Hur man väljer en mogen pitahaya. Pitahaya frukt. Hur och var växer drakefrukt? Ingår också i pitahaya

Hur många underbara gåvor naturen har gett oss. Och många av dem tröttnar aldrig på att överraska oss med sina ovanliga former, färger och andra data. Det är detta, till skillnad från någonting annat, som "drakhjärtans" frukt är. Vad är detta mirakel? Var växer den? Vad ser det ut som? Är denna frukt bra för dig? Och hur är det korrekt?

En underhållande legend om drakar

Det finns många legender och berättelser om ursprunget till denna underbara frukt. Till exempel har en av dem sina rötter i det avlägsna och varma Thailand, där gamla drakar en gång bodde. I kampen för deras överlevnad tvingades dessa outlandish djur att ständigt slåss med människor. Dessutom var varje strid mycket svår och farlig. Det sägs att trots alla deras styrka och övernaturliga förmågor kunde drakar inte besegra starkt sinnade människor.

Mitt i själva striden kunde odjuret, utan styrka, inte längre andas eld. Tvärtom, i stället för en flamma uppträdde en fantastisk frukt ("drakens hjärta") från hans mun varje gång. För att få en fantastisk frukt började människor utrota drakar, som så småningom helt enkelt dog ut.

Några detaljer om titeln

Den berömda vietnamesiska drakhjärtfrukten, som har amerikanska rötter, fick sitt namn från sin visuella likhet med ett stort hjärta täckt av lågor. Detta är precis vad, enligt många legender, slog i bröstet på dödliga drakar. Förresten kallas denna frukt också på ett annat sätt, till exempel "drake eye", "dragon fruit" eller "dragon heart". Ur vetenskaplig synpunkt kallas dock denna ovanliga produkt vanligtvis pitahaya eller pitahaya.

En kort utflykt till de botaniska krönikorna

Drakens hjärta, eller pitahaya, är en växt från familjen Cactaceae. Dess livsmiljö är Central- och Sydamerikas territorium, heta Mexiko. För närvarande odlas denna växt i Indonesien, Kina, Thailand, Japan, Australien, Israel, samt Filippinerna och Hawaii.

Pitahaya blommar som en ovanlig mytisk växt, uteslutande på natten. Den trivs i tropiska klimat och börjar bära frukt cirka 30-50 dagar efter att de första blommorna blommar. Trots en sådan snabb övergång från blomning till fruktens utseende tillhör växten kategorin superavkastande. Under gynnsamma förhållanden är det möjligt att få upp till 5-6 skördar per år från en vuxen representant för arten. När det gäller dess smak är frukten inte på något sätt sämre än en banans sötma och surheten hos en lite omogen kiwi.

Fostrets yttre drag

Externt drakens hjärtfrukt kan inte förväxlas med någonting. Det är oftast en långsträckt frukt med en ljusrosa skal som liknar tillväxtplattor. Frukter av gul, vit och röd färg är mycket mindre vanliga. Vikten av en sådan frukt är 150-180 gram.

Det passar lätt i handflatan som ett stort och saftigt äpple. Ibland kan man hitta riktiga jättar vars massa når 1,6-2 kg. Frukten växer på märkliga långa och ganska köttiga gröna skott, som påminner om de ofta förekommande grenarna av en kaktus. Frukterna mognar längst ner på dessa grenar, som böjer sig rakt ner till marken. Skådespelet, låt oss säga, är helt enkelt otroligt.

Vad finns i fostret?

Om frukten är halverad kan du se dess krämiga, vita eller lila kött, tätt prickade med svarta frön. I det här fallet beror allt på typen av pitaya. Enligt många användare som har smakat denna exotiska "smaskiga" har frukten en behaglig och lite söt lukt.

Var används produkten?

Som regel används "drakens hjärta" (en frukt, vars foto kan ses nedan) för att dekorera festbord. Den används under en bröllopsfotografering. Sådan frukt hos denna frukt är förknippad med dess ovanliga externa data, vilket ger varje dekor och foto en speciell smak av exotism. Hemma används nyfikenheter för att laga färska sallader, alkoholhaltiga drycker, desserter och till och med tillsättas bakverk.

Vilka användbara egenskaper har den?

Trots all exotism och ovanligt utseende har frukten en ganska stor lista med användbara egenskaper. I synnerhet säger experter att den innehåller ett högt innehåll av fruktsyror, mineraler, antioxidanter, grova kostfibrer och C-vitamin.

