Hur man dricker öl. Öl: en hälsosam eller ohälsosam dryck? Färdiga ölsnacks

I vårt land är öl en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna. Det berusas av män och kvinnor, människor med olika social status. Det släcker törsten perfekt på sommaren, dekorerar ett festbord och kan lysa upp en vänlig fest. Inte en enda helg i sällskap med vänner går ofta utan öl. Men för att verkligen njuta av smaken av denna dryck måste du dricka den korrekt.

Vilken öl att välja

Innan du njuter av denna magiska process måste du köpa själva ölet. Om du inte har valt märke och typ av öl än är det dags att börja.

Om du inte tar öl för framtida bruk och ska dricka det idag, ge företräde åt levande öl. Den är på flaska, fräschare och innehåller inga konserveringsmedel. Hållbarheten för en sådan produkt är 10 dagar. Efter att ha provat en levande öl kommer du att uppleva en djup malt smak och kornarom. Om du föredrar öl på flaska, välj en öltyp.

1. Ljust öl. Detta är den lättaste ölen med en klassisk smak. Det släcker törsten väl och konsumeras ofta på varma dagar. Uppfriskande lättöl tillverkas av malt enligt ett traditionellt recept.
2. Halvmörk (röd) öl. Detta är en typ av öl som har sina egna fans. Vid det omvandlade produktionsstadiet tillsätts karamell i ölkompositionen, vilket ger drycken en speciell slapp smak och sötad lukt.
3. Mörk öl. Drycken är ofta populär på vintern eftersom den har en djup rik smak, en ganska hög grad och en lång eftersmak. Ölet får sin ovanliga färg på grund av tillsats av bränd malt till drycken. Många älskare jämför smaken av mörk öl med en inaktuell skorpa av rågbröd.

När du väljer ett ölmärke, var uppmärksam på närvaron av konserveringsmedel i drycken. Det bästa ölet innehåller inget annat än malt, humle, vatten och jäst. Akta dig för drycker med olika smaker, konserveringsmedel, e-tillsatser. Titta också på produktens utgångsdatum. En fräsch, god och naturlig dryck kan inte hålla länge. Du behöver inte välja en flaska om hållbarheten är längre än sex månader.

Dryckstemperatur

Först måste ölet kylas. Den bästa dryckstemperaturen är 6-8 grader. Detta motsvarar ett kylskåp. Om du har tagit varm öl hem behöver du inte försöka kyla den i frysen så snart som möjligt. Ett sådant kraftigt temperaturfall kan leda till att drycken tappar sin ursprungliga smak. I vissa barer hälls öl i kylda behållare med ett tunt lager frost på väggarna. Detta gör att ölen kan hålla sig sval och välsmakande längre.

Vad man ska dricka öl från

Det är mycket viktigt att välja det fartyg som du tänker dricka öl från. Det är vanligt att dricka denna dryck antingen från massiva muggar eller från smala och långa glas. Öl dricks över kanten, halmen används inte. Innan du häller öl i ett glas, sköljs det och torkas inte. Det är viktigt att vattendroppar finns kvar på glasets väggar. Således verkar drycken fästa vid disken och inte till fint damm.

Det är bäst att välja glas- eller porslinsglas, detta material kommer att betona drycken. I vissa delar av Tyskland serveras traditionell nationell öl endast i trämuggar. Man tror att trä betonar rikedomen i den livgivande drycken och gör den ännu mer distinkt. Det största misstaget är att dricka öl från engångsbehållare av plast. I en sådan behållare värms drycken snabbt upp och du känner inte djupet.

Ölfyllningstekniken är också viktig. Några ord bör sägas här om skummet av denna dryck. Skum är en indikator på produktens kvalitet och naturlighet. Helst bör den vara vit, tjock, ihållande. Skummet stiger inte över ölet på mer än en minut. Några äkta finsmakare av öl älskar denna dryck bara för den stora mängden aromatisk och välsmakande skum. Andra, å andra sidan, anser att skummet är smaklöst och försöker minska mängden vid tappning.

