Konfektyr fabriks dem. CJSC "konfektyrfabrik. K. Samoilova ("röd oktober"). Choklad "Krupskaya" - ett visitkort i norra huvudstaden

Fabrikens historia började 1862, då Georgy Nikolaevich Borman grundade ett chokladproduktionsföretag i Nevsky Prospect. Under dessa år var det svårt att tro att en liten butik med en "manuell maskin för höjdpunkten i choklad" installerad i den kommer att börja början på ett välkänt företag.

Produktionen utvecklades ganska snabbt. Redan 1872, på engelska aveny, d.16, uppträdde en fabrik med den ambitiösa titeln "Steam Factory of Chocolate and Candy" Georges Borman ". George Borman var en av Rysslands första entreprenörer, som förstod: utan teknisk återutrustning av lycka i affärer är omöjligt! Därefter beslutades det på fabriken att bygga en stor produktionsbyggnad, tack vare vilken produktionskapacitet som ökade signifikant och det blev möjligt att producera upp till 90 pund choklad per dag (1 pood \u003d 16,4 kg). Utbudet av konfektprodukter under varumärket "Georges Borman" har mer än 200 namn. 4 år efter öppningen tilldelades fabriken hederstiteln på "leverantör av gårdsplanen i hans kejserliga majestät" med tillhandahållandet av rätten till den statliga vapenskölden på dess etiketter.

Företaget Bormann den första i Ryssland tillämpade en varuautomat för försäljning av choklad tillverkad av fabriken. Den installerades 1888 vid hörnet av Nevsky-utsikterna och ul. Nadezhdinskaya. För ett 15-penny mynt, kan du köpa en chokladplatta. Titta på detta mirakel av teknik samlade en stor massa Zooak.

1889 blev starry för Georgy Borman och hans "blöta". Volymen av produkter uppnådde 2.400.000 kg: choklad, marmelad och gräs, karamell, monpace och lollipops, godis. Samma år fick fabriken två guldmedaljer på utställningen i Paris, och 1893 - Ett hedersdiplom med en medalj på utställningen i Chicago. Färgglada dekorerade sötsaker fick berömmelse runt om i världen, och Rysslands städer började visa butiker med välbekant monastele "ZBB".

1917 förstörde det söta imperiet "Georges Borman". Fabriken nationaliserades. År 1922 fick företaget ett nytt namn - "den första statliga godis-chokladfabriken som heter efter den revolutionära Cordeland Samoylova." I sovjetiska tider fortsatte fabriken att vara ledande inom produktion av konfektprodukter.

Det stora patriotiska kriget började och produktionen på fabriken stoppades. Företaget återupptog arbetet och produktionen av ett pre-war-sortiment av produkter som övervinnde efterkrigssvårigheter.

År 1998, den styrande insatsen i konfekten fabriken dem. K. Samoylova förvärvar "Röd oktober" och företaget börjar ett nytt historia av historia och nästa utvecklingsrunda. Utöka sortimentet introduceras nya konfektproduktionstekniker, utrustningen är uppdaterad och arbetsförhållandena förbättras. Idag producerar fabriken mer än 70 konfektyrobjekt, som producerar cirka 8 500 ton söta produkter per år. Producerade produkter under varumärkena "Corovka", "Alenka", "glad morgon", "dödande", "söt karusell", som ingår i det federala sortimentet av United Confectioners Holding.

Fabriken som heter K. Samoilova kan med rätta vara stolt över sina prestationer. Företagets produkter kännetecknas av en rad olika sortiment. Candy "Carnation", "Petersburg" och andra är kända i St Petersburg och bortom. Användningen av bättre råvaror, modern utrustning och kvalificerad personal gör att du kan producera de högsta klassprodukterna. Tack vare utsläppandet av konfektprodukter från fokalutbudet, lyckades företaget öka produktionsvolymerna och nå en ny kvalitativ utvecklingsnivå. Den positiva dynamiken i finansiella och ekonomiska indikatorer, bidrog till återutrustning av produktionsanläggningar av kex och vaffel och kandidatmarmaladebutiker. Produktkvaliteten bekräftas av många prisbelönta professionella tävlingar och kundförtroende.

