Hur man kokar sockersirap för impregnering av kakan. Impregneringen för kex är den huvudsakliga smaken för kakor och rullar. Chokladkräm sirap för impregnering

Den enklaste, men samtidigt är inte mindre välsmakande, sockersirap anses impregnera kakkakor.

För att skapa det, behöver vi:

• 6 matskedar vatten
• 4 matskedar sockersand.

Vi löser upp socker i vatten. Vi lägger allt i en kastrull och koka på långsam värme tills sockret är helt upplöst.

Om du vill kan du experimentera lite, lägga till basen Syropychik, smakförstärkare, som anses vara fruktjuicer, alkoholhaltiga drycker, inklusive rum, likör, brandy, dessertviner eller enkel och välkänd vanillin.

De mest utsökta impregneringarna för kex

Förberedelse av impregnering - Processen är inte komplicerad. Emellertid bör teknikens egenskaper beaktas. Till exempel, när man skapar sockersirap, bör det inte skäras i brand, annars kan det vara karamelliserat och härdas. Dessutom bör du uppmärksamma mängden impregnering för attityden. Det bör inte vara för mycket, eftersom kexen mycket väl absorberar vätskan och kan sprinklas, vända sig till en formlös mos.

Vi erbjuder dig mest, enligt vår åsikt, framgångsrika impregneringar för kex.

Kaffeimpregnering

Denna alkoholhaltiga impregnering för tårta framställs från följande ingredienser:

• 2 matskedar malet kaffe
• 1 kopp socker
• 250 ml vatten
• 1 matsked konjak.

Kaffeimpregnering Recept:

Vi förbereder sockersirap med all mängden socker sand och hälften av vattnet. I det återstående vattnet bryggs kaffe. Njut av båda de resulterande blandningarna. Därefter ska kaffe spänna genom sikten och blanda med sirap och brandy.

Stack av alkoholimpregnering, naturligtvis, välsmakande och doftande. Men för barnmat är det knappast lämpligt. Därför erbjuder vi dig ett annat alternativ - mjölkimpregnering.

Mjölkimpregnering

Ingredienser:

• 1 Bank of Condensed Milk
• 750 ml vatten
• Vanillin eller kanel (tillval).

Receptet för mjölkimpregnering är extremt enkelt. Koka vatten och lösa upp kondenserad mjölk i den. Lägg vanillin eller kanel och blanda väl.

Om du inte hade kondenserad mjölk till hands kan du göra en impregnering från vanlig mjölk, vilket gör det till koka och upplösande socker i den. Ingredienser tar med en hastighet av 2 - 3 glas mjölk 1 kopp socker sand.

Citrusimpregnering för kex

Om du vill komplettera din bakning med en fantastisk doft av utländsk frukt, försök sedan använda citrusimpregnering. För sådana alternativ tillämpar vi ofta apelsiner eller citroner. De är vanligare i vårt land.

Ingredienser:

• 1/2 kopp färskpressad apelsinjuice (eller citron)
• 2 teskedar apelsin eller citronskal
• 1/4 kopp socker.

Citrusimpregnering Recept:

Alla ingredienser läggs i en liten kastrull. Koka efter kokning i ca 15 minuter. Därefter fixa allt genom sikten. Impregnering är klar.

Förresten, om du inte gillar den överdrivna bitterheten i Citrus Zest, rekommenderar vi att dunk-skalet i 15 minuter i brant kokande vatten. Allt överdriven bitterhet kommer att försvinna.

Honungsurkrämimpregnering

Impregnering för kex kan framställas med användning av båda ingredienserna, såsom honung eller gräddfil, till exempel. I den här kombinationen av honung kommer en oöverträffad doft att ge, och gräddfil kommer att lägga till mjukhet och ömhet. Honung för sådan impregnering ska användas vätska. Det leder det i andelen 2 till 1. Blanda biodprodukten med gräddfil.

Impregnering från hemlagad sylt

Vad kan vara lättare?

