Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Äggplanta / Hur man gör kotletter från kokt potatis. Hur man lagar läckra potatiskotletter. I gräddfil-tomatsås

Hur man gör kotletter från kokt potatis. Hur man lagar läckra potatiskotletter. I gräddfil och tomatsås

Potatis är en av de vanligaste och läckra grönsakerna. Många olika rätter tillagas av den: stekt, potatismos, kotletter etc. Potatis är ett billigt, snabbt och budgetalternativ. Som ofta händer är den potatismos kvar efter semestern och den inaktuella är inte längre så god. Varför kasta bort den här produkten direkt?

Du kan göra något snabbt och näringsrikt av det, till exempel potatis köttbullar. De är mycket aptitretande och läckra. Och om köttbullarna fortfarande späds med kryddor och andra produkter? Skålen blir helt enkelt unik. Hur man gör potatis köttbullar? Från den här artikeln får du reda på hur många olika recept på denna maträtt det finns.

Vanliga potatisköttbullar: recept

Denna maträtt är utsökt och oförglömlig. För en servering behöver du följande livsmedel:

  • potatis - 1 kg eller 6 st .;
  • lök - 100-150 g;
  • mjöl - 30-45 g;
  • ägg - 2 små eller 3 stora per portion potatismos;
  • ägg - 2 st. (för omslaget);
  • fina brödsmulor (för att omsluta köbollen);
  • vegetabilisk olja (för stekning);
  • salt och peppar 2-3 g vardera (beroende på smak).

Förberedelse

Förbered vanliga potatismos (bara tjockare än för mat). Hacka sedan lök i små kuber. Lägg till massan och slå in äggen där. De som inte gillar rå lök kan sautera det. Forma köttbullarna på samma sätt som köttbullarna, formen beror på din fantasi. Rulla dem på alla sidor i mjöl, sedan i ägg och sedan i brödsmulor. Nu kan du lägga dem i en stekpanna och steka tills de är gyllenbruna. Således behåller potatisbollarna sin form och sönderdelas inte under proceduren.

Kryddigt potatisbollar recept

Om du har drakälskare i din familj är det här alternativet för dig. Kryddiga potatisköttbullar har en pikant och unik smak, vars recept kom till oss från Vitryssland.

För att förbereda dem behöver du följande produkter:

  1. Potatismos - 600-700 g.
  2. Ägg - 3-4 st.
  3. Några färska örter efter eget val.
  4. Vitlök (3-4 kryddnejlikor för pikant och 1 stort huvud för skarphet).
  5. Salt att smaka.
  6. Brödsmulor (för att doppa köttbullar).
  7. Vegetabilisk olja för stekning, helst raffinerad.

Tillsätt ägg och vitlök till tjocka potatismos (mal först på ett fint rivjärn). Hacka små örter och lägg till massan. Salta allt detta. Om du är rädd att potatisbollarna kommer att sönderfalla, tillsätt lite mjöl för att tjockna. Doppa dem i ägg och kex innan du lägger dem i en stekpanna. Stek till guldbrun.

Som regel flyger kryddiga potatisbollar mycket snabbt, så det är bäst att göra en dubbel portion samtidigt.

Ostbollar: recept

Ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • hård ost - 200 g (mycket välsmakande om du tar 100 g fetaost och samma mängd rysk ost);
  • gröna lökar - ett litet gäng;
  • vitlök - 15-20 g;
  • gräddfil - 50 ml;
  • ägg - 2 st., du kan lägga till 3 - kotletter håller starkare;
  • salt och peppar efter önskemål och efter smak;
  • mjöl efter behag (för densitet);
  • solrosolja.

Förberedelse:

  1. Koka potatisen i deras uniformer. Skal.
  2. Riv potatisen och osten på ett grovt rivjärn.
  3. Hacka lök och vitlök mycket fint.
  4. Tillsätt alla ingredienser i potatisen tillsammans med gräddfil.
  5. Forma bollarna.

Doppa kotletter i ett ägg och lägg i en het stekpanna. Du måste steka tills den är gyllenbrun. Potatisköttbullar med ost är mycket ömma och välsmakande. Gräddfil tillför lätthet.

