ingångHur man steker kål i en kastrull. Hur man steker kål - i en kastrull. Recept för att laga stekt potatis med kål
Stekt blomkål är inte bara utsökt utan också en mycket hälsosam maträtt. Du kan förbereda den på olika sätt, var noga med att prova en av dem!
Det enklaste alternativet: bara lite tid och tillbehöret är klart.
Stekt blomkål är inte bara utsökt utan också en mycket hälsosam maträtt.
Nödvändiga produkter:
- ett blomkålhuvud;
- 50 milliliter olivolja;
- kryddor efter önskemål.
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar kålen väl och skär den i bitar och skär den sedan i små bitar så att de är ungefär lika stora.
- Värm oljan i en stekpanna och placera blommorna där, blanda så att alla får rätt mängd olja.
- Vi håller på att elda så länge som det tar att bruna och rör om grönsakerna hela tiden. När en vacker färg visas kan du lägga till de valda kryddorna och ta av efter några minuter.
Hur utsökt att steka i brödsmulor?
Brödblomkål är en saftig, krispig sidrätter som är lätt att laga.
Nödvändiga produkter:
- två ägg;
- cirka 700 gram kål;
- förpackning av brödsmulor;
- kryddor efter din smak.
Tillagningsprocess:
- Detta alternativ kräver förberedelse. Grönsaken måste sköljas, skäras i bitar och kokas tills den är mjuk, cirka 7 minuter efter att vattnet har kokats. Titta på dess tillstånd för att inte överexponera, annars kommer kålen att bli för mjuk och inte attraktiv.
- Medan denna process pågår, slå lätt äggen i en skål, kombinera dem med valda kryddor. Du kan sätta vad som helst efter din smak, men det är önskvärt att det finns åtminstone lite salt och svartpeppar.
- Vi sänker ner den kokta, mjuka kålen i blandningen av ägg och sedan i en annan behållare med brödsmulor, så att de omsluter bitarna väl på alla sidor.
- Vi sprider i en förvärmd panna med smör och gör oss beredda och glömmer inte att röra om. En karakteristisk rödaktig färg bör visas. Det tar vanligtvis cirka sju minuter.
Panerad
Stekt blomkål i smet kan mycket väl betraktas som ett dietrecept med ett minimum av olja. Plus detta är ett äggfritt recept.
Man tror att smaken på denna maträtt är överlägsen kött. Nödvändiga produkter:
- 150 gram mjöl;
- kryddor efter din smak;
- glas med vatten;
- cirka 600 gram kål.
Tillagningsprocess:
- Till att börja med kommer vi att göra en smet: vi blandar mjöl med vatten så att en tillräckligt tjock massa erhålls, liknar gräddfil. Lägg till de valda kryddorna och salt och peppar.
- Vi skär kålen i bitar, omsluter den helt i den beredda massan och lägger den i en het panna. Stek tills den är gyllenbrun.
Med ett ägg i en stekpanna
Blomkål med ägg är en utsökt maträtt som blir en komplett middag eller lunch.
Nödvändiga produkter:
- två ägg;
- en sked mjöl;
- kryddor efter önskemål;
- ett halvt kilo blomkål.
Tillagningsprocess:
- Kål måste demonteras i bitar och skickas till koka i varmt, lätt saltat vatten. Det tar 10 minuter att mjukna upp.
- Medan processen pågår kan du förbereda andra ingredienser. Bryt äggen i en skål, blanda med den angivna mängden mjöl och eventuella kryddor du önskar.
- Vi tar ut kålen från pannan, låt den svalna lite, rulla den i äggblandningen och lägg den i en kastrull med smör. Stek i cirka 10 minuter tills grönsaken blir en vacker rödaktig färg.
Korv
Vill du göra din maträtt rikare och mer tillfredsställande? Då ska du laga det enligt detta recept, med tillsats av korv.
Stekt blomkål med korv är en snabb och näringsrik frukost. Nödvändiga produkter:
- 200 gram korv eller korv.
- två ägg;
- 500 gram kål;
- en sked mjöl;
- kryddor efter önskemål.
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar grönsaken ordentligt, delar upp den i blomställningar och lägger den i en kastrull med varmt vatten. Vi håller på i eld i cirka 10 minuter efter kokning.
- Blanda ägg med kryddor och mjöl vid den här tiden och skär den valda köttprodukten i små bitar.