Om du agerar som bartender, fråga om din nästa gäst gillar skum. Häll i så fall ölet i mitten av glaset i en tunn pipa. På så sätt får du maximal mängd aromatiskt skum. Om gästen inte gillar skum ska glaset lutas i en vinkel på 45 grader och drycken ska hällas längs glasets vägg och försöka att inte skaka disken.

Hur man dricker öl

Man tror att det första glaset ska slås ut i stora sippor, släcka törsten och njuta av den sanna smaken av drycken. Efterföljande glas kan sippas när du dricker på denna maltdryck. Öl dricks på långa, vänliga kvällar i kombination med gott sällskap, en välkomnande atmosfär och ett gott mellanmål. Förresten, ingen seriös fotbollsmatch är komplett utan öl. För många män (och kvinnor också) är en flaska öl som spelar med deras favoritlag en klassiker.

Ölmellanmål

En viktig aspekt är ölmellanmålet. Salta, rökta och kryddiga smaker är perfekta för denna dryck. Bland de mest populära snacksna för öl är kex, chips, rökt, torkad och saltad fisk, kycklingvingar, majspinnar, snacks, salta kakor, olika typer av nötter och frön, korv, ostar, skaldjur.

Du kan också göra ett ölmellanmål själv. Till exempel vitlök krutonger. Skär den vita limpa i små bitar, häll lite vegetabilisk olja i pannan och stek på båda sidor. När brödet har svalnat strö över salt och peppar, borsta med en vitlöksklyfta. På ölbordet flyger ett sådant mellanmål med en smäll.

Ett annat recept på ett populärt ölmellanmål är ostpuffar. Köp en färdig smördeg. Rulla ut den och skär den i små rutor. Lägg en bit saltad ost inuti och baka puffarna i ugnen. Sådana puffar serveras varma tills osten är frusen. Detta fantastiska mellanmål kommer att lysa upp alla ölbord.

För att känna den skummiga dryckens sanna smak måste du känna till några av de svårigheter som finns i förvaring, tappning och användning.

1. Det anses fel att äta saltad eller rökt fisk med en drink. En bit fisk bör doppas i en maltdryck, ätas och sedan tvättas med små sippor öl.
2. Att dricka öl från en flaska rekommenderas inte. I flaskan stänker ölet kraftigt, skum, gaser kommer ut ur den, och drycken frusar snabbt ut.
3. Öl i en glasflaska får inte vändas eller bäras horisontellt. Om ölet kommer i kontakt med metalllocket oxiderar det. Därför transporteras öl endast vertikalt. Dessutom resulterar överdriven skakning i för mycket skum i drycken.
4. Öl är en av få alkoholhaltiga drycker som inte blandas med någonting. Den används inte för att göra cocktails, den är inte smaksatt med fruktjuicer eller sirap. Det rekommenderas inte att blanda ens två öl av olika märken.
5. Det är bättre att förvara öl på en mörk plats eller i mörka glasflaskor. Dagsljus förändras och försämrar drycken smakligt.
6. Det anses vara dålig smak att lägga färsk öl till den oavslutade resterna i glaset.
7. För att skummet ska bli frodigt måste disken vara kristallklar utan fettiga fläckar och ränder. I Tjeckien tappas öl så här. Häll först hälften av glaset och låt skummet höjas. Därefter hälls drycken i glaset och skummet stiger över glaset med ett stort och tätt huvud.
8. Att dricka öl på språng är dåligt uppförande. För äkta njutning måste du sitta ner vid baren eller vid ett bord på ett kafé och njuta långsamt av smaken, aromen och humlen av denna dryck.

Läkare tvingas erkänna att denna alkoholhaltiga dryck är mycket användbar för kroppen. Regelbunden konsumtion av öl minskar risken för hjärtinfarkt, normaliserar blodtrycket. Dessutom eliminerar måttlig konsumtion av öl risken för typ 2-diabetes. Män som dricker öl ett par gånger i månaden upplever inte plötslig död i medelåldern. Läkare i alla länder talar om fördelarna med att dricka denna dryck med måtta. Dessutom används äkta levande öl för kosmetiska ändamål - i receptet för att göra hår- och ansiktsmasker.

