Meny
Är gratis
checka in
den huvudsakliga  /  Kompott / Kålkotletter. Kålkotletter: recept. Kålkotletter - de bästa recepten

Kålkotletter. Kålkotletter: recept. Kålkotletter - de bästa recepten

Du kan göra köttbullar, kotletter, schnitzels och zrazy inte bara av kött, de visar sig vara inte mindre goda om kål är huvudingrediensen i skålen. Denna grönsak är rik på fiber, vitamin A, B och K, och mängden makro- och mikroelement kan inte räknas. För att få ut det mesta av smaken, utforska alternativen för att göra sådana kotletter.

Hur man lagar kålkotletter

Det är lätt att behärska tekniken för att laga kålkotletter, även en nybörjarkock kan hantera det. Det viktigaste är att förbereda malet kålkotlett ordentligt genom att välja ett av alternativen:

  1. Koka kålgafflar skurna i fjärdedelar i saltat vatten i 5-7 minuter. Töm vätskan och mala den kylda grönsaken i en köttkvarn.
  2. Mal färsk kål med en mixer, häll kokande vatten över och täck. Efter det, kläm bladen väl med händerna.
  3. Hacka kålen med en kniv, överför till en djup kastrull och häll över mjölken. Tillsätt en skiva smör, krydda med salt och peppar. Koka grönsaken på minimal gas tills den är nästan kokt. Pressa sedan vattnet och koka kålkotletter från malet kött.

I ugnen

Råkål zrazy är öm om den inte stekt men bakas i ugnen. För att göra detta måste ämnena läggas på ett bakplåt täckt med bakpapper, smorda med smält smör på toppen. Det är nödvändigt att baka kotletter med kål i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader under högst en kvart. Då måste du skaffa bakplåten, smörja kålköttbullarna med äggula och skicka tillbaka den till bakning, men i 10 minuter.

I en multikokare

Om du vill kan du steka kotletterna i en stekpanna, men i en långsam spis blir maten hälsosammare på grund av att mindre fett används. För att göra kålkotletter i en långkokare, använd driftsättet "Fry" eller "Stew". Dessutom blir kotletterna mycket smakligare om du lägger till svamp, grädde eller tomatsås till dem under tillagningen.

För ett par

Om huset har en tryckkokare eller dubbelpanna kan du laga läckra och hälsosamma kotletter i den, så maten blir mindre näringsrik. För att förhindra att vegetabiliska preparat fastnar i ångkokaren under tillagningen smörjs de med vegetabilisk eller olivolja innan de lagas. Kålkotletter ångas i 15 till 20 minuter, beroende på recept och ytterligare ingredienser.

Kålkotletterecept

Den centrala ingrediensen i dessa kotletter är kål, men det är inte den enda produkten i skålen. Många hemmafruar gillar att lägga köttfärs, morötter, zucchini, semolina och till och med majs i köttbullar. Kål-ris och havrekål köttbullar är mycket tillfredsställande och inte mindre välsmakande. De serveras ofta med svamp eller tomatsås. Upptäck ett nytt recept på kålkotletter och behandla ditt hushåll med denna maträtt tidigare.

Med gryn

  • Tid: 50 minuter.
  • Kaloriinnehåll: 257 kcal.
  • Kök: ryska.

I den klassiska versionen är kotletter gjorda av vitkål, kokta tills de är halvkokta. Om du vill kan du alltid ta val av olika grönsaker: färgad, Bryssel eller kinesisk. Du kan servera kålköttbullar med en sidrätter av ris, bovete, havregryn eller som en separat skål. Om du aldrig har gjort kålbollar och zrazy förut, använd detta recept med ett foto.

Ingredienser:

  • vitkål - 1 kg;
  • lök - 1 st .;
  • gryn - ½ msk .;
  • brödsmulor - 1 msk .;
  • mjöl - ½ msk .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

  1. Koka kål tills den är halvkokt, förbered köttfärs från den.
  2. Hacka löken fint, passera vitlök genom en press.
  3. Tillsätt till kål, krydda med salt och peppar. Om du vill kan du lägga till finhackade grönsaker till malet kött.
  4. Häll gryn med mjöl i en kastrull, knåda väl.
  5. Vi bildar ämnen från malet kött, rullar i panering.
  6. Stek kotletter med gryn i en kastrull med tillsats av solrosolja.

