Hur man lagar pannkakor som i en frodig trädgård. Fritters i barnmenyn: nytta eller skada? Kommentarer till receptet "Fryter som på dagis"

Fritters är älskade i varje familj. Älskarinnor - för enkel beredning och tillgänglighet av ingredienser, alla andra familjemedlemmar - för en ovanligt delikat smak, behaglig arom.

1. Mjöl - 1 kg;
2. Ägg - 4 st.;
3. Vatten eller mjölk - 4 koppar;
4. Torrjäst och salt - 1 msk. l.;
5. Socker - 4 msk. l.;
6. Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
7. Solrosolja för stekning.

Recept på pannkakor, som på dagis

Det finns många receptalternativ för denna maträtt.

Detta kan bedömas även efter namnen:

1. Fritters med jäst;
2. Grönsaksfritter;
3. Pannkakor från zucchini;
4. Fritters med äpplen;
5. Potatisfritter;
6. Biffleverfritter.

Du behöver inte tänka på att receptet på moderna pannkakor skiljer sig mycket från de som förbereddes av dagiskockar när vi var små.

Här samma mjöl, ägg, mjölk, jäst.

Säkert kommer inte bara barn, utan också deras vänner att njuta av sådana pannkakor med nöje, så du måste laga många portioner.

Läckra pannkakor, som på dagis: steg för steg instruktioner

Vi börjar med förberedelser.

Nämligen att:

1. Vi värmer vatten eller mjölk i en djup skål till ca +40 ◦ C, lös upp jästen i den. Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Det måste siktas för att fylla det med syre och bli av med oönskade föroreningar. Blanda degen väl eller vispa med en visp tills klumparna försvinner och en homogen massa erhålls.
2. Efter att ha täckt disken med en ren servett, lägg degen för att sedimentera och jäsa på en varm plats där temperaturen kommer att vara + 25-50 ◦ C, inte högre. Värmen krävs för att degen ska jäsa bra och bli fluffig. Men det är inte nödvändigt att glömma det under lång tid, vi observerar regelbundet dess volym.
3. Ögonblicket har kommit då degen har blivit ungefär dubbelt så mycket, vilket betyder att det är dags att tillsätta de återstående ingredienserna: salt, socker och vegetabilisk olja. Efter att ha blandat allt ordentligt, lägg degen igen på samma varma plats och vänta på att den ska jäsa igen.
4. Sedan blandar vi det inte längre, men genom att blöta en sked i kallt vatten, samla försiktigt portioner och häll dem i en väl uppvärmd panna, i vilken en liten mängd solros eller olivolja hälls.
5. När pannkakornas botten är brynt, och luftbubblor börjar spricka uppifrån, sticker ut från degen, vänd pannkakorna med en spatel och täck dem med lock i 2-3 minuter så att mitten är väl gräddad . Det är naturligtvis nödvändigt att se till att pannkakorna inte brinner, ta bort dem från pannan i tid.
6. Ruddy, frodiga, bokstavligen smältande i din mun pannkakor "Som på dagis" serveras varma på bordet.

De kan ätas på båda kinderna med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil.

Detta är en fantastisk rätt till frukost, eftermiddagsmellanmål, middag och till lunch kommer det att passa!

I sådana pannkakor kan du lägga till, när de stiger, tärnade eller julienned äpplen, torkade aprikoser, vilket kommer att göra rätten ännu mer välsmakande och hälsosam. Pannkakor kan bakas i ugn eller ugn. För att göra detta, lägg dem på en smord och väluppvärmd bakplåt, skicka dem till ugnen, vars temperatur når 200 ° C, och håll den där tills den är klar. Det är cirka 10 minuter.

Unika pannkakor, som på ett dagis: smaken av barndom

Det är ännu lättare att förbereda pannkakor inte kefir. Detta recept kräver inte jäst. Deras tillagningstid är inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

1. Kefir - 300 gr.;
2. Mjöl - 4 msk. l. med en rutschkana;
3. 1 tsk soda;
4. 3-4 tsk Sahara;
5. Salt att smaka;
6. Olja för stekning.

Steg för steg instruktionerna är enkla.

Nämligen:

1. Häll kefir i en djup skål.
2. Tillsätt alla ingredienser, blanda så att det inte blir några klumpar.
3. Hetta upp en stekpanna med lite solrosolja.
4. Häll ner smeten i pannan.
5. Stek frittorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
6. Lägg på en tallrik och servera till bordet.

Degen för sådana fritters bör försöka göras trögflytande. Den ska vara tjockare än för pannkakor.

Soda, vanligtvis släckt med vinäger eller kokande vatten, kommer att göra det fluffigt, bara luftigt!