Sammansättningen av pitaya innehåller också mycket fiber, och det är det som gör att du kan ta bort överflödiga toxiner och skadliga ämnen från vår kropp. Tack vare dessa funktioner gör den regelbundna konsumtionen av denna frukt att du kan hålla tarmarna i perfekt skick. Allt detta gör vår fantastiska frukt ("drakehjärta"). Gynnsamma funktioner det gör fortfarande inte bara med innehållet av fasta fibrer, vilket förbättrar matsmältningsprocessen.

Den innehåller också naturliga radikaler som befriar vår risk för cancer, stärker immunförsvaret och startar åldrandet. Dessutom rekommenderas denna frukt inte bara för fruktälskare utan också för diabetiker. Enligt experter är det pitaya som kan normalisera bristen eller överskottet av socker i blodet. Pitahaya är oumbärlig för personer som lider av artrit och artros, eftersom det lindrar inflammation från sjuka leder och stimulerar blodförnyelse.

Favoritfrukt från fasta och bantare

På grund av dess låga kaloriinnehåll är pitaya en favoritbit för fasta och dieters. Dess kaloriinnehåll är cirka 50 kcal. Och det är bara 100 gram färsk fruktmassa. Därför passar en drink eller sallad av "drakhjärtat" även den mest krävande gourmet.

Dragon Heart (frukt): hur man äter

Outlandish frukter förvånar alltid fantasin inte bara med sitt utseende utan också ofta blir föremål för diskussion. I synnerhet är diskussionsämnet frågor relaterade till hur man äter pitaya. Som det visade sig är bara massan ätbar i denna frukt. Dess skal kan fungera som dekoration, men ingen äter det.

Du kan äta "drakehjärtat" på något av följande sätt:

• Skär halva och ät mitten med en vanlig tesked.
• Skär kärnan, hugga den i bitar eller kilar.

I det här fallet vikas de krossade delarna av frukten ofta i ett tomt pitaya-skal. Allt detta kan kompletteras med andra ätbara frön, nötter, frön, granatäpplefrön och frukt. Förresten måste fröna själva, som är tätt prickade med produktens massa, tuggas ordentligt och först sedan sväljas. Således kommer de näringsämnen som extraheras från dem att gå till det avsedda syftet. Och du får en oförglömlig semesterupplevelse och upplever ett verkligt himmelsk nöje. Nu vet du namnet på drakhjärtfrukten och dess externa data. Efter att ha träffat det i butiken kan du därför inte förväxla det med någon annan frukt.

De avlägsna naturen i avlägsna länder upphör aldrig att förvåna oss med sina exotiska gåvor. En av dessa gåvor är pitaya. Denna frukt, Dragon Heart, har fördelaktiga egenskaper. Det dök upp i vårt land ganska nyligen, så ryssarna är ännu inte vana vid det. Låt oss ta reda på hur det är, vilka användbara egenskaper det har och vad du behöver veta om det.

Pitahaya, eller pitaya, är frukten av en trädliknande kaktus. Denna frukt är infödd i de tropiska länderna i Sydamerika. Men idag är den allmänt distribuerad i jordens tropiska zon, därför odlas den i Vietnam, Thailand och Filippinerna. Frukten är känd under många namn: "drakefrukt", "drakhjärta", "drakeöga" och många andra. Namn associerade med drakar, frukten fick för sin karakteristiska form. Många vackra legender är associerade med det.

Fruktens form liknar något av en grankotte, den är också täckt med stora skalor - tillväxt.

Men det är här likheten slutar, eftersom skalorna är mjuka och gröna, och själva frukten har en färg från ljusrosa till röd. Frukten har en rundad form, därför liknar den ett rött hjärta omslaget av en grönaktig flamma. Från denna form kommer namnet Dragon Heart från. Under gynnsamma förhållanden kan pitaya-massan nå 1 kg, men oftare växer frukterna från 200 till 700 g.

Den täta skalen är inte ätbar, men den skalar lätt av och avslöjar ett vitt, krämigt kött. Massan kan också vara krämig, rosa eller ljusröd, beroende på sorten. Men det finns alltid många små svarta frön i den. Frukten smakar sött och surt, liknar en korsning mellan en banan och en kiwi.