Chokladmuseet är en fascinerande resa runt chokladfloden i chokladvärlden, söt och bitter på samma gång.I början av resan runt chokladfloden du i Ancient America, Besöker Maya indianer, tack vare vilka européer som lärde sig vad choklad är. Bland utställningar - Skulptur gud kakao Med växande kakao träfruktfrukt: aboriginer bad till honom ... museets utställning var utställningar från konfektyrfabriker Röd oktober, Roth Front och Babayevsky, liksom en etnografisk samling, exporterad från Honduras, Guatemala och Mexiko. Du faller på litet fartygdär kakaobönor togs till Europa. Från fartyget får vi en hall tillägnad konfektyrer i Ryssland Och de första ryska fäktarna - Einée, Geis, Aprikos och Lenovys familjer. Bland utställningarna av den här hallen - matlagningspannan i sena XIX-talet blanketter för chokladfigurer, vintageförpackningar och konfektyrer. Vad som är särskilt trevligt - många utställningar kan slits med sina händer. Dessutom är alla hallar installerade skärmar och bildskärmar för vilka video och till och med tecknen projiceras av ...

Excursion Varaktighet 1.5 himmar

Utflyktsprogram:
Utflykt till Museum of Cocoa Story och Chocolate
Ett besök i den nuvarande konfektbutiken där du kommer att se processen att göra chokladplattor och godis, eller en kreativ verkstad, där du kan göra godis med egna händer.(OBS !!! Av produktionsskäl på helger och helgdagar ersätts ett besök i konfektyrbutiken (produktion) med en kreativ verkstad, där du kan göra ett konfektyrmästerverk med egna händer, liksom vi lagrar fabriksprodukterna! )
En liten överraskning - vid utgången till alla kommer att överlämnas en söt gåva.
När du lämnar museet är det värt att komma in i det märkta boutiqueinnehavet United Confectioneryvar produkter fabriker Röd oktober, Råtta och Babayevsky Säljs utan handelskostnader

UPPMÄRKSAMHET!!! Minsta ålder av små besökare till museet är 8 år gammal. Detta beror på utflyktens varaktighet, liksom med säkerhetsbegränsningar vid besökning av produktion!

CJSC "konfektyrfabrik. K. Samoilova ("Röd oktober") "

Fabrikens historia började 1862, då George (eller det franska sättet av Georges), Borman, grundade företaget "i mycket blygsamma storlekar". En liten butik öppnades på Nevsky Prospect och med en workshop med en manuell maskin för chokladhöjd. Därefter fanns ångbilar och stora workshops endast i drömmarnas grundare. I 8 år har företaget J. Borman uppnått så allvarlig framgång att dess produkter år 1870 fick sina produkter på den allra ryska utställningen i St Petersburg. Efter 2 år byggdes fabrikskorps redan, särskilt för en chokladfabrik, på engelska.

År 1876 tilldelades George Bormans Enterprise titeln "Leverantör av innergården av hans kejserliga majestät med bestämmelsen om bilden av den statliga vapenskölden på dess etikett." Det året har en sådan hög bedömning av företagets verksamhet bidragit till utvidgningen av det produktsortiment som tillverkats av fabriken och utvecklingen av ytterligare marknader. Det första grossistlagret för företagets produkter i Aprourg Yard öppnades, och om två år var grossistlager redan öppna i Moskva och Nizhny Novgorod. Samma 1878 fick George Borman Firm på Världsutställningen i Paris sin första guldmedalj.

