Kalvköttkotletter är saftiga. Recept på kalvkotlett. Recept med ett foto av kalvkotletter fyllda med svamp och ost

Kalvkött klassificeras som ett kostkött, eftersom det är mycket mera än nötkött, innehåller mindre fett. Därför är tillagningsteknologierna för detta kött annorlunda. I den här artikeln berättar vi om hur man lagar kalvkotletter - ömma och mycket välsmakande.

Du kan göra kotletter av kalvkött antingen på traditionellt sätt: genom att blanda köttfärs med ett ägg, bröd och kryddor blötläggda i mjölk eller på dussintals andra sätt.

Valet av recept beror på din smak och kulinariska preferenser: om du vill kan sådana kotletter göras av helt, inte malet kött, och av malet kött, med tillsats av andra produkter till kalvkött - potatis, semolina, etc., även köttfärs kan blandas med andra typer av köttfärs. I allmänhet finns det många alternativ, och de som ska laga läckra kalvkotletter kan bara välja.

Enkelt recept på kalvkotlett

Du behöver: 400 g fläskfilé, 100 g vegetabilisk olja, 5 kvistar persilja / koriander, 2 ägg och en vitlöksklyfta, mjöl för panering, lök, salt, kryddor.

Hur man gör enkla hackade kalvkotletter. Ta bort köttet från fett och filmer, hugga i ett stort köttfärs med en skarp kniv, lägg i en stor skål, slå i äggen, knåda köttfärs. Hacka persilja, lök och vitlök, lägg i malet kött, peppar och salt, knåda igen. Forma medelstora tillplattade kotletter med våta händer, rulla dem i mjöl, lägg i en kastrull med het olja och stek på båda sidor tills de blir brunade. Lägg de stekta kotletterna på ett bakplåt täckt med folie, lägg i en ugn förvärmd till 190 grader, baka i 5-10 minuter. Servera kotletter med grönsaker.

Hackade kotletter visar sig vara mera och saftigare än om du vrider köttet i en köttkvarn, men du kan inte hugga köttet med en köttkvarn - om du vill.

Du behöver inte hugga eller vrida kalvköttet alls - mjuka kotletter erhålls även från hela bitar av detta kött.

Recept för mjuka kalvkotletter

Du behöver: 1 kg kalvkött, 100 g smör, 50 g gräddfil och vetemjöl, 20 g citronsaft, malet allspice, salt.

Hur man lagar mjuka kalvkotskotletter. Skär länden i 12 lika stora bitar. Rör om mjölet med peppar och salt, rulla kotletterna, lägg dem i en kastrull med het olja, stek på båda sidor på låg värme tills de är ömma (vid genomträngning bör en transparent, inte rosa juice sticka ut). Värm upp saften från köttet som finns kvar i pannan i 3 minuter med citronsaft och gräddfil, häll över kotletterna när du serverar den med denna sås.

Kalvkött ångade kotletter recept

Du behöver: 500 g malet kalvkött, 1 ägg vardera, en potatisknöl och en lök, 2 msk. semolina, kryddor efter smak - italienska örter, peppar, salt, etc.

Hur man lagar ångade kalvkotletter. Hacka lök, riv potatisen på ett fint rivjärn, blanda med malet kött, tillsätt också semolina, kör i ett ägg, tillsätt kryddor. Forma kotletter med våta händer, lägg i en dubbelpanna, koka med intensiv kokning av vatten i en dubbelpanna i ungefär en halvtimme.

Bland alla recept för kotletter är en av de mest populära den enligt vilken malet kött blandas med brödsmulan indränkt i mjölk. Enligt detta recept kan du laga alla kotletter, inklusive kalvkött.

Receptet på traditionella kalvkotletter

Du behöver: 500 g malet kalvkött, 1 ägg vardera, en potatis och ett glas mjölk, 1/3 av en vit limpa (smula), 1 medelstor lök, vegetabilisk olja, peppar, salt.

Hur man lagar traditionella kalvkotletter. Häll mjölken över smulan och låt stå i några minuter. Vrid lök med potatis i en köttkvarn, blanda med malet kött, tillsätt bröd med mjölk, alla andra ingredienser, peppar och salt, blanda. Forma kotletter med våta händer, om så önskas, panerade i brödsmulor eller mjöl, lägg dem i en varm stekpanna med smör, stek på båda sidor i 2-3 minuter. När alla kotletterna är stekta, lägg dem tillbaka i pannan, simma i 40 minuter under locket och tillsätt varmt vatten när det avdunstar.

