Hur man gör lata dumplings recept. Lazy cottage cheese dumplings är snabba och mycket välsmakande. Matlagning av lata kålrullar i ugnen

När jag vill ha läckra klimpar, men jag har inte tid att göra deg och skulptera dem, kommer ett lat recept till undsättning.
Lata dumplings tar bokstavligen 10 minuter att laga mat, och du kan välja den mest varierade fyllningen för dem. Sådana klimpar är särskilt bra med saftiga hallon på sommaren. Men om det finns ett utbud av frysta bär i kylen, kan du glädja dig med en utsökt maträtt året runt!
Lata dumplings är keso-bollar; precis som vanliga dumplings måste de kokas i kokande vatten. För att göra lata dumplings mer ömma, tillsätter jag rismjöl istället för vetemjöl. Men detta är inte nödvändigt, i alla fall kommer de att bli läckra och samtidigt mycket tillfredsställande. Bra frukostidé för hela familjen!

Lata klimpar fyllda med hallon eller körsbär

recept på lata hallonklimpar

• 100 g keso,
• 1 ägg,
• 3 msk. matskedar rismjöl (vete),
• vanillin,
• socker, salt efter smak
• hallon.

För att förbereda lata dumplings bör keso inte vara våt och krämig, den vanligaste briketten kommer att göra. Blanda keso med ägget i en skål.

Tillsätt torra ingredienser: mjöl, vanillin, en nypa salt, socker efter smak. Blanda noggrant för att få en homogen massa.

Nu tar vi en halv matsked av den resulterande massan, rullar bollarna med händerna och gör sedan runda kakor av dem.

Lägg 2-3 hallon i mitten av varje kaka, du kan strö lite med pulveriserat socker. Om bäret är fryst behöver du inte tina det. Du kan också använda pitted körsbär istället för hallon.

Rulla kulorna ur kakorna igen och stäng därmed fyllningen inuti. Vi gör detta noggrant så att hallonsaften inte läcker under tillagningen.

Koka lata klimpar med hallon i kokande, lätt saltat vatten. Koka i 3-5 minuter efter beläggningen.

Lägg klimparna på en portionerad skål och låt svalna något. Servera med gräddfil eller yoghurt.

Recept nummer 2

Lata ostmassa-klimpar med vallmofrön

Nödvändiga ingredienser:

• keso 350-400 gr .;
• 1 ägg;
• vallmo - 1,5 msk. skedar;
• socker - 1,5 msk. skedar;
• vetemjöl - 2,5 msk. skedar;
• mjöl för dammning;
• kondenserad mjölk, honung, sylt eller sylt.

Tillagningssteg:

Ta keso, mosa den med en gaffel eller mala den genom en sikt. Vispa i ett kycklingägg. Tillsätt vallmofrön och socker.

Häll i 2,5 msk mjöl först. Blanda allt bra tillsammans. Ostdeg för lata dumplings ska förbli lite klibbig, det bör inte visa sig vara elastiskt.

Strö brädet eller arbetsytan med mjöl för att arbeta med basen.

Häll under tiden vatten i en liten kastrull, tillsätt salt och sätt på eld.

Damma händerna med mjöl så att degen lyder dig och inte fastnar i dina händer.

Rulla först upp långa strängar från degen och skär dem i bitar.

För skönhet, borsta varje dumpling med en gaffel.

Koka lappa vallmofröns klimpar i kokande vatten i 3 minuter och rör om hela tiden så att de inte fastnar i pannan, ta bort dem så fort de flyter upp.

Servera varm med kondenserad mjölk, sylt eller gräddfil.

Recept nummer 3

Du kan ordna en mycket god frukost för dig själv genom att göra lata klimpar med keso. Sådana snabba dumplings kan tillagas även med slutna ögon, i en sådan utsträckning är denna maträtt lätt att tillaga, och dessutom är den också snabb.

steg för steg fotorecept

Under beredningen av degen för lata dumplings och deras skärning kan du redan lägga en kastrull med vatten på spisen. Eller sätt på önskat läge med en snabb kokning av vatten i en multikokare. Och när vattnet kokar kommer klimparna redan att hängas ihop och du behöver bara sätta dem i kokande vatten och koka tills de är ömma.

I allmänhet tar det bara 20 minuter att laga lata dumplings. Men först saker först.

Du kan ta keso för dumplings med vilken fetthalt som helst, det är redan en fråga om smak, individuella preferenser. Om keso är låg fetthalt kan sådana klimpar ätas även av dieters, bara till frukost och inte till middag. För barn kan dumplings tillagas med den fetaste kesoosten, då blir smaken på den färdiga skålen mjukare.

Du kommer behöva:

Ingredienser:

• 180 g keso med något fettinnehåll,
• 1 litet kycklingägg
• 4 msk. matskedar utan glidmjöl,
• 1 sked socker (matsked),
• Salt att smaka
• Vanillin - efter eget gottfinnande,
• En godtycklig mängd mjöl för att stänka bordet medan du skulpterar klimpar.

Tillagningsprocess:

Mät upp 1 liter vatten, häll i en kastrull och lägg på spisen.

Under tiden, i en separat behållare, lägg ett paket keso, ett kycklingägg, tillsätt socker och mjöl.

Blanda alla ingredienser tillsammans med en sked och bilda en homogen massa.

Placera de lata dumplingsdejen på ett mjölat bräde.

Forma ostmassan med dina händer till en långsträckt korv med liten diameter.

Skär keskorven i lika delar med en kniv.

Damma skivorna med mjöl.

Fyll i kokande saltat vatten och koka tills det är ömt (cirka 5 minuter från tidpunkten för återkokningen).

Hur man lagar lata dumplings i en långsam spis

Häll vatten i multikokskålen innan du knådar degen. Tillsätt en liten mängd salt. Det optimala läget för kokande vatten i en multikokare är programmet "Ångkokning", men den inställda tillagningstiden beror på multikokarmodellen.

I Panasonic börjar tidsrapporten för det här läget från det att vattnet kokar, så du måste ställa in 10 minuter. I Redmond beaktas den totala tiden, du måste ställa in den på 20 minuter. När vattnet kokar, öppna locket på multikokaren och kasta klimparna en i taget i det kokande vattnet.

