Hur man lagar zucchinikaviar i en långsam spis. Kaviar från zucchini i en långsam spis, hur man lagar läcker zucchinikaviar. Zucchini kaviar i en slow cooker för vintern med morötter och senap

Många trädgårdsmästare på sommardagarna kan med glädje skryta med sina rikliga skördar av grönsaker. Zucchini intar med rätta en ledande plats bland dem. Därför kan de mest utsökta recepten för att laga denna underbara grönsak inte räknas. Idag vill vi laga zucchinikaviar åt dig med hjälp av Redmond multicooker. Detta kommer att hjälpa till att bevara mer användbara spårämnen i vår utsökta mat.

Ingredienser för 1 liter färdig produkt:

• ung zucchini - 1 kg;
• lök - 150 g;
• morötter - 300 g (ung rotfrukt);
• vegetabilisk olja (solros är perfekt) - 50 ml;
• vitlök - 4 tänder;
• salt (använd endast grovt) - 1 msk. l.;
• socker - 2/3 msk. l.;
• vinäger 9% - 1 msk. l.

Matlagning

Nödvändiga grönsaker för receptet framför dig. Tvätta zucchinin noga, skär av svansen. Om fröna av din grönsak redan är ganska påtagliga, är det bättre att rengöra dem med en vanlig sked och även ta bort det översta lagret. Vi rengör morötterna, frigör löken och vitlöksklyftorna från skalet. Skölj alla grönsaker väl under rinnande vatten. Doppa den skalade löken i kallt vatten.

Vi skär löken i halva ringar, skicka dem till en stor skål.

Riv morötterna i stora bitar av ett rivjärn och lägg i löken.

Blanda alla hackade grönsaker och lägg dem på botten av multipannan. Pressa en vitlöksklyfta till dem genom en press, häll olja. Blanda igen.

Nu måste vi steka grönsakerna lite. Låt oss starta multikokaren i "fritering" -läget. Automatiskt visar panelen tiden på 18 minuter – det passar oss perfekt.

Skär zucchinin i tärningar.

Så snart den slutliga signalen från enheten låter om slutet av det aktuella programmet, lägg till hackad zucchini till innehållet i skålen.

Låt oss starta ett nytt "stewing"-program och stuva våra grönsaker i 45 minuter. Glöm inte att röra om under cykeln (ungefär var 10-15:e minut).

Överför sedan de beredda grönsakerna till mixern.

Slå på enheten i 60 sekunder. Under denna tid kommer innehållet i skålen att förvandlas till en homogen zucchinipuré.

Låt oss lägga det i en multipott. Salt. Häll socker och tillsätt vinäger. Låt oss blanda.

Återigen kommer vi att använda "släckningsläget". Kör enheten med locket öppet i 20 minuter. Du får inte röra om.

Färdig zucchinikaviar läggs ut i noggrant steriliserade burkar. Stäng locken hermetiskt. Vi förberedde glasbehållare i förväg genom att koka dem i 15 minuter.

Sådan zucchinikaviar i en långsam spis för vintern förbereds snabbt. Detta är ett enkelt men väldigt gott recept utan tomater.

Zucchinikaviar i en långsam spis med tomatpuré för vintern

De flesta recept använder tomater eller tomatpuré för matlagning. Min familj gillar verkligen zucchinikaviar med tomatpuré. Den har en behaglig gyllene färg, sötsur smak. Vi brukar ha mycket zucchini, detta gör att vi kan laga flera olika alternativ för denna maträtt, som är mycket älskad av hemmet. Jag äter det också villigt (det finns få kalorier här).

För att förbereda kaviar med tomatpuré använder jag ett enkelt recept. Jag tar lite mer än 1 kilo zucchini, 2 medelstora lökar och passerar dem tillsammans genom en köttkvarn, pressar sedan 1 vitlöksklyfta där och lägger den i en multipanna. Förfyll 30 g raffinerad solrosolja till botten (om du inte är förvirrad av smaken kan du också oraffinerad). Allt detta är salt (du behöver en ofullständig matsked), jag ställer in "quenching" -läget i 50 minuter.

När signalen ljuder lägger jag 40 g tomatpuré, 1 tsk. socker och starta "gryta"-läget igen, men nu i 30 minuter.

Någonstans 7 minuter före slutet av släckningen satte jag 1 tsk. vinäger, 1 mer hackad vitlöksklyfta. När signalen ljuder. Jag lägger ut varm kaviar i ångade burkar.

