Hur man gör tangerin sylt. Sylt från mandarinskal. Original sylt från mandarinskal

Mandarinsylt är en hälsosam, välsmakande, ljus och aromatisk delikatess. Den innehåller den maximala mängden vitaminer och andra användbara föreningar. En hälsosam behandling förbereds med olika tekniker.

Det finns alternativ med skal, skivor och med tillsats av smakförstärkare.

Hela mandariner med hud

För matlagning bör du välja frön utan frön. Mandarinsylt med skal är svårt att förbereda och kräver mycket personlig tid.

Produkter:

• mandariner - 1,5 kg;
• rent vatten - 750 ml;
• strösocker - 1,5 kg.

Sedan följer vi instruktionerna:

1. Tvätta och torka frukten med engångshanddukar. Lägg ingrediensen i en djup, stor skål. Häll kokande vatten över, låt stå i denna form i en kvarts timme.
2. Efter att tiden har gått, sil genom en sil eller durkslag. Fyll fruktbehållaren med kall vätska. Blötlägg i 24 timmar. Skär sedan i två lika stora bitar.
3. Häll 300 ml rent vatten i en emaljbehållare och tillsätt 750 g strösocker. Placera behållaren med innehållet på spisen. Koka upp och lösa upp hela tiden under konstant omrörning.
4. Häll mandariner med färdig varm sirap. Lägg en platt tallrik ovanpå och ett glas vatten på den. Placera strukturen på en kall plats i 7-9 timmar.
5. Efter den angivna tiden, placera behållaren med innehållet på spisen, koka i 5 minuter från kokpunkten. Lägg sedan tillbaka blandningen på en kall plats i 12 timmar. Upprepa tillagning och kylning 3 gånger till. Dessutom är det absolut nödvändigt att tillsätta strösocker 350 g vardera.
6. För sista gången efter kokning, ta försiktigt ut mandarinerna och lägg dem i en annan behållare. Koka vänster sirap med långsam uppvärmning tills den är transparent.
7. Lägg under tiden mandarinerna i rena burkar, häll över den heta sirapen och stäng tätt. Ta bort den till källaren efter kylning.

Med äpplen

Tangerindriftstopp förbereds med skivor i äppelmos. Efterrätten visar sig vara ljus, välsmakande och väldigt aromatisk. Kompletterar perfekt te eller bakverk.

Produkter:

• strösocker - 500 g;
• mandariner - 500 g;
• rent vatten - 200 ml;
• äpplen - 500 g.

1. Innan du lagar mat måste du skölja alla frukter noggrant och torka dem. För mandariner, skala av huden, dela upp i skivor och ta försiktigt bort den vita filmen. Du behöver inte kasta bort skorporna, de måste hackas på ett fint rivjärn.
2. Ta bort skalen, fröboxen och andra olämpliga delar från äpplen. Skär massan i remsor på ett rivjärn.
3. Lägg den resulterande äppelmosen i en emaljpanna, sätt på spisen och koka tills den är jämn. Kyl, gnugga genom en sil och ta bort onödiga klumpar.
4. Kombinera mandarinskivor med potatismos, häll i zest, strösocker. Fortsätt laga i 20 minuter. Rör om så att kompositionen inte brinner. Packa i sterila burkar, täta tätt och lägg i källaren efter kylning.

Jam "Spicy"

För att laga läckra desserter på vintern föredrar de flesta hemmafruar att använda kanelstänger. Det är de som ger maträtten en märklig, kryddig smak och arom. Tänk på ett steg-för-steg recept på mandarinsylt med en trevlig eftersmak.

Produkter:

• strösocker - 1 kg;
• mandariner - 1 kg;
• kanel - 2 pinnar;
• tangerinskal - 50 g.

Tillagningsprocess:

1. Skölj, torka och skala frukten. Ta försiktigt bort de inre frön, om några. Dela upp massan i kilar och lägg i en beredd gryta. Fyll med strösocker, täckt med en trasa och låt i denna form stå i 10-12 timmar för att infunderas.
2. Skölj skalet noggrant, häll över med kokande vatten och hugga i små kuber. Tillsätt mandarinerna, rör om.
3. Placera behållaren med innehållet på spisen. Koka kompositionen i svag värme i 20 minuter och lägg sedan till kanelstänger och fortsätt laga i en kvart.
4. Ta bort kanelen efter den angivna tiden. Stäng av elden, vänta på delvis kylning och packa i förberedda burkar.

Med ingefära och rosmarin

Tänk på hur man lagar utsökt och aromatisk vintersylt enligt ett annat originalt recept.

