Hur man gör en svampkaka med sylt. Ugnssvampkakor har bråttom. Svampkaka med sylt: det enklaste receptet

En snabb sockerkaka för sylt, och ändå så öm och aromatisk - det här är redan en riktig semester! Det räcker att brygga färskt te eller laga kaffe med det, och ingen grädde behövs! Ta mitt ord för det, för med mig levde han inte ens tanken att smörja det med något eller lägga ihop det - det sålde ut med en smäll där, fortfarande varmt! 😀

Jag gillar också detta kex för dess sammansättning. Det finns ingen mjölk, kefir, gräddfil, kondenserad mjölk eller smör i den. Är du förvånad? Den är baserad på ägg och sylt. Det är logiskt att anta att frågan kommer att uppstå - vilken? När det gäller de ursprungliga bär och frukter, någon. Här är bara konsistensen viktig - syltet ska vara enhetligt. De där. om ditt val är med bärbitar, måste du separera sirapen. Du kan använda sylt eller puré som jag. Den här gången bakade hon på ett päron. Ännu oftare tillagar jag denna kex med sylt i ugnen från äppelmos, helt enkelt för att det finns fler lager 😉

På tal om lager! Detta recept är ett utmärkt sätt att lossa ditt skafferi, källare eller kylskåp från en extra burk sylt på grund av den närmaste bärsäsongen 😀 Och om du har mycket fler ämnen, baka för barn, friterad eller från färdigt smördeg.

En snabb sockerkaka med sylt enligt detta recept kan bakas både i ugnen och i en långsam spis. Det räcker för honom att spendera 50 till 60 minuter i ugnen. I en multikokare är det troligtvis längre - cirka 90 minuter, här kommer du att styras av din multimodell. Men låt inte den här gången skrämma dig, för det är passivt - du kan lugnt gå med ditt företag och bara se så att bakningen inte brinner. Det tar inte mer än 10-12 minuter att knåda själva degen.

Och om du inte skär kakan, kan du hälla den på toppen ... Men som jag redan skrev, jag förstår den bara inte - så snart den har svalnat lite, skärs den i bitar och festliga tallrikar sträcker sig ut mot bordet i rad. Det skulle finnas tid att ta en bild!)

Så, låt oss börja baka en utsökt och öm svampkaka med sylt i bråttom. Receptet med fotot ligger framför dig!

Ingredienser:

• sylt - 320 g
• ägg - 4-5 bitar beroende på storlek
• socker - 100-250 g efter smak (100 g räcker för mig)
• raffinerad solrosolja - 5 msk.
• premiumvete mjöl - 200 g (lite mer än 1,5 koppar) *
• läsk - 1 tsk.
• bakpulver - 0,5 tsk. (du kan ersätta 0,3 tsk soda)
• salt - 0,5 tsk

* 1 kopp \u003d 200 ml vätska \u003d 125 g mjöl

Piska upp sockerkaka med sylt. Recept med foto:

Jag lägger syltet i en ren, torr skål. Låt mig än en gång påminna er om att det måste vara homogent. Om du har bitar av bär i det är det bättre att ta bort dem så att de inte brinner och använda en sirap. Jag har päronpuré.
Jag lade en tesked läsk med syltet, blandat väl med en sked.
Om du planerar att använda en bakpulver utan bakpulver, lägg sedan till hela dess volym - 1,3 tsk. Jag föredrar att släcka syltet med bakpulver och sedan använda bakpulver och blanda det med mjöl.

Lämna sylt i 5 minuter. Det här är min hatt! (Du kan blanda igen).

Men medan syltet stod, satt jag inte med det. Hon bröt äggen i en separat skål, lade i saltet och slog ihop.

Sedan tillsatt socker i en tunn ström, utan att sluta slå. Och slå i 2-3 minuter.
För min smak räcker det med 100 gram socker eftersom det också finns i syltet. Men för mig är det en vana att minska volymen i recept. Om butiksköpta bakverk vanligtvis inte verkar vara söta, lägg till mer, upp till 250 gram efter smak.

Till denna lätta, fluffiga äggmassa lade jag ut syltet som reagerade med läsk. Och sedan hällde hon i raffinerad solrosolja.