Kaviar med majonnäs

Förra receptet var utan majonnäs. Men att laga zucchini-kaviar med tomatpuré och majonnäs är också lätt, men det blir väldigt gott. För honom tar vi samma produkter och i samma volymer som i föregående recept, tillsätt bara 100 g majonnäs.

Här måste du först förbereda såsen från den nödvändiga mängden lök, tomatpuré och kryddor. För att göra detta laddar vi alla produkter i multikokaren och ställer in "quenching" -processen i 15 minuter.

Vi passerar zucchinin genom en köttkvarn, tillsätt 100 g majonnäs. Sedan tar vi ut såsen och lägger massan av zucchini och majonnäs i multipannan. Vi ställer in "släcknings"-läget i 1 timme och 20 minuter. Kom ihåg att röra om innehållet i multipotten var 15:e minut.

Och blanda sedan massan med såsen och låt puttra i ytterligare 40 minuter. Rulla sedan ihop varma.

Kaviar från zucchini i en slowcooker som butik för vintern

För att kaviaren ska kunna köpas som vanligt i butik gör vi så här: skär 1 kg zucchini i halva ringar, tillsätt 1 riven medelstor morot och 1 medelstor lök (halva ringar) till dem. Vi lägger allt detta i en multipanna med 50 g solrosolja (raffinerad) och ställer in "stekning" -läget.

När grönsakerna är gyllenbruna, ta bort dem och lägg dem genom en mixer tills de är jämna. Nu går vi tillbaka till långsamkokaren igen, lägger potatismos där och låt puttra i 40 minuter.

Efter slutsignalen, tillsätt 10 g socker, 100 g tomatpuré, 5 g bordsalt och 1 g svart och kryddpeppar. Vi blandar allt väl och programmerar ytterligare 20 minuter av "quenching" -läget.

Efter slutsignalen lägger vi ut kaviaren i förberedda burkar och rullar ihop den.

Zucchinikaviar i en långsam spis med paprika för vintern

Mycket välsmakande zucchinikaviar i en långsam spis för vintern erhålls med paprika. Den här kaviaren slickar bara dina fingrar. Och dess förberedelse är den enklaste. Vi gör det så här: vi tar 1 kg beredd zucchini, 3 medelstora morötter, 3 stora paprika (det är bättre att ta köttiga sorter) och 1 medelstor lök. Alla produkter tvättas och rengörs, skärs i stora bitar och passeras genom en köttkvarn.

I den resulterande och välblandade massan, tillsätt salt (1 matsked), tomatpuré (2 matskedar) och raffinerad solrosolja (6 matskedar). Återigen, blanda allt väl och lägg det i en multipanna.

Vi ställer in "släcknings" -läget i 50 minuter. Efter signalen lägger vi ut vår kaviar i sterila burkar, täcker med lock och steriliserar i en kastrull i 10 minuter.
Sedan rullar vi ihop och slår in, och efter en dag kan du gömma dig i skafferiet.

Zucchinikaviar beredd enligt någon av våra metoder kan ätas omedelbart, eller så kan du lagra den för vintern. Den förvaras väl i ett mörkt, svalt rum fram till nästa skörd.

• Var försiktig när du stuvar grönsaker. Multikokaren kan brinna.
• Vegetabilisk olja används alltid för att förbereda kaviar. Jag föredrar att ta solros och raffinerat, oraffinerat ger en eftersmak, men det blir också jättegott. De som inte gillar solros bör laga kaviar på olivolja.
• Rostade grönsaker ger kaviaren en rikare brun färg.
• För att kaviar ska få en rikare squashsmak, ta frukt med hårt skal. Men var noga med att skala skalet och välja fröna (detta är lätt att göra med en sked).
• Under stuvningen ska grönsaker röras om ungefär var 10-15:e minut.
• Var noga med att vända de rullade burkarna och slå in dem varmt i en filt eller handduk. Detta kommer att ge en rikare smak till kaviaren och kommer att vara en ytterligare bearbetningsåtgärd.
• Kaviar tillagad i en långsam spis behåller mycket mer magnesium, fosfor och järn som är användbara för vår kropp.

Jag erbjuder dig mitt mycket enkla recept på zucchinikaviar i en långsam spis!

