ingångHur förbereder man torsklever hemma? - Användbar information för alla. Torskleversallader: Matlagningsrecept Torskleverrecept på burk steg för steg
Nyligen kan du hitta inte bara konserver i butikshyllorna, utan även fryst torsklever. Inte alla hemmafruar vet hur man lagar färsk torsklever. Faktum är att du kan skapa många rätter från denna produkt. Först och främst kan du göra en paté. Först måste du koka torsklever och morötter. Mal sedan levern i en mixer tillsammans med morötter och lök, eller använd en köttkvarn. Tillsätt patejen lite buljong, i vilken torsklevern kokades, smör, salt, tillsätt mald röd chilipeppar, dill och persilja på spetsen av en kniv. Torskleverpastej visar sig vara luftig och god. Du kan göra smörgåsar av svart bröd och en sådan pasta, dekorera dem med kvistar av persilja eller dill.
Många hemmafruar vet hur man lagar lever i panna, men inte alla inser att man kan göra detsamma med färsk torsklever. Först måste levern tvättas, torkas med en kökshandduk. Före stekning kan slaktbiprodukterna marineras. För att göra detta, blanda torrt vitt vin, citronsaft, olivolja, tillsätt finhackad lök och häll blandningen över produkten. Till teskalever räcker det att ligga i marinaden bara en halvtimme. Att steka en lever är lika enkelt som att välja en nötlever, även en nybörjar hemmafru klarar av detta. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Sätt stekpannan på elden, tillsätt raffinerad solrosolja, stek först levern i tre minuter på varje sida, tillsätt löken, stek lite mer, lägg morötterna. När allt är väl gjort, tillsätt gräddfil, täck pannan med lock, minska värmen, sjud levern i tio minuter.
Det är inte alla som vet hur man gör torskleverkotletter. Först måste produkten tvättas, torkas med en kökshandduk och hackas i en mixer. Hacka löken och vitlöken mycket fint, lägg till i levern, lägg ett rått ägg, salt, tillsätt kryddor, tillsätt några matskedar mjöl. Sätt stekpannan på elden, lägg lite olja, du måste steka sådana kotletter som pannkakor, sprida dem med en sked på stekpannan. Många människor vet hur man lagar fläsklever ordentligt, men inte alla hemmafruar vet hur man lagar kokta torskleverkotletter. Kokt torsklever ska hackas i en mixer, blandas med potatismos och stekt svamp, tillsätt ett ägg, salt, örter. Forma kotletter, rulla dem i mjöl och ströbröd, stek i vegetabilisk olja i fem minuter på varje sida. Innan servering, strö kotletterna med örter och häll över gräddfil.
För bara några decennier sedan konsumerades en sådan delikatess som torsklever uteslutande på stora högtider. Nu, med hjälp av denna populära ingrediens, kan du skapa ett stort utbud av rätter och snacks, det skulle vara en önskan och en fantasi. Och viktigast av allt är det hon som är till stor nytta för hela kroppen. Därför kommer både vuxna och barn att vara nöjda med den föreslagna delikatessen. Det viktigaste är att först välja exakt det salladsrecept som är värt att laga mat. De föreslagna alternativen kommer säkert att behaga.
Det är otroligt lätt att hitta en original förrätt till vilket buffébord som helst eller storslagen fest. För dessa ändamål kan du alltid använda torsklever. Hon har fått en aldrig tidigare skådad popularitet som redan givits. Och viktigast av allt, med dess hjälp kan du snabbt väcka liv i otroligt många olika recept. Det går bra med en mängd olika grönsaker och bakverk. Detta är en mångsidig produkt som låter dig diversifiera vilken fest som helst.
En annan nyans som bör beaktas är den höga estetiken hos rätter tillagade med torsklever. De kan dekoreras med bokstavligen allt: från gröna till ljusa grönsaker. De kan serveras i portioner, gemensamma måltider och som sallader. Krispiga rostat bröd med en saftig fyllning från denna produkt är särskilt populära. Och även de kan tillagas på många sätt: baka, torka eller steka.
I olika kök kan denna ingrediens kombineras med en mängd olika smaker. Torskleversmaken kan förstärkas med konserverade och färska grönsaker. Oliver, inlagd gurka, svamp och annan mat är perfekt. Det viktigaste är att kombinera korrekt och sedan kommer ett utmärkt resultat att vara förutbestämt.
Det är svårt att föreställa sig en maträtt gjord av denna produkt utan kycklingägg. De lägger till rikedom och hjälper till att helt avslöja smaken, samt fungerar som en utmärkt dekoration för ett mästerverk.
Jag hoppas att du bland de föreslagna recepten definitivt kommer att hitta ett utmärkt alternativ enligt din smak och preferenser!
Dra nytta av
Vem har inte hört talas om fördelarna med fiskolja sedan barndomen? Praktiskt taget varje barn försökte, då och då, att "behandla" en del av detta läkemedel. Nu är det här problemet mycket lättare att lösa. Det finns mer än tillräckligt av denna produkt i torsklever på burk. Därför, för alla som behöver fylla på balansen regelbundet, är det värt att titta närmare på den föreslagna produkten. Regelbunden konsumtion hjälper till att lösa många problem. Alternativt kan fördelarna kombineras med smak.
