Pumpakrämpuré. Ljus och öm pumpakrämsoppa: recept och matlagningstrick. Originalpresentation och recept på hälsosamma pumpakrämsoppor. Pumpakrämsoppa med grädde och lax

Pumpakrämsoppa är en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt som passar lika bra för både vuxna och barn. Pumparätter kan tillagas när som helst på året, men pumpasoppor når naturligtvis sin höst.

För att göra gräddsoppan riktigt god måste du välja rätt pumpa. Försök att välja pumpor som är små, ljusa i färg och runda i form - dessa pumpor är vanligtvis mjuka och saftiga.

Knacka på den innan du köper en pumpa. Om det knackar låter som att knacka på trä, köp inte en sådan pumpa. Ljudet ska vara tyst

När du har köpt en lämplig pumpa måste du klippa den, skala av huden med en kniv och skrubba fröna och hymen med en matsked.

Hur man gör krämig pumpasoppa - 15 sorter

När kommer du att smaka på den krämiga soppan som gjorts med detta recept? Du kommer omedelbart att transporteras mentalt till södra Frankrike.

Ingredienser för 4 portioner:

• Pumpa - 1,5 kg
• Buljong - 500 ml
• Kräm - 100 ml
• Crutons - en handfull
• Timjan - 1 st
• Malad paprika
• Olivolja
• Salt att smaka

Förberedelse:

Skär pumpan i kuber och ordna i 4 tallrikar. Häll olivolja 3 msk. l., strö över timjan och salt. Vi sätter i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 170 grader. Sedan överför vi pumpan till en mixer och slipar den.

Om du inte har en mixer kan du slipa pumpan genom en sil.

Häll i en kastrull och koka upp. Häll i grädden och koka i 5 minuter på låg värme. Strö över paprika, blanda och mala igen i en mixer. Häll i skålar, strö över krutonger och krutonger.

Om du är en rå foodist men vill ha något utan stärkelse, glutaminer och potatis, men samtidigt fyllande, välsmakande och aptitretande, så är detta recept för dig

Ingredienser:

• Pumpa - 1/2 st
• Majs - 1 burk
• Spenat - 150 g
• Lök - 1 st
• Morötter - 1 st
• Sellerirot - 100 g
• Persilja rot - 70 g
• Senap - 1 msk l
• Torkade gröna - 1-2 msk. l
• Asafoetida - 1 tsk
• Dillfrön - 1 tsk
• Kummin - 1 tsk
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Vi förbereder grönsakerna och skär dem. Lägg pumpa, lök, morot, rötter att laga i en kastrull. Häll salt, peppar, kryddor. Täck med lock och koka upp. Tillsätt sedan majs, spenat och koka i ytterligare 15 minuter. Slå med en mixer och gräddsoppan är klar.

Ovanligt recept på gräddsoppa, men otroligt hälsosamt och munvatten

Ingredienser:

• Ärtor - 400 g
• Pumpa - 250 g
• Kokosmjölk - 1 b
• Tomatsås - 4-5 msk l
• Lök - 2 stycken
• Gröna lökar
• Morötter - 1 st
• Curry - 2 tsk
• Markchili - 1 tsk
• Salt att smaka

Förberedelse:

Vi tvättar ärtorna, häller 1,5 liter vatten och kokar på medelvärme. Tills vattnet kokar kan du förbereda grönsakerna. Skär morötterna och lökarna i halva ringar. Pumpakuber. När vattnet kokar, tillsätt morötter och pumpa till ärterna. Koka i 30 minuter efter kokning. Stek löken vid denna tidpunkt tills den är gyllenbrun, tillsätt tomatsås och lite kryddor. Låt sjuda ytterligare en minut och ta bort från värmen. När ärtorna är färdiga, tillsätt de återstående kryddorna. Blanda väl och mala med en mixer. Häll löken, stekt i tomat och grön lök i den färdiga gräddsoppan. Smaklig måltid!

