Hur man gör pumpa pajer: de bästa recepten. Läckra pumpa pajer: ett recept för att göra pumpa pajer från jästdeg

Pumpa används ofta som fyllning i både söta och salta rätter. Med henne lagar de samsa, en mängd olika kakor, bakar pajer och pajer. Den här gången gör jag en hopfällbar jästkaka - den är vacker, välsmakande, hälsosam och väldigt bekväm, eftersom en sådan kaka inte ens behöver klippas, den kan lätt tas isär i separata bullar. Försök!

För receptet behöver du (för en 30 cm form):

För provet:

1 tesked snabb snabbverkande jäst

50 g mjukgjord bakmargarin (du kan använda smör eller vegetabilisk olja eller använda en blandning av fetter)

150 g pumpajuice (du kan ersätta med vatten eller ta mjölk)

0,5 tsk salt

1,5 msk socker

För fyllning:

750 g pumpa (mindre)

3 msk socker eller efter smak

För smulor:

30 g socker

15 g smör

1 ägg för att smörja kakan före bakning

MATLAGNING:

Riv pumpan på ett fint rivjärn, tillsätt 1 - 2 matskedar socker, rör om och låt stå i några minuter för att ge juice och överför sedan till en sikt och pressa lätt. Du behöver inte pressa så hårt att fyllningen inte blir torr.

Använd den pressade saften för att knåda degen och täck pumpan och låt den stå på en sikt tills den läggs i pajen. Längs vägen kommer jag att säga att jag lägger pumpan i pajen rå, under bakningsprocessen klarar den sig ganska, men om du vill kan du koka den först och sedan riva eller riva först och sedan gryta tills den är kokt och torr. De förbereder fyllningen så och så, så välj! Det enda är: fyllningen ska vara vid rumstemperatur innan den läggs i degen, så om du lagar mat / gryta, låt den svalna helt.

Sikt mjöl till degen, blanda med jäst, salt och socker. Gör en depression i mitten av mjölglaset, häll i pumpajuice (150 g behövs) och rör om allt snabbt.

Tillsätt löst ägg, mjukad margarin och knåda till en tunn deg. Eftersom mjölet är annorlunda kan du behöva tillsätta lite mer vatten eller juice (om det finns torrt mjöl eller degen är för tät) under knådningsprocessen eller rör om lite mjöl (om degen visar sig vara tunn).

Täck över den knådade degen och låt den vara i 15 minuter. Under vila bildas gluten i degen och det blir lättare att knåda den.

Knåda den vilade degen väl tills den är jämn.

Täck den färdiga degen och låt den vara varm tills den fördubblas i volym. Om det finns tid, knåda degen som har kommit upp och låt den komma upp en andra gång, om det inte finns någon tid, efter knådning, låt degen stå i 15 - 20 minuter så att den blir förnuftig och dela sedan.

Eftersom kakan kommer att bakas i en form är det mycket önskvärt att använda en skala vid delning, dvs. uppdelad i delar av lika vikt. Jag delade i bitar som väger + - 35 g, 17 delar kom ut.

Runda varje bit. För att göra detta samlar du degens kanter mot mitten tills en jämn yta bildas och kläm sedan och rulla sömmen. Som ett resultat bör du ha en jämn boll.

Täck de rundade degbitarna med plastfolie och låt vila i 5-7 minuter. Under denna tid kommer mjölgluten att slappna av och degen blir lättare att rulla ut, den blir mer plastisk och smidig.

Medan degen vilar, förbered mjölsmulorna att strö på kakan. Blanda mjöl och socker, tillsätt smör och mala allt till smulor. Lägg den beredda smulan i kylskåpet tills det behövs för att strö.

Smörj formen med smör eller margarin och strö över riven brödsmulor eller mjöl. Var noga med att skaka av överflödigt mjöl / kex.

Överför pumpan från en sil till en skål, tillsätt socker efter smak, rör om och fyllningen är klar.

Rulla varje bit deg till en kaka (lätt som en paj).

Damma mitten av varje tortilla lätt med mjöl så att degen inte blir våt eftersom fyllningen är fuktig.

