Potatis kotletter namn. Potatismoskotletter - ett läckert och enkelt recept. Potatiskotletter fyllda med ost

Vem sa att de mest utsökta och tillfredsställande rätterna tillagas med kött? Prova de mjuka, mjuka potatisbiffarna. De kan serveras som en utsökt maträtt för kött och som en oberoende maträtt.

En sådan maträtt kommer att vara mycket användbar under fastan eller om du upptäcker att det inte finns något kött i kylen.

Du kommer behöva:

• ett kycklingägg;
• sex potatisknölar;
• brödsmulor - 110 gr;
• salt att smaka;
• mjöl - 50 gr;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• hackade gröna - 30 gr;
• en nypa svartpeppar.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Koka de skalade potatiserna i förväg och purera dem.
2. Sätt potatismosen på kylen i kylen och börja laga kotletterna på morgonen.
3. Bryt ett ägg i potatismos, tillsätt peppar, salt, finhackad persilja och önskad mängd siktat mjöl.
4. Rör om blandningen med en gaffel. Dess konsistens bör inte vara för flytande. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
5. Forma kotletter från den resulterande degen, doppa dem i en tallrik med brödsmulor.
6. Värm en stekpanna med olja som hälls i den.
7. Stek mjuka köttbullar tills de är gyllenbruna.

Rått potatisrecept

Inköpslista:

• åtta potatisar;
• mjöl - 130 gr;
• fett - 120 g;
• ett ägg;
• salt att smaka;
• mjölk - 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör potatisknölar från smuts och hud.
2. Vi bearbetar det på ett rivjärn, tar bort överflödig juice och lämnar potatismassan.
3. Koka mjölk och häll den i potatis.
4. Häll salt i samma kopp, tillsätt ett rått ägg och tillsätt mjöl.
5. Vi knådade degen.
6. Vi samlar potatismassan med en matsked, hjälper till att forma köttbullarna med händerna.
7. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp det.
8. Tappa kotletterna försiktigt i vätskan och koka i 7 minuter.

Potatiskotletter med köttfärs

Om du upptäcker att det inte finns tillräckligt med köttfärs för kotletter, lägg sedan till potatis. Du får läckra kotletter till middag.

Nödvändiga ingredienser:

• två vitlöksklyftor;
• malet kött - 0,2 kg;
• tre ägg;
• smör - 20 gr;
• potatis - 0,3 kg;
• en lök;
• brödsmulor - 100 gr;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja för stekning;
• malet peppar efter smak;
• gröna;
• en handfull vetemjöl.

Handlingsalgoritm:

1. Tillsätt saltvatten i en kastrull, tillsätt skalade potatisar och koka dem.
2. Mosa knölarna till en klumpfri puré.
3. Häll peppar i den.
4. Separera äggulorna från de vita, överför äggulorna till potatisen.
5. Blanda allt och kyla.
6. För att förbereda köttfyllningen, lägg en bit smör i en stekpanna och häll i solrosoljan.
7. Tillsätt hackad lök, krossad vitlök, stek grönsakerna tills de är guldbruna. Tillsätt mjöl.
8. Överför malet kött, tillsätt malet kött och lite färska eller torkade örter.
9. I en separat skål, kombinera det råa ägget, de återstående vita och lite mjöl. I den resulterande smeten kommer vi att doppa våra kotletter.
10. Vi gör en kotlett från de kylda potatismos med händerna, gör en fördjupning i mitten och fyller den med stekt köttfärs.
11. Försegla spåret med potatis, doppa i smeten, strö över brödsmulor ovanpå och överför till het olja i en stekpanna.
12. Fortsätt processen tills du får slut på puré eller malet kött.

Med tillsatt ost

Receptkomposition:

• en kvist färsk dill;
• ett ägg;
• mjölk - 0,1 l;
• ost - 100 gr;
• potatis - 1 kg;
• brödsmulor - 20 gr;
• smör - 100 gr.