Stäng locket, du måste bara vänta tills programmet är klart. Skönheten!

Dumplings har dykt upp och flyter i vattnet helt klart. Ta ut dem med en slitssked på en tallrik.

Lata dumplings kan serveras som en frukosträtt med olika pålägg som sylt eller sylt, gräddfil eller smör. Eller så kan du göra en speciell mjölksås med tillsats av kakao, som barn verkligen gillar. Med barnen kan du skriva en saga om små ostkulor, de deltar gärna i matlagning och äta!

Hur man gör de mest utsökta lata dumplings rätt? Detta är ett traditionellt recept på lata keso-klimpar, som är rik på mjöl, ägg och socker. Skålen visar sig, även om den är lätt men tillräckligt tillfredsställande. Det viktigaste i receptet tekniska sekvensen.

Du kommer behöva:

• keso - 400 g;
• vetemjöl - 300 g;
• ägg - 2 bitar;
• socker - 100 g;
• salt att smaka.

Förberedelse

Smaken av traditionella "dovendjur" är neutral eller sötaktig. Om du tar bort socker från receptet blir lata dumplings med keso salt. De kan serveras med rostad lök eller strö med oraffinerad, "aromatisk" solrosolja.

För barnmeny

Lata dumplings kan introduceras i spädbarns diet redan ett år, naturligtvis, om de redan vet hur man tuggar bra. För att göra skålen så hälsosam och användbar som möjligt är det vettigt att laga din egen lätta ostmassa. Det bereds mycket enkelt, och klimparna med det blir mjuka och mycket välsmakande!

Keso för dumplings för barn

Du kommer behöva:

• mjölk - 1 l;
• citronsaft - 30 ml;
• salt - 5 g.

Förberedelse

1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt salt och börja värma på låg värme.
2. Häll i citronsaft när mjölken är lite varm. Rör om hela innehållet i kastrullen.
3. Gradvis kommer mjölken att separeras i ostmassa och vassle. Ta den till maximal temperatur, men låt aldrig mjölken koka!
4. Häll innehållet i kastrullen på en sil eller ostduk, låt vattnet rinna av. Om du använder ostduk kan du hänga blandningen i en timme över ett handfat eller en kopp så att den maximala mängden vätska kommer ut ur ostmassan.

"Sloths" för barn

Lata dumplings med keso görs enkelt (som på bilden) även pappan som är långt ifrån matlagning kan laga mat. Skillnaden från det klassiska receptet är att mindre mjöl läggs till degen och ostmassan mals genom en sil eller piskas med en mixer.

Du kommer behöva:

• keso - 200 g;
• vetemjöl - 150 g;
• ägg - 1 bit;
• socker - 50 g;
• salt att smaka;
• sylt - för servering.

Förberedelse

1. Mos keso med socker och ägg i en skål.
2. Vispa blandningen med en mixer eller mixer tills den blir så jämn som möjligt.
3. Tillsätt mjöl till massan. Kom ihåg att den lata knöddegen ska vara ganska klibbig och mjuk.
4. Forma klimparna: Rulla ut degen på bordet (degen ska vara ca 5-6 mm tjock) och skär i bitar med kakskärare. Du kan använda ett glas.
5. Koka vatten och tillsätt lite salt. Doppa klimparna i kokande vatten och koka tills de är ömma. Det tar vanligtvis 7 minuter.

Om du vill att "doven" ska bli mjuka, som på dagis, använd semolina: du måste byta ut en del av mjölet i förhållandet 1: 2 med spannmål, det vill säga om receptet indikerar 150 g mjöl, måste du ta cirka 100 g semolina och 50 g mjöl.

Degen för lata klimpar med keso visar sig alltid vara väldigt mjuk. Det är inte så lätt att arbeta med honom. För att skulptera "dumplings" eller skära dem i en form, damma hela tiden bordet med mjöl. Principen är denna: det borde finnas mer mjöl på bordet än i degen. Då hjälper små finsmakarna dig gärna att laga mat!

Dietrecept

I stort sett är "dovendjur" redan en maträtt för baby- och dietmat. Men om det finns möjlighet att göra kalorier med låga kalorier eller öka hälsan hos en måltid, varför inte prova?

Med havremjöl

För att göra skålen hälsosammare och mer intressant kan du ersätta vetemjölet med havregryn. Utrymmet för fantasi är obegränsat - det finns beskrivningar av recept med majs, linmjöl och till och med kli. Vi minskar mängden socker och ägg, använder en fettfri mejeriprodukt. Det visar sig att lata keso-klimpar i kosten!

Du kommer behöva:

• keso - 400 g;
• havremjöl - 200 g;
• ägg - 1 bit;
• socker - 30 g

Förberedelse

1. Gnugga keso noggrant med en sked, ägg och socker.
2. Knåda degen genom att blanda socker och ostmassa med havremjöl.
3. Forma dumplings genom att skära degen i bitar eller rulla bollarna.
4. Koka i mycket saltat vatten i cirka 4 minuter efter flytande.

Om du inte har havregryn till hands, använd havregrynflingor. Kör dem bara genom en kaffekvarn eller mala dem i en mixer.

Inga ägg

Kycklingägg innehåller mycket protein, i vilken deg som helst är de ett bindemedel. Du kan dock prova att göra äggfria dumplings om någon i familjen är allergisk mot den här produkten eller bara vill minska antalet kalorier.

Du kommer behöva:

• keso - 400 g;
• vetemjöl - 100 g;
• salt att smaka.

Förberedelse

1. Blanda keso med mjöl och knåda degen med händerna. Den ska vara fuktig och mjuk. Tillsätt mjöl gradvis, för beroende på kesoens fettinnehåll kan du behöva lite mer eller lite mindre.
2. Separera en liten del från degen, rulla den till en korv. Skär den i bitar. På så sätt bilda så många klimpar som du behöver.
3. Simma i en kastrull med kokande saltat vatten i 5 minuter.