Sprid ut fyllningen. Lite mer mjöl på toppen.

Blinda kanterna.

Vik de beredda pajerna i en form (söm ner).

Täck över den formade kakan och låt den stå i 30 - 40 minuter.

5 - 7 minuter innan du bakar, borsta kakans ovansida med ett löst ägg.

Smörj pajen mycket försiktigt med ett ägg strax innan du bakar och strö över beredda mjölsmulor.

Baka vid 180 - 200 ° C tills den blir brunad (cirka 30 minuter).

På senhösten, när hela grödan redan har skördats och de första frosten redan börjar utanför fönstret, är det dags för hemlagad bakning. Pumpa pajer kan vara ett bra alternativ under denna period. Läcker och aromatisk fyllning för pumpa paj passar bra med alla typer av deg, så absolut alla kan hitta det perfekta receptet för sig själva. Förutom sin otroliga smak kommer pumpa att ge många användbara ämnen till kroppen, som hjälper till att normalisera blodtrycket, förbättra synen och förbättra matsmältningsprocesserna. Denna underbara grönsak hjälper till att stärka immunförsvaret och därmed förbereda sig för vinterperioden.

1. Det är absolut nödvändigt att använda mjölk varm, späd jästen i den tills den är helt upplöst.
2. Rör om gradvis, tillsätt socker och ägg och salt efter smak.
3. För försiktigt mjöl, knåda degen, som i slutändan ska visa sig vara elastisk och smidig.
4. Lägg degen åt sidan tills den passar, skölj sedan och lämna igen.
5. För att förbereda fyllningen, skär pumpa i bitar och riv morötterna.
6. Simma fyllningen med socker i tre minuter.
7. Dela upp degen i små portioner, var och en rullas ut tunt.
8. Förpacka fyllningen i lager av deg och bilda pajer.
9. Fyll ett bakplåt med bakpapper och sprid ut produkterna.
10. Koka i ugnen vid 180 grader tills det är lättbrunt.

Smördeg

Smördeg kan användas för att göra söta och salta pumpa pajer, beroende på preferens. I alla fall kommer bakverk att glädja dig med sin prakt och ömhet. Enligt detta recept är det ganska enkelt att skapa den perfekta degen för pumpa pajer, så även en oerfaren hemmafru klarar uppgiften.

Ingredienslista

Tillverkning av smördeg kräver följande uppsättning produkter:

• Vetemjöl, 600 gram;
• Pumpa, ett halvt kilo;
• Gräddfil, 250 gram;
• Margarin, 250 gram;
• Salt, en nypa;
• Socker, 3 matskedar;
• Solrosolja, 3 msk.

Steg för steg recept

1. Hacka margarin med ett rivjärn och rör om i gräddfil.
2. Häll mjöl och salt till den resulterande massan och knåda degen.
3. Forma en boll ur degen och kyl i ungefär en timme.
4. Skala och hugga pumpan med ett rivjärn.
5. Simra pumpmassan i en kastrull med smör och socker i flera minuter, tio räcker.
6. Rulla ut den mogna degen och fördela i rutor, på vilka fyllningen och lindningen läggs.
7. Baka i ugnen i tjugo minuter. Den optimala temperaturen rekommenderas 190 grader.

Stekta pumpa pajer

Förutom de vanliga metoderna för att laga pumpa pajer i ugnen finns det ett alternativ och inte mindre utsökt recept - i en stekpanna. Dessa pumpa pajer är mer fylliga och näringsrika, så du borde definitivt prova dem. Pumpafyllning för pajer enligt denna metod inkluderar även äpplen, som med fördel betonar grönsakens smak och arom och gör skålen ännu mer användbar.

Ingredienslista

För att steka pumpa pajer måste du använda följande produkter:

• Mjöl, 3,5 koppar;
• Pumpa, ett halvt kilo;
• Äpplen, 2 stycken;
• Mjölk, glas;
• Margarin, 150 gram;
• Socker, 6 matskedar;
• Salt, 1 tesked;
• Smör, 2 matskedar;
• Stärkelse, 1,5 matskedar;
• Ägg, 2 stycken;
• Jäst, 3,5 tesked;
• Russin, 3 matskedar;
• Solrosolja, glas.

