Hur man lagar lecho i en långsam spis. Lecho från paprika och tomater i en långsam spis. Ett steg-för-steg recept för lecho i en långsam spis för vintern

Ett väldigt enkelt men samtidigt läckert recept på lecho. För en delikat smak rekommenderar vi att du försöker laga lecho med basilika, vi är säkra på att du kommer att gilla det mycket!

Lecho i en långsam spis för vintern ett enkelt recept

Bra i alla former: stekt, stuvad, fylld, konserverad. För detta recept är fasta, köttiga frukter bättre lämpade. Under grönsakssäsongen kommer få hemmafruar att motstå att inte försöka skörda enligt ett nytt recept, för när skörden är tilltalande kan inte en enda grönsak gå förlorad. Gör också ditt strategiska lager.

Produkter för lecho:

Söt röd paprika färsk - 1 kg

Mogna röda tomater - 500 g

Glödlampor - 1 st.

Raffinerad solrosolja - 100 ml

Färsk grön basilika - 0,5 gäng

Salt - 1 tsk

Beredningstid - 10 minuter

Tillagningstid - 40 minuter

Effekt - 1,5 l

Multilooker PHILIPS HD3036

Förbered alla nödvändiga ingredienser.

Ett enkelt recept på lecho i en långsam spis för vintern, med ett foto steg för steg:

Tvätta paprikans frukter, skala den inre massan med frön, skär i fyra delar och skär sedan varje kvart i bitar som är 1-1,5 cm breda.

Tvätta tomaterna, klipp ut lederna med stjälken och gör en grunt skärning på huden på motsatt sida. Doppa tomaterna i kokande vatten i 20-30 sekunder, skölj sedan omedelbart med kallt vatten och ta bort huden. Skär tomaterna i skivor, lägg i en mixerskål och puré.

Tvätta basilika i rinnande vatten, torka med en servett och hugga fint.

Skala och hugga lök.

Häll olja i multikokerskålen, tillsätt lök och sätt in den i kroppen. Använd "Meny" -knappen, välj "Fry" -läget och tryck på "Start" -knappen. Stek lökarna under omrörning tills de är mjuka och lättbruna. Stäng av multikokaren.

Tillsätt peppar, tomatpuré, hackad basilika och salt i lök.

Blanda allt ordentligt.

Använd "Meny" -knappen, välj "Gröt" -läge, tryck på "Start" -knappen och koka under omrörning i cirka 15 minuter. Stäng av multikokaren.

Ordna arbetsstycket i steriliserade burkar.

Förslut burkarna med kokta konserveringslock, vänd upp och ned och låt stå i denna position tills de svalnat helt. Förvaras kallt.

Lecho är ett utmärkt vinterbevarande alternativ. Vem gillar inte olika läckra sallader, särskilt på vintern, när det snöar ute och vår kropp saknar så mycket vitaminer. Ett annat plus med denna maträtt är att den är ganska låg i kalorier.

Det betyder att även tjejer på en diet har råd att äta det. Det enklaste sättet att laga lecho från paprika, tomater, zucchini och andra grönsaker är i en långsam spis. Multikokaren är en av de bekvämaste köksmaskinerna.

Det fanns en tid då hemmafruar tillbringade flera timmar på att laga en maträtt. Nu, med hjälp av en multikokare, kan du laga en sådan utsökt och underbar maträtt som lecho på bara 35-40 minuter, utan att slösa bort tid på att tvätta och titta på matlagningen.

Peppar och tomatlecho i en långsam spis

multikokare med "Fry" -läget; kniv; skärbräda; burkar för sömning; sömnyckel; täcker; köttkvarn eller mixer; multicooker spatel.