- När kålen är klar lägger du den i äggblandningen så att den täcker alla bitarna. Stek därefter i en stekpanna i cirka 7 minuter.
- Vi sprider korven till kålen och håller den på kaminen i några minuter.
I gräddsås
Ett enkelt recept för att göra blomkålen ännu mjukare och mer saftig.
Nödvändiga produkter:
- kryddor efter din smak;
- glödlampa;
- cirka 400 gram gräddfil;
- ett litet kålhuvud.
Tillagningsprocess:
- Först förbereder vi huvudkomponenten, som måste mjukas något av tillagningsprocessen. Vi lägger det i varmt vatten och håller det på spisen i cirka fem minuter, tar ut det och låter det svalna något.
- Lägg den förhackade löken i pannan, stek lite, tillsätt sedan kålblomstrarna, krydda med alla utvalda kryddor efter eget tycke.
- Det är bara att hälla i gräddfil, rör om och hålla på elden i cirka 10 minuter, varefter skålen kan serveras.
Ett enkelt alternativ för att steka med svamp
Om du tror att blomkål inte passar bra med svamp, tar du mycket fel. Detta är i allmänhet en praktiskt taget universell grönsak som kan tillagas med vilken mat som helst och såser.
Stekt blomkål med svamp är en original, hjärtlig och välsmakande maträtt. Nödvändiga ingredienser till maträtten:
- eventuella kryddor efter din smak, men salt och svartpeppar krävs;
- ett kålhuvud som väger cirka 400 gram;
- en lök;
- cirka 300 gram av svampar.
Tillagningsprocess:
- Skölj först grönsakerna väl. Hacka löken i små rutor och lägg den i en het panna med olja, håll den i några minuter tills den blir gyllenbrun.
- Vid den här tiden delar vi upp kålen i bitar och lägger den i en kastrull med redan uppvärmt vatten, väntar tills den kokar igen och kokar i cirka fem minuter. Det viktigaste är att inte smälta produkten!
- När löken är brunad, lägg till de hackade svamparna i den och ta allt till beredskap i fem minuter.
- Därefter sprider vi kålen till de stekta grönsakerna, blandar, tillsätter kryddor, inklusive salt och malet peppar, så att skålen inte blir intetsägande.
- Vi håller på spisen i ytterligare 3-4 minuter och efter denna tid kan du servera.
Stekt kål - allmänna principer och beredningsmetoder
Låt oss fortsätta temat med enkla och välsmakande rätter. Stekt kål är utan tvekan en utmärkt sidrätter för kötträtter. Många kommer att säga att det är omöjligt att steka kål, det är mer som att steka. Vi kommer inte att argumentera. Oavsett vad du kallar denna process är kål tillagad i en kastrull eller i en tjockväggig kastrull mycket god. Och användbart. Olika, rikare smaker erhålls genom att tillsätta kött, korv, slaktbiprodukter, svamp och andra produkter. Du kan bli intressant och helt till skillnad från vanliga rätter från blomkål. I det här fallet finns oöppnade blommor (knoppar) i maten. Blomkål är uppskattad för sin känsliga smak och enkla beredning. För huvudrätter kan kål inte bara stekas utan också bakas i krukor, göras till en gryta eller läggas till en grönsaksgryta. Kasta inte unga katter - de har de mest användbara ämnena. De kan också användas med grovt galler.
Stekt kål - matlagning
Vanlig kål behöver ingen speciell förberedelse - ta bara bort de övre bladen, hugga den eller skär den i rutor. Men färgen under tillagningsprocessen kan förändras och bli blek och ful. För att förhindra att detta händer kan du hälla kokande vatten över den skivade kålen och hälla kallt vatten i en minut. Nu, efter stekning, kommer det att ha ett nytt utseende och blir inte brunt.
Stekt kål - de bästa recepten
Recept 1: Stekt kål med vitlök och örter
Det är örterna och vitlök som gör denna maträtt lite orientalisk. En mycket enkel maträtt, snabbt beredd, kräver ingen speciell kunskap. Skär kålen och stek den, se till att den inte brinner och tillsätt ingredienserna i tid, resultatet blir ändå fantastiskt.
Ingredienser: färsk kål (vitkål, 700 gram), vitlök (3 kryddnejlika), dill, timjan, lagerblad, citronsaft (¼ del), vegetabilisk olja (4 msk), skal med en halv citron, salt, peppar.
