Hur man mäter stärkelse i gram utan vikter. Mäter matens vikt i skedar och glas. Bestämning av vikten på grönsaker

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

I avsaknad av en köksvåg eller åtminstone en speciell mätbehållare med märken är det inte så svårt att mäta mängden mjöl som krävs för ett recept. Andra köksredskap kommer till undsättning. Läs vidare för hur du använder dem korrekt.

Hur man mäter gram utan skalor

Observera proportionerna strikt och lägg mängden spannmål, vatten, kryddor strikt indikerade enligt receptet - nyckeln till vilken framgångsrik maträtt som helst. Detta är särskilt viktigt för bakning. Om du av misstag tillsätter mer eller mindre mjöl än vad som krävs kommer degen att bli helt fel. I avsaknad av en speciell anordning är det möjligt att väga den med andra tillgängliga medel. Varje hemmafru behöver information om hur man gör det korrekt.

Hur många gram mjöl finns i ett fasetterat glas

Först och främst bör det sägas att den här produkten är en trogen assistent vid mätning av produkter för många hemmafruar. Det är väldigt noggrant och hjälper dig säkert att enkelt ringa den önskade volymen av flytande eller bulkämne. Om du fyller med vetemjöl av högsta kvalitet till toppen med en hatt får du 160 g. Detta värde är ungefärligt. Om kärlet fylls längs fälgen blir det 130 g.

Om du inte vet hur man mäter mjöl utan skalor, använd dessa tips:

1. Kornprodukten måste vara fullkorn. Försök inte ta upp mjölet från den vanliga påsen, utan häll försiktigt i små portioner. Annars kommer hålrum att bildas vid diskens väggar, varigenom volymen inte räcker för disken.
2. Stampa inte torrsubstansen, slå inte på kärlet när du fyller på det. På grund av detta blir resultatet helt annorlunda.
3. Använd tabellen som innehåller data om volymen för olika produkter. Det kan enkelt hittas på nätet.
4. Det är tillrådligt att välja en separat maträtt för dina mått, så exakt som möjligt, och alltid bara använda den. Om du tar en annan varje gång kan skålen med samma recept skilja sig åt i smak eller till och med försämras.

Hur många gram mjöl i en matsked

Vissa recept kräver väldigt lite, vad då? I det här fallet, mät med skedar. Detta är en lätt uppgift. Du måste bestämma hur mycket mjöl som är i en matsked. Om med ett objektglas, då 25-30 g, beroende på vilken höjd det kommer att vara, och om utan det, då 20 g 1 tsk. håller 9 till 12 g. Dessertrummet håller 15-20 g. Dessa värden är korrekta om spannmålsprodukten är torr, eftersom våt blir tyngre. Du måste också komma ihåg att vissa bestick, särskilt de som är kvar från sovjettiden, är tyngre än moderna.

Hur mycket mjöl är i ett glas 250 mm

Detta är en tunnväggig produkt. Sådana kärl kallas också te-kärl. Hur mäter man mjöl utan skalor med det? Om du fyller kärlet och lämnar ungefär en centimeter tom ovanpå kommer du att ha 160 g. Vi pratar om vete. Samma mängd passar för majs eftersom de har samma densitet. Men råg är tätare, så det passar 130 g. Potatis är tvärtom lättare, det blir 180 g.

Hur man väger mjöl utan skalor

Inte varje hemmafru har en anordning för att mäta massan av produkter i köket, ändå gör människor ett utmärkt jobb även med mycket komplexa recept. För att väga den önskade delen kan du använda kärl eller skedar: dessert, bord, te. Med en av dessa saker till hands kan du enkelt hitta nödvändigt spannmål för bakning.