Det sista receptet i vårt urval av kalvkotletter innebär att man blandar detta köttfärs med malet fläsk.

Kalvkött och fläskkotletter recept

Du behöver: 400 g malet kalvkött, 300 g malet fläsk, 250 ml mjölk, 50 ml vegetabilisk olja, 40 g smör, 10 g persilja, 3 kycklingägg, 2 vita bullar, 1 lök, 1 tsk vardera. senap och torkad merian, ½ tsk. salt, ¼ tsk svartpeppar.

Hur man lagar kalvkotletter med fläsk. Blanda malet kött, hugga lök och stek i smör tills det är mjukt, blötlägg bullarna i varm mjölk. Blanda alla beredda ingredienser, tillsätt persilja, mejram, slå i ägg, peppar, salt, lägg senap och knåda till ett homogent malet kött med händerna. Forma kotletterna med våta händer, stek tills de är mjuka på medium värme i en kastrull med het olja på båda sidor.

Många av de föreslagna alternativen för kalvkotletter kan göras med en fyllning, helt enkelt genom att lägga riven ost, grönsaker eller annan fyllning på malet kött när du bildar kotletten. Prova det, laga utsökt enligt beprövade recept och gläd hemlagad läckra och hälsosamma rätter!

Vill du lära dig hur man lagar lyxiga kalvkotletter? Bara här lär du dig hur du gör dem till kost eller med en rejäl fyllning, bakar dem i ugnen, ångar dem eller skapar en underbar godis med en multikokare. Och slutligen kommer vi att dela hemligheten med köttbullar av kalvkött, som kommer att erövra de mest sofistikerade finsmakarna med sin känsliga smak. Gå med!

Recept med ett foto av kalvkotletter fyllda med svamp och ost

Köttet från ett ungt djur har en mjuk struktur och en låg fetthalt, därför kommer läckra fyllda köttbullar ut ur det. Produkterna kommer att vara otroligt aptitretande om de är fyllda med svamp och parmesan och sedan stekt i en kastrull tills de är gyllenbruna.

Tid för förberedelser: 1 timme 5 minuter

Serveringar: 7

Energivärde

• kaloriinnehåll - 204 kcal;
• kolhydrater - 3,6 g;
• proteiner - 16,7 g;
• fetter - 7,5 g.

Ingredienser

• kalvkött - 0,47 kg;
• små lökar - 2 st .;
• rulle (gårdagens) - 130 g;
• parmesan - 90 g;
• små kex - 150 g;
• champignons - 120 g;
• grädde (25%) - 160 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• havssalt - 8-9 g;
• curry - 3 g;
• svartpeppar - 5 g;
• rosmarin - 3-4 g;
• kummin - 2 g.

Steg för steg matlagning

1. Ta bort köttet från filmer, vener, brosk, skölj under kranen och torka av med en torr trasa. Dela kalvköttet i godtyckliga delar och lägg dem sedan i en matberedare, mala.
2. Skala och tvätta lökarna, hugga en av dem på ett medium rivjärn och kombinera med malet kött.
   
3. Ta bort skorpan från limpa, smula den i en kopp med grädde och låt stå i blott i 5-8 minuter. Rör om den blöta brödsmulan med en matsked och lägg sedan till köttmassan.
   
4. Salta kotlettbasen, krydda med kryddor och knåda försiktigt med våta handflator. Vik sedan in en skål med köttfärs med plastfolie och kyl i 20-25 minuter.
5. Nu måste du förbereda fyllningen. För att göra detta måste den andra löken hackas i rutor, skickas till en kastrull och stekas i olja tills den är transparent. Tvätta sedan svampen, skär dem i små kuber, lägg till lök. Koka maten i 10-12 minuter (tills all vätska har avdunstat). Salta lätt och kyla den färdiga steken.
   
6. Mal parmesan på ett rivjärn med stora hål.
7. Ta bort det kylda köttfärsen, dela upp i sex lika stora klumpar, förvandla dem sedan till platta kakor som är 1,5 cm tjocka. Lägg 12-15 g stekt svamp i mitten av varje bit, strö med ost på toppen och linda sedan fyllningen med köttkanter och täta tätt. Under processen måste du regelbundet fukta händerna med vatten så att kotletterna är snygga.
   