Experter har länge noterat att regelbunden konsumtion av torsklever hjälper till att normalisera synorganens funktion och öka uppfattningens tydlighet. Immuniteten, med ett systematiskt intag, blir också en storleksordning starkare. Och för hjärtmuskeln är den praktiskt taget oersättlig.
Följande egenskaper hos denna produkt bör belysas mer i detalj:
- Förebyggande av artros och andra inflammatoriska processer i lederna.
- Öka uthålligheten i det kardiovaskulära systemet.
- Mättnad av kroppen med D-vitamin.
- Stabilisering av immunförsvaret.
- Förebyggande av utvecklingen av psoriasis.
- Stabilisering av nervsystemet: förebyggande av långvarig depression, neuros, ökad stressresistens.
- Utveckling av intellektuella förmågor.
- Förser kroppen med fleromättade syror.
- Förebyggande av utvecklingen av sjukdomar som överförs av luftburna droppar.
- Stabilisering av njurfunktionen.
- Minska huvudvärk och minska migränanfall.
- Aktivering av metaboliska processer i kroppen.
- Förebyggande av uppkomsten av maligna tumörer.
Den otroligt friska torsklevern har många positiva egenskaper. Därför rekommenderas det helt enkelt inte att ge upp denna delikatess.
Skada
Allt det bästa ska vara med måtta. Trots alla fördelar är det fortfarande inte värt att öka mängden av den dagliga konsumtionshastigheten. Den genomsnittliga dagliga portionen bör inte överstiga 30 gram. Det är att föredra för personer som lider av matallergier att vägra denna delikatess, eftersom konsekvenserna inte är förutsägbara. Detta gäller särskilt för personer som har en uttalad reaktion på skaldjursdelikatesser.
Med individuell intolerans mot produkten bör den helt enkelt inte konsumeras. Gravida kvinnor rekommenderas inte heller att konsumera torsklever. Kanske i obetydliga mängder.
- Urolithiasis.
- Sjukdomar i gallvägarna.
- Funktionsstörningar i det genitourinära systemet.
- Avvikelser i sköldkörteln.
- Det ökade innehållet av D-vitamin i kroppen.
Personer som tar blodförtunnande medel bör sluta konsumera torsklever helt och hållet tills den återgår till det normala. Trots alla fördelar bör Tesca-lever konsumeras i optimala mängder med största försiktighet.
Så, 7 olika rätter och snacks med steg för steg-bilder, välj någon:
Klassisk sallad med torsklever på burk
Nästan alla har provat detta matlagningsalternativ. Därför kan vi med tillförsikt säga att torsklever är en mångsidig produkt som låter dig skapa en mängd olika smaker. I kombination med enkla produkter vecklas det ut sig och ger ett oöverträffat resultat.
Ingredienser:
- Torsklever - burk.
- Valt ägg - 3 enheter.
- Potatis - 5 knölar.
- Inlagda gurkor - 2 stycken.
- Vit lök - huvud.
- Gröna.
- Majonnässås.
- Salt.
Rätter för 5 personer.
Matlagningsprocess:
1. Förbered nödvändig mat på skärytan.
2. Koka potatisknölar och ägg. Hacka vitlöken ordentligt. Hacka gurkorna i små tärningar.
3. Töm oljan från burkmaten. Lägg i en djup skål. Krossa lite med en gaffel.
4. Mal äggen i små tärningar.
5. Skär potatisknölarna ordentligt.
6. Rör om maten. Smaka av med salt, krydda med majonnäs.
7. Lägg i en salladsskål och garnera med örter.
En otroligt mättande sallad som gör att du kan glädja alla gäster ganska snabbt. Om så önskas kan du insistera på det lite för att göra smaken mer intensiv.
Se ett annat intressant salladsalternativ enligt receptvideon:
Smaklig måltid!
Ägg fyllda med torsklever
En original förrätt snappas alltid upp. I det här fallet kan du snabbt laga ganska originella ägg som alltid kan komma till bordet.
Ingredienser:
- Utvalt ägg - 5 stycken.
- Grön lök - ett gäng.
- Torsklever - burk.
- Gurka.
- Salt.
Rätter för 10 personer.
Matlagningsprocess:
2. Koka äggen. Dela i halvor. Ta ut äggulorna.
3. Knåda ihop gulorna med torsklevern med en gaffel. Häll inte ut juice från konserver.
4. Rör ihop med salt och kryddor. Hacka löken och lägg i maten.
5. Rör om väl och fyll varje halva.
6. Skär gurkan i tunna skivor och dekorera varje skiva. Strö över örter och servera.
På bokstavligen tio minuter kan du skapa ett otroligt mellanmål som kan glädja nästan alla. Och torsklevern ser mer harmonisk ut här än någonsin.
Lavash rulle
Att göra ett originalmellanmål är otroligt enkelt om du vet exakt vilka ingredienser som fungerar bra. Därför är torskleverrullen otroligt populär, eftersom den lätt kan dekorera vilken fest eller middag som helst.
Ingredienser:
- Armenisk lavash.
- Torsklever - burk.
- Valt ägg - 3 enheter.
- Gouda ost - 100 gram.
- Gröna.
- Majonnässås.
Rätter för 4 personer.