Nyanserna i matlagning

• Välj kvalitetsprodukter. Om du undrar hur man gör läckra lata keso-dumplings, för det första, spara inte pengar för god keso! Helst bör det vara ganska fett, från 5% eller mer, en rustik produkt eller mjuk färsk ostmassa, tillagad på egen hand. Tekniken för att göra keso beskrivs ovan, i receptet för barn.
• Lämna inte spisen. Lata dumplings kokar mycket snabbt, det är viktigt att inte överexponera dem i vatten. När du har kastat ämnena i pannan måste du blanda dem så att de inte fastnar i botten. Vänta sedan på att klimparna flyter. Vänta 4 minuter, därefter kan klimparna tas ut. Det bästa sättet att kompetent laga en maträtt är dock inte att titta på klockan utan att ständigt försöka. Det finns inga allmänna råd om hur mycket man ska laga lata dumplings med keso, mycket beror på degens sammansättning, dumplings form, storlek och kvantitet.
• Använd köksmaskiner. Mycket ömma lata dumplings med keso kan ångas i en långsam spis. Fyll bara skålen 1/3 full av vatten, placera doven i en plastbehållare med hål (den levereras med nästan alla multikokare) och välj Steam-programmet. Den ungefärliga tillagningstiden är 15 minuter. På samma sätt kokas lata dumplings i en dubbelpanna: häll vatten i tanken enligt anvisningarna från din köksmaskin, lägg ämnena i en skål och ställ tillagningstiden till 15 minuter. Förutom en särskilt mild smak, som säkert kommer att behaga vid "utgången", har du lite ledig tid för personliga affärer, eftersom det inte finns något behov av att "titta på" en dubbelpanna och en multikokare.

Även om vi använder en mild ångmetod vill vi ändå förstå hur många kalorier som finns i lata dumplings. Om du lägger till energivärdet för varje ingrediens i det klassiska receptet får du cirka 210 kcal per 100 g. Skålen innehåller mycket protein, kalcium och kolhydrater, vilket innebär att den mättar väl. Det visar sig att kaloriinnehållet i lata dumplings med keso är låg, men det finns många fördelar med dem.

Kunskapen om hur man lagar lata klimpar med keso kommer att vara till nytta för alla hemmafruar: vi drömmer alla om att laga mat snabbt och äta utsökt, samtidigt som vi är smala. Prova det och säkert blir receptet på ostmassa lata dumplings en av dina favoriter.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Många hemmafruar tycker inte om eller har helt enkelt inte tid att förbereda komplexa rätter, så de gör dem sällan. Kålrullar tillhör också kategorin av sådana delikatesser. De bereds vanligtvis sällan. Situationen är annorlunda med lata kålrullar. De är inte mindre goda än vanliga, men mycket lätta att göra. Låt oss överväga olika sätt att laga dem.

Hur man lagar lata kålrullar

Denna maträtt innehåller risgryn, lök, kött. Fyllningen är emellertid inte förpackad i kål, vilket sparar mycket tid. Alla produkter hackas enkelt och blandas. Sedan bildas köttbullarna som kan stekas och stuvas eller bakas. Här är några hemligheter för att göra lata kålrullar:

1. Använd fetare kött till köttfärs. Hos honom är sannolikheten mindre att kålrullar kommer att förfalla. Du kan använda fläsk, nötkött, kyckling eller flera typer av kött.
2. För lat fylld kål är alla typer av ris lämpliga. Den måste kokas tills den är halvkokt eller ångad med varmt vatten. Förhållandet mellan kött och spannmål i köttfärs är från 1: 3 till 2: 3.
3. Skär kålhuvudet i remsor eller små kuber. Ju mindre bitar, desto bättre. Några mosade den med en mixer.
4. Var noga med att lägga lök i köttfärs för att göra den lata kålrullarna saftigare.
5. När kakorna har bildats kan du lägga dem i frysen för att fördröja tillagningen av de lata kålrullarna för en bekvämare tid. Först måste de bringas till rumstemperatur och stekas och sedan stuvas.
6. Om du stöter på bitterkål, hacka den och förvara den i kokande vatten lite.
7. Kålrullar serveras alltid varma med tomatsås, gräddfil. Skålens kaloriinnehåll är högt, så det finns inget behov av en sidrätter.

Recept för läckra lata kålrullar

Det finns många sätt att förbereda denna maträtt. Du kan baka dem i ugnen. Många hemmafruar steker först kålrullar och gryter dem sedan i en kastrull, en brazier eller bara en kastrull. Denna maträtt blir bra i en långsam spis. Oavsett vilket tillagningsalternativ du väljer, kommer smaken på lata kålrullar att förvåna dig. De är mycket saftigare och mer ömma än vanliga. Utforska några recept. Åtminstone en av dem kommer att tilltala dig.

I en multikokare

För ägarna av denna mirakelanordning är det inte svårt att laga mat. Kålrullar är perfekt stuvade i en långsam spis, indränkt i sås. Det finns praktiskt taget inget behov av att följa dem, de kommer inte att brinna. Varje hemmafru bör definitivt komma ihåg hur man lagar lata kålrullar i en långsam spis. Du kan till och med göra denna maträtt till högtider, för den ser fantastisk ut.

Ingredienser:

• något köttfärs - 1 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• glödlampor - 3 st .;
• risgryn - ett glas med en rutschkana;
• kål - 400 g;
• tomatpuré - 75 g;
• ägg - 3 st .;
• mager olja - 3 msk. l.;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Täck det tvättade riset med vatten, täck det, salta det lätt. Koka upp och ta av från värmen. Om det finns kvar överflödig vätska, töm det.
2. Hacka två lökar eller vrid dem i köttkvarn. Blanda med malet kött. Tillsätt ägg, risgryn, salt, kryddor där.
3. Hacka kålen och blanda med malet kött.
4. Forma snygga kulor av samma storlek.
5. Häll vegetabilisk olja i en behållare med flera kokare. Riv morötterna och hugga de resterande lökarna. Slå på "Fry" -läget på enheten, lägg grönsaker i skålen i en kvart. Rör om hela tiden och koka.
6. Lägg fylld kål i en långsam spis. Späd tomatpasta med varmt vatten, tillsätt salt och peppar. Häll den resulterande såsen över skålen. Slå på programmet "Släckning" i en halvtimme.
7. Hacka vitlök, lägg till skålen. Koka den i "Bakning" -läget i en kvarts timme och låt den sedan brygga under locket.