Det finns inget lättare än att göra en impregnering för en kex från hemlagad sylt. Trots allt har du förmodligen en burk-annan av denna delikatess hemma. För impregnering av cortexen är absolut vilken sylt som helst: jordgubbe, aprikos, persika, björnbär, jordgubbe, etc.

Ingredienser:

• 1/2 kopp sylt
• 1 glas vatten
• 2 matskedar socker.

Prescription impregnering från sylt:

Alla ingredienser ligger i en emaljerad röv. Jag koka på ett svagt ljus. Fixa massan genom sikten.

Fläktar av bär - impregnering från körsbär

Körsbären anses vara en av de mest doftande bär efter jordgubbar och jordgubbar. Det är från körsbär att en stor impregnering för kexen kan visa sig.

• 100 ml naturlig körsbärsjuice
• 2 matskedar socker
• 3 matskedar av körsbärslikören.

I en rymlig veduce mixar alla ingredienserna. Socker måste lösa upp. Därefter häller vi vatten till en volym på 250 ml. Allt är enkelt och enkelt.

Koporbaserad impregnering

Denna unika impregnering är gjord av följande produkter:

• 250 gram socker
• 250 ml vatten
• 2 matskedar av kagora
• 1 te sked färsk citronsaft
• Vanillin (för smak).

Sockersand löses i vatten. Jag tar en blandning till koka. Därefter lägg Vanillin, Korger och citronsaft. Njut och njut av kakan.

Mycket enkel impregnering från kondenserad mjölk

Ingredienser:

• 1/2 Banker av kondenbies
• 100 gram krämolja
• 1 matsked kakaopulver.

Denna impregnering rekommenderas att förbereda sig på ett vattenbad. Ta en liten kastrull. Layout alla ingredienser i den. I en större kastrull, häll vatten. Vi sätter en liten kastrull i en stor. Vi förbereder impregneringen till den fullständiga upplösningen av alla ingredienser.

Icke-alkoholisk impregnering med grönt te

För denna maximala, en enkel impregnering kommer 1 kopp nygrönt te och halvor av citron. Te bryggning, pressa juice från citronhalvor i den. Blanda allt grundligt.

Biscuit Cortex impregneringsteknik

Som vi vet absorberar kexkakor fukt ganska bra och är också väl att kunna vrida. Därför bör det observeras med strikt impregneringsteknik för att undvika obehagliga incidenter.

Först bör vi överväga det faktum att kexkakor kan vara både ganska torra och våta. Naturligtvis, för torra kex tar vi mer impregnering än för våt.

Applikationstekniken är ganska enkel. Som regel appliceras det antingen med en sprutpistol eller med en speciell silikonborste. Sådana anordningar kan dock inte hittas i köket i den genomsnittliga älskarinna. Sedan tar vi en tesked och börjar jämnt vattna sirapen vår tårta.

En ganska impregnerad kex bör lindas med en matfilm och ta bort minst 6 i kylskåpet. Så det blir ännu mer doftande.

Irina Kamshilina

Förbered dig för någon mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Vid tillverkning av konfekt, finns det detaljer. För kexkaka är en vätska, impregnering och mättade kakor, extremt viktig. Impregneringen för kakan används olika, tack vare vilken varje tårta får en speciell smak.

Sirap av vatten och socker

Det är extremt lätt att förbereda sockersirap för impregnering av kex. Det är perfekt kombinerat med några bär, frukter och krämer. Citronsaft eller bär sylt läggs till för att ge en ljus surhet.

Ingredienser:

• socker - 8 msk. skedar;
• vatten - 13 msk. skedar;
• citronsaft - 2 h. Skedar.

Matlagningsmetod:

1. Anslut socker i en liten kastrull med vatten, omröring, släckt.
2. Tillsätt citronsaft, laga mat före kokning.
3. När vatten kokar, se till att sockret är helt upplöst, stäng av.
4. Ge lite coolt. Det resulterande numret är tillräckligt för impregnering av 2 kärnor.