Med kål och malet kött

  • Tid: 50 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 242 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Enkla kålkotletter med köttfärs och svamp är ovanligt saftiga, ömma och lätta. I det här receptet tas hemlagad surkål, det ger lite pikant surhet i skålen. Man tror att för första gången började kålkotletter på burk beredas i Tyskland i början av 1600-talet, men detta faktum har inte bekräftats historiskt på något sätt.

Ingredienser:

  • surkål - 100 g;
  • malet kalkon - ½ kg;
  • lök - 1 st .;
  • färska svampar - 100 g;
  • gräddfil - 2 msk. l.;
  • smällare - 2 msk. l.;
  • ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Skala löken, skär min lök i små kuber, stek i en stekpanna.
  2. Vi tvättar och skär svamparna i kuber, lägg till lök.
  3. Koka lök med svamp, täckt i cirka 10 minuter. Öppna sedan locket och avdunsta vattnet.
  4. Blanda svampmassan med malet kött, vispa med en mixer om det behövs.
  5. Lägg brödsmulor, ägg, gräddfil, surkål i malet kött.
  6. Krydda med kryddor, blanda ordentligt.
  7. Från den resulterande massan, bilda små kotletter, rulla i mjöl.
  8. Stek ämnena i en stekpanna tills de är utsökta.

Kål och potatis

  • Tid: 60 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 4 personer.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Kål- och potatiskotletter är otroligt populära bland vegetarianer, och allt detta för att du inte ens behöver lägga ägg till dem. Det enda som är värt att överväga är att koka i förväg och helt kyla potatisen i skinnet. Den färdiga maträtten visar sig inte bara vara mycket välsmakande utan också näringsrik. Hur sådana kotletter tillverkas beskrivs i detalj i följande steg-för-steg-recept för skisser.

Ingredienser:

  • malet kål - 800 g;
  • jackpotatis - 5 st .;
  • panering - 50 g;
  • lök - 2 huvuden;
  • vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

  1. Skär kålen i bitar, koka den i kokande vatten i 10 minuter, låt den gå tillsammans med potatisen genom en köttkvarn.
  2. Tillsätt lätt stekt lök med vitlök i grönsaksblandningen.
  3. Krydda massan med kryddor, blanda väl.
  4. Med händerna bildar vi små kotletter från det beredda malet köttet.
  5. Rulla ämnena i paneringsblandningen. Tryck lätt uppifrån så att beatsna är vackert formade.
  6. Stek kotletter i en kastrull i 2-3 minuter på varje sida.

Med ost

  • Tid: 25 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 2 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 130 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Enligt traditionen med det ungerska köket bör schnitzel beredas av ungt kalvkött, i extrema fall kan du ta nötkött. Men i det moderna köket började denna maträtt inte bara serveras från kött utan också från kål, och i detta recept läggs också ost till. Innan du förbereder ovanliga kotletter, bearbeta huvudingrediensen korrekt - kål. Du måste försiktigt ta bort några av de saftigaste och vackraste bladen från grönsaken.

Ingredienser:

  • kålblad - 7-8 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - 2 msk. l.;
  • brödflingor - 2 msk. l.;
  • ostskivor - 7-8 st.

Tillagningsmetod:

  1. Låt kålbladet simma i kokande vatten i 5-7 minuter.
  2. Överför till ett durkslag och svalna helt.
  3. Slå lätt av den tjocka delen av kålbladet med en kökshammare.
  4. Lägg ost mitt på arket, rulla kålen till en rulle.
  5. Vispa ägg med en gaffel med salt och kryddor.
  6. Häll mjöl och brödsmulor på separata tallrikar.
  7. Doppa kotletterna först i mjöl, sedan i ett ägg och sedan i flingor.
  8. Stek på varje sida i 2-3 minuter.

Fastetid

  • Tid: 45 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 126,3 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: Europeiskt.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Att begränsa sig till att äta kött, fisk och godis under en kort tid är enkelt: du kan laga mycket spannmål, göra potatismos eller laga grönsaksoppa. Men när fastan är försenad inte en vecka utan under en längre tid vill du bara behaga dig själv med något förbjudet, till exempel kotletter. Du kan lura din kropp. Lär dig hur man lagar magra kålkotletter enligt alla kristna kanoner.