Flera varianter av pitaya är kända:

1. Röd. Denna sort har en ljusrosa hud och vitt eller krämigt kött. Smaken är söt-söt och lukten påminner om lukten av örter.
2. Gul. Skalet av denna sort är ljusgult i färg och liknar en kvitten eller banan i skugga. Smaken är närmare söt än sur, och doften är ganska stark och behaglig.
3. Costa Rica. I denna sort är både huden och köttet rött. Smaken är väldigt ljus, till och med lite kladdig.

Pitaya används ofta i de nationella köken i Sydostasien. Fruktmassan äts färsk, läggs till sallader och bakverk. Tack vare sitt ljusa och ovanliga utseende blir frukten en utmärkt bordsdekoration. Och folktraditionerna i ett antal länder föreskriver användningen av Dragon's Heart för bröllopsfototillfällen.

Pitahaya är inte bara god, utan också hälsosam. Massan är ett verkligt lager av vitaminer och användbara mikroelement. Frukten innehåller:

• Vitaminerna C, B1, B3.
• Spårämnen: järn, kalium, fosfor, kalcium.
• Vegetabilisk fiber, som spelar en viktig roll i normaliseringen av matsmältningsprocesserna.
• Aska.
• Fröna är rika på tanniner.

Ett viktigt inslag i pitaya är en hög koncentration av ämnen i massan som kan binda fria radikaler. Därför kan äta pitaya i mat sakta ner åldringsprocessen, minska risken för att utveckla cancer och stärka kroppens försvarssystem.

Denna exotiska frukt kan också korrigera störningar i kolhydratmetabolismen, vilket minskar eller ökar mängden socker i blodet.

Dessutom har pitahaya en gynnsam effekt på lederna, lindrar artrit och artros. Heart of the Dragon kommer också att uppskattas av dieters. Frukten innehåller lite kalorier, 100 g massa innehåller bara 50 kcal. Samtidigt lämnar smaken inte likgiltig även de mest krävande finsmakarna.

Exotiska frukter är fantastiska, men när det gäller att äta kan de vara förvirrande. Frågan om hur man äter det outlandish Dragon Heart är också ganska vanligt. Det är värt att komma ihåg att endast massa används till mat, och skalet, även om det är mycket dekorativt, är inte lämpligt för mat.

Det finns två huvudsakliga sätt att konsumera denna frukt:

1. Frukten skärs i hälften och sedan ätas massan med en tesked och tar den ur skalet, som glass från en vas.
2. Skalet avlägsnas från frukten och massan skärs i skivor innan den serveras.

Nationella traditioner för att servera denna frukt rekommenderar att man serverar skivor "drakehjärta" i sitt skalade skal. Du kan också lägga till olika nötter och andra fruktbitar till dem. Serveras på detta sätt kommer pitaya att glädja inte bara smaken utan även gourmetens ögon och blir en riktig dekoration av bordet.

De små frön som prickar pitaya-köttet kan också ätas. De är rika på näringsämnen och har en gynnsam effekt på kroppen när de ätas. För att kroppen ska kunna använda de fördelaktiga ämnen som är dolda i fröna måste de dock tuggas ordentligt innan de sväljs.

Överflödet av näringsämnen har gjort Dragon Heart till en mycket använd växt inom folkmedicinen. Denna frukt används för att behandla en mängd olika sjukdomar:

• Bukspottkörtelproblem. I diabetes mellitus kan Dragon Heart lindra patientens tillstånd genom att normalisera mängden socker i blodet.
• Ökad surhetsgrad i magsaft och samtidigt sjukdomar.
• Immunsystemet problem, en minskning av kroppens förmåga att bekämpa sjukdomar. Att stärka immunförsvaret tillhandahålls av den höga koncentrationen av askorbinsyra (vitamin C) i denna produkt.
• Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
• Minskad synskärpa.
• En rik uppsättning vitaminer och spårämnen normaliserar ämnesomsättningen, vilket bidrar till kroppens allmänna hälsa.

Inte bara frukter har fördelaktiga egenskaper. Från stjälkarna av pitaya tillverkas läkemedel för behandling av helminthiasis. Fröna från "drakthjärtat", rikt på tanniner och fenolföreningar, används för tillverkning av läkemedel för behandling av diarré, avlägsnande av tungmetallförgiftning och behandling av halssjukdomar.

Fruktmassan används också för kosmetiska ändamål.

En pitaya-mask lindrar solbränna. Denna kunskap kommer att vara särskilt användbar för turister som reser till Sydostasien för att sola på stränderna. Dessutom tonar fruktmassapuré huden och ger en föryngrande effekt.

