Hur man snabbt gör senap av senapspulver. Läcker hemlagad senap. Senap hemma på gurklipa

Vi vet alla hur det ser ut och vilken smak det har senap - kryddig, beredd på senapspulver eller fullkorn. Denna kryddor finns i ryska, ukrainska, tjeckiska, polska, tyska och många andra kök. Det är svårt att föreställa sig gelé kött utan pepparrot och bakat kött utan aromatisk senap, som bryter igenom till tårar.

Huvudskillnaden mellan rysk senap och dess andra arter är dess överdrivna kraft. Beroende på de extra ingredienserna kan smak av senap variera från skarp till söt-kryddig. Under framställningen av senap kan vitlök, kryddor, pepparrot, honung, lök läggas till den. Dagens sortiment av senap i butiken kan tillfredsställa även den mest kräsna gourmet. Ljusa burkar, påsar med senap lockar med sitt utseende från displaydiskarna. Naturligtvis är de alla läckra, men om de är friska är en annan fråga. Det är inte ovanligt för sin vackra konsistens, arom, smak och färg att dölja många tillsatser som är ganska skadliga för hälsan.

Allt detta är inte en anledning att vägra varm och pikant senap, för du kan alltid göra den hemma från vanligt senapspulver. I det här fallet kommer du att vara säker på att det inte finns något skadligt och farligt i det, förutom att det till kostpris blir flera gånger billigare än den färdiga. Det är värt att göra en reservation att den har sina egna finesser av förberedelser, som håller, du får en mycket välsmakande sås av exakt den smak du vill ha.

Idag ska jag visa dig hur man gör bordshemmat senapspulver. Senapspulver, liksom andra ingredienser, måste finnas i varje hem, vilket gör att du kan laga det när som helst. Och ändå, se till att förvara senapspulver i en hermetiskt tillsluten påse, eller ännu bättre i en glas- eller porslinsburk.

Ingredienser:

• Senapspulver - 150 gr.,
• Olivolja - 1 tsk
• Äppelcidervinäger - 1 msk skeden,
• Salt - 0,5 tsk,
• Socker - 1 tsk,
• Kryddor (gurkmeja och paprika)

Pulveriserad senap hemma - recept

Efter att du har smakat senapspulver kommer du att känna bitterhet. Om senap tillagas på ett felaktigt sätt blir det verkligen bittert och därför inte helt ätbart. För att förhindra att detta händer kommer vi att förbereda det enligt reglerna, nämligen genom avdunstningsmetoden. Lägg senapspulvret i en skål. Fyll den med lite varmt vatten. Vispa.

Tillsätt mer vatten så att det ser ut som en tunn välling. Lämna skålen på en varm plats i 10-12 timmar.

Under denna tid kommer senapspulvret att sätta sig på botten och vatten med eteriska oljor, som innehåller bitterhet, kommer att vara toppkulan. På toppen av vattenfilmen kan du se en fet film - dessa är eteriska oljor. Täck durkslaget med gasbind. Sil senapsemulsionen. Lämna den resulterande senapspuren i 4-5 timmar för att förånga överflödig vätska. Återigen, hur avlägsnas överflödig bitterhet. När det har blivit tillräckligt tjockt kan du fylla på det ytterligare.

Lägg till Salt.

Tillsätt socker.

Häll i äppelcidervinäger.

Tillsätt olivolja eller solrosolja.

Efter en ny blandning ser du hur dess färg har förändrats. Om senap är mycket tjockt, tillsätt mer varmt vatten. Var noga med att smaka på den efter tillagningen. Tillsätt salt, socker eller vinäger efter behov.

Senap hemma redo.

Överför den till en ren burk och stäng locket ordentligt. Förvara i kylskåpet i högst tre veckor. God aptit.

Pulveriserad senap hemma. Ett foto

Senapsrecept, kokta inte i kokande vatten utan i äppeljuice och saltlösning, är också utbredda. Pickle för detta kan användas kål, tomat, gurka. Och här är ett annat recept på senap med gurka.