Steg för steg recept

Denna tillverkningsmetod innefattar följande steg:

1. Sikta mjöl, tillsätt torrjäst och socker och salt.
2. Rör om med ägg och varm mjölk tills det är jämnt.
3. Degen måste hållas i tio minuter.
4. Häll den smälta margarinen i degen och knåda den.
5. Lägg degen åt sidan så att den passar bra i ungefär en timme och mosa den en gång per gång.
6. Mal pumpa med äpplen, använd ett rivjärn för detta och håll sedan i kokande vatten i 15 minuter.
7. Mörk pumpan i en stekpanna i 15 minuter, tillsätt sedan äpplen, russin och socker.
8. Lös upp stärkelse i två matskedar vatten och blanda den med pumpafyllning, som simmar i ytterligare en minut och rör om kraftigt.
9. Gör små kakor av degen, rulla dem i lager.
10. Lägg fyllning på varje lager och linda in det.
11. Stek pajerna i en stekpanna på varje sida tills de är lättbruna.

Pumpa och lökrecept

Många föredrar salta och osyrade bakverk framför söta på grund av deras stora näringsegenskaper eller smak. Pumpafodralet är inget undantag, eftersom ett brett utbud av livsmedel kombineras med denna underbara grönsak. Till exempel kan lök vara ett bra tillskott.

Ingredienslista

För pumpa- och lökpajer behöver du följande ingredienser:

• 250 gram mjöl;
• 300 gram pumpa;
• 150 gram lök;
• 130 ml vatten;
• 20 gram jäst;
• Ägg;
• 5 gram socker;
• En nypa salt

Steg för steg recept

Steg-för-steg-tillagning är som följer:

1. Värm upp vattnet, saltet och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt mjöl försiktigt och knåda degen. När den är tillräckligt mjuk och smidig, lägg den åt sidan för att passa.
3. Skala och hugga lök, skär pumpa i små bitar. Blanda båda komponenterna med socker, peppar och salt. Skicka sedan den till elden i fem minuter.
4. Gör bollar från degen, rulla dem sedan i tunna tallrikar och lägg på fyllningen. Lim degen på sidorna och ge produkten en vacker form.
5. Baka pajer på ett väloljat bakplåt. Smörj dem med ett ägg på toppen för bättre brunning. Ugnstemperaturen ska vara 180 grader.

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Mjuka, luftiga pajer med ljus orange fyllning uppmuntrar dig lätt på en sval, regnig dag. För att göra bakverk goda, aptitretande måste du välja det bästa receptet, knåda degen, förbereda pumpa (garmelon) fyllning och njut av en doftande, doftande grönsak åtminstone året runt!

Hur man gör pumpa pajer

Erfarna hemmafruar vet att det finns många sätt att knåda deg för läckra bakverk. Till exempel jäst- och jästfri, smördeg, mörbröd, osyrad. Pumpa pajer stekas i en kastrull, bakas i ugnen, i en långsam spis. Fyllningen för produkter kan vara salt och söt, med tillsats av torkad frukt, keso, ris, med hirs, morötter, kött. Till exempel finns det moldaviska pajer (pajer), som tillagas med söt pumpafyllning, tatarisk (med keso, ris) eller uzbekiska kryddiga trekantiga pajer.

Fyllning

För att göra malet pumpa måste du riva grönsaksmassan, gryta i en blandning av smör eller vegetabiliska oljor med tillsats av vatten. Sedan tillsätts de återstående ingredienserna i grönsakspurén: spannmål, äpplen eller torkade aprikoser. Det är absolut nödvändigt att övervaka tjockleken på malet kött så att det inte sprids och brinner. Om fyllningen för pumpa pajer är för tjock, vik den på en sikt, om tvärtom, tillsätt vatten.