I en stekpanna

Denna maträtt är väldigt lätt att förbereda. För att göra det måste du hitta en djupare stekpanna hemma. Att laga sådana kålrullar är perfekt för hemmafruar som vill ge familjen en rejäl middag med ett minimum av ansträngning. Skålen ser vacker ut på bilden. För att behärska receptet kan du lära dig nedan hur man steker lata kålrullar i en panna.

Ingredienser:

• kål - små gafflar;
• ris - 150 gram;
• persilja - en halv massa;
• gräddfil - 120 ml;
• malet kött - 0,4 kg;
• tomatjuice - ett glas;
• ägg - 1 st.
• båge - litet huvud
• morot - 1 (liten);
• peppar, salt, mager olja.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg riset och skölj sedan. Fyll på med kallt vatten, tillsätt salt och koka tills vätskan avdunstar.
2. Hacka kålen, stek i vegetabilisk olja, rör om hela tiden. Den ska bli gyllene och mjuk.
3. Stek de hackade lökarna och riven morötter i en annan stekpanna.
4. Kombinera malet kött med hackad persilja, ris, grönsaker, ägg. Tillsätt salt och peppar.
5. Gör några platta kotletter. Stek dem på varje sida i olja tills ytan är gyllenbrun.
6. Blanda gräddfil med tomatjuice. Om du tycker att såsen är för intetsägande kan du lägga till kryddor. Häll den fyllda kålen med den resulterande såsen. När vätskan börjar koka, sänk värmen till låg. Simma i 40-45 minuter, täckt.

Mycket lat fylld kål

Utseendet liknar denna maträtt snarare gröt med kött, ris och grönsaker. Det smakar bara fantastiskt. Receptet på mycket lata kålrullar kommer definitivt att tilltala de hemmafruar som inte vill spendera en enda minut i köket. Sådan mat kommer att vara mycket trevlig för barn som är svåra att intressera sig för kulinariska läckerheter. Ta reda på hur man gör lata fyllda kålrullar nedan.

Ingredienser:

• risgryn - ett halvt glas;
• malet kött - 300 g;
• gröna - en halv gäng;
• lök - 1 st .;
• kål - 400 g;
• morot - 1 (liten);
• tomater - 2 (stora);
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Skala och hugga lök och vitlök, riv morötterna.
2. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna. Stek lök och vitlök tills de är mjuka, tillsätt sedan morötterna. Gör elden liten. Rosta grönsakerna tills morötterna är ömma.
3. Lägg det tvättade riset i salt kokande vatten, koka tills det är halvkokt. Överför till ett durkslag, skölj under kranen.
4. Hugga av kålhuvudet.
5. Skär tomaterna i mitten, riv så att huden förblir i dina händer. Pepparpuré, tillsätt salt.
6. Lägg små klumpar malet kött i en kastrull med lök och morötter, rör om ibland. Tillsätt salt och peppar efter smak. Simma på låg värme, täckt i 20 minuter. Rör om ofta, tillsätt regelbundet lite varmt vatten.
7. Lägg kålen i skålen. Rör om alla produkter, få till smak. Simma i ungefär en kvart.
8. Tillsätt ris, tomatpuré, hackade örter i stekpannan. Blanda allt väl, låt sjuda i ca 10 minuter och servera skålen till bordet.

Med malet kött

Skålen blir särskilt god om du lägger till fetare kött. Det idealiska alternativet är malet fläsk. Detta kommer att öka kaloriinnehållet i färdigmat, men även människor som noggrant övervakar deras figur kommer inte att motstå en sådan behandling. Om du inte har försökt göra en sådan maträtt kan det inte skada att lära dig att laga de lata. De visar sig vara helt enkelt fantastiska.

Ingredienser:

• malet fläsk - 1 kg;
• tomatpuré - 250 g;
• vatten - 4 l;
• kål - 1 kg;
• ris (polerat) - 150 gram;
• morötter - 2-3 stycken (beroende på storlek);
• ägg - 2 st .;
• dill - ett stort gäng;
• gräddfil - 250 ml;
• lök - 3 st .;
• svartpeppar, salt, vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Hacka kålen. Koka den tills den är mjuk på låg värme.
2. Riv morötter, hugga lök. Stek dem tills de är helt mjuka i solrosolja.
3. Koka det tvättade riset till hälften kokt i saltat vatten.
4. Blanda köttfärs med stekta grönsaker, ris, kål, tillsätt ägg, hackad dill, salt, peppar.
5. Forma långsträckta platta biffar från massan, lägg dem på en beredd bakpanna.
6. Blanda ett par glas av samma vatten där kålkomponenten kokades med gräddfil och tomatpuré. Häll såsen över en maträtt.
7. Baka kålrullar i en förvärmd ugn till 190 grader. Det tar cirka 35 minuter.

Med kål och malet kött

Det finns ett alternativ att förbereda en lättare version av denna maträtt. För att förbereda det behöver du kycklingkött. Lata kålrullar med malet kyckling är nästan en dieträtt; de har inte så många kalorier som de som tillagas med fett kött (till exempel fläsk). Du kan servera det både till ett vanligt och till ett festbord. Även efter att ha sett ett foto av denna maträtt vill alla prova det.

Ingredienser:

• kål - 0,5 kg;
• kycklingfilé - 1 kg;
• dricksvatten - liter;
• gräddfil - 150 ml;
• tomatpuré - 100 g;
• lök - 3 huvuden;
• ägg - 3 st .;
• morötter - 3 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gröna - ett gäng;
• salt, vegetabilisk olja, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Gör malet kött från tvättade kycklingbröst.
2. Skölj riskornen. Fyll den med vatten, salt. Börja laga mat och stäng av när det kokar.
3. Skala och riva morötterna, tärna löken. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är mjuka, ta bort dem från spisen.
4. Skär kålen i små remsor, mosa den med händerna.
5. Blanda köttfärs med ris, lök och morötter, kål, ägg. Lägg hackade örter, salt, peppar i den.
6. Gör kotletter från den resulterande massan. Stek dem i en stekpanna i vegetabilisk olja på vardera sidan i tre minuter.
7. Placera kålrullarna i pannkakan. Späd tomatpasta med vatten, tillsätt gräddfil och krossad vitlök. Krydda med salt, peppar och kryddor om så önskas. Rör om såsen.
8. Häll kålrullarna, låt dem simma täckta på låg värme i 40 minuter till en timme (beroende på storlek).