Skala vitlöksklyftorna (krossa dem med en kniv så att huden lätt kan avlägsnas), steka dem i olja tills de är guldbruna, utan att hugga, i en kastrull. Hacka kålen och lägg i pannan. Tillsätt inte vatten så att kålen inte ser ut som kokt kål. Efter 10 minuter tillsätt salt och timjan. Efter 5 minuter börjar kålen falla av och förlora vätska. Först nu, efter noggrann blandning, tillsätt 100 gram vatten. Det kommer att visa sig vara tufft, lite undersaltat, men det är just det som smakar bra stekt kål. Minska elden och tillsätt citronskal och lagerblad. Koka i ytterligare 5 minuter, täckt, slå sedan på värmen och häll över med citronsaft. Strö över dill och svartpeppar. Vår kål saknar bara stekt korv och öl. Eller kött och vin - valet är ditt!
Recept 2: Kål, stekt med korv
En välsmakande och aptitretande maträtt kommer att visa sig med rökt eller inte särskilt fet halvrökad korv. Detta är det snabbaste receptet på bara 25 minuter - och en rejäl middag för hela familjen är klar.
Ingredienser: kål (1 kg), morötter (2 st), lök (1-2 st), rökt korv (300-400 gram), salt, peppar, vegetabilisk olja.
Hacka kålen tunt. Stek det först under locket i vegetabilisk olja i 15-20 minuter. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och stek tills de är mjuka. Salt och peppar. Skär korven separat i cirklar eller rutor och stek separat. Tillsätt korven till den färdiga kålen och blanda. Du kan också laga kål med kokt korv eller korv.
Recept 3: Stekt blomkål
Vissa personer med mag-tarmproblem bör begränsa sin konsumtion av vitkål. Men hur är det med de näringsämnen som är så rika på kål? Var uppmärksam på den så kallade grönkålen, eller, rättare sagt, blomkålen. Den innehåller nästan alla vitaminer och näringsämnen som behövs för en person. Det absorberas av kroppen mycket bättre. Dessutom är det så bekvämt att dela upp blommorna i små delar och steka.
Ingredienser: blomkål (1 gaffel, cirka 400 gram), brödsmulor, (50 gram), ägg, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Koka gaffelblomkål i saltat vatten i cirka 10 minuter, nästan tills det är ömt. Dela upp i blomställningar och slå av något. Förbered panering - slå ägget, salta det och blanda med brödsmulor (du kan ersätta dem med semolina). Stek kålen i en varm stekpanna på alla sidor tills den blir brun. Återstående panering kan hällas över skivorna. En underbar maträtt är färdig, använd den ensam eller som tillbehör till kötträtter.
Recept 4: Stekt kål med svamp
Vanlig kål och svamp är enkel och utsökt. Var försiktig så att du inte bränner kålen, men tillsätt fortfarande inte vatten förrän kålen är väl klar. Så smaken blir inte vattnig, men mer intensiv.
Ingredienser: kål (300 gram), svamp (200 gram), salt, vegetabilisk olja.
Strimla kål i remsor och lägg i en stekpanna. Häll i vegetabilisk olja och salt. Stek kålen och låt sedan simma tills den är halvkokt. Du kan lägga till morötter, en sked tomat eller en finhackad tomat. Skär svampen i stora bitar och lägg i kålen. Simma ytterligare 30 minuter utan lock.
Recept 5: Bigus - stekt kål med kött
För den rikaste kål- och kötträtten kan du välja olika produkter. En riktig tallrik med stekt kål - rökt kött, kokt och stekt kött, korv. Mycket lik daggepodge, men tjockare. Det borde finnas lite mer kål än andra livsmedel, även med hänsyn till volymförändringen i slutet av tillagningen.
Ingredienser: kål (vit och surkål 1 kg), fläsk (400 gram) rökt kött (200 gram), morötter (1-2), lök (1-2), ketchup (100 gram), katrinplommon (6-8 st), grönsaker olja, salt, lite vin, smakämnen.
Häll olja i en gryta eller kastrull och stek de hackade stora fläskkuberna. Tillsätt riven morötter och lök. Hacka färsk kål och lägg i kitteln tillsammans med en del av surkålen. Stek i 10 minuter tills kålen blir mjukare. Skär rökt korv och bacon i rutor, lägg till den totala massan tillsammans med hackade katrinplommon. Tillsätt vatten och simma, täckt i ytterligare 40 minuter. Tillsätt kryddor, ketchup och örter, vin, låt sjuda ytterligare 10 minuter. Denna maträtt kan förberedas för framtida användning och värmas upp igen, den infunderas och blir ännu godare.