Och naturligtvis är Dragon Heart bara en mycket välsmakande och vacker frukt. Det används för att göra fruktsallader, alkoholhaltiga drycker, godis.

Någon exotisk frukt orsakar vanligtvis en viss oro: är det möjligt att äta den, finns det några kontraindikationer? Pitaya kräver också viss försiktighet.

Om det finns ett litet barn i familjen (upp till 3 år) som tidigare haft diates, rekommenderas det inte att ge honom pitaya massa.

Eftersom denna frukt inte är bekant för de flesta ryssar, finns det en risk för allergier när du använder den för första gången. Därför är det bättre att börja smaka på denna frukt med en liten bit och sedan vänta ett tag. Och om vissa allergisymtom började dyka upp (klåda, rodnad i huden, andningssvårigheter, rinnande näsa), ta sedan antihistaminer. Om allt gick bra kan du säkert njuta av den underbara smaken av "drakefrukten".

Det finns praktiskt taget inga andra kontraindikationer för användningen av denna frukt. Men det är värt att observera med måtta, eftersom överätning kan orsaka matsmältningsbesvär (diarré, halsbränna, uppblåsthet). Denna regel bör följas för alla exotiska frukter.

Dragon Heart-frukter förstörs mycket snabbt och är svåra att transportera. Därför är frukten i vårt land fortfarande exotisk. Det är lättare att prova pitahaya hemma, i Thailand, Vietnam, Filippinerna. När du väljer en frukt bör flera regler följas:

• Den genomsnittliga storleken på en mogen frukt är ungefär en fjärdedel kilo. Undvik att välja frukter som är för små eller för stora för att inte stöta på övermogna eller omogna frukter.
• Skalens färg, oavsett sort, ska vara jämn och rik. Om färgen inte är enhetlig är frukten sannolikt ännu inte mogen.
• Känn frukten innan du köper. Omogna frukter är hårda, mogna frukter är märkbart mjukare.
• Kommer att ta hänsyn till lövskalorna på skalet. Om de är torra, inte gröna, plockades frukten för länge sedan och kunde försämras.
• Inspektera huden noggrant innan du köper den. Om det har sprickor, fläckar, ruttna platser - frukten är inte färsk och ska kasseras.

Mogen drakehjärta förfaller mycket snabbt. Du måste förvara de köpta frukterna i kylen och inte längre än 4 dagar. Om du köper en frukt i Ryssland för att fira, är det bättre att välja ett lite omoget prov. Den håller längre och når gradvis mogen, även om den förvaras i kylskåpet.

Pitaya är en utmärkt dekoration för alla festliga bord. Rätt utvald och serverad frukt ger dig en oförglömlig upplevelse. Och dess ovanliga utseende kommer att överraska gästerna och göra semestern mer levande och minnesvärd.

Mer information finns i videon:

Pitahaya är en extraordinär frukt. Det första omnämnandet av det finns bland aztekerna och går tillbaka till 1200-talet. När de äter massan rostade indianerna fröna, malde dem och använde dem till grytor. För närvarande odlas den i södra Mexiko, i vissa länder i Central- och Sydamerika, i Vietnam samt i Israel (i Negevöknen).

För sitt enastående utseende kallas frukten "drakefrukt" eller "prickly pear". Det är en buskig trädliknande kaktus med saftiga frukter som mognar i ändarna på stjälkarna. Blommor visas strikt på den första och femtonde dagen i månaden.

Beroende på arten varierar fruktens storlek, köttets färg (vit, rosa, lila), hudens färg (från gul till orange, från röd till lila) och strukturen på ytan på frukten (med små utväxter, med tunna skalor). Fruktmassan fylls alltid med små svarta frön, som vanligtvis skalas.

Smaken av pitahaya är något sämre än dess utseende - inte aromatisk, omättad, lite söt.

De attraktiva frukterna från pitihaya används aktivt i matlagning och framför allt i produktionen av olika alkoholhaltiga drycker. Juice och massa läggs till sammansättningen av godis, glass, sorbet, yoghurt och olika mejeriprodukter; sylt, såser och gelé tillverkas av massan. Pitahaya juice blandas med citron och lime för att göra "sommardrycker".

För att förbereda pitaya för konsumtion skärs frukten vanligtvis vertikalt i två halvor. Därefter kan du antingen skära halvorna i skivor (som att skära en melon) eller skopa ut massan med en sked. Även om de är rika på värdefulla lipider smälts vanligtvis inte pitaya-frön om de inte tuggas. Huden är oätlig och kan innehålla bekämpningsmedel.