8. Behandla produkterna med kex, lägg i en stekpanna med uppvärmd olja och stek i 5-6 minuter på varje sida tills den är gyllene orange.

Viktig: du måste städa svamparna med en liten mängd fett, annars kommer fyllningen att bli för flytande och pannkakorna faller sönder under värmebehandlingen. För att inte förstöra svampens smak och arom bör du inte hälla mycket kryddor i dem, salt och en nypa svartpeppar räcker.

Ordna de fyllda köttbullarna på ett fat, garnera med persiljablad och servera varma. Det är tillrådligt att erbjuda dem en sallad med kinakål eller en sås baserad på gräddfil och vitlök.

Diet behandla med tillsatta grönsaker

Om du vill behålla en smal figur och god hälsa, så är detta recept något för dig! Lätta, doftande malet kalvköttkotletter stuvade på en grönsakskud kommer att mättas perfekt och ger inte extra centimeter i midjan!

Tid för förberedelser: 1 timme

Serveringar: 5

Energivärde

• kaloriinnehåll - 134 kcal;
• kolhydrater - 2,8 g;
• proteiner - 14,3 g;
• fetter - 3,7 g.

Ingredienser

• kalvkött - 0,4 kg;
• selleri (rot) - 1 st.
• zucchini - 180 g;
• morötter - 75 g;
• potatis - 230 g;
• stort ägg - 1 st.
• lök - 1 huvud;
• bulgarisk peppar (gul) - 80 g;
• basilika - 4 grenar;
• jodiserat salt - efter smak;
• en blandning av paprika - 3-4 g;
• salvia - 2 g;
• merian - 3 g;
• havremjöl - 45 g.

Steg för steg matlagning

Det är intressant: Du bör inte lägga mycket salt i en dietkötträtt - det kommer att orsaka vattenretention i kroppen och kroppsvikt ökar. Och du kan lägga till så många naturliga kryddor, kryddor och örter som du vill - de förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar matsmältningen.

Servera de färdiga produkterna med grönsaker och börja smaka. Vi rekommenderar att du använder dem som en oberoende maträtt med hemlagad adjika eller senap.

Kalvkotletter bakade i ugnen med sås

För att ge familjen och gästerna en underbar middag kan du göra frodiga köttbullar med gräddbaserad sås. Den spektakulära delikatessen ser väldigt frestande ut, har en fantastisk smak och kommer säkert att tilltala fans av bra mat.

Tid för förberedelser: 1 timme 25 minuter

Serveringar: 9

Energivärde

• kaloriinnehåll - 174 kcal;
• kolhydrater - 10,3 g;
• proteiner - 12,6 g;
• fetter - 4,1 g.

Ingredienser

• kalvköttmassa - 0,53 kg;
• lök (stor) - 1 st .;
• semolina - 50 g;
• grädde (33%) - 0,32 liter;
• vaktelägg - 4 st .;
• bordssalt - 10 g;
• raffinerad olja - 25 ml;
• provensalska örter - 4 g;
• vitpeppar - 3 g;
• rosmarin - 2 g;
• paprika - 2-3 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vetemjöl - 20 g.

Steg för steg matlagning

Råd: för att göra produkterna mer saftiga, tillsätt 100-120 ml isvatten eller en matsked majonnäs till malet kött. Och om den färdiga behandlingen är täckt med hackad dill, kommer den att få en uttrycksfull arom och se väldigt elegant ut.

Servera köttbullarna med en krämig sås i portioner, varma. Kött delikatess kommer att vara i stor harmoni med brunt ris, kokt pasta och färska grönsaker.

Ångad anbud kött bantar maträtt

Ångade kalvkotletter är perfekta för nutritionister. En hälsosam, fettfattig behandling kan enkelt göras i ditt kök, och snart kommer dess gudomliga arom att samla familj och vänner vid ett gemensamt bord.

Tid för förberedelser: 50 minuter

Serveringar:6

Energivärde

• kaloriinnehåll - 146 kcal;
• kolhydrater - 3,4 g;
• proteiner - 14,2 g;
• fetter - 3,8 g.

