den huvudsakliga / Familjerecept för utsökta måltider/ Bläckfiskfyllda recept med svamp och ris. Bläckfisk fylld med svamp och ris i ugnen. Bläckfisk fylld med krabbsallad

Bläckfiskfyllda recept med svamp och ris. Bläckfisk fylld med svamp och ris i ugnen. Bläckfisk fylld med krabbsallad

Ingredienser

bläckfiskar - 300 g (1-3 st.);
svamp - 200 g;
lök - 100 g;
ris - 70 g (3-4 matskedar);
hård ost - 100 g;
kefir (gräddfil, majonnäs) - 50 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt;
peppar.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Utgång - 3 portioner.

De som bryr sig om en hälsosam kost för sig själva och sina familjer vet naturligtvis om fördelarna med skaldjur för vår kropp, så de försöker inkludera dem i kosten oftare. Bläckfiskrätter förtjänar särskild uppmärksamhet, för att göra dem är enkelt och inte för dyrt. Tack vare fyllningen visar sig fylld bläckfisk i ugnen med svamp och ris vara rejäl och ser ganska aptitlig ut. På grund av bläckfiskens speciella smak vägrar barn emellertid ibland att prova en sådan maträtt. I den här artikeln kommer du att lära dig om ett litet trick som du kan "dölja" denna näringsrika och friska produkt med.

Hur man lagar bläckfisk fylld med svamp och ris - ett recept med ett foto steg för steg

Först måste du förbereda alla produkter. Eftersom bläckfiskar kan ha olika storlekar, då innehåller ingredienslistan både vikten och antalet i bitar. Som du kan se på bilden användes en stor bläckfisk i detta recept, men du kan ta 2-3 små. Till fyllningen kan du använda alla svampar (champinjoner eller skog), och de kan vara både färska och frysta.

Gräddfil, majonnäs eller kefir kan användas som "bindemedel" för fyllningen. Valet av denna komponent påverkar maträttens kaloriinnehåll. Det är lämpligt att ta raffinerad vegetabilisk olja för stekning, luktfri.

Om frysta svampar och bläckfisk används måste dessa livsmedel avfrostas först. För att göra detta är det bäst att ta ut dem ur frysen i förväg och lämna dem i kylen över natten.

Koka ris noggrant tvättat i varmt vatten i saltat vatten tills det är helt klart, töm sedan vattnet och skölj riset något med kokt vatten.

Efter upptining måste svampen finhackas. Färsk svamp måste först skalas, tvättas noggrant och sedan hackas. Finhacka löken också. Riv osten.

Stek löken i olja, sedan svampen. Stek tills vätskan från svampen förångas. I slutet av stekningen måste de saltas lätt.

Lägg beredd svamp, ris, riven ost i en lämplig behållare. Krydda allt med kefir (gräddfil eller majonnäs), peppar och vid behov salt. Fyllningen är klar.

Tina bläckfiskar måste skalas (skalas av och plattan inuti) och tvättas noggrant. Fyll sedan bläckfiskstommarna med fyllningen, men tampa inte för mycket, för under tillagningen kommer bläckfisken att krympa och fyllningen kan läcka ut. För att förhindra att detta händer måste bläckfiskens kanter anslutas och stickas med tandpetare.

Lägg den fyllda bläckfisken i ett fat eller på en plåt. Under bakning bildas vätska, så det är bättre att täcka bakplåten med folie och även göra små sidor av den. Toppen av bläckfisken kan smörjas med solrosolja. Grädda dem på 200 grader i 20 minuter, eller på 180 grader i 25 minuter.

Receptet på fylld bläckfisk med ris och svamp är klart. Denna maträtt kan serveras på bordet både varmt och kallt, efter att ha skärts i cirklar och dekorerats med örter.

Om du vill göra bläckfiskens smak mindre uttalad kan du använda en mixer och mala den kylda bläckfisken (med eller utan fyllning). Och även om maträttens utseende inte kommer att dra nytta av detta, kommer kräsenätare att bli nöjda - smaken av bläckfisk efter slipning blir nästan osynlig. Den resulterande homogena massan kan enkelt spridas på smörgåsar.

Vi önskar er alla god aptit!

