Hur man lagar lökringar. Hur lagar man lökringar hemma? kryddiga lökringar

Vem som uppfann detta enkla och mycket goda mellanmål är fortfarande oklart. Kanske var det en amerikansk bonde eller en kanadensisk guldgrävare. Hur det än må vara, nu serveras läckra ringar till nästan alla självaktande och ölkunder i USA, Kanada och Australien. Denna enkla rätt har vunnit stor popularitet i många andra länder. Hur gör man lökringar hemma? Du kommer att lära dig om detta från vår artikel.

Hur man ansöker?

Innan du gör lökringar, bestäm hur och med vad du ska servera dem. Det finns bara två alternativ:

• mellanmål för öl;
• varm maträtt.

Denna aptitretare är lika väl lämpad för både mörka och ljusa varianter. Vad gäller den varma rätten har ringar använts som sådana relativt nyligen, men många krogbesökare gillade den nya rätten. Vilken originalsås som helst kommer att vara ett utmärkt tillskott.

Hur gör man lökringar - i smet eller bara så?

Det finns en hel del alternativ för att göra lökringar. Rättens popularitet beror också på att det inte behövs några utländska kryddor här - ingredienserna är de enklaste, nästan allt som krävs finns i vilket kylskåp eller köksskåp som helst.

Det finns två sätt att laga ringar hemma:

• Panerad;
• i panering.

Den första metoden tar lite längre tid. Om gästerna redan är på väg är det bättre att begränsa sig till panerade ringar. Det är också väldigt gott. Men förvänta dig inte att du bara kan dumpa löken i pannan och springa för att öppna dörren.

Viktig! Processen kommer fortfarande att ta lite tid, särskilt eftersom det inte fungerar att steka alla ringar åt gången - de kan bara läggas i en stekpanna i ett lager, och det är önskvärt att cirklarna inte rör vid varandra, annars de kommer att brinna.

Hur gör man lökringar i smeten?

Skönheten med löksnacket ligger också i det faktum att du säkert kan experimentera, göra olika typer av smet, laga alla typer av såser. Det enda du behöver i alla fall är vegetabilisk olja. Den måste vara:

• raffinerad;
• deodoriserad.

Viktig! Om detta plötsligt inte visade sig, kan du naturligtvis använda något annat, men resultaten kan överraska dig. Troligtvis kommer du att känna en stark oljig eftersmak, och själva ringarna kommer att visa sig vara väldigt feta. Men vissa människor gillar det också.

Vilka produkter behövs?

Svaret på frågan om hur man lagar lökringar hemma hittar du i ditt eget kök. Du kan ha nytta av det:

• gräddfil;
• tomatpuré;
• tomat juice;
• kyckling eller vaktelägg;
• färskost;
• mjölk;
• vitlökspulver eller vitlökshuvud;
• vinäger;
• mald peppar;
• mjöl;
• självklart några stora lökar.

Den enklaste smeten

Om en smet är tänkt måste vi börja med den, för den måste stå lite. Femton till tjugo minuter, men under denna tid kommer du att hinna hacka löken. Du behöver:

• 1 rått ägg;
• 1 glas mjöl;
• 2 koppar vatten vid rumstemperatur;
• Skål;
• mixer.

Så här lagar du smeten:

1. Häll mjölet i en skål.
2. Häll i det råa ägget och rör om.
3. Häll i vatten och rör om lite.
4. Vispa det hela med en mixer.
5. Ställ i en kvart på hyllan i kylen.

Skärringar:

1. Innan du skär ringarna måste löken rengöras noggrant.
2. Det är bättre att skära av ena sidan lite, så att det är bekvämt att hugga och inte bli skadad.
3. Skär i ringar ca 0,5 cm breda.
4. Separera lagren för varje ring.
5. Ta bort filmen.

Viktig! Det är långt och slitsamt att ta bort filmen, men utan den håller smeten bättre.

Hur steker man lökringar hemma?

Egentligen är stekning inte en särskilt komplicerad process, men det kräver uppmärksamhet och noggrannhet:

1. Värm ca 2 dl vatten till en kokning.
2. Häll ett par matskedar matvinäger (9%) i kokande vatten.
3. Blötlägg ringarna i lösningen i cirka fem minuter.
4. Häll olja i en högsidig stekpanna och värm upp ordentligt.
5. Häll mjöl i en skål.
6. Rulla ringarna.
7. Doppa 4-5 ringar i tur och ordning i smeten.
8. Lägg dem på stekpannan.
9. Stek tills en brun skorpa visas.

Viktig! Först är det bättre att lägga de färdiga ringarna på en pappershandduk så att överflödigt fett är borta, och först då - på en maträtt.

Gräddfilssmet

Lökringar steks alltid på samma sätt, men smeten kan vara olika. Låt oss prata om hur man gör lökringar i gräddfilssmet. Förutom lök, mjöl och olja (helst olivolja) behöver du:

• 4 msk. l. gräddfil.;
• 3 ägg;
• salt.

För detta recept måste äggulorna separeras från vitan. Detta görs enkelt:

1. Ställ skål och kopp på bordet.
2. Knäck ägget så att skalet går sönder i 2 ungefär lika stora delar.
3. Häll innehållet i ägget från ena halvan av skalet till den andra över en skål.
4. Vänta tills allt protein har hällts ut och lägg äggulan i en kopp.
5. Kyl äggulorna och vitorna.
6. I koppen där äggulorna är, lägg gräddfilen (den ska vara tjock).
7. Blanda noggrant.
8. Salta lite till äggvitorna och vispa.
9. Blanda det som finns i skålen och i koppen.
10. Häll mjölet i några små portioner, fortsätt att blanda.
11. Tillsätt kryddor om du gillar dem.
12. Låt smeten stå i femton minuter, förbered under den tiden löken.