Pumpa pajer - recept med foton

Först måste du bestämma vilken typ av deg: välj jästdeg med kefir, om du ska laga söta stekta produkter i en stekpanna eller bakas i ugnen, är jästfri deg mer lämplig för pajer, puffdeg för små produkter och osyrad deg är idealisk för magert bakning. Vissa hemmafruar har till och med kommit med ett recept på pumpa pajer, som är gjorda på färdig basis av pitabröd - lat.

I ugnen

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 176 kcal.
• Kök: ryska.

Ett mycket framgångsrikt recept för att göra pajer - med jäst med kefir. Sådana produkter är förvånansvärt fluffiga, luftiga, "som dun". Ett annat inslag i receptet är att du kan göra bakverk på två sätt: pumpa pajer i ugnen och i en kastrull. Båda alternativen kommer säkert att glädja dig med sin känsliga smak och arom. Det tar inte mycket tid att knåda, degen ska höjas en gång - och du kan redan bilda produkterna.

Ingredienser:

• ägg - 1 st.
• kefir - 500 ml;
• mjöl - 800 g;
• salt - en nypa;
• solrosolja - 50 ml;
• torrjäst - 11 g;
• pumpa massa - 500 g;
• strösocker - 30 g;
• smör - 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda alla torra ingredienser: mjöl, salt.
2. I en separat behållare, slå lite uppvärmd kefir med ett ägg, tillsätt salt.
3. Kombinera torra och flytande komponenter, rör om. Tillsätt vegetabilisk olja så fort degen höjer sig.
4. Låt massan stiga på en varm plats.
5. Vid den här tiden förbereder du påfyllningen: raspa pumpan, steka lite i smält smör tills den är gyllenbrun.
6. Tillsätt socker efter smak, lite vatten och låt sjuda lite tills det är ömt.
7. Dela upp hela degvolymen i små bollar, rulla ut tunt. Placera en generös sked fyllning i mitten, nyp försiktigt i kanterna.
8. Färdiga produkter kan bakas: lägg dem på ett smurt bakplåt. Baka kefir pajer i ugnen i 25-30 minuter vid 180 ° C.

Friterad

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 176 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

För att förbereda röda, välsmakande pajer behöver du saftig pumpamassa och jästdeg i mjölk. Sådana läckra bakverk kommer att tilltala även de som ännu inte har uppskattat den orange grönsaken. Från jästdeg kan du inte bara laga pajer med pumpa i en kastrull utan också bakas i ugnen - resultatet blir annorlunda men alltid läckert. Snabba, fluffiga patties är det perfekta ackompanjemanget för te.

Ingredienser:

• torrjäst - 7 g;
• mjölk - 1 msk .;
• ägg - 1 st.
• mjöl - 4 msk .;
• socker - 30 g;
• pumpa massa - 500 g;
• strösocker för fyllningen - 3 msk. l.;
• kanel - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Mosa jäst med socker, tillsätt varm mjölk och ett glas siktat mjöl.
2. Låt degen höjas.
3. Förbered fyllningen: raspa pumpamassan på ett rivjärn med medelstora nät, simma i smör, sötna, tillsätt kanel, rör om.
4. Degen kommer upp - lägg till ett lättvispat ägg, smält varmt smör och mjöl till det. Knåda degen och låt den vila i 30 minuter.
5. Pund massan, dela i valnötstorlekar, rulla var och en till en tårta med en kavel.
6. Lägg lite fyllning i mitten, nyp i kanterna.
7. Stek pajerna i vegetabilisk olja tills de är kokta på båda sidor. Fettet bör vara mycket väl uppvärmt.

Med äpplen

• Tid: 60 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 185 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Söta, röda apelsinmassabakvaror mättar inte bara utan också muntrar upp hela dagen. Koka pumpa och äppelpajer i ugnen till söndagste med vänner - de kommer att älska det. Degen bereds på basis av färsk jäst och gör fyllningen med tillsats av söta och sura äpplen - de kommer framgångsrikt att betona smaken av en söt grönsak. För att göra pajerna gyllenbruna, borsta dem med ett piskat ägg innan du bakar eller en stark télösning.