Rör om försiktigt med en sked tills syltet sprids. Inget behov av att piska!

Kombinerat mjöl med bakpulver, siktat.

Rör försiktigt (!) Igen med en sked. Inget behov av att piska!
Mängden mjöl kan variera på grund av dess gluten, äggstorlek, syltkonsistens. Börja med ungefär en och en halv kopp - 185-200 gram. Om du tycker att den är för flytande kan du lägga till lite. Konsistens bör vara standard, som med de flesta kex.
Hon hällde degen i en form smord med solrosolja. Jag valde en rektangulär 18x24,5 cm (ytan är lika med en rund med en diameter på 24 cm). Men du kan ta en runda d \u003d 22 eller 26 cm - bara en kex blir något högre eller lägre.

Eftersom jag bakade en kex med sylt i ugnen, värmde jag den till 180 grader och bakade den i 55 minuter. Jag kollade beredskapen med en träspett - det var torrt.
I bakningsprocessen, när toppen är väl brunad, täckt med folie. Gjorde det på 40 minuter. Men kom ihåg att du inte kan öppna ugnsluckan under de första 20 minuterna, annars faller kexet av!

Det färdiga kexet bör få svalna väl (om ditt hushåll klarar det här testet!), Och bara sedan skära i kakor eller bara i bitar, som jag.

Aromerna från kexet tillät mig att bara strö det med pulveriserat socker! Om jag började göra grädde skulle de inte ha något att smörja)))

Jag hoppas att denna snabba gelésvampkaka också blir ditt favoritrecept! Prova, det är riktigt gott! ;)

Se meddelanden om de bästa artiklarna! Prenumerera på Baking-online-sidor på,

Kexdeg kräver lite skicklighet och ansträngning för att göra en frodig, lång, luftig och delikat tårta. Om du följer några viktiga regler kommer en svampkaka med sylt att överträffa alla förväntningar. Den bereds med hallon, äpple, blåbär, vinbär, aprikos, körsbärs- eller jordgubbssylt, marmelad eller sylt. Det viktigaste är att fyllningen inte ska vara flytande.

Klassisk sockerkaka med sylt i en långsam spis

Som regel har multikokaren ett "bakning" -läge, tack vare vilket det är enkelt att göra en kex med sylt. Det är svårt att förstöra skålen, eftersom den i en multikokare alltid kommer ut lös, mjuk och lång. Det är nödvändigt att mäta ingredienserna med glaset som medföljer multikokaren.

• mjöl - 2 koppar;
• vegetabiliskt / animaliskt fett (för smörjning av skålen);
• sylt - 1 glas;
• salt - en nypa
• ägg - 3 st .;
• socker - 1 glas;
• läsk - 1 tsk.

Förberedelse

Piska upp sockerkaka med sylt

Om gästerna är på tröskeln och det inte finns något att servera för te, kommer en svampkaka med sylt i brådska säkert att hjälpa någon värdinna.

• mjölk - 200 ml .;
• mjöl - 400 g;
• vegetabilisk olja - 90 ml .;
• bakpulver - 2 tsk;
• socker - 200 g;
• salt - ½ tsk;
• sylt - 1 glas;
• ägg - 3 st.

Förberedelse

1. Tillsätt salt i äggen (från kylskåpet) och slå till fluffigt, tillsätt lite socker.
2. Vispa, häll i vegetabilisk olja och sedan mjölk.
3. Sikt och tillsätt i portioner, blanda med bakpulver, mjöl.
4. En massa bör komma ut som ser ut som tjock gräddfil.
5. Täck formens botten med pergament och skicka sedan hälften av degen på den, fördela den jämnt.
6. Lägg sedan ut ett lager sylt och häll den andra halvan av degen ovanpå.
7. Värm ugnen till 180 grader, sänk sedan temperaturen till 160 grader och skicka kakan till bakning i 45 minuter.
8. Strö över pulveriserat socker efter att det har svalnat helt.