Viktig! Lökringar i gräddfilssmet är ett utmärkt tillbehör till kött. Du kan lägga till tomatsås.

ölsmet

Öl och ölsmet kompletterar varandra perfekt. Lökringar är särskilt doftande. För detta recept behöver du 3-4 lökar och följande ingredienser:

• 2 ägg;
• ett glas mjöl;
• 1,5 glas lätt öl;
• salt.

Viktig! Rätten tillagas på cirka en halvtimme.

Som alltid börjar vi laga mat med smet:

1. Det är bättre att sikta mjölet innan, och förvara ölen i kylen.
2. Vispa äggen (gulor och vita behöver inte separeras).
3. Tillsätt mjöl i små mängder.
4. Blanda allt noggrant så att massan blir homogen.
5. Salt.
6. Häll i ölen.
7. Mixa innehållet i skålen med en mixer på låg hastighet.
8. Låt smeten vila i femton minuter medan du förbereder allt annat.

Viktig! Endast levande ljus öl är lämpligt för detta recept - flasköl med lång hållbarhet är inte lämpligt, mörkt - också.

Chipssmet

Ett annat intressant sätt att laga lökringar hemma är i en smet av chips, det vill säga faktiskt från potatis. Du behöver:

• ett glas mjöl;
• 2 ägg;
• salt;
• mald peppar;
• 400 g chips;
• 200 g yoghurt.

Det är bäst att laga mat i en stor skål. Du behöver också en gaffel och en mixer:

1. Häll äggen i en skål - vita tillsammans med gulor.
2. Tillsätt yoghurt och rör om.
3. Tillsätt mjölet gradvis, kom ihåg att röra hela tiden så att inga klumpar bildas.
4. Salt, om så önskas - tillsätt kryddor.
5. Blanda allt väl för att få något som en puré - det är bekvämare att göra detta med en mixer, men du kan också använda en visp eller en gaffel.
6. Hacka löken som du skulle för alla lökringsrecept.
7. Häll oljan i en djup stekpanna och värm upp.
8. Doppa ringarna i smeten.
9. Rulla dem i chips, lägg dem sedan i en panna och stek tills en jämn brun skorpa visas.

tomatsmet

Du kan göra detta av tomatjuice eller pasta. Bättre - om det finns juice. Pastan måste först spädas ut:

1. Häll 1 matsked tomatpuré i ett glas.
2. Fyll på med rumstempererat vatten nästan till toppen.
3. Rör om tills pastan har lösts upp.

Förutom tomat och lök behöver du även:

• 3 g jäst;
• lite socker;
• några kryddor;
• vegetabilisk olja.

Smeten tillagas så här.

1. Blanda jäst med socker.
2. Värm tomatjuicen lite – den ska vara något varmare än rumstemperatur.
3. Häll saften i blandningen av jäst och socker.
4. Tillsätt en tesked olja.
5. Häll i mjölet.
6. Rör om ingredienserna.
7. Låt smeten stå en halvtimme på bordet (ställ inte in i kylen).

Viktig! Ringar steks på samma sätt som i vilken annan smet som helst.

Lökringar i ugnen

Denna maträtt kan även göras i ugnen. Smeten kan vara vad som helst, men ost bakas bäst.

Viktig! Matlagning i ugn har sina fördelar, ringarna är inte lika feta som i olja, så de kan serveras direkt.

För 4 medelstora lökar behöver du:

• 100 g ost;
• 2 ägg;
• 2 msk. l. majonnäs "provensalsk" eller hemlagad;
• ett glas mjöl;
• salt, kryddor - valfritt.

Deras köksredskap, förutom skålar, gafflar och blandare, behöver du också ett rivjärn:

1. Riv osten.
2. Lägg den i en skål.
3. Häll i samma 2 råa ägg och blanda.
4. Tillsätt majonnäs.
5. Häll i mjölet.
6. Tillsätt salt och peppar.
7. Blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.
8. Värm ugnen till 150ºC.
9. Klä en plåt med bakplåtspapper.
10. Doppa ringarna i ostsmet och lägg på en plåt.
11. Grädda ringarna i ugnen i högst sju minuter.

Ringar utan smet

Detta är det enklaste receptet. Du behöver inte blanda något, röra med smeten och vänta tills den har satt sig:

1. Skär löken i ringar.
2. Separera lagren.
3. Ta bort filmen.
4. Rulla varje ringlet i ströbröd.
5. Rosta tills den är jämn brun.

Såser för lökringar

Lökringar är förstås gott på egen hand. Du kan också äta dem med såser från butik:

• ketchup;
• ost;
• gräddfil svamp;
• vitlök.

