Apelsinen är halverad. Juice pressas ut ur båda halvorna.
4. Senap blandas med flytande honung. Färskpressad juice, klassisk sojasås hälls i dessa komponenter, kryddor från andra steget läggs till.
5. De beredda vingarna gnuggas med den resulterande blandningen. Kycklingen marineras i minst 3 timmar. Men det är bäst att låta vingarna svala över natten. Vänd köttet minst ett par gånger under marinering.
6. Rosten är smord med något fett. Du kan använda vanlig vegetabilisk olja. Inlagda vingar läggs ut på det förberedda rutnätet.
7. Kycklingbitar stekas över kol tills en läcker gyllene skorpa. Vänd dem då och då.

Skålen serveras med färska örter och din favoritsås.

Original biffshashlik i bacon

Ingredienser: 1,5 kg nötmassa, ett halvt kilo okokt rökt bacon, salt, nymalt svartpeppar.

1. Nötkött blir av med fett, filmer och allt överflöd. Som ett resultat bör en helt ren filé finnas kvar på plattan. Den skärs i tunna biffar med en skarp kniv. Slå av köttet lätt med den milda sidan av en kökshammare. Det viktigaste är att inte bryta biffar.
2. Nötköttet är saltat och ströts med nymalt svartpeppar. I detta skede måste du vara försiktig med salt, eftersom baconet redan är salt. Istället för en rårökt produkt kan du ta en kokt rökt.
3. En beredd remsa av nötmassa läggs ut på varje skiva av det valda baconet. Täta snygga rullar rullas upp. Fettet bör täcka dem på toppen.
4. Varje resulterande rulle skärs i hälften. Det kommer att finnas bitar på tallriken som för vanlig kebab.
5. Rullarna är tätt spända på spett. Skålen stekas på en kolgrill. För att få jämn rostning måste köttet ständigt vändas.

Kokta unga potatisar är perfekta som tillbehör. Grönsaken kan också bakas på grillen. Ketchup med hackad färsk koriander serveras som en sås för nötköttkebab.

Råd. Tufft kött mjuknar om du slår av det, fuktar det med citronsaft och låter det blötläggas, eller borstar det med senap i några timmar och sköljer det innan du lagar det.

Bakade grönsaker

Ingredienser: 3 st. aubergine, lök, tomater, paprika i olika färger, 2 st. malet zucchini, öron av sockermajs, vitlök, 120 ml sojasås, salt, ett halvt glas av vilken som helst växt. oljor, 3 msk. l. citronsaft, en massa röd basilika och persilja.

1. Grönsakerna tvättas. Stjälkarna skärs från äggplantorna, varefter de skärs i cirklar.
2. Bulgarisk peppar skärs i stora kuber. Det är bättre att ta både gula och röda grönsaker på en gång.
3. Skalade lök skärs i ringar.
4. Ung zucchini skärs tillsammans med huden i cirklar.
5. Varje öra av sockermajs skärs i 3-4 bitar, beroende på dess storlek.
6. Alla grönsaker hälls i ett rymligt handfat, ströts med citronsaft och strös med salt. Färska gröna, sönderrivna i små bitar, rusa till grönsakerna. Sojasås hälls på toppen, blandas med krossad vitlök, olja. Du kan lägga till en stor sked flytande honung för att bruna grönsakerna.
7. Marinera mat i ungefär en timme.
8. De förberedda komponenterna läggs ut på gallret i ett lager.
9. På en kolgrill bakas grönsaker tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp.

Detta är en av de mest populära dietmåltiderna på grillen. Det kan bli en fristående godis eller en utsökt maträtt.

Kycklinglår marinerade i majonnäs

Ingredienser: 8-9 kycklinglår, 5 msk. l. klassisk majonnäs, samma mängd ketchup, 1 msk. l. någon kryddblandning av kyckling, salt.

