Hur man lagar chumlax i en långsam spis. Chum lax i en långsam spis på en grönsakskudde. Chum lax i en långkokt bakad: ett recept

I vårt land är chumlax en av de mest populära fiskarna. Chum lax är god, hälsosam, utmärkta rätter kan tillagas från den.

Chum lax tillhör laxfamiljen, som med rätta anses vara de mest utsökta. Chum laxkött och kaviar uppskattas mycket av fiskälskare: chum lax anses vara kost och hälsosam. Läkare säger att regelbunden konsumtion av chumlax har en positiv effekt på människokroppens ämnesomsättning. Det kommer att vara överflödigt att säga att matlagning av lax i en multikokare inte bara kommer att bevara den fantastiska smaken av denna fisk utan också bevara användbara ämnen.

Vi uppmärksammar ett urval av de bästa recepten för chumlax i en långsam spis.

- Chumlax bakad med grönsaker och gräddfil

Bakning är ett av de föredragna alternativen för att laga chumlax, eftersom det bevarar fiskens fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser

• Chum lax - 1 kg
• Morötter - 500 g
• Gräddfil - 300 g
• Vatten -300 g
• Löklök - 2-3 stycken
• Tomater - 2 stycken
• Citron - 1 bit
• Mjöl - 1 msk
• lagerblad
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse

Ta bort skinnet från fisken, ta bort benen, skär filéerna i kuber, salt, peppar, häll med citronsaft, strö över mjöl och stek i "Bakning" -läget tills de är gyllenbruna (efter smörjning av multikokaren med vegetabilisk olja). Vi sprider fisken från multikokaren ett tag.

Skala morötterna, skölj, gnugga på ett fint rivjärn.

Hacka löken fint, blanda med morötterna, stek i läget "Bakning" tills löken är transparent.

Ta bort skinnet från tomaterna, hacka fint, lägg i multikookskålen till lök och morötter. Vi ställer in läget "Släckning" i 30 minuter.

Efter denna tid tömmer vi multikokerskålen och lägger i lager: stekt fisk, grönsaker. Häll gräddfil blandad med vatten på toppen. Salt peppar. Vi bakar chumlax i en långsam spis i "Baking" -läget i 30 minuter.

För att förbereda chumlax i en långsam spis enligt detta recept kan du använda andra grönsaker: potatis, paprika. Du kan lägga till riven ost - en smakfråga.

Chum lax i en långsam spis är klar.

Smaklig måltid!

Chum lax i en långsam spis kan bakas hel eller i form av biffar.

- Chum-biffar bakade med ost och tomater

Receptet använder vitt halvtorrt vin (kan ersättas med något annat vin).

Ingredienser

• Chum biffar - 4 stycken
• Goudaost - 150 g
• Tomater - 2 stycken
• Löklök - 2 stycken
• Vitt vin - 3 matskedar
• Torkad basilika - 1 tesked
• Salt, kryddor
• Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse

Vi smörjer multicooker-skålen med vegetabilisk olja, lägger biffar, salt, peppar. Stänk chumlaxen i en långsam spis med vin.

Gnugga osten på ett grovt rivjärn. Ta bort huden från tomaterna, gnugga genom en sil.
Skär löken i halva ringar.

Lägg lök, kryddor, tomatpuré på fisken i en långsam spis, strö över basilika, riven ost.

Vi bakar chum-biffar i en långsam spis på "Baking" -läget i 30 minuter.

Smaklig måltid!

Förutom en mängd andra kurser kan du göra läckra soppor och aspic i en multikokare från chum lax.

- Chum örat i en långsam spis

När fisk skärs i filéer finns det mycket avfall kvar (huvud, åsar, stora ben). I detta recept på chumlax i en långsam spis kommer de att vara mycket användbara för oss.

Ingredienser

• Chum laxhuvud - 1-2 och mer
• Morötter - 1 st
• Tomater - 1 bit
• Glödlampa - 1 bit
• Potatis - 2-3 bitar
• Ris - 0,5 koppar
• Vatten - 2,5 l

Förberedelse

Först lagar vi buljongen - grunden för chumsfisksoppan i en långsam spis. Vi använder "Stew" / "Soup" -läget i 40 minuter.

Efter tillagning av buljongen, sila den, koka, sätt tvättat ris, tärnad potatis, hela lök och morötter, grov tärnad. Ställ in "Stew" / "Soup" -läget i ytterligare 30 minuter.

En sådan enkel chumsoppa i en långsam spis blir rik och välsmakande.

Smaklig måltid!

Om du gillar stekt salladslax, vänligen själv med följande recept.