I ugnen med sås

En sådan maträtt kommer att visa sig vara öm och behaglig för smaken. Delikatessen är mycket hälsosam på grund av att den är bakad, inte stekt. Receptet för att göra lata kålrullar i ugnen med sås är mycket enkelt, även en person som bara lär sig kulinariska färdigheter kommer att kunna behärska det. Om du vill smaka riktigt utsökt mat, kom ihåg alla nyanser.

Ingredienser:

• ris - ett glas med en bild;
• malet kött - 1 kg;
• lök - 2 stora huvuden;
• morötter - 2 st .;
• gräddfil - 400 ml;
• kål - stora gafflar;
• tomatpuré - 100 ml;
• ägg - 4 st .;
• gräddfil - 2 glas;
• vatten - 200 ml;
• peppar, salt, örter.

Tillagningsmetod:

1. Häll två fulla glas vatten över det tvättade riset. Koka till bara lite fuktig.
2. Hugga av kålhuvudet. Krydda den hackade grönsaken med salt och pressa väl. Häll kokande vatten över och låt det stå i en kvart. Överför sedan till ett durkslag.
3. Rör om köttet med ris och kål, tillsätt salt och peppar. Bryt äggen i en massa och knåda dem ordentligt. Tillsätt finhackade gröna.
4. Forma kakor och lägg på ett smurt bakplåt. Täck vardera med gräddfil.
5. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.
6. Medan kålrullarna bakar steker du tärnad lök i vegetabilisk olja. När det blir transparent, lägg till riven morötter i stekpannan. Stek tills det är ömt.
7. Lägg tomatpasta i en stekpanna, häll vatten. Koka i 5 minuter och krydda med salt och peppar.
8. Ta bort kålrullarna från ugnen. Sprid såsen över dem och baka sedan i ugnen i 20 minuter.

I en kastrull

Detta är ett utmärkt alternativ för dem som vill tjäna mycket portioner. Som regel tänker hemmafruar på hur man gör lata kålrullar i en kastrull, precis som förberedelse för ett stort företag. Antalet portioner begränsas endast av storleken på behållaren som du väljer för matlagning. Om du ska ordna en trångt fest hemma, kom ihåg detta recept.

Ingredienser:

• malet kött (helst fläsk) - 1,5 kg;
• ris - 1,5 koppar;
• ketchup - 350 ml;
• lök - 4 st .;
• kål - 1 medium gaffel;
• ägg - 4 st .;
• gräddfil - 0,6 l;
• lagerblad - 5 st .;
• svartpeppar, salt, olja.

Tillagningsmetod:

1. Häll tre koppar vatten över noggrant tvättat ris, koka tills det kokar.
2. Hacka kålen, saltet. Pressa med händerna tills saften tar slut.
3. Hacka lök.
4. Rör om kålen med malet kött. Tillsätt lök, ris, ägg och kryddor.
5. Gör kotletter, stek i lite olja.
6. Placera ämnena i en stor kastrull.
7. Blanda ketchupen med gräddfil, häll tre liter varmt vatten, tillsätt salt och peppar. Tillsätt den resulterande vätskan i kålrullarna.
8. Lägg lagerblad i en kastrull, lägg skålen på hög värme. När det börjar koka, stäng locket. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ungefär en timme.

Som på dagis

Varje mamma vet hur svårt det är att mata ett barn med det som enligt hennes mening är användbart, men enligt hans mening smaklöst. Det är svårt att få barnen att äta stuvad kål där traditionella kålrullar är förpackade. En lösning på detta problem hittades i förskolan. Receptet på lata kålrullar som på dagis innebär att alla komponenter levereras i form av gröt. Köttet för dem är förkokt, vilket gör skålen säker för den växande organismen.

Ingredienser:

• kycklingfilé eller magert nötkött - 800 g;
• lök - 2 små huvuden;
• kål - 1,2 kg;
• tomatpuré - 50 g;
• ris - 150 g;
• lavrushka - 4 löv;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Koka kött i saltat vatten. När den är helt klar, vrid den två gånger i en köttkvarn tillsammans med lökarna.
2. Hacka kålen mycket fint. Låt det simma med lite vegetabilisk olja och vatten i en stekpanna under locket. Tillsätt salt och tomatpasta under processen, blanda väl.
3. Lägg rå ris i en stekpanna med kål, rör inte om. Häll i vatten så att det nästan når skålens yta. Simma i ungefär en kvart.
4. Tillsätt malet kokt kött, lagerblad. Rör om, låt sjuda tills riset är helt kokt.

Skikten

Denna version av maträtten är gjord med ett minimum av tid. Metoden för att bereda lata kålrullar i lager kommer att ligga inom kraften för även en nybörjarkock. Skålen visar sig vara mycket välsmakande, aromatisk och saftig, den är jämnt mättad med sås, den ser aptitlig ut även på bilden. Konsistensen är mycket känslig på grund av det speciella sättet att lägga maten.

Ingredienser:

• tomatpuré - 70 gram;
• malet kött - 0,7 kg;
• ris - ett ofullständigt glas;
• kål - 0,7 kg;
• lök - 2 små huvuden;
• morötter - 2 st .;
• kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

1. Hacka lök, riv moroten. Tillsätt dem tillsammans med ris, kryddor och salt till malet kött.
2. Hacka kålen fint. Häll salt i det och kom ihåg väl.
3. Lägg en tredjedel av kålen i en ugnsform. Sprid hälften av malet kött på toppen. Därefter täck med en tredjedel av kålen. Sedan - igen med ett lager av hälften av köttet och riset. Slutför all kvarvarande kål.
4. Späd tomatpasta med vatten, tillsätt kryddor där.
5. Stans försiktigt hål i skålen, fyll dem med sås.
6. Låt skålen täcka i ungefär en timme på låg värme.