Produkter:

• mandariner - 600 g;
• äpple - 400 g;
• ingefära rot - 2 cm;
• rosmarin - 1 kvist;
• kardemumma - 3 st .;
• strösocker - 900 g.

1. Skölj frukten noggrant, torka på en ren handduk. Dela var och en av mandarinerna i åtta lika stora bitar. Skalet får inte tas bort. Ta försiktigt bort benen, om några.
2. Skölj äpplen, dra av skalet med ett tunt lager. Hacka i små kuber eller tunna skivor.
3. Skölj ingefära, skala och hugga i remsor. Lägg all beredd mat i en lämplig kastrull, rör om, tillsätt kardemumma och strösocker. Täck med en gasbind, låt stå på bordet i 2 timmar.
4. När tiden har gått, koka upp under omrörning. Identifiera sedan rosmarinkvisen. Fortsätt laga på långsam värme i 60 minuter. Glöm inte att röra. Packa i sterila burkar, rulla upp tätt och lägg i källaren.

Tangerine Crust Dessert

Produkter:

• skal - 600 g;
• strösocker - 350 g.

Proceduren är som följer:

1. För att inte kasta ut tangerinskorporna föreslår vi att du överväger ett ovanligt alternativ för att göra en utsökt godis. Skölj skorporna väl, hugga i små kuber och häll i en lämplig behållare. Täck med vatten, täck och låt stå på bordet i 10-11 timmar.
2. Sil, tillsätt strösocker, blanda noga. Koka kompositionen i 40 minuter på långsam uppvärmning. Lägg syltet i burkar, stäng och förvara i kylan. Denna typ av dessert rekommenderas att serveras med naturligt kaffe.

Tangerindriftstopp med bananer

Produkter:

• bananer - 300 g;
• strösocker - 200 g;
• mandariner - 600 g.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta bananer, torka och skala. Skär i tunna ringar. Skölj mandarinerna, ta bort skalet och frön. Dela upp i kilar och skär i lämpliga bitar.
2. Lägg citrusfrukter på botten av den beredda pannan och bananer ovanpå. Tillsätt strösocker. Sätt på en långsam uppvärmning, värm upp i en kvart. Kyl, packa i sterila burkar och stäng tätt. På vintern blir det trevligt att smaka på efterrätten och komma ihåg sommardagarna.

Mandariner och vinter verkar vara gjorda för varandra. Så snart vintern kommer dras vi omedelbart till att köpa samma mandariner i kilo och använda dem i alla slags rätter.

Om du är trött på att äta mandariner i sin vanliga form, gör sylt från dem. Men inte enkelt, men väldigt aromatiskt, ljust och gott. Gör skalad mandarinsylt. Många kommer att säga: ”Varför skulle jag laga det med en skal? Jag gillar tangeriner utan skal mycket mer. " Och de kan ha fel. Tangerinsylt med skal blir mycket mer aromatisk än dess motsvarighet, tillverkad av mandarin utan skal.

För att ta bort bitterheten i det vita skiktet och tangerinfilmerna kokar vi först tangerinerna i vatten med tillsats av citronsaft. Uppriktigt sagt kommer en liten bitterhet fortfarande att förbli i denna sylt. Men! Det är inte kritiskt, utan ganska trevligt och passar ganska organiskt i smaken av detta sylt. Det viktigaste här är att välja lämpliga mandariner med en tunn skal för sylt.

Mandarinsylt med skal kan serveras som en oberoende maträtt med en skiva bröd eller limpa, eller kan användas vid beredning av olika bakverk.

Om du vill överraska dina gäster och njuta av en original och mycket välsmakande söt beredning, förbereda mandarin sylt med skal enligt våra recept. Dessutom kan en delikatess framställas av mandarinskal, ett av de föreslagna alternativen handlar om detta.

Hel mandarinstopp med skal - recept

Ingredienser:

• medelstora mandariner - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• renat vatten - 500 ml;
• - 1-2 pinnar;
• stjärnanis - 2-3 stjärnor;
• kryddnejlika - 5-7 knoppar;
• citron efter smak.

Förberedelse

Börja förbereda mandarinsylt med skal, tvätta de små frukterna noggrant med en pensel och tvål, ta bort stjälkarna och häll sedan kokande vatten i femton minuter. Nu dränerar vi hett vatten och blötlägg mandarinerna i kallt vatten i minst tjugofyra timmar och byter det regelbundet till ett nytt.