Ingredienser

Hur man väljer rätt ingredienser

• Lök, paprika och tomater är de oföränderliga ingredienserna i denna underbara maträtt. Du kan lägga till andra grönsaker och ingredienser i denna maträtt efter din smak.
• Tomater måste vara mogna och röda, annars räcker de inte bra under tillagningen.
• Zucchini tas bäst ung. De har inga frön och huden är mjuk. Om du använder ung zucchini tar det också mindre tid att förbereda lecho. Om du använder mogen zucchini, var noga med att bli av med skalen och fröna.
• Lecho bereds med eller utan ättika. Om du fortfarande använder vinäger i receptet, lägg sedan till det i slutet av tillagningen.
• Om du gillar kryddiga rätter kan du lägga till chilipeppar, vitlök eller finriven pepparrotsrot till lecho.

Video recept

I videon kan du titta på ett enkelt recept för lecho för vintern i en långsam spis

Zucchinilecho för vintern i en långsam spis

Tillagningstid: 65-70 minuter.
Serveringar: 4-5 burkar.
Kalorier per 100 g: 58,1 kcal
Köksredskap och utrustning: multikokare med "Quenching" -läget; multicooker spatel; kniv; skärbräda; burkar för sömning; täcker; sömnyckel; skedar.

Ingredienser

Matlagningssekvens

1. Tvätta och skär i stora kuber 640 g tomater.
   
   
2. Skala och skär i halva ringar 290 g lök.
   
   
3. Med mina, skär i 4 delar och hugga 440 g söt paprika.
   
   
4. Skala 1000 g zucchini från skalet och frön. Skär all zucchini i små kuber.
   
   
5. Skal och riv grovt 210 g morötter.
6. Häll 470 g filtrerat vatten i multikokskålen, tillsätt 20 g salt, 12 g socker och 140 g tomatpuré.
   
   
7. Vi lägger alla hackade ingredienser där: riven morötter, hackad lök, tomater och zucchini. Blanda allt väl.
   
   
8. Tillsätt 65 g vegetabilisk olja, stäng locket på multikokaren och ställ in läget "Släckning" i 40 minuter.
   
   
9. När tiden har gått, öppna locket, tillsätt 2 g ättiksyra och blanda väl så att alla grönsaker fördelas jämnt.
   
   
10. Vi steriliserar sömmburkarna och häller vår zucchini-lecho i dem. Vi rullar omedelbart upp locken.
    
    

Video recept

Titta på videon om hur man gör lecho från zucchini i en långkokare.

Hur man serverar och hur man kompletterar maträtten

• Lecho kan serveras som tillbehör både varm och kall. Men även med vissa produkter kan denna maträtt vara en utmärkt vinterförberedelse för andra rätter. Om du till exempel lägger till ris till lecho, kan du i framtiden göra en underbar och tillfredsställande grönsaksoppa med ris från den.
• Stänk lecho med hackade färska örter innan servering, detta ger färgen och färskheten till skålen.
• Lecho passar bra med ris, kött, pasta och potatis.
• Du kan ersätta vanlig vinäger med äppelcidervinäger.
• Var inte rädd för att lägga krydda till din maträtt. Om du till exempel lägger kryddnejlika till lecho, kommer det att göra din maträtt mer kryddig och förvandla dess smak. Kryddor som fungerar bra inkluderar ingefära, basilika, merian, persilja, koriander och kryddpeppar.
• Om du lägger till ris eller bönor i skålen blir det mer tillfredsställande men också mer näringsrikt.