Det finns knappast en person i Ryssland som skulle vägra en dimma mugg kall öl på en varm sultig dag. Och om ett bra sällskap träffades uppträdde ett gott mellanmål, och imorgon är en ledig dag, då, som de säger, beställde Gud själv! Drick öl korrekt, njut av livets smak och doften av en skummande maltdryck!

Video: topp 10 skäl att sluta dricka alkohol

Vad är det bästa ölet att dricka med?

med utsökt fisk)))))

det är tydligt att öl rekommenderas att inte dricka, men ändå ... det gör de.

det viktigaste är att veta när man ska sluta)))

och jag älskar med en fisk - med gobies och inte särskilt torr)))

Jag gillar att dricka öl med torkad fisk, du kan också ta en tagg, eller saltad lax är också mycket välsmakande. Och så om det är banalt så är det här enkla kirieshki, chips. Vissa människor dricker öl med salt och säger att det är utsökt, men ville inte prova det.

det är bättre att dricka öl med

fisk, med hc rosa lax eller hc chum lax

med torkad braxen, ide, mört

med ostbollar, hård ost

någon gillar att dricka öl med choklad

eller med krutonger, vitlökssmakade krutonger,

koka med räkor, salt för att smaka på räkorna och ät dem naturligt, rengör dem

med bläckfisk

med torkad flundra utsökt

med torkad smält utsökt ...

Jag älskar öl väldigt mycket, jag dricker inte något starkare än 12 grader. Och öl efter min smak. Och därför försökte jag det bara inte som ett mellanmål för den här drinken. Av alla stormarknader som erbjuds oss stannade jag vid ost (flätan) och jag gillar också krutonger med vitlök, men jag kommer inte ihåg namnet, de säljs på underlag.

Innan jag besvarade frågan tänkte jag länge på om det var rätt att ge råd i denna fråga, med tanke på att öl i stora doser skadar kroppen, och i små doser dricker ingen det, eftersom en liten dos är tillräckligt liten för att göra en stor.

Mitt personliga råd är att inte dricka öl (låter det inte som en vanlig fras hälsoministeriet varnar)

I själva verket dricker öl huvudsakligen med salta och torra snacks: det mest grundläggande mellanmålet är alla torkade fiskprodukter, ett annat mellanmål är alla slags chips, det finns människor som gillar att dricka öl med rökt ost så kallad "pigtail".

Det finns amatörer som droppar några ml i öl. vodka med den berömda frasen öl utan vodka-pengar i avloppet; det är människors dåligaste vana, men detta är sanningen.

Vad är det bästa ölet att dricka med?

Jag brukade gärna dricka öl utan någonting, då föredrog jag starkare sorter. Senare förändrades min smak mot lätt öl, men med snacks som salt fisk, chips eller torkad bläckfisk. Nu föredrar jag att dricka öl bara vid middagen, men också med chips, bläckfisk, rökt korv ...

God dag! Alla har länge vetat att saltprodukter är mycket lämpliga för öl. Det kan vara saltad, torkad fisk, bläckfisk, och så vidare och så vidare. Numera säljer fatöl-butiker mycket av alla typer av torkad fisk och andra ölsnacks. Det här är en smakfråga. Till exempel gillar jag verkligen öl med sill. Och räkor är också mycket bra för öl. Det viktigaste är att laga dem korrekt så att de inte överkokas och de visar sig inte vara gummi. För att göra detta måste de kokas i högst 2-3 minuter medan de tillsätts lavrushka, lite salt och peppar.

Mest av allt älskar jag öl med fisk ... med sill eller rökt makrill, och du kan ibland äta ram. Men det finns en stor MEN faktum är att jag verkligen inte gillar det när en annan människa luktar fisk, så jag själv försöker att inte bry mig om den här lukten och tillåter mig sällan en sådan fest.