Matlagningsprocess:
2. Koka äggen, kyl, skala. Ta ut torsklevern från burken och mosa ordentligt med en gaffel. Vispa smöret ordentligt.
3. Riv hårdost på ett medelstort rivjärn.
4. Finhacka det gröna.
5. Separera vitan från äggulorna och hacka fint.
6. Sprid ut lavashen. Pensla ena halvan med majonnäs. Fördela försiktigt varje fyllning i tur och ordning.
7.Täck med den andra hälften av pitabrödet och bred ut väl med såsen. Lägg ut de återstående fyllningarna, observera ordningen.
8. Forma en rulle. Slå in med plastfilm. Ställ in i kylen i en timme.
9. Ta ut från kylen och dela upp i portioner med en vass kniv.
10. Dekorera med örter och servera.
Ett annat videorecept på pitabröd, se:
En utmärkt aptitretare kommer alltid att vara till din smak, och alla gäster kommer säkert att gilla den delikata smaken.
Tarteletter av lever och ägg
Delikat, läckra och otroligt vackra tarteletter med fantastisk fyllning kommer att dekorera alla bord. Det tar inte mer än 15 minuter att skapa detta kulinariska mirakel.
Ingredienser:
- Torsk lever.
- Tarteletter - förpackning.
- Grön lök - ett gäng.
- Majonnässås.
- Bladsallad
- Utvalda ägg - 3 enheter.
Rätter för 12 personer.
Matlagningsprocess:
1. Vi förbereder alla nödvändiga produkter.
2. Koka äggen tills de är kokta. Töm överflödig olja från konserver.
3.Knåda torsklevern med en gaffel.
4. Hacka salladslöken och kombinera med torsken.
5. Mal de avsvalnade äggen i små tärningar.
6. Blanda färdig mat och tillsätt majonnässås.
7. Lägg ett halvt salladsblad i en korg och bred ut fyllningen med en dessertsked.
8. Lägg försiktigt den resulterande förrätten på en bricka och servera med grönsaker.
Tartlets, otroliga i sin enkelhet och ovanliga smak, är redo att glädja alla. Och det kommer att vara omöjligt att slita dig ifrån dem.
Enkla och läckra smörgåsar
Hur klarar sig åtminstone vilket buffébord som helst utan smörgåsar? Självklart inte. Och om du tar hänsyn till en så läcker aptitretare som torsklever, kan du experimentera mycket.
Med ägg och gurka
Nästan ett klassiskt alternativ, med vilket du snabbt och billigt kan diversifiera buffébordet. Och huvudsaken är att alla definitivt kommer att gilla en sådan smörgås.
Ingredienser:
- Baguette (tunt, långt franskt vitt bröd).
- Torsk lever.
- gurkor - 3 stycken.
- Valt arenaägg - 2 enheter.
- Vitlök.
Rätter för 7 personer.
Matlagningsprocess:
1.Samla den nödvändiga maten på skärytan.
2.Riv det kokta ägget på ett grovt rivjärn.
3. Töm överflödig olja från torsklevern. Använd en gaffel för att hacka maten.
4. Gör rostat bröd av baguetten. En gyllenbrun skorpa krävs.
5. Blanda ägg, lever och en vitlöksklyfta pressad genom en press.
6. Använd en lockig kniv och skär gurkorna. För varje toast, lägg på en förberedd fyllning.
7. Lägg en liten gurka på varje toast med fyllning. Servera till bordet.
Ett perfekt mellanmål för alla buffébord. Alla produkter är harmoniskt kombinerade med varandra, så resultatet blir bra i smaken.
Med ost och vitlök
Det är inte svårt att göra en original aptitretare från väl kombinerade produkter. I det här fallet spelar torsklevern en ledande roll och avslöjar all smakrikedom. Sanna gourmeter kommer inte att förbli likgiltiga för detta erbjudande.
Ingredienser:
- Baguette (franskt bröd) - hälften.
- Torsk lever.
- Grönlök.
- Vitlök.
- Majonnässås.
- Kycklingägg - ett par stycken.
- Gouda ost - 70 gram.
- Dill.
- Olivolja.
- Kryddor.
Rätter för 6 personer.
Matlagningsprocess:
1. Förbered den nödvändiga maten på arbetsytan.
2. Häll av överflödig olja från burkmaten och knåda levern ordentligt med en gaffel.
3. Koka det valda ägget. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka dillen ordentligt.
4. Kyl äggen. Skala, skär i små bitar eller riv på ett grovt rivjärn.
5. Lägg i en skål, tillsätt kryddor och majonnässås. Blanda väl.
6. Skär baguetten i lika delar.
7. Förvärm broilern. Tillsätt en liten mängd olivolja. Bryn ämnena på varje sida.
8. Gnid in varje krutong med vitlök.
9. Lägg den resulterande massan på varje bit.
10. Lägg på en bricka och garnera med örter.
Ljuvliga krispiga mackor passar för alla tillfällen. De flyger snabbt iväg, så det är värt att göra ett större mellanmål.
Med tomater
Rudiga, knapriga och otroligt goda mackor med torsklever på rågbröd är den perfekta kombinationen. De är saftiga och krispiga på samma gång. Det är svårt att motstå en sådan gastronomisk njutning.
Ingredienser:
- Rågbröd.
