Kokt potatis med ostronsvamprecept. Kokt potatis med ostronsvamp i ugnen. Ostronsvamp med fläsk i gräddfilssås

Steg-för-steg recept för stuvad potatis med ostronsvamp med foto.

• Nationellt kök: hem kök
• Typ av maträtt: Andra kurser
• Receptets komplexitet: Enkelt recept

• Förberedelsestid: 11 minuter
• Tillagningstid: upp till 1 timme
• Serveringar: 6 portioner
• Kalorier: 57 kilokalorier

Ett enkelt recept på stuvad potatis med ostronsvamp för hemlagning med ett foto och en steg-för-steg-beskrivning av matlagningen. Lätt att förbereda hemma på upp till 1 timme. Innehåller endast 57 kcal.

Ingredienser för 6 portioner

• Potatis 10 st.
• Glödlampa 1 st.
• Morötter 3 st.
• Ostronsvamp 500 g.
• Bordsalt 5 g.
• Malad svartpeppar 1 g.
• Kryddor och kryddor 1 g.
• Solrosolja 25 ml.
• Vatten 2 stack.

Steg för steg

1. En mycket god maträtt för varje dag och för fasta, även för barn från 6 år. Svampar kan användas både färska och frysta. Ostronsvampar, kantareller, champignoner, porcini-svampar är perfekta. För att förbereda denna maträtt behöver du också en tjockväggig gryta eller en djup gjutjärnspanna.
2. Skala lökarna, skölj dem under rinnande vatten och skär dem godtyckligt, i halva ringar eller bara inte i stora bitar. Vi skickar hackad lök i upphettad raffinerad vegetabilisk olja. Genomsnittlig brand. Stek under locket. Rör om ibland för att undvika bränning.
3. Skala morötterna. Tvätta under rinnande vatten. Skär små morötter i skivor, större i hälften och sedan i skivor. Lägg till lök.
4. Stek grönsaker tills de är halvkokta under locket.
5. Ostronsvamp måste tvättas, men inte blötläggas, den är mycket mättad med vatten. Torr. Undersök svampen noggrant, du kan stöta på resterna av frön eller skal. Skär svampen i stora bitar.
6. Tillsätt ostronsvamp till stekta grönsaker. Rör om och fortsätt att steka täckt över medium värme. Salt att smaka. Rör om ibland.
7. Tvätta potatisen, skala och skölj igen med kallt vatten. Skär stora potatisar i åtta delar, små i fyra delar. För att förhindra att potatisen kokar över under tillagningen måste du hälla kokande vatten över dem.
8. Tillsätt potatis i grytan. Krydda med salt, peppar, lägg till dina favoritkryddor och kryddor efter smak. Häll i vatten, mängden vatten kan skilja sig från den angivna. Häll i tillräckligt med vatten så att det inte täcker potatisen med ett finger. Prova salt och peppar, anpassa efter smak. Koka upp grönsaker. Simma på låg värme, täckt. Rör om en gång och det är det, detta gör att potatisen kan se mer attraktiv ut efter tillagningen, öppna inte locket längre, låt sjuda i 25-30 minuter. Stäng bara av elden. Låt skålen branta i 30 minuter och du kan servera den till bordet.
9. Stevade potatisar med ostronsvamp är klara. Vi lägger ut potatis med grönsaker och svamp på tallrikar och häll med en yushka. Servera med gräddfil och färska örter. Smaklig måltid!

Om du undrar vad du ska laga mat till middag för hela familjen, ta mitt råd och laga en gryta med ostronsvamp.

En enkel maträtt gjord av tillgängliga produkter, den är inte svår att förbereda, medan den visar sig vara ganska tillfredsställande och välsmakande. Skålen är ganska lämplig för de som fastar.

Låt oss förbereda produkter för att laga stuvad potatis med ostronsvamp.

Skala potatisen, tvätta och skär varje potatis i 8 bitar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg potatisen i ett lager och stek dem på hög värme i 5 minuter på varje sida. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.

Skär morötterna i kuber, lök i halva ringar. Hacka vitlök fint med en kniv.

Tillsätt de hackade grönsakerna i pannan till potatisen. Stek grönsaker på medium värme i 10 minuter, rör om ibland.

Separera ostronsvamparna från den vanliga roten, tvätta, torka och skär i längsgående remsor.

Lägg svampen i pannan. Vi steker grönsaker i ytterligare 10 minuter.

När svampen är stekt, häll i vatten, täck pannan med lock och låt potatisen sjuda med svamp i ytterligare 15 minuter - tills potatisen är helt kokta. Rör om potatisen regelbundet och smaka på saltet i slutet. Tillsätt salt om det behövs.

Färdigkokt potatis med ostronsvamp serveras varm, med grönsaksallad eller pickles.

Smaklig måltid!