Om kaviar är squash så ska den mest bestå av zucchini, det är logiskt. Men enbart zucchini är tråkigt, så låt oss späda dem med andra grönsaker. Sötpeppar, vitlök, lök, färsk tomat - detta sortiment kommer att vara helt rätt.

Om du köpte ung och mör zucchini behöver du inte skala dem, bara skär dem i små kuber. Men självklart, skala löken och vitlöken. Vi skär också löken i små kuber, vi skär också paprikan efter att ha tagit bort fröna från den.

Låt oss göra det lättare med en tomat, skär den i fyra delar och riv den, dess skal förblir i våra händer och det hackade fruktköttet i en skål. Riv vitlök till tomaten direkt, du får en härlig och väldoftande sås.

"Vi samlar" vår framtida squashkaviar. Häll först vegetabilisk olja i multikokarskålen, sedan vinäger, vin, naturligtvis, häll socker och salt och häll vår rivna tomat-vitlökssås. Vi blandar allt så att sockret och saltet löser sig och lägger alla våra hackade grönsaker i den resulterande såsen.

Som du kan se steker vi ingenting i förväg, så kaviaren är också ganska hälsosam och hälsosam, som många flerkokare.

Vi blandar grönsakerna med såsen och, om så önskas, tillsätt en balja med varm röd paprika, om du naturligtvis gillar "eldig" mat. Allt.

Du kan stänga locket och köra programmet "Stew" i en och en halv timme, låt zucchinikaviaren puttra ordentligt i långsamkokaren så blir grönsakerna möra och väldigt mjuka, men samtidigt löser de sig inte i gröt, men ändå behålla sin form. Efter en och en halv timme kan du antingen breda ut grönsakskaviar i steriliserade burkar och kyla eller låta det svalna i en slowcooker och äta.

Kaviar från färsk zucchini sprids på en brödskiva, en delikat och lätt maträtt. En hel skatt av naturliga vitaminer och lågt kaloriinnehåll gör att du kan njuta av en oförglömlig smak till fullo. Squashkaviar i en långsam spis - tillagningsprocessen är mycket enklare och därför snabbare än att laga mat på spisen. Kaviar är ljus i färgen, med en delikat arom av bakade grönsaker.

Zucchini kaviar i en långsam spis för vintern enligt det klassiska receptet är föremål även för en nybörjare. Det tillagas som en gäst - receptet var populärt under sovjettiden.

Komponenter:

• zucchini - 5;
• stor morot - 3;
• glödlampa 1;
• tomatpuré 2 bord. skedar;
• citronsaftkoncentrat;
• salt;
• strösocker;
• lagerblad;
• peppar;
• solrosolja - 100 ml.

Matlagning.

Rengör grönsakerna ordentligt.

Fräs morötterna tillsammans med löken i en panna, för över till en långsam spis.

Skär zucchinin i små bitar, lägg i en skål. Lägg pasta, salt, strösocker, kryddor här, häll i oljor.

Vatten behövs inte, grönsaker ger mycket juice. Aktivera bakprogrammet och fortsätt tillagningen i en timme.

Rör om då och då under tillagningen.

5 minuter före tillagning, lägg 2 matskedar citronkoncentrat i en skål med grönsaker. skedar. Detta hjälper till att hålla produkten upp till 8 månader.

Låt multikokarens lock stå öppet efter att du stängt av det för att svalna. Mal genom en köttkvarn (ta bort lagerblad).

Ångsterilisera burkar i 10 minuter. Ordna zucchinikaviar i burkar, fortsätt sterilisera i ytterligare 20 minuter.

På en lapp. Pasta ersätts med färska tomater i säsong, tjock ketchup kan användas.

Allmänna principer för förberedelse

Det finns många sätt att göra squashsnacks. Rätten kan kompletteras med majonnäs, tomatpuré eller färska tomater, aubergine, kryddiga kryddor ...

Men matlagningssystemet är nästan detsamma: grönsaker steks, mals och indunstas för densitet.

Ung zucchini kan användas helt, skär bara av ändarna från 2 sidor. För mogna eller övermogna grönsaker, skala skalet och ta bort de hårda fröna.

Huvudingredienser

Huvudkomponenterna är:

• tomatpuré;
• löklök;
• morot;
• söt eller het paprika;
• solrosolja.