Mjölksirap

För att erhålla mjölksirap, mjölk, socker och vaniljkorsna ihop, erhållande av doftande mjölkimpregnering för kex. Konventionell mjölk ersätts ofta med kondenserad, det ger en mer mättad krämig smak. Vaniljpulver kan ersättas med Roma Essence, vilket inte är dåligt för kakor med tropiska frukter.

Ingredienser:

• vatten - 250 ml;
• kondenserad mjölk - 200 g;
• essence Roma - 2-3 droppar.

Matlagningsmetod:

1. Dela den kondenserade mjölken i vattnet, koka.
2. När du kokar, stäng av, lägg till en essens, svalna något.

Kaffeimpregnering

Ett utmärkt alternativ är en kaffeimpregnering för en kexkaka. Förbered det baserat på lösligt eller vaniljtak kaffe. Det andra alternativet är att föredra, eftersom naturligt kaffe ger produkter en mer uttalad och sofistikerad smak. Eventuellt tillsätts konjak eller brandyalkohol.

Ingredienser:

• kaffe - 2 h. Skedar;
• vatten - 1,5 glas
• cognac - 40 ml;
• socker - 120 g

Matlagningsmetod:

1. Kaffebrygga med halv kokande vatten.
2. I det återstående vattnet, rör socker, koka.
3. Kaffelösningsstammen, blanda med sirap och brandy.

Recept med cognac eller rom

Alkohol används ibland som impregnering för kakor: rom eller konjak. ROM läggs till i mjölk eller sockersirap, med konjakvariationer mer. Du kan till exempel förbereda en blandning av konjak med körsbärsjuice.

Ingredienser:

• körsbärsjuice - 200 ml;
• socker - 70 g;
• cognac - 50 ml.

Matlagningsmetod:

1. I körsbärsjuice, rör socker för att slutföra upplösningen.
2. Häll alkohol, rör, koka inget behov.

Impregnering för chokladkaka

Chokladkaka harmoniserar väl med karamellimpregnering. För dess framställning behöver istället för vanlig kondenserad mjölk kokt, ger den karamellnyckt. I processen med matlagning är det viktigaste ständigt omröring, för att undvika bränning.

Biscuit, kokta hemma, visar sig alltid vara högre och läcker analog.

För att den färdiga kakan ska vara våt använder kockar impregnering för kex. Den är tillverkad på grundval av två huvudkomponenter - vätskor och smakämnen.

Idag finns det ett stort antal impregneringsalternativ: choklad, alkohol, socker, kaffe, med kondenserad mjölk, juice.

Varje typ är lämplig för olika smakpreferenser, olika Embuse-kompositioner. Flera beprövade recept kommer att göra kakan mättad och doftande.

Socker sirap

• Tillagningstiden är 20 minuter.
• Tiden för beredning av ingredienserna är 5 minuter.
• Efter tillagning visar det sig - 200 milliliter av vätska.

Ingredienser:

• Rengör vatten - 10 matskedar.
• Socker - 6,5 matskedar.

Recept:

1. Innan du gör ett alternativ utan alkohol, rekommenderas det att noggrant välja socker. Det borde inte ha extra föroreningar och sopor - de kommer inte att lösa upp i flytande och förvärra utseende.
2. Komma igång för att förbereda impregnering från socker och vatten, det är nödvändigt att hälla vatten i rena rätter - för detta är en djup hink med en tjock botten lämplig.
3. Socker läggs till skopan, bland annat.
4. Skicka en kastrull på medium eld, ständigt omrör i matlagningsprocessen.
5. Så snart kompositionen kokas, avlägsnas den från kaminen, den kyls till rumstemperatur.
6. Med hjälp av ett sådant enkelt recept kan du laga din favoritkaka och tänk inte på vad du ska smörja kakan.