Ingredienser:

• Senapspulver - 0,5 koppar
• Solrosolja - 1 h. skeden,
• Bordsvinäger - 1 tsk,
• Gurka pickle - ofullständigt glas
• Salt att smaka
• Granulerat socker - 1 tesked utan glid,

Senap i saltlake - recept

Häll varm saltlösning i en skål. Tillsätt senapspulver. Vispa. Häll senap i en burk. Stäng locket och placera det på ett varmt ställe. På vintern placeras den som regel nära batteriet. Öppna locket efter 10-12 timmar, tillsätt socker, vinäger och vegetabilisk olja. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt salt. Rör om senap noggrant. Hemlagat senapspulver i saltlake redo. Sådan senap, liksom bordsenap, måste förvaras i kylskåpet.

Hur man gör den läckra senap

Kolla först hur man gör senap av torrt pulver. Nedanför skäret finns recept på senap från andra produkter.

Frågan om hur man förbereder senap från torrt pulver kommer till mig så ofta att jag bestämde mig för att skriva om detta recept separat. Naturligtvis finns det nu i butikerna ett stort urval av färdig senap, men hemlagad senap från torrt pulver kan göras med hänsyn till eventuella preferenser och smaker, inklusive eventuella tillsatser (nötter, kastanjer, kryddor).

Egentligen verkade det som om det finns ett instruktioner för varje förpackning med torr senap. I praktiken visade det sig dock inte vara så. Låt oss fylla detta gap.

Jag vill bara varna dig för att det är bättre att laga senap från torrt pulver inför den avsedda användningen.

Vi tar torrt senapspulver. Det ska vara bra, utan föroreningar och partiklar av skal. För alla fall kan du sikta genom en liten sil. För hemmabruk är det bättre att laga lite senap; nybryggt är det mer skarpt och aromatiskt. Med tiden kommer alla dessa egenskaper att försvinna. Ta cirka en matsked av pulvret (25-30 g).

Fyll den med 1 matsked kokande vatten. Pund väl tills en tjock "deg" har bildats och tillsätt ytterligare en matsked kokande vatten. Vi använder en tvåstegs vätskeinsprutning så att inte en enda klump finns kvar. Kokande vatten eliminerar överdriven bitterhet hos torr senap (genom att släppa eteriska oljor). Låt det sitta i 10 - 15 minuter så att eteriska oljor släpps ut från senap i tillräckliga mängder.

Nu kan du lägga till en tesked socker och vegetabilisk olja till senap, salt (en halv tesked).

Slutligen introducerar vi 9% ättiksyra eller så kan du ersätta den med citronsaft. Syra behövs för att stoppa frisättningen av eteriska oljor. Vi tar också en tesked vinäger.

Återigen gnuggar vi allt bra.

De angivna proportionerna av ingredienser är ungefärliga, du kan ändra dem efter eget tycke, till exempel ta mer citronsaft eller socker eller salt. Du kan också lägga till honung, kryddor, till och med öl till senap.

Senap måste nu överföras till en glasbehållare och tätt stängd.

Om det verkar för dig att senap är för flytande, oroa dig inte, det kommer att tjockna och nästa dag kommer att vara precis rätt, det kan serveras till bordet

Hur man gör den mest utsökta senap? Recept Vi känner alla till en sådan produkt som senap, vilket är så vanligt bland vanliga människor. Frön är det enda kryddan. De males till pulver och andra kryddor tillsätts under tillagningen för att förbättra aromen och berika bordssenap.

Två typer av senap odlas i vårt land - sarepta eller rysk senap, vit eller engelsk senap. Sarepta senap används för att tillaga vanlig bordssenap, senapspulver. Du kan göra flera versioner av bordssenap av det. Vill du försöka laga den läckra senap som kan överraska alla exklusivt. Flera intressanta recept presenteras i den här artikeln.

Kryddig senap

Senapspulver - 100 g, florsocker - 2 msk, vinäger - 4 msk, kanel - 1/2 tsk, kryddnejlika 1 - tesked, muskotnöt - 1/4 tesked, salt - 1/2 tsk.
Mal senapspulver till pulveriserat tillstånd, häll kokande vatten över och låt det brygga i 20-24 timmar. Tappa bort överflödigt vatten, tillsätt salt, pulveriserat socker, vegetabilisk olja, vinäger, kryddnejlika, kanel och muskot i senapsmassan.

Blanda allt till önskad konsistens, låt det brygga i ytterligare 3 timmar, varefter senap är klart.

