Fiskkoteletter Röd: De bästa recepten och matlagningsfunktionerna. Röda fiskkoteletter Det mest läckra receptet hur man gör malet röd fisk

Vissa gillar inte fiskkoteletter, och förgäves. Varje restaurang professionell kock har till exempel en röd fiskkoteletter i Arsenal, det mest läckra receptet som han håller i den strängaste sekretessen. Det är verkligen gott. Och disken kan förberedas hemma. Inte med en sådan, naturligtvis, issu, men gäster och hushåll kommer att vilja.

Några förgäves tror att sådana rätter är nöjda för dyra. Det är kölarna att avsevärt rädda, receptet får lägga till andra fiskfiléer till dem med en volym upp till en tredjedel.

Till exempel, i den malet lax, passar köttet av torsk eller heck väl. Till Kedper plockar upp en halotus, kommer det till och med att förbättra smaken av rätter och göra det mer saftigt.

Viktig! Lägg bara inte till sådan blandad malet måltid med en stark karakteristisk lukt. Kavletter från delicacious invånare i havet bör ha sin egen lukt, och bara.

Du kan förbereda på så sätt några sorter av röd fisk. Den mest populära är laxen, den mest tillgängliga - rosa laxen. Använd ofta ketu. Atlanten och Kumja är mindre kända, men experter uppskattar dem.

Citron och sås tartar - utmärkt tillägg till maträtten

För att förbereda denna milda maträtt är en viktig komponent ost. Gourmeter tror att det bara borde vara en känslig sort. Men de erfarna hemmafruarna kostade någon solid, om han bara inte hade för karakteristisk lukt och komponenter som avbryter fisk smak.

Ingredienser:

• fisk röd, filé - 500 g;
• vitt bröd - 150 g;
• kycklingägg - 1 st;
• smör krämig - 150 g;
• ost (företrädesvis parmesan) - 150 g;
• mayonnaise Olive - 2 st L;
• breadcrumbs bröd - 0,5 msk.;
• vegetabilisk olja;
• mjölk för blötläggning av bröd;
• schuput, salt, peppar.

Recept:

1. Krämig olja till förvånan. Bröd att suga i mjölk ett tag, pressa, förbereda filéer. Vänd genom köttkvarnen tillsammans med bröd.
2. Olja gnidas på en rivare, blanda med malet kött. Tillsätt ägg, majonnäs, salt och peppar.
3. Ost galler på en rivare, blanda med sesam och brödsmulor.
4. Från det malet köttet för att forma kulorna, skära i en kombinerad panna.
5. Steka i en stekpanna, klippa olja före den.

Tips: Ibland är hakan för vätska. Vissa kockar råder i detta fall istället för bröd lägg till potatispostat.

Fläsk kan ersättas med grädde

Denna kombination av ingredienser endast vid första anblicken verkar vara oförenlig. Vissa sorter av röd fisk är lite torrt, vilket gör torra och kulor. Någon kommer ut ur situationen genom att lägga till fyllningskräm. Och någon - fläskkött.

Ingredienser:

• röd fiskfilé - 0,5 kg;
• fläsk med lard - 0, 25 kg;
• lök - 1 st;
• vitlök - 2 tänder;
• bröd, mjölk;
• salt peppar;
• vegetabilisk olja för rostning.

Matlagning:

1. Bröd suga i mjölk.
2. Fillet twisted med lök och vitlök, mix, peppar och salt.
3. Lägg lite färgbröd, blanda.
4. Formkoteletter, stek i en stekpanna i 5 minuter på varje sida.
5. Fyll, häll olja där kulorna rostade.
6. Sätt i ugnen (180 grader) i 40 minuter.

Intressant! Smaken av produkten är exceptionellt fisk, fläsk är praktiskt taget inte känd.

Recept för utsökt boile kött under sås

Steam cutlets är inte särskilt utsatta för utseende, men välsmakande och användbar

Ingredienser:

• rosa filé - 0,5 kg;
• ris - 1 msk.;
• morötter - 1pc;
• kycklingägg - 1 st;
• lök - 1 st;
• smörkräm - 75 g;
• vete mjöl - 1 st L;
• cream 70 ml;
• citron - 1/2 st;
• greener;
• fiskbuljong;
• salt peppar.