Hur man lagar hamburgare med ost:

1. Koka, medan saltvatten, potatis.
2. Efter en halvtimme stänger du av gasen, häller mjölk i potatisen, bryter ett ägg och slänger i en bit smör.
3. Mal allt tillsammans i en mixer.
4. Vi tvättar och finhackar dillen.
5. Vi bearbetar en bit ost på ett rivjärn och häller den över dill. Så här blev vår fyllning.
6. Nu gör vi produkter av potatismos, i mitten av vilken vi lägger ost med en sked.
7. Vi slår in kakan så att fyllningen inte syns.
8. Rulla kotletterna i brödsmulor och stek i en kastrull i olja tills en aptitretande gyllenbrun skorpa bildas.

Med svamp

Ett annat alternativ för att laga utsökt magert mat.

Du kommer behöva:

• första klassens mjöl - 75 g;
• lök - 150 gr;
• champignons - 0,2 kg;
• ett lagerblad;
• salt - 10 gr;
• potatisknölar - 0,7 kg;
• solrosolja;
• kryddor.

Hur man gör potatiskotletter med svamp:

1. Skala knölarna, lägg dem i en kruka med vatten, tillsätt lagerblad och salt. Koka tills det är ömt, mosat.
2. Hacka de skalade lökarna med en kniv.
3. Steka skivorna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. Vi flyttar stekningen i potatismos.
5. Toppa med färska örter eller dina favoritkryddor. Vi blandar allt.
6. De tvättade svamparna med en finhackad kniv och häll i potatismassan.
7. Strö över mjöl och knåda degen med en sked.
8. Vi gör kotletter av det och lagar dem i en stekpanna under locket. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept utan ägg

Den bästa snabbmaten när du vill ha något hjärtligt och gott.

Inköpslista:

• vegetabilisk olja - 50 ml;
• svartpeppar och koriander - 10 gr;
• mjöl - 40 gr;
• potatis - 0,3 kg;
• en nypa salt.

Matlagningsalternativ:

1. Gör en puré genom att koka potatisknölar i saltat vatten och knåda mjuka knölar.
2. Kyl massan genom att placera den i kylskåpet i en timme.
3. Om du inte har tillräckligt med salt för din smak, lägg till mer.
4. Tillsätt kryddblandning, rör om.
5. Gör en deg genom att tillsätta mjöl och rör om med en sked.
6. Dela upp den i 15 delar. Rulla en boll ur varje.
7. Platta dem lite och skicka dem till stekpannan med fräsande olja.
8. Överför gyllene skorpa kotletter till en servett för att tömma överflödig olja.

Potatiskotletter i ugnen

Huvudingredienser:

• morötter - 40 gr;
• mjöl - 0,1 kg;
• potatis - 900 gr;
• malet peppar - 4 gr;
• gryn - 40 gr;
• salt - 10 gr;
• koriander - 3 gr;
• solrosolja - 35 ml.

Handlingsalgoritm:

1. Lägg de skalade och tvättade knölarna i en kastrull med vatten, tillsätt salt och koka tills det är mjukt.
2. Häll gryn och krossa i puré. Ta bort massan i 15 minuter.
3. Riv skalade morötter och skicka till potatismos.
4. Tillsätt mjöl, salt, kryddor, tillsätt olja. Knåda potatisdegen.
5. Behandla ett bakplåt med olja, gör köttbullar av potatismos, överför dem till ett bakplåt.
6. Koka i ugnen i 35 minuter. Temperatur - 190 grader.
7. Vänd kotletterna och baka i ytterligare 10 minuter.
8. Servera varm med gräddfil. Smaklig måltid!

Basprodukter:

• salt - 10 gr;
• ett ägg;
• fett för stekning - 50 g;
• potatis - 0,7 kg;
• en handfull mjöl;
• för sås;
• sex torkade svampar;
• gräddfil - 60 gr;
• en lök;
• mjöl - 25 gr.