• Lecho är förberedd både för sömning och långvarig lagring och för konsumtion samma dag.
• Om du skär tomaterna blir lecho tjockare än om du passerar dem genom en köttkvarn.
• Använd paprika med olika färg för att göra din maträtt ljus och vacker.
• Om du bestämmer dig för att lägga bönor till lecho, var noga med att blötlägga dem i en period på 8 till 24 timmar. Och innan du lägger till skålen, koka den tills den är halvkokt. I en multikokare kokas bönor snabbare.
• Den lägsta åldringsperioden för lecho i upprullade burkar är 2-3 veckor. Om du öppnar sömmen tidigare kommer grönsakerna inte att ha den rika smak som de borde vara.
• Skär morötterna i medelstora remsor för en mer smickrande maträtt.
• Kom ihåg att koka locken innan du sömmar. Rengör bakpulverna innan sterilisering.
• Upprullade burkar med lecho kommer att förvaras längre om de, efter sömnad, placeras med locken nere och förpackas i en filt tills de svalnar helt.
• Det är viktigt att pepparen inte kokas för mycket under tillagningen, annars blir den smaklös. Och eftersom denna ingrediens är grunden för lecho kommer dess felaktiga beredning att förstöra hela skålen.
• Om det så händer att du har översalt lecho, var inte ledsen. Tillsätt bara tomatjuice eller utspädd tomatpuré i skålen och koka.
• Det finns många alternativ för att göra lecho. Försök att laga mat. Jag är säker på att du sällan stöter på recept, så jag råder dig att prova denna läckra maträtt. Alltid på modet kommer att förbli receptet på lecho för vintern med bönor. Och missa inte chansen att diversifiera dina förberedelser för vintern med recept på lecho med ris.

Många hemmafruar förbereder alla typer av grönsaksberedningar för vintern hela sommaren. En mängd olika recept öppnar obegränsade möjligheter, men lecho, tillagad med en mängd olika grönsaker, sticker ut. För tio år sedan tog konserveringen lång tid, som huvudsakligen spenderades på att klippa, steka och steka ingredienserna, men med modern teknik har allt förändrats. Det är lätt att laga lecho i en multikokare idag.

Funktioner av matlagning lecho i en multikokare

Följande funktioner kan urskiljas:

1. Huvudingredienserna i lecho är tomater och färgglada paprika.
2. Grönsaker måste tvättas. Skalarna avlägsnas från tomater efter att ha blivit dousade med kokande vatten och stjälken med frön skärs ut från paprika.
3. Du kan skära grönsaker i ringar eller skivor.
4. Vitlök, het chili eller pepparrot hjälper till att lägga kryddor till aptitretaren.
5. Beroende på valt recept kan du dessutom använda morötter, zucchini, äggplantor, lök.
6. Tillsätt alltid strösocker, salt.
7. Eftersom förberedelserna för vintern bereds i en multikokare läggs alla komponenter på en gång.
8. Det är nödvändigt att förbereda ett mellanmål för vintern från färska grönsaker med "stewing" -läget. Tiden kan variera beroende på enhetens märke och effekt.
9. När värdinnan bevarar lecho för första gången med hjälp av en multikokare kan hon enkelt observera stygningsprocessen.
10. Du kan skära paprika i remsor, stora bitar eller ringar.
11. Du kan mala tomater med ett rivjärn, köttkvarn, mixer eller matberedare.
12. Grönsaker måste vägas efter skalning.

Lecho recept i en långsam spis

För att göra lecho i en multikokare smakfull och rik bör du välja rätt produkter:

1. Tomater behöver köttiga och helt mogna, utan skador eller tecken på förfall. Det är tillåtet att använda lätt krossade tomater.
2. Du kan använda torra örter, färska - lägg till försiktigt.
3. Det är bättre att föredra röd paprika - skålen blir mer aromatisk och vackrare.

Att laga ett mellanmål för vintern är inte svårt, det räcker att strikt följa alla steg.

Ett enkelt recept för lecho i en långsam spis för vintern

Detta recept är enkelt. För dem som försöker förbereda lecho för vintern i en multikokare för första gången är det bättre att använda den. Produkter:

• 500 g peppar
• 2-3 tomater;
• 2 lök;
• 2 morötter;
• socker 30 g;
• salt 30 g;
• 50 ml olja.