För att lägga en rikare smak till den rostade kålen, lägg till skivad och blancherad lök, följt av 2-3 råa ägg. Stäng av värmen och rör om - ägget har tid att baka och ger en intressant smak. Ett annat alternativ är att lägga till några hårdkokta och tärnade ägg. Istället för dill är koriander eller persilja bra. Fans av orientaliska smaker kan lägga till lite gurkmeja fem minuter före tillagningens slut - färgen kommer att förändras och en karakteristisk doft kommer att visas.
Låt oss fortsätta temat med enkla och välsmakande rätter. Stekt kål är utan tvekan en utmärkt sidrätter för kötträtter. Många kommer att säga att det är omöjligt att steka kål, det är mer som att steka. Vi kommer inte att argumentera. Oavsett vad du kallar denna process är kål tillagad i en kastrull eller i en tjockväggig kastrull mycket god. Och användbart. Olika, rikare smaker erhålls genom att tillsätta kött, korv, slaktbiprodukter, svamp och andra produkter. Du kan bli intressant och helt till skillnad från vanliga rätter från blomkål. I det här fallet finns oöppnade blommor (knoppar) i maten. Blomkål är uppskattad för sin känsliga smak och enkla beredning. För huvudrätter kan kål inte bara stekas utan också bakas i krukor, göras till en gryta eller läggas till en grönsaksgryta. Kasta inte unga katter - de har de mest användbara ämnena. De kan också användas med grovt galler.
Stekt kål - matberedning
Vanlig kål behöver ingen speciell förberedelse - ta bara bort de övre bladen, hugga den eller skär den i rutor. Men färgen under tillagningsprocessen kan förändras och bli blek och ful. För att förhindra att detta händer kan du hälla kokande vatten över den skivade kålen och hälla kallt vatten i en minut. Nu, efter stekning, kommer det att ha ett nytt utseende och blir inte brunt.
Stekt kål - de bästa recepten
Recept 1: Stekt kål med vitlök och örter
Det är örterna och vitlök som gör denna maträtt lite orientalisk. En mycket enkel maträtt, snabbt beredd, kräver ingen speciell kunskap. Skär kålen och stek den, se till att den inte brinner och tillsätt ingredienserna i tid, resultatet blir ändå fantastiskt.
Ingredienser. färsk kål (vitkål, 700 gram), vitlök (3 kryddnejlika), dill, timjan, lagerblad, citronsaft (¼ del), vegetabilisk olja (4 msk), skal med en halv citron, salt, peppar.
Skala vitlöksklyftorna (krossa dem med en kniv så att huden lätt kan avlägsnas), steka dem i olja tills de är guldbruna, utan att hugga, i en kastrull. Hacka kålen och lägg i pannan. Tillsätt inte vatten så att kålen inte ser ut som kokt kål. Efter 10 minuter tillsätt salt och timjan. Efter 5 minuter börjar kålen falla av och förlora vätska. Först nu, efter noggrann blandning, tillsätt 100 gram vatten. Det kommer att visa sig vara tufft, lite undersaltat, men det är just det som smakar bra stekt kål. Minska elden och tillsätt citronskal och lagerblad. Koka i ytterligare 5 minuter, täckt, slå sedan på värmen och häll över med citronsaft. Strö över dill och svartpeppar. Vår kål saknar bara stekt korv och öl. Eller kött och vin - valet är ditt!
Recept 2: Kål, stekt med korv
En välsmakande och aptitretande maträtt kommer att visa sig med rökt eller inte särskilt fet halvrökad korv. Detta är det snabbaste receptet på bara 25 minuter - och en rejäl middag för hela familjen är klar.
Ingredienser. kål (1 kg), morötter (2 st), lök (1-2 st), rökt korv (300-400 gram), salt, peppar, vegetabilisk olja.
Hacka kålen tunt. Stek det först under locket i vegetabilisk olja i 15-20 minuter. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och stek tills de är mjuka. Salt och peppar. Skär korven separat i cirklar eller rutor och stek separat. Tillsätt korven till den färdiga kålen och blanda. Du kan också laga kål med kokt korv eller korv.