Fylld bläckfisk är utsökt och utsökt. Det är också användbart, inte för svårt att laga mat. Det viktigaste i den här verksamheten är att besluta om fyllningen och inte att överkoka bläckfisken. Det här är också en enkel process - jag tittade in i kylskåpet, repade fatets botten och drog slutsatser. Denna maträtt är särskilt viktig om du väntar gäster eller vill göra något trevligt för dina nära och kära.

Jag älskar bläckfisk i allmänhet. Och fylld - det är bara superduper. Jag älskar att det kan fyllas i förväg. De där. gjort köttfärs, kokt och fryst denna skönhet, och sedan bara tina den.

Idag var min fyllning väldigt original - jag rekommenderar den!

Tillagningstid: 45-50 minuter

Komplexitet: genomsnittlig, men du måste svettas

Ingredienser:

majonnäs - 3 matskedar

tomat - 3 matskedar

vatten - 0,5 koppar

salt och kryddor efter smak

vegetabilisk olja

Förberedelse

Vi lägger riset för att laga mat, om du inte har färdigt (0,5 koppar ris, 1 - saltat vatten). Hur man kokar bläckfisk? Vid avfrostning av slaktkroppen, gör den inte under vatten - vid normala kökstemperaturer.

Sedan, efter rengöring av insidan, ta bort alla skinn, skär bort överskottet, koka det i några sekunder. Vi justerar svampen fint-fint. Jag hade champinjoner. De kan till och med rivas, men det gjorde jag inte.

Vi kommer att skildra gurkan i samma format. Du kan också sylt.

Värm pannan. Tillsätt olja. När det värms upp, skicka lök och svamp till det - du måste steka dem väl och lägga till en gurka i slutet.

Och lägg sedan till allt detta till det redan kokta riset. Låt oss blanda allt.
Lägg sedan finhackade tomatskivor och majs här. Låt oss blanda allt. Jag saltade inte, för det finns en inlagd gurka. Så den läckra fyllningen är klar. Fyll bläckfisken med denna fyllning och tryck hårt med en sked eller ett finger.

Gnid osten utan att spara den. Det kommer att ge krydda och smak till skålen. Men det är bättre att ta hård ost.

Låt oss nu göra en fyllning för fyllda bläckfisk. För att göra detta, kombinera majonnäs med tomat och vatten. Efter att ha blandat denna massa väl tills den är jämn, kombinera den med osten och knåda igen. Sedan kan bläckfisken bakas i ugnen, vattnas med denna massa blandad med ost. Eller så kan du gryta den i en kastrull eller kastrull, där det fortfarande finns lite fyllning kvar. Förbereder sig snabbt, cirka 15 minuter, och du är klar.

8-10 små bläckfiskstommar,
1/2 dl kokt ris
3 ägg,
100 gram frysta eller färska svampar,
2 lökar
1 morot
citronsaft och ett glas vitt vin,
salt peppar,
majonnäs.

Mängden ingredienser beror på storleken på bläckfisken.

Skala bläckfisken, fri från filmer och brosk, marinera i citronsaft med kryddor.

Koka ägg i 10 minuter
Koka ris tills det är klart

Finhacka löken, stek i smör i en kastrull.
Stek riven morötter på samma sätt.

Stek finhackad svamp i smör

Smula ägg fint

Rör ägg, svamp, friterade lök och morötter med kokt ris, salt och peppar.

Fyll med den resulterande malet bläckfisken. Det är bättre att hugga slaktkropparnas öppna kanter med spett så att köttfärsen inte faller ut.

Smörj den fyllda bläckfisken med majonnäs, lägg i en värmebeständig form, smord med smör.

Vi bakar i ugnen i 220 grader tills de är gyllenbruna (10-15 minuter).
Jag försökte en gång baka i en svampbuljong - bläckfiskarna är inte brynta, så jag rekommenderar det inte.

Det finns en annan version av receptet - gnid inte bläckfisken med majonnäs, men baka dem i grädde eller gräddfil (bläckfisk med Bechamelsås).

Du kan bara koka bläckfisken innan du fyller med köttfärs och sedan steka i en kastrull, eftersom alla ingredienser inuti bläckfisken är klara att äta. Och du kan fascinera bläckfisk med skaldjur, kål med svamp och rökt kött och till och med potatis.