Men ingenting hindrar dig från att glädja dina gourmetgäster med hemgjorda såser till denna rätt. Till exempel sådana.

vin ingefära

För dess förberedelse behöver du:

• 1 liten lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 g ingefära;
• oraffinerad vegetabilisk olja;
• 100 g vitt vin;
• 100 g sojasås;
• 100 g av valfri juice;
• 1 tsk tomatpuré;
• socker;
• 2 msk. l. stärkelse;
• 100 g vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skala och hacka först lök, vitlök och ingefära ordentligt.
2. Stek tills brun i vegetabilisk olja.
3. Häll det vita vinet och sojan i en separat kastrull.
4. Tillsätt juice.
5. Tillsätt tomatpuré och socker.
6. Häll innehållet i pannan i pannan och rör om.
7. Låt blandningen koka upp.
8. Späd stärkelse i vatten.
9. Häll den i en tunn stråle i den kokande såsen.
10. Koka i 5 minuter och ta bort från värmen.
11. Låt grytan svalna.
12. Sila innehållet genom ostduk.

mjölksås

För honom behöver du:

• 50 g mjölk;
• 2 smältost;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

Är du övertygad om att det är lika enkelt att förbereda lökringar hemma som att skala päron, dessutom kan en sådan maträtt vara väldigt mångsidig? Sedan framåt till nya prestationer! Dina kulinariska talanger kommer säkert att uppskattas av både hushåll och gäster!

Hej alla. Idag kommer vi att förbereda ett utmärkt mellanmål - lökringar i smet, ett recept med ett steg-för-steg-foto, tillagat hemma, se nedan.

De kan serveras som mellanmål, men särskilt män älskar detta budget och aptitretande mellanmål. Till exempel när ett helt sällskap samlas på kvällen för att se en fotbollsmatch eller en intressant film, då är detta mellanmål, och god öl, ett bra alternativ, eller.

Lökringar i smet passar förresten perfekt till öl. Receptet med ett foto nedan hjälper dig att förbereda denna ovanliga maträtt.

Kostnaden för en sådan aptitretare är den lägsta, eftersom den bara kräver lök, mjöl och vegetabilisk olja. Att göra lökringar i smet hemma är ingenstans lättare: jag skar löken i ringar, rullade i smet och stekte i olja.

Det är bra att kombinera en sådan aptitretare med eller, mer, villkorslöst, gräddfilssås med örter är också lämplig. Separat, för gourmeter, tror jag att de också kommer att gilla alternativet med honung.

Funktioner i receptet Lökringar i smeten

• Lökar är bättre att ta stora storlekar
• Skär löken i ringar
• Ringarna ska vara 5-7 mm tjocka
• Vegetabilisk olja att ta hög kvalitet och raffinerad
• Friterad olja, ska gömma lökringarna i smeten vid stekning
• Det bästa av allt är att den här rätten serveras med sås.

Receptet på lökringar i smet, tillagade hemma, är väldigt enkelt. Det svåraste här är nog att skala löken, så oroa dig inte, du kommer att klara dig bra och din man kommer att kyssa dig.

Idag ska vi prata om det perfekta mellanmålet för öl - lökringar stekta i frodig smet. Mer än en gång har frågan uppstått om hur man lagar lökringar så att alla gillar dem. Hemma behöver du inte göra några enorma ansträngningar, alla ingredienser är tillgängliga och processen beskrivs steg för steg. Låt oss börja!

Lökringar i smet: "klassisk"

• mjöl - 80 gr.
• ägg - 1 st.
• filtrerat vatten - 100 ml.
• lök - 4 st.
• vinäger - 70 ml.

1. Blanda ägget med mjöl, skaka med en gaffel, tillsätt vatten i mängden enligt receptet. Salt efter din smak, du kan lägga till kryddor. Rör om kompositionen och låt stå kallt i en kvart.

2. Befria löken från skalet, skär i inte särskilt små ringar, dela dem mellan sig och skala från den genomskinliga filmen. Blötlägg i vinäger i 5 minuter för att ta bort bitterheten.

3. Ta ut smeten ur kylen, skaka igen. Doppa sedan växelvis en ring i taget, först i smeten, sedan i mjölet. Lägg i het vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna.

Lökringar till öl

• lök - 3 st.
• ströbröd för panering - 30 gr.
• mjölk - 0,5 l.
• mjöl (sikta) - 30 gr.
• Tabascosås - 50 gr.

De slagna lökringarna är perfekta med öl, vi hoppas att du gillar detta recept.

1. Skala löken, hacka i ringar, dela dem mellan sig. Ta om så önskas bort filmerna så att grönsaken inte smakar bittert. Innan du lagar lökringar måste du utföra en rad manipulationer hemma.

2. Förbered en skål, blanda Tabasco med mjölk i den och doppa löken här. Sikta mjöl i den andra behållaren, kombinera med kryddor, mald peppar, salt efter eget tycke. Häll ströbröd i en tredje skål.

3. Värm vegetabilisk olja, börja steka. Doppa ringarna växelvis, först i mjöl, sedan i ströbröd och igen i mjölk, lägg i en kastrull. Stek tills de är gyllenbruna och låt dem ligga på servetter.

Lökringar i ostsmet

• ost (bearbetad, i briketter) - 120 gr.
• ägg - 1 st.
• majonnäs - 60 gr.
• mjöl (sikt) - 75 gr.
• lök - 4 st.

Eftersom du kan koka lökringar i en smet av majonnäs och ost bör du använda detta recept.

1. Kyl osten i förväg för att underlätta malningen. Riv, kombinera med ägg, tillsätt majonnäs. Salta och krydda med kryddor.

2. Börja nu så mjöl i den här skålen, knåda samtidigt för att eliminera klumpar. Om blandningen är tjock, tillsätt lite vatten.

3. Förbered löken genom att hacka i ringar. Doppa växelvis först i smeten, rulla sedan i mjöl. Stek i het olja tills de är gyllenbruna.

Nu vet du hur man gör ostiga lökringar. Hemma är det bättre att använda en stekpanna med höga sidor.

kryddiga lökringar

• vinäger - 25 ml.
• vitlök (krydda) - 10 gr.
• mjöl - 100 gr.
• mjölk - 240 ml.
• gräddfil med hög fetthalt - 130 gr.
• lök - 3 st.
• röd paprika (krydda) - 3 gr.