Recept 3: Stekt blomkål
Vissa personer med mag-tarmproblem bör begränsa sin konsumtion av vitkål. Men hur är det med de näringsämnen som är så rika på kål? Var uppmärksam på den så kallade grönkålen, eller, rättare sagt, blomkålen. Den innehåller nästan alla vitaminer och näringsämnen som behövs för en person. Det absorberas av kroppen mycket bättre. Dessutom är det så bekvämt att dela upp blommorna i små delar och steka.
Ingredienser. blomkål (1 gaffel, cirka 400 gram), brödsmulor, (50 gram), ägg, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Koka gaffelblomkål i saltat vatten i cirka 10 minuter, nästan tills det är ömt. Dela upp i blomställningar och slå av något. Förbered panering - slå ägget, salta det och blanda med brödsmulor (du kan ersätta dem med semolina). Stek kålen i en varm stekpanna på alla sidor tills den blir brun. Återstående panering kan hällas över skivorna. En underbar maträtt är färdig, använd den ensam eller som tillbehör till kötträtter.
Recept 4: Stekt kål med svamp
Vanlig kål och svamp är enkel och utsökt. Var försiktig så att du inte bränner kålen, men tillsätt fortfarande inte vatten förrän kålen är väl klar. Så smaken blir inte vattnig, men mer intensiv.
Ingredienser. kål (300 gram), svamp (200 gram), salt, vegetabilisk olja.
Strimla kål i remsor och lägg i en stekpanna. Häll i vegetabilisk olja och salt. Stek kålen och låt sedan simma tills den är halvkokt. Du kan lägga till morötter, en sked tomat eller en finhackad tomat. Skär svampen i stora bitar och lägg i kålen. Simma ytterligare 30 minuter utan lock.
Recept 5: Bigus - stekt kål med kött
För den rikaste kål- och kötträtten kan du välja olika produkter. En riktig tallrik med stekt kål - rökt kött, kokt och stekt kött, korv. Mycket lik daggepodge, men tjockare. Det borde finnas lite mer kål än andra livsmedel, även med hänsyn till volymförändringen i slutet av tillagningen.
Ingredienser. kål (vit och surkål 1 kg), rökt fläsk (400 gram) (200 gram), morötter (1-2), lök (1-2), ketchup (100 gram), katrinplommon (6-8 st), vegetabilisk olja , salt, lite vin, smakämnen.
Häll olja i en gryta eller kastrull och stek de hackade stora fläskkuberna. Tillsätt riven morötter och lök. Hacka färsk kål och lägg i kitteln tillsammans med en del av surkålen. Stek i 10 minuter tills kålen blir mjukare. Skär rökt korv och bacon i rutor, lägg till den totala massan tillsammans med hackade katrinplommon. Tillsätt vatten och simma, täckt i ytterligare 40 minuter. Tillsätt kryddor, ketchup och örter, vin, låt sjuda ytterligare 10 minuter. Denna maträtt kan förberedas för framtida användning och värmas upp igen, den infunderas och blir ännu godare.
För att lägga en rikare smak till den rostade kålen, lägg till skivad och blancherad lök, följt av 2-3 råa ägg. Stäng av värmen och rör om - ägget har tid att baka och ger en intressant smak. Ett annat alternativ är att lägga till några hårdkokta och tärnade ägg. Istället för dill är koriander eller persilja bra. Fans av orientaliska smaker kan lägga till lite gurkmeja fem minuter före tillagningens slut - färgen kommer att förändras och en karakteristisk doft kommer att visas.
Låt oss fortsätta temat med enkla och välsmakande rätter. Stekt kål är utan tvekan en utmärkt sidrätter för kötträtter. Många kommer att säga att det är omöjligt att steka kål, det är mer som att steka. Vi kommer inte att argumentera. Oavsett vad du kallar denna process är kål tillagad i en stekpanna eller i en tjockväggig kastrull mycket god. Och användbart. Olika, rikare smaker erhålls genom att tillsätta kött, korv, slaktbiprodukter, svamp och andra produkter. Du kan bli intressant och helt till skillnad från vanliga rätter från blomkål. I det här fallet finns oöppnade blommor (knoppar) i maten. Blomkål är uppskattad för sin känsliga smak och enkla beredning. För huvudrätter kan kål inte bara stekas utan också bakas i krukor, göras en gryta eller läggas till en grönsaksgryta. Kasta inte unga katter - de har de mest användbara ämnena. De kan också användas med grovt galler.
