Hur man lagar en hel kanin i ugnen. Hur man lagar kaninben på olika sätt. Hur man lagar en kanin i ugnen

Kaninkött är kost, välsmakande och absorberas enkelt av kroppen. Du kan laga olika rätter med grönsaker och såser från kaninkött. Kött kan bakas, stekas eller ångas.

Recept för kaninrätter i ugnen, kokta korrekt, kännetecknas av en speciell känslig smak, arom och behåller användbara egenskaper.

Kaninkött är lätt att bearbeta, men du måste följa reglerna för beredning så att köttet inte blir övertorkat och tufft. Du kan laga kaninkött i ugnen med potatis och kryddor. Välj ungt kaninkött för ugnslagning.

Steg för steg videorecept

Ingredienser:

• kanin;
• glödlampa;
• torkad dill;
• ett kilo potatis;
• 5 msk. matskedar majonnäs;
• vegetabilisk olja - 4 matskedar konst .;
• 4 lagerblad.

Förberedelse:

1. Skölj köttet, skär det i flera bitar. Lägg i en ugnsform, tillsätt vegetabilisk olja, lagerblad, dill. Krydda med salt och peppar om så önskas.
2. Hacka löken fint, lägg till köttet med majonnäs. Blanda köttbitarna väl med majonnäs och kryddor.
3. Skär potatisen i cirklar, lägg till köttet och rör om igen. Tillsätt lite vatten.
4. Täck överdelen med folie, låt den baka i cirka 50 minuter.
5. Ta bort folien från formen 10 minuter före tillagning så att toppen av kaninköttet också brunas i ugnen.

I det sista steget med att baka kaninen i ugnen med potatis kan du strö köttet med riven ost. Om du inte gillar majonnäs, ersätt den med gräddfil.

Kanin med grönsaker i ugnen

Kaninkött med grönsaker - äggplantor, tomater och zucchini är mycket välsmakande.

Ingredienser:

• ett kilo potatis;
• kaninkropp;
• 5 tomater;
• zucchini;
• 5 lök;
• äggplanta;
• 100 ml druvvinäger;
• 500 g gräddfil;
• torra kryddor, salt;
• färska kryddor.

Tillagningssteg:

1. Tvätta köttet och dela upp det i bitar. Späd ättika med vatten.
2. Salta köttet och täck med utspädd ättika, låt marinera i 20 minuter.
3. Skär zucchini och aubergine i cirklar. Doppa zucchinin i mjöl och lägg i en engångsfolieform. Toppa varje bit med lite gräddfil, strö över malet rödpeppar och salt.
4. Skär tomaterna i 4 delar, skär potatisen i stora bitar, salt grönsakerna.
5. Ta bort köttet från marinaden, torka och strö med torr kryddor. Lägg köttet ovanpå squashen.
6. Vik in köttbitarna som kommer ut ur formen i folie för att förhindra att de torkar ut under bakning och bränning.
7. Placera potatis och tomater mellan köttbitarna.
8. Hacka örterna och blanda med gräddfil. Sprid generöst med blandningen av grönsaker och kött.
9. Täck burken med folie, baka i en och en halv timme i en ugn som är förvärmd till 220 grader.

Dekorera den färdiga saftiga kaninen i ugnen med grönsaker med färska örter.

Hel kanin med bacon i ugnen

Detta är en utsökt och aptitretande kaninkötträtt som ser väldigt imponerande ut. Servera det på festbordet.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kilo potatis;
• hel kanin;
• 350 g bacon;
• 5 kvistar rosmarin;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Skala potatis och hugga grovt. Om grönsakerna är små kan du lämna dem hela.
2. Kasta potatisen med salt, olja och kryddor.
3. Skär baconet i långa, tunna remsor om du har en hel bit.
4. Lägg en hel kanin på ryggen, linda benen i bacon, lägg bacon på insidan av slaktkroppen.
5. Vänd kaninen och lägg baconskivorna över hela slaktkroppen från början till slut. Kaninen bör förpackas överallt med remsor bacon.
6. Placera kaninen upp och ner på potatisen och rosmarinkvisarna på ett bakplåt. Baka i 30 minuter, rör sedan bara potatisen lite. Du behöver inte röra kaninen.
7. När maträtten är tillagad, lämna den i den avstängda ugnen i ytterligare en halvtimme.