- Stekt chumlax i långsam spis

Det finns ett stort antal stekt laxrecept i en långkokare, vi uppmärksammar ett alternativ där fisken förblir saftig.

Ingredienser

• Chum lax - 4 filéer
• Hårdost - 30 g
• Persilja och dill - 1 handfull
• Brödsmulor - 2 msk
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Förberedelse

Vi steker chumlaxen i läget "Bakning". Vi behöver 15 minuters stekning av filéerna på varje sida.

Förbered först paneringsblandningen: använd en mixer för att blanda brödsmulorna med dill och persilja. Gnugga osten på ett fint rivjärn, blanda med örter och smulor.

Häll vegetabilisk olja i multikokarens skål, lägg chumlaxen i multikokaren och doppa den i paneringen.

Glöm inte att vända mitt i tillagningen.

Stekt chumlax i en långsam spis är klar!

Smaklig måltid!

För fans av videorecept: vad mer kan du laga från havsfisk i en långsam spis.

Chum lax är inte bara en källa till utsökt och mycket känd kaviar. Chum lax i en långsam spis är en riktig upptäckt för dig. Köttet är lika populärt bland finsmakare av hälsosam mat. Det rekommenderas för dietmat av flera skäl. För det första som ägare av ömt och saftigt kött, kännetecknat av utmärkt smak. För det andra är det en rik källa till omega-3-syror, som har en uttalad antioxidant effekt.

Så vi tittar på recepten, väljer det som passar bäst och förbereder god och hälsosam mat för hela familjen.

Chum lax med ost

Den bästa kombinationen för ångande av denna fisk är citron och hård ost. Recepten är väldigt enkla att förbereda och skålen är öm och saftig. Dessutom bevaras alla användbara komponenter, till skillnad från andra tillagningsmetoder.

Produkter

• 300 gr. chum lax;
• 100 g hård fet ost;
• kryddor för fisk, salt efter smak;
• en halv citron;
• dill torr eller färsk efter smak och önskan.

Ju fetare osten, desto saftigare blir maträtten. Om det inte finns något krydda för fisken, använd en blandning av paprika, men kom ihåg att fisk "som" vitpeppar mer än andra.

Förberedelse

För en sådan ångad fisk är potatismos eller ris lämpliga som sidrätter. Naturligtvis kommer en färsk grönsaksallad inte vara överflödig.

Fiskbiffar med grönsaker

Dessa recept är en sken för en snabb och utsökt familjemiddag. Det är inte nödvändigt att laga en sidrätter. Lägg bara en tallrik med färska grönsaker på bordet och middagen är klar.

Ingredienser

• 4 chum biffar;
• medium morot;
• medium lök;
• två stora skedar citronsaft;
• salt och kryddor för fisk efter smak;
• hård fet ost 100 gr.
• färsk eller torkad dill för färdigmat.

Recept tillåter användning av korvost istället för hårdost.

Förberedelse

1. Vi tvättar biffarna, torkar dem från fukt och marinerar. Det är nödvändigt att strö fisken med citronsaft, krydda med salt och kryddor, blanda noggrant så att varje bit "blir vän" med denna förband. Vi lämnar en timme för betning.
2. Vi är engagerade i grönsaker. Skär löken i tunna ringar, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Vi gnuggar också osten på ett grovt rivjärn. Om du använder korvost är det bättre att placera den i frysen i 20-30 minuter före rivning, då är det lättare att riva.
3. Häll ungefär en liter vatten i skålen, installera ångristen och lägg de inlagda staplarna där. Lägg ett lager lök på toppen, sedan ett lager morötter, strö med ost ovanpå. Salt grönsakerna dessutom.
4. Vi ställer in "Steam" -läget i 20-30 minuter. och koka under ett stängt lock tills du hör ett pip.

Strö den färdiga skålen med hackad dill och servera den varm.

Rik soppa "A la ear"

Hur man lagar chumlax i en långsam spis för att göra den första maträtten är mycket enkel, vi lagar soppa.

Om du säger till en fiskare att du har lagat fisksoppa i en långsam spis kommer han helt enkelt att glina överseende. För älskare av "tyst jakt", bara örat som kokas på en eld, från flera olika fiskvarianter, och till och med med en hemlig ingrediens - en bränd björktimmer, sänkt i en gryta i slutet av tillagningen. Recepten är väldigt specifika. Och resten är fisksoppa. Okej!

Produkter

• Chum laxhuvud och fenor;
• 2-3 potatisknölar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• en halv kopp ris;
• salt, lagerblad, svartpeppar efter smak;
• dill och persilja.