Stekt kål - matlagning
Vanlig kål behöver ingen speciell förberedelse - ta bara bort de övre bladen, hugga den eller skär den i rutor. Men färgen under tillagningsprocessen kan förändras och bli blek och ful. För att förhindra att detta händer kan du hälla kokande vatten över den skivade kålen och hälla kallt vatten i en minut. Nu, efter stekning, kommer det att ha ett nytt utseende och blir inte brunt.
Stekt kål - de bästa recepten
Recept 1: Stekt kål med vitlök och örter
Det är örterna och vitlök som gör denna maträtt lite orientalisk. En mycket enkel maträtt, snabbt beredd, kräver ingen speciell kunskap. Skär kålen och stek den, se till att den inte brinner och tillsätt ingredienserna i tid, resultatet blir ändå fantastiskt.
Ingredienser: färsk kål (vitkål, 700 gram), vitlök (3 kryddnejlika), dill, timjan, lagerblad, citronsaft (¼ del), vegetabilisk olja (4 msk), skal med en halv citron, salt, peppar.
Tillagningsmetod
Skala vitlöksklyftorna (krossa dem med en kniv så att huden lätt kan avlägsnas), steka dem i olja tills de är guldbruna, utan att hugga, i en kastrull. Hacka kålen och lägg i pannan. Tillsätt inte vatten så att kålen inte ser ut som kokt kål. Efter 10 minuter tillsätt salt och timjan. Efter 5 minuter börjar kålen falla av och förlora vätska. Först nu, efter noggrann blandning, tillsätt 100 gram vatten. Det kommer att visa sig vara tufft, lite undersaltat, men det är just det som smakar bra stekt kål. Minska elden och tillsätt citronskal och lagerblad. Koka i ytterligare 5 minuter, täckt, slå sedan på värmen och häll över med citronsaft. Strö över dill och svartpeppar. Vår kål saknar bara stekt korv och öl. Eller kött och vin - valet är ditt!
Recept 2: Kål, stekt med korv
En välsmakande och aptitretande maträtt kommer att visa sig med rökt eller inte särskilt fet halvrökad korv. Detta är det snabbaste receptet på bara 25 minuter - och en rejäl middag för hela familjen är klar.
Ingredienser: kål (1 kg), morötter (2 st), lök (1-2 st), rökt korv (300-400 gram), salt, peppar, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Hacka kålen tunt. Stek det först under locket i vegetabilisk olja i 15-20 minuter. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och stek tills de är mjuka. Salt och peppar. Skär korven separat i cirklar eller rutor och stek separat. Tillsätt korven till den färdiga kålen och blanda. Du kan också laga kål med kokt korv eller korv.
Recept 3: Stekt blomkål
Vissa personer med mag-tarmproblem bör begränsa sin konsumtion av vitkål. Men hur är det med de näringsämnen som är så rika på kål? Var uppmärksam på den så kallade grönkålen, eller, rättare sagt, blomkålen. Den innehåller nästan alla vitaminer och näringsämnen som behövs för en person. Det absorberas av kroppen mycket bättre. Dessutom är det så bekvämt att dela upp blommorna i små delar och steka.
Ingredienser: blomkål (1 gaffel, cirka 400 gram), brödsmulor, (50 gram), ägg, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Tillagningsmetod
Koka gaffelblomkål i saltat vatten i cirka 10 minuter, nästan tills det är ömt. Dela upp i blomställningar och slå av något. Förbered panering - slå ett ägg, salta det och blanda med brödsmulor (du kan ersätta dem med gryn). Stek kålen i en varm stekpanna på alla sidor tills den blir brun. Återstående panering kan hällas över skivorna. En underbar maträtt är färdig, använd den ensam eller som tillbehör till kötträtter.
Recept 4: Stekt kål med svamp
Vanlig kål och svamp är enkel och utsökt. Var försiktig så att du inte bränner kålen, men tillsätt fortfarande inte vatten förrän kålen är väl klar. Så smaken blir inte vattnig, men mer intensiv.
Ingredienser: kål (300 gram), svamp (200 gram), salt, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Strimla kål i remsor och lägg i en stekpanna. Häll i vegetabilisk olja och salt. Stek kålen och låt sedan simma tills den är halvkokt. Du kan lägga till morötter, en sked tomat eller en finhackad tomat. Skär svampen i stora bitar och lägg i kålen. Simma ytterligare 30 minuter utan lock.