Ugnsbakad kanin med bacon tar lite tid att laga mat. Istället för bacon kan du ta ister. På bilden ser hela kaninen i ugnen väldigt aptitlig ut.

Kanin med vitlök i gräddfil

En kanin i gräddfil i ugnen är en utmärkt maträtt med de enklaste ingredienserna. Gräddfil och vitlök gör köttet saftigt och smakfullt.

20.03.2018

Kaninen bakad i folie i ugnen visar sig vara öm, saftig och välsmakande. Det är lätt att laga det: välj ett recept och skapa ditt mästerverk. Du kan baka hela slaktkroppen eller i portioner. Denna kötträtt kompletteras med olika grönsaker, kryddor och såser.

Helbakad kanin i folie blir mjukare och smakligare när den kombineras med majonnässås. Det viktigaste är att välja en bra kaninkadaver, helst "ung".

Ingredienser:

• kaninkropp;
• en halv citron;
• majonnäs - 120 ml;
• korn senap - 1 bord. skeden;
• salt;
• vitlöksklyftor - 2-3 bitar.

Förberedelse:

På en anteckning! En kanins slaktkropp bakas på samma sätt i en påse.

Maträtt för semestermenyn

Kaninen bakad i folie med potatis kommer att diversifiera festmenyn och bli dess huvudrätt. Sådana smaskiga lämnar inte likgiltiga några av dina gäster!

Ingredienser:

• kaninkropp;
• potatisrötter - 1 kg;
• rovlök - 1 bit;
• morotrotgrönsak - 1 bit;
• olämplig olja - 4 matskedar. skedar;
• svartpeppar;
• salt;
• färskpressad citronsaft - 2 msk. skedar.

Förberedelse:

Råd! För smak, strö med hackade örter på den kokta kaninen med potatis.

En picknick i alla väder!

Låt oss ta reda på hur man bakar en kanin i folie så att den smakar som kött kokt över en eld. En sådan maträtt på kalla höst- och vinterkvällar ger en touch av värme och uppfriskar minnen av picknick i naturen.

Ingredienser:

• kaninkött - 0,6 kg;
• rovlök - 5 stycken (liten storlek);
• vinäger - 50 ml;
• rök (flytande) - 30 ml;
• lagerblad - 6-7 bitar;
• pepparkorn - 15 stycken;
• kryddnejlika blomställningar - 6 stycken;
• salt;
• blandning av nymalt paprika.

Förberedelse:

På en anteckning! Detta recept är lätt att anpassa till en multikokare. Vik inte kaninen tätt med folie, utan lägg köttfickorna i en behållare med flera kokare. Koka i alternativet "Baka" i 40-45 minuter.

En annan intressant kaninrätt

Tänk på ett annat intressant alternativ för att baka kaninkött i folie. Kaninkött visar sig vara saftigt och så ömt att det bokstavligen smälter i munnen.

Ingredienser:

• kaninkropp - 1,5 kg;
• rovlök - 2 huvuden;
• vitlöksklyftor - 3-4 bitar;
• selleri stjälk;
• färskpressad citronsaft - 2 msk. skedar;
• olämplig vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• filtrerat vatten - 2 matskedar. skedar;
• salt;
• svartpeppar.

Förberedelse:

Kaninkött är inte det mest populära alternativet för att tillaga vardagliga måltider. Detta beror på både det ganska höga priset och svårigheterna med beredningen av kaninkött, som inte är kända för alla hemmafruar.

Ändå har detta ömma och mycket välsmakande kött ett högt näringsvärde och kan därför avsevärt diversifiera den vanliga kosten.

Oftast används kaninen för att laga matmål, barnmat. Köttet blir mjukt och saftigt när det stuvas i gräddfil och stekas med en gyllenbrun skorpa i en kastrull.