Oftast har jag chips & Leis för öl, samma som Andryusha Arshavin äter. Jag vet inte alls vilka smakpreferenser den berömda fotbollsspelaren har, jag verkar ha sett honom med lätt saltade gurkor (som för mig, en sällsynt otäck sak), men jag tar alltid öl med lök, vilket jag rekommenderar till alla.

Jag skulle råda dig att ge upp öl helt och hållet, och om du ibland använder det, då mycket sparsamt och utan någonting. Öl innehåller inte mycket kalorier (kaloriinnehåll, som kefir), men att dricka det minst 500 g är detsamma som att äta en halv choklad. En liter öl \u003d 1 chokladkaka. Ölsnacks innehåller vanligtvis mycket kalorier: nötter, kex. Det är bättre att inte konsumera dessa produkter alls. Dessutom dricker öl vanligtvis på kvällen. En liter öl + en nöspaket \u003d 1000 kcal - bah. Och då undrar män varför magen växer. Om du inte kan leva utan öl, drick den utan någonting. Om inget smakar gott utan någonting, drick inte.

Traditionellt dricks öl med torkad fisk, torkas, med skaldjur: bläckfisk, räkor, krabbor. Någon dricker med kokaost, jag föredrar att dricka öl med kurt, salt torr keso, i Centralasien görs den extremt god.

Tja, här smakar det och färgar ... I princip bryr jag mig inte riktigt vad jag ska dricka öl med, för jag har en sådan funktion. Först äter jag det jag ibland dricker med öl, och när vi äter dricker jag redan öl utan allt.

I allmänhet gillar jag räkor, rökt makrill, krutonger med vitlök, chips.

Det är användbart för människor som är vana vid att dricka öl hemma att känna till recept på rätter som passar bra med öl. Mat som denna borde vara enkel och snabb att laga. Jag uppmärksammar de tio bästa ölsnacks enligt versionen av redaktörerna på vår webbplats. När vi sammanställde betyget styrdes vi av de föreslagna rätternas smak och popularitet bland finsmakare av den skummande drycken.

1. Korv. Utan detta mellanmål skulle ingen tysk med självrespekt dricka öl. Det bereds mycket enkelt: skär korven, smörj mitten med senap, lägg en skiva ost inuti och baka i flera minuter i ugnen eller mikrovågsugnen.

Förutom korvar kan du laga varma korvar på samma sätt eller steka baconbitar med kryddor. Under en picknick grillas köttprodukter.

Tysk tradition

Fördelar: välsmakande och tillfredsställande.

Nackdel: Korvarna pumpas snabbt.

2. Fisk och skaldjur. Räkor, rökt eller filtad saltad fisk, kräftor och andra skaldjur passar bra med öl. Många ryska ölälskare dricker sin favoritdrink endast med skaldjur och känner inte igen andra snacks.

Fördelar: De flesta skaldjur säljs färdiga och kompletterar ölens smak.

Nackdel: Mycket salt mat gör dig törstig och vill dricka mer öl.

Kräftor med öl - ett traditionellt ryskt mellanmål

3. Stekta kycklingvingar. När det är ordentligt förberett är detta ett av de bästa ölsnacks. Vingarna ska vara saftiga och feta.

Recept: häll de hackade delarna i mjöl, stek i vegetabilisk olja, koka upp. Tillsätt salt och andra kryddor efter smak. Ät vingarna medan de fortfarande är varma.

Fördelar: det visar sig att det är ett hett ölmellanmål med utmärkt smak.

Nackdel: relativt lång förberedelsetid.

Vingar äts bäst varma

4. Saltade nötter, chips, kex, pommes frites. Denna grupp kallas också "skräpmat" (från engelska skräpmat - "skräpmat"). Högkalori, men inte särskilt användbar, och i stora mängder även skadliga produkter som inte bör transporteras bort.

Fördelar: säljs överallt, ingen förberedelse krävs;

Nackdelar: de avbryter ölsmaken, är ohälsosamma.