Efter att tiden gått igenom genomborrar vi varje mandarinfrukt med en tandpetare på flera ställen och placerar den i en behållare som är lämplig för att laga sylt. Tillsätt kryddor och strösocker i vattnet, värm upp till koka och häll över mandarinerna. Låt det koka, håll på mycket låg värme i sju minuter och ta bort det från värmen och låt stå i minst sex timmar. Sätt sedan tillbaka den på spisen och upprepa tillagnings- och kylningsprocessen ytterligare fyra gånger.

Därefter smakar vi syltet, om så önskas, ta det till smak genom att tillsätta citronsaft, koka i ytterligare två minuter, lägg ut det i tidigare beredda sterila burkar, skruva fast det med kokta lock och låt det svalna upp och ner under en varm filt och ställ sedan in för förvaring.

Det är bättre att prova sylt från hela mandariner i en skal tidigast en vecka senare, när den redan är väl infunderad.

Mandarinskal sylt - recept

Ingredienser:

• mandarinskal - 500 g;
• strösocker - 0,7 kg;
• vatten.

Förberedelse

Skär mandarinskorporna i godtyckliga skivor av ungefär samma storlek, lägg i en lämplig behållare, fyll med vatten och låt stå i tjugofyra timmar och byt regelbundet ut vattnet till ett nytt.

Sedan lägger vi skinnen i en emaljpanna, fyller dem med rent vatten igen så att det helt täcker dem, lägger dem på elden och låter dem koka. Tillsätt nu strösocker, rör om tills alla söta kristaller upplöses och tills det kokar igen. Minska eldens intensitet till ett minimum och koka syltet i två timmar. Ta sedan bort behållaren från värmen, låt den svalna först vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen i åtta till tio timmar. När tiden har gått bestämmer vi igen disken med sylt på spisen, värmer till koka, kokar över den lägsta värmen i en halvtimme. Du kan, om så önskas, lägga till lite mandarinmassa eller hackad ananas före detta steg, detta kommer att lägga originalitet och originalitet till syltet.

Efter att syltet har kokats för sista gången, häll det i förberedda sterila behållare, försegla det med lock, låt det svalna upp och ner och ställ det för förvaring med andra ämnen.

Tangerindriftstopp med skal

Ingredienser:

• medelstora mandariner - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• renat vatten - 500 ml.

Förberedelse

Vi tvättar små mandariner noggrant, blir av med stjälkarna och fyller dem med kokande vatten i femton minuter. Sedan sänker vi ner frukterna i rent kallt vatten och låter blötlägga en dag och byter regelbundet vattnet till ett nytt.

Därefter skär vi mandarinerna i två halvor, lägg dem i en emaljpanna, fyll dem med sirap kokt av ett glas vatten och hälften av sockernormen, lägg en last ovanpå och lägg dem på en sval plats i åtta timmar.

Nu lägger vi behållaren med sylt på elden, tillsätt sirap från 150 ml vatten och 250 g strösocker, koka på den lägsta värmen i tjugo minuter och låt den stå igen i åtta timmar.

Värm upp igen till koka, tillsätt sirapen från kvarvarande vatten och socker, koka i trettio minuter eller tills önskad tjocklek, lägg ut på de beredda, rulla upp locken och ställ för förvaring.

Vet du inte vad du ska ge dina vänner och familj till nyår och jul? Du kommer knappast att överraska någon med souvenirer med årets symbol, men hemlagad sylt i semesterförpackningar är en helt annan sak. Original, inte slagen, hemlik, mysig och varm. Idag, kära vänner, föreslår jag att du lagar en fantastisk, magisk och otroligt festlig mandarinsylt.

Det här är första gången jag gör tangerinsylt. Jag kunde inte hitta ett lämpligt recept på Internet, så jag bestämde mig för att göra sylt enligt ett av mina beprövade frukt syltrecept och improvisera lite.

Det visade sig ... fantastiskt! Det är synd att bilderna inte förmedlar all skönhet och rikedom i smaken av denna mandarinsylt. Kommer du ihåg att på 90-talet fanns klubbor i lådorna "Mandarinskivor"? Så mandarinsyltet smakar som dessa godisar från min barndom. Söt, med en uttalad citrussmak och subtil syra - det här är vilken typ av sillben mandarin sylt!

Trots att mandarinerna gav mycket juice under tillagningen, och enligt receptet måste du tillsätta vatten, den färdiga syltet visade sig inte vara flytande, och det är bekvämt att sprida det på bröd eller på toast.

Ingredienser:

* angiven vikt av skalade och beredda mandariner

• Mandariner 1 kg
• Socker 600 gram
• Vatten 250 ml.
• Juice från en citron

Hur man gör tangerin sylt:

För mandarinsylt behöver vi mogna och söta mandariner, med en tunn hud som lätt ligger bakom mandarinskivorna. Det är också tillrådligt att välja utstansade mandariner.