Äpple senap

Senap - 3 msk, äppelmos - 4 msk, strösocker - 3 msk, vinäger, salt - 1-2 teskedar.

Baka äpplen, gnugga dem varma genom en sil. Kombinera den resulterande purén med senap, socker, blanda allt. Lös upp vinäger, kokt med kryddnejlika, anis, basilika, tillsätt salt. Senap är klar efter tre dagar.

Päron senap

För att förbereda päronsennep, skala 20 mogna päron, koka dem i en liten mängd vatten tills de är mjuka, lägg dem på en sikt, och när allt vattnet rinner ut, gnugga päron genom en sil. I framtiden liknar tekniken för att tillaga denna senap den för äpple.

Vit senap odlas för att producera senapsolja. Dess smak är skarpare och hårdare, därför är bordssenap tillagat av det av lägre kvalitet än från Sarepta.

Senaps kryddor

Bords senap - 50 g, solrosolja - 300 g, vinäger - 650 g, strösocker - 50 g, malet peppar - 1 g, ägg - 3 stycken. Bords senap, äggulor, socker, salt, malning. Häll sedan olja i en tunn ström och slå den under kontinuerlig omrörning, späd sedan med ättika och sila.

Senap används som kryddor och smakämnen för olika kötträtter, särskilt för fett kött, gelékött, korv, samt ingrediens i förband, såser och, lika viktigt, som emulgeringsmedel under värmebehandlingen för att bevara juice i dem och samtidigt smaka ... Hemmafruar rekommenderas att servera salladsdressingar.

Genom att omsätta denna kunskap i praktiken kommer du utan tvekan att göra det bästa senap du någonsin har smakat.

Fans vet att en verkligt hälsosam och skarp senap endast kan tillverkas av korn, eftersom pulverproducenterna ofta sparar på beredningen: de maler inte plantans frön utan kakan kvar efter att ha pressat oljan ur dem. Och när du gör en pasta tillsätts mindre värdefull sojabönolja.

Vita senapskorn är ljusgula, kryddorna från dem är lite kryddiga. Om du behöver en senap med en skarp smak och en ganska skarp, men läckande lukt, måste du ta Sarep-korn. Det är denna sort som är bekant för alla från butikskrydda. Den mest skarpa är svart senap. Pastan gjord av den har en rödbrun nyans. Denna kryddor bör användas noggrant, även för dem som älskar kryddig mat.

För att förbereda hemlagad senap enligt något recept måste kornen krossas. Du kan göra detta själv med en mortel och en mortelstöt eller använda en kaffekvarn. Det resulterande pulvret siktas genom en fin sil utan att misslyckas.

Hemlagad senap med honung

Ingredienser:

• senapsfrön

  200 g ättika

Hur man gör hemlagad senap med honung:

1. Mal senapsfrön till pulverkonsistens, sikt genom en fin sikt.
2. Sätt honung i eld och koka upp den. Häll det resulterande senapspulvret i en tunn ström, blanda det, häll i tidigare kokt och redan kyld vinäger.
3. Den resulterande kompositionen blandas snabbt och grundligt tills den är jämn.
4. Hemlagad senap med honung är redo att äta.

Hemlagad senap från bönor (andra recept)

Talesofakitchen

Ingredienser:

3 msk. matskedar hackade senapsfrön

2 msk. matskedar socker

1 tsk salt

3 msk. matskedar kyld vinäger

Hur man gör hemlagad senap från bönor:

1. Sikta hackad senap genom en fin sikt, tillsätt socker, salt, kyld bordsvinäger till det resulterande torra pulvret.
2. Blanda ingredienserna tills du får en tjock massa utan klumpar.
3. Denna metod för att bereda senap är intressant eftersom du kan reglera dess styrka. Ju längre senap rörs om, desto mer aromatisk och kryddig blir den. Några av finsmakarna rekommenderar att du gör detta i minst en timme. Experter försäkrar att krydda bara kommer att dra nytta av detta i smak och styrka.

Denna matlagningsmetod kräver viss skicklighet, eftersom det kommer att finnas flera ingredienser på elden samtidigt som kräver uppmärksamhet.