När du häller degen i pannan, håll avståndet mellan portionerna så att pannkakorna inte klibbar ihop och inte blir halva pannkakor - halva pannkakor! Du kan också lägga till rivna äpplen till den här degen.

Frodiga pannkakor, som på dagis (video)

När vi förbereder pannkakor enligt detta recept vinner vi mycket tid före jäspannkakor, och resultatet är inte sämre, och också - som på dagis!

Pannkakor, som på dagis (foto)

Barnets smak är märklig och uppfyller ofta inte föräldrarnas förväntningar. Till exempel vägrar ett barn sin mammas signaturpannkakor och kräver en rätt som på dagis. Metoden att förbereda delikatesser idag är ingen hemlighet för gamla kokböcker. Detta material presenterar det ursprungliga receptet för dagispannkakor och flera av dess moderna ändringar.

klassisk maträtt

På förskoleinstitutioner tillagas pannkakor enligt koststandarder som godkänts av sovjetiska GOST. Kakorna blir väldigt frodiga, lite "gummi" och har stora hål inuti. Dagspannkakor har stekts i decennier enligt ett recept verifierat till grammet. Ingredienser:

• premium vetemjöl - 481 g;
• kycklingägg - 1 st. (23 g);
• färsk jäst - 14 g;
• vattentemperatur 40-50ºС - 481 ml;
• salt - 9 g (1 tsk utan en bild);

• socker - 17 g (1 matsked utan en bild);
• solrosolja - 2-3 msk. l., för stekning.

Råd. Hemma är det inte lätt att mäta upp varje gram produkter för pannkakor. Så runda upp. Levande jäst kan ersättas med torrjäst. De behöver 1 tsk för de angivna ingredienserna.

Matlagningsalgoritm:

1. Rör ner salt, strösocker och jäst i varmt vatten. Skicka dit ett hönsägg (23 g väger en liten kopia).
2. Skaka innehållet i fatet för hand. Använd en sked eller visp.
3. Sikta mjöl i 3-4 portioner. Sluta inte visp.
4. Fortsätt knåda tills en trögflytande, homogen och klibbig massa erhålls.
5. Täck skålen. Låt stå i 40 min. på en varm plats. Under denna tid ska degen jäsa, efter att ha fördubblats i storlek.
6. Rör försiktigt om innehållet igen, täck över och återställ till värmen. Tid - 30-40 minuter.
7. Ingen mer blandning krävs. Ta upp degen med en sked och lägg ut frittorna på en förvärmd och smord panna. Stek på båda sidor.

Råd. Som på dagis serveras sådana pannkakor med sylt eller flytande äppelsirap.

Delikat friterade tortillas i dagisstil

Fritters kan göras mjukare och luftigare. Byt ut vattnet mot mjölk och ta fler ägg. Detta recept är mindre rikt, men sötare. Skulle behöva:

• mjöl "vit" - 0,4 kg;
• varm mjölk - 2 msk.;
• snabbverkande jäst - 1,5 tsk;
• ägg - 2 st.;
• salt - en nypa;
• socker - 4 msk. l.;
• solrosolja - för stekning.

Steg för steg ordning:

1. Späd ut jästpulver i mjölk. Tillsätt salt och socker där.
2. Häll mjöl i små portioner. När du lägger till den, blanda hela tiden den framtida degen.
3. Få en tjock konsistens utan klumpar.
4. Täck med en film, handduk eller tätt lock, lägg på en varm plats utan drag. Vänta 1,5-2 timmar.
5. Degen ska jäsa. Om detta händer, börja baka pannkakor på en smord form. Annars kan du prova att sänka skålen i varmt vatten eller sätta den i en lätt förvärmd ugn i flera minuter (inte högre än 50 ° C).

Råd. För att degen ska fästa bättre, doppa skeden hela tiden i kallt vatten.

Alternativt recept

Huvuddraget hos fritters från förskoleinstitutioner är användningen av jäst, inte kefir. Även om du klarar dig utan båda produkterna. I receptet för mjölk kommer läsk att ersätta dem. Komponenter:

• vetemjöl - 350 g (1,5 msk.);
• mjölk - 1-1,5 msk;
• ägg - 2 st.;
• läsk och vinäger - 1/2 tsk vardera;
• socker - 1-1,5 msk. l.;
• salt - en nypa;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man gör fritter:

1. Knäck äggen i en mixerskål. Tillsätt socker och salt till innehållet och vispa.
2. Häll i mjölken. Fortsätt vispa.
3. Sikta mjölet. Inte allt på en gång, utan gradvis. Annars bildas det klumpar i degen.
4. Blanda bakpulver med vinäger för att släcka den. Häll i massa. Rör om kraftigt igen.
5. Täck och låt stå en halvtimme på en varm plats.
6. När tiden har gått, vispa den jästa degen igen och fortsätt till stekning.
7. Fritter bakas i en het, oljad stekpanna.