För vintern i banker

Du kan inte bara äta maträtten direkt eller frysa den, utan också bevara den. Detta kommer att kräva en ansträngning, men smaken av lata kålrullar för vintern i burkar visar sig vara speciell. Om du inte vill vara hungrig under den kalla årstiden måste du definitivt lära dig att göra dem. Du kommer att ha en kålsallad med ris, som kan korkas på vintern, värmas upp och serveras med färdigt köttfärs eller kött.

Ingredienser:

• gröna - ett gäng;
• kål - 800 g;
• lök - 100 g;
• morötter - 250 g;
• maltpeppar - efter din smak;
• vinäger - 25 ml;
• tomater - 4 stora frukter;
• socker - 40 g;
• bulgarisk peppar - 100 g;
• vegetabilisk olja - 50-60 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• salt - en matsked;
• ris - en halv kopp.

Tillagningsmetod:

1. Skala och tvätta alla grönsaker. Hacka löken fint, raspa morötterna.
2. Hacka kålen. Blanchera tomaterna, ta bort huden från dem. Skär dem i kuber och paprika i remsor. Krossa vitlök.
3. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm, stek lök och morötter i fem minuter. Lägg till paprika där. Koka i 10 minuter.
4. Lägg kålen i en kastrull. Blanda mat. Sänk värmen, låt sjuda i 10 minuter tills saften kommer ut ur grönsakerna.
5. Koka riset, men inte helt, töm överflödigt vatten. Lägg till den i kålen.
6. Efter riset, lägg tomater, vitlök, örter, salt, kryddor i en kastrull.
7. Koka i 40 minuter, rör om regelbundet. Riset ska vara helt mjukt.
8. Tillsätt vinäger och socker ett par minuter innan du stänger av det.
9. Sprid den heta blandningen över steriliserade burkar, rulla upp den. Förvara upp och ner under en filt tills den är sval och flytta sedan till källaren.

Hur man gör en sås till lata kålrullar

Det finns många tankningsalternativ. Kolla in processen att göra den enklaste tomatsås för:

1. Skala och hugga en lök.
2. Skala och hugga två blancherade tomater.
3. Häll en halv liter tomatjuice i en kastrull. Tillsätt lök, tomater, rör om.
4. Låt sjuda tills det kokar och vrid sedan värmen till låg. Simma i en halvtimme utan lock.
5. Tillsätt ett par lagerblad, finhackade örter 10 minuter innan du stänger av, krydda med salt och peppar.

Video

Hittade ett misstag i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi det!

Att laga dumplings, och till och med lata, är inte ett besvärligt jobb. Och om du behöver rulla ut för klassisk deg, lägg på fyllningen och skulptera som dumplings, då är det med lättare allt lättare. De bereds inom tio minuter.

Vad är hemligheten med lata dumplings? Vissa hävdar att i enkelhetens beredning, andra när det gäller tillgången på ingredienser, andra erkänner att de lärde sig att dova dumplings från barndomen. Och vi är säkra på att det handlar om smak - alltid ömt, krämigt, lite sött. med smör, gräddfil, bär. Kanske är detta huvudhemligheten för lata dumplings.

Alla bör hitta ett recept som passar sig själva. Koka med glädje och själ, detta är grunden för en riktigt utsökt maträtt.

1. För att göra dumplingsna luftiga och ömma, tillsätt lite grädde i degen
2. Se till att sikta mjölet
3. Koka klimparna i mycket vatten så att de flyter i vattnet
4. Överför klimparna från pannan till en tallrik, tillsätt omedelbart smöret och rör om så att de inte klibbar ihop
5. En intressant maträtt kommer att visa sig för barn om du rullar ut degen på en pannkaka, 1,5 cm tjock och skär ut olika figurer ur den
6. Efter att ha lagat till frukost - var noga med att lägga till bären
7. Om du fortfarande har klimpar kvar kan du värma upp dem i mikrovågsugnen
8. Smält en bit smör i en stekpanna och stek resterande klimpar i den, du får en annan fantastisk, välsmakande maträtt

Vem tror du uppfann lata dumplings? Vi vet inte heller, för en sådan maträtt är lika mångsidig som den är multinationell. Under olika namn, i en eller annan variant, är den närvarande i olika kök i världen.

De kallas dumplings av ukrainare, vitryssare och ryssar, dumplings - av tjeckar, gnocchi - av italienare. I ett ord är kärnan densamma, men namnen är olika.

Enkla recept på lata dumplings

Klassiska lazy cottage cheese dumplings

Tekniken för att tillaga lata dumplings är identisk i nästan alla recept - knåda degen, bilda dumplings och koka dem i saltat vatten. Men med denna likhet kan degens sammansättning vara väldigt annorlunda, så i den klassiska versionen innehåller degen smör och en tillräcklig mängd mjöl, vilket gör skålen ganska tillfredsställande och lätt smältbar.

• 400 g keso
• 2 msk. matskedar mjöl
• 1 ägg
• 1 msk. sked socker
• 100 g gräddfil
• 1 msk. en sked smör

Hur man lagar mat:

Tillsätt ägget, mashed med socker och smör och mjöl till riven keso. Blanda allt ordentligt, rulla i form av ett rep, rulla det i mjöl och skär det i bitar som är 4-5 cm långa. Ånga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Dumplings med gryn

Om du vill lära dig att laga dumplings med keso på ett annat sätt - det här receptet är bara för dig. I stället för mjöl tar vi semolina i det, och tack vare denna spannmål blir produkterna ännu mer magnifika och ömma.

Ingredienser

• 1 ägg;
• två nypor vanillin;
• 4 msk. l. Sahara;
• 200 g keso;
• 30 g smör;
• 7 msk. l. lurar;
• 100 g mjöl för blandning.

Hur man lagar mat:

Lägg ägget, vanillin, smör och socker i en djup skål. Vispa allt med en visp eller mixer tills det är jämnt, det bör inte finnas några korn i den resulterande massan. Låt keso genom en köttkvarn eller mala genom en sikt, då blir den mindre. Kombinera ostmassan med de andra ingredienserna i en skål. Tillsätt sedan semolina i den resulterande blandningen och blanda sedan allt igen. Lägg degen på en varm plats i ungefär en timme.