ThePioneerWoman

Ingredienser:

150 g bordsvinäger


200 g senapspulver


1 msk. en sked bränt socker

Hur man gör hemlagad senap med bränt socker:

1. Häll vinäger i en metallbehållare och koka den. Utan att låta vätskan svalna, häll den i en kastrull där det finns 200 g senapspulver från kornen. Kompositionen blandas snabbt och grundligt.
2. Förbered bränt socker, 1 msk. häll en sked varmt i senapskompositionen.
3. Blanda alla ingredienser snabbt och väl igen, lägg kastrullen på spisen. Koka blandningen och glöm inte behovet av kontinuerlig omrörning.
4. Stäng av uppvärmningen och fortsätt omrörningen tills kompositionen svalnat helt.
5. Den senap som erhålls på detta sätt har en utmärkt smak och arom. Dess styrka beror på vilken typ av korn som valts för beredning av senapspulver.

Ett ovanligt recept på äppelsenap i vår video! Titta och laga mat!

Att göra hemlagad senap tar mycket tid, eftersom det enligt matlagningstekniken måste jäsa bra för bästa kvalitet. Jäsningstiden beror på den temperatur som senap ligger i. Först då tillsätts alla ytterligare smakämnen och aromatiska ingredienser, beroende på vilken typ av senap du tänker laga.

Kanske blir det en klassisk version av denna sås, sött, sött och surt eller salt senap. Många olika typer kan göras baserat på det klassiska receptet. Lägg till bitar av mogen frukt, honung eller melass till den. Dessa såser väcker aptiten, ger rätterna en speciell doft och smak.

Förutom alla fördelar har hemlagad senap också en nackdel, den lagras i högst en vecka. Efter denna tid ändrar såsen smak och lukt till det sämre. Därför rekommenderas det inte att skörda för mycket av det. Det är bättre att laga senap i små portioner efter behov.

Klassiskt recept

Hemlagad senap från pulvret kommer att bli underbart om du följer alla steg i beredningen. Låt oss börja! Du måste ta en tvättad och steriliserad burk på 300 ml, häll senapspulver i den.

Häll varmt kokt vatten i en burk och rör om. Arbetsstyckets konsistens måste vara enhetlig utan klumpar. Stäng burken med ett rent lock.

Lägg senap tomt på en varm plats. Det är bäst att linda burken i flera lager tjockt papper och linda den i en varm handduk eller liten filt. Lämna för jäsning över natten eller över natten på en varm plats. Om lufttemperaturen inte är tillräcklig ökar jäsningstiden.

När den angivna tiden har gått måste du ta ut burken och tömma försiktigt vattnet som har dykt upp på arbetsstyckets yta.

Tillsätt sedan salt (utan jod), socker och solrosolja i burken. Blanda noggrant och kyl. Efter ett tag är senap klart.

Matlagning kryddig rysk senap från pulver

Ingredienser:

• 260 g senapspulver;
• 60 g strösocker;
• 50 ml äppelcidervinäger;
• 10 g grovt salt;
• 75 g solrosolja;
• en nypa mald svartpeppar;
• 100 ml varmt kokt vatten.

Kaloriinnehåll per 100 g: proteiner - 17,0 g; fetter - 18,8 g; kolhydrater - 26,5 g; 342,2 kcal.

Häll pulvret i en glasburk och tillsätt vatten. Blanda försiktigt tills det är jämnt. Stäng med lock, linda in värmen och placera det nära batteriet. Senapsjäsningsprocessen tar 12 till 24 timmar, beroende på temperaturen. Om du håller senap tomt på en tillräckligt varm plats kokar den snabbare.

När vätska dyker upp på såsens yta, töm den. Tillsätt socker, salt, olja, äppelcidervinäger och svartpeppar till senap.

Rör om såsen tills den är enhetlig i färg och konsistens. Kyl i en timme eller en och en halv timme.

Sur senap med pickle hemma

Ingredienser:

• 150 g senapspulver;
• 25 ml äppelcidervinäger;
• 300 ml saltlösning.

Tillagningstid - från 12 till 24 timmar.

Kaloriinnehåll per 100 g: proteiner - 11,6 g; fetter - 3,5 g; kolhydrater - 10,8 g; 126,5 kcal.

Sila saltlaken genom en fin sikt; du kan också använda två lager gasbind för att hålla vätskan renare. Vilken pickle som helst är lämplig: gurka, tomat eller saltkål.