1. Kycklingen tvättas, resterna av fjädrar och överflödigt fett skärs försiktigt bort från den. Du måste också klippa av den överhängande huden.
2. För marinaden läggs ketchup, bordssalt och utvalda kryddor till majonnäs. Efter blandning är såsen helt klar.
3. Kycklinglår gnids generöst med marinad från alla håll. I den här formen ska de stå i kylen i minst 2,5 timmar. Om möjligt är det bättre att låta köttet infunderas över natten.
4. När grillen är färdig placeras inlagda lår på trådstället. Strukturen stängs säkert och gör sig redo.
5. Låren är stekt på båda sidor. Vänd dem regelbundet för att förhindra att kycklingen brinner.

Köttets beredskap kontrolleras av ett djupt snitt nära benet. Om en klar vätska släpps ut från den kan du servera shish kebab till bordet.

Bakad öringbiff

Ingredienser: 2 biffar av öring, en nypa grovt havssalt, en kvist rosmarin, en halv citron, en nypa nymalt svartpeppar, 1 msk. l. någon vegetabilisk olja.

1. Stekarna sköljs noggrant med kallt rinnande vatten, varefter de avlägsnar överflödig vätska med pappershanddukar.
2. Den valda vegetabiliska oljan är saltad, kombinerad med peppar. Du kan lägga till någon av dina favoritkryddor till den. Till exempel speciella aromatiska blandningar för röd fisk.
3. Den resulterande aromatiska oljan gnuggas med öring biffar. Sedan läggs den ut i en plastbehållare med tätt lock.
4. Juice pressas ut ur en halv ny citron i en behållare. En kvist rosmarin läggs ovanpå. Sedan stängs skålen och tas bort för att svalna. Fisken marineras i minst en timme. Ju längre öringen tillbringar i marinaden, desto bättre blir den så småningom.
5. Den beredda fisken läggs ut på risten.
6. Skålen stekas ganska snabbt. Det viktigaste är att inte överexponera det på grillen så att det inte blir torrt och tufft.

Detta är ett annat kostalternativ som tillagas utomhus. Det passar bra med ett sortiment av färska eller bakade grönsaker.

Hemlagad kupaty stekt i natur

Ingredienser: 1 kg kycklingkött, salt, 2 lök, 5-6 tänder. vitlök, 250 g vitt bröd, 90 g färska svampar, kryddor.

1. Benfri kyckling skärs i stora bitar, tillsammans med en lök, bröd och hälften av vitlök skickas den till en mixer eller köttkvarn. Det resulterande homogena malet köttet saltas och smaksätts med kryddor. Du måste knåda den mycket bra.
2. Vidare placeras den resulterande massan i en tät påse och slår av en plan yta mer än 20 gånger. Detta gör malet mer plast och förhindrar att kupaten faller sönder under tillagningsprocessen.
3. Den återstående löken finhackas tillsammans med de färska svamparna. Ingredienserna är stekt med vitlök som passeras genom en press tills de är mjuka. Massan är saltad.
4. Köttfärs blandas med en sval kyckling. Om så önskas kan svamp också malas med kött. Men när de är finskurna kommer svampbitarna att märkas tydligt i skålen. Detta kommer att lägga originalitet till det. Mängden vitlök kan minskas eller ökas efter eget tycke.
5. Från den resulterande massan bildas även långa korvar som är förpackade i plastfolie. Ämnena kokas i 12 - 14 minuter.
6. Vidare frigörs kupaten från filmen, överförs till gallret och stekas tills den är helt kokt på grillen. De ska komma ut med en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Rätter på grillen - det här är en kategori av måltider avsedda för picknick, för det är svårt att föreställa sig att i en vanlig stadslägenhet kommer värdinnan att laga mat i värmande kol. Det är ingen hemlighet att denna typ av mat i regel är kebab av något slag: kött, fisk, grönsaker, svamp eller något annat. Mindre vanliga är recept på rätter tillagade i en gryta på grillen. Detta kan vara fisksoppa eller någon form av soppa, pilaf, gulasch, etc.