Konserveringssteg:

1. Skala morötterna och lökarna, tvätta, hugga i halva ringar och lägg i multikokskålen och häll olja i botten.
2. Ställ in programmet "släckning" i 7 minuter.
3. Skär tomaterna i skivor eller hacka på ett rivjärn, häll i en långsam spis. Låt sjuda ytterligare 15 minuter.
4. Skär stjälken med frön från peppar, hugga den i ringar.
5. Blanda med resten av ingredienserna i en multikokskål. Häll i socker, salt.
6. Fortsätt processen. I genomsnitt tar det ungefär en timme att laga mat.
7. Lägg den färdiga lecho i sterila burkar, stäng tätt.

Klassiskt recept

Detta recept kräver följande grönsaker och kryddor:

• 1,5 kg peppar
• 1,5 kg tomater;
• 500 g lök;
• 1/2 msk. oljor;
• 100 g örter efter smak;
• 1/2 tsk doftande örter;
• 1/4 Art. ättiksprit;
• 1 st. l. salt och socker.

Steg-för-steg-matlagningsteknik för det klassiska lecho-receptet:

1. Tvätta grönsakerna efter rengöring, skär stjälken med frön från peppar.
2. Skär ingredienserna i ringar eller remsor. Hacka greenerna fint. Lecho kommer att se vackert ut i en långsam spis om du väljer paprika i olika nyanser.

   Råd! Om tomatskalet är för tjockt kan det tas bort genom att hälla kokande vatten över det.

3. Häll olja i multikokerskålen, häll alla beredda grönsaker, örter, socker, aromatiska örter, salt och vinäger. Rör om, ställ in funktionen "släckning", stäng tätt med ett lock.
4. Medan lecho förbereds i en multikokare bör bankerna vara beredda. Tvätta dem med bakpulver, sterilisera dem.

Det bästa stället för sterilisering är mikrovågsugnen. Du kan lägga tvättade burkar, ställa in tiden - och behållaren är klar.

När den tilldelade tiden för stygning är över, lägg det färdiga mellanmålet för vintern i burkar och kork. Om huvudingrediensen plötsligt, efter stygningen, förblir tuff, kan du sätta på multikokaren igen i 15-20 minuter.

Pepparlecho i en långsam spis med zucchini

Detta vintersnacksrecept har en delikat smak. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 2 zucchini;
• 600 g tomater och paprika;
• 3 st. morötter och lök;
• en nypa ärter och allspice;
• 1/4 Art. oljor;
• 2-3 lagerblad;
• 1 msk. l. salt;
• 50 g socker;
• 50 ml vinäger;
• en cirkel med het chili.

Steg-för-steg-teknik för att förbereda lecho för vintern:

1. Processen börjar med rengöring och tvättning av grönsaker. Skär pepparens stjälk och frön, skär i remsor, tomater - i skivor, lök och morötter - i halva ringar, zucchini - i ringar.

   Råd! Tomater kan hackas med en mixer, men då blir förrätten mer flytande.

2. Fyll multicooker-skålen programmerad med "gryta" -funktionen med grönsaker. Tid - 2 timmar.
3. Tillsätt alla kryddor och vinäger en halvtimme före slutet av processen. Rör om och vänta på signalen.

Lägg den färdiga lechoen i en långsam spis i försteriliserade burkar, stäng locket ordentligt.

Med aubergine

Aubergine hjälper till att göra lecho speciell - det är tack vare dem att aptitretaren blir mer pikant och kaloririk, och olika kryddor gör den mer aromatisk. Nödvändiga produkter:

• 2 äggplantor;
• 1 kg paprika
• 3-4 morötter;
• 1 kg tomater;
• 1/2 msk. oljor;
• 4 lök;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• en nypa kryddor efter smak;
• 2 vitlöksklyftor.

Steg för steg tillagning av lecho i en långsam spis:

1. Tvätta peppar, ta bort stjälken från fröna, hugga grovt.
2. Skala äggplantorna, hugga fint.
3. Skala morötterna, hacka med ett rivjärn.
4. Ta bort skalet från löken, hugga fint.
5. Pureer tomaterna.
6. Smörj botten av multikokskålen med mycket olja, lägg grönsakerna i lager, tillsätt kryddor, programmera bakfunktionen i 20 minuter.
7. Efter den tilldelade tiden installerar du om programmet "släckning".