Pommes frites med öl bör inte vara starkt kryddat

5. Vitlökbröd. Du kan laga en maträtt som krutonger själv, och det blir bättre och säkrare på detta sätt.

Recept: Mal vitlök med salt och tillsätt några droppar vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad persilja (valfritt) och svartpeppar. Skär sedan limpa i bitar som är 1 cm tjocka. Sprid skivorna med vitlök, linda i folie och lägg i en het ugn i 10 minuter.

Fördelar: Ett naturligt smakligt mellanmål.

Nackdelar: kräver förberedelse, inte lämpligt för personer med magproblem.

Det viktigaste är att inte överdriva det med vitlök.

6. Ostsallad. Medan lite känt i Ryssland, men mycket välsmakande hemlagad öl mellanmål. Recept: riv 100 gram ost på ett fint rivjärn, pressa ut 1 vitlök, skär ett kokt ägg i små kuber och krydda med 2 matskedar majonnäs. Du kan också lägga till tomater och örter i salladen. Mer information i videon.

Fördelar: original, god, billig.

Nackdelar: kräver en separat beredning, en ganska kryddig maträtt som snabbt förstörs.

7. Lökringar. Recept: Hacka löken i tjocka ringar. Gör smeten av mjöl, ägg, peppar, kummin och salt. I sista steget rullar du lök i smeten och steker i en fritöser.

Fördelar: tillgänglighet och låg kostnad.

Nackdel: Passar inte bra med vit öl.

Lökringar

8. Fyllda ägg. Ett icke-standardiserat ölmellanmål som kan överraska gästerna.

Recept: Koka 5 ägg, skära i hälften och ta bort äggulorna försiktigt. Förbered malet kött från äggulor, sillfilé (1 bit), smör (100 gram), en lök och grönt äpple. Fyll äggen med köttfärs och garnera med örter.

När människor pratar om en kombination av mat och alkoholhaltiga drycker kommer vin omedelbart att tänka på. Vanligtvis serveras rött vin med kött och vitt vin med fisk. Men inte alla älskar vin, vissa föredrar öl, men de vet inte vad som är bättre att dricka öl med. Besök en belgisk restaurang eller pub: specialiserade anläggningar har alltid något att dricka öl med. Och om du bestämmer dig för att dricka öl hemma, kommer det att vara användbart för dig att ta reda på vilka snacks som passar det.

De vanligaste ölsnacks är chips, pistaschmandlar och jordnötter. Men det kan finnas många fler alternativ med vad man ska dricka öl med - kötträtter, skaldjur eller till och med frukt.

Öl, som vin, har sorter. För var och en av dem kan du plocka upp ett annat mellanmål som inte förstör smaken, men kompletterar och avslöjar det. För att förstå vad du ska köpa för öl måste du veta vilken typ.

Lageröl, lätt och lätt, som vitt vin. Därför är kyckling- och fiskrätter lämpliga för det. Du kan beställa kycklingpasta, Caesarsallad eller fiskfat. Dessutom har lageröl lite malt och humle och är bra törstsläckare, så de fungerar bra med salt mat.

Kött passar bra med öl. En rik smak med syrlig bitterhet kan kompletteras med en biff, köttfat eller några kryddiga rätter.

Lambic, blanche och andra veteöl serveras bäst med lätta snacks med låg fetthalt, såsom milda ostar eller fruktfat.

Kryddiga ostar och skaldjur kan serveras med stouts och bärare. En populär parning är Irish Oyster Stout.

En annan intressant och populär öl är skrik. Denna öl åldras på frukt eller bär. Den har en specifik smak, så du bör vara särskilt försiktig när du väljer en aptitretare för den. Bitter choklad är lämplig för denna dryck: det kommer att betona chokladnoterna i ölet. Bäcken passar också bra med skinka och kycklingrätter.

"Drick skummande öl - livet kommer att bli utmärkt!" Det visar sig att det finns en hel del sanning i detta uttalande. Det finns många vetenskapliga skäl för att dricka öl. Och i det här numret hittar du ett dussin argument för en skummande dryck.