Hur man lagar potatiskotletter med svampsås:

1. Blötlägg svampen i 400 ml vatten 3 timmar innan du lagar mat.
2. Skär de skalade knölarna i skivor, skölj och lägg i en kastrull.
3. Häll kokande vatten över det, tillsätt salt.
4. Koka på spisen i 25 minuter.
5. Därefter dränerar du all vätska från potatisen.
6. Mosa knölarna själva med en förälskelse.
7. Häll ett rått ägg där, blanda.
8. Från den resulterande massan, forma koloboks, platta dem i mitten.
9. Strö mjöl på en skärbräda och rulla kotletterna i dem.
10. Smält fett i en stekpanna, lägg produkterna där.
11. Koka i 5 minuter på varje sida.
12. Låt oss börja med svampsås.
13. Skölj svampen i olika vatten.
14. Häll inte ut vattnet i vilket svampen har blötläggts. I den ska vi laga samma svamp.
15. Vi lagar dem i 20 minuter. Glöm inte att tillsätta salt.
16. Värm mjölet i en stekpanna, stek det i 3 minuter.
17. Häll lite varmt vatten eller buljong i det.
18. Torka lökarna i olja i 6 minuter.
19. Ta bort svampen från vattnet; de måste finhackas och kombineras med lök.
20. Och tillsätt en lösning av mjöl i vattnet.
21. Överför svamp- och lökblandningen till den.
22. Koka massan i ytterligare 5 minuter.
23. Lägg gräddfil i den, koka upp och stäng av den.
24. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik, häll över den ångande aromatiska såsen. Smaskigt!

Detta recept på potatiskotletter tillägnad potatisälskare. Om du har kokt potatis i deras uniformer, är det bara tråkigt och lätt att steka dem ... Du kan göra doftande och ömt potatis kotlettermed olika fyllningar (lök, svamp, ost, etc.). De kan antingen vara en underbar sidrätter för kött eller en separat maträtt, serverad med örter och gräddfil.

Ingredienser

För att förbereda potatiskotletter behöver du

För kotletter:
0,5 kg potatis (kokt i sin uniform);
2 ägg;
3 msk. l. mjöl;
1 lökhuvud;
1 vitlöksklyfta;
olivolja (för stekning);
malt svartpeppar, salt;
ströbröd.

För smet:
1 ägg;
50 g hård ost (i det här fallet har jag inte lagt till);
1 msk. l. majonnäs / gräddfil / yoghurt (i det här fallet lade jag inte till);
salt.

Stegsteg

Koka potatisen i deras skinn.

Hacka löken fint.

Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Skala och gnugga potatisen på ett grovt rivjärn.

Tillsätt stekt lök, ägg, salt och kryddor och blanda.

Tillsätt mjöl.

Vi bildar potatiskotletter (som på bilden) och fuktar händerna med kallt vatten så att vår blandning inte håller fast vid våra händer.

Matlagning smet från de listade ingredienserna.

Doppa potatiskotletter i smeten och sedan i brödsmulor.

Stek pajerna på båda sidor på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Sprid på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Du kan servera läckra potatiskotletter tillagade enligt detta recept som en separat skål med gräddfil och pickles, till exempel, samt som en sidrätter för kött eller fjäderfä.

Smaklig måltid! Smaklig måltid!

Idag ska vi laga något väldigt enkelt, men gott och tillfredsställande! Det här är potatiskotletter, som vi fyller med en mängd olika fyllningar.

Mer än fem intressanta recept väntar på dig, som alla måste prövas. Du kan göra det förresten samtidigt. Detta kräver ett tillräckligt antal zraz och olika typer av fyllningar. Som ett resultat får du en tallrik till lunch eller middag.

Det är inte alls nödvändigt att använda kokt potatis för att göra potatis zraz. Det kan vara rå, riven potatis. Men i det andra fallet måste kotletterna kokas lite längre och på låg värme, helst under ett lock.

Kom ihåg att du kommer att behöva mycket olja, speciellt om du lagar mycket patties. Om du har en non-stick panna kan du steka utan att använda olja.