Detta recept på lökringar blev kär i den manliga hälften av befolkningen för dess smak och enkla matlagning hemma.

1. Blanda mjölk med vinäger i en skål, i den andra, vispa gräddfil med en visp eller mixer. Häll salt, vitlök, peppar i mjölet siktat flera gånger.

2. Förbered löken genom att hacka dem i ringar. Hetta upp oljan, börja steka. Doppa varje ring i tur och ordning i vispad gräddfil, rulla sedan i mjöl, doppa sedan i mjölk med vinäger och strö över mjölblandningen igen.

3. Koka i het olja tills den fått färg. Låt aptitretaren svalna innan du smakar. Servera med kryddig ketchup.

Lökringar som i Burger King

• lök - 4 st.
• vegetabilisk olja - 35 gr.
• mjöl - 120 gr.
• mjölk - 0,1 l.
• ägg - 2 st.

1. Lökringar börja koka med smet. Detta recept gör att han kan stiga på kort tid. Då blir förrätten som i Burger King.

2. Så, kombinera mjöl med 3 gr. i en skål. salt, tillsätt ägg och smör. Rör om kompositionen tills den är slät. Häll i mjölk och tillsätt eventuella kryddor. Rör om och täck med matfilm.

3. Skala under tiden löken och hacka dem i breda ringar. Separera dem. Om löken släpper mycket juice, torka av den med hushållspapper. Det måste vara torrt.

4. Hetta upp frityrolja i en stekpanna. Parallellt lägg löken i smeten. Det ska vara tillräckligt tätt för att inte rinner av ringarna. Lök kan rullas i mjöl i förväg.

5. Stek ringarna i tillräckligt med olja, glöm inte att vända. De får inte röra varandra. Efter stekning, lägg förrätten på servetter.

Sås till lökringar

Eftersom lökringar är lätta att förbereda bör du göra en läcker sås till dem hemma.

Recept nummer 1. vitlök

Om du bestämmer dig för att njuta av ölringar, kommer gräddfil-vitlök eller majonnässås att vara en utmärkt lösning. Det är väldigt lätt att förbereda det. Pressa vitlöken och blanda med gräddfil eller majonnäs. Dessutom kan du blanda grönt och valfria kryddor.

Recept nummer 2. söt och syrlig

Efter att du lyckats göra lökringarna är det värt att förbereda en sötsur sås till dem. Hacka lök, ingefära och vitlök så fint som möjligt. Stek i het olja i 2 minuter.

Blanda 50 ml i en kopp. torrt vitt vin och sojasås. Tillsätt 25 ml. äppelcidervinäger, 120 ml. någon fruktjuice, en liten mängd rörsocker och ketchup. Lägg arbetsstycket i en kastrull och rör ner de stekta matvarorna.

Vänta tills massan kokar. Parallellt, i en annan kopp, blanda vatten med 30 gr. stärkelse. Häll långsamt lösningen i huvudmassan, rör om. Koka en stund. Såsen kan silas om så önskas. Experimentera också gärna med ingredienser.

Den berömda förrätten är väldigt enkel att göra själv. Det passar utmärkt till öl. Innan du lagar lökringar, välj det mest framgångsrika receptet för dig själv. Beväpna dig med de nödvändiga produkterna hemma och vidta åtgärder!

Oavsett om det är ditt favoritlags spel, släppet av en efterlängtad film, tittar på den nya säsongen av din favorit-TV-serie, slutet av arbetsveckan eller bara delar med dig av nyheterna, kommer näringsrika snacks säkert att komma till nytta. Det finns väldigt många av dem, men den här gången kommer vi att ta itu med läckra, saftiga och mycket populära smetade lökringar. Det visar sig att du kan laga dem enligt väldigt olika, men lika intressanta recept. Och steg-för-steg-beskrivningar och foton gör det enkelt och snabbt.

Var kom lökringarna ifrån och hur man lagar dem ordentligt

Vem skulle ha trott att lök inte bara kan läggas till sallader, första och andra rätter, utan också kan göra ett fullfjädrat, tillfredsställande och mycket gott mellanmål av det? Friterade lökringar som vi känner dem nu har funnits sedan 1910. Det var då som deras recept först publicerades på NY Daily Times sidor. Förrätten fick omedelbart enorm popularitet i barer och snabbmatskedjor i USA, varifrån den spred sig till Kanada och Australien. I dessa länder har slagna lökringar blivit en riktig kulinarisk hit.

Åren gick, den internationella integrationen tog fart och berörde bland annat världens folks kök. Nationella rätter av varierande grad av komplexitet blev kända och populära långt utanför hemlandets gränser. Och lökringar i smet gillade där alla älskar öl - i Europa och vårt land. Nu konkurrerar denna aptitretare i efterfrågan med chips, nötter, stekta öron, bläckfisk och även vår traditionella bagge. Och du kan laga lökringar snabbt och enkelt även om det är en boll i kylen och gästerna redan är på väg.

Standarduppsättningen av produkter för ringar är som följer:

• hela lökar av en storlek som inte är mindre än genomsnittet;
• färska kycklingägg;
• vatten (eller mjölk, gräddfil, öl - beroende på smetreceptet);
• mjöl;
• salt och en uppsättning kryddor efter din smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Notera! För stekning, se till att endast ta högkvalitativ raffinerad och deodoriserad vegetabilisk olja. Annars kommer allt runt omkring att vara mättat med en obehaglig lukt, och ringarna kommer att visa sig vara för feta och till och med härsken.