Förberedelse

1. Vi tvättar fiskdelarna och lägger dem i en långsam spis. Fyll i 2-2,5 liter vatten, sätt på läget "Tillagning" / "Soppa" i 35-40 minuter, stäng locket och koka fiskbuljongen.
2. Under tiden förbereder du resten av ingredienserna för bokmärket. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Skär morötter i stora remsor, potatis i åttondelar, låt lökarna vara hela.
3. Så fort buljongen är kokt, sila den genom en fin sikt och häll tillbaka den i skålen. Vi exponerar ytterligare tid i "Stew" eller "Soup" -läget i 30 minuter. Låt det koka och tillsätt grönsaker och ris.
4. Så snart innehållet kokar igen, krydda med salt, kryddor och lagerblad. Koka tills du hör ett pip.
5. Kasta redan hackade grönsaker i den färdiga soppan, stäng locket på multikokaren och låt den brygga i ytterligare 5-10 minuter.

Servera en sådan doftande soppa varm, med bröd eller krutonger.

Fisk är en av de mest utsökta och hälsosamma livsmedel. Den kan användas för att förbereda många rätter som tilltalar både barn och vuxna. Nutritionists över hela världen rekommenderar att du använder denna produkt varje dag, eftersom fisk innehåller allt som är så nödvändigt för vår kropp - proteiner, fetter, mineraler och vitaminer.

Fisk är en idealisk maträtt för dem som är på diet, liksom för alla som tar hand om sin hälsa. För att minska kaloriinnehållet kan du ånga disken. Detta kommer att hålla den maximala mängden näringsämnen i den, och du kommer att undvika att lägga till olja och andra skadliga produkter i din kost. Du kan äta fisk på proteindagar av kosten.

alternativ

Chum lax, eller på annat sätt Pacific lax, är utsökt. Enligt sin smak jämför många människor köttet. Keta innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för vår kropp, som en person ska få från maten. Om det tillagas korrekt behåller skålen den maximala mängden av dem och kommer också att vara ovanligt ömt och gott.

Kungligt

Ingredienser för 1 portion:

• keta -200 g;
• citron - 1 st .;
• gröna bönor - 150 g;
• morötter - 2 st .;
• svartpeppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala fisken, skär i portioner. Om du använder frysta livsmedel, avfrosta det naturligt i förväg. Skär inte fisken i biffar som är för stora.
2. Skala morötterna, skär dem i remsor.
3. Lägg chumlax, bönor, morötter i en dubbelpanna. Krydda med salt och peppar. Drizzle med citronsaft på toppen.
4. Koka i 20-30 minuter.
5. Servera varm. Dekorera med färska örter. Ingen garnering krävs.

Intressant! Nutritionister tror att fiskprotein är mycket hälsosammare än köttprotein. Det absorberas lättare och snabbare av vår kropp.

Till middag

Chum lax är perfekt till middag. Lätt, kostkött i kombination med grönsaker eller en sidrätter med ris kommer att glädja alla. Förutom skålen kan du göra en sås av äggula, olivolja, vinäger, kryddor och grön lök.

Ingredienser för 2 portioner:

• chum lax - 500 g;
• stora lökar - 2 st .;
• stora morötter - 2 st .;
• söt paprika - 2 st .;
• lagerblad, salt, svartpeppar efter smak;
• färsk persilja;
• citron - 1 st.

Tillagningstid - 30-40 minuter

Tillagningsmetod:

1. Ta fisk och grönsaker i önskad mängd.
2. Skär fisken i portioner. Skal.
3. Skär löken i ringar.
4. Skär morötter och paprika i remsor.
5. Lägg fisk, grönsaker i en dubbelpanna. Peppar, salt. Sätt lagerbladet. Drizzle med citronsaft. Sprid grönsaker ovanpå fiskfiléer.
6. Koka i 30-40 minuter. Strö över färsk persilja.
7. Skålen passar inte bara bra i dietmenyn utan också i barnens diet.

Funktion! I 100 g chumlax finns det bara 127 kilokalorier. Detta är en kostprodukt som kan konsumeras dagligen utan att skada hälsa och form.

Snabbt

Chum är en produkt som är lätt att förbereda även för en nybörjarkock. Det är näringsrikt och gott. Det tar inte mycket tid att förbereda den, och smaken är helt enkelt fantastisk. Lämplig för en hel middag, lunch för hela familjen. Efter dina önskemål kan kryddorna som används i tillagningsprocessen ändras och kompletteras beroende på smakpreferenser.