Förutom en mängd olika kryddor kan du lägga till aubergine, svamp eller till och med spannmål till kaviar. Detta görs enbart på begäran av värdinnan och gastronomiska preferenser. Grönsaker i en slowcooker stuvas. Vissa produkter kan stekas extra, men inte zucchini - de är för saftiga.

Zucchini kaviar i en långsam spis för vintern genom en köttkvarn

Enkelt och enkelt alternativ, men definitivt värt uppmärksamhet. Receptet är beprövat och rekommenderar sig enbart på den positiva sidan. Värt ett försök!

Produkter för kaviar: 8 kg zucchini; 1 kg lök; 1 kg morötter; 1 kg tomater; 250 ml solrosolja; 250 ml tomatpuré; salt.

Skölj grönsaker och ta bort skal (frön).

Zucchini, tomater, morötter - skär allt i medelstora kuber eller avlånga stänger. Mal genom en köttkvarn.

Hacka löken och fräs tills den är aptitretande.

Blanda grönsakerna i en bred skål och blanda noga. Lägg i en behållare: olja, tomatpuré och salt.

Sjud på medelvärme, efter att ha blandat alla ingredienser.

Sänk värmen när innehållet börjar koka. Fortsätt att sjuda tills vätskan har avdunstat och rätten har en ljus orange färg.

Dill, persilja rapportera 15 minuter innan beredskap (valfritt).

Lägg den färdiga kaviaren i burkar, i kokande form, utan att ta bort den från spisen.

Börja genast rulla, vänd försiktigt upp och ner på burkarna. Täck med en filt eller filt.

Nu är kaviaren redo för långtidsförvaring.

På en lapp. Använd endast hela, utan skador och ruttnande, grönsaker.

Recept i en långsam spis med majonnäs

Att förbereda ett ämne för vintern med tillsats av majonnässås följer samma mönster som vanlig zucchinikaviar. Den enda skillnaden är att tillsammans med tomatpurén tillsätts majonnäs i skålen med innehållet (i samma mängd som pastan), allt blandas ordentligt. Efter ett tag läggs produkten ut i burkar och rullas ihop.

I en långsam spis med tomater

1. Förbered alla produkter för zucchinikaviar med tomater. Tvätta noga, ta bort skinnet och ta bort frödelen.
2. 1 kg zucchini, 3 paprika, 2 morötter, 2 lökar - skär i små tärningar.
3. Multicooker fyll 3 bord. skedar solrosolja, hackade produkter, blanda.
4. Krydda med salt, mald svartpeppar och torr dill. Blanda.
5. Aktivera funktionen i multikokaren "Släckning", i 60 minuter.
6. 2 tomater skärs i tärningar, hacka 6 vitlöksklyftor.
7. En timme senare, lägg till 3 bord till grönsakerna i långsamkokaren. skedar tomatpuré, tomater och vitlöksklyftor. Blanda försiktigt.
8. Ställ in läget (“Cooking-pilaf” eller “Ris”) i 60 minuter.
9. När svalnat, mal med en mixer.

Läcker, hemlagad zucchini-kaviar för vintern i en slowcooker med tomater är klar!

I en slowcooker med aubergine

Aubergine-zucchini kaviar består av:

• 2 zucchini;
• 2 aubergine;
• 4 tomater;
• 3 paprika;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja, kryddor, salt - efter smak.

Ren zucchini, aubergine, morötter - skär tunt i ringar. Lök - medelstora ringar. Bulgarisk peppar - i form av sugrör kan tomater helt enkelt skäras i skivor.

Ladda grönsakerna i långsamkokaren, fyll botten med solrosolja i förväg. Strö över salt och kryddor. Blanda.

Ställ in funktionen på multikokaren för pilaff. 5 minuter före slutet – tillsätt hackad vitlök.

Ge aubergineförrätten möjligheten att brygga lite, först sedan servera den till bordet.

Recept på zucchini kaviar i en långsam spis för vintern med svamp

Delikat original smak av squashberedning med svamp bör kännas av varje person. Absolut alla svampar är lämpliga för maträtten: köpta, samlade i skogen.

Förening:

• 2 färska zucchini;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 200 gram svamp;
• 1 gäng dill;
• kryddor;
• salt;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar växer. oljor.

Tvätta och rengör grönsakerna väl. Det räcker att riva morötterna på ett grovt rivjärn och skära zucchinin jämnt i tärningar. Hacka löken fint.

Ladda maten i multikokaren efter att ha hällt olja. Välj ett friteringsläge.