Ingredienser

• kalvmassa - 0,38 kg;
• kycklingägg (små) - 2 st .;
• gröna lök - 5 fjädrar;
• svart, malet peppar - 4 g;
• jodiserat salt - efter smak;
• potatis - 120 g;
• mager olja - 20 ml;
• havremjöl - 70 g;
• koriander - 3-4 g;
• humle-suneli - 2 g.

Steg för steg matlagning

Råd: köttfärs kan göras utan ägg, men i detta fall bör det slås väl och förvaras i kylskåpet i en halvtimme. Om du vill att skålen ska bli mer näringsrik, rekommenderas att du rullar köttprodukter i brödsmulor.

Lägg färska köttbullar på en bricka, garnera med gröna ärtor, rädisskivor och lägg på bordet. Det är bättre att kombinera en godis med potatismos eller bovetegröt.

Matlagning i en multikokare

Drömmer du om läckra kalvkotletter, men vill inte stå vid kaminen länge? Gör dem med din multikokare! Denna delikatess har en mjuk konsistens och en unik smak. Det kommer att tilltala alla deltagare i den gemensamma måltiden.

Råd: för att göra de malet kalvköttkotletterna mer saftiga och fluffiga, tillsätt 100 g färsk ister till dem. Den måste skalas, skäras i kuber och sedan mals med köttet.

Lägg heta köttbullar på tallrikarna, häll smält smör över dem. Du kan försöka! Stevad kål, kokt potatis eller spagetti passar bra som sidrätter.

Gourmet kalvleverköttbullar

Skäm bort ditt hushåll med ojämförliga leverkotletter, kärleksfullt kokta av dina egna händer! För en behandling behöver du en kyld biprodukt som inte har fryst, lite färsk gräddfil och en nypa kryddiga örter - då blir smaken på produkterna helt enkelt utmärkt.

Tid för förberedelser: 40 minuter

Serveringar: 6

Energivärde

• kaloriinnehåll - 143 kcal;
• kolhydrater - 2,7 g;
• proteiner - 17,3 g;
• fetter - 5,8 g.

Ingredienser

• kalvlever - 0,5 kg;
• ägg - 1 st .;
• lök - 1 st.
• mjöl - 25 g;
• gräddfil (25%) - 30 g;
• salt - 10 g;
• strösocker - 5 g;
• doftande örter (valfri) - 2 g;
• vegetabiliskt fett - 35-40 ml;
• grön lök (för dekoration) - 3 fjädrar.

Steg för steg matlagning

Viktig: eftersom leverfibrerna är ganska känsliga, bör den inte utsättas för långvarig värmebehandling. Annars blir maten hård, torr och skålen blir bortskämd.

Lägg den färdiga delikatessen på en platt tallrik, täck med hackad grön lök och behandla alla närvarande. Du kan använda köttbullarna med en skiva vitt bröd, tomatketchup eller majonnäs. Smaklig måltid!

Kalvkött anses vara det saftigaste, lättaste och hälsosammaste köttet. Denna produkt absorberas lätt av kroppen, därför används rätter gjorda av den framgångsrikt för barns, medicinsk och kostnäring. Var noga med att lära dig att laga kotletter enligt våra recept och snälla din familj med läckra luncher och middagar!

Vänligen dela länken!

Tacka!

Kalvkotletter kan hänföras till kostmåltider. Köttet från ett ungt djur är mycket mera än nötkött. Den innehåller också mindre fett. I vår artikel kommer vi att berätta om beredningen av denna saftiga och mycket välsmakande maträtt.

Handlingsalternativ

Kalvkotletter kan göras på traditionellt sätt. För att göra detta, blanda bara köttfärsen med ett ägg och tillsätt dem bröd blöt i mjölk och kryddor. Det finns minst ett dussin andra recept. Valet beror på värdinnans och hennes familjs kulinariska preferenser. Om så önskas kan skålen beredas av hela, inte malet kött eller från små filébitar. Andra ingredienser kan tillsättas i kalvköttet - potatis, semolina, en annan typ av köttfärs. Så fantasin hos kulinariska specialister är inte begränsad. Kalvkotletter tillagas på olika sätt i olika länder i världen. Nedan presenteras huvudsakligen inhemska versioner av denna maträtt.

Hackade kotletter: ingredienser

Prisvärda och billiga produkter behövs för att göra kalvkotletter. Innan du skapar en maträtt, fyll på följande livsmedel:

• fläskfilé - 400 gram;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• persilja eller koriander - 5 grenar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• mjöl för panering - efter smak;
• salt, lök, kryddor - efter smak.