Matlagning:

1. Ris förkokta.
2. Hoppa över köttkvarnfilé, morötter, lök.
3. Anslut med ris och gröna, slå ägget. Salt, peppar, forma kulorna.
4. Koka i ett par en halvtimme.
5. För sås mjöl stek med smör, lägg buljong, lägg ut, lägg till citronsaft, gröna, kan vara lite skit.

Skålen erhålls överraskande mild. Du kan tjäna bovete eller kokta potatis.

Röda fiskkoteletter är bland de ganska överkomliga delikatesserna som kan förberedas för en festlig händelse, och bara till middag. Förneka inte dig själv nya intryck. Sådan mat och mångsidig, och användbar.

Hur man lagar fiskkoteletter Recept för att laga läckra fiskkoteletter. Vem älskar dock fiskrätter, säkert, njut av fiskkoteletter. De kan förberedas från någon fisk. Läckra koteletter erhålls från gädda, gädda abborre, abborre. Delikatess med en ovanligt trevlig smak räknas fiskkoteletter från torskfiléer.
För deras matlagning behöver du:

500 g COD-filéer (utan ben och skal)

1 msk. Brödsmulor

Recept laga fiskkoteletter från torsk eller hur man lagar mat

Dra fiskfilén genom köttkvarnen, sätt i den resulterande mince 1 msk. Brödsmulor. Lampan skärs i kuber och stek på en krämig eller vegetabilisk olja. Anslut filé och kylda lök, lägg till en finhackad selleri och äggstjälk.

Puffs utrymme, peppar, tvätta det malet köttet. Bilda platta kulor av liten storlek och skära dem i brödsmulor. Färdiga kakor håller en halvtimme i kylskåpet, och sedan steka dem i vegetabilisk olja tills en gyllene skorpe uppstår. Servera dem med tartarsås, grönsaker och gröna.

Hur man lagar fiskkoteletter, Classic Recept

För beredning av fiskpanna behöver du:

400-500 g fiskfilé

200-300 g Baton

1 msk. semolinagryn

Recept matlagning fisk koka

Fiskfilé tvätt, torr, skär i små kuber, tillsätt salt, peppar och blanda väl.
Lök Grunt Klipp och gå med med fisk.

I en separat skål, blötbröd (baton) i mjölk.
I en separat djupplatta, bryta ägget och bläddra dem med semolina.

Till ägget, lägg till flera och pressat bröd, blanda alla och lämna i 15-20 minuter (den resulterande massan ska vara ungefär lika som fisk). Alla ingredienser ansluter, blandar väl och bildar kulorna (du behöver inte panik), steka dem i en stekpanna.

Förutom denna metod för framställning av en kitlet, som rostning, kan du tillämpa en dietmetod för matlagning.

Kavletter erhålls saftiga och mycket mjuka. Denna metod är idealisk för barn, liksom för dem som följer deras figur.

Intressanta artiklar

Om du vill skämma bort dina hushåll med en användbar och utsökt maträtt, föreslår vi att du lagar matlagningsfyllor till middag. Potatispuré eller kokt ris är lämpligt som en skål. Tja, ett utmärkt tillägg till maträtten kommer att vara en grönsaksallad. Idag informerar vi flera recept

Kavletter från kycklingfilé och fläsk erhålls saftig och välsmakande, annars och kan inte vara. Kycklingfilé i sig är torr och fläsk - köttet är ganska fet. Om du ansluter båda typerna av kött får du den perfekta hakan för Kitlet. Mycket bra komplement kombinerade malet grönsaker, gröna och

Kycklingkoteletter med ost doftande, mjuk och utmärkt läckra beredda mycket enkelt. Alla hemligheter av beredningen av hackad kycklingkaka med ost kommer att avslöja i detta foto recept. Kycklingkoteletter med ostkycklingar med ost, eller kulor i Kiev den mest läckra och favorit delikatessen på

Hur man lagar ut läckra fyllning av cutlets matlagningsrecept. Det verkar, att laga koteletter lättare, någon älskarinna för att klara detta arbete. Men säkert har du märkt mer än en gång som ibland malet köttbullar är fasta, ibland inte så saftiga, som jag skulle vilja eller

Steg-för-steg recept för att förbereda läckra fiskkoteletter från Kizhi. Hur man lagar de bästa fiskkoteletterna Kizhuh: Tips från ledande kockar.