Pulvret kan siktas genom en sil.

Häll senapspulver i en ren steriliserad glasburk med en volym på 0,5 liter.

Koka saltlösningen och häll i en burk. Rör om snabbt och stäng locket. Du måste vara försiktig, eftersom de flyktiga ångorna från en sådan het blandning är mycket frätande och kan orsaka obehag. Det är bättre att inte andas in dem och skydda dina ögon.

Vik in burken med tjockt papper och linda med en handduk. Låt svalna naturligt på en varm plats. Töm sedan och tillsätt vinäger. Blanda. Konsistensen hos den färdiga senap bör vara lite tätare än butikens senap.

Sådan senap kommer att ha en mild, smidig smak med surhet.

Sött hemlagat senapsrecept

Ingredienser:

• 200 g senapspulver;
• 2 medelstora äpplen;
• 10 g vanligt grovt salt;
• 60 ml äppelcidervinäger;
• 125 g blomma honung;
• 100 ml vatten;
• en nypa kanelpulver;
• en nypa muskot.

Tillagningstid - från 12 till 24 timmar.

Kaloriinnehåll per 100 g: proteiner - 13,0 g; fetter - 3,9 g; kolhydrater - 26,3 g; 190,6 kcal.

Sikt senapspulver genom en fin sikt.

Koka upp vattnet.

Häll pulvret i en burk eller någon annan emalj eller glasbehållare och häll kokande vatten över det.

Korka burken och låt den svalna naturligt. Bättre någonstans på översta hyllan i köket, det är alltid varmare på övervåningen.

Så beredningen för såsen har svalnat, cirka 11-12 timmar har gått.

Förbered äpplen. Tvätta, skala, kärna och skär i stora bitar. Ordna bitarna i folie och försegla på toppen. Skicka för att baka i ugnen vid en standardtemperatur på 220 ° C i cirka 20-25 minuter. Baktiden beror på storleken på äpplebitarna.

Dra därefter ut och vik ut folien. Mal bakade äpplen i puré, du kan helt enkelt gnugga genom en metallsikt.

Nu måste du öppna burken och ta bort överflödig vätska som har dykt upp på såsens yta.

Tillsätt blommahonung, vinäger, kanel, muskot och salt i burken med såsen tom. Tillsätt också äppelpuré i såsen. Blanda såsen grundligt tills den är jämn och kyl. På en halvtimme är senap klar.

läs i vår artikel. Du kommer inte längre att plocka ut kornen, rädsla för att saften kommer att stänkas i ögat)))

Prova att göra en Mai Tai-cocktail - den här intressanta drinken hittar du i vår artikel.

Läs hur man lagar utsökt hominy från majsgryn.

Hur man gör fransk senap

Ingredienser:

• 250 g senapspulver;
• 50 g strösocker;
• 10 g grovt salt;
• 100 g schalottenlök;
• 100 ml vatten;
• 80 ml vinäger;
• 80 ml solrosolja;
• en nypa malda kanel;
• en torr nejlika blomställning.

Tillagningstid - från 12 timmar till 24 timmar.

Kaloriinnehåll per 100 g: proteiner - 13,2 g; fetter - 14,9 g; kolhydrater - 21,2 g; 270,3 kcal.

Sikt senapspulver genom en fin sikt och häll i en glasburk.

Koka upp vattnet och häll pulvret över det.

Kork burken och lägg den på en varm plats i 11-12 timmar.

Ta bort vatten som dyker upp på ytan.

Slipa kryddnejlikorna i murbruk till pulverform.

Skal av halsen och botten för schalottenlök. Ta bort torra vågar och tvätta i kallt vatten. Skär sedan löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den blir en transparent gyllene färg. Det är mycket viktigt att lökarna inte brinner. Gnid sedan löken genom en sil eller hacka i potatismos med en mixer.

Blanda senapsblan med de extra receptingredienserna. Tillsätt lök tillsammans med smör, socker, salt, kanel, kryddnejlika och vinäger.

Rör såsen väl.

Majonnässås med hemlagad senap

Ingredienser:

• två råa kycklingägg;
• 1 tsk hemlagad senap utan tillsatser;
• 1 tsk Sahara;
• en nypa malet peppar
• ½ tsk salt;
• 200 ml solrosolja;
• 1 msk. l. färskpressad citronsaft.