Klassiska potatismoskotletter

Dags för förberedelser

kaloriinnehåll per 100 gram

Du vet att klassiker alltid är på mode? Låt oss sedan laga klassisk potatismos zrazy tillsammans, det blir gott!

Hur man lagar mat:

Tips: var försiktig med saltet och kom ihåg att feta också är salt.

Potatis köttbullar med din favoritfyllning

För älskare av traditionella recept erbjuder vi potatiskotletter med klassisk fyllning - gröna lök och ägg.

Vad är kaloriinnehållet - 159 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisknölar, lägg i en kastrull.
2. Häll dem med vatten, lägg dem på spisen, sätt på elden och salt.
3. Låt det koka, koka tills det är kokt.
4. När rotgrönsakerna är kokta, töm vattnet och kyl det.
5. Skala, skär i små bitar, mosa i potatismos.
6. När massan nästan har svalnat, tillsätt mjöl.
7. Krydda med salt och rör om för hand tills det är elastiskt.
8. Lägg äggen i en kastrull, tillsätt vatten och sätt allt i brand.
9. Så fort det kokar, titta på femton minuter.
10. Koka äggen tills de är kokta och häll sedan kallt vatten över dem för att snabbt svalna.
11. Skala, skär i små kuber.
12. Välj vad du vill som grönska. Detta kan vara dill, grön lök, persilja, koriander, rucola, sorrel, spenat etc.
13. Skölj, hugga och blanda med ägg, tillsätt kryddor efter smak.
14. Dela upp degen i flera delar och gör i sin tur kakor från dem.
15. Placera fyllningen i mitten och linda in den.
16. Rulla de resulterande köttbullarna i brödsmulor på båda sidor.
17. Häll olja i en stekpanna, värm upp den och stek zebran tills den är gyllenbrun.

Tips: Det är viktigt att välja rätt potatisvariant. Till exempel kommer Granada-sorten att göra.

Komplett zrazy med kött och krispig skorpa

Om du vill få en komplett maträtt föreslår vi att du försöker zrazy enligt följande recept. Det kommer inte bara att finnas potatismos och malet kött i form av en fyllning, liksom en krispig skorpa.

Hur mycket tid är 55 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 176 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatisen och tvätta under rinnande vatten.
2. Skölj knölarna, lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten.
3. Skala en lök, skölj och lägg med potatis.
4. Sätt på spisen, sätt på elden och koka potatisen tills den är öm.
5. Glöm inte att potatisen behöver saltas så snart vattnet kokar.
6. Tappa ut vattnet från de färdiga knölarna, mosa potatisen med en potatismos, ta bort löken.
7. Kyl, tillsätt mjöl och ägg, blanda väl.
8. Skala löken, skölj för att ta bort saften och skär i små kuber.
9. Häll lite olja i en stekpanna, värm upp den och tillsätt lök.
10. Stek den tills den är mjuk och tillsätt malet kött.
11. Koka, rör om ibland i femton minuter.
12. Lägg till dina favoritkryddor efter smak fem minuter innan slutet.
13. Häll kakor i en tallrik, lägg åt sidan.
14. Njut av lite potatisdej med våta händer, forma den till en tårta.
15. Lägg lite fyllning i mitten, linda och forma kotletten.
16. Rulla varje färdig kotlett i brödsmulor.
17. Upprepa processen med hela degen och hela fyllningen.
18. Häll resten av oljan i en stekpanna och värm.
19. Stek zrazy tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Tips: För att göra fyllningen mer god, laga köttfärsen själv.

Potatiskotletter med svamp

Gillar du svamp? Läs snarare vilka ingredienser du behöver köpa och hur man gör dessa galna skogstoppade potatis zrazy och börja sedan.