Otroligt utsökt soppa.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 350 g
• Pumpa - 250 g
• Potatis - 250 g
• Gräddfil - 4 msk. l
• Lök - 1 st
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l
• Kryddor efter smak
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skär löken i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och stek lök i flera minuter i bakningsläge. Skär pumpan i kuber. Vi skickar pumpan till lök och steker i 1-2 minuter. Pressa ut vitlök. Fyll i 0,5 liter vatten. Skär sedan kycklingen. Vi ställer in matlagningsläget, salt, peppar, lägg kycklingen. Skär potatisarna i kuber och skicka dem till skålen. Koka i 30 minuter. Lägg sedan i gräddfil, häll i kryddorna och mala. Så soppan är klar, servera med en sked gräddfil och kex. Smaklig måltid!!!

Ett engelskt recept på pumpasuressoppa.

Ingredienser:

• Pumpa - 1 bit
• Selleri - 150 g
• Salt att smaka
• Pepparkorn - efter smak

Förberedelse:

Skär den skalade pumpan och selleri i kuber. Vi lägger i en kastrull, tillsätt salt och pepparkorn, fyll med vatten. Vi sätter på eld, kokar tills de har blivit mjuka. Vi häller buljongen i en mugg och gör potatismos från kokt pumpa och selleri och tillsätter lite buljong så att den blir flytande. Häll i tallrikar. Strö över örter vid servering.

Kanske det enklaste och snabbaste receptet på krämig pumpasoppa.

Ingredienser:

• Pumpa - 1,5 kg
• Potatis - 500 ml
• Lök - 1st
• Mjölk - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l
• Muskot efter smak
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Till att börja med sätter du på multikokaren i stekläget så att skålen värms upp. Vi skär pumpa och potatis. Häll vegetabilisk olja i multikokerskålen, lägg potatis och pumpa, stek i 15 minuter. Skär löken i små kuber och skicka den till grönsakerna. Salta och peppa de stekta grönsakerna, häll 400 ml vatten, sätt på stygningsläget i 10-15 minuter. Mal soppan med en mixer för smak, tillsätt muskot och fyll med mjölk. Smaklig måltid!

En enkel och riktigt kryddig soppa ursprungligen från Moldavien.

Ingredienser:

• Pumpa - 500 g
• Lök - 2 stycken
• Chilipeppar - 1 bit
• Vitlök - 1 huvud
• Kummin - 1,5 tsk
• Ingefära - 30 g
• Oregano - 1 tsk
• Korianderrötter - 50 g
• Olivolja - 80 ml
• Torr buljong
• Salt att smaka

Förberedelse:

Vi skär pumpa. Häll 30 ml olja i kitteln och lägg pumpan. Stek lite, fyll med vatten och låt sjuda i 50 minuter. Vi förbereder stekningen. Hacka lök, vitlök, chili och finhacka. Skär ingefära i bitar, täck med plastfolie och hammare. Häll 50 ml olja i en stekpanna och stek lökarna på medium värme. Så snart löken blir lite transparent, skicka peppar till den. Gnid kumminen. Tillsätt vitlök i lök och peppar, tillsätt kummin och oregano efter 3-4 minuter, tillsätt ingefära. Vi knyter korianderrötterna med kulinarisk tråd. Vi skickar stekningen till grytan, tillsätt torr buljong, salt. Mal pumpan med en mixer. Tillsätt koriander, koka, stäng av värmen och täck med lock. Efter 30-40 minuter kan du servera, strö med lite grädde och strö med korianderblad.

Purésoppan, som är fylld med vitaminer, är luftig och mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• Pumpa - 300 g
• Morötter - 1 st
• Persilja rot - 50 g
• Lök - 1 st
• Purjolök - 100 g
• Mjöl - 2 msk. l
• Smör - 100 g
• Mjölk - 300 ml
• Ägg - 1 bit

Förberedelse:

Vi skickar den finhackade pumpan till en kastrull och häll 400 ml vatten, tillsätt rötter och lök, salta lite och koka tills det är ömt. Mal den färdiga pumpan. Smält smöret i en torr kastrull, blanda med mjöl och fyll med mjölk. Koka upp. Skär purjolöken i medelstora bitar och häll den tillsammans i pumpan i den kokande soppan, koka i 5 minuter. Servera med krutonger.

Mycket välsmakande aromatisk och mycket hälsosam soppa.