Ingredienser:

  • broccoli blomställningar - 400 g;
  • brödblandning - 50 g;
  • potatis - 5 knölar;
  • mjöl - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Skala potatisknölarna, koka i vatten med lagerblad och kryddor.
  2. Vi kommer att ta isär broccoli i blomställningar, klippa av den hårda stjälken och simma i kokande vatten i cirka 2 minuter.
  3. Mal potatisen med kål i en matberedare.
  4. Tillsätt kryddor, mjöl till blandningen och blanda med en spatel.
  5. Forma malet kål till köttbullar, rulla i panering.
  6. Matlagning ångade magra kotletter i en dubbelpanna eller långkokare.

Diet

  • Tid: 45 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 4 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 105,6 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Detta recept på vegetabiliska köttbullar är kost och kommer att tilltala dem som, på rekommendation av läkare, tvingas följa vissa näringsregler. Förutom hälsosam kål innehåller kotletter också andra grönsaker, vilket gör att kroppen kan få alla nödvändiga vitaminer från bara en maträtt. Kålkottsås kan göras med grädde, färska tomater eller vildsvamp.

Ingredienser:

  • kinakål - 1 kålhuvud;
  • mjöl - 2 msk. l.;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 2 st .;
  • kokt potatis - 5 st .;
  • tomat - 1 st .;
  • gröna.

Tillagningsmetod:

  1. Riv morötterna på ett fint rivjärn och hacka löken.
  2. Blanchera kålbladen i kokande vatten i 2-3 minuter och mala sedan till malet kött.
  3. Skala och krossa potatisen.
  4. Fräs lökarna med morötter i olivolja.
  5. Tillsätt finhackad tomat i grönsakerna och stek blandningen i en kastrull i ytterligare 2-3 minuter.
  6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt finhackade örter och kryddor.
  7. Gör köttfärsämnen, rulla i mjöl.
  8. Stek eller ång dietkålbiffar.

Kål och morot

  • Tid: 50 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 8 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 186,3 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Detta kålrecept skiljer sig från resten genom att det inte finns något behov av att koka kål i förväg. Det gnuggas ihop med morötter på ett grovt rivjärn och stuvas sedan länge i grädde. Dessa köttbullar är särskilt ömma med en mjuk krämig eftersmak. Om du gillar kryddighet kan du lägga till lite vitlök i ingredienserna eller förbereda senapssås till kotletterna.

Ingredienser:

  • malet kål - 500 g;
  • morötter - 200 g;
  • grädde - ½ msk .;
  • ägg - 2 st .;
  • gryn - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka kålen med en mycket vass kniv. Skala morötterna och tre på ett medium rivjärn.
  2. Fyll grönsaksblandningen med grädde, simma på minst gas under locket i 20-30 minuter, varannan var 5: e minut.
  3. Vispa ägg med kryddor i en separat skål, lägg till grytan.
  4. Lägg till gryn där och blanda allt snabbt.
  5. Vi bildar medelstora köttbullar från massan, rullar i mjöl.
  6. Stek kål-morotkotletter i olivolja på vardera sidan i 2 minuter.

Kött

  • Tid: 50 minuter.
  • Serveringar: för 7 personer.
  • Kaloriinnehåll: 156,3 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Alla typer av kött kan läggas till kotletter med kål: kyckling, kalkon, fläsk. Det mest fördelaktiga är dock nötköttbaserad zraz. Du kan laga dessa kotletter för framtida bruk, till exempel avveckla mer köttfärs och göra förberedelser för helgen. Sedan, inom en vecka, behöver du inte bry dig om lunchen: koka bara någon maträtt och steka de frysta halvfabrikaten i smör.

Ingredienser:

  • nötkött - 700 g;
  • kål - 1 gaffel;
  • lök - 2 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • gryn - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Vi lagar köttfärs från kål, passerar köttet genom en köttkvarn.
  2. Blanda malet kött och grönsaker, salt och peppar.
  3. Slå ett ägg till blandningen, tillsätt semolina, blanda noggrant.
  4. Låt oss bilda små bollar med händerna, rulla i mjöl.
  5. Stek köttkotletter med kål på medium värme i 3 minuter på varje sida.

För barn

  • Tid: 60 minuter.
  • Kaloriinnehåll: 135,3 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Köttbullar av hackad kyckling utan mjöl och gryn, i kombination med morötter och vitkål - en idealisk andra kurs för en växande kropp. Förbered kålkotletter till ditt barn till lunch, servera dem med svampsås så kommer ditt barn inte att märka förändringen. Grönsaker gömda i köbollen, så älskade av många barn, smakar inte alls, vilket bara finns till hands för mödrar som bryr sig.