Ingredienser:

• mjöl - 4 msk .;
• färsk jäst - 20 g;
• mjölk - 200 ml;
• ägg - 1 st.
• socker - 100 g;
• smör - 4 msk. l;
• salt - en nypa;
• pumpa massa - 300 g;
• äpplen - 3 st .;
• socker för fyllningen - 100 g;
• citronsaft - 2 msk l.;
• kanel - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Börja med att knåda degen. Lös upp jäst i varm mjölk, blanda väl, tillsätt socker. Låt degen stå i 10 minuter.
2. Vispa ägg med salt och kvarvarande socker. Fortsätt att slå massan med en gaffel, tillsätt jästdeg.
3. Tillsätt mjöl och smält smör i portioner. Knåda degen. Det ska inte fästa vid sidorna på disken och händerna.
4. Låt degen höja i 30 minuter.
5. Förbered fyllningen under denna tid. Gnid pumpamassan eller skär den i små kuber.
6. Stek grönsaken tills den är gyllenbrun, tillsätt riven äpplen. Simma allt tills det är ömt, något sötande efter smak, häll citronsaft i slutet så att fyllningen inte tappar färg.
7. Mosa degen. Dela upp den i små bollar, rulla var och en.
8. Placera fyllningen i mitten, nyp i kanterna. Gör detta med hela testvolymen.
9. Smörj ett bakplåt med lite olja, lägg ut produkterna, låt höja lite i 5 minuter.
10. Baka i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter.

Med ris

• Tid: 90 minuter.
• Serveringar per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 205 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Tatar pajer doge tekese bereds med tillsats av ris, torkad frukt, pumpa och keso. Det visar sig mycket ovanliga läckra bakverk. För att laga pajer med pumpa och ris i ugnen måste du plocka upp långt ris, utvalda katrinplommon och torkade aprikoser. Principen för att göra bakverk är som följer: sprid fyllningen av ris, pumpa, torkad frukt på ett tunt skikt deg, lägg en sked gräddfil och ostkräm på toppen, nyp i kanterna och baka. Utsökt!

Ingredienser:

• katrinplommon - 100 g;
• mjöl - 600 g;
• vatten till degen - 1 msk .;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• ris - 450 g;
• pumpa massa - 700 g;
• vatten - 700 ml;
• torkade aprikoser - 150 g;
• russin - 150 g;
• keso - 350 g;
• gräddfil - 100 ml;
• socker - 200 g;
• smält smör - 50 g;
• salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Koka förtvättat ris i saltat vatten tills det är ömt.
2. Skär pumpamassan i kuber, låt sjuda på låg värme i 5 minuter, tillsätt smör och salt i pannan.
3. Skölj torkade frukter, skär i små kuber. Kombinera torkad frukt, pumpapuré, kokt ris, sötning.
4. Blanda keso med socker och gräddfil tills den är jämn.
5. Gör dogdeg. Knåda den med mjöl, ett glas varmt vatten, salt och vegetabilisk olja. Knåda väl. Dela upp degen i lika stora 30 bitar.
6. Rulla varje tunt, som för tortillor, lägg en matsked av fyllningen i mitten, häll samma mängd gräddfil, lägg en kub med smör.
7. Nypa pajen som för dumplings, överför den till ett smurt bakplåt. Baka i en väl förvärmd ugn i 30 minuter.

Med kött

• Tid: 90 minuter.
• Serveringar per behållare: 10 personer.
• Kaloriinnehåll: 235 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Starka, doftande pajer kommer säkert att tilltala det starkare könet. Denna fyllning är speciell - den innehåller pumpamassa, potatis och malet kött. För att göra näringsrika, röda bakverk, knåda osyrad jästdeg, då blir pajerna med kött och pumpa i ugnen särskilt luftiga och ömma. Servera dem till bordet förutom borsch eller soppa, eller så kan du bara servera dem med te eller kaffe.

Ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• mjölk - 300 ml;
• socker - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• jäst - 11 g;
• salt - en nypa;
• potatis - 3 st .;
• lök - 1 st .;
• malet kött - 300 g.