Hemligheter av en frodig kex

1. Endast kylda ägg kommer att slå bra, så de måste tas ut ur kylskåpet precis innan du börjar laga mat.
2. De vita piskas för att öka hastigheten - från det lägsta till det högsta, sedan kombineras de med äggulorna.
3. Mjöl måste siktas med en sikt flera gånger. Så det är mättat med syre.
4. Du kan lägga pergament längst ner på bakplattan, smörja det eller strö det med semolina eller mjöl. När det gäller väggarna är det bättre att inte röra vid dem alls. Eftersom väggarna i olja inte tillåter kexet att stiga, kommer det ständigt att krypa ner igen.
5. Öppna inte och stäng ugnen medan du bakar kexdeg. Alla dessa åtgärder kommer att få efterrätten att falla av.

Smaklig måltid!

Sockerkaka är en av de vanligaste delikatesser som inte har tappat sin ledande ställning bland desserter på många år.

Det finns många varianter av tillagning av kex, men det mest utsökta och enkla är enligt min mening den klassiska. Det förbereddes också av våra mormödrar, mödrar och nu - av oss själva!

Jag föreslår att laga en sådan kex själv och sedan blötlägga den med aromatisk vinbärssylt.

Ingredienser till kexet med sylt

Sockerkaka med syltrecept

Bryt kycklingägg i en stor skål, tillsätt socker och vanillin.

1. 

   Slå massan med en mixer eller mixer.

   Massan, som håller på att slå, bör fördubblas i volym och bli nästan vit.

   Du kan också använda en visp, men processen tar mycket längre tid.

2. 

   Tillsätt mjöl i små portioner, fortsätt att slå degen.

   Jag använder inte bakpulver i dessa bakverk. Men om du är osäker kan du lägga till en halv tesked i detta skede efter att ha blandat den med mjöl.

3. 

   Degen blir fluffig och slät. Små bubblor dyker upp på ytan.

4. 

   Smörj formen med vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att inte bara smörja botten utan också väggarna, eftersom degen kommer att höjas 1,5-2 gånger under bakning.

   För att underlätta att ta bort det färdiga kexet använder jag vanligtvis en delad form.

5. 

   Överför degen i en form och släta ytan.

   Placera i en förvärmd ugn. Den optimala temperaturen för bakning är 180 ° C.

6. 

   Efter 30 minuter kan du öppna ugnsluckan och kontrollera att kakan är beredd. Detta kan göras med en tändsticka eller tandpetare.

   Tillagningstiden beror direkt på formens diameter. Ju större diameter, desto kortare tillagningstid.

7. 

   Överför det färdiga kexet till en maträtt.

8. 

Kex med sylt är läckra och enkla bakverk som tar en viktig plats i varje familjs liv. För att förbereda dem behöver du inte köpa något speciellt, eftersom alla produkter oftast finns i varje människas hus.

Ett snabbt recept

En utsökt tårta kan bakas inte bara från utsökta, dyra produkter utan också de som äts dagligen, du behöver bara lite lust och fantasi.

1. Sikt mjölet flera gånger, blanda det med en tesked bakpulver, blanda;
2. Separera de vita från äggulorna, tillsätt lite salt till dem och slå dem i ett tjockt skum så att massan ökar flera gånger;
3. Utan att stoppa vispningen, tillsätt socker till de vita, tillsätt äggulorna;
4. Tillsätt mjöl försiktigt i den resulterande massan, lägg det i en form och koka i en halvtimme;
5. Skär den lättkylda kexen i två kakor, smörj botten med sylt, täck med den andra och strö över pulver.

Du måste sätta på ugnen i förväg så att den värms upp bra - då blir kexet fluffigt och lägger sig inte under tillagningen.

Kefirsvampkaka med hallondriftstopp i ugnen

Kex kan tillagas inte bara på ägg utan också med tillsats av kefir, liksom sylt. Det visar sig vara ovanligt och gott.

Ingredienser:

• 1 glas kefir;
• soda;
• 200 gram hallon sylt;
• 0,4 kg mjöl;
• ägg - 2 bitar;
• 0,5 koppar socker;
• vanillin;
• smör.

Tillagningstid: 55 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 365 kcal.

Om så önskas, för en sådan kex kan du också göra gräddfil - slå ett glas socker med två glas gräddfil.