För att de rätter som tillagas på grillen ska bli riktigt goda, bör du känna till några regler och knep. Du måste laga mat uteslutande i kolvärmen, och därför är en öppen låga i grillen oacceptabel. På grund av det riskerar du att helt enkelt bränna skålen.

Det bästa träet för grill är fruktträd. Det är hon som ger den unika smaken och lukten av elden. I inget fall ska du använda barrträd. På grund av dem får maträtten du ska laga en specifik lukt och smak. Dessutom kan du använda färdigt kol, som nu säljs i alla stormarknader.

Det finns några knep för att laga mat på grillen. Så, till exempel, om du ska baka hela fisken, kom ihåg att den under hela tillagningsprocessen bara kan vändas en gång. Om du gör det varje minut riskerar du att torka över det. Dessutom kommer sådana manipulationer att bidra till att den färdiga fisken faller sönder.

Grönsaker är mycket goda på grillen. Tänk bara på att de tar mycket lite tid att laga mat, mycket mindre än för kött eller fisk. Därför överexponerar du dem inte. Annars måste du äta grönsaker med en "bränd" smak.

Förutom vanliga kebabar kan du laga ganska ovanliga rätter på grillen. Du kan till exempel baka frukt över kolens värme och krydda dem med lite söt sås. Som ett resultat får du en underbar efterrätt som inte bara barn utan även vuxna kommer att njuta av med glädje. Förresten, du hittar många sådana recept på den här webbplatsen.

I allmänhet, om vi pratar om de bästa rätterna tillagade på grillen, kommer naturligtvis kebab att ta första plats. Detta är en lätt att förbereda och utsökt maträtt. Det är populärt bland miljoner och är verkligen "populärt".

Så om du ska på picknick och välja de rätter som du vill laga mat är du välkommen till vår webbplats. Här är en omfattande samling fotorecept. Bland dem hittar du både ganska bekanta rätter och mycket ovanliga och originella. Alla recept har detaljerade beskrivningar av varje tillagningssteg. Dessutom innehåller varje steg ett foto, och därför blir det inte svårt att laga maträtten. Gå med!

Frisk luft, vänligt företag och eld - det här är en typisk picknick. Huvudrätten på den är naturligtvis shashlik.

Vi föreslår att du diversifierar menyn. När allt kommer omkring kan du laga många läckra rätter på kol. Soppa, sidrätter och till och med desserter!

Redo att skriva ner recept? Excellent! Men först, låt oss upprepa materialet:

Shurpa

dnaumoid / Depositphotos.com

Detta är en orientalisk maträtt som har olika men konsonantnamn bland olika folk: shurpa, chorba, shorpo, sorpa och andra. Men vad du än kallar det, det här är en rik köttsoppa med grönsaker. Det blir särskilt gott om du lagar det över en eld. Skålen är tidskrävande, men om du är utomhus hela dagen kommer den att värma upp dig och ge energi.

Traditionellt är shurpa gjord av lamm (det är bättre att ta färskt). Men du kan använda nötkött eller fläsk. Låt oss vända oss till klassikerna.

Ingredienser:
1 kg lamm (möjligt med ben);
100 g fett svansfett;
1 kg lök;
1 kg potatis;
500 g färska tomater;
5 medelstora morötter;
5 medelstora paprika;
5 liter vatten;
salt, pepparkorn och andra kryddor;
gröna (persilja, basilika, koriander och så vidare).
För marinaden:
500 ml vinäger;
500 ml vatten;
salt och socker efter smak.

Förberedelse

Marinera först löken. Ta hälften av löken (500 g), skär i ringar, salta och täck med en blandning av vatten, vinäger, salt och socker. Placera under en press och låt stå i 1–2 timmar.

För att förbereda shurpa behöver du en kittel eller en kastrull med tjock botten. Smälta fett svansfett i det. Skär lammet i stora bitar och stek med kryddor (det kan vara kummin, berberis, malt koriander - efter din smak). Ta bort stekt lamm från kitteln ett tag. I resterande fett steker du de hackade morötterna och den andra halvan av löken. Sätt tillbaka lammet till kitteln. Tillsätt grovhackade tomater och paprika. Simma kött och grönsaker i några minuter till.