Vid 1895, företaget G.N. Bormany fick ytterligare två guldmedaljer från utställningen i Paris och hedersdiplom med en medalj från utställningen i Chicago. De ursprungligen dekorerade produkterna av högsta kvalitet med varumärket "ZHB" visste och älskade alla Ryssland. De behöriga arbetarna på den bästa utrustningen producerade så många godis, och företagets omsättning ökade så mycket att Georgy Nikolayevich Borman 1895 beslutade att inrätta ett partnerskap med det fasta kapitalet på 300 000 rubel. Övergången till den nya organisationen av företaget, den behöriga fördelningen av aktier och ytterligare medel som framträder som ett resultat av försäljningen får alla utöka produktionen. År 1896 byggdes en kexfabrik i St Petersburg. I Kharkov öppnade partnerskapet 2 faktorer för produktion av choklad och kex.

Samma år deltog partnerskapet i den ryska utställningen i Nizhny Novgorod och fick den högsta priset - den rätta bilden av den statliga vapenskölden. Sedan den tiden uppträdde en dubbelhårig örn och siffror på 1896 på alla partnerskapsprodukter. Förutom externa regalia, som bekräftar kvaliteten på produkterna finns det också indikatorer på tillväxten av partnerskapskapitalet, det fasta kapitalet i Vilket om fem år ökade från 300 000 till 1100 000 rubel.

Namn George Nikolayevich Bormanov Stolt kopplat i medvetandet av samtidiga, inte bara med en stor mängd godis av varumärket GBB, men också med kompetent och framgångsrik verksamhet, med avancerad produktionsteknik. Produkterna från Factory Partnership of George Borman var stolta över Ryssland och representerade tillräckligt industri av det ryska riket utomlands.

Produktionen i partnerskapets fabriker grundades i enlighet med de senaste teknikens senaste prestationer. I chokladgrenar, med undantag för många små specialmaskiner 8 stora melangers, 24 stora kakaobehandlingsanläggningar, pressades olja med 4 hydrauliska pressar. Moderna kylskåp användes för att kyla choklad. Biscuitfabriker var utrustade med kontinuerligt arbetsugnar. Karamell, Montpanne och marmelad producerades på 22 vakuumfordon. Överallt (i St Petersburg och Kharkov) ersattes matlagning på fokus med vattenånga.

Omkring 800 anställda servades av alla fabriksmekanismer. Personal och lagerpersonal bestod av mer än 100 personer. Arbetsrätten styrdes av avtalet mellan arbetstagarna och styrelsen för fabriken. Några av artiklarna visar en hög social trygghetssäkerhet. Till exempel, på sjukdomen, betalades en hundra procent lön för den första en månad och hälften av sjukdomen och 50% av lönen för nästa och en halv månad. Samma dokument gav förkortade helgdagar.

Separat är det värt att prata om utformningen av produkterna från George Borman fabriker. Det här är en del av bilden av fabriken, förlorad under sovjetmaktens år och återställs nu. Produkter med stigma "ZBB" präglades av ljusstyrkan och originaliteten hos Losing av etiketter. Utformningen av många produkter av produkter var målet med populär utbildning.

Under de år som den förnuftiga intelligentsia och entreprenörerna fanns en hiss av uppmärksamhet på ingående av ett land från befolkningens överväldigande analfabetism. Syutin publicerade böcker, Borman släppte sötsaker. Här är några exempel på design: Factory J. Bormanov producerade Montpanne, på etiketterna, vars porträtt av ryska författare (Gogol, Dostoevsky, Tolstoy) placerades med citat från deras verk. Released tema serie choklad: geografisk satin, samling av skalbaggar, folks sibirien, sport, etc. På etiketter från "Paper DIY" -serien trycks en ljus, färgstark rooster, och bredvid sin papperskopia med en visuell instruktion för tillverkning av en sådan pappersdocka. Namnen på produkterna är av intresse: "Kaffe från Himalaysekago Life. Hälsosam och näringsrik dryck" eller till exempel choklad "Triumph" med en signatur: "På världens utställningar 7 av de högre utmärkelserna (Grand Prix").

Confekty palett från J. Borman var rik: choklad, godis, våfflor, montpanne, kex, marmelad, kaffe, karamell, kakor, gräs, barbaris och mycket mer.