Ingredienser för en portion:

• chum lax - 200 g;
• persilja stjälkar - 1 handfull;
• mogna tomater - 1 st.
• gröna ärtor - 100 g;
• morötter - 1 st .;
• liten zucchini - 1 st .;
• bulgarisk peppar - 1 st .;
• salt, svartpeppar, basilika efter smak.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningsmetod:

1. Ta fisk, skala. Skär i portioner. Om fisken är fryst, avfrosta den naturligt.
2. Placera persilja stjälkar på botten av skålen. Lägg fisken ovanpå.
3. Skär tomaterna i ringar. Placera ovanpå fisken.
4. Skär morötter, zucchini i skivor. Pepparremsor.
5. Lägg grönsaker i en ångkokare. Strö allt med ärter på toppen. Krydda med salt och peppar.
6. Koka i minst 20 minuter.
7. Strö hackad basilika över skålen före servering. För smak kan du droppa med citronsaft.

Full lunch

I en dubbelpanna behåller fisk och andra produkter sin smak så mycket som möjligt. Ångande lunch för hela familjen är ganska enkel, processen tar inte mer än 40 minuter. Sidrätterna kan stuvas tillsammans med fisken. Det räcker att korrekt placera skålens komponenter på dubbelpannans nivåer. Det färdiga resultatet kommer att visa sig vara inte mindre aptitretande än på bilden ovan.

Ingredienser för 3 portioner:

• chum lax - 600 g;
• ris - 300 g;
• smör - 1 matsked;
• broccoli - 200 g;
• salt, peppar efter smak;
• citron - 1 st .;
• färsk dill.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningsmetod:

1. Ta fisk. Skal. Skär i portioner.
2. Häll citronsaft över den. Låt marinera i 10 minuter.
3. Placera fisken på ångbåtens översta nivå. Krydda med salt och peppar efter smak. Placera broccoli bredvid den.
4. Placera ris på den nedre nivån. Salt att smaka.
5. Koka i 30 minuter.
6. Tillsätt smör och färskhackad dill i riset före servering. Blanda allt ordentligt. Tillsätt ris, broccoli och fisk till en portion. För dekoration kan du använda basilika och mynta blad. För fisk och ris kan du servera en sås gjord av citronsaft, olivolja och honung.

Varje kock och varje erfaren värdinna har sina egna hemligheter för att laga chumlax. Tack vare dem visar sig maträtten vara ovanligt välsmakande, öm, aromatisk. Små knep hjälper både nybörjare och erfarna kockar att förbereda en riktig kunglig maträtt.

När du förbereder chumlax är det bäst att använda en färsk, kyld produkt. Om du köpte fryst fisk måste du dock lämna den i kylen i några timmar. Vid avfrostning i mikrovågsugn eller i vatten blir laxköttet löst, torrt.

Använd kryddor för att laga fisk - senap, merian, basilika, svart, röd paprika, citron, vitlök, dill. Allt detta kommer att lägga till nya smakämnen i skålen.

Vid ångkokning kan du använda flera lager samtidigt. Placera fisken ovanpå, grönsaker nedan. Eller tvärtom. Saften från den övre nivån mättar produkterna från den nedre nivån, vilket ger smak, arom och rikedom.

Kombinera ångat fiskkött med färska grönsaker och bär. Perfekt är paprika, lingon, sallad. Skär dem i remsor eller gör en sallad. Lingon och tranbär kan användas för att göra en lätt sur sås. Det kompletterar perfekt smaken på skålen, avslöjar den från en ny sida.

För ångande fisk kan du använda färdig buljong istället för vatten. Den är beredd av fiskhuvuden, fiskar, fenor med tillsats av lagerblad. Därefter, från denna buljong, kan du förbereda en sås till en maträtt.

Uppmärksamhet! Om den frysta fisken redan har skurits i biffar kan du laga den utan att tina. För att göra detta, öka bara tiden med 20 minuter.

För att maximera smaken av chumlax, använd en marinad. Den kan beredas av citronsaft, olivolja och finhackad timjan, rosmarin. Låt fisken sitta i denna blandning i 20-30 minuter. Därefter kan marinaden användas som en sås till en sidrätter.

När du lagar mat i en dubbelpanna, skär fisken i lika tjocka bitar. Detta trick gör att du kan laga produkten snabbt, den blir jämnare. Annars kan du få några fuktiga bitar.

Chum lax är en av de mest populära kommersiella laxfiskarna. Fisken är stor, kan nå 80-100 cm i längd och flera kg i vikt.

I butiken säljs ofta laxlax hel. Chum laxkött är en unik kostprodukt. Det innehåller mycket protein och lågt fettinnehåll.