Potatiskorvköttbullar

För att förbereda denna maträtt behöver du följande enkla produkter:

  • Gräddfil - 50-100 g.
  • Kokt potatis i uniform - 0,5 kg eller 4 st.
  • Rysk ost - 100 g.
  • Korv - 150-200 g eller 1-2 st.
  • En liten massa gröna lökar.
  • Salt och svartpeppar efter smak.
  • Ägg - 2-3 st.
  • Mjöl för förtjockning efter önskemål.
  • Solrosolja - så mycket som behövs för stekning.

Riv potatisen och ryskosten på ett grovt rivjärn och tillsätt alla de förskuren ingredienserna till denna massa. Stek tills den är gyllenbrun på medium värme. Du kan lägga till både korv och korv i potatisköttbullar - receptet möjliggör improvisation. Detta kommer inte att förändra smaken på den färdiga godis. Och ytterligare en nyans. Det rekommenderas att servera potatisköttbullar med korv med gräddfil.

Svamp Potatisbollar Recept

Denna maträtt kan till och med göras för ankomsten av gästerna. Potatisköttbullar med svamp ser aptitretande ut, mycket näringsrika och läckra. De lagar mycket snabbt.

Alla vet hur potatismos görs. Endast den behöver kokas tjockare så att patties lätt kan formas. Fyllningen är efter eget gottfinnande. Svamp och potatis är en bra kombination. Prova, du kommer inte ångra det. För svampfyllningen behöver du svamp, lök och vitlök om så önskas. Vi skär alla dessa produkter i små kuber. Stek först löken, när den blir mjuk, lägg svampen i den. När vätskan avdunstar, håll den i pannan i ytterligare 10-15 minuter och rör om ibland. I slutet av stekningen, lägg till vitlök (om du inte vill att köttbullarna ska smaka kryddiga, lägg sedan till den under stekningen). Kyl denna fyllning och tillsätt till purén. Allt. Nu kan patties bildas. Stek tills det är gyllenbrunt på båda sidor.

Köttbullar med köttfärs

Köttbullarna är mycket goda och potatisen är nästan osynlig. Det visar sig mycket och tillfredsställande samtidigt. För denna maträtt fylls malet kött. Det är bäst att ta lika delar av fläsk och nötkött. Detta gör fyllningen saftigare. Stek 200-300 g köttfärs i smör (smör). Fräs lök separat. Blanda sedan med malet kött.

Forma en kotlett av potatismos, lägg fyllningen i den med en tesked och täck den som en dumpling. Doppa i mjöl och lägg i en het stekpanna. Stek tills den är gyllenbrun. Dessutom kan du servera gräddfil eller krämig sås.

Konserverad fiskpotatisbollar Recept

Man tror att den mest ekonomiska versionen av denna maträtt är med fiskfyllning. För att förbereda köttbullarna behöver du:

  • Potatis - 800-1000 g.
  • Fisk (skarpsill, sardiner, etc.) - 150-200 g.
  • En liten massa gröna lökar.
  • Smör - 15-20 g.
  • Vegetabilisk olja - 70-80 ml.
  • Rått ägg - 1-2 st.
  • Morötter - 100 g.
  • Mjöl för konsistens.
  • Salt och peppar efter smak och dina önskemål.

Koka skalade potatisar och morötter tills de är helt mjuka. Pressa ut fisken ur oljan och knåda den väl. Hacka löken fint och lägg till skarpsill. Gör en tjock puré av morötter och potatis, tillsätt sedan ägg och smör. Forma kulorna från massan, gör ett hål i dem och tillsätt fyllningen där. Täckt med potatis på toppen, rullat i mjöl och lägg i en väl uppvärmd stekpanna. Stek till guldbrun. Kan serveras vid bordet. En trevlig kombination kommer att vara med grädde, gräddfil eller örter.

Hur bakar man potatisbollar?

Potatiskotletter kan inte bara stekas utan även bakas. Detta kommer att göra maten hälsosammare. Vi gör potatisbollar enligt något recept i den här artikeln. Bara du behöver inte steka dem i en kastrull. Det finns inget behov av att stå och vänta tills en gyllene skorpa dyker upp. Potatisbollar lagar mycket snabbare i ugnen. När allt kommer omkring kommer de att passa mer på ett bakplåt än i en stekpanna. Så låt oss komma igång.

Lägg de formade köttbullarna (potatis) på ett bakplåt. Gör såsen: blanda mjöl (2-3 msk), 100-150 g gräddfil, 50 ml vatten, kryddor efter smak. Häll produkterna och lägg dem i en förvärmd ugn till 180 grader. Efter 30-40 minuter kan du få ut det.