1. Öl förlänger livet.

Forskare vid Virginia Tech fann att människor som regelbundet dricker öl med mått minskade risken för att dö i förtid med 19%. Dessutom främjar öl föryngring av blodkärlsceller genom att påskynda vissa metaboliska processer i kroppen, och har också en lugnande och smärtstillande effekt och hjälper till att hämma tillväxt och reproduktion av bakterier.

2. Öl hjälper dig att gå ner i vikt.

Det finns en utbredd stereotyp i samhället att människor får fett av öl. Men en ny bok av Tim Spector, professor vid King's College London, säger något annat. Det står att lätt öl är en bra näringskälla för nyttiga tarmbakterier, vilket gör matsmältningssystemet mer effektivt. Dessutom hjälper öl till att aktivera utsöndringen av magsaft, stimulerar matsmältningssystemet.

3. Öl hjälper till att bekämpa cancer.

Denna alkoholhaltiga dryck innehåller ingredienser som hjälper människokroppen att bekämpa cancer. Detta är slutsatsen från medicinska forskare från Japanese National Institute of Radiology. I synnerhet humle finns xanthohumol - en flavonoid som hämmar cancerframkallande enzymer.

4. Öl hjälper din hjärna att fungera normalt.

5. Öl ger dig inte riktigt en ölmage.

En studie av UCL-stiftelsen syftade till att bevisa sambandet mellan mängden öl en person dricker och hur snabbt magen avrundas. Inga vetenskapliga bevis på detta har någonsin hittats. ”Människor tror att öldrinkare i genomsnitt är mer överviktiga än andra. Men så är inte fallet. Om det finns en koppling mellan öl och fetma är det obetydligt, avslutade forskarna.

6. Öl kan befria dig från njursten.

Människor som dricker öl med måtta är 41% mindre benägna att drabbas av njursten. Dessa slutsatser nåddes av amerikanska forskare som beskrev sitt arbete i Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

7. Öl har färre kalorier än skummjölk eller apelsinjuice.

Innehållet av kalium, magnesium, fosfor, järn, koppar, zink, öl skiljer sig inte från apelsinjuice - ett glas som dricks vid frukost är en symbol för en hälsosam livsstil. Men samtidigt finns det färre kalorier i den skummande drycken. Guinness släppte nyligen statistik som övertygande bevisar att även dess "tunga", mörka öl innehåller färre kalorier än någon sockerhaltig dryck eller till och med skummjölk.

8. Ölhumle skyddar mot Alzheimers sjukdom.

Öl kanske inte skyddar dig från ett obehagligt sinnestillstånd när det är omöjligt att komma ihåg vad som hände igår kväll, men totalt sett är det bra för minnet snarare än för dåligt. Xanthohumol, en av föreningarna i humle, har visat sig skydda hjärnan från åldersrelaterade degenerativa förändringar som Alzheimers och Parkinsons, enligt ny forskning.

9. Öl är full av vitaminer.

"Om du tar en närmare titt på kemin i en god öl kommer du att bli förvånad över mängden vitaminer den innehåller", säger Stefan Domenig, chef för Mayra Health Center i Österrike. Till exempel innehåller öl mycket vitaminer B1 och B2, och de finns där i en form som absorberas väl. En liter av denna dryck ger 40-60% av det dagliga behovet av tiamin (B1) och riboflavin (B2). Öl är rikt på askorbinsyra. En liter öl ger dig 70% av det dagliga intaget av vitamin C. Och för att möta det dagliga behovet av nikotinsyra och folsyra räcker det att bara dricka ett halvt glas.

10. Öl stärker benen.

Öl hjälper till att bibehålla bentätheten och fogens elasticitet på grund av dess innehåll av kisel i en lätt smältbar form. Vem skulle ha trott att ett glas öl på eftermiddagen skulle kunna hjälpa till att bygga tätare ben. Så i alla fall enligt den auktoritativa vetenskapliga tidskriften Journal of the Science of Food and Agriculture.