Klassisk receptbelagd förberedelse av öringskivor, steg för steg med foton. Hur man gör kotletter från fisköring saftig - Subtleties of Cooking från en professionell.

Så här cook Mille Cutlets: Steg-för-steg recept med foton för nybörjare. Förberedelse av laxmjölkkedja: finhet av matlagning från proffs. Hur man gör mjölkkoteletter Juicy och välsmakande?

Hur man lagar mycket välsmakande laxkakor - ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto. Hur man gör den ursprungliga sornerisåsen för matning med malet köttlak. Variationer av receptet för fiskskivor av lax, ersättning av ingredienser.

Hur och vad ska man laga laxkoteletter? Hemligheter av förberedelse av läckra och saftiga fisklakkakor. Tips och rekommendationer från laxkokare Matlagningsfolk: Steg för steg, med foton och videoklipp.

Hur man lagar mycket välsmakande hackade fiskkoteletter - ett recept från röd fisk, steg för steg, med ett foto. Vilka ersättningar av ingredienserna är tillåtna att du kan och att du inte kan lägga till Fish Mince Hur man skickar en maträtt korrekt.

Röd fisk är allt varmt älskad delikatess, som används överallt på semesterbord och i restaurangköket. Det är därför som varje självrespektande kock har i Arsenal inte ett alternativ för hennes förberedelse, inklusive receptet på de läckra kakorna, som han håller i den strängaste sekretessen.

Den mest populära röda fisken för sådan originalpanna är ,. Särskilt välsmakande och originella bokings erhålls från.

Men många misstänker, tänker att buggarna från röd fisk bara kan förbereda en professionell, och de är väldigt dyra. Det kan vara väldigt enkelt och snabbt att laga mat efter all denna maträtt gör att du kan rädda. Det är till exempel inte nödvändigt att ta den mest populära och dyra laxen, du kan uppmärksamma den mer prisvärda pumpen. Också 1/3 av det malet köttet är tillåtet på receptet. Byt ut med kött av en annan typ av fisk, till exempel, cods, heak eller halvor. Vad kommer bara att förbättra smaken av den färdiga tusensköna och göra det mer saftigt.

För att ta reda på alla knep och hemligheter av matlagning av röda fiskraser och överraskning med sina kulinariska mästerverk av alla släktingar och kära, var noga med att stanna hos oss och studera grundligt denna underteckningsplats.

Far Eastern Cutlets från röd fisk över det mest välsmakande receptet

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Antal portioner: 16

Energi och näringsvärde

• proteiner - 14,9 g;
• fetter - 9,2 g;
• kolhydrater - 9,6 g;
• calorie - 180.4 kcal.

Ingredienser

• filterfilé - 0,8 kg;
• lök - 150 g;
• söt bulgarisk peppar - 200 g;
• ost solid ryska - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• semolina - 50 g;
• breadcrumbs - 125 g;
• salt matlagning mat - att smaka;
• en blandning av paprika fräsch-slipning - till smak;
• kryddor för fisk - att smaka;
• vegetabilisk olja raffinerad för stekning - 50 ml.

Steg-för-steg matlagning

1. Fiskfilé skölj noggrant under rinnande vatten, torka med kökshanddukar, ta bort från skinnen och bli av med alla möblerade ben. Skär massan med samma bitar av ca 0,5 × 0,5 cm värde.
2. Renade glödlampor och bulgariska peppar sköljer också under en kran med en cool jet och slipa små kuber.
3. Ost soda på en rivare med de finaste hålen.
4. Anslut alla ingredienser som behandlas i de föregående stegen i en gemensam enstaka i volymen av världen, krydda dem med kryddor efter eget gottfinnande, ta två kycklingägg där, häll semolinen och väl massan.
5. Med hjälp av en matsked med våta händer, bilda en genomsnittlig ovala koteletter från den mottagna fiske malet måltiden och försiktigt skära dem i brödsmulor.
6. Fry halvfabrikat i en liten mängd varm vegetabilisk olja utan att luktas före bildandet av en rodig skorpa på båda sidor, skiftas sedan till en vanlig behållare, häll kokande vatten och lägg ut 10 minuter under ett slutet lock tills fullständig beredskap.
7. Stekt kakor blöt med pappersservetter från överflödigt fett och lägg ut på skålen.