Hur många matskedar i ett glas mjöl

Beror på typ och fullhet. Om det finns en fasetterad 130-160 g, kommer den att innehålla 4,5-5 msk. l. med en hatt. Det finns fem i tehuset. Om du tar från den första skeden utan glid, kommer du från sex och en halv till åtta. Om du använder ett te-rum, då 8. Många människor förstår inte hur man mäter 100 gram mjöl utan att ha en mätanordning till hands. Det är väldigt enkelt: ta 5 msk. l. utan en bild eller 3,5 med den. Nu vet du hur många matskedar det finns i 100 gram mjöl.

Om du har ett facetterat glas måste du hälla så mycket för att få 100 g så att mjölet inte når kanten på ungefär en centimeter. Det finns ytterligare ett sätt. Häll mjölet i lite, tampa ner det. För att göra detta, efter varje ny del, måste du försiktigt slå disken på bordet. Ta på dig den högsta hatten du kan. Du får cirka 200-210 g. Sedan, från den resulterande volymen, separera ungefär hälften med ögat. Detta kommer att vara 100 f.Kr.

Det händer ofta att det i rätt ögonblick inte finns några skalor till hands, och det är nödvändigt att mäta en viss mängd gram mat. För att inte gissa uppfanns en tabell över mått på produktens vikt och volym, som hjälper till att bestämma mängden nödvändiga ingredienser utan att använda mätutrustning. För att mäta den här eller den här produkten måste du använda ett glas, en matsked eller en tesked. Baserat på volymen på dessa bestick i varje kök kan du beräkna matens vikt utan att använda en köksvåg. Endast de så kallade kulinariska standarderna för vikter och mått är inblandade. Denna metod är mycket vanlig vid matlagning.

Vikt och måttbord

Ett mått på produktens vikt i gram

Produkt	Tunt glas - 250 g	Facetterat glas - 200 g	En matsked - 18 g	Tesked - 5 g
Baljväxter ↴
Skalade ärtor	230	185	-	-
Oskalade ärtor	200	175	-	-
Bönor	220	175	-	-
Linser	210	170	-	-
Svampar ↴
Torkade svampar	100	80	10	4
Spannmål ↴
Hercules	90	70	12	3
Bovete	210	170	25	8
Majsgryn	180	145	20	6
Semolinagryn	200	160	25	8
Havregryn	170	135	18	5
Pärlgryn	230	185	25	8
Vetegryn	180	145	20	6
Hirsgryn	220	180	25	8
Risgryn	230	185	25	8
Korngryn	180	145	20	6
Ris	230	180	25	8
Sago	180	160	20	6
Gröt	140	110	22	6
Flingor	50	40	7	2
Havregryn	100	80	14	4
Veteflingor	60	50	9	2
Oljor och fetter ↴
Smält margarin	230	180	15	4
Smält djursmör	240	185	17	5
Vegetabilisk olja	225	180	17	5
Smör	-	-	60	30
Smält smör	245	195	20	8
Ghee smör	240	185	20	8
Smält smult	245	205	20	8
Mjölk och mejeriprodukter ↴
Kefir	250	200	18	5
Curd massa	-	-	18	6
Mjölk	250	200	18	5
Kondenserad mjölk	300	220	30	12
Mjölkpulver	120	95	20	10
Ryazhenka	250	200	18	5
Kräm	250	210	25	10
Gräddfil 10%	250	200	20	9
Gräddfil 30%	250	200	25	11
Diet keso	-	-	20	7
Fett keso	-	-	17	6
Mjuk keso	-	-	20	7
Mager ost	-	-	17	6
Mjöl- och mjölprodukter ↴
Pasta	230	190	-	-
Potatismjöl	180	150	30	10
Majsmjöl	160	130	30	10
Vetemjöl	160	130	25	8
Drycker ↴
Vatten	250	200	18	5
Kakao pulver	-	-	15	5
Malt kaffe	-	-	20	7
Sprit	-	-	20	7
Juicer	250	200	18	5
Torrt te	-	-	3	-
Nötter ↴
Skalade jordnötter	175	140	25	8
Ceder	140	110	10	4
Mandel	160	130	30	10
Krossade nötter	120	90	20	7
Hasselnöt	170	130	30	10
Kryddor ↴
Gelatin	-	-	15	5
Citronsyra (kristallin)	-	-	25	8
Potatisstärkelse	160	130	12	6
Vallmo	155	120	15	4
Florsocker	190	140	25	10
Bakpulver	-	-	28	12
Markknäckare	130	110	20	5
Tomatpuré	-	-	30	10
Vinäger	250	200	15	5
Godis ↴
Sylt	-	-	45	20
Sylt	-	-	40	15
Honung	415	330	30	9
Sylt	-	-	36	12
Fruktpuré	350	290	50	17
Såser ↴
Senap	-	-	-	4
Majonnäs	230	180	15	4
Tomatsås	220	180	25	8
Kryddor ↴
Malda kryddnejlikor	-	-	-	3
Omalt kryddnejlika	-	-	-	4
Mald kanel	-	-	20	8
Allspice (ärtor)	-	-	-	5
Malad peppar	-	-	-	5
Svartpeppar (ärtor)	-	-	-	6
Såg socker	200	140	-	-
Strösocker	200	160	25	8
Salt	325	260	15	10
Torkad frukt ↴
Russin	165	130	25	-
Torkade äpplen	70	55	-	-
Bär ↴
Lingonberry	140	110	-	-
Körsbär	165	130	-	-
Blåbär	200	160	-	-
Björnbär	190	150	-	-
Jordgubbe	170	140	25	5
Jordgubbe	150	120	25	-
Tranbär	145	115	-	-
Krusbär	210	165	-	-
Hallon	180	145	-	-
Rowan färsk	160	130	25	8
röda vinbär	175	140	-	-
Svart vinbär	155	125	-	-
Sötkörsbär	165	130	-	-
Blåbär	200	160	-	-
Mullbär	195	155	-	-
Nypon torr	-	-	20	6
Ägg ↴
Äggpulver	100	80	25	10
Ägg utan skal	6 st	-	-	-
Äggvitor	11 st	9 st	-	-
Äggula	12 st	10 stycken	-	-