Stänk sedan arbetsytan med mjöl och sprid ostmassan där. Knåda den väl med händerna och gör korv av degen. Skär korvarna i bitar med en kniv, de ska inte vara för tjocka. Allt som återstår är att svetsa dina produkter.

Placera bitarna i kokande lätt saltat vatten och rör om, annars börjar de hålla fast vid sidorna på pannan. Efter cirka fem minuter tar du ut dumplingsna med en skårad sked och lägger dem på tallrikarna. Toppa med smält smör. Honung och kondenserad mjölk är lämpliga för sådana lata keso-klimpar.

Recept på lazy cottage cheese dumplings som i en trädgård

Vad kan vara bättre för ett barn än en maträtt gjord av keso. Men förmodligen kommer vi alla ihåg vårt favoritrecept som på dagis. Hittills är det här min favoriträtt, även min vuxna son älskar att skämma bort sådana barnklimpar.

Vi måste ta:

• 600 gr. ostmassa
• Ett glas utan mjöl
• 2 ägg
• 30 gr. smält naturligt smör
• Vanilj socker
• En nypa salt
• 2 stora skedar vanligt socker

Tillagningsprocess:

Vi torkar ostmassan genom en sikt, om den är tillräckligt mjuk, kan du helt enkelt knåda den med en gaffel.

Vi lägger till salt, vaniljssocker, en liten sked nog, lägger till vanligt socker och bryter äggen. Blanda massan väl. Sikta hälften av mjölet i det, rör om.

Sikt den andra delen av mjölet direkt på bordet och sprid degen. Nu måste du rulla ut det. Rulla korvarna från den färdiga degen och skär dumplings av önskad storlek.

Koka i fem minuter i lätt saltat vatten. Servera med sylt eller kondenserad mjölk. För dumplings för barn kan du göra hemlagad keso, vi gör det ibland av get, det visar sig gott.

Lata klimpar utan mjöl

Läcker, snabbt och väldigt enkelt! Lata dumplings utan mjöl till frukost - vad kan vara bättre?

Ingredienser

• 1 stort ägg
• 1 msk. l. med en glid socker
• 200 g keso
• 4 msk. l. lurar
• en nypa salt

Hur man lagar mat:

Vispa ägget lätt med socker och en nypa salt. Tillsätt keso, mosa det med en gaffel. Tillsätt gryn, rör om. Låt blandningen svalna i semolina i 15 minuter. Koka vatten i en kastrull, lätt salt. Forma degen i små bollar med händerna och lägg i kokande vatten. Rör om lätt efter varje boll så att dumplingsna inte fastnar i botten. Koka tills dumplingsna flyter upp (medan du kastar bollar kommer de första redan att börja flyta, processen är snabb). Töm vattnet, servera klimparna med gräddfil eller marmelad.

Keso-klimpar med körsbär

Cherry dumplings är en fantastisk maträtt som nu kan tillagas när som helst på året. Och om du använder det här lata receptet tar processen inte lång tid. Mängden mjöl beror på kärnostens fuktinnehåll, du kan behöva lite mer, för dumplings kan du ta färska körsbär eller frysta bär.

Ingredienser

• 0,25 kg keso;
• 0,5 koppar körsbär;
• 2 msk. l. Sahara;
• ägg;
• 4 msk mjöl;
• 20 g smör.

Hur man lagar mat

Vi gör den enklaste degen för lata dumplings. Gnugga keso, ett ägg och ett par matskedar socker, tillsätt en nypa salt. Om du inte klarar klumparna kan du ta en mixer. Efter att massan har blivit homogen, tillsätt mjöl. Gör en mjuk deg. Vi överför det omedelbart till det ströda brädet.

Ta bort frön från bär. Om körsbären är efter frysen är det lämpligt att pressa ut dem lite, extra juice behövs inte för ostmassan.

Från ostmassan gör du först en lång korv med händerna, sedan plattar den eller strö den med mjöl och rullar den lätt med en kavel. Vi behöver ett band. Vi sprider en kedja av körsbär i hela dess längd.

Nu lyfter vi ena kanten på bandet och döljer bären. Du borde få en korv med körsbär inuti. Vi skär det i bitar, vilket blir dumplings. Vi inriktar snabbt var och en och trycker på bäret så att det inte faller ut under tillagningen.

Vi börjar körsbärslata dumplings i kokande vatten, koka i två minuter. Vi tar ut med en slitssked och skakar försiktigt av alla droppar. Vi slänger in en liten bit smör så att de lata klimparna inte hänger ihop. Rör om försiktigt, servera.

Det är viktigt att laga dumplings i tillräckligt med vatten, detta kommer att ha en positiv effekt på smak och form. För 200 gram deg behöver du ungefär en liter vätska. Det är också viktigt att inte försumma att tillsätta salt i vattnet, det förbättrar smaken på skålen avsevärt.

Multicooker recept

Ingredienser

• 250 g keso,
• 2 ägg,
• 1 msk. l. Sahara,
• 1 msk. l. Smör,
• 2 msk. l. mjöl,
• 2 msk. l. gräddfil,

Förberedelse:

Blanda keso med ägg, socker, mjöl, smör och knåda tills det är jämnt. Rulla lång flagell från den resulterande massan, rulla i mjöl, skär i cirklar.

Häll vatten i en multikokare, ställ in "Soup" -läget och sänk klimparna i kokande vatten. Koka tills de kommer upp. Om du vill kan du tömma vattnet, hälla klimparna med gräddfil och grädda i 10 minuter i läget "Bakning". Ett annat alternativ: koka inte klimparna i vatten utan lägg dem på risten, häll vatten i multikokaren enligt instruktionerna och koka dem i läget “Ångkokning” i 40 minuter.

Lata klimpar med rosmarin och olivolja

Var och en av oss har rätter som de inte har ätit sedan barndomen. Jag hade ett svårt förhållande med lata dumplings. Det var värt att äta för att ta reda på att klimparna inte behövde vara våta och hala. Om stekt i olja kommer ostmassan att täckas med en underbar krispig skorpa. Du kan laga denna mat till middag och bjuda in dina vänner. Dumplings, som Gogols i "Kvällar på en gård nära Dikanka", kommer att hoppa i munnen! Liknande mat tillagas inte bara från keso, den kommer också från bakverk, semolina eller potatis. I Ukraina kallas det "dumplings", i Italien - "gnocchi", i Tyskland - "closs", i Tjeckien - "dumplings" ... Hur och när de migrerade till rysk mat är inte känt. Jag gjorde dumplingsna salta och lade till en massa spenat i ostmassan, men du kan använda alla andra greener.