Stek tills produkterna blir rödbruna.

Överför de fortfarande varma grönsakerna till en bred skål. Mal med en mixer tills det är slätt.

Skär rena svampar i tärningar eller små bitar.

Hacka den andra löken och kombinera med svamp. Aktivera stekfunktionen.

Skölj dillgrönt noggrant, hacka.

Tillsätt kaviar till svampen, blanda, ställ in läget för stuvning. Dill, kryddor, salt, hackad vitlök - lägg till resten av grönsakerna.

Lägg försiktigt ett varmt mellanmål i burkar. Slå in med en varm filt.

Efter kylning är produkten föremål för långtidsförvaring.

I en multikokare i bitar

Komponenter i arbetsstycket:

• medelstor zucchini - 4;
• Glödlampa;
• medelstor morot - 1,5;
• tomatpuré - 3 bord. skedar;
• socker - 1 tesked;
• solrosolja - 2 bord. skedar;
• efter smak: röd, svartpeppar, salt.

Skölj, ta bort skinnet och ta bort frödelen, skär i bitar. Morötter - i cirklar, lök - i halva ringar.

Lägg alla ingredienser i en slow cooker. Strö över salt, rör inte på en tredjedel av en timme, så att grönsakerna ger juice. Häll sedan i oljan, tillsätt pasta, strösocker. Aktivera släckningsfunktionen i 120 minuter. Täck ordentligt.

Rör om noggrant var 20:e minut.

Lägg peppar i de beredda grönsakerna; salt och strösocker (om inte tillräckligt).

Låt inte grönsakerna svalna, hacka till exempel i en separat behållare med en mixer eller mal flera gånger genom en köttkvarn.

Placera grönsakspuré i en skål, lägg i några minuter, i samma läge.

Ladda locken i en kastrull med vatten, låt koka i 2-3 minuter. Häll i sin tur 60 ml vatten i varje burk och lägg (bara sätt, inte sätt!) i mikron. Ställ in tiden på 3 minuter och ställ in på maximal effekt. Vattnet ska avdunsta från burkarna.

Ta ut burken, fyll den med doftande kaviar, stäng locket och rulla ihop den.

Hemlagad zucchinikaviar kommer att glädjas på vintern och alla dagar i veckan.

Skillnader i beredningen av arbetsstycket i olika multicookers

Ett stort utbud av köksapparater presenteras på världsmarknaden för hushållsapparater. Det mest delikata mellanmålet görs i olika modeller av ugnar. Zucchinikaviar i en Redmond, Panasonic, Polaris eller Mulineks multicooker - det kommer inte att finnas några skillnader i förberedelsen av arbetsstycket.
De mest populära märkena är Redmond och Polaris. I båda typerna av multikokare finns det stek- och stuvningsfunktioner som används vid beredning av squashkaviar. Vissa hemmafruar föredrar Soup-programmet framför Stew-läget.

Ett doftande och originellt mellanmål visar sig vara utsökt, oavsett multikokarens modell och tillverkaren. Bra aptitretaresmaker beror på huvudingredienserna och kryddorna, och konsistensen (mosad eller chunked) gör den mer eller mindre lämplig för smörgåsar.

Zucchinikaviar i en slowcooker, som jag lagade idag, kan konserveras för vintern, eller kan förberedas som mellanmål till varje dag.

Den här sidan innehåller endast ett recept på zucchinikaviar i en slow cooker. Hur man gör sömmar, hur man steriliserar burkar, beskrev jag inte här. Endast processen att förbereda själva produkten.

Om du är intresserad av att konservera squashkaviar till slutet, gå till.

Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 1 timme 35 minuter
Färdigrättsvolym: 2500 ml

Vid beredningen av kaviar från zucchini användes en Brand 502 multicooker.

Ingredienser

• mogen zucchini 2 kg
• lök 300g
• morot 300 g
• Bulgarisk peppar 300g
• tomater 300 g
• ketchup (tomatpuré) 3 msk.
• vegetabilisk olja 12 msk.
• salt 1 msk

Matlagning

Stora foton Små foton

Morötter måste tvättas, skalas och rivas på ett grovt rivjärn. Vi skär det inte i kuber eller skivor, för som ett resultat kommer zucchinikaviar att ha en enhetlig konsistens, och rivna morötter absorberar vegetabilisk olja bättre och steker snabbare.