Hur mycket tid är 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 87 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatisen, tvätta och hugga lite.
2. Lägg i en kastrull och skölj stärkelsen från skivorna.
3. Häll med vatten, ta bort det till spisen, koka tills det är kokt.
4. Under den här tiden drar du av skalet från lök, tvättar det från saften på skäret och hugger i kuber.
5. Skala svampkepsarna och benen, skär dem i kuber.
6. Häll olja i en stekpanna, värm den och lägg lök.
7. Stek den tills den är mjuk, tillsätt svamp.
8. Omrörning, simma tills fukten avdunstar, sedan ytterligare tio minuter.
9. Tappa vattnet från potatisen, knåda bitarna i potatismos, låt det svalna något.
10. Tillsätt sedan mjöl, ägg, lite salt och svartpeppar.
11. Rör om tills det är jämnt och dela upp i tolv delar.
12. Förvandla varje del till en platt tårta, placera cirka tio gram fyllning i mitten.
13. Vik in den, förvandla bollen till en kotlett och rulla i mjöl.
14. Värm pannan igen och stek alla köttbullarna i olja tills de är gyllenbruna.

Tips: som svamp kan du använda porcini-svamp, kantareller, russula, boletus, champignon och så vidare.

Potatisköttbullar med svampsås

En sådan maträtt kan redan serveras till gästerna. Potatis zrazy med aromatisk ost, hälls över med en rik svampsås vid servering.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 142 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatisen, skär i kuber och lägg i en kastrull.
2. Häll i vatten och skölj stärkelsen från skivorna.
3. Häll sedan tillräckligt med vatten för matlagning och sätt på eld.
4. Koka upp, koka tills den är mjuk och töm sedan.
5. Mosa knölarna i potatismos, svalna lite.
6. Vispa ett ägg, tillsätt kryddor efter eget tycke.
7. Riv osten och lägg den med resten av ingredienserna.
8. Rör om och tillsätt mjöl, blanda för hand tills det är jämnt.
9. Rengör sedan svampen för såsen. Både hattarna och benen måste rengöras.
10. Skär sedan svampen i skivor eller små kuber.
11. Häll olja till såsen i pannan, värm den.
12. Skala löken vid den här tiden, tvätta och hugga fin.
13. Lägg i en stekpanna och stek tills den är mjuk, tillsätt svamp, stek dem.
14. Tillsätt kryddor och en sked mjöl, blanda.
15. Tillsätt grädde och buljong, simma, rör om ibland i 3-4 minuter.
16. Vid denna tid, skölj och finhacka örterna, tillsätt den i såsen.
17. Rör om och ta bort från värmen.
18. Häll olja i en närliggande panna, värm den.
19. Forma kakor från potatismassan.
20. Rulla var och en i brödsmulor och steka tills den är gyllenbrun i en kastrull.
21. Servera varma potatiskotletter med varm svampsås.

Tips: Du kan använda vanligt vatten istället för buljong.

Alternativet "Sea"

För älskare av skaldjur kan vi erbjuda ett budgetalternativ till en dyr maträtt - potatiskotletter fyllda med krabbpinnar. Det är värt ett försök!

Hur lång tid är 40 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 129 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatisen, tvätta knölarna noggrant från smuts och riv dem.
2. Skala löken, tvätta under rinnande vatten och hugga fint.
3. Häll en tredjedel av oljan i pannan och lägg lök.
4. Stek den tills den är mjuk och gyllenbrun, blanda med potatis.
5. Skölj gröna, finhacka med en skarp kniv.
6. Vispa ett ägg, tillsätt kryddor efter smak, örter och blanda väl för hand.
7. Dela upp den resulterande degen i tolv delar och rulla var och en av dem till en boll.
8. Före avfrostning av krabbpinnar, hacka fint.
9. Gör tortillor av potatisbollar.
10. Fyll dem med krabbmassa, linda och forma pajer.
11. Doppa varje korn i brödsmulor och stek i en förvärmd panna.
12. Förresten måste du först hälla resterande olja i den och steka köttbullarna tills de är guldbruna.