Råd. Ju oftare du byter olja på en het yta, desto nyttigare kommer pannkakorna ut.

1. Lämna inte en slev eller sked i den jäsande degen. De kan hindra honom från att närma sig helt.
2. För en kryddig smak i pannkakor är det användbart att lägga till 0,5 tsk. vanilj.
3. Pannkakor steks strikt under locket. Ett yttre tecken på att kakan måste vändas är utseendet av bubblor eller hål på ovansidan.
4. Ännu mer användbara är pannkakor från ugnen. Sammansättningen av ingredienserna och beredningsmetoden förblir oförändrade. Bakplåten värms först upp kraftigt, smörjs med olja, och först sedan sprids degen på den med en stor sked. Bakningsprocessen sker vid t 180-200 °C.

Pannkakor enligt dessa recept kommer att glädja förskolebarn och påminna vuxna om barndomen. De är lätta att tillaga, precis som alla andra rätter.

Har du testat att baka pannkakor enligt dessa recept?

Fritters som på dagis: video

Otroligt läckra och oförglömliga pannkakor hjälper dig att känna dig som ett barn igen, precis som på dagis

• Tillagningstid: 30 min.;
• Portioner: 8;
• Kcal: 420;
• Protein / Fett / Kolhydrater: 26g / 22g / 30g

Fritters är älskade i varje familj. Älskarinnor - för enkel beredning och tillgänglighet av ingredienser, alla andra familjemedlemmar - för en ovanligt delikat smak, behaglig arom.

Ingredienser

För att laga pannkakor snabbt och enkelt måste du förbereda ingredienserna i förväg

Recept på pannkakor, som på dagis

Det finns många receptalternativ för denna maträtt.

Detta kan bedömas även efter namnen:

Du behöver inte tänka på att receptet på moderna pannkakor skiljer sig mycket från de som förbereddes av dagiskockar när vi var små.

Här samma mjöl, ägg, mjölk, jäst.

Säkert kommer inte bara barn, utan också deras vänner att njuta av sådana pannkakor med nöje, så du måste laga många portioner.

Läckra pannkakor, som på dagis: steg för steg instruktioner

Vi börjar med förberedelser.

Nämligen att:

De kan ätas på båda kinderna med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil.

Detta är en fantastisk rätt till frukost, eftermiddagsmellanmål, middag och till lunch kommer det att passa!

I sådana pannkakor kan du lägga till, när de stiger, tärnade eller julienned äpplen, torkade aprikoser, vilket kommer att göra rätten ännu mer välsmakande och hälsosam. Pannkakor kan bakas i ugn eller ugn. För att göra detta, lägg dem på en smord och väluppvärmd bakplåt, skicka dem till ugnen, vars temperatur når 200 ° C, och håll den där tills den är klar. Det är cirka 10 minuter.

Unika pannkakor, som på ett dagis: smaken av barndom

Det är ännu lättare att förbereda pannkakor inte kefir. Detta recept kräver inte jäst. Deras tillagningstid är inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

Steg för steg instruktionerna är enkla.

För att pannkakorna ska bli möra är det bättre att göra dem på kefir och blanda degen tills den är slät med en mixer.

Nämligen:

Degen för sådana fritters bör försöka göras trögflytande. Den ska vara tjockare än för pannkakor.

Soda, vanligtvis släckt med vinäger eller kokande vatten, kommer att göra det fluffigt, bara luftigt!

När du häller degen i pannan, håll avståndet mellan portionerna så att pannkakorna inte klibbar ihop och inte blir halva pannkakor - halva pannkakor! Du kan också lägga till rivna äpplen till den här degen.

Frodiga pannkakor, som på dagis (video)

När vi förbereder pannkakor enligt detta recept vinner vi mycket tid före jäspannkakor, och resultatet är inte sämre, och också - som på dagis!

Pannkakor, som på dagis (foto)

Tillsätt jäst i en liten mängd varmt vatten och låt stå i ett par minuter.

Tillsätt nu mjöl i behållaren och försök blanda degen ordentligt

Vispa två ägg med lite socker i en separat skål.

Tillsätt de vispade äggen i smeten och blanda igen.

Stek pannkakor i en het panna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Efter stekning, lägg pannkakorna försiktigt på en servett för att ta bort överflödig olja.

Servera pannkakor bättre varma, inte varma. Smaklig måltid!