Köttbullarna med någon fyllning kommer att bakas under denna tid. Prova, experimentera. Du kan behöva ta mer sås. Frukta inte, smaken på dina patties kommer inte att förstöra.

Potatisbollar för småbarn i en långsam spis

Denna maträtt är beredd för barn. Skålen visar sig vara mycket näringsrik, helt ofarlig och mjuk. För barn är det bättre att laga potatisköttbullar från köttfärs, kalkon eller lever. Korvar, fläsk, lök undantas bäst. Koka först köttet tills det är kokt och låt det sedan passera genom köttkvarnen 2-3 gånger. Vi skulpterar kotletter eller köttbullar från den förkokta purén och lägger malet i det.

Vi ställer in "steam" -funktionen i multikokaren och ställer in den optimala tiden. Om du har en tryckkokare kan du ställa in den i 10 minuter, om inte - 25-30 minuter. Viktig! Tillsätt inte peppar eller vitlök till malet barn. Du behöver salta mycket lite. Om barnet är ungefär 1 år gammalt kan du lägga till lite kokt ägg i malet kött. Dessa patties är lätta att förbereda. Barnet kommer att äta dem med glädje.

Som du redan har förstått behöver du väldigt få produkter för att förbereda potatisbollar - ägg, potatis, ett par matskedar grönsaker eller smör och kex. Alla andra ingredienser tillsätts enligt din smak och önskan. Du kan experimentera med såser. Tomatsås passar bra med alla typer av fyllning. Det viktigaste är att matlagningen är enkel och att du snabbt och välsmakande kan mata din familj.

Ingredienser:

  • färdig puré - 500 g,
  • vetemjöl - 4-5 msk. l. för köttfärs + för rullande kotletter,
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.,
  • malet svartpeppar - efter smak.

Notera. Vår potatismos-kotlett är gjord med ägg. Annars kommer ingrediensförteckningen att fyllas på med ytterligare ett namn - ett kycklingägg som måste blandas i den malet kotletten.

Förberedelse:

1. Häll lite mjöl i en platt tallrik. Häll siktat mjöl och peppar, om så önskas, i en skål med puré. Försök att blanda så grundligt som möjligt.


2. Forma malet kött med våta händer till ovala kotletter och rulla dem i mjöl på alla sidor.

3. Förvärm ugnen till 200 ° C. Smörj ett bakplåt med hälften av vegetabilisk olja. Lägg kotletterna ovanpå den. Använd en vass kniv för att göra grunda diamantformade skåror på ytan på varje.


4. Borsta resten av smöret över biffarna med en konditorborste.

5. Skicka bakplåten till ugnen och baka i 20 minuter. Vänd försiktigt pannkakorna med en spatel efter 10 minuter. Servera skålen varm, strö över gräddfil och strö över hackad dill eller persilja.

Och för en rikare smak kan du förbereda gräddsås med svamp, helst skogs. Läckra potatismos tillagade i ugnen kan inte annat än tack.


Smaklig måltid!

Många potatis kallas "andra bröd". När allt kommer omkring är denna grönsak huvudprodukten som används i nästan alla familjer. Potatis läggs i första rätter, sidrätter tillagas av det och läggs till sallader.
Potatis tillagas på en mängd olika sätt. Den är stekt, bakad, kokt, mosad. På grundval av en redan kokt rotskörd kan du göra potatiskotletter eller zrazy. De kan vara både magra och lättsinniga med kött och fisk.
För att göra grönsakskotletter av potatismos måste du ha lite skicklighet. Nedan finns recept med foton, som tydligt visar nyanserna av att bilda köboll. Gör som visas på bilderna så kan du enkelt diversifiera din kost.

Ingredienser

  • Potatis (stor) - 3 st .;
  • Mjöl - 2-3 msk;
  • Lök - 1 st .;
  • Vitlök - 2 kilar;
  • Grön lök, dill, persilja;
  • Solrosolja;
  • Salt;
  • Kryddor (valfritt)

Hur man lagar potatiskotletter med örter

Doppa de förskalade potatisarna i kokande vatten, tillsätt salt och koka knölarna i 15-20 minuter tills de är mjuka. När potatisen är kokt, töm ut all vätska från potten. Mos grönsakerna i en puré och kyl.