Tips: du kan använda absolut allt du gillar som grönska. Det kan vara dragon, persilja, dragon, dill, mynta, rosmarin och mer.

Om du har svårt att samla potatisdeg i patties, fukta dina handflator. Det blir mycket lättare att göra detta med våta händer. Därefter fuktar du händerna före varje tvätt.

Du kan rulla zrazy inte bara i brödsmulor och mjöl. Du kan också använda sesamfrön eller krossade cornflakes för detta ändamål. Det blir väldigt originellt och gott!

Potatiskotletter - ett nytt, originalt alternativ att servera potatis till bordet. Du kan komplettera den med svampsås enligt våra recept, eller laga något kött, fisk eller helt enkelt skära färska grönsaker, sallad.

Hur man gör läckra kotletter

Två läckra recept på potatiskotletter presenteras för din uppmärksamhet, med foton och videor. Gläd dina nära och kära med läckra tillägg till huvudrätten på bordet.

1 timme

145 kcal

5/5 (2)

Vårt recept på potatiskotletter är väldigt enkelt, och förutom det kommer jag att dela en till med dig. Först och främst kommer vi att prata om receptet för att göra potatiskotletter med köttfärs, och sedan kommer vi att prata om samma kotletter, bara utan malet kött, men med ostfyllning och svampsås eller, som det också kallas, sås.

Näringsrika kotletter med potatis i ugnen kommer på intet sätt att förlora sina fördelaktiga egenskaper, tvärtom blir de lättare att smälta. Låt oss börja laga mat?

Recept på kotletter med potatis och köttfärs

Köksutrustning: skärbräda, kniv, behållare för ingredienser, stekpanna, köttkvarn, kastrull, visp eller bordsgaffel.

Ingredienser

Hur väljer man ingredienserna till denna maträtt?

Kotletterna av malet kött med potatisrecept kräver lite ingredienskostnader. Men för att inte gå fel med ingredienserna och förbereda en mycket välsmakande maträtt rekommenderar jag dig att välja dina produkter mycket noggrant. Detta steg är särskilt viktigt eftersom val av fel ingredienser kan göra disken motbjudande.

Håll reda på färskheten av malet kött. Om du förbereder malet kött från kycklingkött är det bättre att köpa fjäderfäkött. Detta ökar skålens smak avsevärt, och du kommer i sin tur inte att vara rädd för din egen hälsa.

Steg-för-steg recept på potatismoskotletter med foto

1. Ta en lök och skölj och skala väl. Börja sedan slipa. Hacka vitlök fint och lägg i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg till lök där och stek den tills transparens och guldfullhet visas i dess struktur.
   
   
2. Förbered dina potatisar. Du måste rengöra och skölja den. Sedan kan du hugga den och lägga den i en kastrull. För att få potatisen att laga snabbare måste du täcka potten med lock. Detta minskar väntetiden avsevärt. Salta vattnet och vänta.
   
   
3. För närvarande kan du laga köttfärs med en köttkvarn. Den måste placeras i en kastrull med vitlök och lök. Krydda med peppar, salt och kryddor efter eget tycke. Du kan använda vilka kryddor du gillar bäst. Omrör ständigt, stek köttfärs med resten av ingredienserna tills det är helt kokt.
   
   
   
   
4. Ta en ren djup skål och slå ett kycklingägg i den. Vispa den med en visp. Om du inte har en visp till hands spelar det ingen roll. Använd en enkel kontakt.
   
   
5. När dina välsmakande potatisar är klara, töm ut vattnet. Du måste krossa den till ett purétillstånd. Du måste lägga till smör i purén.
6. Ta mjölk och värm upp den. Ljummet, eller ännu bättre, lägg till det i potatisen. Låt det svalna och slå ett ägg i det. Blanda väl.
   
   
7. Nu måste du blanda malet kött och potatis i en separat behållare. Tillsätt hälften av alla brödsmulor. Börja forma kakorna själv.
   