Fyll dem sedan med vatten, täck kitteln med ett lock och simma i ungefär två timmar. Skum av skummet när det kokar. Tillsätt slutligen grovhackad potatis och pepparkorn. Krydda med salt och kryddor efter smak.

Efter ytterligare 20 minuter kan du hälla shurpa i tallrikar. Det görs så här. Buljongen hälls i en tallrik och köttet och grönsakerna läggs i en annan. Alla kommer att lägga till så mycket lamm och grönsaker som de vill. Strö buljongen med finhackade örter och lägg in syltad lök i den (krävs!).

Hamburgare

ehaurylik / Depositphotos.com

Smörgåsar med kotletter och grönsaker anses vara snabbmat. Men kokta med egna händer och till och med i naturen är de helt olika i smak. Plus att göra hamburgare är ganska enkelt.

Ingredienser:
5 hamburgarbullar;
3 medelstora lökar;
5 skivor bearbetad ost;
sallad, tomater, gurkor och andra grönsaker;
majonnäs, sås eller senap efter smak.
För kotletter:
500 g nötkött;
100 g brödsmulor;
100 g hård ost;
2 medelstora lökar;
salt och svartpeppar efter smak;
olivolja;
Worcestershire sås.

Förberedelse

Antalet ingredienser beror på hur många hamburgare du vill göra. I det här fallet är den avsedd för fem personer.

Förbered först malet kött. Fläsket blir för fett för honom, så det är bättre att använda nötkött eller kalkon. För köttet genom en köttkvarn. Hacka löken fint och stek i olivolja tills den är gyllenbrun. Riv osten. Kombinera alla ingredienser, krydda med salt och peppar, tillsätt lite Worcestersås och forma pajerna. Uppmärksamhet! Kotletterna ska stå i proportion till bullarna. I mitten av var och en av dem måste du göra en depression så att de inte tappar form under stekning.

Det är bekvämare att göra kotletter hemma, frysa och ta med dem på picknick. Men det kan också formas på plats. Det viktigaste är att förbereda malet kött i förväg.

Lägg pannkakorna snyggt på grillen och stek på båda sidor. Skär bullarna över och torka på grillen så att de inte mjuknar när saftiga kotletter ligger på dem. Om du vill kan du förutom kotletterna steka baconet.

renamarie / Depositphotos.com

Låt oss börja montera hamburgaren. Här begränsar ingenting din fantasi. Det finns många alternativ. Lägg till exempel salladsblad på bottenbullen (för att skydda den från att blötläggas), häll ketchup, senap eller majonnäs (vilken sås du vill) på dem, lägg en kotlett på den - ost. Vidare, färska eller syltade gurkor, tomater och lök inlagda hemma. Täck överdelen med den andra halvan av rullen. Hamburgaren är klar!

Lula kebab

CNRN / Shutterstock.com

Kebab i Kaukasus och Centralasien kallas stekt kötträtter. Det finns många sorter av denna mat. Lula är en kebab med köttfärs och stekt på grillen. Enligt det klassiska receptet är lula gjord av lamm, men du kan använda nötkött, fläsk och till och med kyckling. Det speciella med köttfärs för kebab är att ägg eller bröd inte läggs till det. Endast kött, lök och kryddor. Men allt i ordning.

Ingredienser:
1 kg lammmassa;
300 g fett svansfett;
100 g lök;
100 g gröna lökar;
gröna;
salt, peppar och kryddor efter smak.

Förberedelse

Köttfärs för kebab kan tillagas hemma i förväg. Då är allt du behöver göra vid elden att snöre på spettarna.

Skölj lammet och för det genom en köttkvarn med ett stort roststativ. Hoppa över fett svansfett separat. Det borde vara minst en fjärdedel av mängden kött. Skär löken i små kuber. För inte den genom en köttkvarn eller mala den med en mixer, eftersom det blir för mycket juice. Hacka gröna lökar fint. Kombinera alla dessa ingredienser, salt, peppar och tillsätt kryddor och örter efter din smak.