Men det är bakning i ugnen som är den bästa metoden för att bereda kaninkött. Så det behåller den största mängden näringsämnen och ger en unik arom och smak av maträtten.

Inte alla vet hur man korrekt lagar en kanin så att köttet blir mjukt och gott. Det är dock inget fel med det. Dessutom kan du ta ett färdigt recept för att baka en kanin i ugnen och omsätta den i praktiken. Det finns många alternativ och allt är bra på sitt eget sätt.

Du kan baka en kanin i bitar i folie och i en ärm. Eller helt i ugnen, kryddar köttet med vitlök, majonnäs eller gräddfil. Det kommer att vara en original dekoration på festbordet. Idag lagar jag en kanin och bjuder in alla att delta i det här spännande evenemanget.

Jag råder dig att komma ihåg en nyans: om kaninen inte längre är ung och tillräckligt stor köptes den dessutom i en butik, då är det bättre att blötlägga sådant kött från 12 timmar till en dag.

Recept för bakning av en kanin i ugnen, i ärmen

Eventuell fermenterad mjölkprodukt, grädde, mjölk, vin eller vanligt vatten är lämplig som ett brusmedium. Förresten, vattnet för blötläggning bör användas om bara kaninköttet är helt färskt. Genom att byta vatten flera gånger blir du helt av med blod och förbereder köttet för bakning.

Den värmebeständiga ärmen garanterar optimal, jämn bakning av maten, medan köttet inte torkar ut, inte brinner och ser attraktivt ut.

Detta är ett vinn-vinn-alternativ för varje dag och för en semester.

Hur man lagar mat:

Först dränker jag kaninen i 12 timmar och byter ständigt vattnet. För att köttet ska vara ömt och mjukt måste du marinera det i en blandning av salt, peppar och sojasås på kvällen. För en hel slaktkropp räcker det 3 msk sås, tillsätt salt efter smak.

Efter ytterligare 12 timmars marinering är kaninen redo att laga mat. Slaktkroppen måste skäras i portioner.

Var mycket försiktig med saltet. När allt är sojasås salt och majonnäs också.

Jag skär också de förskalade och tvättade potatisarna i små barer. Och jag blandar alla grönsaker med majonnäs, salt och kryddor. Alternativt kan du ersätta majonnäs med gräddfil med senap och grädde.

Eftersom kaninen kommer att bakas i ärmen måste du förbereda en speciell bakpåse. Vi lägger grönsaker och köttbitar i den blandade. Hylsans fria ände måste vara noga bunden eller fäst med en plasthållare som ofta är fäst vid själva hylsan i förpackningen.

Min ugn värms redan upp. Jag skickar ett paket med allt detta bra till det och väntar 50-60 minuter. Stektiden beror på ugnens kraft och kaninens storlek.

Efter det är allt som återstår att få den färdiga skålen och lägga den på tallrikarna. Delikat, kryddigt, förvånansvärt mjukt kött tillsätts harmoniskt med en vegetabilisk sidrätter. Denna maträtt är fristående och kräver inga ytterligare såser. Bra middag eller lunch är redo.

Mycket välsmakande baka kanin med gräddfil i ugnen, i folie

En kanin i ugnen med gräddfil är en utmärkt maträtt för hela familjen; den kan och bör förberedas till nyårsbordet. Detta kaninkött har en delikat, delikat smak och ser väldigt attraktiv ut. Så det är värt att börja laga mat.

Om du behöver bli av med en obehaglig lukt, bör slaktkroppen blötläggas i vatten. Det är inte nödvändigt att dessutom marinera köttet, eftersom gräddfil med kryddor kommer att fungera som en marinad.

Hur man lagar mat:

Jag skär det förblötade köttet i portioner och gnuggar det med kryddor och salt. Jag lägger till vitlök pressad genom en press eller finhackad.