När du beräknar vikt måste du komma ihåg några funktioner. Till exempel, när man mäter bulkprodukter, bör man komma ihåg att de tenderar att komprimeras. Detta gäller särskilt mjöl, som kan ha olika densiteter. När du mäter mjöl behöver du inte försöka tampa det, tvärtom bör du inte sikta mjöl innan du lägger det i ett glas. Annars, i det första fallet, kommer för mycket produkt att passa in i ett fasetterat eller tunt glas, och i det andra kommer det syreberikade mjölet att bli luftigt och passar mindre än vad som anges i tabellen. En av funktionerna i sådana produkter är också att när de tas bort kan de skapa tomrum. Därför måste de fyllas i gradvis.

När du mäter livsmedel med hög viskositet som sylt, kondenserad mjölk eller honung, kom ihåg att mäta dem genom att fylla ett glas eller en högsked. Detsamma gäller även bulkprodukter. Vid mätning av vätskor, till exempel mjölk, är det också nödvändigt att fylla disken eller besticket helt till kanten. Med andra ord, oavsett produkt, bör du försöka applicera mer. Mätningar behöver inte göras med skedar eller glasögon. Du kan använda vilket annat redskap som helst efter att ha mätt dess volym. Men även vid mätning med standardmetoder, innan du använder glasögon eller skedar, är det inte överflödigt att ta reda på deras volym för att säkerställa att ytterligare mätningar är korrekta. Volymen som ligger till grund anges i tabellen. Det är nödvändigt att mäta med vatten.

Med hjälp av dessa mått på viktmätning i skedar eller glas, bör det förstås att denna metod är ungefärlig och beror på ett antal faktorer, inklusive produktens sammansättning, fukt och till och med friskhet. Ändå är den kulinariska jämförelsetabellen över vikter och mått en universell assistent för att mäta när det är omöjligt eller ovilligt att använda tekniska medel.