   
8. Doppa nu djärvt varje kotlett i ett vispat ägg, bröd i kex och stek i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
9. Du måste steka på medium värme. Glöm inte att vända biffarna! Fortsätt denna process tills en liten brunning visas. Skaffa färdiga kotletter när detta händer.
   
   

Recept på potatiskotletter fyllda i ugnen med svampsås

Tid för förberedelser: 1 timme.
Serveringar: Serverar 4.
Köksutrustning: skärbräda, kniv, potatiskvarn, kastrull, rivjärn, kastrulllock, ugn, bakplåt.

Ingredienser

• Färsk mjölk - 100 ml.
• Hårdost - 100 g.
• Smör - 100 g.
• Färsk dill - en gren.
• Brödsmulor - 30 g.

• Kycklingägg - 1 st.
• Potatis - 1 kg.
• Champignons - 150 g.
• Glödlampor - 1 st.
• Mjöl - 1 msk.

Ett steg-för-steg recept för fyllda potatiskotletter i ugnen

Videorecept för matlagning av kotletter

Jag råder dig att vara uppmärksam på videon där du hittar en mycket intressant och enkel beskrivning av tillagningsprocessen, receptet som du hittar ovan. Detta hjälper dig att minska din tillagningstid flera gånger!

Vad man ska servera kotletter med

Sådana kotletter, som du kan laga på några minuter, serveras bäst med flingor, sallader, sidrätter. Det kommer att vara en utmärkt lösning för lunch eller kvällsmåltider. Det är bättre att bara använda sallader från färska grönsaker.

Möjliga andra tillagnings- och fyllningsalternativ

Kotletter kan tillagas på flera sätt. De kan stekas i en kastrull, bakas i ugnen, multikokare eller till och med ångas i en dubbelpanna. Denna maträtt är inte särskilt "nyckfull" för tillagningsförhållandena, och det finns inga speciella skillnader i dem. Därför är kotletter en av de enklaste rätterna.

När det gäller att fylla kotletter har grönsakskotletter blivit mycket populära de senaste åren. Det är de som gör att du kan vara full, få nödvändiga spårämnen och hålla din figur i perfekt ordning! Bland dessa kotletter gillar jag blomkålkotletter mest. De är mycket lätta att laga och äta snabbt eftersom de är läckra och enkla.

Kanske är det svårt att tänka på en bättre maträtt till fisk eller kött än potatis. Många hemmafruar har ett recept på potatiskotletter med olika fyllningar och såser i sin arsenal. Dessutom, sådana kotletter, är skålen nästan universell - du kan äta den en vanlig dag och till och med på en semester, om du experimenterar med fyllningen.

Strukturera:

1. Potatis - 500 g
2. Mjölk eller grädde - 100 g
3. Vetemjöl - en handfull
4. Brödsmulor - valfritt
5. Svartvit peppar
6. Vegetabilisk olja
7. Smör - 2-3 msk. l.
8. Salt att smaka

Förberedelse:

• Skala potatisen, skär i medelstora bitar och koka tills den är halvkokt. Tillsätt sedan lite salt i vattnet och fortsätt tillagningsprocessen tills det är sprött, töm sedan vattnet och låt potatisen torka lite på spisen.
• Tillsätt olja, häll i kokande mjölk och tillsätt peppar. Mala försiktigt potatisen med hjälp av en påtryckare tills en jämn puré erhålls. Tillsätt sedan så mycket mjöl så att du får en elastisk tjock massa som vi knådar noggrant.
• Från den resulterande purén gör vi kotletter och rullar var och en i brödsmulor eller mjöl. Tillsätt olja i en förvärmd stekpanna, lägg kotletterna med en liten indragning från varandra. Stek dem på varje sida tills de är guldbruna.