- Torsk lever.
- Tomat.
- Dill.
- Olivolja.
- Salt.
Rätter för 8 personer.
Matlagningsprocess:
1. Förbered nödvändig mat.
2. Stek brödet gyllenbrunt på en brass. Häll av hälften av oljan från levern. Mosa med en gaffel. Dela tomaten i tunna skivor.
3. Lägg de förbelagda krispiga smörgåsarna på fatet.
4. Lägg en halv tomat på varje portion. Salt.
5. Dekorera med en kvist dill.
6. Servera genast.
Den krispiga skorpan i kombination med torsklevern är otroligt god, så du ska inte tveka med din måltid.
Det finns alltid små knep, som kan användas för att förbättra smaken på rätten och göra den original.
- Var inte lat, men kontrollera den grundläggande sammansättningen av konserver. Det är inte ovanligt att tillverkare tillsätter torskmjölk istället för lever. De är mindre välsmakande och mindre hälsosamma, och detta är värt att komma ihåg. Även om detta kanske inte räddar dig. I det här fallet rekommenderas det att hitta en tillverkare som erbjuder en exceptionellt högkvalitativ produkt. Den kan särskiljas på sitt utseende: mjölken är hel och slät, medan torsklevern har en lösare konsistens. Det finns ingen hinna på levern, till skillnad från mjölk.
- Huvudprodukten måste vara mer än ¾ av den totala vikten. Om levern helt enkelt flyter i en burk, så är den kanske inte av hög kvalitet.
- Ju högre kvalitet produkten har, desto mer användbar är den. Du bör inte spara på din hälsa.
Inte bara välsmakande, utan också orealistiskt nyttigt - så här kan du karakterisera torsklevern. Den innehåller en "uppsättning" användbara ämnen, som ofta bara finns i multivitaminkomplex. Vår kropp kan inte få lejonparten av dessa ämnen, såsom fleromättade fettsyror från Omega-gruppen, från någon annanstans, förutom från fiskolja och liknande produkter. Och eftersom vi inte gillar att använda fiskolja sedan barndomen, är det bättre att skämma bort oss själva och nära och kära med en utsökt sallad med torsklever flera gånger i månaden, dess recept är vanligtvis enkla. Men vilket resultat... Bara ett mirakel!
Några hemligheter
- Det viktigaste i frågan om hur man gör torskleversallad är att välja rätt produkt. Se till att burken är märkt "naturlig" och inte gurglar när den skakas. Detta är egenskaperna hos en produkt av god kvalitet gjord av stora bitar. Det är viktigt att GOST också finns på etiketten, enligt vilken burkmaten producerades. Och endast fiskens lever, salt och peppar indikerades i kompositionen.
- Den värdefulla produkten är ganska fet, därför används ingredienser ofta i kombination med den, utformade för att "dra tillbaka" en specifik smak. Enligt denna princip görs torskleversallad med ris eller potatis. Men enligt kulinariska experter "hämlar" många ingredienser från tredje part bara smaken av huvudingrediensen. Därför är det bättre att hålla sig till regeln - ju mindre desto bättre. Och servera torskleversallad på burk på lättrostat bröd.
Klassiskt recept
Först vill vi berätta hur man gör en klassisk torskleversallad. Receptet med fotot hänvisar till den berömda sovjetiska tolkningen av det som kallas "Severny", som serverades i varje respekterad restaurang. Denna sallad tillagas av torsklever med ägg och serveras på rostat bröd.
Du kommer behöva:
- konserverad torsklever - 1 burk;
- båge - 1 litet huvud;
- kokta ägg - 2 st.;
- hårdost med låg fetthalt - 70 g;
- majonnäs - 2 matskedar;
- vin eller vanlig vinäger - 1 tsk;
- svartpeppar.
Förberedelse
- Skala och riv ägg.
- Riv osten, även den fint.
- Skala och hacka löken. Häll i vinäger och låt stå i 15 minuter.
- Häll av fettet från burkmaten, knåda levern med en gaffel.
- Blanda ingredienserna med majonnäs och svartpeppar.
Andra läckra salladsrecept
Kombinationen av huvudingrediensen med ingredienser som inlagd gurka, kryddig ost, rödlök eliminerar känslan av överflödigt fett. Och gör rätten uttrycksfullt kryddig. Sådana tolkningar är bra för ett festligt bord.
Torskleversallad med inlagd gurka
Du kommer behöva:
- torsklever - 1 burk;
- inlagda eller inlagda gurkor - 200 g;
- potatis och morötter - 300 g vardera;
- kokta ägg - 4 st.;
- majonnäs, salt.
Förberedelse
- Koka och skala grönsaker, ägg. Gnugga grovt.
- Hacka gurkorna i tunna strimlor.
- Häll av oljan från burkmaten, mosa med en gaffel.
- Blanda ingredienserna, smaka av med salt, majonnäs.
- Kyl innan servering.
Du kommer behöva:
- purjolök - stjälk;
- naturlig torsk (lever) - burk;
- kokta morötter - 1 st .;
- kokta ägg - 2 st.;
- kryddig hård ost - 100 g;
- majonnäs;
- tarteletter.
Förberedelse
- Skala ägg och morötter, riv fint.
- Strimla löken.
- Häll av levern, mosa.