   Receptet är universellt, lämpligt för vilken kaka som helst. Efter instruktionerna steg för steg, kommer resultatet definitivt att behaga värdinnan.

Kaffeimpregnering med brandy

• Efter tillagning visar det sig - 250 milliliter sirap.

Näringsvärde per 100 gram:

Ingredienser:

• Socker -5 matskedar.
• Cognac - 2 matskedar.

Recept:

1. En av de mest populära impregneringarna för kex är en brandy sort.

   Alternativet är lämpligt för de flesta kakor, eftersom det lämnar en trevlig alkohol-eftersmak.

   Ett recept med brandy är relevant för sådana kakor som en Zakter, citronkaka, chokladkaka, såväl som för Rumbaba.

2. Kassan är blandad med socker med vatten, de skickas till mittenslängden och väntar på att massan helt löser upp.

   Efter kokning är det nödvändigt att svetsa sirapen i 1 minut. Den resulterande kompositionen är cool.

3. Rå starkt kaffe. För att göra detta kommer det att ta 3 teskedar av drycken för 100 milliliter.

   Kaffe ska visa sig i färgmättad, som visas på bilden. Dryck måste vara spänning genom fin sikt.

4. I kastrullen, anslut sirap, kaffe, konjak, blanda noggrant. Det är inte nödvändigt att värma upp kompositionen - den används i denna form för impregnering av cortex.

   En bra smak ger användningen av en sådan sirap på honungskakor, liksom på läckra gräddfil.

Choklad, mjölk och citron sirap

Förutom dessa populära recept, skrivs ytterligare ett alternativ separat: mjölk, choklad och citron.

Sådana läckra sirap skiljer sig inte av svårigheter att förbereda, men kommer att ge en oförglömlig smak, de kommer att ge en unik doft den färdiga kakan.

Notera! Att förlora tårta med sirap är nödvändig vid cortexens skärstadium.

När kex är uppdelad i lager, innan du går in i grädden, använd impregneringen - det ger fästet på jiggarna, gör dem våta.

Om det inte finns någon önskan att använda en sur citrus kan den ersättas med en orange - då kommer den orangeimpregnering att erhållas, lämplig för de flesta kakor.

Tänk på sätt att mata sirap:

namn	Matlagning
Citron	Halv citron kommer att krävas med 250 milliliter. 3 matskedar socker och 2 matskedar konjak. Socker blandas med vatten, värmt i brand. Tillsätt Juice Citron, Brandy
Mejeri	1 glas mjölk blandat med 1/3 kopp socker. Blandningen justeras till koka, koka 3 minuter, svalna. 2 matskedar av brandy introduceras i kompositionen - impregnering är klar. Den kan användas i en avtagbar form med en kex.
Choklad	100 gram kondenserad mjölk blandad med 1 matsked kakaopulver. Massan är lite varma, 100 gram smör läggs till

Recept från kondenserad mjölk och alkohol

Impregnering på kondenserad mjölk med kaffe

• Tillagningstid - 25 minuter.
• Tiden för beredning av ingredienserna är 1 minut.
• Efter tillagning visar det sig - 300 milliliter sirap.

Näringsvärde per 100 gram:

Ingredienser:

• Rengör vatten - 200 milliliter.
• Socker -2 matskedar.
• Färskt malet kaffe - 3 teskedar.
• Kondenserad mjölk - 100 gram.

Recept:

1. Många recept som involverar användningen av kondenserad mjölk innebär användning av alkohol, men det här receptet eliminerar sin ansökan.

   Vatten blandas med socker och sätts på mitten i koka. Hur vatten kokar, koka inte mer än 2 minuter.

2. Separat bröd kaffe i 100 ml varmt vatten. Drycken måste kylas.
3. Den resulterande drycken och sockerblandningen är blandad, kondenserad mjölk och blandas noggrant.

   Tack vare en sådan impregnering kommer kakorna att vara ännu sötare, rusande och smakligare.