Efter det kan du börja beta. För att göra detta, belägg kaninbitarna med gräddfil. Du kan använda gräddfil med låg fetthalt eller till och med yoghurt för att förhindra att skålen blir för fet. Men om du inte är på diet bör du inte underskatta procenthalten fettinnehåll i en fermenterad mjölkprodukt, för ju högre det är desto mer ömt blir köttet.

Lägg kaninen belagd med gräddfil och vitlök i kylen i 3 timmar. Den här gången räcker för att köttet ska suga i marinaden.

Eftersom kaninen kommer att bakas i folie, fodrar vi bakplåten med flera ark folie och lägger de inlagda bitarna av kaninkött på den och fördelar köttet jämnt på bakplåten. Lägg ut ett lager hackad potatis och morotsskivor på toppen. Ett sådant grönsakstillskott sparar dig från att tillaga en sidrätter och garanterar köttets ömhet och saftighet.

Jag täcker den övre delen av den framtida skålen med ett lager folie och kläm försiktigt i kanterna så att ångor och juice inte släpper ut och förblir inne i skålen. Jag lade ett bakplåt med en halvfabrikat i en uppvärmd till 220 gr. ugnen i 45 minuter.

Kaninkött i gräddfil, kokt i folie, kommer att vara mycket ömt, bokstavligen ånga. För att torka det lite och få en utsökt stekt skorpa, 5 minuter innan värmebehandlingen är slut, kan du ta bort det övre lagret av folie och sätta tillbaka kaninen i ugnen.

En sådan maträtt bereds snabbt, okomplicerat och resultatet är alltid tilltalande. Saftigt kött i kombination med potatis, morötter, indränkt i gräddsås, smakar bara gudomligt.

Kryddig kanin i ugnen, i vitt vin

I den här videon visar Janis dig steg för steg hur man lagar en kanin marinerad i vitt vin.

Detta är inte längre bara en middag utan en fullfjädrad restaurangrätt.

Helbakad festlig kanin i ugnen

Kaninkött kan garneras med grönsaker och ris, potatis eller någon sallad. Detta är ett bra kostalternativ för alla familjemedlemmar. Och vilket oerhört gastronomiskt nöje du får, jag hoppas kunna läsa om detta i kommentarerna till den här artikeln.

Helbakad kanin i ugnen är en fantastisk maträtt som kommer att överraska gästerna och dekorera festbordet. Den är beredd med ett minimum av ytterligare ingredienser, vilket gör att du kan uppskatta smaken av kostkött till fullo.

Hur man lagar mat:

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda kaninkött för betning och bakning. Den här kaninen är ung och vi kommer inte att suga den länge. Om du inte gillar lukten av en kanin kan du snabbt bli av med den.

För att göra detta räcker det att lägga slaktkroppen i kallt vatten i en timme och lägga till en matsked ättika. Efter en sådan preliminär beredning blir köttet ömt och mjukt och dess arom kommer att bli av med den obehagliga nyansen.

Först gnuggar jag slaktkroppen med kryddor.

Var noga med att använda torkad basilika, eftersom denna ört kombineras med kaninkött för optimal effekt.

Tillsätt lite olivolja för att marinera köttet. Om det inte finns någon oliv, spelar det ingen roll, du kan lägga till alla grönsaker, helst raffinerade, så att kaninen inte får en extra smak. För marinering, skicka köttet till kylen i 12 timmar. Efter det kan du fortsätta laga mat.

Jag ska baka slaktkroppen i ugnen på folie, så jag täcker bakplåten med folie och smörjer den med ytterligare vegetabilisk olja. På folien måste du lägga kaninen på baksidan och sträcka lemmarna så mycket som möjligt.

Täck den halvfabrikata ovanpå med folie eller inte, bestäm själv. Om du stänger slaktkroppen blir köttet mer mjukt och mjukt. Och om slaktkroppen lämnas utan ytterligare skydd, kommer köttet att täckas med en skorpa på toppen.

Vi lämnar den beredda kaninkroppen i ugnen, uppvärmd till 220 grader, i 45 minuter.

Om du inte slår in din kanin i folie, glöm inte att regelbundet vattna den med saften som sticker ut.