Principen för matlagning är väldigt enkel: skär löken i ringar, plocka isär dem och doppa de som är större i smeten (och ibland även i ströbröd). Överför dem omedelbart till en väl uppvärmd vegetabilisk olja och stek i flera minuter så att ringarna blir gyllene och krispiga.

För att diversifiera smaken på mellanmålet kan ytterligare ingredienser läggas till smeten eller paneringen.. Det kan vara:

• vitlökspulver,
• sesam,
• färskost,
• baconbitar.

Vi kommer inte att ignorera dessa recept.

Lökringar i smet passar bra till sällskap med alla krämiga, kryddiga och salta såser, från enkel senap, ketchup och majonnäs till krämig Alfredo.

Och glöm inte att du förutom öl kan servera kvass, lemonad, björksav och Coca-Cola till snacks, så att barnen också kan njuta av smaken av lökringar med dig.

Om du försöker strikt övervaka din figur och hälsa, och det är viktigt för dig att veta vad sammansättningen av lökringar i smeten är, erbjuder vi dig detta bord, designat för en standarduppsättning av produkter för detta mellanmål.

Tabell: kaloriinnehåll och näringsvärde för mellanmål

Produkt	Mäta	Vikt, g	Proteiner, g	Fetter, g	Kolhydrater, g	Kaloriinnehåll, kal
Lök	3 st	225	3,15	0	23,4	92,25
Kycklingägg	3 st	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Ströbröd	1,5 st.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Vetemjöl	0,75 st.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Valfri krydda eller kryddblandning	2 tsk	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Salt	2 g	2	0	0	0	0
Total		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 portion		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 g		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Siffrorna anges utan att ta hänsyn till tillagningen och kokningen av ingredienserna, så de kan anses vara ungefärliga. Kaloriinnehållet i slagna lökringar är dock avsevärt, och du bör fundera över hur mycket av detta underbara mellanmål du har råd att äta på en kväll, särskilt med öl.

Lökringar i smet steks vanligtvis i en stor mängd vegetabilisk olja. Detta kan göra förrätten ganska fet, även efter att du håller den på en pappershandduk. Vi kommer att avslöja en liten hemlighet för dig om hur du undviker detta problem. Innan du serverar, strö lökringarna med färsk citronjuice och erbjuder dessutom gästerna mycket grönt och citronklyftor. Så du kan neutralisera den möjliga skadan.

Relativt nyligen började lökringar förberedas inte bara genom fritering utan också genom att baka dem i ugnen. Denna metod gör också att mellanmålet inte är så tungt för magen, dessutom minskar fetthalten i produkten avsevärt.

Fotogalleri: serverar aptitretande lökringar med öl och på egen hand

Lökringar tar sin rättmätiga plats bland andra populära ölsnacks. Servera smetade lökringar med olika såser och örter Färsk citron hjälper till att minska fetthalten i lökringar Krämig smet på lökringar efter stekning blir frodig och mör

Steg för steg recept med foton

Vi erbjuder dig flera sätt att förbereda lökringar med olika tillsatser så att hela företaget är nöjd med smaken och aromen av mellanmålet.

Notera! Färdiga lökringar kan givetvis förvaras i kylen i ungefär en vecka. Men de tappar snabbt sin bräcklighet och luftighet, blir väldigt mjuka, slutar knasa. Försök därför att äta dem så snabbt som möjligt, varma, rykande heta.

Enkla lökringar i smeten

Ett minimum av produkter tillgängliga och förmodligen tillgängliga i ditt kylskåp, samt enkel förberedelse - detta är grunden för detta recept. Du kommer behöva:

• 3-5 medelstora lökar;
• 2–3 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 1 matsked vatten;
• 0,5 tesked solrosolja i smeten;
• 100 g solrosolja för stekning;
• salt och kryddor - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

1. Skala och tvätta löken, skär var och en i cirklar 5–7 mm tjocka. Demontera cirklarna i separata ringar, salta dem lite.
2. Förbered smeten: vispa äggen till en medelstor tallrik, tillsätt solrosolja, vatten och mjöl. Blanda väl så att det inte finns några klumpar kvar tills konsistensen är flytande gräddfil.
3. Värm vegetabilisk olja till en kokning i en djup stekpanna eller fritös. Tjockleken på oljelagret är minst 1 cm Doppa lökringarna en och en i smeten och lägg i pannan.
4. Om 1 minut kommer ringarna i smeten att få en gyllene färg.. Ta upp dem ur pannan och lägg dem på hushållspapper för att få bort överflödig olja.

I ölsmet

Ett löksnack är inte bara gott till öl, det är ännu bättre om öl ingår i det! En skumdryck (viktigt att den är väldigt kall) gör att smeten blir väldigt mör och liknar i konsistensen jästdeg.

Till dessa lökringar behöver du:

• 2 stora lökar;
• ½ kopp lätt öl;
• 1 kycklingägg;
• ¾ kopp mjöl;
• 100 ml solrosolja.

Förbered ingredienserna och börja laga mat:

1. Skär löken i ringar 5 mm tjocka.
2. I en djup skål, vispa ägget med mjöl och öl, salt och, om så önskas, tillsätt en nypa av dina favoritkryddor.
3. Ta varje lökring med en gaffel och doppa i smeten, lägg sedan i en panna med rikligt med het olja - ett lager på minst 1 cm. Stek eventuellt på båda sidor.
4. Ta bort brynta ringar från pannan och lägg på en plåt klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
5. Lökringar i ölsmet är klara, det återstår att överföra dem till en maträtt och servera med ketchup eller annan kryddig sås.