Skala mandariner och ta bort vita membran. Vi undersöker noggrant frukterna för frön. Det bör noteras att detta är den mest mödosamma processen i receptet; ytterligare arbete kommer att gå snabbare.

Häll socker i en kastrull där vi förbereder syltet, häll i vatten.

Rör om och sätt på en liten eld tills sockret är helt upplöst. Du behöver inte koka sirapen, bara lösa upp sockret i vatten, och det är det.

Lägg mandarinerna i en kastrull med socker och vatten och lägg på medium värme.

Vi kokar vår framtida mandarinsylt, sänker värmen och lagar mat i cirka 30-40 minuter.

Efter den angivna tiden flyter mandarinskivorna redan i sirapen, vilket innebär att det är dags att börja nästa steg.

Tillsätt citronsaft, glöm inte att sila saften så att inga frön kommer in i syltet. Om du stöter på sura mandariner, smaka först på syltet, kanske behöver du inte lägga till citronsaft.

Använd stavmixern för att förvandla mandarins sylt till puré.

Vi kontrollerar syltet för beredskap genom att släppa lite på ett fat. Du måste rita en droppe med en sked - om droppen inte smälter samman till en enda helhet och behåller formen som du gav den, så är syltet klart.

Vi lägger den heta mandarinsylten i torra sterila burkar, drar locken och skickar dem till skafferi för att vänta på presentförpackningen.

Många gillar mandarin sylt. Och allt för att detta är den mest användbara delikatessen och också är mycket välsmakande! Så varför inte laga det då? Lyckligtvis finns det många olika sätt att göra detta sylt. De mest intressanta recepten kommer att beskrivas steg för steg i den här artikeln.

Mandarin sylt: recept på skivor

Detta recept är ett av de enklaste, men det gör det inte mindre populärt. Mandarin delikatess med skivor visar sig inte bara behaglig för smaken utan också vacker och snygg i utseende. Så, vilken typ av produkter behöver du laga den?

• Mandariner (det är bäst att ta små) - 1 kg.
• Sockersand (1 kg socker bör tas för 1 kg citrus).
• Citronsyra (2 msk).
• Vatten (300 ml).

En sådan delikatess förbereds i ungefär en dag. De flesta timmar spenderas på att skiva skivorna, så ha tålamod!

Du kan börja laga mat:

1. Läcker sylt kommer bara från mogna frukter, så du måste välja dem noggrant. Det är bäst att föredra små mandariner. Alla citrusfrukter måste vara saftiga.
2. Det första steget är att skala frukten och separera skivorna. Om det finns ben i mandarinerna bör de tas bort. Detta måste göras mycket noggrant så att juice inte rinner ut ur skivorna. Du kan använda en tandpetare för detta.
3. Sedan överförs frukterna till en behållare, fylls med vatten och infunderas i cirka 12 timmar.
4. Därefter måste du laga mat i socker på hög värme och efter kokande vatten - 10 minuter på låg värme. Du bör inte tömma vattnet där citrusen kokades, eftersom det kommer att behövas för att bereda sirapen.
5. Tillsätt lite mer socker till detta vatten och lägg mandarinerna i det igen, som hade tid att svalna. De ska kokas i denna sirap i bokstavligen 5 minuter.
6. Men det är inte allt. I sista steget är det viktigt att införa frukten i upp till 8 timmar.

Mandarin sylt recept (video)

Hur man gör skalad mandarinsylt

Ingredienser för honom:

• Mandariner.
• Sockersand.
• Vatten.

Steg för matlagning:

1. Eftersom de säger att citrusfrukter kommer att vara med skalet måste de sköljas noggrant. Riv på dem om det finns etiketter eller klistermärken.
2. För att skalet inte ska smaka bittert vid en behandling, bör citrusfrukter blötläggas i vatten. De insisterar på en dag.
3. När dagen har gått måste vattnet tömmas och frukten ska sköljas igen. Sedan skärs de i skivor. Det är önskvärt att skära i små skivor. Om frukten innehåller gropar måste de tas bort.
4. Nu måste citrusfrukter hällas på nytt med vatten och strösocker i en behållare med dem. Låt dem insistera på ytterligare en dag.
5. Därefter kan fruktkrukan läggas på elden och kokas. Blandningen ska kokas tills tjockleken är önskad.

När delikatessen hälls i steriliserade burkar måste de vändas med locket nere och hållas tills syltet har svalnat helt.