Servera bläckfisken fylld med ris och svamp varma, hela slaktkroppar eller, om bläckfisken är stor, skär dem i portioner som en rulle. Strö över hackade örter ovanpå.

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Bläckfisk är en utsökt kostprodukt. Den kan användas för att förbereda inte bara, utan också en varm maträtt, till exempel bläckfisk fylld med svamp och ris. Det finns mer än ett alternativ för att förbereda en sådan maträtt, eftersom fyllningen kan varieras. Du kan till exempel prova Det viktigaste är att komponenterna i "köttfärsen" kombineras med varandra och kompletterar den delikata smaken av bläckfisk. Prova min version, du kommer att gilla det. sådan bläckfisk kan serveras vid festbordet och de kommer säkert att bli en succé.
Bläckfisk fylld med ris och svamp - fotorecept.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- bläckfisk slaktkropp - 5 st .;
- ris - 100 gr .;
- stekt svamp - 150 gr .;
- lök - 1 lök;
- ost - 100 gr .;
- rått ägg - 2 st .;
- mjölk - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- gräddfil - 200 ml;
- salt att smaka;
- slipad svartpeppar - efter smak.

Recept med foto steg för steg:

För att laga fylld bläckfisk med ris och svamp, koka spannmålen först. För att göra detta, skölj riset, häll 1 liter vatten, salt och sätt på medelvärme. Tillagningstid - 15 minuter. Lägg sedan riset i ett durkslag och skölj under kallt kranvatten.
Under tiden ska vi ta hand om svampen. Det kan vara vilda svampar - porcini, boletus, boletus, kantareller eller köpta - champinjoner, ostronsvamp. Stek svampen i en panna med vegetabilisk olja och en nypa salt.

Ta bort skalen från löken och hacka med en kniv.

Lägg den hackade löken i svampen och stek tills löken är genomskinlig, rör om då och då.

För att ge den färdiga skålen ännu mer mjukhet och ömhet använder vi ägget som inte är kokt, utan i form av en luftig omelett. Bryt ägg i en liten skål, häll i mjölk, tillsätt salt och peppar. Vispa med en gaffel.

Häll äggblandningen i en smord stekpanna, täck och låt sjuda i 5 minuter.

Kyl omeletten och skär sedan i små tärningar.

Blanda ris, svamp, äggröra och riven ost i en kastrull eller djup salladsskål.

Tillsätt 100 ml gräddfil och rör om alla ingredienser. Fyllningen är klar. Åh, vad utsökt bläckfisken fylld med svamp och ris kommer att bli!
Lägg bläckfiskarna i en kastrull och lägg under varmt kranvatten. Skaldjuren kommer att tina upp snabbt och kan lätt flåsas. Skala bläckfisken, ta bort alla inälvor och mjuk ryggrad. Skär av "öronen" på bläckfisken.
Fyll kadaverna med den förberedda fyllningen, men inte tätt, eftersom bläckfisken krymper i storlek vid värmeexponering. Lägg musslorna i en värmetålig behållare och pensla med resterande grädde ovanpå.

Placera bläckfiskfatet på medelhög nivå i den förvärmda ugnen. Tillagningsläge: temperatur 180 grader, uppvärmning "topp + botten", tid 20 minuter.
Den här tiden är tillräckligt för att bläckfiskköttet ska laga mat.
Rätten kan serveras direkt efter tillagning. Otroligt öm, saftig och välsmakande fylld bläckfisk erhålls enligt detta recept.
För en särskilt vacker presentation kan jag föreslå att servera bläckfisk i form av en bukett. För att göra detta, lägg persilja eller salladsblad på en stor platt maträtt, fläkt 3 musslor på dem och lägg några mer gröna blad ovanpå, och imitera därigenom en bukett blommor.

Det är mycket gott att äta bläckfisk fylld med ris och svamp med sås. För att göra detta, kombinera gräddfil, citronsaft, hackad dill och vitlök, salt och peppar. Rör om ordentligt och lägg i en såsskål.

Om du låter den heta bläckfisken svalna och sedan skär den i 1,5 cm tjocka hjul får du en utsökt kall aptitretare.

Vi lagar mat snabbt, äter med nöje!
Smaklig måltid!
Skrivet av Elena Martan
Försök också att laga läcker rejäl