Video: recept på lökringar i ölsmet

Vitlökslökringar i ölsmet

Om du gillar kryddig mat, kommer denna öl-smaksatt vitlöksförrätt säkert att tilltala dig. Du kommer behöva:

• 1 stor lök (eller 2 medelstora);
• 150 g mjöl;
• 1/3 tesked torr granulerad vitlök;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 1 tsk bakpulver;
• 250 ml lättöl.

Skär som alltid löken i ringar och separera dem. Börja nu laga mat:

1. Förbered smeten: blanda mjöl, vitlök, bakpulver, salt och peppar.
2. Häll i ölen och knåda degen till en lite mindre flytande konsistens än pannkakor.
3. Doppa lökringarna i lite mjöl.
4. Doppa dem sedan i smeten.
5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna till 180°C (olja bubblar om du doppar en träpinne i den), och stek de slagna ringarna tills de är gyllenbruna. Efter det, överför dem till hushållspapper i 5 minuter och servera sedan varma med sås.

Förresten, du kan ersätta vitlök med paprika, varm röd paprika, hackade torra örter - persilja, dill, basilika. Använd kryddorna var för sig eller kombinera dem med varandra, tillsätt dem i smeten eller belägg lökringarna med dem - det blir ändå väldigt gott!

I mjölkgräddsmet

Om du redan förbereder snacks för öl, då i stor skala. När allt kommer omkring bestämde du dig för att tillbringa en trevlig kväll med öl, vilket innebär att kontrollen över figuren och fördelarna med mat bleknar i bakgrunden. Imorgon ska vi tappa extrakilon och idag ska vi laga lökringar med mycket kalorier i en smet av mjölk och gräddfil.

Ta dessa produkter:

• 2 stora lökar;
• 1 glas mjölk;
• ½ kopp gräddfil;
• 1 matsked vinäger;
• 1 glas mjöl;
• ½ matsked salt;
• ¼ matsked mald varm peppar;
• 1 tsk vitlökspulver.

Om så önskas kan du ersätta gräddfilen med mjuk färskost (i det här fallet kommer lökringarna att få en behaglig ostliknande smak och arom), och du kan också ersätta eller komplettera paprikan med vitlökspulver med andra kryddor till din smak.

Matlagningsordning:

1. Förbered först smeten genom att blanda gräddfil, mjölk och vinäger i en djup skål. Massan ska vara homogen, så använd en visp, eller bättre - en mixer eller mixer.
2. Ta en annan djup tallrik, lägg mjöl, salt, peppar, vitlökspulver i den. Blanda produkterna noggrant; det blir panering.
3. Det är dags för pilbågen. Skala och tvätta löken, skär dem i ringar ca 15 mm breda, separera dem från varandra.
4. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, ställ över medelvärme tills den värms upp ordentligt. Doppa varje lökring först i gräddfilen och mjölkblandningen och rulla sedan i ströbrödet.
5. Överför genast de panerade lökringarna till den heta oljan i pannan. Stek i ca 4 minuter tills smeten är gyllenbrun.
6. Ta bort de färdiga ringarna från pannan och lägg på en tallrik täckt med pappersservetter. När alla ringar är stekta, servera dem till bordet med dina favoritsåser.

Video: lökringar i gräddfilssmet

Med sesam, bakad i ugnen

För att göra snacks för öl inte så skadliga för magen och figuren, låt oss försöka att inte fritera dem, utan baka dem i ugnen.

Du kommer behöva:

• 2 stora lökar;
• 0,5 koppar mjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• 3 ägg;
• sesam;
• ströbröd;
• salt;
• peppar;
• eventuella kryddor;
• vegetabilisk olja.

Innan du börjar laga mat, sätt på ugnen så att den hinner värma upp till 220 °C.

Matlagning:

1. Skär löken i ca 1 cm tjocka ringar, plocka isär dem och ta bort de mycket små. Lägg de utvalda stora ringarna i en skål och fyll med rått kallt vatten.
2. Ta ytterligare 3 djupa skålar. I en av dem, blanda det siktade mjölet med bakpulver, i den andra, vispa äggen. Tillsätt sesamfrön, ströbröd och utvalda kryddor i en tredje skål. Ställ skålarna bredvid varandra i den ordningen.
3. Doppa varje lökring i följande ordning: mjöl, uppvispade ägg, ströbröd, sesamfrön och kryddor. Bred ut på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
4. Skicka bakplåten till den förvärmda ugnen, låt stå i 10 minuter. Vänd sedan ringarna i smeten till andra sidan och grädda i ytterligare 10 minuter.

Denna metod att tillaga lökringar tar längre tid än att steka, men förrätten är lika god.

med bacon

Inte bara utsökt, utan också ett mycket tillfredsställande mellanmål, det kommer att ta dig lite mer tid och ansträngning, men det är värt det.

Du kommer behöva:

• 4 stora lökar;
• 2 förpackningar hackad bacon;
• chili eller barbecuesås;
• 150 g mjöl;
• 180 ml kolsyrat vatten.