Den färdiga skålen kan serveras garnerad med örter, hackade grönsaker och alla örter. Allt som kan komplettera det doftande och välsmakande kaninköttet.

Kanin i ugnen bakad med svamp i gräddfilssås

I den här videon visar Tatiana hur man lagar en kanin i gräddsås med svamp. Förresten berättar hon också hur man inte gör ett misstag när man köper en kanin. Och hur man skiljer en ung kanin från en gammal.

Som du kan se finns det många recept för att laga kaninkött. Välj vilken som passar din familjs smak mer och skapa med glädje!

Och jag tackar alla som lagade mat i dag! Om du gillar dessa enkla recept klickar du på knapparna på sociala medier. Så du sparar dem på din sida!

Kaninkött anses vara det mest dietiska bland andra sorter. Det rekommenderas att ersätta fet kött med kaninkött. På grund av att produkten behåller användbara egenskaper med mild värmebehandling ingår den i medicinsk näring.

Enkel smältbarhet gör att du kan använda olika typer av värmebehandling: kokning, ångning, bakning i ugnen. Det handlar om bakning som kommer att diskuteras, eftersom detta är den optimala tillagningsmetoden, om det inte krävs en strikt begränsning av näring av hälsoskäl. Den används för att simma i ugnen i sin egen juice, i speciella såser och med grönsaker.

Förberedelse för matlagning

Kaninkött är inte det vanligaste sättet att förbereda dagliga måltider. Hela problemet ligger i det pris och de finesser som hemmafruar behöver veta.

• Färskt kött med tät struktur, med en rosa färg och luktfri.
• Om det luktar är djuret inte ungt och slaktkroppen måste blötläggas.
• Du kan baka hela eller skära i portioner.
• Var uppmärksam på fötterna när du köper.
• För bakning behöver du en behållare med lock eller folie.
• Innan du bakar måste kaninköttet marineras i kryddor, i vin eller blötläggas.
• Kryddor tillsätts vid betning eller under tillagning. Koriander, curry, vitlök, kryddnejlika används ofta.
• Tillagningstiden varierar från en timme till 1,5.

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i bakat kaninkött i ugnen är 156 kcal per 100 gram. Det ändras beroende på såsen där kaninen stuvas. Till exempel, när du lagar mat i gräddsås så kommer kaloriinnehållet att öka.

Det klassiska receptet för bakning i gräddfil

Kaninkött i gräddsås visar sig vara ömt och aromatiskt. Under beredningsprocessen är det lämpligt att lägga till lämpliga kryddor - provensalska örter, curry, basilika, vitlök, timjan, dill.

Ingredienser:

• Kanin slaktkropp.
• Glödlampa.
• Gräddfil - 175 ml.
• Senap - 45 ml.
• Salt.
• Juice av en halv citron.
• Peppar.

Förberedelse:

1. Tvätta, torka, skära slaktkroppen i bitar. Krydda med salt, citronsaft, strö över peppar, låt marinera i flera timmar.
2. Skala löken, tvätta, hugga och sautera.
3. Blanda gräddfil med senap.
4. Lägg bitarna i en smord maträtt, blanda med lök och gräddfil-senapssås.
5. Täck med lock eller folie.
6. Koka vid 180 grader i ungefär en timme.
7. Öppna och baka ytterligare en kvarts timme för att bruna köttet.

Om du gillar sojasås, blanda den med gräddfil och senap. Tänk på att sojasås är salt när du tillsätter salt.

Video recept

Saftig och välsmakande kanin i ärmen

Det är lättast att baka i ärmen, det finns ingen chans att köttet torkar ut eller brinner, eftersom ärmen säkerställer jämn bakning. Du kan laga hela eller skära i bitar.

Ingredienser:

• Kanin slaktkropp.
• Glödlampa.
• Gräddfil - 120 ml.
• Salt.
• Senap - 35 ml.
• Juice av en halv citron.
• Krydda.