Kotletter med potatis och malet kött

Strukturera:

1. Potatis - 1 kg
2. Mjöl - 50 g
3. Vegetabilisk olja - 50 g
4. Köttfärs - 300 g
5. Lök - 1 st.
6. Ägg - 1 st.
7. Vegetabilisk olja

Förberedelse:

• Skala potatisen, koka tills den är halvkokt i saltat vatten. Vi tömmer vattnet och lägger sedan pannan på en liten eld. Detta krävs för att den återstående vätskan ska kunna avdunsta. Försumma inte denna punkt, det är mycket viktigt.
• Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan, gör potatismos från potatisen och låt den svalna lite.
• Tillsätt finhackad lök, ägg och salt till malet kött efter smak, blanda allt. Stek malet kött i en kastrull.
• Forma en liten pannkaka från purén och lägg lite malet kött i den. Lägg ytterligare ett lager pannkakapuré på toppen. Fäst sedan ihop ändarna för att göra en kotlett. Doppa det i mjöl eller brödsmulor.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor. När en gyllene brunaktig skorpa dyker upp betyder det att pannkakorna är färdiga.

Tips för att göra malet potatiskotletter:

Om potatismosen visade sig vara för flytande under tillagningen, tillsätt potatisen lite mjöl och blanda;

Innan du lägger till köttfärs i kotletter, tänk på hur du kan diversifiera fyllningen, kanske har du en bit ost, örter eller svamp i kylen.

Köttbullar med svampnoter

Dessa hjärtliga och välsmakande kotletter kommer att tilltala fans av vegetarisk mat och de som fastar.

Strukturera:

1. Potatis - 1 kg
2. Champignons - 200 g
3. Mjöl - 2 msk. l.
4. Peppar och salt efter smak
5. Vegetabilisk olja

Förberedelse:

• Skala potatisen och koka dem tills de är halvkokta i lätt saltat vatten. När det är klart dränerar du vattnet och mosar knölarna tills det är puré. Vänta tills puréen har svalnat något, tillsätt salt och peppar efter smak.
• Nu kan du börja fylla. Skölj svampen, hacka dem fint och stek i en kastrull med vegetabilisk olja, rör om regelbundet. I slutet av stekningen, tillsätt salt och peppar, ta sedan bort pannan från värmen och låt svampen svalna.
• Sätt på ugnen och börja laga potatisbiffar. Forma en tårta med våta händer och lägg i 1 tsk. svamp. Placera sedan, med våta händer, en tortilla ovanpå den andra så att fyllningen förblir inuti och bilda en oval kotlett.
• Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg sedan potatiskotletter på den, rulla var och en av dem i mjöl eller brödsmulor i förväg.
• Lägg ett bakplåt med en skål i ugnen och baka dem i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Potatiskotletter med ost

Strukturera:

1. Potatis - 500 g
2. Hårdost - 100 g
3. Kycklingägg - 1 st.
4. Mjöl - 3-4 msk. l.
5. Smör - 1 msk. l.
6. Salt och peppar efter smak
7. Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

• Skala potatisen och skär i flera bitar, koka sedan i saltat vatten tills det är lite mjukt. Töm sedan vattnet och tillsätt smör i potatisen. Mosa potatismos och svalna.
• Riv hård ost. Tillsätt sedan ägget, osten till de kylda potatismos och krydda allt med svartpeppar. Blanda allt ordentligt. Det bör noteras att det är bäst att använda färskmalt peppar, då blir skålen mer aromatisk.
• Tillsätt nu mjöl till potatisen och blanda igen tills det är jämnt. Tillsätt salt efter smak, om det behövs. Forma sedan kotletter från denna massa, rulla i mjöl.
• Det sista steget är att sätta en stekpanna på spisen och värma upp den med lite vegetabilisk olja. Sedan fortsätter vi med att steka potatiskotletter med ost tills en gyllene skorpa dyker upp på varje sida.

Potatiskotletter är en underbar maträtt, de kan kokas med mycket fyllningar. Dessutom måste varje ekonomisk hemmafru helt enkelt ha ett par recept på potatiskotletter i sin kulinariska arsenal, för många har ofta överskottspotatis. Prova det så kan du titta på traditionell potatis från en helt annan sida!