En viktig punkt är att knåda köttfärs för lul. Mer exakt måste det slås av. För att göra detta, samla det resulterande malet köttet i en klump och kasta det med kraft i en skål. Upprepa processen i 10 minuter. Med varje slag kommer malet att tappa juice och bli mer plastiskt. Blöt dem i saltat vatten för att förhindra att det fastnar vid dina händer under knådning. Lägg sedan malet kött i kylen i en timme.

När kolen blir heta, bör köttfärsen spännas på spettar i form av korv 3-4 cm breda och ca 15 cm långa. Fukta dina händer med vatten och tryck fast malet till spett och forma korvarna på spetten. Lula-kebab stekas snabbt och serveras med adjika eller annan sås, lavash och grönsaker.

Lax stek

indigolotos / Shutterstock.com

Även grönsaker bakas på kol i folie. I detta recept är "kärlet" paprika.

Ingredienser:
6 paprika.
För fyllning:
130 ml olivolja;
250 g parmesan;
2 msk. l. malda valnötter;
4 vitlöksklyftor;
en burk burk majs;
basilikablad.

Förberedelse

Mängden ingredienser beror på hur många som kommer att vara på picknicken. I det här fallet är den avsedd för åtta personer: fyra paprika, halverade, ger oss åtta portioner.

Gnugga en del av parmesan (200 g) på ett grovt rivjärn. Låt vitlök genom en press. Kombinera olivolja, ost, basilika, nötter och vitlök. Blanda noggrant.

Ingredienser:
1 kg potatis.
För marinaden:
olivolja;
citron juice;
senap;
vitlök;
paprika;
timjan;
rosmarin;
oregano;
persilja.

Förberedelse

Alla ingredienser till marinaden tas med ögat, allt beror på smakpreferenser. Hela potatis används. Det måste tvättas och kokas i en uniform. Det viktigaste är att inte smälta. Låt potatisen vara fuktig inuti - koka på grillen.

Skicka potatisen till marinaden i 1-2 timmar. Spett sedan och grill över kol tills det blir krispigt.

Bananbåtar

Tablespoon.com

Det finns två varianter av detta enkla recept: skalade och oskalade. I det första fallet ersätter skalet folien. Läs och se mer om hur man förbereder en oskalad banan för grillning. Vi visar hur du gör skalade bananbåtar.

Ingredienser:
bananer (efter antal personer);
marshmallows;
choklad;
kanel eller kokosnöt efter smak.

Förberedelse

Skala och skiv bananarna på längden. Hacka chokladen i små bitar; Skiv marshmallows om de är stora. Fyll bananen med choklad och marshmallows, som visas på bilden.

Det kommer att se ut som en kanot. Stänk på frukten om du gillar kanel. Förpacka bananen i folie och stek på en tråd.

Gratetv.com

Efter 5-6 minuter kan du ta bort från grillen, öppna folien och strö över kokosnöt, njut av efterrätten. Du kan ta mer glass till en picknick och äta bakade bananer med den.

Orange muffins

Cupcakeproject.com

"Att baka i naturen" låter som masochism. Faktum är att allt är väldigt enkelt och estetiskt tilltalande.

Ingredienser:
4-5 apelsiner.
För provet:
225 g socker;
180 g mjöl;
160 ml helmjölk;
60 g smör;
80 g gräddfil
2 kycklingägg;
1,5 tsk. bakpulver;
0,5 tsk salt;
1 msk. l. vanilj extrakt;
en påse vaniljssocker.

Förberedelse

Gör degen och muffinsämnen hemma.

Blanda socker och vaniljsocker till degen. I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Vispa ägg, gräddfil och vaniljextrakt separat. Häll mjöl och socker i blandningen. Fortsätt vispa. Tillsätt mjukt smör. Vispa. Tillsätt sedan långsamt mjölk i degen och fortsätt slå i låg hastighet. Som ett resultat blir degen inte brant men inte heller flytande. Du kan också göra vilken cupcake deg du vill.