Ingredienser:

  • malet kyckling - 400 g;
  • malet kål - 200 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • rågmjöl - 3 msk. l.;
  • dill - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda den malet kycklingen med kålblandningen, hackad lök och riven morötter.
  2. Tillsätt hackad dill, krossad vitlök till blandningen, slå i ett ägg och tillsätt semolina.
  3. Rör om alla produkter tills en homogen konsistens erhålls.
  4. Forma små kotletter med händerna, rulla i mjöl.
  5. Stek bitarna i olivolja tills de är gyllenbruna.
  6. Överför kålköttbullarna till en kastrull, tillsätt 50 ml vatten, täck och simma på minimal gas tills vätskan har avdunstat helt.

Inga ägg

  • Tid: 60 minuter.
  • Serveringar per behållare: För 6 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 165,3 kcal.
  • Syfte: till lunch eller middag.
  • Kök: ryska.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Ägg i köttfärs spelar en anslutande roll och är nödvändiga så att kålkulorna inte faller i separata delar under stekningen. Du kan dock göra kålkotletter utan ägg om du använder gammalt bröd som en länk. Blöt massan i varmt vatten eller mjölk i förväg och pressa ut överflödig fukt innan du lägger till malet kött. För piknik kan du lägga bitar av kapris till grönsaksblandningen eller använda surkål istället för rå kål.

Ingredienser:

  • kål - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • vit limpa - 200 g;
  • mjöl - 100 g;
  • varmt vatten - 80 ml;
  • krydda.

Tillagningsmetod:

  1. Bryt gårdagens bröd i bitar, täck med varmt vatten.
  2. Låt brödet stå i 10-15 minuter, töm sedan vätskan och pressa ut överflödig fukt med händerna.
  3. Koka kål, hacka i potatismos med en mixer eller köttkvarn.
  4. Kombinera pressat bröd och kål, tillsätt kryddor och finhackad lök.
  5. Forma ämnen, rulla i mjöl.
  6. Stek kotletterna i olja tills de är gyllenbruna.

Nedan följer några av matlagningshemligheterna:

  • Vegetariska kålkotletter får en ovanlig smak om du lägger till några gram riven grönt äpple, russin eller katrinplommon i köttfärs.
  • Fukta handflatorna regelbundet med vatten för att förhindra att köttfärs fastnar i dina händer under bildandet av ämnena.
  • Du kan förbereda zrazy med en överraskning: lägg en fyllning av mjuk tofuost, kokt äggula eller valnötkärnor i ämnena.
  • Om du ångar kotletter men vill att de ska vara guldbruna, steka dem i en kastrull utan olja.
  • Flera typer av kött kan läggas till skitsen samtidigt, skålen kommer bara att dra nytta av detta.
  • Du bör inte ta risken och ta gammal kål för att laga kotletter, för då kan köttbullarna visa sig vara torra och tuffa.
  • Från kryddor till kålrätter är det bäst att lägga till merian, kummin, koriander, en blandning av malet paprika och kryddnejlika.
  • Förutom vanliga smällare kan du använda sesamfrön, havregryn eller cornflakes, hackade nötter för att panera kålkotletter.
  • Färdiga kotletter kan serveras med alla sidorätter, liksom med ketchup, gräddfil, vitlökssås eller majonnäs.

Video

Recept på kålkotletter för älskare av kulinariska knep med grönsaker. Och för dem som gillar att laga ett berg av mat, spendera "tre kopeck" på mat. Kålkotletter kommer anmärkningsvärt billigt och samtidigt inte lite arg. Mjuk, trevlig, något subtilt påminner om en utsökt kålfyllning gjord av mormors pajer. Jag kommer ihåg att jag alltid ville ha mer fyllning och mindre deg. Tja, detta är exakt fallet, mycket, mycket läcker kål, och till och med i en krispig skorpa av stekta skorpor. Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla dessa kålkotletter, receptet med ett foto steg för steg, väldigt enkelt. Inget gryn, men ett ägg är obligatoriskt. Det kommer att hålla ihop kålmassan väl och förädla smaken av kotletter.

Ingredienser:

  • 1/3 medelstort kålhuvud
  • 1 ägg
  • 5 msk mjöl
  • 5 msk brödsmulor
  • 1 msk salt-
  • en nypa malet peppar
  • 50 ml solrosolja

Steg-för-steg-recept på kålkotletter

Innan du lagar kålkotletter, lägg en kastrull, halvfylld med vatten, på en eld.

Skär ungefär en tredjedel av ett medium kålhuvud i flera bitar.