Lägg två matskedar mjöl i de kylda potatisarna. Det är viktigt att potatismassan inte är vattnig, annars kryper kotletterna under värmebehandlingen. Potatisdegen bör ha en sådan konsistens att kotletter lätt kan bildas av den.


Skölj och torka gröna lök, persilja, dill. Hacka örterna så små som möjligt med en skarp kniv. Anslut med deg. Tillsätt salt och kryddor, beroende på vad du föredrar.


Skala vitlöksklyftorna och tryck igenom en press. Skicka efter greenerna.


Blöt dina händer i rent vatten, skulpta potatisdeg till kotletter 7-8 cm långa. Rulla dem noggrant i mjöl så att produkterna inte fastnar på ytan på pannan när du steker.

Värm en stekpanna med solrosolja över måttlig värme tills fettet börjar bubbla. Lägg försiktigt pannorna i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna.


Det är bättre att servera potatiskotletter med örter till bordet varma och generöst hälla gräddfil över dem.

Potatiskotletter med grönsakfyllning

I vårt land är potatis den mest älskade och respekterade grönsaken. Och detta är förståeligt. Ett stort antal läckra, tillfredsställande och framför allt helt billiga rätter kan tillagas av potatis.
Potatiskotletter är en av de bästa sidrätterna för fisk eller kött. Att förbereda en sådan maträtt är inte svårt. Kotletter bildas av potatismos, i vilken en fyllning av stekta grönsaker placeras. För att ge de färdiga produkterna en krispig skorpa, använd brödsmulor, sedan stekt på båda sidor.

Teaser-nätverk


Mängden mat som anges i receptet gör två portioner potatiskotletter, och den magra skålen tar bara 40 minuter att laga mat.

Ingredienser:

  • Potatis (stor) - 4 st .;
  • Morötter - 1 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • Grön lök - 2 st .;
  • Bulgarisk peppar (kan frysas) - 1 st .;
  • Mjöl - (2,5 msk. L. I degen + 3 msk. För panering);
  • Salt att smaka);
  • Malen svartpeppar;
  • Vegetabilisk olja (för stekning).

Matlagning med steg för steg foton

Skär de skalade potatisknölarna i fjärdedelar, täck med kokande vatten, salt och simma på medium värme tills det är mjukt.


Medan potatisen kokar, tackla grönsaksfyllningen. Hacka löken, befriad från skalet, med en kniv. Skicka den till en stekpanna som är förvärmd med olja.


Tvätta morötterna, dra av dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg till lök. Koka grönsakerna, rör om ibland i fem minuter.


Ta bort stjälken, kärnan och frön från paprika. Skär i små rutor och skicka till grönsaker. Simma innehållet i pannan i ytterligare 5 minuter. Ta bort grönsaksfyllningen från värmen, tillsätt salt och finhackad grönlök.


Töm allt vattnet från de kokta potatisarna. Sätt sedan kastrullen på elden i några sekunder så att den återstående buljongen avdunstar. Mosa potatismos med en förälskelse. Kyl den helt. Tillsätt mjöl, knåda degen ordentligt.


Platta lite deg i handflatan till en tunn tårta, i mitten av vilken lägger grönsaksfyllningen. Samla kanterna och nyp dem som patties. Forma potatiskotletterna efter önskemål. Doppa händerna i vatten då och då för att förhindra att potatisdegen fastnar i händerna och gör det lättare att forma kotletterna.


Doppa varje kotlett väl i mjöl eller panering.


Stek i en het stekpanna med solrosolja på medium värme. När kotletterna är gyllenbruna på ena sidan, vänd dem till andra sidan.


Potatiskotletter med grönsaker är i harmoni med nästan vilken sås som helst. Du kan ta alla grönsaker för att fylla på dessa potatisrätter. Vitkål eller blomkål, zucchini, squash, broccoli kommer att göra.

Potatismoskotletter i en långsam spis

Det finns situationer när det inte finns något sätt att använda kaminen, men du måste ge din familj en utsökt middag. Till exempel i en sommarstuga, under reparationer eller flyttning. Då kommer en multikokare att rädda. I denna underbara köksenhet kan du inte bara gryta och baka utan också steka.
Principen för att laga potatiskotletter i en multikok skiljer sig inte från stekning i en kastrull. Gör köttfärsämnen enligt något recept och koka dem i "stek" -läget.
Dessutom är det i alla multikokare möjligt att ånga samma kotletter. Då blir de inte bara välsmakande utan också friska.