Hackade kotletter: tillagningsmetod

1. Först måste du rengöra köttet från filmer och fett. Sedan måste du hugga det i stort köttfärs med en skarp kniv.
2. Därefter ska kalvköttet placeras i en stor skål och kombineras med äggen för att bilda en homogen blandning.
3. Därefter måste du hugga persilja, vitlök och lök, lägg dessa ingredienser i malet kött, krydda med kryddor och knåda igen väl.
4. Sedan måste du bilda kotletter med händerna, rulla dem i mjöl, lägg dem i en het panna och stek tills de är ömma.
5. I slutet ska produkten läggas på ett bakplåt, täckas med folie och placeras i en förvärmd ugn. Tillagningstid - 5-10 minuter vid en temperatur på 190 grader.
6. Så våra kalvkotletter är färdiga. De kan serveras med stuvade eller stekta grönsaker.

Mjuka kalvkotskotletter: ingredienser

Vad händer om du lägger till citronsaft och smör i kalvkotletter? Receptet säger att detta kommer att göra produkterna mer pikanta. Du kan se detta själv om du köper följande ingredienser i butiken:

• länd - ett kilo;
• smör - 100 gram;
• gräddfil - 50 gram;
• vetemjöl - 50 gram;
• citronsaft - 20 gram;
• kryddpeppar, salt efter smak.

Mjuka kalvkotskotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst måste länden skäras i tolv lika stora bitar.
2. Då måste du blanda mjöl, peppar och salt. Vidare, i den resulterande blandningen, bör framtida kotletter rullas.
3. Därefter måste de kulinariska produkterna läggas i en förvärmd panna och stekas i vegetabilisk olja på låg värme. Beredskap kan bestämmas genom att genomborra kotletten med en gaffel. Om klar juice släpps ut från den, och inte rosa, är den klar.
4. Därefter måste du värma köttjuicen i en stekpanna tillsammans med gräddfil och citronsaft. Det tar ungefär tre minuter. Den resulterande såsen kan hällas över skålen.

Så våra kalvkotletter är färdiga. Saftiga och aromatiska, de kommer att dekorera alla bord. Detta kött är lämpligt för utfodring av både äldre och små barn. Det har en gynnsam effekt på kroppen vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. I detta fall är det att föredra att ånga.

Ångade kotletter av kalvkött: ingredienser

• Köttfärs - 500 gram.
• Ägget är ett stycke.
• Potatis är en knöl.
• Löken är en bit.
• Gryn - 2 matskedar.
• malet peppar, salt efter smak.

Ångköttkotletter: tillagningsmetod

1. Köttfärs av köttfärs är lätt att laga även för en nybörjad hemmafru. Först måste du hugga lök, gnugga potatisen och kombinera den med köttet.
2. Tillsätt sedan semolina, ägg och kryddor till blandningen.
3. Därefter måste du bilda produkter med våta händer, lägg dem i en dubbelpanna och koka i en halvtimme med intensiv kokning av vatten.

Traditionella kotletter: ingredienser

• Malet kalvkött - 500 gram.
• Ägget är ett stycke.
• Potatis - en bit.
• Mjölk - ett glas.
• Baton är en tredjedel.
• Fören är en bit.
• Peppar, salt, olja - efter smak.

Traditionella kotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst måste du hälla mjölk över smulan från brödet. Då måste den svälla i några minuter.
2. Mal sedan löken med potatis i en köttkvarn. Därefter måste ingredienserna blandas med köttfärs, bröd och kryddor.
3. Därefter ska snyggt formade kotletter läggas i en het panna och stekas på båda sidor i 2-3 minuter.
4. Nu måste produkterna återföras till pannan, fyllas med varmt vatten och simma under ett slutet lock i cirka 40 minuter.

Därefter kokas våra kalvkotletter äntligen. Ett recept med ett foto hjälper dig att göra dem utan mycket krångel.

Kalvkotletter med fläsk: ingredienser

• Malet kalvkött - 400 gram.
• Köttfärs - 300 gram.
• Mjölk - 250 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Smör - 40 gram.
• Persilja - 10 gram.
• Kycklingägg - 3 stycken.
• Vita bullar - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Senap - 1 tesked
• Torkad merian - 1 tesked
• Salt - en halv tesked.
• Svartpeppar - en halv tesked.