Fisk är också rik på omega-3-fettsyror och vitamin A, D och E och är mycket lättare att smälta än kött. Så om du har en diet med lågt kaloriinnehåll eller bara håller ett öga på din hälsa är denna maträtt bra! Låt oss laga chumlax med potatis i gräddsås.

Övertygad? Gå

Ingredienser

Uppmärksamhet! Ingredienserna beräknas för en 4,5 liters kastrull. För att laga maträtten behöver du:

• Chum lax (halv fisk)
• Potatis (0,5 - 0,7 kg)
• Morötter (1 st)
• Citron (1 bit)
• Lök (1 st)
• Gräddfil (3 msk)
• Kryddor (kryddor för fisk), salt

Steg 1 - förbered chumfileten

En uppsättning ingredienser. Jag kommer att skriva om hur man förbereder chumfilé nedan.

Hur får man skinnfria och gropiga filéer från hel fisk?

Min chumlax, ta bort huvudet och inälvorna (om chumlaxen inte är rensad), klipp av fenorna och svansen. Då måste du ta bort huden.

Vi gör ett snitt längs ryggfenans linje längs hela fiskens längd. Bänd huden på ena sidan med fingrarna och ta bort den försiktigt (det här är ganska enkelt). Vi gör detsamma på andra sidan.

Nu måste du ta bort benen. På samma plats där vi gjorde ett snitt för att ta bort huden, klippte vi det så att åsen förblir på ena sidan. Vi tar bort köttet från åsen och revbenen, kastar benen. Vi sitter kvar med två stora bitar fiskfilé. Skär filén i små skivor.

Nu kan vi börja laga mat!

Steg 2 - marinera filéerna och hugga grönsakerna

Marinera filén i gräddfil och citronsås. Vi lägger fisken i en lämplig behållare, tillsätt tre matskedar gräddfil, juice av en halv citron, kryddor och salt.

Chum laxfilé i marinad.

Förresten använder jag den vanliga komplexa kryddan för att laga fisk. Den innehåller: koriander, gurkmeja, paprika, dill, shambhala, merian, selleri.

Marineringstiden är efter eget gottfinnande. Jag hade knappt nog i en timme

Skär sedan potatisen i små bitar och tre morötter på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar.

Hackad potatis och lök, hackade morötter.

Steg 3 - lägg ingredienserna i multikokaren

Vi sprider ungefär en tredjedel av de hackade potatisarna på botten av multikokpannan, du kan tillsätta lite salt.

Vi sprider det första skiktet potatis i en multikokpanna.

Lägg ungefär hälften av den tillgängliga mängden morötter och hälften av den beredda löken ovanpå.

Vi sprider det andra lagret av morötter och lök.

Med nästa lager sprider vi hälften av den fisk vi har.

Vi sprider nästa lager. Den här gången - faktiskt chumfilé.

• Potatisar
• Morot
• Potatisar
• Morot
• Potatisar

Häll ut såsen som är kvar från den marinerande fisken.

Multicooker-skålen fylls nästan maximalt. Jag har en krukvolym på 4,5 liter.

Alla lager är lagda, du kan baka!

Vi sätter på "Bakning" -läget i 40 minuter. Efter signalen från multikokaren, öppna locket och se en så bra bild.

Chum lax är en utmärkt kommersiell fisk av laxfamiljen. Det har tätt, rött, magert kött. Fisken är god både ensam och med en sidrätter. I det här fallet kommer jag att baka chumlax med potatis i en långsam spis.

En enkel budget och inte särskilt kalorirätt som någon hemmafru kan hantera, och om du använder en långkokare är allt ganska enkelt. Men det viktigaste är inte enkelhet i utförandet, utan ett utmärkt resultat! Koka och njut.

Låt oss laga lax, potatis, lök, vegetabilisk olja och grädde, salt och peppar efter smak.

Skala löken och skär i ringar. Alla älskar min båge, och det är därför jag använder den mycket.

Skär potatisen i tunna skivor.

Avfrosta och skala fisken, skär i bitar, salt och peppar. Häll lite vegetabilisk olja i multikokskålen och lägg chumlax. Smörj den med grädde. Placera lökringar ovanpå.

Sätt potatismuggarna på fisken.

Välj läget "baka" flerkokare och välj tiden i 1 timme. Det visade sig att det var många timmar i matlagningsprocessen för mig, och allt var klart på 40 minuter. Fokusera på din multikookers kraft.

Vår maträtt är klar. Chum lax och potatis i en långsam spis är perfekt bakade och utstrålar en fantastisk arom.

Vi serverar grönsaker och gott humör.

Smaklig måltid!