Förberedelse:

1. Skölj slaktkroppen, torka, salta, riv med citronsaft. Blötlägg i marinaden i 2-3 timmar.
2. Blanda gräddfil, senap, kryddor. Riv köttet.
3. Skala, hugga, sautera löken.
4. Placera löken i slaktkroppen. Om du använder bitar, kasta bara med lökarna.
5. Placera slaktkroppen i hylsan, stäng den, gör flera hål för att ånga ska släppa ut.
6. Koka i 60 minuter vid 180 ° C.
7. Ta ut den, öppna ärmen och fortsätt baka i ytterligare en kvarts timme så att köttet blir brunat.

Hur man bakar en hel kanin i folie

Du kan baka det hela i en sås eller bara i kryddor.

Ingredienser:

• Kadaver.
• Glödlampa.
• Peppar.
• Smör - 75 g.
• Salt.
• Tomatpasta - 65 ml.
• Gräddfil - 125 ml.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka slaktkroppen. Pensla med salt och kryddor. Låt det marinera i ett par timmar.
2. Skala löken, hugga. Passera.
3. Blanda tomatpasta, gräddfil och lök. Sprid såsen över hela kaninen, särskilt insidan.
4. Smörj folien med olja, lägg kaninköttet, lägg en bit smör ovanpå och inuti.
5. Vik i folie och baka vid 180 ° C i ungefär en timme.

Om så önskas kan skålen diversifieras genom att lägga hackad potatis, grönsaker (tomater, paprika, broccoli, etc.) eller svamp i folie.

Exotiskt recept i vin

Kaninen, syltad och kokt i vin, har en ovanlig kryddig smak. Beredd med vitt och rött vin. Tillagningsprocessen innebär marinering i ungefär två dagar. Om du inte har så mycket tid kan du minska den till en dag.

Med rött vin

Ingredienser:

• Kadaver.
• Salt.
• Vegetabilisk olja.
• Mjöl - ett par skedar.
• Peppar.

Ingredienser för marinaden:

• Olivolja - 25 ml.
• Vitlök - ett par kryddnejlika.
• Vin - 280 ml.
• Glödlampa.
• Lagerblad.
• Persilja.
• Timjan.

Förberedelse:

1. Blanda alla ingredienser i marinaden. Placera kaninbitar i den och kyl i två dagar.
2. Stek köttbitar i en separat behållare.
3. Lägg kaninköttet i en ugnsform, stek mjölet i en stekpanna, häll marinaden och koka.
4. Häll över såsen och baka vid 180 ° C i ungefär en timme.

I vitt vin

Ingredienser:

• Kadaver.
• Vin - 170 ml.
• Salt.
• Vegetabilisk olja.
• Peppar.
• Mjöl.
• Lagerblad.

Förberedelse:

1. Skär slaktkroppen, saltet, krydda, häll över med vin, lägg i kylan i en dag.
2. Ta sedan bort, torka och stek i olja tills den är gyllenbrun.
3. Skala, hugga, sautera löken.
4. Lägg lök och kött i en ugnsform.
5. Häll marinaden över.
6. Baka vid 180 ° C i ungefär en timme.

Kaninkött med potatis och svamp

Delikat kött mättat med arom av svamp är huvudkarakteristiken för denna maträtt.

Ingredienser:

• Kadaver.
• Sojasås - 125 ml.
• Morot.
• Vitlök - ett par kryddnejlika.
• Potatis - 0,7 kg.
• Peppar.
• Glödlampa.
• Olja för stekning.
• Svamp - 250 g.
• Salt.

Förberedelse:

1. Tvätta slaktkroppen, skär i bitar. Krydda med salt, strö över.
2. Hacka vitlök. Häll över sojasås, rör om med kött och låt marinera.
3. Tvätta svamp, hugga och steka. När vätskan har avdunstat, tillsätt lök och morötter, skär i halva ringar. Stek igen.
4. Skala potatis, skär i godtyckliga bitar, salt.
5. Stek kaninköttet separat.
6. Vik i en form, lägg grönsaker på toppen, täck med lock eller folie.
7. Koka vid 180 ° C i ungefär en timme.