Hur man mäter mjöl utan skalor

Den framgångsrika beredningen av de flesta rätter beror på de exakta proportionerna av ingredienserna som anges i receptet. Oftast anges produktens vikt i gram. Men hur man definierar det hemma? Vår tabell över mått och vikter kommer till undsättning.

Hur många gram mjöl finns i ett tunt glas? Och i en fasetterad en? Hur mycket väger en tesked senap eller en matsked honung? Vad är vikten på en medium lök eller potatis? Allt detta kan hittas utan att oroa dig för skalorna, utan bara titta på tabellen över mått och vikter för produkter.

Innan du bestämmer produktens vikt bör du bekanta dig med vissa regler. Om du inte följer dem kommer du inte att kunna mäta mängden mat du behöver.

1. Glasögon och skedar är helt fyllda med flytande produkter (vegetabilisk olja, mjölk).
2. Viskös (sylt, kondenserad mjölk, gräddfil) och lös (mjöl, flingor) skopas upp med skedar och läggs i ett glas "med en rutschkana."
3. Lösa produkter får inte tryckas eller lossas.

Behållarens kapacitet för att mäta matens vikt är följande:

• tunt (te) glas - 250 cm 3
• fasetterat glas - 200 cm 3
• 1 tsk \u003d 16,5 msk \u003d 50 tsk
• 1 fasetterad st. \u003d 13 msk \u003d 40 tsk

Flytande och viskösa produkter

Produkter	Produktens vikt i gram
	tunn st.	fasetterad st.	msk
Smält smör
Smält margarin
Vegetabilisk olja
Kondenserad mjölk
Smält smör
Tomatpuré
Fruktpuré
Helmjölk

Spannmål och flingor

Produkter	Produktens vikt i gram
	tunn st.	fasetterad st.	msk
Hercules
Pärlgryn
Kornkorn
Flingor
Spannmål
Veteflingor

Bulkprodukter

Produkter	Produktens vikt i gram
	tunn st.	fasetterad st.	msk
Gelatin (pulver)
Kakao pulver
Potatismjöl
Majsmjöl
Citronsyra (kristaller)
Delade ärtor
Malda kryddnejlikor
Mald kanel
Markknäckare
Malt kaffe
Malad peppar
Ärtor
Skär socker
Bakpulver
Vetemjöl
Strösocker
Florsocker
Torrt te
Mjölkpulver
Linser

Hur man mäter vikt utan skalor

Grönsaker och frukt

Produkter	Produktens vikt i gram
	tunn st.	fasetterad st.	msk
Jordgubbe
Potatisar
Jordgubbe
Persilja rot
Lök
Torkade svampar
Svart vinbär

Nötter

Ägg

Hur man bestämmer vikten på en herdehund utan skalor

Inte mindre viktigt för nybörjare kommer att vara svaret på frågan, hur många gram som finns i ett glas mjölk. Men kondenserad mjölk med socker väger mer än vanligt, vilket är logiskt.

Ibland är det bara viktigt att veta hur många gram som finns i ett glas.

Oftast motsvarar mängden vätska i ett glas dess volym. För att spara tid ger vi därför färdiga beräkningar av mått och vikter i skedar och glas.

Ett originellt sätt att väga 100 gram mjöl, lämpligt för de hemmafruar som är vänner med geometri

Rita en rektangel med sidorna 10 och 20 cm på ett tomt pappersark. På de större sidorna, mät 2 centimeter vardera, lägg serifs och anslut dem med en rak linje. Beväpnad med en linjal eller en långbladig kniv, separera den del av mjölet som finns i en 2x10 cm rektangel. Vikten av denna portion mjöl är lika med de erforderliga 100 gram. Som du kan se är det väldigt enkelt att väga 100 gram mjöl utan köksvåg.

Så, jäsning av gräddfil är lättare än färsk, icke jäst; socker och salt med hög luftfuktighet är tyngre än normalt.