Tillagningsmetod:

1. Värm mjölken till 40 ° C, tillsätt lite socker, 50 gram mjöl och lös upp jästen. Låt degen höjas.
2. Under tiden kan du förbereda fyllningen. För att göra detta, koka potatisen. Pumpamassa, skalad lök, köttfärs, kokt potatis, passera genom köttkvarn, krydda och salta.
3. Vispa äggen lätt, lägg dem i degen, tillsätt mjöl, vegetabilisk olja i portioner, knåda den elastiska degen. Låt det stiga igen.
4. Gör en turné av degen och skär den i små bitar. Rulla var och en, lägg en sked av fyllningen, nyp i kanterna snyggt.
5. Placera föremålen på ett oljebakplåt. Baka vid 180 ° C i 25 minuter.

Fastetid

• Tid: 60 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 197 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Under fastan ska du inte förneka dig själv nöjet att äta läckra, aromatiska pajer. Deras särdrag kan kallas fyllningen, som är generöst kryddad med kryddor: kanel, kardemumma, citronskal och gurkmeja. Du behöver inte använda alla dessa kryddor - behåll bara dina favoriter. Innan du gör magra jästtårtor på pumpapuré, läggs ibland morötter till malet kött - du får en ljus orange, solig fyllning.

Ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• salt - en nypa;
• vatten - 1 msk .;
• mager olja - 50 ml;
• läsk - på knivspetsen;
• pumpa massa - 600 g;
• socker - 100 g;
• en blandning av kryddor - 1 tsk;
• stekolja - 150 ml.

Tillagningsmetod:

1. Riv pumpamassan på ett rivjärn med medelstora nät, tillsätt socker och kryddor, rör om. Låt blandningen stå för att låta grönsaksjuice.
2. Blanda varmt vatten, vegetabilisk olja, tillsätt bakpulver, salt - rör om.
3. Sikta mjöl direkt i en skål med flytande deg och knåda degen.
4. Dela hela volymen med 16 bollar.
5. Rulla bollen till en tunn pannkaka, lägg ut fyllningen. Knacka upp kanterna.
6. Stek produkterna på båda sidor tills de är ömma.

Söt i ugnen

• Tid: 60 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 213 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: ryska.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Detta recept kan med rätta betraktas som honung, eftersom jästdejen knådas med tillsats av honung. Pumpa pajer är söta, röda innan de bakas, måste täckas med vispad äggula så att ytan får en ljus orange färg. Lägg riven morötter, lite socker, förkokt pumpapuré i fyllningen. Soliga, aromatiska bakverk är klara att servera.

Ingredienser:

• flytande honung - 1 msk. l.;
• mjöl - 400 g;
• varmt vatten - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• torrjäst - 2 tsk;
• salt - en nypa;
• pumpa massa - 500 g;
• strösocker - 100 g;
• morötter - 2 st .;
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Häll varmt vatten i en djup behållare, tillsätt honung, torrjäst, rör om. Låt det sitta i 10 minuter.
2. Så snart skum uppträder på degens yta kan mjöl, olja och salt tillsättas. Knåda degen väl - skicka den till en varm plats i en halvtimme.
3. Skär pumpamassan i kuber och riv de skalade morötterna på ett rivjärn med fint nät.
4. Skicka grönsaker till en stekpanna med smält smör och sauté. Du kan göra detta separat.
5. Söt framtida malet kött, täck pannan och låt sjuda tills det är mjukt.
6. Degen har stigit. Knåda och skär i bitar innan du gör pumpa pajer.
7. Rulla varje boll tunt, tillsätt lite kyld fyllning, nyp i kanterna.
8. Vänd varje pajssöm nedåt, lägg på ett oljat bakplåt. Smörj sidorna på produkterna med vispad äggula.
9. Baka pajerna i en väl uppvärmd ugn i 25 minuter.

Smördeg

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 143 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Kök: Europeiskt.