Kaloriinnehåll i pitahaya (drakefrukt)

Kostprodukt med lågt kaloriinnehåll, varav 100 g innehåller endast 45 kcal. Den har ett högt kolhydratinnehåll, men med måtta kommer det inte att skada figuren.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos pitahaya

Pitahaya innehåller lite kalorier, innehåller proteiner, vatten, fosfor, kalcium, järn, vitamin, PP, (tiamin), (riboflavin), (niacin).

De senaste resultaten av medicinsk forskning har gett frukten ännu mer attraktivitet. Enligt deras åsikt hjälper användningen av pitahaya att bli av med magont. Dessutom är frukten användbar för dem som lider av diabetes eller andra endokrina sjukdomar.

Frukten är användbar för dem som lider av diabetes, har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet och immunförsvaret.

Kan lindra magont.

Farliga egenskaper hos pitahaya

När man äter stora mängder rödhudad pitahaya (t.ex. Costa Rica) kan pseudohematuria, ofarlig rodnad av urin och avföring förekomma.

Pitahaya anses vara en exotisk mat, så konsumtion av den i stora mängder kan leda till diarré, halsbränna eller allergier. För att förhindra att detta händer rekommenderar läkare att äta en liten bit av denna frukt inledningsvis för att kontrollera kroppens svar.

Många har hört talas om det underbara utomeuropeiska odjuret, och dess namn är drakefrukt. Namnet kan verka lite farligt, men den här växten är unik, oavsett hur man tittar på den. En exotisk gäst är lika extraordinär i utseende som hans smak lämnar ett outplånligt gastronomiskt intryck.

Om du hör exakt motsatt åsikt från dina vänner, smakade de troligen omogna frukter. Tyvärr finns mogna drakefrukter sällan i hyllorna i våra butiker på grund av svårigheten att transportera dem över många kilometer.

Det utomeuropeiska miraklet kommer att glädja alla estetiska ögon, skalorna på skalet liknar vagt vågar från drakar.

En gammal legend är associerad med det - som om denna frukt inte är mindre än hjärtat av en fantastisk karaktär. Men människor som är hungriga efter nöjen blev kär i drakens frukt, den gudomliga smaken så mycket att de eldandade monster oundvikligen utrotades. Drakarna dog, men drakfrukten förblev och växer nu på vårt land på egen hand.

De infödda är övertygade om att alla som äter åtminstone en fantastisk frukt - drakefruktens hjärta, kommer att ge styrka, mod och mod.

Dragon fruit på engelska låter som dragon fruit. Detta är ett populärt namn som ofta används i vardagen. Någon har hört andra, till exempel ett drake's eye, en drakehjärta eller bara ett taggpäron.

En exotisk utomjording ska ha en mer respektabel term - pitahaya eller pitahaya. Hur man kallar det, alla väljer själv. Men efter att ha smakat denna delikatess en gång kommer dess smak knappast att raderas från minnet och kommer att bli ett trevligt minne efter en lång resa till södra länder.

Älskare av allt ovanligt och exotiskt, utan tvekan, borde vid en tillfälle ta tillfället i akt och ta detta mirakel av naturen i sina händer. Detta är precis fallet när själva absorptionsprocessen inte ger mindre njutning än smaken.

Det finns tre huvudtyper av dragonfruit pitahaya. Sorterna skiljer sig åt i smak och utseende:

• gul pitahaya - den minst vanliga, men det antas vara den sötaste sorten. Som namnet antyder är skalet gult. I stället för skalor är stötar mjukare vid beröring. Massan är vitmålad;
• pitahaya vit är den mest populära typen. Enligt finsmakare smakar denna variation av pitaya ganska blid jämfört med andra, även om den inte är sämre i mättnad. Skalet varierar mellan rosa och djuprött med gröna skalor. Insidan är ljus med mörka frön;
• pitaya röd - skalet kommer att förvåna med en intensiv ljusrosa eller röd färg, massans färg är inte på något sätt sämre i mättnad. Denna dragonfruit-sort har den mest genomträngande behagliga doften.

Trots sitt formidabla namn är drakens öga en känslig frukt som lätt kan skadas om den hanteras slarvigt. Observera för gourmeter, man tror att frukter med den ljusaste färgen kommer att vara den mest koncentrerade i sötma.