Dricks: Enligt detta recept kan du förbereda en mer diet-version av vikarna, till exempel, helt enkelt genom att skicka dem till ugnen eller termiskt behandlas för ett par.

Hur man gör fiskkoteletter saftiga

Det finns flera små knep som hjälper till att göra en färdig maträtt mer öm och saftig, och det är nödvändigt att veta om dem innan du direkt börjar laga mat.

Oftast introduceras erfarna värdinnor alltid i formuleringen av mapparna av vikarna som dogs i varm mjölk och ett ganska pressat brödfall och en liten bit svinbal, men förutom dessa finns det andra välkända tekniker. Till exempel lägger symboler av fiskkoteletter råa grönsaker - det kan vara potatis, lök, morot, paprika, kål, kucchini och till och med tomat.

Dessutom tjänar välkyld kräm som utmärkta hjälpare, såväl som isvatten, som läggs till det malet köttet under blandning. Ett annat livshak, så att du kan uppnå den maximala juicinessen hos denna kushan, är mättnaden av syremassan genom att upprepa den omedelbart före värmebehandlingen av produkten. Genom att använda alla eller bara några av dessa hemligheter, kommer du definitivt att njuta av resultatet och förbereda den perfekta behandlingen.

Du kan fila en sådan maträtt både som en oberoende för lunch eller middag, och med potatis potatismos, risflingor eller gryta grönsaker. Att dekorera kulor från röd fisk för ett festligt bord, häll dem från ovanför din favoritkund och lägg en gren av basilika eller rosmarin. Smaklig måltid!

Det kan lätt bli ett gott alternativ till traditionella köttprodukter. Och för att få maximal nytta av denna maträtt, rekommenderas att förbereda fiskkoteletter röda. Dessutom är det inte nödvändigt att köpa kära lax för detta. Sådana representanter för familjen av laxfisk, som en rosa lax, keta, kizhuho, sima och andra, är också ganska lämpliga.

Secrets of Cooking Delicious Fish Kitlet

Processen med att laga reda fiskkoteletter har sina egna egenskaper som måste beaktas så att det visar sig en riktigt välsmakande och vacker maträtt:

1. Vanligtvis är fiskkonsistens för vätska. Det är svårt att bilda vackra fiskkoteletter, förutom, de kan falla ifrån varandra under stekning i en stekpanna. Därför är det i stället för det drivna brödet krympt, är det bättre att lägga till tjock potatispostor. Kavletter kommer att visa sig som mjuka, men processen med deras bildning kommer att fortsätta mycket enklare och snabbare.
2. Om det malet är, tvärtom, det visade sig för torrt, det måste lägga till lite kräm eller smör.
3. För att inte göra en subtil smak av röd fisk rekommenderas det inte att lägga till för många kryddor, lök, vitlök och akuta paprika i hakan.

Klutletter från traditionell malet

Det klassiska receptet för beredning av fiskpanna är praktiskt taget inte annorlunda likformigt kött. Samtidigt är fisken mjukare och mild. I fiskkärlet (1 kg), tillagas med en köttkvarn, läggs samma sak till det drivna brödet (200 g), lök och ägg (2 st.). Massan erhållen från dessa ingredienser kyles i en halvtimme.

Samtidigt tillverkas paniker från mjöl och kakor. I det är det nödvändigt att skära de bildade produkterna av den avlånga formen och sedan steka dem på vegetabilisk olja. För att få de mest utsökta skjutarna från röd fisk, bör de flyttas till ett bakplåt med smörstycken och att visas i ugnen i ytterligare 5 minuter. Det är bäst att servera på bordet med ris eller grönsaker.

Red Fish Cutlet Recept

All fördel med att laga en panna på detta recept är att de är lika läckra även i en kall form. De kan användas för smörgåsar och tjäna som ett kallt mellanmål.

Enligt detta recept måste bitarna av röd fisk (500 g) skära i små kuber, och lökarna skall fint, såväl som ost (100 g). Lägg sedan till majonnäs (30 ml), stärkelsepotatis (3 msk. Skedar), ägg (2 st.), Litet salt och peppar (till smak). Mince cool i kylskåpet i en halvtimme.