Bakade potatiskotletter

Om du inte är mycket förtjust i stekt kan potatis köttbullar bakas. Ugnen låter dig laga mycket av dem samtidigt och använda ett minimum av fett. Innan du lagar mat i ugnen behöver potatisprodukter inte paneras. Bakade, de håller sin form väl.
Potatis zrazy tar lite längre tid att laga i ugnen så att du kan lägga kyckling eller malet kött i fyllningen.

I detta recept berättade vi

Tillagningsalternativ för potatiskotletter och zraz

Potatisdeg passar nästan alla grönsaker och kött. Det finns två huvudtyper av tillskott:

  • Direkt i själva purén, till exempel rivost, eller tillsätt bacon stekt med lök;
  • Förbered zrazy - fyllningen är insvept i en potatiskaka. Således kan du kombinera de rätter som är kvar från två måltider, till exempel fylla zrazy med bovete, lök och morötter.

Som fyllning eller ytterligare ingrediens i potatismos kan det finnas:

  • Sauterade grönsaker - morötter, lök, stjälkselleri, squash, kål;
  • Biprodukter - lever, hjärta, njurar - de är förkokta och krossade;
  • Spannmålsgröt - bovete, ris, hirs, majs - vanligtvis är gröt kryddad med stekt lök;
  • Fisk - välj färsk, de lagar ganska snabbt, så det räcker att mala och hugga fint;
  • Kött eller kyckling - vanligtvis används färdigt, en mycket god fyllning erhålls från stekt köttfärs;
  • Ost - oftast tillsätts den direkt i potatisdegen. Omogna ostar av Adyghe-typen, du kan linda den i en köttbulle utan att hugga;
  • Svamp eller svampfyllning;
  • Gröna - ger arom och ser väldigt snygg ut i den färdiga skålen.

I detta recept berättade vi.

Såser för potatiskotletter:

  1. Gräddfil med vitlök - blanda ett glas gräddfil, lite salt och en hackad vitlöksklyfta, du kan lägga till örter;
  2. Majonnäs är en klassisk kall sås som passar bra med grönsaker;
  3. Svamp - gryta svampfärgen i en kastrull med lite mjöl och vatten, tillsätt lite salt och häll zrazy över den;
  4. Grönsaker - grönsaker stuvas i en liten mängd vatten och mjöl och hackas sedan med en mixer. Salt och peppar gör det ännu smakligare.

I det här receptet berättade vi för dig hur du lagar mat.

Allmänna tips

  • Potatisdeg är ganska klibbig, om du inte vill blöta händerna ständigt i vatten, borsta dem med vegetabilisk olja. Lägg i så fall åtminstone fett i pannan.
  • Potatisbollar kan göras med eller utan ägg. Kom ihåg att ägg gör degen "tyngre". Den optimala mängden är 1 st. Om du vill få mjuka kotletter, använd endast protein efter att ha slagit det.
  • Morötter, lök, pumpa och andra grönsaker kan finrivas och användas för panering. De färdiga produkterna är mycket eleganta.
  • Du kan också göra zrazy från rå potatis. Det måste rivas på ett fint rivjärn, pressas ut ur saften och lägg till ett ägg.
  • Använd inte en mixer eller mixer för att purera. En vanlig pusher med runda hål fungerar bra.

Potatiskotletter kommer att diversifiera alla bord. De ser ganska smarta ut, så att de kan serveras på semester.
Och även på vår hemsida








Potatiskotletter är ett budgetalternativ för att laga en grönsaksrätt som inte bara tilltalar vegetarianer utan också barn och vuxna. Sådana kotletter är otroligt välsmakande, de kan tillagas inte bara med den klassiska tekniken utan också med svamp, ost, kål, spenat, saury. Skålen kan tillagas i ugnen eller under en mild och samtidigt kryddig gräddfil-tomatsås. Artikeln presenterar tio matlagningsalternativ, som var och en kan diversifiera kosten.

Du kan göra potatisbiffar mycket snabbt. Denna mat kräver inte mycket tid, pengar, och den kommer att förvåna dig med sin otroliga smak. Oavsett hur många tolkningar av beredningen av en eller annan maträtt, den klassiska versionen är alltid relevant.