Tvätta apelsiner och skär halva. Använd en sked för att skopa ut massan från varje halvdel. Skala inte frukten ordentligt, låt massan ligga kvar på skorpans väggar. Det är här hemmamatlagningen slutar.

Allt som återstår att göra i naturen är att förbereda kolen och ordna apelsinerna i folie "bon", eller så kan du använda en gammal metallkakpanna. Fyll varje halvdel med deg tre fjärdedelar och skicka dem över kolen.

Cupcakeproject.com

Hur snabbt cupcakes bakas beror på värmen. Det tar vanligtvis cirka 10 minuter. Använd en tandpetare för att kontrollera om muffinsna är klara.

Servera muffins direkt i de orange kopparna.

Bakade äpplen

magone / Depositphotos.com

Ett annat dessertalternativ för picknicken i maj är bakade äpplen.

Ingredienser:
5 stora äpplen;
5 tsk honung;
20 g tranbär;
5 valnötter;
kanel (valfritt)

Förberedelse

Tvätta äpplen och ta bort kärnan med en kniv. Men inte helt - ungefär hälften. Lägg en tesked honung i varje äpple, en valnöt (du kan hugga det) och lite bär. Tillsätt kanel om så önskas.

Förpacka varje äpple i folie och baka över kol eller trådrack tills frukten är öm.

Servera med glass.

Grogg

Sofia Andreevna / Shutterstock.com

Naturligtvis kan du inte gå utan drycker på en picknick. Även om maj trivs med värme, är vädret ofta nyckfullt. Därför är det viktigt att det finns något värmande.

Grog är en alkoholhaltig dryck som uppfanns av engelska sjömän och är uppkallad efter vice admiral Edward Vernon, med smeknamnet Old Grog. Det var han som uppfann, för att spara pengar, för att ge sjömännen inte rent utan utspätt rom. Receptet på grog föddes.

Ingredienser:
vatten;
te (bryggning);
cognac;
rom.

Förberedelse

Mängden ingredienser beror på potten och företaget. Börja först med starkt te och tillsätt sedan konjak och rom i förhållandet 5 teskedar cognac och 5 msk rom till 1 liter te.

När drycken kokar, häll den i muggar och njut av den behagliga värmen.

Campingkaffe

Pi-Lens / Shutterstock.com

Du kan ta en termos med dig, eller så kan du brygga en doftande dryck direkt på elden.

Ingredienser:
5 tsk snabbkaffe;
1 liter vatten;
100 g choklad;
socker efter smak.

Förberedelse

Du kan brygga turkiskt kaffe på kol. Detta kräver en turk och skicklighet. Ett enklare alternativ är att göra kaffe direkt i en kruka eller vattenkokare över en eld.

Häll vatten i en kruka, koka det och tillsätt kaffe. Tillsätt smulad choklad efter några minuter. Se till att drycken inte rinner iväg.

När chokladen är helt upplöst, häll kaffet i muggarna. Alla är söta efter smak.

Vi hoppas att vi har inspirerat dig att diversifiera din picknickmeny i maj.

Vad lagar du utomhus? Vi kommer att diskutera det i kommentarerna.

2016-06-13

För många läsare är grill förknippat med sommarstranden och naturen! Detta är delvis sant, men fläsk tillagas inte alltid på sommaren. Om du har en sommarstuga, din egen trädgård och en grill, kan köttet stekas på gatan åtminstone varje dag. Har du någonsin tillagat fläsk i mineralvatten, eller mer exakt i mineralvatten? Kanske [...]

2015-05-25

På en varm sommarkväll är det mycket trevligare att samlas i ett bullrigt företag i ett lusthus vid grillen med heta kol. Vi har redan berättat hur utsökt att baka makrill i folie på grillen. Nu erbjuder vi en kulinarisk mästarkurs om hur man lagar lavash på grillen med suluguniost och örter. En sådan aptitretare för rätter som luktar rök bereds med olika fyllningar, men i ingredienserna i var och en av [...]