Tillagningstid - 15 minuter (exklusive förberedelsetiden för hemlagad senap).

Kaloriinnehåll per 100 g: proteiner - 0,05 g; fetter - 58,3 g; kolhydrater - 3,0 g; 537,5 kcal.

Lägg all mat du behöver på bordet. Tvätta ägg i varmt vatten och torka med en handduk. Separera äggulorna från de vita.

Häll äggulorna i en mixerskål och slå. Tillsätt lite olja, senap, socker, salt och malet peppar i skålen utan att störa piskningen. När såsens konsistens är homogen, tillsätt solrosolja i portioner och vispa samtidigt. Så småningom kommer du att märka att såsens konsistens tjocknar. Tillsätt citronsaft i slutet av vispningen.

Senapspulvret som används för att göra såsen måste vara sundt.

Ju högre temperaturen på vattnet eller saltlaken som det torra pulvret hälls med, desto mjukare blir såsen. Om du häller senapspulver med ljummet vatten blir den färdiga såsen kryddig och lite bitter.

För att ge senap en speciell smak och aromatiska kvaliteter kan du lägga till olika kryddor och kryddor. Du kan till exempel använda kanel, ingefära eller muskotnöt.

Det är nödvändigt att förvara kokt senap i en tätt tillsluten behållare vid en temperatur av 4-5 ° C, bäst av allt på den övre hyllan i kylskåpet.

Om du lägger till nypressad citronsaft i den beredda såsen lagras senap längre och dess smak förbättras avsevärt.

Hemgjord senapspulver är en av de mest populära kryddorna. Senap fick sin berömmelse för länge sedan. Det används ofta i Amerika, Ryssland och andra länder. Denna kryddning läggs till olika snacks, sallader, kött.

På grund av dess unika egenskaper används den både inom medicin och i matlagning. Du kan köpa kryddor i vilken stormarknad som helst eller laga det själv. I den här artikeln kommer du att lära dig att göra senap hemma för att göra det smakligare än i butiken.

Senaps unika egenskaper

Växtens frön innehåller olika vitaminer, spårämnen, eteriska oljor. Frekvent konsumtion av senap ökar aptiten, ökar salivproduktionen och normaliserar också kroppens matsmältningsprocesser. Växtens korn är ett bra laxermedel och har antiinflammatoriska egenskaper.

Enligt forskare har det visat sig att produkten hjälper till att absorbera fetter och förbättra matsmältningen. det rekommenderas att använda för äldre människor för att förbättra ämnesomsättningen. Dessutom hjälper en liten mängd av det att hantera sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Växtkorn är rika på:

• kalium;
• kalcium;
• zink;
• järn;
• vitamin A;
• andra spårämnen.

Senap är ett unikt krydda som kan konsumeras även av gravida kvinnor. Det är endast förbjudet om det orsakar en allergisk reaktion.

Senapspulverrecept

Den kryddor som säljs i butiken innehåller många konserveringsmedel, smakförstärkare och farliga tillsatser. För att tillaga naturlig senap själv behöver du bara några ingredienser. Om det görs korrekt kommer kryddorna att bli heta, aromatiska och hälsosamma.

Det finns många recept för att göra senapspulver. De skiljer sig alla i smak och ingredienser. Du kan använda olika typer av bönor för matlagning. Det kan vara gult, svart och vitt. Den färdiga produktens smak, arom och konsistens beror på deras typ.

Varmt eller varmt vatten gör kryddan mjukare och mindre skarp.

Den klassiska hemlagade senaps senap är ett av de populära recepten.

Såsens unika karaktär är att den inte innehåller kryddor och vinäger. Denna senap kommer att bli doftande och mycket tjock.

Matlagningsingredienser:

• vitt socker - 2 teskedar;
• senapspulver - 6 teskedar;
• solrosolja - 2 teskedar;
• varmt vatten - ett halvt glas;
• hackat salt - 1 tesked.

Eftersom komponenterna måste blandas ordentligt är det bättre att använda en djup skål. Lägg senapspulver i ett kärl och fyll med vätska. Vi rekommenderar att du rör om med en gaffel tills en homogen massa utan klumpar erhålls.