De hackade kulorna från röd fisk behöver steka i en stekpanna med vegetabilisk olja, som pannkakor, lägga ut fyllning med en sked. Servera med gräddfilssås och grönsaksgarnering.

Dietary cutlets av röd fisk för ett par

Kavletter som är beredda på detta recept är så mjuka att de kan erbjudas till och med barn. Fisk Det är lämpligt att köpa mindre fett, som Kizhuh eller en elev.

Först måste du suga i grädde (4 msk. Skedar) fin havregryn, som inte kräver matlagning (5 msk. Spänderna). Skaka sedan fisken (0,5 kg) till fyllningstillståndet. Efter att ha lagt till vitlök (2 tänder), ½ lökhuvud, 2 ägg, gröna, riven ost (150 g). I det resulterande malet köttet, skiftande falska flingor och salt. Fiskmassa Skicka 45 minuter till kylskåp.

Efter det, bilda köttbullar från malet röd fisk. Skålen är förberedd i en dubbelkedja i 25 minuter.

Crispy crockets gjorda av röd fisk och potatis

Typiskt framställs crockets från potatispostatpotatis, ibland med tillsats av patchkoteletter i form av svamp eller köttkött. Men för liknande teknik kan du laga koteletter från röd fisk, vars mest läckra recept presenteras nedan.

Först måste du koka potatis (2-3 tuber), gör en puree från den och svalna lite. Ta sedan en röd fisk (0,6 kg), finhacka den med en kniv, lägg till föråldrad vitlök (5 tänder), rödpeppar, salt, ingefära rot. Anslut fiskmassan med potatis och forma kulorna. Det är viktigt att gruvan är en tjock konsistens, annars är produkten uppdelad när stekning.

Formade kulor att kappa i en skål med ett piskat ägg och skära sedan in i bröd från superstjärnor. Steka i en friterare eller i en stekpanna med ett stort antal vegetabiliska olja.

Cutlet i Kiev från röd fisk

Den traditionella katten i Kiev, kokta från kycklingbröst med doftande smör inuti, är en maträtt som är erkänd som en av de bästa över hela världen. Men européerna gjorde sina förändringar i detta recept och nu är det glatt att steka samma kotletter, men från fiskröd. Nedan kommer att avslöja alla funktioner i deras förberedelse.

För att göra kölar från fiskröd är det nödvändigt att börja förbereda en saftig fyllning. För att göra detta, tillsätt en vitlök mjukad olja (1 tänder), dill och saltgrönsaker (om oljan inte är salt). Från den resulterande massformen bildar en tunn korv, linda den i filmen och skicka till frysen i 20 minuter.

Vid denna tidpunkt gör mince. För att göra detta krossas någon röd fisk (200 g) i en mixer eller på en köttkvarn, lägg till hackade kapers (2 msk. Skedar), 1 ägg, gröna (tillval), som används i mjölk och pressat bröd (2 stycken) . Om massan visar sig vara flytande, häll i hjulet lite panerade superslag. Forma kulor, skuren i brödsmulor och skicka till kylskåpet i 10 minuter. Klipp sedan av ett litet stycke från det beredda smöret och starta dem kylda kölar. Ras igen och skicka till pannan med förvärmd vegetabilisk olja (300-400 ml).

Färdiga kulor med låg på en pappershandduk, varefter de kan serveras till lunch eller middag.

Konserverade röda fiskkoteletter

Du kan mycket snabbt laga läckra stövlar från konserverade humpbacks. För att göra detta måste du först koka potatis och sprida den i en puré. Lägg sedan till Pinkus till den (2 burkar av 200 g), 3 msk. Skedar av frostbäddsgröna ärtor, zest och citronsaft (1 msk. Sked), persilja och gröna lökar (endast 2 msk. Skedar), brödsmulor (¼ kopp), salt och peppar.

Från den resulterande malet måltiden från röd fisk. Av detta antal ingredienser bör 8 produkter visa sig. Med hjälp av en spruta, lägg till vegetabilisk olja till pannan och steka dem tills den rosiga skorpan är möjlig.

Fiskrödkulor med fläsk

Många ägare fiskkoteletter erhålls ofta torra. För att göra en maträtt mer saftig, fläsk eller lite fett läggs till den fiskhytt. Så det erhålls från röd fisk, det mest läckra receptet för preparatet som presenteras nedan.