Vaniljimpregnering på kondenserad mjölk

• Tillagningstid - 25 minuter.
• Tiden för beredning av ingredienserna är 1 minut.
• Efter tillagning visar det sig - 500 milliliter sirap.

Näringsvärde per 100 gram:

Ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 1 bank.
• Vatten - 3 glasögon.
• Vanillin - 1 väska.

Recept:

1. Varmt vatten hälls i behållaren, kondenserad mjölk och vanillin tillsättes.
2. Massan måste skakas av en visp tills den blir homogen.
3. Impregneringen används för att smörja kakor, du kan använda sylt som en kräm.

Sådana enkla impregnering och sirap recept kommer att hjälpa till att diversifiera de festliga kakorna, vilket gör dem läckra, impregnerade och mättade.

Användbar video

Kakor är läckra själva. Men du kan göra dem ännu bättre. Nu kommer vi att berätta alternativen för att laga en sirap för kex.

Sirap recept för kex

Ingredienser:

• socker - 4 msk. skedar;
• vatten - 6 msk. skedar.

Matlagning

I en liten kastrull häller vi vatten och socker socker, blandar och lägger behållaren på en liten eld. Omröring så att blandningen inte brinner, koka. Det är inte nödvändigt att koka, det viktigaste är att socker upplöstes. Därefter avlägsnas sirapen från elden och svalna upp till ca 37-40 grader. Detta hade vi en klassisk sockersirap för kex. För aromatisering används olika fruktjuicer, likörer, tinktur och till och med brandy.

Jordgubbssirap för impregneringskakor

Ingredienser:

• jordgubbe - 300 g;
• socker - 50 g;
• vatten - 300 g;
• konjak med en hastighet av 1 msk. Sked på 200 g sirap.

Matlagning

Från jordgubbar pressa juice. Vi förbereder sockersirap - tillsätt socker och jordgubbskaka i vatten, koka ca 5 minuter på en liten eld. Då är sirapen fyllt med, vi häller i förväg beredda juice i förväg och koka igen. Wegana upp minuter 3. Därefter fylls sirapen med och låt honom svalna. Och bara i den kylda sirapen häller vi cognac och mix.

Kaffe Sprint Recept för keximpregnering

Ingredienser:

• naturligt malet kaffe - 2 h. Skedar;
• vatten - 200 ml;
• socker - 2 msk. skedar;
• cognac - 1 msk. skeden.

Matlagning

Först förbereder vi kaffefusionen: naturlig mark kaffe häll kokande vatten, vi tar till en kokning att koka på en liten eld, stäng sedan av elden, behållaren med kaffedrycken täcker locket och låt oss odla 10-15 minuter . Därefter är kaffe fixat, tillsätt socker och koka igen. När det svalnar häller vi Cognac och Mix.

Orange sirap för kex

Ingredienser:

• socker - ¼ kopp;
• apelsinjuice - ½ kopp;
• zestra 1 Orange.

Matlagning

Zest of Orange är finhack. Vi lägger i en kastrull av ett zest, socker och apelsinjuice. Koka på långsam värme tills socker är upplöst. Då reduceras elden till ett minimum och kock sirap i ytterligare 10 minuter tills den minskar i volym med 2 gånger. Då filtreras den och blötläggs.

Sirap för impregnering av kex med likör

Ingredienser:

• socker - ¾ glasögon;
• vatten - ¾ glasögon;
• sprit - ¼ kopp.

Matlagning

I en liten kastrull kombinerar vi alla ingredienser. Låt oss sätta den i brand och laga mat innan du löser socker. Därefter reduceras elden och koka upp till en viss volym med ca 2 gånger. Därefter avlägsnas sirapen från elden, låt honom svalna lite och värms fortfarande kakan.

Hur impregnerar kex med sirap?

Vi föreslog dig flera alternativ för sirap. Och nu kommer vi att berätta hur man impregnerar kex med sirap korrekt.