Skala löken, skölj i kallt vatten och skär i halva ringar eller ännu mindre, beroende på hur stor löken är hackad, bara stektiden beror på.



Skölj paprikan i rinnande vatten och ta bort kärnorna, skär den i tunna strimlor, lika tjocka som löken.



Tomater måste skalas och stjälkas och sedan skäras i stora tärningar, om tomaterna är mogna skalas skalet av utan problem även utan att blancheras, och när de rostas släpper tomaterna saft nästan direkt.



För zucchinikaviar är det vanligt att använda mogen zucchini i stor storlek med mogna frön. För att förbereda dem för stekning måste du skära zucchinin på mitten på längden, rengöra fröna med en sked och skala, jag använder en grönsaksskalare för detta, vilket gör att du snabbt och enkelt kan dra av skalet i ett tunt lager .



Skär den beredda zucchinin i små kuber av ungefär samma storlek, eftersom vi kommer att bestämma zucchinin genom att alla skivor är genomskinliga, inte de tunnaste.


Lägg de stekta morötterna i en stor salladsskål, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek löken i samma läge tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter.

Låt oss börja steka grönsaker. För rätt smak av zucchinikaviar är det nödvändigt att steka alla grönsaker separat, annars får vi gryta att smaka, inte kaviar.

Häll 3 msk i multikokarskålen. vegetabilisk olja, slå på "stekning" -läget och så snart oljan värms upp, häll de rivna morötterna i den. Fräs morötter i 10 minuter, rör om då och då.





Lägg den stekta löken till morötterna, tillsätt olja och fräs paprikan, rör om då och då i 5-7 minuter.



Ta bort paprikan, tillsätt olja och stek de hackade tomaterna, de släpper genast saften, så stek dem tills de tjocknat i 7-10 minuter, rör om då och då.



Således har du stekt lök, morötter, paprika och tomater separat, tack vare vilken smaken av zucchinikaviar kommer att vara mycket mångfacetterad.


Tillsätt tidigare stekta grönsaker, ketchup och salt till zucchinin, blanda och ställ in "stewing" -läget i 15 minuter.

Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen och stek den hackade zucchinin under ett stängt lock i "fritering"-läget, rör om då och då. Zucchini kommer att ge juice mycket snabbt och börjar stuva i den.

Fortsätt steka tills alla skivor är genomskinliga, cirka 20 minuter.







Eftersom stuvningen i multikokaren sker i ett skonsamt läge och vätskan nästan inte avdunstar, ställde jag in läget för "ångning" i 20 minuter och lämnade locket till multikokaren öppet.



För att mala squashkaviar använde jag en dränkbar mixer, den gör ett utmärkt jobb med att mala soppor, såser och andra rätter tills den är slät.



Efter malning med en mixer måste du koka kaviaren igen i "ångande" -läge i cirka 5 minuter, och efter det kan du bevara squashkaviaren för vintern eller förvara den i kylskåpet i glasburkar.

Från den här artikeln kommer du att lära dig receptet för att laga zucchini-kaviar i en långsam spis. Rekommendationer ges också så att kaviaren visar sig vara mör och du kommer definitivt att gilla den.

Tips för att laga zucchinikaviar i en långsam spis:

1. Storleken på zucchinin spelar ingen roll. Det är viktigt att alla frön tas bort. Om frön från zucchini kommer in i kaviaren, blir konsistensen inte så mör. Fasta partiklar från frön kommer inte att dekorera denna maträtt.
2. Det är viktigt att ta bort lagerbladet och andra stora kryddor från rätten efter stuvningen. Om detta inte görs kan smaken av squashkaviar bli förstörd.
3. Tomatpuré kan ersättas med färska tomater. Men innan de läggs till skålen måste de stuvas i minst 40 minuter för att överskottsvätskan ska avdunsta. Du kan också ta bort skalet från en tomat. För att göra detta måste du doppa färska tomater i kokande vatten i cirka 30 sekunder. Efter en sådan procedur avlägsnas huden från tomaten enkelt och enkelt.
4. Vitlök kan läggas till zucchinikaviar för en mer pikant smak. Men det är viktigt att inte överdriva det med denna ingrediens. Räcker med 1-2 skivor.
5. Gröna - dill, persilja, selleri och andra örter läggs bäst till den färdiga maträtten. Vid stuvning blir färgen på det gröna mörkt och ser inte så aptitligt ut i rätten som vi skulle vilja.
6. För att få zucchinikaviar i en långsam spis med en smak som köpt i butik, tillsätt två matskedar mjöl stekt i en panna 15 minuter före slutet av tillagningen.