Med en dessertsked

Vikten på de flesta kryddor och tillsatser beror på produktens malning och kvalitet. Till exempel kommer grovmalt kaffe att väga något mer än finmalt kaffe.

Tabell över vikten på ett glas olika produkter

Det finns inga problem med mängden produkter - om 5 ägg skrivs tar vi lika många. Inte alla har en skala hemma, så ofta är det nödvändigt att mäta produkter "med ögat", och detta leder till att skålen inte är så god. För att korrekt mäta den nödvändiga mängden mat måste följande regler följas: med flytande livsmedel (mjölk, vegetabilisk olja) måste glas och skedar fyllas helt. Det är nödvändigt att fylla disken med bulkprodukter utan att trampa och utan att skaka, såväl som utan föregående lossning.

Men i ett glas är det mindre än flytande på grund av partiklarnas fysiska struktur. Ibland används en burk som ett mått på vikten. Oftast är detta en halv- eller litersbehållare. För att bestämma massan av bulkingredienser kan du använda en speciell tabell. Vi tittar på bordet: 1 glas på 200 cm3 innehåller 130 g mjöl. De saknade 70 g är nästan ett halvt glas.

Denna övning kommer att förbättra ditt "eget öga" och hjälpa dig att laga mat med rätt mängd kryddor eller andra tillsatser.

Nedan visas ungefärlig vikt (gram) för vissa produkter i dessa volymer. Om disken har en annan kapacitet bör du försöka välja disken med önskad kapacitet, vilket kommer att fungera som ett konstant mått för alla produkter.

Det är bekvämare att mäta stora mängder i glas. I utländsk kulinarisk litteratur mäts mängderna inte i glas utan i koppar. Om du inte har ett fasetterat glas i ditt kök, använd ett uppmätt glas. Vissa livsmedel är grupperade (baljväxter, flingor, nötter etc.). Tabellen visar hur många gram av produkten som finns i en viss volym.

När de vill laga något gott och hälsosamt står människor ofta inför det faktum att komponenterna i en maträtt i recept presenteras i gram. Produkterna är fasta, flytande, fritt flytande, viskösa, etc. Hur mäter jag just dessa gram? Erfarna hemmafruar har redan löst problemet.

Vikt / volymförhållande

Det är känt från skolkursen att olika ämnen har olika densiteter, och därför kan samma vikt uppta en annan volym.

Inte alla har en matskala i köket, och de är inte alltid användbara. Att väga till exempel 50 g mjöl eller 70 g ris är inte särskilt bekvämt och tar mycket tid. Om du följer receptet och mäter erforderliga gram med en skala tar matlagningen så lång tid att ingen hemmafru kommer att vara nöjd med resultatet av sitt arbete, även om skålen visar sig vara utsökt.

Som regel krävs precision när man experimenterar med nya rätter, liksom dieter och fastedagar. Vad som redan är känt och passerat görs vanligtvis med ögat, dvs. erfarenhet kommer med övning.

Men hur är det med dem som startar något nytt? För sådana finns det en mätbord som visar hur mycket volym en viss mängd bulkprodukter tar.

Vad är mer vanligt att mäta mat i köket? Ja, med det som finns - skedar, glas, burkar etc. Från detta och fortsatte när du ritade upp bordet. Att hålla det framför ögonen och vid behov regelbundet ta itu med det är bekvämt och användbart.

Tabell

Måttabellen visar volymen på 100 g bulkprodukter, inte i milliliter, liter etc. utan i skedar och glas.