Kalvköttkotletter med fläsk: tillagningsmetod

1. Först måste du blanda olika typer av köttfärs.
2. Därefter måste du hugga och steka lök.
3. Därefter bör du mjuka en bit bulle i mjölk.
4. Sedan måste du blanda alla ingredienser, tillsätt persilja och merian till dem, slå i äggen, krydda med kryddor och knåda väl i en homogen massa.
5. Då måste du bilda kotletterna med våta händer.
6. Därefter täck bakplåten med folie och smörj den med olja.
7. Därefter måste du förvärma ugnen till 190 grader.
8. Sedan måste du lägga kotletter i den i 20-25 minuter.

Så våra kalvkotletter är klara i ugnen. När de bakas vid låg temperatur verkar de särskilt aptitretande.

Afrikanska kotletter: ingredienser

Namnet på denna maträtt låter ovanligt. För beredningen behövs dock inga exotiska produkter alls:

• kalvkött (malet kött) - 200 gram;
• smör - 20 gram;
• malet svartpeppar - efter smak;
• färska svampar efter smak;
• gurkor - 30 gram;
• aubergine - 30 gram;
• tomater - 40 gram;
• potatis - 60 gram;
• olivolja - 30 gram;
• tomatjuice - 30 gram.

Afrikanska kotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst måste du steka kotletterna. Detta görs i en stekpanna med varmt smör. Om så önskas kan salt och svartpeppar läggas till köttet.
2. Därefter stekas svamp och aubergine skivor i olja.
3. Därefter är skivad gurkor och potatis lätt tillåtna.
4. Sedan skållas små tomater med kokande vatten och skalas av.
5. Nu blandas alla grönsaker ordentligt.

Välbruna kotletter serveras med en vegetabilisk sidrätter. Skålen kan hällas med en blandning av kött och tomatjuice.

1. Använd inte mjukt bröd för matlagning. Det ger kotletterna en karakteristisk sur smak.
2. Endast oerfarna kockar blandar ägg med köttfärs. Detta gör köttet för tufft.
3. För att få läckra och aptitretande produkter är det bättre att göra köttfärs själv.
4. Istället för att vrida köttet är det bättre att hugga det i små bitar. Det tar längre tid, men kotletterna blir också saftigare.

Slutsats

Nu vet du hur man lagar kalvkotletter. Fotoet tillåter även en oerfarna värdinna att göra dem utan svårigheter. Många av ovanstående alternativ för maträtten kan varieras med olika fyllningar - riven ost, grönsaker eller andra ingredienser. Det kommer att visa sig vara väldigt ovanligt och otroligt gott. Recept kan diversifieras efter eget gottfinnande. Någon gillar smält ost, någon - köttbollar stekt till en skarp. Därför är du välkommen att experimentera, så kan du behaga din familj, vänner och släktingar med en ny intressant maträtt. God aptit!

Många hemmafruar anser att kotletter är en mycket mödosam maträtt. Att laga dem är dock inte så långt om du köper köttfärs från köket. Dessutom är priset på denna halvfabrikat nästan detsamma som för vanligt kött och det finns alla chanser att köpa en kvalitetsprodukt. Och den tid som sparas på matlagning kan ägnas åt barn eller dig själv.

Det smakar mer känsligt än och också mindre fet än (det här är bra för dem som följer figuren). Jag lägger till lite potatis i kompositionen, detta ger en original smak.

Ingredienser:

malet kött - 300 gram;

kycklingägg - 1 bit;

potatis - 2 stycken;

lök - 1 bit;

salt och peppar efter smak;

vegetabilisk olja för stekning.

Lagar malet kalvköttkotletter.

Lägg det färdiga köttfärs i en skål, låt det stå vid rumstemperatur.

Råd... Om hungriga hushåll har bråttom kan du gå direkt till nästa artikel. Men ändå blir det lättare att skulptera dem om du gör allt i ordning.

Tvätta lök, skala dem och skär dem mycket fint.

Råd... Jag tog en blålök, jag hittade detta i kylskåpet, men en vanlig lök gör det.

Skala potatisen, tvätta dem under rinnande vatten och skär dem i halvor.