2015-05-21

Förmodligen vet varje hemmafru hur man lagar fisk i ugnen. Men när sommaren kommer känner du inte för att sitta i ett täppt kök. Idag gläder vi dig igen med doftande grillad makrill i folie, tillagad i den friska luften. Som du redan har förstått tillagas denna typ av mat mer för barn och dieters. När allt kommer omkring, hur [...]

2015-05-17

När värmen kommer vill vår kropp, trött på vintern, ha vitaminer och utsökt mat tillagad på grillen, oavsett om det är grönsaker, kött eller en soppa som luktar rök. Och kokta vingar på grillen i honungsås gäller också för sådan mat. Denna maträtt kommer att glädja dig med sin otroliga doft även när den rostas på kolgrill. […]

2015-05-13

Om du föredrar mer ömt och inte särskilt fet kött, är detta recept något för dig. Idag förbereder vi en marinadkalkabebab, som du också kan använda för att laga fläsk. För att vara mer exakt kommer en sådan marinad för kebabbröstkebab att göra köttet saftigt och ömt. Köttets saftighet beror på marineringstiden. Endast [...]

2015-05-09

Det finns inget smakligare och snabbare recept på grillad makrill med fiskkryddor. Dessutom, oavsett hur du marinerar makrill, visar det sig att det är mycket godare än rökt. Enligt dagens föreslagna recept blir makrill på grillen inte särskilt fet, doftande, och till och med en skolpojke kan laga den. Naturligtvis, om du lagar sådan fisk skadar det inte att diversifiera bordet med bakad [...]

2015-05-05

Om du inte har grillspett för att laga potatis på grillen med bacon, kan du också använda matfolie. Detta alternativ är ännu bättre. Detta gör potatisen saftigare och kokar dubbelt så snabbt. Både barn och vuxna kommer att tycka om en sådan maträtt, särskilt i naturen utan bakad potatis. På detta sätt kan du baka alla grönsaker, [...]

Kolgriskött med körsbärssalsa

Ingredienser:

Grovhackad koriander - 50 g

Hackad schalottenlök - 50 g

Limejuice - 6 msk l.

Vegetabilisk olja - 60 ml

Fläskfilé - 1,2 kg

Pitted körsbär - 250 g

Skalad och tunt skivad chilipeppar - 1 st.

Olivolja - 1 msk l.

Grovt salt, malt svartpeppar

Förberedelse: i en skål, blanda ihop hälften av koriander, hälften av löken, 4 msk. l. limejuice och vegetabilisk olja. Tillsätt kött och låt stå vid rumstemperatur i 15 minuter, vänd då och då. Rör kvar kvar koriander, lök, limejuice, halverade körsbär, chili och olivolja separat. Krydda med salt, peppar och lägg åt sidan. Ta bort köttet från marinaden och krydda med salt och peppar. Grill köttet och vrid det ofta i 15 minuter. Skär i tunna skivor och servera med körsbärssalsa.

Grillade kammusslor med örter

Ingredienser:

Havsmusslor -12 st.

Olivolja - 1 matsked

Färsk rosmarin - 8 stjälkar

Nymalen svartpeppar

Förberedelse:i en skål, kombinera olivolja, 1 tesked finhackad rosmarinblad, salt och peppar. Tillsätt kammusslor, rör om, täck med plastfolie och kyl i 30 minuter. Skala av bladen från rosmarinkvisterna, lämna några blad på spetsarna och blötlägg i kallt vatten i 20 minuter. Förvärm din grill eller grill. Placera 2 rosmarinpinnar ihop och placera 3 kammar vardera. Lägg på ett smurt trådställ och grilla i 2-3 minuter på varje sida tills det är ömt.