Komponenter:

  • 0,5 kg potatis;
  • 2 msk. matskedar mjöl;
  • ströbröd;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Koka de skalade potatisarna i förväg och sila kokan.
  2. Tillsätt vegetabilisk olja, mjöl, kryddor, knåda ordentligt.
  3. Vi bildar kotletter, rullar i panering, steker båda sidor.
  4. Klart, du kan tjäna.

Med tillsats av svamp

Potatiskotletter med svamp kommer att överraska dig med sin ovanliga smak. På grund av bristen på köttprodukter är skålen mycket populär bland anhängare av vegetarianism, men älskare av köttprodukter kommer också att uppskatta det.

Komponenter:

  • 0,5 kg potatis;
  • 0,2 kg champignon;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • solrosolja;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Skala potatisen, koka dem, sila dem, krossa dem, tillsätt mjöl.
  2. Stek tallrikarna med skalade svampar, krydda med kryddor.
  3. Vi tar en sked puré i handen, bildar en cirkel, lägger svamp, närbild. Stek den formade kakan på båda sidor.

Matlagning potatismos i ugnen

Kotletter med potatis i ugnen är mycket doftande och kost på grund av brist på fett.

Komponenter:

  • 1 kg potatis;
  • 1 lök;
  • 1 msk. en sked smör;
  • 0,1 liter mjölk;
  • 1 ägg;
  • 1 glas gräddfil;
  • 2 inlagda gurkor;
  • 2 msk. matskedar mjöl;
  • 2 msk. matskedar solrosolja;
  • ströbröd;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Koka potatis, knåda, tillsätt olja och kryddor.
  2. Steka de hackade lökarna, tillsätt potatis, varm mjölk, mjöl.
  3. Forma kotletter, rulla i vispat ägg och brödsmulor omväxlande. Vi sprider på ett bakplåt.
  4. Den ska bakas i en halvtimme vid 180 C.
  5. Hacka gurkorna fint, lägg till gräddfil, blanda.
  6. Strö över sås innan servering.

Strö hackade örter över skålen för att göra den ännu mer smakrik.

Kotletter med potatis och malet kött

Kotletter med potatis och malet kött är mer tillfredsställande än i den klassiska versionen av matlagning, de kommer säkert att tilltala köttälskare.

Komponenter:

  • 1 kg potatis;
  • 0,5 kg fläsk;
  • 2 lök;
  • 1 msk. matskedar mjöl;
  • 2 ägg;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Koka potatis och kött åtskilda från varandra. Knåda sedan potatisen, mala fläsket.
  2. Hacka lök och stek.
  3. Kombinera potatis med lök, ägg, mjöl, kryddor.
  4. Forma kotletterna i mitten med köttfärs, stek båda sidor och servera.

I gräddfil-tomatsås

Kotletter i gräddfil-tomatsås låter inte bara aptitretande, deras lite kryddiga smak kommer att charma alla som provar denna otroliga maträtt.

Komponenter:

  • 0,5 kg potatis;
  • 2 msk. matskedar mjöl;
  • 2 msk. matskedar solrosolja;
  • 0,1 l gräddfil;
  • 0,1 l tomatpasta;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Krydda potatismos med kryddor, tillsätt mjöl om det behövs.
  2. Stek båda sidorna i en förvärmd panna tills en skorpa uppträder.
  3. Blanda gräddfil och tomatpasta, häll över såsen och låt sjuda i 15 minuter. Vi serverar varma.

Med ostfyllning

Potatiskotletter med ostfyllning är överraskande. Den smälta osten serveras i kotletter gör maträtten utsökt.

Komponenter:

  • 0,5 kg potatis;
  • 1 ägg;
  • 0,2 kg hård ost;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • solrosolja;
  • krydda.

Förberedelse:

Mozzarella är perfekt för denna maträtt; det är en ädelost som gör maträtten speciell.

  1. Skala potatisen, koka, mnem, tillsätt mjöl, ägg och kryddor. Vi knådade.
  2. Skär osten i kuber.
  3. Från potatismos bildar vi kotletter, i vilka vi placerar ett ostblock.
  4. Stek på båda sidor. Servera bara varm.

Potatis- och kålkotletter

Delikat stekt kål kommer att kväva potatisens smak. En sådan maträtt kommer säkert att vara en höjdpunkt på ditt bord.