Till att börja med är det nödvändigt att suga lite bröd i mjölk, som har förskärning med den hårda skorpan (två stycken). Vid den här tiden, hugga i mixern så lökar och pressa genom pressens vitlök (två tänder). Anslut i en skål med fisk (0,5 kg) och köttkött (0,25 kg), lök, vitlök, salt, peppar och pressat bröd. Forma kulor och steka dem under en kort tid på varje sida. Sedan att flytta produkterna till den eldfasta pan, häll över den olja där de rostade, tillsätt vatten (100 ml), lock med lock och skicka till ugnen (180 grader). Efter 40 minuter kommer kutorna att vara klara. Det mest fantastiska är att smaken av dem är exceptionellt fisk, och fläsk är inte helt känd.

För att förbereda läckra och lätta kotletter från röd fisk behöver du inte ett speciellt tillfälle.

Det är en Kushan som är lämplig för lunch och middag, det är bra med någon sidrätter, men speciellt med ris eller grönsaker.

Allmänna principer för matlagning Röd fiskpanna

För att förbereda en röd fiskkitlet kan du ta en budgethunchback och mild så och ädla quirge. Ja, någon röd fisk är lämplig, från Keta till Golts. Om det malet är torrt, kommer smör eller grädde att komma till räddningen. Och du kan lägga lite (upp till en tredjedel av volymen) av någon form av fettfisk, om än inte röd, till exempel en tolerant eller halotus.

I fyllningen av lax (för att ändra smaken och något minska kostnaden) kan du lägga till lite torsk eller heck, men du bör inte använda scumbers eller annan fisk med en ljus smak och lukt: det blir bättre om Den röda fisken är lukten av röd fisk.

För förberedelserna av det malet köttet är det bättre att göra det själv, och inte att göra redo: smaken och kvaliteten på köpet av malet mell kan göra dig besviken. För en röd fisk kitlet är det bättre att inte köpa biffar eller dessutom, filéer, men en hel slaktkropp eller en stor bit. Fillet eller icke-flambiff kan frysas eller torkas. Och i det, i ett annat fall, kommer våra läckra koteletter från röd fisk att bli torr.

Välj en slaktkropp av vacker färg, utan konstiga formlösa fläckar, snyggt svalna till beröringen. Fisket ska inte vara torrt, klibbigt eller som slem som omfattas. Ögon bör vara normala, inte leriga, inte blodiga, gillerna är ganska ljus (och inte svart och "full").

Det är bättre att sluta på den kylda, inte frusna fisken. Det är lättare att utarbeta en åsikt om sin friskhet och kvalitet (såväl som vikt: det är inte känt hur mycket fisken "kommer att förlora" efter avfrostning).

Om inget fett inte kommer att lägga till köttet för kött ut ur röd fisk, i bildandet av produkten, att sätta in en liten bit oliv: det kommer att göra maträtten mer saftig.

Om du använder torr fisk kan du dricka maletmätare för en röd fiskkitlet med ett rivt smör eller en bit av fläsksala, som du behöver bläddra ihop med fisken i köttkvarnen.

Det är inte nödvändigt att engagera sig i kryddor: Notlets av röd fisk är mycket öm, en stor mängd peppar eller örter kommer att göra sin känsliga smak.

Recept 1. Klassiska röda fiskkoteletter

Rosa filé (du kan ta en annan fisk) - 600 g

Lök - 1 Lampor

Morot - en liten

Bindande kakor, olja för stekning, om så önskas ca 100 g smör

Loaf och morot för att göra en kniv eller mixer, tillåtet i en stekpanna med en liten mängd olja och kall.

Häll bullen för mjölk, ge lite tid att svälla och klämma.

Filé, bröd, lök och morötter Hoppa genom en köttkvarn, slå ägget där, salt, peppar. För att bilda cobttops (om du vill kan du lägga en liten bit olja). Klipp i kakor.

Steka under locket tills beredskap.

Recept 2. Kavletter från röd fisk "doftande"

Rosa eller ketafilé - 500 g

Orange - hälften av stor

Lök - 1 Lampor

Manna BECKA - För brödning + 1 matsked

Stärkelse - 1 matsked

Salt, svartpeppar, vitlöksklyfta

Salo - ca 70 g, på vilja

Från halv orange skära zest och slipa den. Hudpress.