Receptet för mellanmålspajer kommer att vara till nytta för varje hemmafru. Gäster som har provat denna typ av bakverk kommer knappast att gissa vad de är gjorda av. Den osötade pumpafyllningen består av själva grönsaken och stekt lök - sådana bakverk flyger direkt från bordet. Förutom det ovanliga malet köttet är produktens form också intressant - smördeg med pumpa bereds i form av små trianglar. Det återstår att köpa färdig deg och du kan behandla gästerna.

Ingredienser:

• pumpa massa - 500 g;
• smördeg - 900 g;
• lök - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 150 g;
• ägg - 1 st.
• salt, kummin, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Låt degen tina något vid rumstemperatur.
2. Förbered fyllningen: raspa pumpamassan med medelstora celler.
3. Skala löken, skär den i kuber och spara i smör tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt pumpa i pannan, salt och peppar, låt sjuda tills det är stekt.
5. Dela degen i rutor. Placera malet kött i mitten av varje, nyp degen från kanterna till mitten så att du får trianglar.
6. Borsta var och en med ett vispat ägg. Överför produkterna till ett torrt bakplåt, skicka dem till ugnen för att baka i 25 minuter (temperatur 180 ° C).

På kefir

• Tid: 30 minuter.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 178 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Europeiskt.
• Förberedelsens komplexitet: lätt.

Rödiga, fluffiga produkter är snabba och enkla att laga från denna typ av deg - de visar sig vara krispiga och mycket aptitretande. Degen på kefir för pajer tillagas med tillsats av läsk, som fungerar som ett bakpulver, gör bakverk frodigt. Behandlingen kan inte kallas diet, eftersom produkterna stekas i olja i en kastrull, men hur mycket gastronomiskt nöje kan man få genom att äta sådana läckra pajer i en kastrull med kefir.

Ingredienser:

• yoghurt eller kefir - 200 ml;
• mjöl - 2,5 msk .;
• läsk - 1 tsk;
• salt - en nypa;
• pumpa massa - 500 g;
• smör - 40 g;
• citronsaft - 30 ml;
• strösocker efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Riv massan av en orange grönsak på ett grovt rivjärn.
2. Stek i smält smör i 5 minuter, täck, häll i citronsaft och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
3. Häll mjöl i en djup skål, tillsätt natron och salt, rör om.
4. Tillsätt fermenterad mjölkprodukt, knåda väl. Låt stå i 20 minuter.
5. Skär hela mängden deg i cirklar, rulla varje, lägg ut fyllningen.
6. Kläm försiktigt i kanterna. Baka produkterna i en förvärmd stekpanna på båda sidor.

Med keso

• Tid: 1 timme.
• Serveringar per behållare: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 212 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Förberedelsens komplexitet: medium.

Denna typ av bakning kommer definitivt att tilltala dem som ännu inte har haft tid att uppskatta smaken och fördelarna med en orange grönsak. Från traditionell jästdeg och pumpa-ostmassafyllning med torkade aprikoser erhålls mycket intressanta, läckra produkter. För pajer med keso och pumpa behöver du inte många komponenter: en höstapelsingrönsak, mager ost, jästdeg, som du gör själv eller gör färdig.

Ingredienser:

• keso - 300 g;
• pumpa massa - 500 g;
• torkade aprikoser - en handfull;
• socker - 100 g;
• kanel - en nypa;
• jästdeg - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Börja göra pajer med köttfärs. För att göra detta, hacka pumpmassan eller skär i kuber.
2. Skär torkade aprikoser i skivor, mosa keso.
3. Blanda alla dessa ingredienser, tillsätt socker.
4. Rulla degen i ett rep, skär i små bitar.