- Blanda ingredienserna, krydda med majonnäs, salt.
- Lägg i tarteletter före servering.
Pufftorskleversallad
Du kommer behöva:
- konserverad torsklever - 1 burk;
- kokt potatis - 2 st.;
- rödlök - 1 huvud;
- kokta ägg - 4 st.;
- citron.
Förberedelse
- Häll av fettet från burken. Pressa citronsaft i den, låt stå i 10 minuter för att ta bort en specifik lukt. Mosa sedan maten med en gaffel.
- Riv vita, äggulor, potatis. Skär gurkorna.
- Lägg i portionerade salladsskålar: potatis, hackad lök, smörj med majonnäs. Efter det, tillsätt levern, proteinet och täck lätt med majonnäs igen. Toppa med gurka, majonnäs igen och strö över äggula.
- Kyl och servera.
"Solros" sallad med torsklever
Du kommer behöva:
- kokt potatis i uniformer - 3 st.;
- kokta ägg - 4 st.;
- konserverad torsklever - en burk;
- gröna - lökfjädrar och dill;
- inlagda gurkor - 2 st.;
- oliver;
- potatis chips;
- majonnäs.
Förberedelse
- Riv potatisen fint, lägg på botten av formen.
- Häll av fettet från burkmaten, mosa levern, lägg ovanpå.
- Separera proteinerna, riv, lägg ut, pensla med majonnäs.
- Därefter måste du täcka lagret med hackade gröna.
- Skär gurkorna i tärningar, lägg på, täck med majonnäs.
- Hacka äggulan.
- Gör ett fint nät av majonnäs, lägg en kant av chips på sidorna och lägg en halv oliv i mitten för dekoration.
Enligt samma princip kan du förbereda salladen "Torsklever under en päls", bara utan att utföra sin dekoration i form av en solros.
Unna dig ett nytt och gott recept som gör sig gott på bordet och gynnar kroppen!
Torskleversallad på burk: videorecept
Torsklever är en unik produkt som innehåller många vitaminer, mineraler, spårämnen och har en hel del användbara egenskaper. Vi skrev om alla fördelar med denna produkt. Den finns färskfryst eller på burk.
Torskleverrätter är ganska kända och är mycket olika. Sallader och snacks med denna ingrediens är särskilt populära. Men det är värt att notera att all mat innehåller mycket kalorier, så du bör inte missbruka dem.
Följande steg-för-steg-recept med foton kommer att berätta vad du ska laga från torsklever för ett festligt bord eller för en vanlig hemmamåltid.
Sallad "Sea"
Om du vill förbereda torskleversallad till semesterbordet är detta originalrecept vad du behöver. Det kommer glatt att överraska gästerna inte bara med sitt unika utseende, utan också med fantastisk smak.
Ingredienser:
- Tre kokta ägg;
- Färsk gurka och konserverad majs - 100 g vardera;
- Smördeg - ett halvt kilo;
- Majonnäs - 90 g;
- torsklever - 140 g;
- Lök - 35 g;
- Peppar och salt efter smak;
- Sesamfrön - två stora skedar;
- Socker - en stor sked;
- Ett kycklingägg;
- Naturlig vinäger - två matskedar;
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsschema:
- Skär löken i medelstora tärningar, tillsätt vinäger, socker och vatten. Blanda väl och låt marinera;
- Vi tar två lager matfilm och kavlar ut smördegen mellan dem med ett lager 3-4 mm tjockt. Skär ut åtta remsor från degen, vars bredd är 4 cm och längden är 10 cm. Skär remsorna diagonalt;
- Klipp ut en cirkel från degen, 7 cm i diameter.Vla in en stor keramikform med folie och lägg ut testtrianglarna i form av bläckfisktentakler. Smörj toppen av tentaklerna med ett uppvispat ägg och fäst en cirkel;
- Vi täcker hela bläckfisken med ett ägg, strö över sesamfrön, fäst ögonen. Förvärm ugnen till 220 grader och baka produkterna i en halvtimme, täck med folie;
- Skär torsklevern i små bitar, gurkan - i tärningar, äggen - fint (du kan använda en äggskärare). Tillsätt konserverad majs och lök, som vi pressar ur marinaden. Vi fyller vårt mästerverk med majonnäs;
- Peppar och salt efter smak, blanda väl och fördela på en tallrik. Vi fäster kylda bläckfiskar ovanpå.
Dina gäster och familj kommer att bli glada över en sådan underbar sallad. Barn kommer särskilt att gilla det.
Lavashrulle med torsklever
Denna rätt kan serveras som huvudrätt eller som tillägg till förrätter.
Komponenter:
- Bearbetad ost - 100 g;
- torsklever - 200 g;
- Fyra till fem kokta kycklingägg;
- Ett tunt pitabröd;
- Grön lök och dill - ett gäng vardera;
- Gurka;
- Majonnäs - två till tre stora skedar.