Kålkotletter är inte beredda av rå kål (även om sådana alternativ inte är uteslutna), utan från förkokt kål. Därför lägger vi kålen i saltat kokande vatten och kokar den i 15 minuter.


Sedan dränerar vi vattnet och låter kålen svalna något.

Därefter behöver vi en köttkvarn. Detta är det enklaste sättet att förvandla kokt kål till malet kött. Du kan använda en mixer, men skålen är inte tillräckligt stor. Så vi maler kålen och får kålfärgen.


Här kan du tydligt se hur malet kött ser ut.


Tillsätt ägget och mjölet i den malda kålen, glöm inte att tillsätta salt och peppa lätt köttfärsen.


Vi blandar alla ingredienser. Det bör noteras att malet kött kommer att visa sig vara vattnigt, låt det inte förvirra dig. Det är inte värt att korrigera situationen genom att tillsätta mer mjöl. Det finns ett bra sätt att hantera köttfärs. För detta behöver vi två matskedar. Vi samlar en del köttfärs med en, och med den andra hjälper vi till att bilda kotletter. Överför bara köttfärs från sked till sked.


Doppa kålkotletten i brödsmulor och släpp den försiktigt i en tallrik med brödsmulor. När kakorna har täckt hela ytan på kotletten kan du plocka upp den och korrigera dess form.


Stek de beredda kålkotletterna i en het panna med tillsats av solrosolja. 2-3 minuter på varje sida, tills den är gyllene skarp.


Servera färdiga kålkotletter med gräddfil och örter. En utmärkt maträtt för en fastedag!


Vi sprider de nödvändiga grönsakerna på bänkskivan - färsk kål, morötter, en halv stor lök, vitlök. Skala och tvätta alla grönsaker. Om du har paprika kan du lägga till den, en halv bit.

Skär kålen i stora kuber så att den är bekväm att hugga. Häll dem i mixerskålen, täck med lock och sätt på den med full effekt i några sekunder.


Häll hackad kål i pannan, men det ska inte vara puré, grönsaken ska bara finhackas i bitar. Kontrollera processen öppna skålen regelbundet för att undvika gröt.


Hacka lök, morot och vitlök i samma skål.

Koka det lite innan du tillagar kålkotletter. Häll mjölk i en kastrull. Vi sätter på spisen och lagar mat i 5 minuter så att massan blir mjuk.


Tappa vätskan från pannan med ett durkslag så att kålen är utan mjölk. Häll den i pannan igen och ta den till balkongen för att kyla ner den.

När det händer kör du in äggen, häll i de beredda grönsakerna, salt, kryddor efter smak.


Blanda hela kålmassan. Tillsätt mjöl eller gryn.


Blanda igen, massan ska vara lite tjock så att kotletterna blir bra.


Vi sätter en stekpanna med smör på spisen. Formar kotletter med våta händer och rulla in dem. Stek på medium värme tills det är gyllenbrunt.


Vi sprider kotletterna på en tallrik med en servett så att överflödig olja blir glas. Aptitretande grönsakskotletter är färdiga

Vem sa att kotletter bara kan göras av kött? Det är inte alls så! Du kan inte ens föreställa dig vilka läckra och läckra kotletter som kan göras av grönsaker. Jag erkänner att jag själv fick reda på det här nyligen, när jag provade otroligt läckra kålkotletter från en vän. I hennes familj är allt som regel varför det finns många intressanta rätter utan kött i hennes arsenal.

Så hon bestämde sig för att unna mig sådana kotletter. Jag gillade dem väldigt mycket och skrev ner ett recept på hur man lagar kålkotletter. Och hemma förberedde hon dem för sitt hushåll - de var också glada. Nu har vi ett recept på kålkotletter i vår familj - en av våra favoriter.

Jag tror att du också kommer att gilla det mycket: det är lätt att laga kotletter, alla ingredienser är nästan alltid till hands, men det visar sig vara tillfredsställande, vackert och riktigt gott. Så snälla älska och gynna: ett recept för att göra kålkotletter med ett foto och alla detaljer till din tjänst!

Ingredienser:

  • 1 kg vitkål;
  • 1 medelstor lök;
  • 2 matskedar gryn med en liten rutschkana;
  • 2 matskedar mjöl (ingen bild);
  • 1-2 vitlöksklyftor;
  • 5-6 fjädrar av gröna lökar;
  • 2 msk vegetabilisk olja för stekning;
  • 3-4 matskedar brödsmulor;
  • salt, kryddor efter smak.