Så, definiera först vilken typ av kakor som är. Det handlar om vad du behöver för att bestämma den torra de är eller våta. Om vi \u200b\u200bhar det första alternativet, så behöver sirapen mycket. Om kakorna är oljiga redan våta, kommer sirapen att gå väldigt lite. Mycket bra och jämnt sprinklar sirapen på ytan av attityden hos den vanliga pulveriseraren. Vi rekryterar i den varma sirapen och sprutar det jämnt på ytan. Om den här enheten inte visar sig vara till hands är det möjligt att impregnera den råa och med en tesked. Häll sirap till gradvis är det viktigt att han kommer att distribueras jämnt, Annars, på ett ställe, kan han läcka, och i en annan kommer Korzh att vara torr. Förresten, för impregnering av en attityd, kan du också använda den vanliga tofs.

Efter att proceduren är klar tar vi bort kakan i klockan i klockan 5-6, och ännu bättre hela natten.

Vilken sirap för att impregnera kex är en smakfråga. Ovanför huvudrecepten. Eller du kan alltid förbereda den viktigaste sockersirapen, och för arom lägg till lite, till exempel körsbär, choklad ,. För samma ändamål är tinkturen lämplig. Observera att eventuella tillägg ska göras till den redan kylda sirapen, så från heta alla smaker kommer att förstöra.

Förbered en sirap för impregnering av kex - en bra idé! Dessert kommer att spela nya ljusa smaker. Och om kakorna visade sig torra eller kräm tjocka, kommer impregneringen snabbt att spara situationen. Många smälter från en mild kexemodell med fantastisk "våt" smak. Och för att degen är onödigt sofistikerad och inte börjar flöda, måste du noggrant följa receptet och smita sirapen med en pensel.

Hur man lagar sirap utan alkohol?

Alkoholisk impregnering är helt enkelt förberedd och snabbt. Det är nog att observera proportioner med socker och vatten - och utsökt vätska är klar.

Alternativ för ingredienser:

• att välja mellan: konserverad juice, sylt, honung, kaffe, kondenserad mjölk, komposit, fruktfärsk;
• socker (krävs);
• kryddor till smak: nejlikor, kanel, zest, vanillin, nutmeg, vanillin, badyan, kardemon.

Förberedelseprincip:

1. Välj huvudbeståndsdel och kryddor, blanda.
2. Tillsätt vatten om det behövs. Konsistensen ska vara flytande.
3. Häll från 2 till 5 msk. Sockerskedar (per 100 ml vätska). Du måste prova sirapen för att smaka så att den inte fungerar.
4. Ställ in den genomsnittliga temperaturen, sätt i behållaren i brand och koka.
5. Koka på låg värme i 3-5 minuter utan lock.
6. Coolt och, om nödvändigt, stam.

Med kexsatser är alkohol sirap bättre kombinerade. De har en mer rik, tunn och spelar smak. Om problemet bara är att skålen är avsedd för ett barn, kan alkohol avdunstas, koka impregneringen på långsam eld i 5 minuter. För en dricksmak för vuxna läggs en sprit eller brandy i slutet - i den redan kylda vätskan.

Socker sirap

Det klassiska receptet innehåller:

• vatten - 8 msk. skedar;
• socker - 5 msk. skedar.

Hur man förbereder sockerimpregnering:

1. Blanda ingredienserna i en liten kastrull.
2. Sätt på mitten och snyggt omröring, koka.
3. Om skum bildas måste det avlägsnas.
4. Koka i 5 minuter.

Sockersirap anses vara grundläggande. Den är baserad på mer komplexa impregneringar. Det kompletterar framgångsrikt smaken av någon cortex och krämer: frukt, choklad, mejeri, kaffe. För att ge en subtil doft i sådan sirap kan du lägga till kryddor, som vanillin. En utsökt smak erhålls om den kylda sirapen häller 2 msk. Skedar av likör, brandy eller rom. Om det är tänkt att göra en frukttakskaka från kakan, i slutet av matlagningen rekommenderas att tillsätta 1-2 h. Skedar citronsaft.