Grillad potatis med senapssås

Ingredienser:

6 st. små potatisar

2 tf. l. senap

1-2 tsk honung

50 gr smör

Salt, sojasås efter smak

Vegetabilisk olja för smörjning av formen

Förberedelse:skär potatis i cirklar och grill tills det är ömt. För såsen, mala senap och mjukt smör tills det är jämnt. Rör i honung och sojasås i en annan skål. Tillsätt honung i senapsblandningen och blanda ordentligt. Häll den resulterande såsen över potatiskilarna.

Kyckling i öl på kol

Ingredienser:

Lätt öl - 340 ml

Olivolja - 3 matskedar

Dijon senap - 3 matskedar

Jord paprika - 1 msk

Salt - 1 tesked

Malad svartpeppar - ½ tesked

Vitlök - 6 kryddnejlika

Glödlampor - 1 st.

Kyckling - 2 st.

Förberedelse: förbered marinaden. I en skål kombinerar du ölet med smör, senap, paprika, salt, peppar och hackad vitlök. Rör om ordentligt. Tillsätt finhackad lök och rör om. Lägg kycklingkropparna i en plastpåse, häll över marinaden. Sätt i kylen i minst 6 timmar (möjligt för en dag). Förvärm grillen. Grill kycklingen tills den är öm.

Grillade räkor

Ingredienser:

1 kg skalad räka

För marinaden:

4 msk finhackad persilja

En kopp olivolja

En matsked hackad oregano

4 msk citronsaft

Hackad vitlöksklyfta

Salt och peppar

cayenpeppar

En matsked tomatpuré

Förberedelse: Blanda alla ingredienser till marinaden noggrant. Lägg räkorna i en glasskål, häll över marinaden och låt stå i rumstemperatur i minst 2 timmar. Vänd räkorna flera gånger under marinering. Placera räkorna på ett stativ eller en spett. Om du använder spett måste de blötläggas i förväg, så att räkorna blir lättare att stränga och som ett resultat blir de saftigare. Sätt på en het grill, håll den eld i 2-3 minuter.

Quesadilla med mozzarella, basilika och majs

Ingredienser:

Tomat - 1 st.

Majs - 1/3 kopp

Färsk basilika - 4 blad

Flatbröd - 2 st.

Riven mozzarella - 1/3 kopp

Salt och peppar

Förberedelse: hacka tomaten fint och blanda med majsen. Krydda med salt och låt stå i ett par minuter. Tappa bort överflödig juice. Tillsätt riven ost (1/4 kopp) till tomat-majsblandningen. Värm en stekpanna över medium värme. Placera tomatsalladen på tortillorna. Tillsätt resten av osten och basilikabladen. Täck med ett andra flatbröd och grill på båda sidor av kolet tills osten smälter. För en skarpare skorpa, tillsätt lite olivolja innan du steker. Kyl lite innan servering.

Grillade grönsaker med mozzarella

Ingredienser:

Olivolja - 6 msk. l.

Mozzarellaost - 125 g

Nymalen svartpeppar

Rucola - 1 gäng

Körsbärstomater - 12 stycken

Aubergine - 1 bit

Zucchini - 1 st

Söt röd paprika - 1 bit

Söt gul paprika - 1 bit

1/2 citronsaft

Förberedelse: skär paprikorna i längden i åtta bitar och ta bort kärnan. Tvätta zucchini, tomater, aubergine och rucola. Skär aubergine och zucchini i cirklar. Strö över alla grönsaker med 1 msk. l. olivolja och strö med kryddor. Stek grönsaker i 2 msk. l. smör över hög värme på båda sidor, 4 min. Strö arugula med citronsaft och lägg på en tallrik. Sprid de stekta grönsakerna och osten ovanpå. Strö över kvarvarande olja och strö över peppar.

Grillad avokado

Trots sin krämiga konsistens är grillade avokado bra. Limefrukter, tomater och lök kombineras med stekt avokado för en obeskrivlig smak. Och om vi tar hänsyn till alla avokados egenskaper, kan en sådan middag klassificeras som mycket användbar.