Recept 5: Bigus - stekt kål med kött
För den rikaste kål- och kötträtten kan du välja olika produkter. En riktig tallrik med stekt kål - rökt kött, kokt och stekt kött, korv. Mycket lik daggepodge, men tjockare. Det borde finnas lite mer kål än andra livsmedel, även med hänsyn till volymförändringen i slutet av tillagningen.
Ingredienser: kål (vit och surkål 1 kg), fläsk (400 gram) rökt kött (200 gram), morötter (1-2), lök (1-2), ketchup (100 gram), katrinplommon (6-8 st), grönsaker olja, salt, lite vin, smakämnen.
Tillagningsmetod
Häll olja i en gryta eller kastrull och stek de hackade stora fläskkuberna. Tillsätt riven morötter och lök. Hacka färsk kål och lägg i kitteln tillsammans med en del av surkålen. Stek i 10 minuter tills kålen blir mjukare. Skär rökt korv och bacon i rutor, lägg till den totala massan tillsammans med hackade katrinplommon. Tillsätt vatten och simma, täckt i ytterligare 40 minuter. Tillsätt kryddor, ketchup och örter, vin, låt sjuda ytterligare 10 minuter. Denna maträtt kan förberedas för framtida användning och värmas upp igen, den infunderas och blir ännu godare.
För att lägga en rikare smak till stekt kål, lägg till skivad och blancherad lök, följt av 2-3 råa ägg. Stäng av värmen och rör om - ägget har tid att baka och ger en intressant smak. Ett annat alternativ är att lägga till några hårdkokta och tärnade ägg. Istället för dill är koriander eller persilja bra. Fans av orientaliska smaker kan lägga till lite gurkmeja fem minuter före tillagningen - färgen kommer att förändras och en karakteristisk arom kommer att visas.
Christina Voronina
Kål är kraft, alla vet om det. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Det är kalorifattigt och hälsosamt i alla former - stekt, stuvad, kokt, jäst. Det är därför det är önskvärt på alla bord, och även om du förväntar dig gäster kan du gärna erbjuda dem en maträtt som innehåller denna grönsak.
För att stekt kål ska få en ny doft och smak bereds den med andra ingredienser.
Denna produkt är också bra eftersom rätter från den kan ätas året runt och njuta av många användbara ämnen som vi behöver så mycket, särskilt på vintern och våren, när kroppen är försvagad.
Det finns många recept som gör att du kan steka denna grönsak.
Klassiskt recept
Att laga denna maträtt kräver inte mycket tid och ansträngning från dig.
Ingredienser:
- Vitkål - 0,5 kg (medelstort kålhuvud);
- Vinäger - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja;
- Morötter - 1 st. liten storlek;
- Lök - 1 st .;
- Salt peppar.
Tillagningsmetod:
- Hacka huvudingrediensen, gnugga morötterna, finhacka löken;
- Lägg lök och morötter i en förvärmd panna med olja, stek i några minuter och tillsätt huvudgrönsaken. Salt och peppar ingredienserna omedelbart och tillsätt vinäger - det gör skålen mjukare;
- Stek på medium värme tills huvudingrediensen är mjuk och mörk. Vissa hemmafruar lägger till lite vatten i pannan, men om grönsaken är saftig behöver du inte;
- Du kan steka kål med tomat, då får den en annan smak och färg, bara den behöver tillsättas i slutet av stekningen, vilket tar cirka 15-20 minuter.
Observera att volymen på den färdiga måltiden kommer att vara ungefär en tredjedel mindre än originalet.
Med svamp
För matlagning kan du använda alla svampar, men oftast valet av hemmafruar faller på champignoner. Behandlingen är aromatisk, dess smak är ovanlig.
Ingredienser:
- Vitkål - 0,3-0,4 kg;
- Morötter - 1 st .;
- Salt peppar;
- Champignons - 0,2 kg;
- Solrosolja;
- Lök - 1 st .;
- Renat vatten - 1 glas.