För kryddiga smakälskare kan du lägga till finhackad färsk rödpeppar.

Förberedelse av video

Fördelarna och skadorna med kaninkött

Delikat och välsmakande kött har ett högt näringsvärde, därför rekommenderas det att inkludera det i din vanliga kost.

Användbara egenskaper hos kött

• Det anses vara en miljövänlig sort. De flesta köttprodukter är fyllda med tillsatser och kemikalier, men kaninens kropp tar inte upp skadliga ämnen.
• Den är rik på B-vitaminer, innehåller många mineralkomponenter, i synnerhet: järn, mangan, fluor, fosfor och kalium.
• Optimerar ämnesomsättningen.
• Mindre allergiframkallande, väl lämpad för matning av barn under ett år.
• Främjar absorptionen av syre i hjärnceller.
• Stärker benen och förbättrar hudens tillstånd.
• Normaliserar blodsockernivån, därför är det användbart för diabetiker.
• Med lågt kaloriinnehåll kan den inkluderas i medicinsk näring.
• Tack vare natriumsalt absorberas det väl av kroppen.
• Rekommenderas för förebyggande av ateroskleros.

Trots de positiva egenskaperna finns det vissa begränsningar för användning. Det är inte önskvärt för personer med artrit. Vid assimilering av kaninkött frigörs kväveföreningar och ackumuleras i lederna, vilket orsakar inflammation. Denna sort kan också orsaka en försämring av tillståndet hos patienter med psoriasis.

Kaninkött är ett ömt, kost, utsökt kött. När det gäller sammansättning intar den en mellanposition mellan kyckling och nötkött. Kaninkött är inte fet, det finns lite kolesterol i kött, men järn, fosfor, kobolt och andra värdefulla spårämnen finns i överflöd. Kaninkött rekommenderas att ätas av patienter i återhämtningsstadiet och barn.

För att en kaninrätt ska ge entusiastiska komplimanger, måste du känna till några matlagningshemligheter. Kaninkött kan kokas, stekas, stuvas, men ugnsbakade rätter fungerar bäst. Prova våra recept på kaninbakning. Du kommer inte ångra!

Titta tills den här roliga videon tills de började laga mat.

För dem som aldrig har stött på beredningen av kaninkött tidigare, rekommenderar vi dig att anta detta enkla recept. Kaninen bakad i ugnen i en burk stuvas i sin egen juice utan att tillsätta fett, utan förstekning, utan att förbereda komplexa marinader och såser, men det visar sig vara ovanligt gott och hälsosamt. Det skulle finnas en kanin! För att inte bli fel med valet och inte köpa något annat djur istället för en kanin, köp kaninkött i butiken. Om du köper en kanin från marknaden bör inte bakbenen huggas av.

Ingredienser till receptet:

• kaninkadaver 1 st.
• lök 2 st.
• morötter 1 st.
• rosmarin några kvistar
• malet peppar
• lagerblad
• salt-

Tillagningsmetod:

1. Bränn kaninkroppen på brännaren innan du lagar mat för att ta bort ludd och hår. Tvätta slaktkroppen, torka, skär i bitar vid fogarna. Skär lök och morötter i små kuber.
2. Gör en kaninmarinad. Vik bitarna av kaninkött i en kastrull, strö dem med lök, morötter, salt och kryddor. Om färsk rosmarin inte är tillgänglig, ersätt 1 tesked torkad rosmarin. Rör om köttet tills det är jämnt täckt med salt och kryddor. Låt marinera i 2 timmar. Bättre att marinera köttet på kvällen.
3. Lägg det marinerade köttet i en ren burk på tre liter. Täck tätt med folie för att förhindra att ånga släpper ut från burken under tillagningen. Placera i en kall ugn. Baka i ca 2 timmar vid 180 ° C. Tillagningstiden kan variera inom 1,5-2 timmar. Köttet och saften längst ner i burken ska inte brinna. Så snart bitarna börjar bli bruna kan kaninen tas ut.
4. Överför köttet till en tallrik. Servera med vilken sida som helst.
5. Råd: Erfarna kockar rekommenderar innan matlagning - Blöt kaninkött i marinad eller i vanligt kallt vatten i 6-8 timmar. Du kan lägga till citronsaft, vin, vinäger i vattnet. Detta gör köttet extremt ömt. Om du blöter din kanin i vanligt vatten, byt ut den var tredje timme.