Kupina Tatiana

Oladya på kefir- utsökt godis till frukost. Degen tillagas mycket snabbt och steks pannkakor bokstavligen femton minuter. Många recept. Men, recept snabbmat borde verkligen finnas i varje hemmafrus arsenal, och speciellt

Det finns inga svårigheter med att förbereda degen, att följa några regler hjälper dig att laga mat utan stora svårigheter. pannkakor snabba och välsmakande.

Kefir- måste vara varmt. Det bästa användning av kefir som är 2-3 dagar gammal. Ju surare kefir, desto mer magnifika blir de pannkakor.

Mjöl - nödvändigtvis siktat.

Jag gör degen tjock och enhetlig. Om degen är flytande pannkakor bakade och kommer också att vara välsmakande, men kommer inte att bli frodiga.

Vegetabilisk olja - till stekning använder jag luktfri solrosolja.

Vad behöver vi:

-kefir - 250 ml;

Vetemjöl - 250 gr;

Socker - 3 msk. l;

Salt - en nypa;

Soda - 0,5 tsk;

Äppelcidervinäger - 0,5 msk. l;

Vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.

Matlagning:

Vispa salt, socker och ägg i en djup skål. häller i kefir.

Du bör få en homogen blandning.

Jag tillsätter mjöl till degen gradvis.

Jag blandar degen. Jag har en tjock deg.

Fritters från en sådan deg, när de steker, stiger de och blir frodiga.

Jag tillsätter äppelcidervinäger till bakpulver. Jag häller den släckta läsken i degen, rör om.

Jag låter degen stå i 10 minuter och blandar den inte igen.

Jag bakar med locket stängt.

Lycka till alla och god aptit!

Relaterade publikationer:

Kära kollegor! Jag är en "nybörjare" på sajten, jag har publicerat i lite över en månad, men sajten har blivit en del av mitt liv för mig. Jag är alla.

februari. Semester. Jag vill ha värme, hemkomfort. Så jag bestämde mig för att träffa mina nära och kära efter jobbet med pajer. Ett av mina favoritrecept.

På min lediga dag älskar jag att skämma bort min familj med bakverk. Här är mitt recept på DONUTS på kefir. Ingredienser: - Kefir färsk 250 ml. - Ägg 1.

Kära kollegor! Snart kommer semestern för maj. Låt mig presentera dig för receptet "Kål för sallad". Kål erhålls.

Jag vill uppmärksamma er på ett sådant exotiskt recept, jag skulle till och med säga hemgjorda rullar. Det här receptet fick jag av mina döttrar.

Teknologisk karta över pannkakor på kefir nr 2.

Och här är en beskrivning av beredningstekniken.

Innan du börjar laga pannkakor på kefir, tvätta ägget som på dagis. Ta inte en stor. Om du följer siffrorna på den tekniska kartan, bör den bara väga 48 gram. Jag har ca 58-60. Jag har inte vägt det, men jag vet redan visuellt.
Om kefir. Enligt tekniken tas fet. Vad är fet kefir? Jag kan bara anta att 2,5% redan är bra. Jag tog den här.

Om läsk. Innan du blandar den med alla andra ingredienser behöver du inte släcka den med citronsaft eller gräddfil. Det kommer att släckas perfekt i kefir. Enligt kartan behöver du ta nästan 6 gram. Jag tog 4, och det tycktes mig vara lite för mycket. Jag skulle säga ta en tredjedel av en tesked. Detta är plus eller minus 3 gram.

Om socker. Med denna mängd socker är pannkakor inte alls söta. Men! Observera att pannkakor serveras med sylt, sylt eller strö med strösocker. Så sötma blir det nog. Om något - häll gärna på 1 rågad matsked socker, de blir behagligt söta.

Så, bara blanda med en visp, gaffel eller sked kefir, ägg, socker, salt och läsk.

Sikta mjöl. Häll kefirblandningen i mjölet i två omgångar. Häll först i lite mer än hälften och blanda väl så att efter degen inte blir till små klumpar.

Efter att ha blandat ordentligt efter första körningen, häll i resten av blandningen och blanda väl igen.
Degen visar sig vara behagligt tjock och, sedan sodan börjar sitt arbete, lätt luftig.

På dagis steks de i gjutjärnspannor. I brist på det mår alla andra också bra. Naturligtvis, för stekning (och inte bara) pannor med tjock botten är bättre.

Häll lite vegetabilisk olja i en normalt het stekpanna och forma sedan en tunn pannkaka med en stor sked deg och sprid lätt ut. Tänk på att den blir dubbelt så stor under stekningen.
Stek på medelvärme, och när du vänder på den, gör den ännu mindre - du måste låta pannkakorna gräddas och i inget fall brännas.