Produkt	Tesked, g	Bordssked, g	Facetterat glas (200 g), g
Salt	10	30	260	325
Socker	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Mjölkpulver	5	20	95	120
Citronsyra	10	30	250	300
Gelatinpulver	5	15	-	-
Stärkelse	10	30	130	160
Florsocker	8	25	140	190
Vallmo	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Malt kaffe	10	20	-	-
Vetemjöl	10	25	130	160
rågmjöl	10	25	140	170
Ris	7	20	150	180
Semolinagryn	7	25	160	200
Bovete	7	25	170	210
Hirs	8	25	180	220
Havreflingor "Hercules"	6	12	70	90
Delade ärtor	10	25	185	230
Majsgryn	7	20	145	180
Korngryn	7	20	145	180
Pärlgryn	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Markknäckare	5	15	110	125
Bönor	10	30	175	220

En liknande tabell för kryddor skadar inte heller, bara kryddor mäts vanligtvis i mindre volymer.

Bär mäts ofta i volymer. Tabell.

Bär	Tesked, g	Bordssked, g	Facetterat glas (200 g), g	Tunt te-glas (250), g
Jordgubbe	-	25	120	150
Hallon	-	30	145	180
Körsbär	-	-	130	165
Sötkörsbär	-	-	130	165
röda vinbär	-	30	140	175
Svart vinbär	-	25	125	155
Krusbär	-	35	165	210
Färska blåbär	-	35	160	200
Torkade blåbär	-	15	110	130
Tranbär	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
Björnbär	-	30	150	190
Blåbär	-	35	160	200
Torkat nypon	6	20	-	-
Russin	-	25	130	165

Många tycker om att använda en sådan hälsosam och välsmakande produkt som nötter i matlagningen. Tabell.

Några finesser

Uppgifterna om förhållandet mellan volym och vikt av fasta ämnen kanske inte verkar noggranna. Faktum är att i köket använder vi redskapen som finns till hands. De teskedar och matskedar vi använder kan variera mycket i storlek och kapacitet. Till exempel finns det 2,5 och 5 ml teskedar och 10 ml dessertskedar. Det finns också en mängd matskedar. Det finns stora matskedar med en skopa 7 cm lång och 4 cm bred - de rymmer 18 ml vatten. Det finns mycket små, med en 5 cm lång skopa, de rymmer 12 ml volym. Det finns medelstora - 15 ml.

Det fasetterade glaset, som finns i bordet som en behållare, har länge hört till det förflutna. Inte alla vet ens hur han såg ut. Vi styrs av det faktum att det innehöll 200 ml vatten. Många tekoppar har idag samma volym.

För att konkretisera de deklarerade volymmåtten som tabellen innehåller tar vi följande värden:

• En tesked - 5 ml.
• En matsked - 15 ml (eller 3 teskedar).
• Facetterat glas - 200 ml (13 matskedar eller 40 teskedar);
• Standardglas (tunn tesked) - 250 ml (1,25 fasetterat glas eller 17 matskedar eller 50 teskedar).

Baserat på dessa volymmått kan du välja de rätter som bäst matchar de angivna förhållandena. Det är inte svårt att hitta hemma lämpliga behållare för bulkprodukter som uppfyller nödvändiga kriterier. När du väljer, är det vid behov bättre att använda vikter och mått.

I dag finns det i butikshyllorna ett stort sortiment av olika mätbehållare för produkter - glas, plast etc. med en volym på flera milliliter och mer. Ett sådant köp kommer inte att vara dyrt, men det kommer att vara mycket användbart för köket. Mätbehållare för produkter kan ersätta köksvågar och underlätta hushållsarbete.

När du är engagerad i kulinarisk kreativitet måste du vara försiktig i allt och ta dig tid. Glöm inte reglerna enligt vilka du måste mäta bulkprodukter under tillagningen:

1. Häll produkten försiktigt i en mätbehållare, med lätta rörelser, tampa inte den.
2. Mätbehållaren för livsmedel måste vara torr och ren.
3. Alla beräkningar i tabellen förutsätter att bulkprodukter hälls i en mätbehållare "utan glid".

Med ett sådant användbart verktyg som det erbjudna mätbordet kan du enkelt klara valfritt recept, spara tid och ansträngning. Och kan det erhållna resultatet behaga dig och dina nära och kära.

Du kanske också är intresserad av