Kanin i gräddsås anses vara ett klassiskt recept. Gräddfil gör allt kött mjukare och ömt, men det kombineras med kaninkött på ett fantastiskt sätt. Baserat på receptet (kanin i ugnen i gräddfil) kan du förbereda många olika rätter genom att lägga till svamp, grönsaker, örter, vin och olika kryddor. Kaninkött i gräddfil tillagas inte bara i ugnen utan även på spisen i en kastrull med tjock botten, men ugnen är att föredra. Köttet är särskilt mjukt, aromatiskt med en aptitretande krämig skorpa.

Ingredienser till receptet:

• kanin 1 kg.
• morötter 1 st.
• lök 2 st.
• svamp 200 g
• gräddfil 300 ml.
• vitlök 2-3 kryddnejlika
• hård ost 100 g.
• vegetabilisk olja för stekning
• kryddor (basilika, humlesuneli, peppar)
• salt-

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kaninen, torka bort överflödig fukt. Skär i bitar. Om du använder en yxa, se upp så att det inte finns några benfragment kvar. Kaninben är mycket hårda och skarpa. Krydda köttet med peppar.
2. Medan köttet marinerar, skär lök, morötter i remsor och svamp i små kuber eller tallrikar i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, stek köttbitarna tills de är guldbruna. Stek lök och morötter i en annan stekpanna tills de är mjuka. När lökarna är genomskinliga, tillsätt svampen. Stek tills vätskan avdunstar. Tillsätt gräddfil, salt, krydda med kryddor, pressa vitlök genom en press, lägg riven ost. Rör om såsen, värm.
3. Lägg det stekte köttet på ett bakplåt, täck med gräddsås. Täck bakplåten med folie. Baka i ugnen i ungefär en timme. Ta bort folien 15-20 minuter innan du kokar den för att bruna köttet.

Leverans metod: Servera kanin i gräddsås bäst med ris, potatismos eller pasta.

Det är bekvämast att baka kött på en grönsakskudde. Du får både kött och en underbar sidrätter indränkt i aromatiska köttjuicer. Som tillbehör kan du använda potatis, lök, morötter, tomater och andra grönsaker. Vi erbjuder en utsökt version - en kanin stekt i ugnen med tomater, zucchini, oliver och rosmarin i vin. En riktig medelhavsgodis!

Ingredienser till receptet:

• kaninkadaver 1 st.
• 3-4 lök
• zucchini 1 st.
• tomater 3-5 st.
• oliver 100 g
• rosmarin 2-3 kvistar
• olivolja

för marinaden:

• kornig senap 3 msk. skedar
• vin 1 glas
• provencala örter 1 tsk
• havssalt, olivolja

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kaninköttet och skär i portioner. Skala löken, skär i halva ringar. Lägg köttet i en kastrull och flytta lökarna. Späd vinet med vatten i förhållandet 1: 1, tillsätt senap, provensalska örter, 2 matskedar olivolja, salt efter smak. Häll marinaden över kaninen och låt marinera i 6-12 timmar.
2. Lägg zucchini, tomatkvartal, marinadlök där köttet marinerades i en form. Lägg bitar av kaninkött, oliver ovanpå grönsakerna, sprid rosmarinkvis. Drizzle olivolja över köttet. Du kan lägga till lite marinad. Baka i ugnen tills köttet är täckt med en utsökt skorpa.
3. Servera varm.
4. Råd: Hur mycket kaninkött som tillagas beror på djurets ålder. Ju äldre kanin desto hårdare är köttet, desto längre behöver den stuvas.
5. Marinaden mjukar upp köttet. Ju längre kaninköttet spenderas i marinaden, desto mindre behöver det stuvas eller bakas.