Ingredienser

• 350 g bra torr keso
• 150 g av hård ost
• 1 ägg
• 1 kopp mjöl
• 100 g spenat
• 3 vitlöksklyftor
• några kvistar rosmarin
• chiliprodukter, färska eller torra
• 100 ml olivolja

Förberedelse:

1. Förvärm en kastrull på medium värme. Hacka spenaten grovt, lägg i en kastrull och täck. Efter en minut eller två mjuknar bladen, tar bort kastrullen från spisen och låter spenaten svalna.
2. Riv osten. I en skål, kombinera keso, ost, mjöl, spenat, ägg, tillsätt salt. Knåda degen. Om ostmassan innehåller mycket fukt kommer mer mjöl att behövas. Degen ska inte hålla fast vid dina händer för mycket.
3. Strö arbetsytan med mjöl, lägg ut ostmassan, dela upp i två delar och rulla en korv ur varje. Om degen håller fast vid fingrarna, tillsätt mer mjöl. Med en kniv eller hand gör du en gång en korv till klimpar, lite större än en valnöt. Doppa varje dumpling i mjöl, skaka av överflöd och placera dumplingsna på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Täck med plastfolie och kyl i minst 30 minuter. Du kan göra klimpar för framtida bruk, lägga dem i en behållare och skicka dem till frysen.
4. Koka upp vatten i en fem liters kastrull, salt, lägg försiktigt en tredjedel av klimparna under omrörning så att de inte klibbar fast vid varandra. Så snart dumplings kommer upp, vänta
5. 2 minuter och ta bort med en skårad sked. Sprid klimparna på pappershanddukar för att ta bort överflödig fukt. Koka alla andra dumplings på samma sätt.
6. Lägg en stekpanna på medium värme, värm olivolja, tillsätt rosmarin, peppar och krossad skalad vitlök. Stek klimparna i två eller tre portioner i några minuter tills de är brunade på båda sidor.

Lata klimpar med potatis och keso

Dumplings, inklusive de som är beredda enligt ett lat recept, kan inte bara vara söta utan också salta. För att göra detta kan du inte tillsätta socker i processen att knåda degen utan hälla mer salt. Men det blir mycket godare om du byter ut sockret i receptet med andra ingredienser, som färska örter eller potatis.

För att förbereda sådana klimpar behöver du:

• 500 g kyld potatismos,
• keso (150 g),
• 1 ägg,
• salt och mjöl (ca ½ msk.).

Hur man lagar mat:

Produkterna formas på samma sätt som i tidigare recept. Först skärs små trådar från degen. Sedan bildas korv från dem, som i sin tur skärs i bitar.

Färdiga lata dumplings serveras varma med smör. De kan också ströas med grön lök, dill eller persilja och serveras med gräddfil.

Nu vet du hur man gör lata dumplings som är perfekta för både frukost och middag. En sådan maträtt är väl smält, lätt och efter en välsmakande och rejäl frukost blir det ingen tyngd i magen. Och att göra dem är väldigt enkelt, du har sett det själv och inga särskilt dyra produkter krävs för matlagning.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

250 g färsk hemlagad keso, medium fett (eller fettfri)
1 ägg
2-3 st. matskedar mjöl
vanillin och salt efter smak

Hur man lagar ostmassa lata dumplings:

Keso gnuggas och blandas med mjöl, ägg, vanilj och salt, varefter en mjuk deg knådas, som inte ska hålla fast vid dina händer.

Därefter placeras degen på ett bräde som är rikligt beströdd med mjöl, en bit i form av en korv 1,5-2 cm i diameter skärs av, rullas i mjöl och skärs i bitar på 1,5-2 cm.

Från varje sådan bit måste du rulla en boll och koka de resulterande klimparna i saltat, mycket kokande vatten, vilket borde vara mycket så att de mjuka klimparna inte hänger ihop.

Den färdiga skålen serveras med strösocker, gräddfil, söt mjölksås eller smör.

Original lata dumplings med jordgubbar och kokosnöt

Ingredienser:

250 g keso
200 g jordgubbar
1 ägg
1 msk. en sked smör
1 kopp socker
1 kopp mjöl

Hur man lagar lata jordgubbsdumplings:

Vispa sockret väl med ägget till en lätt homogen massa, blanda med mjukt smör och keso, blanda igen tills det är jämnt, tillsätt mjöl och knåda degen.

Om du vill kan du använda ghee, som är 100% naturligt, istället för smör. Ostemassan är uppdelad i portioner och sprids på en mjölad bräda.

Små kakor bildas av varje portion, inuti vilken en jordgubbe placeras, klämde degen och rullade den till bollar.

Sedan kokas dumplingsna i kokande vatten tills de flyter upp och kokas sedan i ytterligare 3 minuter, varefter de tas ut med en skårad sked, kyls och rullas i kokosnötsflis.

Potatislata dumplings

Ingredienser:

500 g potatismos
100 g mjöl
1 ägg
kryddor och gräddfil efter smak

Hur man lagar potatislata dumplings:

Om så önskas kan du göra gyllene stek i vegetabilisk olja, som blandas med potatis. För att purén ska få ömhet och luftighet måste du slå den med en mixer och blanda med mjöl, ägg och kryddor.

Knåda sedan degen, rulla en rulle ur den och skär den i lika stora bitar. Färdiga lata dumplings doppas i små portioner i kokande vatten, kokas upp igen och fortsätter så att rulla i ytterligare 7 minuter.

Sedan tas de ut med en slitssked, läggs i en skål, färskt smör läggs till dem och lite salt tillsätts. Potatis dumplings serveras varma, med gräddfil, vitlök och finhackade färska örter.

Denna maträtt är perfekt för ett magert bord, men om så önskas kan den också serveras med bruna rostade sprak, vilket gör den ännu mer aptitretande.