Tre potatisar på ett fint rivjärn, pressa saften, vi behöver det inte, annars är köttfärsen väldigt flytande.

Vi kör ett kycklingägg i kotlettmassan.

Råd... Om du är osäker på äggets färskhet, bryter vi det alltid i en separat skål och bara tillsätter det till malet kött.

Blanda kotlettmassan väl, salt och peppar.

Råd... Om barn kommer att äta kotletter behöver du inte lägga till peppar.

Vi bildar kotletter, slår dem lätt i handen så att luften kommer ut och lägger i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja.

Stek på varje sida i 5 minuter på medium värme. Sedan minskar vi värmen, stänger locket och gör oss beredda.

Råd... Det är viktigt att se till att det finns tillräckligt med vegetabilisk olja, annars kommer din middag att brinna ut. Alternativt kan du tillsätta lite kokt vatten så att de blir lite stuvade.
Läckra malet kalvkotletter är färdiga.

Servera med en grönsaksservering (som kokt broccoli) eller potatismos. Smaklig måltid.

Steg 1: förbered brödet.

Till att börja med lägger du vitt bröd på en skärbräda, det kan vara färskt eller gammalt, allt beror på din önskan. Sedan skär vi av 3 skivor, det räcker 100 gram. Bryt dem i 2-3 bitar, lägg dem i en djup tallrik och häll ett glas mjölk. Blötlägg brödet för 10 -15 minuter, och under tiden förbereder vi resten av ingredienserna.

Steg 2: förbered köttet.

Vi sköljer en bit färsk kalv under kallt rinnande vatten. Torka köttet med pappershanddukar, lägg det sedan på en skärbräda och ta bort överflödigt fett, brosk och vener från det. Skär sedan kalvköttet i små bitar av storleken innan 3 –4 centimeter och lägg dem i en djup skål.

Steg 3: förbered grönsaker och brödsmulor.

Skala sedan lök och potatis. Vi tvättar dem under en ström av kallt rinnande vatten, torkar dem med pappershanddukar, skär varje grönsak vid 4–8 delar och överför till en skål med pålägg. Häll den nödvändiga mängden brödsmulor i en djup tallrik och lägg på köksbordet andra produkter som behövs för att laga maträtten.

Steg 4: förbered malet kött.

När brödet har mjukat, pressa det ur mjölken och passera det genom en köttkvarn i en ren djup skål tillsammans med hackat nötkött, lök och potatis.

Lägg till ett kycklingägg där, salt och svartpeppar efter smak.

Vi blandar dessa produkter med rena händer tills en homogen konsistens - malet kött är klart!

Steg 5: Forma kalvkotletter.

Sedan samlar vi en matsked köttfärs, lägger den på en fuktad handflata, bildar en oval eller rund kotlett, rullar den i brödsmulor och lägger den på en skärbräda eller en stor platt skål.

På samma sätt formar vi resten av kotletterna tills malet kött slutar.

Steg 6: Stek kalvkotletterna.

Lägg sedan en djup stekpanna med en tjock botten på medium värme och häll 3-4 matskedar vegetabilisk olja i den. Så snart det värms upp, lägg det första partiet kotletter där. Stek dem på båda sidor i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och vrid dem regelbundet med en köksspatel från sida till sida. Stek resten på samma sätt och överför dem till en liten skål.
När alla kotletter är klara skickar vi dem tillbaka till pannan och häller i den 50 ml vatten, täck med lock och simma på låg värme 12 -15 minuter... Sedan tar vi bort dem från spisen, ordnar dem i portioner på tallrikar och serverar dem till bordet tillsammans med din favoriträtter.

Steg 7: Servera kalvkotletterna.

Kalvkotletter serveras varma. De serveras på ett fat eller i portioner på tallrikar. Dessa kotletter passar bra med vilken sida som helst, men det perfekta alternativet: potatismos, en sallad med färska grönsaker, pickles eller kokt ris, kryddat med smör. Njut av utsökt och enkel mat!
Smaklig måltid!

Bröd kan blötläggas i vatten;

Krydduppsättningen kan kompletteras med alla torkade örter och kryddor som används under beredningen av kötträtter;

Hackad vitlök kan tillsättas i köttet efter smak.

Om så önskas kan varje kotlett fyllas med en skiva plommon, ost eller en blandning av smör och örter;

Mycket ofta ersätts brödsmulor med vetemjöl.