Vi kommer att förbereda lökringar på detta sätt:

1. Rengör och tvätta löken. Skär varje lök i två bitar på tvären. För stor lök kan skäras i 3 delar, så länge de inte är tunna.
2. Separera flera stora cirklar och smörj var och en av dem med sås med en pensel. Du kan doppa dem helt i såsen, men då får du vänta på att överskottet har rinnit av.
3. Varva varje ring med remsor av bacon.
4. Försök att se till att baconet helt täcker lökringen.
5. För att förhindra att strukturen faller isär, fixa den med ett träspett.
6. Medan ugnen förvärms till 200°C, blanda mjölet med det kolsyrade vattnet. Doppa varje baconring i tur och ordning i smeten, låt överflödig vätska rinna av något.
   

   I det här receptet klarar du dig utan smet, om du inte har någon lust att krångla till det alls.

7. Överför omedelbart baconringarna till en bakplåt som är klädd med folie och smord med olja, och skicka all denna godhet till ugnen. Gräddningstid - 40 minuter.
8. Ta ut ringarna och servera genast. De passar utmärkt till ketchup, söt senap och citronsaft..

Video: förrätt med lök och bacon

De bästa såserna för lökringar

Eftersom vi ska ha en riktig ölfest så behöver vi servera såser till förrätten. Och gärna några för att glädja varje gäst. Självklart kan du köpa färdig ketchup, majonnäs eller någon annan dressing, men vi vet att hemlagad alltid är godare. Därför erbjuder vi dig några enkla och snabba recept.

Lökringar är ett känt mellanmål som serveras med öl och kompletterar hamburgare i de mest kända snabbmatskedjorna. Du kan också göra ett populärt mellanmål hemma, för nu finns det många panerings- och smetrecept, tack vare vilka saftiga cirklar snabbt kommer att få en krispig konsistens och gyllene färg.

Hur lagar man lökringar?

Lökringar för öl är ett populärt mellanmål med olika tillagningsalternativ. Oftare doppas ringarna i en smet av mjöl, vatten och ägg och steks i olja. Eftersom rättens konsistens beror på smeten kan dess flytande komponenter ändras till öl, gräddfil och mjölk. Trippelpanering av mjöl, ägg och ströbröd är också populärt.

1. Lökringar i smet för öl kommer att bli läckra och krispiga endast med korrekt förberedd deg. För flytande konsistens gör att degen rinner av från löken och den faller ner i pannan utan smet. Som ett resultat kommer det att brinna ut och bli hårt.
2. Om degen är för tjock blir friterade lökringar inte krispiga. En stor ansamling av fukt tillåter inte ringarna att steka bra.
3. För att smeten ska hålla stadigt på lökringen får du inte vara för lat och ta bort innerfilmen från löken innan stekning.

Lökringar i smet - recept

Det finns ingen anledning att gå till puben för att smaka på slagna ringar. Detta enkla och budgetvänliga mellanmål kan enkelt göras hemma med stor lök, mjöl, vatten, smör och ett ägg. För att göra detta behöver du inte ens speciella rätter, lökcirklar blir saftiga och krispiga i en vanlig stekpanna.

Ingredienser:

• lök - 5 st.;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 40 g;
• olja - 200 ml;
• vatten - 20 ml;
• salt - en nypa;
• kryddor efter smak.

Matlagning

1. Skär den skalade löken i cirklar 7 mm tjocka.
2. Demontera till ringar, ta bort filmen och salta.
3. Vispa ägg med mjöl, vatten och 10 ml olja.
4. Doppa ringarna i smeten och lägg i en stekpanna med het olja.
5. Fräs lökringar tills de är gyllenbruna.

Lökringar i ströbröd

Panerade lökringar är ett annat sätt att laga mat. Ofta väljs kex som strössel. De ger produkterna en krispig skorpa, samtidigt som de behåller saftigheten inuti. Innan den körs i ströbröd doppas löken i lezonen. I det här fallet består den bara av ägg: överskott av vätska ger fukt, vilket förhindrar bildandet av en skorpa.

Ingredienser:

• lök - 2 st.;
• ägg - 2 st.;
• brödsmulor - 150 g;
• paprika - 1 tesked;
• salt - en nypa;
• olja - 150 ml.

Matlagning

1. Skär löken i ringar, plocka isär i ringar och välj de största.
2. Vispa ägg, blanda kex med salt och paprika.
3. Doppa ringen i äggblandningen och sedan i ströbrödet.
4. Bred ut i den uppvärmda oljan, stek de panerade lökringarna en minut på varje sida.

Friterade lökringar

Stekta lökringar har olika tillagningsversioner. Mjöl kommer att vara ett bra alternativ till smeten och kex. Det kommer inte att övermanna smaken av löken och ger ringarna en delikat, mjuk skorpa som skyddar dem från att brännas. Ringar i mjölpanering kräver omedelbar stekning. Annars kommer de att torka ut och brännas.

Ingredienser:

• lök - 2 st.;
• mjölk - 250 ml;
• olja - 250 ml;
• mjöl - 80 g.

Matlagning

1. Blötlägg lökringarna i mjölk i 5 minuter.
2. Värm upp oljan.
3. Rulla ringarna i mjöl och stek tills de är gyllenbruna i olja.

Lökringar med ost

I smet måste du äta uteslutande varmt. Först då kan man uppskatta charmen med smältande ost och söt lök gömd under ett knaprigt skal. Tack vare den tredubbla paneringen är ringarna saftiga och håller formen. De är väldigt lätta att förbereda. Det enda som kommer att kräva ansträngning är valet av ringar av rätt storlek.

Ingredienser:

• lök - 500 g;
• mjöl - 180 g;
• kex - 180 g;
• ost - 120 g;
• olja - 400 ml.