Matlagnings Instruktioner:
- Vi frigör äggen från skalet och gnider på ett grovt rivjärn;
- Finhacka tvättad dill;
- Skala gurkan och skär i små bitar;
- Vi tar bort förpackningen från smältosten och tre av den på ett fint rivjärn;
- Öppna en burk konserverad torsklever och lägg den i en salladsskål. Knåda den med en gaffel, tillsätt rivet ägg, lök, örter, gurka, smältost. Tillsätt majonnäs och blanda noggrant med en gaffel;
- Vi sprider pitabröd på bordets yta och täcker det försiktigt med den resulterande massan. Vi lindar den i en rulle och lägger den i kylen för att blötläggas i flera timmar;
- Skär rullen i små bitar tvärs över med en vass kniv och lägg på en plåt.
Ett enkelt och snabbt mellanmål är klart.
Torskleversufflé
Torskleverrätter kan vara ganska mättande eller lättare. Denna maträtt förbereds snabbt och visar sig vara mycket välsmakande, original och mör.
Produktsammansättning:
- Potatis - 400 g;
- Mjölk - 100 ml;
- Citron;
- Torsklever - burk;
- Torkad mynta - två teskedar
- Två kycklingekorrar;
- Mald svartpeppar och salt - efter smak;
- Ströbröd;
- Mjukat smör - två stora skedar.
Recept:
- Koka potatis och kyl, vispa med mjölk;
- Vispa vitorna separat med en nypa salt till ett starkt skum;
- Lägg ner levern och proteinerna i potatisen, tillsätt några droppar citronsaft och lite mynta. Krydda med salt och peppar efter smak, vispa väl;
- Smörj bakformarna med smör och strö över ströbröd, tillsätt den resulterande massan. Strö över mynta och ströbröd på toppen. Förvärm ugnen till 200 grader och skicka produkten dit i 20 minuter;
- Efter denna tid tar du ut sufflén från ugnen och njuter av den unika smaken.
Den kan ätas varm eller kyld. Gräddfil serveras till den varma, till vilken några droppar citronsaft tillsätts.
Torskleverpastej
Detta är ett enkelt mellanmål som är lätt att göra hemma. En sådan pasta kan spridas på bröd eller fyllas med tarteletter.
För 4-5 portioner behöver du:
- Burk med torsklever;
- Hårdkokt ägg;
- En potatis och en lök;
- Senap - en tesked;
- Hård ost - 20 g.
Matlagning steg för steg:
- Mal löken, lägg i senap, häll sedan lite med kokande vatten så att det täcker lök-senapsmassan. Blanda allt och låt stå ett par minuter;
- Vi lägger lökblandningen på en sil och väntar tills överflödigt vatten rinner ut;
- Öppna burken med torsklever, ta bort vätskan. Knåda fruktköttet med en gaffel och rapportera till löken, som redan har marinerats;
- Koka potatisen och, efter att du tagit bort skalet, puré med en mixer. Tre riven ost med stora hål. Vi kombinerar dessa komponenter med ingredienserna från de tidigare stegen;
- Tre kokta ägg på ett rivjärn och lägg till resten av ingredienserna i en salladsskål;
- Blanda allt väl. För en ännu mjukare och mjukare konsistens kan du dessutom passera den färdiga produkten genom en mixer.
Snack pannkakor
Recept på torskleverrätter är ganska varierande. Snackpannkakor är ett av de enklaste och snabbaste alternativen för ett läckert och mättande mellanmål.
Ingredienser till 20 portioner:
För provet:
- Kycklingägg - 2 st;
- Mjölk, tomatjuice och mjöl - glas vardera;
- Vegetabilisk olja - en matsked;
- Socker - en tesked;
- Salt - 1/4 liten sked.
För fyllning:
- En burk torsklever med en volym på 230 g;
- Kokt kycklingägg;
- Hård ost - 150 g.
- Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, socker och vispa;
- Häll i tomatjuice, tillsätt mjöl och vispa igen tills alla klumpar lösts upp;
- Tillsätt varm mjölk och vegetabilisk olja, blanda väl;
- Från den resulterande blandningen, stek pannkakor på varje sida;
- Knåda burkmaten tillsammans med hälften av oljan med en gaffel, tillsätt rivna ägg och ost med små hål, blanda;
- Vi skickar den färdiga fyllningen till kylskåpet i en halvtimme;
- För pannkakor, trimma kanterna så att de får en kvadratisk form;
- Vi placerar dem på ett bord eller en stor tallrik och lägger fyllningen ovanpå;
- Vi rullar varje pannkaka till en rulle och skär i bitar ca 3 cm tjocka.
Vi sprider det färdiga mellanmålet på salladsblad och lägger det på bordet.
Detta är inte en komplett lista över rätter. Du kan självständigt hitta på dina egna unika kombinationer av ingredienser och skapa nya rätter. Du behöver bara inte vara rädd för att experimentera.
Video: Torskleversallad med krutonger och majs
Torsklever är inte bara en välsmakande produkt, utan också mycket användbar.
Vissa kommer att hävda att detta är en biprodukt och att den är av lägre kvalitet, jämfört med till exempel kött, så är det inte, kulinariska mästare klassar torsklever som en delikatess, och nutritionister rekommenderar starkt att äta levern för hälsan och helande syften. Det finns många kompletta proteiner i en lättsmält form. Sammansättningen av dessa proteiner inkluderar sådana aminosyror som tryptofan, lysin, metionin, de är oersättliga, det vill säga de produceras inte i vår kropp, och den senare av dem är en föregångare till adrenalin och noradrenalin, hormoner som produceras av binjurebarken . Torsklever är rik på B-vitaminer, innehåller folsyra och vitaminer C, A, D. Den innehåller även mineraler och spårämnen: kalcium, zink, fosfor, natrium, magnesium, jod, kalium, järn, koppar.