Täck behållaren med blandningen med plastfolie eller folie. Gör små hål ovanpå med en tandpetare. Placera kärlet på en varm plats i 12 timmar.

I slutet av tiden, öppna skålen. Tappa försiktigt ut vätskan som har samlats på ytan i diskbänken. Om detta inte görs kommer kryddan att få fel konsistens.

Tillsätt sedan socker, salt och smör till det svullna pulvret. Rör om blandningen väl. Därefter flyttar du den i en burk, lägg en citronskiva på toppen och stäng med locket. Förvara i kylskåp.

För att göra senap från pulvret "kraftigt" hemma måste du lägga till lite malet ingefära i kompositionen.

Smaksättningen har kort hållbarhet. För att förhindra att blandningen torkar ut och alltid förbli doftande, tillsätt lite pastöriserad mjölk med en hög procentandel fett under beredningsprocessen. Smaksättningen fungerar bra med kött eller ister. Hon kan också förbättra smaken av aspic.

Ett ovanligt recept på hemlagat senapspulver

Det finns flera sätt att ändra den färdiga produktens smak. För att inte förstöra kryddan bör du följa rekommendationerna under tillagningsprocessen. Innan du gör senap av senapspulver finns det några hemligheter som är värda att veta.

En liten mängd torrvin ger kryddan en kryddig smak.

Senap med honung anses vara den mest doftande och ömma. Det ger produkter rikedom och en behaglig eftersmak. Denna sås passar bra med fisk och kött. Världskockar använder det i sallader och äggrätter.

För att göra senap med honung från pulver hemma behöver du:

• 50 ml vatten;
• 10 gr. fint salt;
• 50 gr. senapspulver;
• 50 gr. honung (bovete);
• en matsked citronsaft;
• en matsked solrosolja.

Det första du ska göra är att leda pulvret genom en sil. Således fluffar det upp bra och ger en enhetlig konsistens till produkten.

Tillsätt salt och vatten till senap. Rör om blandningen tills den är jämn. Om det behövs kan du hälla i lite vatten. Den rätta blandningen är den som har fått en pastaform.

Smält honung i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Det ska bli flytande och transparent.

Häll honung i senapsblandningen, tillsätt olja och citronsaft. Blanda allt väl.

Häll den resulterande blandningen i en burk och stäng locket. Lämna i det här formuläret i fyra dagar. Den optimala temperaturen är 20 C -22 C. Korka sedan, blanda noga och kyl.

För att hålla den beredda senap från pulver hemma länge måste du lägga en skiva citron ovanpå.

Fruktsenap hemma

För matlagning kan du använda antingen färdigt pulver från butiken eller göra det själv. För att göra detta males bönorna i en kaffekvarn och siktas genom en sil. Ett fruktrecept för hemlagat senapspulver presenteras nedan.

Äppelpurékryddan passar bra till bakat lamm och ost. Vissa använder druvor och päron i matlagningen.

Ingredienser till fruktreceptet:

• ett sött äpple;
• senapspulver - en matsked;
• solrosolja - en matsked;
• äppelcidervinäger - två matskedar;
• brunt socker - en tesked;
• citronsaft - en tesked;
• kanel;
• salt.

För att göra senap av senapspulver måste du först baka äpplet. Ta bort kärnan från frukten, linda i folie och skicka till ugnen. Koka vid 170 i 15 minuter.

Skala det kokta äpplet. Den bakade frukten blir öm och mjuk så att du kan rengöra den med en sked. Mala massan genom en sil. Tillsätt resten av ingredienserna till blandningen, förutom vinäger. Mal socker och salt i en mortel. Blanda blandningen ordentligt.

Häll vinäger i en liten sippra. Du kan tillsätta lite socker om så önskas. Blanda allt väl och lägg i burkar. Håll kryddan på en kall plats i två dagar och rör om varje dag.

Fruktsenap, när den tillagas ordentligt, smakar söt. Jämfört med det klassiska receptet blir den här mindre kryddig. Du kan till och med skänka barnen detta underverk av matlagning.

Hemlagat senapspulver passar bra på vilket bord som helst. En korrekt gjord smaksättning lämnar ingen likgiltig. För att allt ska fungera på högsta nivå bör du följa ovanstående rekommendationer och tips.

Video recept för att göra varmt senapspulver