När processen är över läggs het lecho i sterila burkar, tätt stängda med lock och skickas till förvaring i ett skafferi eller källare.

Med varm peppar

För att förbereda ett kryddigt mellanmål i en långsam spis för vintern behöver du följande komponenter:

• 1,5 kg tomat;
• 0,75 g peppar;
• 2 st. varm chili;
• 3 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1/2 msk. oljor;
• 1/2 tsk ättiksprit.

Fasad teknik:

1. Ta bort huden från tomaterna, mosa med en mixer.
2. Efter att ha läst, skär lök och peppar i kuber, finhacka vitlöksklyftorna.
3. Lägg alla beredda ingredienser, smör, socker och salt i multikokerskålen. Ställ in släckningsfunktionen. I genomsnitt tar matlagning ungefär en timme.
4. Häll i vinägeressensen efter 60 minuter, håll i ytterligare 10 minuter på uppvärmningsfunktionen.

Lägg det färdiga mellanmålet för vintern i en långsam spis i burkar. Videon visar hela skördeprocessen för vintern:

Villkor för lagring

En grönsaksrätt gjord i en multikokare och konserverad för vintern kan lagras i ett skafferi eller källare i upp till 3 år, förutsatt att alla steg i beredningen har följts strikt. Ät inte lecho om locket på burken är svullet. I en långsam spis får du ett så ömt och aromatiskt mellanmål att det äts det första året.

Slutsats

Lecho i en multikokare är den bästa lösningen för hektiska hemmafruar. Det räcker att skära grönsaker, lägga dem i en skål, ställa in tiden - en god och hälsosam förberedelse för vintern är redo. Genom att lägga till dina favoritkryddor till något av recepten är slutresultatet en salt maträtt.

Lecho är en bra aptitretare för huvudrätter.

Det kan ätas som en sås till en sidrätter eller sallad, liksom separat, spridas på bröd.

Lecho i en multikokare - allmänna principer för matlagning

Huvudingredienserna är färska tomater och paprika.

Grönsakerna tvättas, stjälken och frön skärs ut från paprika.

Skär längsgående i skivor eller ringar.

Tomater hälls över med kokande vatten och frigörs från huden.

Valfritt kan tomater användas med eller utan frön.

För en prick läggs vitlök till aptitretaren.

Beroende på recept används morötter, äggplantor och zucchini när du förbereder lecho.

Socker används alltid.

Eftersom lecho bereds i en multikokare läggs vanligtvis alla ingredienser i skålen på en gång.

Skålen förbereds i "stewing" -läget i ungefär en timme.

Lecho i en multikokare "Classic"

Enligt detta recept får du tre halvlitersburkar med doftande lecho.

Ingredienser:

Ett och ett halvt kilo tomat;

Tre lökar;

Ett kilo paprika;

Tre vitlöksfjädrar;

En matsked salt;

Ett halvt glas socker;

Ett halvt glas vegetabilisk olja;

Halvt te. matskedar ättiksyra.

Tillagningsmetod:

Tomaterna tvättas, fröna avlägsnas och skinnen avlägsnas genom att doppa dem i kokande vatten. Skalade tomater skärs i skivor och mals i en matberedare eller mixer. Lök och paprika skärs i rutor, vitlök passeras genom en vitlökspress. Grönsaker läggs i en multikokskål, hackade tomater, vitlök, lök tillsätts, salt, socker och blanda. Sedan hälls solrosoljan och stuvas i en multikokare i läget "Quenching". I slutet av beredningen, tillsätt ättiksyra och låt stå i "Uppvärmning" -läget i tio minuter. Varmt lagd i förberedda steriliserade burkar för vinterförvaring. Täck med en varm filt och låt svalna. Förvara på en sval plats.

Lecho i multikokaren "Från svärmor"

Detta är ett beprövat hemlagat lecho-recept. Servera direkt till bordet eller beställ för vintern.