Hel mandarin sylt: ett steg för steg recept

I detta recept kokas citruserna hela, så det rekommenderas att man tar små mandariner.

Så du måste förbereda följande produkter:

• Mandariner.
• Sockersand (för 1 kg hel frukt finns det cirka 1,5 eller mer socker).
• Vatten (1 liter).

Förberedelse:

1. De valda frukterna måste rengöras från smuts och tvättas. Om frukten är mjuk eller ruttet, uteslut den sedan från ingredienserna. Skala av om så önskas.
2. Därefter måste varje frukt genomborras med en gaffel från flera sidor.
3. Sedan måste de hållas i kokande vatten i 15 minuter. Detta görs så att syltet inte blir bittert.
4. I nästa steg bör frukten infunderas i vatten under en dag.
5. När de infunderas ska de hällas med sockersirap beredd i förväg. Det bereds enkelt: 2 koppar socker tillsätts till 1 liter kokande vatten.
6. Därefter bör citrusfrukter infunderas igen, endast i sirap. Det räcker att lämna dem kvar i en natt.
7. I det sista steget av tillagningen bör behandlingen täckas med strösocker och kokas i kokande vatten i 15 minuter.

Blandningen rullas upp i en steriliserad behållare medan den är varm.

Tangerinsylt i sirap: hur man lagar mat

Produkter:

• Vatten.
• Mandariner.
• Strösocker.

Matlagningsplan:

1. Tvättade citrusfrukter måste skalas. Det kan användas i ett recept om så önskas, men det krävs inte.
2. Det är nödvändigt att förbereda sockersirap där frukten kommer att infunderas. För att göra detta löser du upp 500 gr i 1 liter kokande vatten. Sahara.
3. Citrusfrukter måste delas upp i skivor och överföras till en djup behållare. Därefter ska de vara sockersirap som ännu inte har svalnat. Låt dem infunderas i 12 timmar.
4. Om det beslutades att använda mandarinskal, vilket är väldigt bra, eftersom detta kommer att ge delikatessen en touch av exotism, bör det rivas. Detta görs innan frukten infunderas i sirapen, annars torkar skalen och kan inte rivas.
5. Därefter tillsätts skalet till citrusfrukterna. Blandningen ska kokas i cirka 15-20 minuter.

Efter det kan behandlingen rullas i burkar.

Mandarin sylt

Både vuxna och barn älskar tangerinsylt. Denna underbara delikatess kommer att dekorera alla teserier!

Ingredienser för sylt:

• Mandariner.
• Citron (liten).
• Vatten.
• Sockersand.

Denna delikatess görs enligt följande:

1. Alla citrusfrukter som används i receptet måste tvättas och torkas.
2. Sedan skärs varje frukt i hälften. Frukterna måste överföras till en separat behållare, i vilken vatten utspätt med socker. I detta recept är det inte nödvändigt att insistera frukt i sirap, du kan omedelbart börja laga mat.
3. Blandningen ska kokas över en eld i 15 minuter. Under denna tid blir citrusarna mjuka. Vidare avlägsnas innehållet från värmen och kyls.
4. När fruktmassan svalnar måste du pressa saften ur den. Se till att alla ben tas bort. Det är bäst att pressa saften med händerna.
5. Nu måste blandningen kokas över elden igen, men den här gången mycket längre, nämligen 1,5 timmar.

Du kan ta bort sylt från värmen när det blir tillräckligt tjockt.

Mandarin sylt med cognac

Ingredienser:

• Mandariner.
• Socker.
• Cognac (några skedar).
• Kanel (en pinne eller en sked).
• Vatten.

Tillagningsmetod:

1. Du måste ta små frukter, tvätta dem, skala dem. Därefter bör varje frukt delas i kilar.
2. Vidare bör citrusfrukter täckas med socker och strös med konjak. Cognac används för arom, så att delikatessen har en rikare konjaklukt och smak, det är värt att lägga till inte 2 utan 3 eller fler skedar av denna dryck. Frukt infunderas i en cognac-sockerblandning under en dag.
3. Därefter bör fruktmassan kokas över elden i 40 minuter. Vatten tillsätts i citrusgrytan.
4. När syltet har svalnat kan det överföras till en glasbehållare och förvaras i kylen.

Enkel mandarinstopp (video)

Det finns så enkla sätt att göra mandarin sylt. Men glöm inte att det finns ett enormt fält för experiment i matlagning! Det finns alltid en möjlighet att lägga till en speciell ingrediens i sötman, vilket ger skålen en unik smak.