Matlagning

1. Skär löken i 2 cm tjocka cirklar.Plocka isär till ringar.
2. Skär osten i tunna strimlor.
3. Sätt i 2 remsor ost i lökringen, sätt in ytterligare en ring ovanpå. Den ska passa storleken och hålla fast ostfyllningen.
4. Lägg ringarna i frysen i en timme.
5. Doppa ringarna två gånger i mjöl och äggblandning och rulla sedan i ströbröd.
6. Stek lökostringarna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Lökringar med köttfärs

Lökringar med köttfärs och ost - ett alternativ till hamburgare. I denna version ersätts bullen med en lökring, tack vare vilken mellanmålet är lätt, mättande och mindre kaloririkt. Detta recept kommer att ta längre tid. Eftersom ringarna är fyllda med rå köttfärs, friteras de först och förs sedan till beredskap i ugnen.

Ingredienser:

• malet kött - 400 g;
• lök - 2 st.;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 200 g;
• kex - 200 g;
• ost - 150 g.

Matlagning

1. Demontera till tjocka ringar, passera resten genom en köttkvarn och blanda med köttfärs.
2. Lägg lite köttfärs på botten av ringen, i mitten - ost, täck med köttfärs ovanpå.
3. Doppa i trippelpaneringen av mjöl, ägg och ströbröd och stek i olja.
4. Efter det, baka i ugnen på 250 grader i 15 minuter.

Lökringar i ölsmet

Krispiga lökringar kan förberedas på många sätt, genom att byta beståndsdelar i smeten då och då. Ringar är otroligt gott. De kommer inte att förvåna med en crunch, men de kommer att gilla ett mjukt och delikat skal. Vid stekning ökar smeten i volym, blir lätt och luftig och förvandlar ringarna till frodiga munkar.

Ingredienser:

• lök - 2 st.;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 230 g;
• salt - en nypa;
• öl - 200 ml;
• olja - 250 ml.

Matlagning

1. Separera äggulorna från vitan.
2. Vispa äggvitorna med salt.
3. Tillsätt öl och mjöl till äggulorna och blanda väl.
4. Vänd försiktigt ner vitorna.
5. Doppa lökringarna i smeten och fräs i olja.

Lökringar med bacon

Lökringar - ett recept som låter dig förvandla grönsakscirklar till. I det här fallet behöver du bara linda in löken i bacon. Det är den perfekta kombinationen för en välsmakande rätt där baconoljan blötlägger löken till saftighet när den gräddas, och själva baconet blir läckert brynt när det rostas.

Ingredienser:

• lök - 4 st.;
• chilisås - 20 ml;
• bacon - 300 g.

Matlagning

1. Skär varje lök i 3 bitar.
2. Separera stora ringar och smörj med sås.
3. Linda med bacon, fäst med spett och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Lökpuré ringar

Receptet på lökringar hemma är inte begränsat till traditionella ingredienser. Lökpuréringar är väldigt möra och krispiga. Det här är ett bra sätt att göra sig av med överbliven lök, där hela processen är att mosa och pressa massan genom en påse i form av ringar, frysning, trippelpanering och stekning.

Ingredienser:

• lök - 350 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 120 g;
• brödsmulor - 120 g;
• olja - 200 ml.

Matlagning

1. Kör löken i en mixer.
2. Överför lökpurén till en spritspåse och sprid ut massan i form av ringar på pergamentet.
3. Ställ in i frysen i 3 timmar.
4. Doppa de frysta ringarna två gånger i det uppvispade ägget och sedan i mjölet. Doppa i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna.

Lökringar i ugnen

Bakade lökringar är ett alternativ till traditionell fritering. Till skillnad från det sistnämnda behöver du inte spendera tid nära spisen med stekringar i omgångar. Och resultatet är alltid stabilt: chipsen får en krispig skorpa, förblir möra inuti och blir mycket hälsosammare, eftersom de bakas snarare än steks i olja.

Ingredienser:

• stor lök - 2 st.;
• chips - 350 g;
• olja - 20 ml;
• mjöl - 140 g;
• bakpulver - en nypa;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 250 g;
• paprika - 20 g.

Matlagning

1. Skär löken i ringar.
2. Vispa ägg med 70 g mjöl och gräddfil.
3. Blanda resten av mjölet med paprikan.
4. Kör chipsen i en mixer.
5. Rulla varje lökring i mjöl, doppa i smeten och bröd i chips.
6. Grädda i 200 grader i 15 minuter.

Lökringar i en långsam kokare

Lökringar hemma är alltid en möjlighet att välja ett bekvämt recept och matlagningsmetod. Många röstar på multikokaren. Till skillnad från grytor och kastruller håller den långsamma kokaren samma temperatur under lång tid, så ringarna steks snabbt, täckt med en jämn krispig skorpa.

Ingredienser:

• lök - 3 st.;
• mjöl - 80 g;
• mjölk - 40 ml;
• ägg - 2 st.;
• olja - 250 ml;
• vatten - 550 ml.

Matlagning

1. Dela löken i ringar, täck med vatten och ställ åt sidan i 15 minuter.
2. Vispa ägg med mjöl och mjölk.
3. Pressa löken och lura till en smet.
4. Ställ in "Baking" i 60 minuter och stek ringarna.

Lökringar i mikron

Läckra lökringar är en kulinarisk dröm. Samtidigt vill många klara av ett mellanmål på ett par minuter, göra rätten mindre kaloririk och i stor volym, så att den räcker till hela familjen. Allt detta kan göras i mikrovågsugnen. Matlagning i det tar inte mer än 4 minuter, och det slutliga resultatet kommer att vara många gånger mer användbart än analogen från djupt fett.