Denna maträtt är mycket mångsidig, ofta smetad på bröd, eller till exempel på zucchinipannkakor.

När du stuvar kan du också lägga till ett par paprika till kaviar, för en amatör. Dessutom, om du fryser färsk zucchini, tärnad och några andra grönsaker för vintern - förberedelser för squashkaviar, kan du laga den när som helst.

Tillagningstid: upp till 3 timmar

Ingredienser:

• 4-5 zucchini;
• 2-3 stora morötter;
• lök;
• tomatpuré;
• citronsaftkoncentrat;
• salt, socker, lagerblad, peppar;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar zucchinikaviar i en långsam spis

Skala grönsaker. Fräs morötter och lök separat i en panna

Överför steken till multikokarskålen

Zucchini skärs i små tärningar. Vi lägger allt i en multicooker. Tillsätt 2 matskedar tomatpuré, salt, socker, kryddor. Häll i vegetabilisk olja, ungefär ett halvt glas. Du kan använda färska tomater, två medelstora saker, fördoppa dem i kokande vatten och ta bort skalet, skär i små bitar

Du behöver inte tillsätta vatten eftersom grönsaker ger så mycket av sin egen juice. Vi sätter på "Bakning" -läget. I 60 min.
Glöm inte att med jämna mellanrum röra om vår zucchinikaviar i en långsam spis.

Du kan laga mat utan uppsikt i "Pilaf"-läget med locket ständigt stängt, om det inte finns någon vätska kvar, stängs multikokaren av sig själv, i vilket fall om skålen är fylld nästan till brädden, kommer kaviaren att kokas i upp till till 3 timmar. Men i "Bakning" -läget kommer juicen att avdunsta snabbare

Tillsätt citronkoncentrat fem minuter före slutet av grytan, ca 2 matskedar. Måste prova. Tack vare honom kan zucchinikaviar tillagad i en långsam spis lagras inte bara i kylskåpet utan också i källaren i cirka 8 månader.

Efter att ha stängt av multikokaren, låt zucchinikaviaren svalna något

Viktig! Se till att ta bort lagerbladet innan du hackar! Du kan använda en mixer

Tvätta burkar med lock noggrant och sterilisera i vattenbad i cirka tio minuter.

Vi lägger ut squashkaviaren i burkar och lägger den på sterilisering i tjugo minuter från det ögonblick som vattnet kokar i pannan

Vi stänger locken, du kan vrida dem, om du vill ha mer pålitlig - då med hjälp av en sömmaskin

Zucchinikaviar i en långsam spis är klar!

Smaklig måltid!

Kryddig zucchinikaviar i en långsam spis

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

För älskare av kryddig erbjuder vi ett recept på zucchini-kaviar i en långsam spis med en uppsättning olika kryddor, den så kallade "Piquant". Detta alternativ är naturligtvis inte för barn och långt ifrån diet. Det är faktiskt till och med en sås som kompletterar smaken av en bit rostat svart bröd med smör eller en kötträtt. Att laga en sådan maträtt i en mirakelassistent är också lätt.

Zucchinikaviar skördas under säsongen då hemgjorda grönsaker kan köpas på marknaden till överkomliga priser i stora mängder. Nästan varje hemmafru gör det, eftersom det är ännu mer nostalgi, mat från barndomen, från dagis, där det även idag alltid ingår i kosten. Kaviar serveras både på festbordet och till vardagslunchen. Burkar från sådana ämnen bör alltid finnas i skafferiet eller källaren. Naturligtvis är det lättare att gå och köpa en butiksköpt version, men hur kan den jämföras med hemlagad, tillagad med kärlek av färska läckra ingredienser!

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• lök - 500 g;
• morot - 600 g;
• söt bulgarisk peppar - 150 g;
• tomatpuré - 40-50 g;
• vegetabilisk olja - 90-100 ml;
• vitlök - 30 g;
• socker - en nypa 10 g;
• currypulver - en nypa 10 g;
• koriander - en nypa 10 g;
• muskotnöt - en nypa 10 g;
• salt, kryddpeppar och svartpeppar efter smak.