Ingredienser:

Ett kilo paprika;

Ett kilo färska tomater;

Ett pund lök;

Två vitlökar;

Fem matskedar solrosolja;

Två matskedar socker;

Lavrushka, peppar;

Tillagningsmetod:

Paprikorna tvättas och skärs ut i mitten, sköljs igen under rinnande vatten. Skär i fyra delar och fri från vita partitioner.

Häll färska tomater med kokande vatten, låt stå i två minuter, töm vattnet och häll kallt vatten. När tomaterna har svalnat avlägsnas skinnet och massan skärs grovt i bitar. Lökarna skalas och skärs i halva ringar.

Solrosolja hälls i multikokskålen och grönsaker staplas. Vitlök, pepparkorn, lavrushka tillsätts, socker och salt tillsätts. Blanda grönsaksmassan väl, stäng locket på multikokaren och sätt på "stewing" -läget i en timme. I slutet av tillagningen, tillsätt ättiksyra och blanda.

Serveras kallt. För lagring för vintern läggs het lecho i steriliserade burkar, stängs med tennlock med en skiftnyckel och vänds tills den svalnar.

Lecho i en långsam spis "I en hast"

Om du aldrig har tillagat lecho i en långsam spis och tvivlar på resultatet av den resulterande skålen, använd detta recept som ett prov.

Ingredienser:

Ett halvt kilo bulgarisk paprika;

Två hundra gram tomater;

Två lökar;

Två morötter;

Ett bord. sked olja.

Tillagningsmetod:

Morötter och lök tvättas och skalas, skärs i halva ringar och läggs i en multikokskål efter att ha hällt olja.

De satte på programmet "släckning" i fem till sju minuter. Vid denna tidpunkt skärs tomaterna i cirklar eller passeras genom ett rivjärn. Lägg sedan till en långsam spis till stuvad lök och morötter. Låt sjuda i ytterligare tio till tolv minuter.

Bulgariska paprika kärnas och skärs i ringar av medel tjocklek. Blanda i en skål med resten av de stuvade grönsakerna. Häll i socker och salt, låt gryta.

Den totala tillagningstiden är 60 minuter.

Om du gillar receptet, använd sedan grönsaker i förhållandet: två kilo peppar och tre kilo tomater för beredning av lecho för vintern.

Lecho i en multikokare "Home-style"

Den hemlagade salladen på sommaren kommer att glädja dig på långa vinterkvällar. Servera som en separat sallad eller sås till en varm sidrätter.

Ingredienser:

Ett och ett halvt kilo tomater;

Ett och ett halvt kilo paprika (röd och gul);

Två hundra gram lök;

Tre matskedar strösocker;

Kina. en sked ättiksyra;

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över tomaterna och dra av dem. Sedan passerar den genom en köttkvarn eller hackas i en mixer.

Paprikorna kärnas, fröna tas bort och skärs i flera skivor.

Löken skärs i halva ringar. De beredda ingredienserna placeras i en flerskål, solrosolja hälls, socker och salt, vitlök och ättiksyra tillsätts.

Allt blandas, täcks med lock och läggs på "quenching" -programmet. Det tar en timme att laga maträtten. Vid den här tiden steriliseras burkar och lock. Lecho hälls varmt i burkar och rullas upp. Smaklig måltid!

Lecho i långsam spis "Slicka fingrarna"

En aptitretande lecho med en söt smak och lätt surhet kommer att visa sig enligt detta recept.

Ingredienser:

Ett kilo sötpeppar;

1200 gram färska tomater;

500 gram morötter;

Två stora lökar;

Ett vitlökhuvud;

Lavrushka;

Ett bord. en sked salt;

Fyra bord. matskedar strösocker;

Ett halvt glas solrosolja;

Tre bord. matskedar ättiksyra.