Komponenter:

  • 1 kg potatis;
  • ½ kål;
  • 1 lök;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • 1 ägg;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Koka potatisen, knåda dem med en mortelstöt.
  2. Hacka lök och stek.
  3. Hacka kålen fint, lägg till lök, krydda med kryddor, låt sjuda i 20 minuter. Töm sedan överflödig vätska.
  4. Blanda potatis med ägg, mjöl, kryddor.
  5. Vi bildar kotletter, lägger lite kål i mitten, steker på båda sidor, serverar.

Rått potatisrecept

Detta recept tar lite längre tid: för det första är rå potatis svårare att hugga, och för det andra tar det längre tid att laga mat.

Komponenter:

  • 0,5 kg potatis;
  • 3 msk. matskedar mjöl;
  • 2 ägg;
  • ströbröd;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Riv de skalade potatisarna på ett fint rivjärn eller mala dem med en köksmaskin.
  2. Sil av vätskan, tillsätt kryddor, ägg och mjöl.
  3. Vi rullar i potatiskotletter i brödsmulor och steker tills de är ömma.

Med ost, spenat och vitlök

Detta recept är speciellt och extremt hälsosamt. Spenat och vitlök innehåller många vitaminer som stärker immunförsvaret och förbättrar den allmänna hälsan.

Komponenter:

  • 0,3 kg potatis;
  • 1 burk konserverad saury;
  • 1 lök;
  • 0,1 liter mjölk;
  • 4 skivor vitt bröd;
  • 1 ägg;
  • 0,1 kg kokt ris;
  • ströbröd;
  • krydda.

Förberedelse:

  1. Blötlägg brödet i mjölk, gnugga potatisen.
  2. Töm saften från saury, mala med en gaffel, tillsätt till ris, blanda med potatis, hackad lök.
  3. Krydda med kryddor, tillsätt bröd, ägg. Vi bildar kakor.
  4. Vi rullar kotletterna i brödsmulor, steker. Kan serveras vid bordet.

Alla presenterade recept är unika. Var och en av de beredda rätterna överraskar med sin speciella smak. Det klassiska receptet är alltid lätt att förbereda, och versionen med fyllningar kommer att skämma bort dig med aptitretande. Kotletter i ugnen är kostrika, rika på vitaminer och under gräddfil och tomatsås är de slående med lätt pikant.

Alla tolkningar av matlagning är speciella, så en bra hemmafru hittar exakt det alternativ som hon kommer att tycka om.

Utan överdrift kan potatis kallas en favoritprodukt i vårt land. Det finns flera orsaker till denna popularitet. Det är relativt billigt, lätt att odla och lagra, men viktigast av allt, ett brett utbud av hjärtliga och mycket välsmakande rätter kan tillagas av potatis. Därför finns det på våra bord nästan varje dag, i form av potatismos, stekt eller helkokt potatis och olika soppor. Men det finns ytterligare en underbar maträtt som kan tillagas av denna grönsak som är tillgänglig för alla. Dessa är potatiskotletter, som i huvudsak är samma potatismos, men dekorerade och serveras i sin ursprungliga form med en krispig gyllene skorpa. Potatiskotletter kan göras med olika fyllningar - kött, korv, svamp, örter, ost, keso och grönsaker.

Principen för att laga potatiskotletter är mycket enkel. Först tillagas potatismos, sedan, efter att ha gjutit kotletter från den och odlat dem i brödsmulor eller mjöl, stekas de på båda sidor. I vissa recept läggs ägg till malet potatis för kotletter, men i denna fråga kan varje hemmafru själv välja lämpligt alternativ under tillagningsprocessen.

Färdiga kotletter serveras med gräddfil eller olika såser - tomat, gräddfil, svamp. Potatiskotletter är också bra eftersom de kan förberedas för framtida användning: genom att fästa, frysa och laga mat när det behövs.

Potatiskotletter - matberedning

För att göra potatiskotletterna riktigt goda och fluffiga är det viktigt att använda potatis av hög kvalitet. Vi vet alla att potatis är annorlunda. Övning visar att de bästa potatiskotletterna erhålls från potatis med en rosa hud. Det är smuligt och gott, och därför är kotletterna frodiga och mycket aptitretande.

En punkt till. I recept stekas potatiskotletter vanligtvis i vegetabilisk olja. Men för detta kan du inte bara använda vegetabilisk olja utan också fläsk, kyckling eller gåsfett. Det viktigaste är att det finns tillräckligt med fett så att kotletterna kan stekas väl och täckas med en gyllene skorpa.