Hur man väljer rätt ingredienser

• Vid val av ostronsvamp bör styras av lockets färg - desto lättare desto bättre. Färg talar inte så mycket om ålder som om smak. Ljusa kepsar ger mer smak.
• För såsen till stekt potatis inga andra svampar, utom ostronsvampar, fungerar bara för att de har en unik smak.
• Du behöver lite gräddfil i såsen, och det är bättre att lägga till en produkt med låg fetthalt.
• Om du istället för solrosolja för stekning använder du olivolja eller linolja (ja, det här är inte för alla), skålens kaloriinnehåll minskar avsevärt.

Ostronsvamprecept i gräddfil med stekt potatis

bräda för skärning av grönsaker, skalare, rivare, vitlökspress, kniv, skål och kopp, skål, spatel, pappershandduk, stekpanna - 2 st.

Ingredienser

Steg-för-steg recept på svampsås och stekpotatis

Nästan alla älskar stekt potatis. Men jag serverar denna maträtt inte bara traditionellt med sallader, pickles eller marinader - de finns alltid på bordet som en självklarhet. jag föredrar laga mat med något original eller speciellt, till exempel med svamp. Eller, som den här gången, med svampsås. Jag publicerar mitt favorit- och enklaste recept på stekt potatis med ostronsvampsås med foto.

Tillagning av såsen

När du steker, täck inte pannan med lock så att svampen inte släpper ut överflödig juice. Så snart ostronsvamparna är kryddade med gräddfil täcker du pannan med lock och lägger på låg värme så att såsen tillagas väl, men inte mer än 10-15 minuter.

Stek potatis

1. Skala och skär potatisknölar (cirka 700 g) i kuber antingen med en kniv eller med en rivare med ett speciellt tillbehör.
   
2. Blötlägg de hackade potatisarna i kallt vatten i 15-20 minuter för att ta bort stärkelsen, töm och klappa potatiskilarna torra på en pappershandduk.
   
3. Det är bra att värma det återstående halva glaset vegetabilisk olja i en separat stekpanna på maximal värme.
   
4. Krossa en vitlöksklyfta och lägg med en kvist rosmarin i en kastrull i 2 minuter och ta sedan bort dessa ingredienser från oljan.
   
5. Placera de torkade potatisarna i den uppvärmda oljan fylld med doft av vitlök och rosmarin. Rör inte i ungefär fem minuter och täck inte över det.
   
6. När bottenlagret är brunt, vrid potatisen, sänk värmen till ett minimum och gör det berett och låt stå på brännaren i cirka 10 minuter.
   
7. Ett par minuter före beredskap, salta de stekta potatiserna lätt och tillsätt, om så önskas, lite svartmalt peppar.
   
8. Rör om de färdiga potatisarna, lägg på en skål och häll över ostronsvampsåsen.
   

Video recept

Jag föreslår att titta på en video med stegvis beredning av stekt potatis med ostronsvamp i en kastrull.

Många olika rätter kan tillagas av svamp. Samtidigt intressera dig för ett recept som smakar bra med stekt, kokt eller stuvad potatis.

Recept på stekt ostronsvamp med potatis

Tillagningstid - 20-25 minuter
Serveringar – 4-5.
Kaloriinnehåll - 103 kcal / 100 g.
Köksutrustning och köksredskap: stekpanna, kniv, skalare, skärbräda, spatel, matsked och tesked.

Ingredienser

Steg för steg tillagning av stekt potatis med ostronsvamp och lök

Låt skålen stå i ytterligare 2-3 minuter i en stekpanna (du kan med brännaren av), så att komponenterna "vilar" och lunch eller middag kan serveras vid bordet.

Video recept

Jag erbjuder en video med matlagning av stekt ostronsvamp med potatis och lök. Det fantastiska med receptet är att det inte är tråkigt. Denna enkla maträtt är mycket snabb att förbereda och kräver inte mycket fysisk ansträngning.

Stekta potatisar kan tillagas med andra typer av svamp, bara tillagningstiden är något längre. I det här fallet sträcks tillagningsprocessen och du måste lägga till 10-15 minuter till den ursprungliga tiden. OCH om kokt med svampökar den slutliga tillagningstiden med mer än en timme.

Potatis med ostronsvamp betraktas som en separat maträtt, inte som en sidrätter. Alla typer av vinter- eller sommarsallader, marinader, pickles, syltade och konserverade grönsaker serveras med den.

Grundläggande vanliga sanningar

• Klipp ut med vilken metod som helst potatis måste torkas innan stekninggenom att ta bort överflödig juice.
• Ostronsvamp kokar mycket snabbare än potatis och producerar mycket juice.
• Om du kombinerar svamp med potatis i matlagningen får du stuvad potatis med ostronsvamp och inte stekt.
• men låt inte svamparna bli "gummiliknande".

Hemma kan du förbereda en viss mängd konserverade svampar, så långt säsongssamlingen tillåter. Kolla in min mammas klassiska recept. Jag hoppas att du gillar det väldigt mycket.

Och svamp soppor är också mycket välsmakande. Inte värre än köttbuljong. Prova vårt recept. Det är fantastiskt i sin smak och kan tillagas när som helst på året, eftersom champignons alltid säljs.