Fiskfilé syltad i apelsinjuice.

Lök och fisk hugga kniven så mycket som möjligt (köttkvarnen behöver inte använda). Du kan lägga till finhackad fett.

I det malet ägget att slå ut ägget, tillsätt stärkelse och manets, salt, peppar, missade genom vitlökens press. Blanda väl och lägg minst en halvtimme i kylskåpet.

Bli malet och bilda små platta kotletter från den.

Krympad zestblandning med ett semoliet och gränserna i denna blandning.

Sätt produkter på en varm stekpanna med varm olja och snabbt steka, sedan minska elden till den minsta, täcka stekpannan och ta kotlet till beredskap.

Recept 3. Röda fiskkoteletter med sås

En bit röd fisk - nära ett kilo

Citron liten - halv

Gräddfil - 2 matskedar

Vete Boher - 3 - 4 stycken

Mjölk - för blötläggning

Stärkelse - 2 matskedar

Lök - 1 medellampa

Salt, peppar, senapsfrö, 1 Bay Leaf

Klipp filet från benen, ta bort huden från den. Hud och ben häller vatten så att det bara täckte produkterna och peck i 5 minuter. Häftigt

Bröd för att hålla fem minuter i mjölk, sedan lite klämma.

Fisk, lök, förhöjd hud, chumped i mjölkbugg att slipa genom en köttkvarn. Efter det, i fyllningen lägger du ägg, citronsaft (ungefär ett och ett halvt spa), stärkelse, kryddor. Blanda sedan allt och slå ut (kasta med lite ström på bordet) gånger fem.

Forma kulor och steka dem på medium eld i ett par minuter på båda sidor.

Under tiden, stambuljong och blanda den med gräddfil. Häll den resulterande såsen i pannan, lägg till senapsfrö och brutet buktblad. Stewed under locket tills beredskap (5 - 7 minuter).

När du ansöker, dekorera med en bit citron och häll såsen.

Recept 4. Kavletter från röd fisk "Piquant"

Filterfilé - 700 g

Pannant mjöl - 2 matskedar

Brödkrossar - nära ett glas

Senap, majonnäs, ketchup - 1 matsked

Cappers - 1 stor sked

Citronsaft - 2 små skedar

Salt, vitpeppar, curry - att smaka

Fisk och kapers finhacka kniven. Att störa mjölet, en halv kopp superstjärnor, ägg, majonnäs, ketchup, senap. Tillsätt kryddor, juice, pressas från citron och curry. Lägg i kylskåpet minst en halvtimme.

Ta bort det malet köttet, även en gång till. För att forma kulorna, skära dem i de återstående kakor och steka under locket på båda sidor tills beredskap.

Recept 5. Röda fiskkoteletter i ugnen

Gorbowa, öring eller annan röd fisk (filé) - 600 g

Mjölk - för blötläggning

Lök - 1 inte en mycket stor glödlampa

Vitlök - par tänder

Krämig olja - 70 g

Mayonnaise - 1 matsked

Ost någon - 100 g

Gräddfil - 2 matskedar

Salt, vegetabilisk olja

Grävd dyk i mjölk. Furika lök till gyllene färg. Rensa vitlök.

Hoppa genom en köttkvarnfiskfilé, en bugg, rostade lök och vitlök.

Drick ägg i hak, sätt salt och majonnäs. Finhop dill och häll där ute. Stryk fryst olja för att gnugga på rivaren och ligga ut i hakan (för att störa en sked, annars smälter oljan).

Gallerost. Sour cream mix med flera skedar vatten.

För att bilda runda kölar, lägg dem i formen för bakning, smörjd med olja. Häll gräddfilssås (den ska inte täcka kölarna!), Stänk med ost och baka vid 170 grader 10 minuter.

Recept 6. Röda fiskkoteletter med gröna

Filé av någon röd fisk - 700 g

"Hercules" - 2 matskedar

Dill, persilja - stråle

Vegetabilisk olja - för stekning

Gröna lökar - Cracker

Lök - 1 liten glödlampa

Gräddfil oljig - 3 - 4 matskedar

Blandning av italienska örter, salt - att smaka

Två ägg kokar 10 minuter, och sedan rengör och fördjupa i kallt vatten. Sedan hugga relativt fin.