Den heta sirap och kakor, desto snabbare och mer effektivt äger rum. Men när det gäller kex är accelerationen av processen överflödig. På grund av sin struktur absorberar han omedelbart allt, och om du överdriver det, kan det bli brödgröt. Korrekt smörj den kalla sirapen på en kall tårta och toppar grädden är också kall.

Honungssirap

Vad ska du laga med honungsår? Självklart, från älskling! Men det måste kompletteras med färsk citronsyra.

Ingredienser:

• bee honung - 8 msk. skedar;
• vatten - 5 msk. skedar;
• färsk citronsaft - 1 h. Sked.

Hem matlagningsteknik:

1. Blanda honung och vatten i en hink eller en kastrull med tjocka väggar.
2. Värmesirap på långsam eld, ständigt omrör, innan den mottar en homogen konsistens (1-3 minuter).
3. Tillsätt citronsaft och stäng av elden.

Honungssirap måste vara tjock. Det är perfekt kombinerat med gräddfil. Så att honung inte förlorar fördelaktiga egenskaper, det kan inte kokas.

Någon, även den mest favoritimpregneringssirap, använd i moderering. Låt det inte gå från glaset, men använd en borste, en tesked eller en pulveriserare för enhetlig applikation.

Standardproportionerna av kex, sirap och grädde är 10: 7: 12 (det förstås av viktberäkning och inte i volym).

Sirap från sylt

Innefattar:

• någon sylt - 4 msk. skedar;
• vatten - 8 msk. skedar;
• socker - 2 msk. skedar.

SYROPE Preparation Recept:

1. Häll i matlagningsbehållaren, tillsätt socker och sylt.
2. På medellång brand, ta med blandningen koka, ibland omröring.
3. Lämna kokt 1-2 minuter.
4. Beväpnad med sikt, se den flytande delen.
5. Sirap redo!

För impregnering av kakan är sylt med en rik lukt och smak perfekt lämplig: jordgubbe, vinbär, körsbär, blåbär. Du kan ta något - det viktigaste är att bären smakar ekon med andra ingredienser i kakan. Lämplig både köpt sylt och hemlagad, med bitar av frukt eller i form av en sylt.

Erfarna konditorer rekommenderar dig att impregnera kexkakor, retreating 2 cm från kanten. Således, under bearbetningen av sidorna, skyddar du dig från slumpmässig kam och smulande av mild deg.

Ingredienser:

• jordgubbe - 300 g;
• socker - 150 g;
• vatten - 300 ml;
• citron Zest - 0,5 matsked.

Hur man lagar mat:

1. Rengör jordgubbar skärs på halvor.
2. Häll 200 ml vatten i en liten panna (resten kommer att lämna på den söta sirapen), lägg till en hackad jordgubbe och en zest.
3. Sätt i brand och laga mat efter kokning i 5 minuter.
4. Medan jordgubben svalnar, i en annan behållare, blandar de återstående 100 ml vatten och 150 g socker.
5. Koka sött vatten och håll i brand, ständigt stör, 2-3 minuter.
6. Skärande jordgubbar rullar genom sikten.
7. Blanda socker sirap och jordgubbar levande.
8. Sätt i ytterligare 15 minuter på långsam eld.

Jordgubbsimpregnering på detta recept är mycket välsmakande och mättad. Det är bättre att använda färska bär, men du kan och fryst (kastas i kokande vatten utan avfrostning).

Körsbärsirap

Vad som behövs för matlagning:

• cherry Juice - 7 msk. skedar;
• vatten - 7 msk. skedar;
• socker - 1 msk. skeden;
• cognac - 3 msk. skedar.

Göra sirap:

1. Blanda socker och vatten, koka.
2. Håll på långsam eld i 5 minuter, omröring.
3. Kyl till rumstemperatur, häll juice och konjak, rör om.