Historien om fabriksfabriken i George Borman avbröts 1917. Revolutionen har förändrats inte bara ett offentligt system. Fabriken nationaliserades. Men hon hade tur, en av de få hon inte stängdes, även om sortimentet minskades.

År 1922 namngavs företaget den första statens godischokladfabrik som heter den revolutionära Koncordi Samoylova. Fabrik som heter K. Samoilova, återhämtade efter ekonomisk förstörelse, producerade om samma uppsättning produkter; Godis, kakor, choklad. Och då var namnet "Samoilovka" välkänt för Leningraders. År 1992 omvandlades fabriken till Aozt "Petrocond", inte bara namnet har ändrats: Utrustningen uppgraderades, den italienska packningsledningen dök upp i en grundförpackning. Från 1995 till 1998, när det amerikanska företaget "Kraft Foods International" ägdes av en kontrollerande insats i Samoilovka, var fabriken det utländska namnet "Kraft Jacobs Sushar Petroconf".

År 1999 var fabriken en del av den största tillverkaren av konfektyrprodukter i Ryssland - OJSC Moskva konfektyrfabrik Röd oktober, som köpte fabriksaktierna från amerikanerna.

För närvarande har den konfektyrfabrik som heter Samoilova ("Red October") två huvudsakliga tillverkningsverkstäder: kex och vaffel och kandidatmarmalad. Självförsäljningsfabrikprodukterna kännetecknas av en mängd olika sortiment: kakor, chokladprodukter, marshmallows, marmelad, draké, våfflor - bara cirka 100 objekt, kända i St Petersburg och bortom. Användningen av bättre naturliga råvaror, modern utrustning och kvalificerad personal gör det möjligt för oss att producera de högsta klassprodukterna.

Choklad godis från fabriken dem. K. Samoilova är en underbar smak, oklanderlig kvalitet, festlig design och överkomliga priser. Köpare är välkänt godis: Nevsky fackla, nötter i choklad, nejlikor, grill i choklad, Leningrad.

Fabriken har ett kvalitetssystem i enlighet med kraven i ISO-standarden - 9001.

Fabrikslaget arbetar ständigt med att expandera och uppdatera sortimentet, samtidigt försiktigt behålla de gamla recepten av ryska konditorier, vars produkter upprepade gånger har fått ett högt betyg på internationella utställningar.

Krupskaya konfektyrfabrik är en av de äldsta i Ryssland. Det är territoriellt i Vladimir-distriktet i "Krupskaya" är känt i hela landet och till och med utomlands. Sådana sorter som "speciella" eller "björn i norr", är älskade av många sedan barndomen.

Från djupet av historien

Krupskaya konfektyrfabrik öppnades 1938. Visas tidigare, omedvetet av Folkets utskott för livsmedelsindustrin av Sovjetunionen släpptes på grundval av köksfabriken, vilket skulle specialisera sig vid tillverkning av choklad- och chokladprodukter. Namngivna en ny fabrik var till ära för fruen till ledaren av folket i hopp Konstantinovna Krupskaya.

När det stora patriotiska kriget kom, slutade produktionen vid detta företag inte. Alla produkter gick till frontbehov, ofta gjorda av sparade råvaror och ersättare. Från 1941 till 1943 Mer än tre tusen ton godis "björn i norr" släpptes. Efter omstrukturering blir det här varumärket ett varumärke som tillhör fabriken.

För de som fann i blockaden producerade stadens invånare en barrtimt på ett speciellt recept. Hon kunde stödja krafterna i kroppen. Samrådena i den hemska blockaden till denna dag kommer ihåg choklad "Krupskaya" kallad "cola". Det är också värt att betala för de militära årens uppfinning - "Michurinsky" godis, som snabbt vann popularitet från St Petersburg. För Chock Arbeten i Krupskaya fabriken ingår i staden i staden.

Epoch av Sovjetunionen och Perestroika

Ökningen av välståndet i denna konfektyrfabrik föll för Sovjetunionens period, efter 1956 fick hon titeln "Högkvalitativt företag". Vid den här tiden var dess produkter populära och uppskattade i alla hörn av staten. Fabriken ledde i listan över livsmedelsföretag i landet.