Tillagningsmetod:

Färska tomater placeras i en djup skål, hälls över med kokande vatten, får stå i ett par minuter och huden avlägsnas. Skala morötter och lök, skär i ringar. Tomater skärs, befrias från frön och skärs i skivor.

Lägg paprika i en kastrull, täck med vatten och tvätta väl. Därefter skärs varje grönsak i hälften, frigörs från stjälkarna och frön och skärs i flera skivor. Skala och skär vitlök i tunna skivor.

Solrosolja hälls i botten av multiskålen och grönsaker staplas i lager. Först lägger de tomatskivor, för det andra, lök och morötter. Toppa med paprika. Häll salt, socker, tillsätt vitlök och lavrushka. Multikokaren är stängd och sätts på "stewing" -programmet i 50-60 minuter.

I slutet av tillagningen är det bättre att prova lecho. Peppar ska vara mjuk. Annars bör tillagningstiden ökas. Du kan också lägga till mer socker eller salt efter smak. Tillsätt sedan lavrushka och häll i ättiksyra.

Stäng locket på multikokaren och låt den koka några minuter till.

Den heta skålen läggs i steriliserade burkar, rullas upp, vänds och får svalna. Täck med en filt.

Lecho i multikokaren "Colored Assorted"

Lecho beredd enligt detta recept visar sig vara doftande och vacker. De tre färgerna på paprika ger smaken till skålen. Serveras som en sås till sidrätter och kan också användas för dressing av soppa, kålsoppa.

Ingredienser:

Två kilo tomater;

Ett halvt kilo grön paprika;

Ett halvt kilo röd paprika;

Ett halvt kilo gul paprika;

Ett och ett halvt bord. matskedar bordssalt;

Två fjädrar av vitlök;

Ett tehus en sked ättiksyra;

Två bord. matskedar vegetabilisk olja;

Sju ärtor svartpeppar;

Ett halvt glas strösocker;

Fyra allspice ärtor.

Tillagningsmetod:

Peppar tvättas, mitten med frön och stjälken tas bort.

Skär i längsskivor och sedan i hälften av varje skiva. Lök tvättas, skalas och skärs i stora ringar. Tomater befrias från stjälken och skalet, efter att ha tidigare doused med kokande vatten.

De beredda tomaterna förs genom en mixer för att bilda en flytande massa. Olja hälls i botten av flerskålen. Lägg de hackade grönsakerna i en långsam spis, tillsätt tomatblandningen så att den helt täcker hackad lök och paprika. Tillsätt socker, kryddor, vinäger och sedan salt. Ångpannans lock är stängt, läget "släckning" är inställt och tillagningstiden är 40-45 minuter.

Efter tillagning läggs het lecho på beredda steriliserade burkar.

Lecho i en multikokare "på ryska"

För en förändring i beredningen av lecho kan du använda zucchini och färska tomater kan ersättas med tomatpuré.

Ingredienser:

Ett och ett halvt kilo zucchini;

Ett halvt kilo lök;

Tre hundra gram paprika;

150 gram tomatpuré;

Ett vitlökhuvud;

Ett gäng dill;

Två bord. matskedar salt;

Ett glas solrosolja.

Tillagningsmetod:

Grönsakerna tvättas noggrant och får torka. Zucchini är skalad och befriad från frön. Skala och skär morötter och lök i ringar.

Zucchini skärs i små kuber och peppar skärs i remsor. Hacka vitlök fint. Först steks alla grönsaker med locket på multikokaren öppet på "tryckkokare" -funktionen. Sedan saltar de, blandar allt ordentligt och sätter på "quenching" -läget i en och en halv timme.

Var 40: e minut öppnas locket på multikokaren och alla grönsaker blandas väl. I slutet av stuvningen, tillsätt vitlök, hackade färska örter.

Slå på "tryckkokare" -programmet och koka upp det.

Lecho är redo! För vinterförvaring - hälls i steriliserade burkar.