Ostronsvampar, som champignons, behöver inte kokas innan de stekas. Perfekt för både lunch och middag. Innan du serverar kan du lägga till gräddfil, riven vitlök och kryddor i skålen, sedan får potatisen en rik smak och arom. För ostronsvamp behöver du: 0,4 kg ostronsvamp; 7 medelstora potatisar; 1 lök; solrosolja för stekning; kryddor och salt efter smak; 2 lagerblad.

på detta sätt är det nödvändigt i förvägeftersom det tar längre tid än vanligt att laga mat. Men skålen är mycket välsmakande och tillfredsställande. Och den krispiga skorpan ger den en speciell piknik.

Strö över örter före servering. Det konsumeras varmt, med gräddfil eller någon annan sås.

Matlagningshemligheter

Trots enkelheten med att förbereda maträtten finns det vissa knep som kan hjälpa till att göra den ännu mer god. Så här steker du ostronsvampar med potatis i en kastrull, för att alltid få utmärkta resultat.

Tänk på hur man lagar ostronsvampar med potatis så att de blir både goda och hälsosamma.

Fördelen med denna maträtt är dess enkelhet och överkomliga priser. Det smälts mycket lätt av kroppen utan att ge en känsla av obehaglig tyngd och överbelastning. Att laga det är inte alls svårt.

Enkelt recept

För att genomföra denna enkla och geniala kulinariska idé behöver du följande uppsättning livsmedelsingredienser:

Först måste svamparna vara ordentligt förberedda för vidare kulinarisk bearbetning - skölj noggrant, skär av den härdade delen av benen och skär sedan försiktigt över i två eller tre delar.

Därefter kan du starta huvudprocessen:

1. skär lök i små bitar och lägg i en stekpanna med förvärmd solros eller olivolja;
2. mörka löken lätt vid låg värme så att den får en mjuk konsistens;
3. lägg till svamp i lök och stek dem på låg värme tills en behaglig gyllene skorpa dyker upp.
4. innan du avslutar stekprocessen, peppar och saltar svampen efter smak;
5. lägg de kokta svamparna i en separat skål.

Nu ska du gå vidare direkt till att laga potatis. Den kan stekas i samma olja där svampen kokades.

När de stekta potatisarna är klara måste du lägga till svamp i pannan i pannan, blanda allt ordentligt, salt och peppar. Fortsätt sedan laga ytterligare fem minuter och servera sedan.

Recept med bacon och nötter

Det finns andra recept för att laga ostronsvamp med potatis, som kännetecknas av sin rika, rika och unika smak. En av dem är svamp med potatis, bacon och pinjenötter. Vill du laga mat? Då behöver du följande ingredienser:

Först är det nödvändigt att rengöra svampen noggrant från resterna av smuts och potatisen - från huden. Tillsätt sedan en liten mängd olja i pannan och värm den väl. Den allra första baconen stekas, skärs i tunna skivor tills den är krispig och har en attraktiv rodnad. Tillsätt sedan svampen och stek dem tills all vätska har avdunstat.

Närmare slutet av processen tillsätts nötter och stekas tills de får en behaglig gyllene färg. Sedan måste svampen läggas på en separat skål och i pannan där de stekas, lägg potatisen och stek tills de är brunade. Nu återstår bara att blanda ingredienserna tillsammans och servera rätterna på bordet, krydda med rucola och balsamvinäger. En lika utsökt maträtt är - du borde definitivt prova den.

Hur man lagar mat i ugnen

Låt oss nu titta på hur du kan laga läckra potatisar med ostronsvamp i ugnen. Ingredienserna är desamma som i tidigare fall, och själva tillagningsprocessen är snabbare och enklare.

Värm ugnen till 200 ° C. Koka svampen, försiktigt skalad och tvättad, i 10-15 minuter. Häll potatisen med rent kallt vatten ett tag - detta kommer att bli av med stärkelsen och bli mjukare.

Placera hackad potatis och lök i en ugnsform och sedan svamparna i sig. Allt detta måste blandas och kryddas med vegetabilisk olja, salt, lagerblad och peppar. Täck med lock och sätt den här behållaren i ugnen i cirka 45 minuter. Ostronsvampar i ugnen är mycket välsmakande och näringsrika.

Att laga en gryta

Innan en sådan delikatess som stuvad potatis med ostronsvamp kan ingen gourmet motstå. Och det är väldigt enkelt att förbereda det:

Hur man lagar svamp i gräddfil

Ostronsvampar med potatis i gräddfil har en verkligt känslig och unik smak. Tillsätt muskotnöt och malet svartpeppar till standarduppsättningen ingredienser.

Skär de tvättade och skalade svamparna i små snygga bitar och potatisen i form av remsor. Hacka lök.

Stek svampen lätt i uppvärmd olja för att få en attraktiv gyllene nyans. Tillsätt sedan de hackade potatisarna och lätt salt. I samma skede, tillsätt en liten mängd muskotnöt. Tillsätt sedan de hackade lökarna och håll skålen under locket ett tag.

Några minuter innan du är klar, tillsätt 200 g gräddfil, rör om allt och koka. Skålen är klar!