Därför är rätt tillagad torsklever mycket användbar för personer med ökad fysisk aktivitet, och för alla barn.
Torskleverpastej
Torsklever (konserverad, i naturlig olja) - 1 förbud., Ägg (kokt) - 1 st, potatis (kokt) - 1 st, lök - 1 st, hårdost (riven) - 20 g, senap (färdiggjord) - 1 tsk
Finhacka löken, tillsätt senap, häll kokande vatten över, lägg tillbaka den på en sil efter 2 minuter, låt den rinna av, svalna. Mosa torsklevern med en gaffel, blanda med löken. Mosa potatisen, riv osten på ett grovt rivjärn, blanda med levern. Riv ägget, blanda med pajen. Sval, bred på brödskivor!
Hallonsallad med torsklever
1 burk torsklever, 3 ägg (separat riven vita och gula), 50 g valnötter (tak), krabbstavar (kyla så att du kan expandera).
Blanda torsklever, nötter, äggulor - vik ut krabbastavarna, lägg i fyllningen och slå in. Lägg på en hallonform och strö över rivet protein som "snö".
Ägg fyllda med torsklever
torsklever - 1 burk, ägg - 6 st, majonnäs, persilja, sallad för dekoration
Koka hårdkokta ägg, svalna och skala. Skär varje ägg på längden i 2 halvor och ta bort äggulan. I en separat tallrik, mosa torsklevern med en gaffel, tillsätt de krossade äggulorna. Fyll proteinhalvorna med den resulterande blandningen, lägg på en skål och dekorera med salladsblad, örter och majonnäs.
Torskleversallad med gröna ärtor och potatis
1 burk torsklever, 2 ägg, 2 msk. konserverade gröna ärtor, 1 potatis, 1 lök, 1/3 citron, salladslök, salt.
Salladsrecept: och ägg, skala och skär i små tärningar. Tillsätt torsklever, mosad med en gaffel, konserverade gröna ärtor, finhackad lök och salladslök. Rör om alla ingredienser, tillsätt salt efter smak. Det är inte nödvändigt att krydda denna sallad med majonnäs, eftersom torsklevern är ganska fet. Lägg upp salladen på ett fat, strö över hackat ägg och salladslök. Dekorera toppen av salladen med citronklyftor.
Tomater fyllda med torsklever
tomater (saftiga, köttiga) - 10 st.; ägg - 1-2 st.; kapris - 3 tsk; torsklever - 1 burk; gröna (persilja, salladslök) - efter smak
För att förbereda fyllningen, finhacka ägget, blanda med hackad saltad kapris, persilja och salladslök. Överför torsklevern till en pappershandduk för att få bort överflödigt fett. Mosa torsklevern i en skål och tillsätt resten av fyllningen, blanda allt.
Skär av locket på tomaterna, ta försiktigt bort kärnan med en sked. Fyll varje tomat med fyllning och ställ i kylen i 20-30 minuter. Förrätten är klar.
Konserverad ärtpastej med torsklever
konserverade gröna ärtor - 250 g, torsklever - 1 burk, lök - 1 liten lök, dill - 1 gäng
Släng de konserverade ärterna på en sil, rinna av vätskan. Passera ärtorna genom en köttkvarn. Kasta torsklevern på en sil, knåda och blanda med en massa gröna ärtor. Hacka löken fint, rör om ordentligt igen. Strö över dill
Torsklever med keso
torsklever (konserverad) - 1 burk, keso - 200g, dill - efter smak, tomater - 4 st, salt - efter smak
Torsklever, keso, dillfärs. Salta massan, blanda väl, slå med en gaffel, överför till en sillgryta, garnera med skivor av färska tomater och dill.
Kungliga ägg
ägg - 10 st., majonnäs - 100 g, torsklever (konserverad) - 1 burk, kapris - 1 tsk, svartpeppar, socker - efter smak, röd kaviar - 1/2 kopp.
Skär de hårdkokta äggen på mitten, ta bort äggulan. Hacka äggulan, tillsätt torsklever, kapris, majonnäs, hälften av den röda kaviaren. Krydda blandningen med socker och peppar, fyll hälften av proteinet, lägg kaviar ovanpå.
Torskleverkorgar
korgar - 4 st., torsklever - 60 g, svamp - 20 g, tomatsås - 60 ml, krabbor - 16 g.
I den konserverade torsklevern, skär i bitar, lägg svampen, skär i skivor, rör om och värm i buljongen. Häll sedan av buljongen, tillsätt tomatsåsen, värm upp och fyll korgarna bakade av smör eller smördeg. Vid servering, lägg en bit krabba på korgen.
Torsklever och rissallad
1 burk konserverad torsklever, ris - 200 gr., 3-4 tomater, gröna ärtor 100 gr., 3 ägg, lök, 3 pickles, salt, örter.
koka och svalna. Tomater, lök, gurkor, vackert skurna, tillsätt ärtor, ris, torsklever, blanda försiktigt och lägg på en tallrik, häll burksåsen ovanpå och strö över örter.