Kakor med PUMPKIN och MORROT från MIRACLE TEST. Verklig sylt! Titta på videon Hittade ett misstag i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Pumpkin Pies: Baking Recipes

Gläd dina nära och kära på helgen

lugnt te och

pajer med pumpa

Förberedelserna är mycket enkla. Vi tar smördeget från affären, delar upp det i rutor, lägger ut den rivna pumpan, strö över socker, nyp i kanterna, genomborrar några hål med en tandpetare så att ånga kommer ut och våra hål inte öppnas, vi skickar den till en förvärmd ugn till 160 grader i ca 30 minuter (justera tiden efter färgen på pannkakorna)

Inuti de vita pajerna finns en ljus kryddig pumpafyllning

Förstora

Du kommer behöva:

• 200 g mjöl
• 3/4 kopp kefir
• 150 g gräddfil
• 300 g pumpa
• 1 medelstor lök
• 2 msk. matskedar solrosolja
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk bakpulver
• malen svartpeppar

Tillagningsmetod:

6 patties

Söta pajer med pumpa

5-6 äpplen
300 gram pumpa
1 kopp socker
2 ägg
4 msk vegetabilisk olja
0,5 tsk bakpulver
mjöl

Skär pumpan i bitar, lägg i en smord form och lägg i ugnen i 10 minuter.
Vid den här tiden kan du skära äpplen i stora bitar.
Vi tar ut formuläret med en lite bakad pumpa, lägg skivade äpplen och blanda. Fyll på deg och lägg i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.

För degen, slå socker med ägg, tillsätt smör och mjöl med bakpulver. Degen liknar pannkakadeg i konsistens.

Paj skuren väl kall

"Pumpkin pie" 25 recept

Som du kommer att se nedan är mycket välsmakande, tillfredsställande och söta. Denna maträtt kan göras på olika sätt. Någon bakar den i ugnen, medan andra föredrar att använda stekta produkter. Idag kommer vi att överväga det andra alternativet, eftersom det tar mycket kortare tid.

steg för steg recept

Nödvändiga degingredienser:

• färsk mjölk - ½ kopp;
• renat dricksvatten - ½ glas;
• medium kycklingägg - 2 st .;
• litet bordssalt - 1 liten nypa;
• ätbart salt - 1 liten nypa;
• strösocker - ½ dessertsked;
• vetemjöl, siktat - från 600 gr. (tillsätt tills det är tjockt).

Knåda degen

Pajer som det är väldigt enkelt med kan göras från vilken bas som helst. Vi bestämde oss för att använda vanlig ägg- och vattendeg. En sådan bas, stekt i en kastrull, blir fluffig och krispig. För att knåda det måste du kombinera färsk mjölk och dricksvatten och sedan bryta kycklingägg till dem, tillsätt salt, bakpulver och vetemjöl. Som ett resultat bör du få en ganska tuff deg som kommer bra av dina händer. För att den ska nå önskad konsistens, rekommenderas att du slår in den i en påse och lägger den åt sidan medan fyllningen förbereds.

Om du följer reglerna för att knåda basen får du definitivt läckra och krispiga pumpa pajer. Receptet på denna maträtt innehåller också följande ingredienser:

Värmebehandling av grönsaker

Innan pumpan bör huvudgrönsaken bearbetas väl. För att göra detta måste du skala en liten pumpa från frön och skala och sedan riva den på ett stort rivjärn. Därefter är det nödvändigt att finhacka en medelstor lök och skicka den till pannan tillsammans med den hackade grönsaken. Båda ingredienserna bör sauteras på låg värme med lite olja. Det rekommenderas också att tillsätta lite strösocker till pumpan. När grönsakerna är helt mjuka och lätt stekta måste de tas bort från värmen och kylas.

Att bilda en maträtt

Söta pumpakakor bildas ganska enkelt. För att göra detta måste du ta den närmade degen, rulla den i ett tunt lager och skära i cirklar med en diameter på upp till 7 centimeter. Denna procedur kan utföras med ett vanligt glas. Därefter, i mitten av en mugg, måste du lägga 2 dessertskedar av påfyllningen och lägg sedan den andra biten av deg och vackert gå i kanterna och pressa dem med en gaffel.

Värmebehandling

Sådana pajer stekas i en kastrull med hjälp av solrosolja. Tillagningstiden på varje sida är ungefär 4-7 minuter.

Hur man serverar ordentligt

Pumpa pajer bör serveras varma eller svalas lite till lunch. Det rekommenderas att servera sött te eller någon annan dryck med en sådan maträtt.