Korrekt impregnering från den koncentrerade juice av färska körsbär, pressas ensam. Det är ännu bättre att torka bären utan ben genom en sikt. Om körsbären är frusen måste du först laga den mättade kompoten (100 g bär, 100 ml vatten, 2 msk. Sockerskedar).

Cherry sirap är välsmakande och utan alkohol, så det kan säkert förbereda sig för samma recept utan brandy.

Orange sirap

Läckra impregnering framställs från fyra ingredienser:

• orange fräsch (färskpressad juice) - 100 ml;
• socker - 150 g;
• vatten - 100 ml;
• orange Zest - 2 msk. skedar.

Vad behöver vi göra:

1. Blanda alla ingredienser i landskapet.
2. Sätt på en långsam eld.
3. Koka 5-10 minuter efter kokning.

Zedra spelar en viktig roll i detta recept. Det gör citrus doft ljus, så det rekommenderas inte att utesluta det.

Citronsirap

Ingredienser:

• färsk citronsaft - 4 msk. skedar;
• socker - 8 msk. skedar;
• vatten - 6 msk. skedar;
• zedra - 1 msk. skeden;
• alkohol "Lemoncello" - 2 msk. skedar.

Matlagnings sirap:

1. Tvätta och skrika med kokande vatten 1 citron.
2. Med kraft att komma ihåg det, skära sedan i halva över ett glas och häll juice.
3. Mät 4 msk. Skedar av citronsaft, överväga 1 msk. En sked av en zest, tillsätt socker, vatten och sätta i en kastrull på en långsam eld.
4. Ge kokande sirap 7-10 minuter.
5. När impregneringen är cool, tillsätt en sprit.

Så att efterrätten inte flyter och kexkakor krypade, rekommenderas de att göra tunn, upp till 2 cm i höjd. Nedre ska vara lite tjockare - det står för all belastning. Och om du plötsligt överdriver den med sirap, strofters den nere fysikens lag ner och lätt absorberad i tjock kex (bottenskiktet är impregnerat, då bara något).

Cognac-baserad sirap

Vad som behövs för matlagning:

• någon grundläggande sirap (socker, orange, körsbär eller annat) - 100 ml;
• cognac - 3 msk. skedar.

Bearbeta:

1. Förbered den grundläggande sirap du gillar.
2. Vänta tills det svalnar och blanda med brandy.
3. Redo!

För impregnering är det bättre att ta en riktig brandy, inte en brandy essens. Inte nödvändigtvis dyrt nog 3 stjärnor. Du kan köpa en flaska liten volym (100 ml), det är tillräckligt länge.

Kaffesirap

• naturlig kaffe mark - 3 h. Skedar;
• vatten - 200 ml;
• socker - 5 msk. skedar;
• cognac - 2 msk. skedar.

Enkelt sätt att laga läckra impregnering:

1. Gör kaffe från 100 ml vatten och 3 h. L. Hammerkorn: Koka, stäng sedan av elden och presentera 10 minuter.
2. Sätt en sockersirap från 100 ml vatten och 5 msk på mitten. Sockerskedar.
3. Efter 3 minuter, häll kokta kaffe där, efter ytterligare 1 minut, ta bort det från kaminen.
4. Efter kylning, lägg till brandy och rör om.

Det är mycket välsmakande med kaffe inte bara cognac, men också rum (brun kubansk), "Beyliz". Men vodka eller moonshine är bättre att inte ersätta den. Kaffesirap själv är väl som används för chokladkaka eller chokladkakor.

Några bara adore saftiga, blöt av sirap kex, andra föredrar torr "fasthållen" deg. Men i vissa fall utan impregnering kan bara inte göra. Biscuit, som en svamp, absorberar någon fukt, och under överdriven torrhet kan ta den från grädden. Därför sprickorna på ytskiktet. Därför behöver allting veta åtgärden och observera de proportioner som anges i receptet.