Potatiskotletter - de bästa recepten

Recept 1: potatiskotletter

Dessa kotletter kännetecknas av sin lätthet att förbereda och den minsta uppsättning nödvändiga produkter, dessutom de mest prisvärda. De är dock välsmakande och ömma.

Ingredienser:

1 kg potatis;
50 gr. vegetabilisk olja;
50 gr. mjöl;
salt att smaka;
stekolja.

Tillagningsmetod:

1. Efter att ha skalat potatisen, koka dem i lätt saltat vatten tills de är ömma.

2. Tappa vattnet mycket noggrant ur potten med potatis, sätt det i eld i några sekunder så att den återstående vätskan avdunstar (detta är viktigt).

3. Tillsätt vegetabilisk olja till de kokta potatisarna, knåda den i potatismos och salt om det behövs. Låt det svalna.

5. Forma kotletter från de kylda potatismos, och stek dem i en väl uppvärmd panna med vegetabilisk olja efter att du har panerat dem ordentligt. Så snart gyllenbrun dyker upp är våra potatiskotletter redo! Vi serverar dem med gräddfil.

Recept 2: Potatiskotletter med lax

Ett utmärkt alternativ för en enkel familjemiddag när det varken finns tid eller energi för storskalig matlagning och du verkligen vill äta efter en arbetsdag. Uppgiften är ännu enklare om det redan finns kokt puré. Istället för lax kan du lägga till skivor av vit fisk i kotletterna.

Ingredienser:

900 gr. potatisar;
30 gr. Smör;
300 gr. laxfilé;
200 gr. mjöl;
att smaka salt med peppar och persilja;
rast. stekolja.

Tillagningsmetod:

1. Rengör och koka potatis i lätt saltat vatten, tillsätt sedan smör och gör potatismos. Täck med lock för att hålla det svalt.

2. Fyll laxen med vatten, koka på låg värme i cirka 5 minuter. Sedan lägger vi fisken på en tallrik, låter den svalna i några minuter och tar isär den i bitar för hand. Hacka persiljan fint.

3. Blanda laxbitar försiktigt med potatismos, tillsätt persilja med salt och svartpeppar till dem. Forma runda kotletter från den resulterande blandningen och rulla dem i mjöl.

4. Värm vegetabilisk olja över medelvärme i en stekpanna, stek våra kotletter tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil.

Recept 3: Potatiskotletter med svamp

Läckra och hjärtliga kotletter som säkert kommer att glädja vegetarianer och de som fastar. Även om resten av älskare av god mat kommer att gilla dem.

Ingredienser:

1 kg potatis;
200 gr. champignons;
2 msk. l. mjöl;
peppar och salt efter smak;
rast. stekolja.

Tillagningsmetod:

1. Efter att ha skalat potatisen, koka dem tills de är mjuka i lätt saltat vatten.

2. När potatisen är kokt, töm ut vattnet och knåda potatismos. Låt det svalna något, salt och peppar.

3. Gör fyllningen medan potatisen svalnar. Efter att ha tvättat svampen och hackat dem fint, stek i en kastrull med vegetabilisk olja, rör om ibland. I slutet av stekning, salt och peppar, ta sedan bort pannan från värmen och låt svampen svalna.

4. Sätt på ugnen och börja laga våra kotletter. Ha en kaka med våta händer och lägg 1 tsk på den. svamp. Lägg sedan igen med våta händer tillsammans med fyllningen med fyllningen på handflatan och skulptera en oval kotlett så att fyllningen förblir inuti.

5. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Sedan lägger vi våra potatiskotletter med svamp, förrullar var och en i brödsmulor eller mjöl.

6. Lägg ett bakplåt med våra kotletter i ugnen och baka dem i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Vi serverar varma. Adjika eller svampsås serveras med dessa potatiskotletter med svamp.

Om den puré du skapade för kotletterna är för rinnande, oroa dig inte. Tillsätt mjöl till det, så mycket att du från den resulterande massan kan forma kotletter med händerna.

När du börjar laga potatiskotletter, titta in i kylskåpet för att hitta rätt fyllning för dem: kvarvarande korv, ost, skinka, svamp, kött och annat som kan göra din maträtt ännu mer utsökt och aptitretande.