I början av omstruktureringen öppnades privatiseringsprogrammet, på grund av detta blev fabriken ett gemensamt företag. Produktionen här gick till nedgången. Senare, 1996, en fullständig återuppbyggnad och modernisering av konfektbutiken ägde rum. I framtiden gjorde det möjligt att diversifiera utbudet av produkter som tillverkas och nå en ny nivå.

Under 2006 köpte det norska företaget Orkla tre fjärdedelar av bolagets aktier, efter några år en fackförening med en konfektyrfabrik "Sweet" inträffade. År 2015 sålde Orkla alla 100% av aktierna i Ryska innehavet "Slavyanka".

Produktkatalog

Nuförtiden producerar fabriken inte bara choklad "Kromskaya" på gamla recept, men också en rad konfektprodukter för varje smak och plånbok:

Choklad "Krupskaya" - ett visitkort i norra huvudstaden

Chokladprodukter på fabriken produceras i ett brett sortiment. Detta är "Protemat", och "Venedig", och estet, och "björn i norr", och, naturligtvis, choklad "speciell". Han borde ägna mer uppmärksamhet.

Raisinen av denna produkt är att dess sammansättning har en viss procentandel av salt. Choklad "Krupskaya" är mycket lik de utomeuropeiska analogerna av Lindt och Ghirardelli. Tyst skillnader är att utländska plattor har en uttalad salt smak. I vår tid kommer ingen att överraska med saltad choklad. Det är sant att om du överväger "chokladdatum", och det här är 1987, är han verkligen speciell.

Omslaget har en intressant design. Det finns ingen extra information om den, bara fabrikslogotypen och namnet. Och vita cirklar på omslaget är som en saltsymbol. Det är ett rykte som ursprungligen planerade namnet "salt", men till denna dag är denna produkt känd som choklad "speciell". Kakel ganska ovanlig form: växling av fraktioner med lutande linjer och fraktioner med tillverkarens logotyp. År 2012 var choklad 25 år, och det här är en solid "ålder".

I steg med tiden

Fabriken förhindrar tillverkningstraditionen, för att inte en generation har vuxit på dessa konfektyrprodukter. Men produktionen håller sig med tiden, modern utrustning visas. Förresten används processen med manuell produktion fortfarande för tillverkning av elit och souvenir-instanser.

Området fylls på årligen, nya typer av produkter utvecklas och tillverkas. Candy "björn i norr" har nu "släktingar": mjölkchoklad och chokladbar med en konstant nalle på förpackningen.

I prioritet är bolaget inte bara en expansion av sortimentet och öka försäljningen, utan också vidhäftningen till den äldsta formuleringen. Unga konditorier är utbildade från erfarna mästare, tack vare vilken färdighet överförs till den unga generationen. Choklad "Krupskaya" och andra söta produkter behöll inte bara namnet, men också smak. Efter att ha tagit bort Phanto kan alla känna smaken av barndomsglömd av många.

Var kan man köpa den här choklad

Prova produkterna från den äldsta och respekterade fabriken i Ryssland, du vill förmodligen ha många. Krucskaya-fabriken, butiker som arbetar online, gör det möjligt att beställa godis till ett överkomligt pris från alla hörn av landet. Företagets officiella hemsida ger detaljerad information om någon fabriksprodukt.

Handgjorda elitkandidatuppsättningar är idealiska för en gåva för både små och vuxna sötmaälskare. Mästerverk av konfektyrkonst kommer att dekorera ett festligt bord, den ursprungliga förpackningen kommer att berätta om det historiska förflutna av St Petersburg.

I det norra huvudstaden för att köpa söta souvenirer är det inte svårt. Butiker av Krupskaya fabriken ligger i närheten av många tunnelbanestationer och turistackumuleringsplatser. I företagsaffärer hittar du inte bara chokladprodukter, men också marmelad, marshmallow, kex, minikakor och kostkonfekt.