Ett enkelt recept för kex med jordgubbssylt i en långsam spis

I en multikokare kan du inte bara laga första och andra rätter utan även aromatiska bakverk. Svampkaka med sylt är det enklaste som bara kan bakas i detta mirakel av teknik.

Ingredienser:

• gräddfil - 30 ml;
• ägg - 5 bitar;
• 0,2 kg socker;
• 100 gram socker;
• vanillin;
• 200 gram sylt.

Tillagningstid: 70 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 354 kcal.

1. Bryt ägg, separera äggulorna från de vita i separata behållare;
2. Tillsätt socker i äggulorna och mala dem med en visp så att massan blir vit, tillsätt vanillin och gräddfil;
3. Tillsätt mjöl till äggulorna och blanda sedan;
4. Slå de vita i en separat behållare tills de är fluffiga, försiktigt inför hälften i degen, blanda, tillsätt andra delen;
5. Överför degen till en skål, baka i 50 minuter i "bakning" -läge;
6. Kyl kakan, skär den i två kakor;
7. Smörj bottenkakan med sylt, lägg den andra på toppen och krossa den om så önskas med pulver.

Sockerkaka med jordgubbssylt trivs med sin smak och den lagar mycket snabbt.

Varje hemmafru har åtminstone en gång i sitt liv stött på en situation där kexen inte var så frodig som de skulle vilja. För att förhindra att denna situation upprepas varje gång måste vissa finesser tas med i beräkningen.

1. För att bakningen ska bli fluffig måste ingredienserna ha samma temperatur, helst kalla, så att kexen blir fluffig. Det är nödvändigt att inte bara kyla alla produkter utan även disken som kommer att användas;
2. Kakans kvalitet beror också på mjölet. Före användning måste den siktas flera gånger med en sil, därifrån blir den mättad med syre och degen kommer att höjas väl;
3. Äggvitor måste separeras från äggulorna mycket noggrant så att de inte ens har en liten droppe äggula, för på grund av det kommer de inte att kunna piska normalt, du måste också kyla dem väl och tillsätt en liten mängd salt;
4. De vita kommer bara att slå bra om disken är helt ren och fettfri. Om du är osäker är det bäst att torka av det med en pappershandduk doppad i citronsaft eller ättika.
5. Den beredda degen behöver inte blandas mycket länge, för på grund av detta kan massan sätta sig och kexet blir inte som det ska;
6. För att kexet ska stiga väl behöver du bara baka det i en väl uppvärmd ugn. Temperaturen bör inte vara mycket hög för att degen ska höjas, inte mer än 180 grader;
7. Under kakans bakning får ugnsluckan aldrig öppnas de första 20 minuterna så att degen inte sätter sig på grund av den kalla luften. Om möjligt är det bäst att inte öppna den förrän i slutet av tillagningen.
8. Det är nödvändigt att smörja kexet bara med sylt när det är helt kylt, så det blir inte mycket vått och inte smuler, därför är det bättre att täcka det med en våffelduk och låta det lägga sig lite, åtminstone några timmar, om möjligt.

Att göra kex med sylt är ibland en svår uppgift och inte varje hemmafru klarar det. Du måste lära dig att laga dem, och varje gång blir bakningen bättre och bättre.

Bryt ägg i en separat skål, tillsätt socker.

Slå massan väl med en visp (tills den är blekt).

Sikta sedan mjölet och rör om degen så att det inte blir klumpar. Degen blir som inte särskilt tjock gräddfil.

Täck en form med en diameter på 22-24 cm med pergament, häll ut degen.

Värm ugnen till 190 grader och baka kexet i 45-50 minuter. Om toppen börjar bruna snabbt, täck sedan formuläret med pergament. Villighet att kontrollera med en tandpetare, den måste vara torr. Vänd svampkakan upp och ner på ett stativ, ta bort pergamentet. Låt svalna helt.

Vidare kan en kex gjord av sylt ströas med pulveriserat socker och skäras, eller så kan du skära i två kakor och smörja med grädde, kondenserad mjölk eller sylt. Jag kokade en vaniljsås och smorde insidan och toppen av kexet för att göra en hemlagad tårta. Dekorerad med körsbärssylt på toppen. Nu kan du hälla te och njuta av smaken.
Smaklig måltid!