Lecho i multikokaren "Med aubergine"

Du kan diversifiera aptitretaren för vintern genom att lägga till lite aubergine i lecho. De kommer att lägga till krydd- och kaloriinnehåll i skålen. Och många kryddor gör mellanmålet doftande och aromatiskt.

Ingredienser:

Ett kilo paprika i olika färger;

Ett halvt kilo morötter;

Två äggplantor;

Ett halvt kilo lök;

Ett kilo små tomater;

Ett halvt glas solrosolja;

Ett bord. en sked salt;

Två bord. matskedar socker;

Lavrushka;

10 kryddpeppar;

5 kryddnejlika;

15 st. koriander;

Tillagningsmetod:

Peppar tvättas, stjälken och kornen avlägsnas och skärs grovt i skivor. Aubergine hackas i kuber (om grönsakerna är stora är det bättre att ta bort fröna). Skala morötterna och passera genom ett rivjärn. Skala löken och skär den i halva ringar. Tomater skärs i skivor.

Olja hälls i botten av multiskålen och grönsaker sprids i lager. Salt, socker, kryddor och lagerblad tillsätts. Sätt på bakningsprogrammet i tjugo minuter.

Slå sedan på funktionen "släckning" i 60 minuter utan att öppna locket på multikokaren. Efter att ha stängt av multikokaren, häll i ättiksyra, tillsätt kryddpeppar, pepparkorn, vitlök, kryddnejlika, koriander.

Varm lecho hälls i steriliserade burkar, rullas upp, vänds, får svalna.

Beroende på multikokarens märke och kraft kan tidsperioden för tillagning av lecho i den vara annorlunda: den kan variera både i mindre och i större riktning.

När du först lagar lecho i en långsam spis, bör du se hur stygningen fortskrider själv.

Du kan skära paprika i remsor eller i ringar. Grovhackad paprika i olika färger - ser mer intressant ut i en maträtt.

Tomater kan rivas, i en mixer, matberedare eller i köttkvarn.

Fans av kryddiga rätter kan lägga till färska eller torkade glödheta paprika till lecho.

Vitlök lägger till kryddor och lätt krydda till lecho.

Peppar för lecho tvättas bäst inte med händerna under rinnande vatten utan med en mjuk svamp för diskning.

När du förbereder lecho i en flerkokare, bör grönsaker vägas efter att du har skalat dem.

Augusti ... säsongen med tomater, paprika, sälar ... Och även om färska grönsaker är välsmakande och hälsosamma är det omöjligt att klara skörden. Därför kommer bevarande till undsättning! Det är så trevligt på vintern, att öppna en burk, att komma ihåg soliga dagar, andas in sommarens doft och fylla kroppen med vitaminer med ett minimalt innehåll av tillsatser och konserveringsmedel ...

Både jag och min man älskar lecho väldigt mycket, både färska och konserverade. Vanligtvis gör jag det med hela grödan på en gång (och tomater och morötter och zucchini och paprika), men under säsongen finns det så många tomater att jag måste leta efter ett alternativ. Och så hittade jag det i en receptbok. Denna hem-stil lecho kombinerar mycket ädelt smaken av tomater och paprika. För doften tillät jag mig att lägga till lite lök. Här är vad som hände.

Ingredienser: tomater, paprika, lök, vitlök, salt, socker, vinäger.

Det första steget är att skala tomaterna. För att göra detta häller jag kokande vatten över dem. Gå sedan igenom en köttkvarn.

Tvätta paprikan, kärna den och skär i skivor på ca 1,5 cm. Lök - halva ringar.

Lägg alla ingredienser i en gryta med flera kokplattor (tomater, paprika, lök).

Tillsätt sedan olja, salt, socker, vitlök, vinäger.

Blanda.

Stäng locket, välj "Stew" -läget och koka i 1 timme. Vid denna tid, tvätta och sterilisera burken med lock. Häll het lecho, rulla upp.

Och njut av den ljusa rika smaken av söt sommar på tråkiga kalla vinterdagar. Smaklig måltid!