Torskleversallad med kapris
3 kycklingägg, 1 burk torsklever på burk, purjolök, citronsaft, gröna oliver, dill, karpes.
Tillagningsmetod: koka ägg, svalna och skär i små tärningar, hacka oliver och lök i ringar, inte grovt, men fin dill, karpes på mitten, torsklever hackas med en gaffel och kniv, blanda alla ingredienser, häll på citronsaft och strö över dill.
Torskleversallad med morötter
En burk torsklever på burk, 3 ägg, 2 medelstora morötter, ej hårdost 75 gr., Majonnäs.
Ta bort levern från burken, mosa med en gaffel och lägg på botten av salladsskålen, skölj morötterna, skala och riv ovanpå levern. Riv sedan osten ovanpå morötterna på ett fint rivjärn och häll på majonnäs. Koka äggen, separera från äggulorna och riv vitorna ovanpå osten, häll över med majonnäs och hacka äggulorna ovanpå. Dekorera efter önskemål, du kan helt enkelt strö över örter. Överdriv inte med majonnäs, annars kommer salladen att visa sig vara väldigt fet. Torsklever kan användas i en mängd olika smörgåsar. Allt användbart bör vara med måtta, för för vår önskan att äta hälsosamt kan vi skada oss själva.
Torskleversallad med ris och ägg
torsklever (konserverad) - 250 g, ägg - 2 st, ris - 100 g, lök - 1 st, majonnäs - 100 g, dill (örter), salt - efter smak.
Koka ris i kokande saltat vatten. Hårdkokta ägg. Hacka torsklevern fint. Finhacka ägg och lök. Blanda torsklever, ägg, lök och ris, salta och smaka av med majonnäs. Vid servering garnera med dillörter.
Snackpannkakor med torsklever
mjöl - 2 koppar, mjölk - 1 l, ägg - 2 st., socker - 1 msk., salt - 1 tsk. , torsklever - 1 burk, inlagd gurka - efter smak.
Sikta mjöl i en djup skål och blanda med mjölk, vispa med en mixer så att det inte blir några klumpar. Tillsätt de vispade äggen, socker och salt, vispa igen. Häll tillräckligt med deg i den förvärmda pannan så att den täcker botten av pannan jämnt.
Efter att pannkakans botten är stekt, vänd på den. Stek den andra sidan och ta bort pannkakan från pannan, och fyll i nästa på sin plats. På så sätt bakar vi alla pannkakor tills degen tar slut. Lägg torsklevern i en separat tallrik och knåda med en gaffel. Skär gurkorna i tunna skivor.
Smörj varje pannkaka med ett tunt lager torsklever, lägg några skivor inlagd gurka och rulla ihop. Skär varje pannkaksrulle snett i tre delar. Detta kommer att göra många läckra snacksrullar.
Torsklever, ost och vitlökssallad
Konserverad torsklever 150 g, kokta ägg 2 st, Ost 100 g, vitlök 2 klyftor, majonnäs 2 msk. skedar, hackad persilja 1 msk. sked, peppar efter smak
Skala äggen, riv på ett grovt rivjärn. Riv ost på ett grovt rivjärn. Skala vitlöken, tvätta, hacka fint.
Mosa torsklevern med en gaffel, blanda med ost, ägg, örter och vitlök. Peppra, tillsätt majonnäs, blanda, lägg i en salladsskål.
Torsklever och majssallad
konserverad torsklever 120 g, konserverad majs 1 burk, potatis (knölar) 1 burk, färsk gurka 2 st, tomater 1 st, sallad 4 blad, majonnäs 0,5 burkar, vinäger efter smak, mald svartpeppar efter smak, salt efter smak
Koka potatisen i skalet, skala, kyl och skär i små skivor. Skala färska gurkor, tvätta tomaten, skär båda i skivor. Skala, skölj och hacka grönsalladen. Blanda potatis med konserverad majs och en del grönsallad, krydda med majonnäs, vinäger, salt och mald peppar. Lägg salladen i ett högt glid i mitten av salladsskålen. Ovanpå den lägg konserverad torsklever skuren i skivor, tomater, gurka och överbliven grönsallad runt om.
Torskleversallad med vitlök och ost
torsklever 1 burk, 8 vitlöksklyftor, holländsk ost, riven 4 msk. skedar, hackad persilja 2 msk. skedar, peppar efter smak, salt, örter (för dekoration)
Finhacka torsklevern och blanda med riven ost. Krydda resterande fett i burken med finhackad vitlök och hackad persilja.
Häll den beredda blandningen över torsklevern och osten och blanda väl. Garnera torskleversalladen med färska örter.
Torskleverpastej
färdig smördeg - 700 g, konserverad torsklever - 2 burkar, färskost - 250 g, inlagd gurka - 2 st, salladslök - efter smak.
Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen och skär i fyrkantiga lager. Lägg ett lager på en plåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, ca 30-35 minuter. Grädda resten av kakorna på samma sätt.
Mosa torsklevern tills den är slät. Tvätta, torka och hacka salladslöken. Hacka gröna gurkor också. Blanda levern noggrant med salladslök och gurka. Smörj varje skorpa väl med den förberedda fyllningen. Smörj den översta kakan med färskost. Låt kakan brygga i kylen och servera.