Hur man lagar kryddig zucchinikaviar i en långsam spis

Finhacka löken och vitlöken, sätt på långsamkokaren i "Frying" -läget, häll ett par matskedar raffinerad vegetabilisk olja, vänta tills skålen värms upp och stek tills den är halvkokt, d.v.s. ganska mycket.
Tillsätt alla kryddor och socker i tomatpurén, lägg den i en skål med löken, blanda försiktigt med en trä- eller silikonspatel och fortsätt att steka i högst fem minuter.
Skär i förväg alla tvättade skalade grönsaker i kuber: zucchini, morötter, paprika.
Placera dem i en långsam spis för stekning, häll den återstående vegetabiliska oljan. Växla läget till "Släckning" i 60 minuter.
Efter tillagning, låt svalna i en sluten multicooker. Mal sedan med en mixer och du kan servera.
Sådan zucchinikaviar kan konserveras för vintern på samma sätt som beskrivs i det första receptet ovan.
Smaklig måltid!

Zucchini kaviar i en långsam spis enligt GOST

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter. Portioner: 1 liter

Det här receptet för att laga zucchini-kaviar kom till mig från min mamma, hon - från min mormor. Denna maträtt var (och förblir) en av de mest populära förberedelserna för vintern i varje familj under Sovjetunionen. Jag anpassade receptet för matlagning i en långsam spis, vilket avsevärt förenklade processen !!!

På vår dacha är det en lång tradition att odla zucchini och zucchini, vi lagar också gärna zucchinisylt med citron. I allmänhet finns det alltid gott om grönsaker för kaviar och det finns ingen anledning att ta till hjälp av marknaden). Naturligtvis förbereder jag kaviar i stora mängder, lindar in den i medelstora burkar - 600-800 ml, så att den räcker till en eller två måltider.

Själva receptet - hur man lagar zucchini-kaviar i en långsam spis - har verifierats till milligram i många år, detta är exakt det alternativ som brukade vara i massproduktion, många människor vill komma ihåg sin favoritsmak - så prova det - laga det själv!

Ingredienser:

• zucchini - helst ung, redan skalad och skalad - 2 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• skalad lök - cirka 90 g;
• morötter - 130 g;
• raffinerad vegetabilisk olja (helst solros) - 90g;
• mald kryddpeppar och svartpeppar - 1-2 g vardera;
• salt - 15-20 g;
• socker - 20 g

Hur man lagar utsökt zucchinikaviar i en långsam spis enligt GOST som i barndomen

Först och främst förbereder vi grönsakerna. Jag föredrar att ta unga zucchini, det finns nästan inga frön i dem, och om det finns är de så små att du inte ens märker dem, men i stora har de vuxit därefter, med ett hårt skal. Dessutom är ungarnas kött mer köttigt.
Jag skalar den utan att misslyckas, skär den på mitten på längden och broderar delen med frön, en matsked eller en kniv. Jag skär i kuber ca 1 cm gånger 1 cm, du kan något större.

Skalade tvättade morötter gnugga på ett rivjärn, du kan också på en stor - det är snabbare, jag skär löken i kuber.

Jag bränner långsamkokaren på "Frying" reshim och häller i oljan. när det värms upp - jag lägger lök, morotszucchini - stek tills den senare blir rödaktig i färgen, de är genomskinliga, ca 5 minuter, kanske lite mer.

Jag lägger beredningen av vår zucchini-kaviar från multikokarens skål i rätterna (jag häller också oljan med grönsaker), där blandningen kan pureras med en mixer. Jag maler väldigt hårt! Jag sätter tillbaka den i multiskålen och ställer in läget "Släckning" i 40 minuter. Jag lämnar locket öppet - det är viktigt att kaviaren kokas ner, d.v.s. överflödig vätska med ånga och kondensat lämnade blandningen.

Jag spred tomatpuré, peppar, salt, socker och slaktkroppen i detta läge i ytterligare 20 minuter.

Vid den här tiden förbereder jag rätterna för konservering - jag steriliserar de tvättade burkarna. Jag kokar locken i kokande vatten i ett par sekunder och innan jag blockerar, för pålitlighet, sänker jag dem också i kokande vatten.

Så fort zucchinikaviaren är tillagad i en slowcooker lägger jag den i burkar och korkar den med en skrivmaskin.

Jag vänder den upp och ner, lägger den på golvet på en filt och täcker den med den uppifrån tills den svalnar en dag, sedan in i källaren.

Smaklig måltid!