Filé med "Hercules" och en född lök med köttkvarn. Kokning av gröna lök, persilja, dill.

Tolk i det malet melanchuska, hackat brant ägg, rå ägg, gräddfil och torra örter. Låt stå minst 15 - 20 minuter.

Forma kulor och koka dem på vegetabilisk olja, vrid flera gånger.

Recept 7. Klutletter från röd fisk i en ostskaka

Fiskröd (filé) - 500 g

Vetebröd - 100 g

Mjölk för blötläggning av bröd

Krämig olja - 100 g

Mayonnaise - 2 matskedar

Parmesan - 100 g

Förför - 3 - 4 matskedar

Brödkrossar - Tredje glasögon

Vegetabilisk olja för stekning

Salt, peppar vit eller (och) svart

Bun paus, håll i mjölk, kläm lite och vänd ihop med fiskfilé genom en köttkvarn. Creamolja för att frysa och sedan beta.

Utför i mince majonnäs, ägg, riven smör, kryddor. Ge hacke att skratta (minst en halvtimme).

Ostklyftan mycket fint och lätt att torka vid rumstemperatur. Blanda det med crackers och sesam.

För att bilda små platta kotletter från hakor, ren i bröd och stek i en stekpanna med varm vegetabilisk olja.

Recept 8. Röda fiskkoteletter med grön olja

Fiskfilé (Giposhi, kets, öring eller annan röd fisk) - 600 g

MANNA CRUPES - ¾ Glakana

Blandning av torra kryddiga örter (Rosemary, Thyme, Oregano och andra)

Krämig olja - 100 g

Dill, spenat, gröna lökar - alla tillsammans nära strålen

Citronskiva (ungefär en fjärdedel liten)

Potatis - 1 Stor eller 2 Medium Potatis

Cod eller heck - 200 g

Oljeledning att sjunka vid rumstemperatur.

Grön hoppade över köttkvarnen och slå ner en mixer eller mixer med mjukad olja och juice av citronkvarteret. Ta bort grön olja i frysen.

Hoppa över potatis, liksom filet av röd och vit fisk genom en köttkvarn, störa ägg och hälften av mänskligheten, tillsätt salt. Skicka till kylskåp i en halvtimme eller en timme.

Grön olja Gå ut ur frysen och avskurna med grits. Torra örter blandas med resterna av semolina.

Från det malet köttet formar de långsträckta formkakorna och lägger bitarna av grön olja i dem. Uggla produkter i en blandning av kryddiga örter och stek på långsam eld, helst utan lock.

Recept 9. Red Fish Steam Cutlets

Fillet Kizhić eller Gorbushi (du kan och annan röd fisk, men det är de flesta kost) - 500 g

"Hercules" Small - 5 matskedar

Osttyp "Kostromsky" - 150 g

Lök - liten lampa eller halv stor

Vitlök - 2 tänder

Salt, peppar, muskot, torra kryddiga örter - att smaka

Cream 10% - 3 - 4 matskedar

"Hercules" för att fylla med grädde och ge.

Under tiden, hugga fisken och en glödlampa med en kniv eller snitt. Grind persilja, ta tag i knäet, hoppa över vitlök genom pressen.

I hackad filé med en båge, lägg ut "Hercules" med grädde, gröna, vitlök, knacka ägg, interfer ost, salt och kryddor. Fyllningen är väl förhöjd och knackar ut om bordet. Sätta i en sval plats i en halvtimme.

För att bilda runda eller avlånga kulor och förbereda dem i en dubbelkedja eller ett par i Colander. Det krävs vanligtvis ca 20 minuter, men det beror allt på den specifika ångbåten. Om du vill, kan du i vattnet innan du lagar kitleten kasta ett buktblad och flera kvistar av rosmarin.

Du kan inte ta hela slaktkroppen, men bara en del av svansen. Den mest utsökta och saftiga mitten av saltning eller baka. Kutorna kommer fortfarande att bli välsmakande, speciellt om riggen var stor och tjock.

Att skilja en slaktkropp, som är utlagd för framställning av en röd fiskpanna och benet, huvudet (avlägsnande av ögonen och gallorna), fenor, huden sköljs ordentligt och används för att framställa soppa.

Du kan lägga till lite riven mandel, koriander, senapsfrö till hakan för en röd fisk kitlet, och samma mandel i brödning.