Hur man lagar kålkotletter:

Ta bort de övre bladen av kål, om de är bortskämda, och skölj med kallt vatten.

Skär kålen i bitar (ungefär samma).

Doppa kålen i saltat kokande vatten. Koka upp och koka på låg värme i 7-10 minuter. Vi kastar kålen i ett durkslag och står i 5-7 minuter så att det flytande glaset.

Skär kålen i små bitar, passera genom en köttkvarn. Vi pressar för att ta bort vätskan. Om kålen är hård, t.ex. "stenhuvud", kommer mycket vätska att pressas ut.

Vi passerar också lök och vitlök genom en köttkvarn, lägg till den pressade kålen. Vi skickar också mjöl, semolina och finhackad grön lök dit. Salt att smaka. Du kan lägga till andra favoritkryddor till din önskan: svartpeppar, provensalska örter, paprika ...

Blanda noggrant. Lägg det malet köttet åt sidan i 10-15 minuter så att grynet sväller och blir mjukare.

Forma kotletter från denna massa, rulla dem i brödsmulor.

I en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, stek kotletterna på låg-medium värme tills de är gyllenbruna, på båda sidor.

Kålkotletter är bra både varma och kalla.

Smaklig måltid!

Kotletter beredda på detta sätt är en mager skål. Kålkotletter kan vara en maträtt för kött, de kan serveras med vilken sås som helst. Kotletterna tillagade på detta sätt har inte den karakteristiska lukten av stuvad kål, de kommer att ätas med nöje av "icke-älskare" av stuvad kål.

Som en sås för kålkotletter kan du använda gräddfil (om det inte är en mager skål), tomatsås. Egentligen är många fler såser lämpliga för kål, välj dig själv efter din smak. Genom att byta såser ändrar du också smaken på hela maträtten - du kommer alltid att ha något nytt till lunch.

Å andra sidan försvinner välkokta, heta kålbiffar från bordet lika snabbt som vanliga köttbiffar. Detta är en underbar maträtt i sin enkelhet och "smakens renhet". Det är kost och hälsosamt, näringsrikt och tillfredsställande samtidigt. En trevlig bonus med detta recept är att kål är en säsongsgrönsak, den finns tillgänglig året runt och därför kan du laga kålkotletter hela tiden.

Om vi \u200b\u200bpratar om smaken av vita kålkotletter, kommer de verkligen att tilltala älskare av stuvad kål och malet kålrätter som pajer och dumplings. Jag rekommenderar starkt att servera kotletterna med någon form av sås. Förutom gräddfil och tomatsås är ytterligare två såser lämpliga för kål, tro mig, och du kan oändligt experimentera med smaker, varje gång du serverar en ny maträtt.

För att laga kålkotletter är inte alltför tuff kål perfekt, då blir produkten mjuk och mjuk. Dessutom hackas kålen och krossas noggrant med salt innan det tillagas kotletterna, vilket gör det ännu mjukare. Som i situationen med köttbullar kan kål dessutom stuvas i lite vatten efter stekning - denna hemlighet ger dem extra mjukhet.

Tillagningstid: 40 min. / Utbyte: 8-10 st.

Ingredienser

  • färsk kål 500 gram
  • lök 1 bit
  • kycklingägg 1 bit
  • vetemjöl 2 msk. skedar
  • italienska eller provensalska örter 0,5 tsk
  • salt, peppar efter smak
  • vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar

Förberedelse

    Hacka kålen så tunt som möjligt.

    Stänk den strimlade kålen med salt och knåda den ordentligt med händerna, låt den sedan stå i 10-15 minuter så att saften rinner och blir mjukare.

    Skala och hugga lök grovt. Placera den i mixerskålen.

    Hacka löken så fint som möjligt. Du kan också hugga lök för hand, men att använda en mixer gör jobbet mycket mindre frustrerande.

    Tillsätt hackad lök i kål och rör om. Tillsätt sedan örter, peppar och ägg.

    Tillsätt vetemjöl och rör om tills det är jämnt.

    Använd dina händer för att bilda bollar av malet kål, platta dem sedan lätt och skicka dem till pannan med uppvärmd olja.

    Stek kålkakorna till de är gyllenbruna på båda sidor. Om du vill göra kotletterna ännu mera, lägg dem i en liten kastrull, häll i 1-1,5 cm vatten och låt gryta i 5-7 minuter.

    Servera varm med gräddfil, örter eller lite salt sås.