Tillagningsmetod:
- Istället för champignoner kan du ta svamp, svamp, svamp, som ibland inte är så lätt att hitta till försäljning;
- Först och främst måste du hugga huvudingrediensen och överföra den till pannan (du kan använda en gryta, gryta);
- Tillsätt salt, mala med en grönsak så att vår stekt kål med svamp blir mjuk. Här häller vi renat vatten i mängden 1 kopp och vegetabilisk olja i mängden 2 msk. l.;
- Efter att ha blandat ordentligt skickar vi blandningen till kaminen för att steka i 10 minuter på låg värme. Glöm inte att röra om skålens ingredienser hela tiden;
- Stek tärnad lök och morötter separat tills alla grönsaker är mjuka.
- När du har tvättat svampen, hacka dem grovt och stek dem också i solrosolja. När svampen har släppt saften helt, kombinerar vi alla ingredienserna i maten och låt sjuda ytterligare 10 minuter på låg värme.
Garnera redo att servera med fisk, kött, flingor, pasta, potatis. Du kan också njuta av godis som en oberoende maträtt.
I en multikokare
Om du har lite tid att laga mat och har en långsam spis kommer det inte att vara något problem för dig att laga utsökt stekt kål i enheten.
Ingredienser
- Kål - 500 g;
- Raffinerad olja - 4-5 msk. l.;
- Lök - 1 st .;
- Krydda.
Tillagningsmetod:
- Ta bort flera toppark från huvudingrediensen och huden från löken. Vi hugger huvudkomponenten, som du vill - sugrör eller kuber;
- Skär löken på samma sätt. Häll solrosolja i multikokarbehållaren och värm upp den i "Stek" -läget i 5 minuter;
- Lägg ingredienserna i en skål, tillsätt salt, blanda väl. Glöm inte att göra detta under hela tillagningsprocessen så att alla komponenter bearbetas;
- När grönsakerna börjar täckas med en gyllenbrun skorpa måste enhetens lock vara stängt.
- Om så önskas kan du lägga riven morötter i skålen, men det är inte nödvändigt.
- Efter cirka 15 minuter kan du prova maten som troligen redan är tillagad. Om du förstår efter din smak att detta inte har hänt, låt det steka i ytterligare 5 minuter.
Med kött
Denna maträtt kan tillagas med alla typer av kött, korv, korv. Detta recept använder fläsk.
Ingredienser:
- Fläsk - 0,3 kg;
- Huvudgrönsak - 500 g;
- Lök - 1 st .;
- Solrosolja;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Lövblad - 2-3 st .;
- Salt peppar;
- Grönsaksmakt (eller annat efter smak).
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar köttet, låt det torka eller torka det med en servett, skär det i små bitar;
- Hacka lök och vitlök fint. Vi skickar den senare för att steka i varm olja tills du hör den rika doften av vitlök;
- Nu kan du ta bort den från pannan och lägga fläskköttet där. När en skorpa dyker upp, lägg till lök i köttet;
- Låt ingredienserna steka i 15 minuter. Lägg kryddorna och saltet;
- När köttet är nästan klart, tillsätt hackad kål och fortsätt att steka blandningen.
- Det kokta köttet och den mjuka, aromatiska huvudingrediensen föreslår att godiset kan serveras.
Med gröna lökar
Denna maträtt tillagas mycket snabbt och är lätt, somrig.
Ingredienser:
- Ungkål - 500 g;
- Grönlök - 200 g;
- Salt peppar;
- Olivolja - 3-4 msk. l.
Tillagningsmetod:
Stek lökskivorna i olivolja lite (bara ett par minuter) och lägg sedan till huvudingrediensen i den. Salt och peppar blandningen, låt sjuda i 15 minuter;- En sådan maträtt kan ersätta en sommarsallad, och du kan servera den med gröt, pasta, potatis, kött, fisk.
Surkål
När den rostas får den en dubbelt intressant smak. Denna maträtt kan konsumeras separat, men det är ofta att föredra att använda den som fyllning för pajer och klimpar.
Ingredienser:
- Huvudingrediens - 0,5 kg;
- Smult - 100 g;
- Krydda;
- Morötter - 1 st.
Tillagningsmetod:
- Lägg baconet i pannan, stek det så att det ger mycket fett och ta sedan bort det från pannan och lägg den hackade huvudgrönsaken och riven morot på den;
- Salta och peppa skålen, tillsätt bearbetningen tills dess volym är två gånger mindre än originalet.
- Om du vill att surkålen ska vara mager, använd vanligt smör istället för ister.
Blomställningar i smeten
Blomkål, stekt i smet, visar sig vara mycket god. Denna behandling kan ersätta kött. Det är kost, men mycket tillfredsställande.