Ingredienser:

• Pumpa - 600 g
• Lök - 2 stycken
• Morötter - 2 stycken
• Grönsaksbuljong - 400 ml
• Olivolja - 4 matskedar l
• Salt att smaka

Förberedelse:

Hacka lök och morot. Häll olivolja i en kastrull och stek i några minuter. Skär pumpan i kuber och spara en skiva för servering. Vi skickar pumpa till morötter med lök, simma i 10-15 minuter. Vispa nu soppan, tillsätt buljong och salt. Skär en skiva pumpa i tunna remsor, stek lite. Häll gräddsoppan i portioner, strö över pumparemsor och servera. Smaklig måltid!

Denna utsökta grädde-soppa kommer att överraska dig med sin luftighet och lätthet.

Ingredienser:

• Pumpa - 300 g
• Grädde - 4 msk. l
• Koriander - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 30 ml
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skär pumpan i kuber. Vi tar en glasbehållare och smörjer den med vegetabilisk olja. Vi sprider pumpa, tillsätt hackad vitlök och fyll med smält smör. Strö över finhackad koriander, salt och peppar. Vi skickar den till ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader. Lägg den bakade pumpan i en mixerskål, häll grädde och hugga. Vi lägger ut i portioner. Smaklig måltid!

En mycket aromatisk och lätt soppa, perfekt för din familj.

Ingredienser:

• Pumpa - 1 bit
• Lök - 1 st
• Morötter - 1 st
• Kräm - 100 ml
• Ingefära - 20-40 g
• Muskot - 1 tsk
• Salt att smaka

Förberedelse:

Skär lök och morot i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek i flera minuter. Skär pumpan i kuber. Vi skickar pumpan till löken med morötter och stek i 5-7 minuter under omrörning. Låt sedan simma i 2 minuter. Därefter flyttar vi grönsakerna i en kastrull och häller 1 liter varmt vatten. Tillsätt muskot och ingefära, salt och peppar. Mal soppan med en mixer. Häll i grädden, rör om och servera. Smaklig måltid!!!

Ett väldigt intressant recept på pumpagrädssoppa med bacon och vitlök.

Ingredienser:

• Pumpa - 400 g
• Kycklingsbuljong - 0,5 l
• Bacon - 300 g
• Ost - 150 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Mjölk - 150 ml
• Glödlampa - 1 bit
• Ingefära - 40 g
• Timjan - 1/2 tsk
• Kanel - 1/3 tsk
• Peppar, salt efter smak

Förberedelse:

Skär pumpan i stora bitar. Gnid morötterna, hacka lökarna. Hacka vitlök och ingefära fint. Vi sätter buljongen i koka. Lägg pumpa och ingefära i kokande buljong i 7 minuter. Stek lök, vitlök och morötter. Vi häller ut hälften av buljongen. Vi flyttar stekningen till pumpan, tillsätt timjan, kanel, koka i 3-4 minuter. Vi tar en sikt, häller genom den och maler allt innehåll i en terrin. Vi lägger mjölken på elden för att värma upp lite. Stek under tiden det finhackade baconet, riv osten. Häll sedan i mjölk, rör om och servera strö med bacon och ost.

Ett elegant recept som är lämpligt för att diversifiera din kost och en mycket hälsosam måltid.

Ingredienser:

• Pumpa - 400 kg
• Potatis - 4 stycken
• Lök - 1st
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Selleri - 200 g
• Kräm - 100 ml
• Smör - 100 g
• Musslor - 250 g
• Bläckfisk - 200 g
• Salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Vi förbereder rötter och grönsaker. Lägg selleri, potatis, pumpa i en kastrull, fyll med vatten och koka tills det är ömt. Stek lök och vitlök i smör och överför dem till en separat behållare. Stek lätt musslor och bläckfisk. Tillsätt stekning, salt, peppar till kokta grönsaker, häll grädde och slå med en mixer. Vi tänder i 4-5 minuter och soppan är klar. Lägg till stekt skaldjur vid servering.

Det perfekta soppreceptet för att överraska gourmeter.

Ingredienser:

• Pumpa - 1 bit
• Buljong - 250 ml
• Kokosmjölk - 150 ml
• Sage - 1 veterinär
• Rosmarin - 1 veterinär
• Zira - 1 tsk
• Curry - 1 tsk
• Timjan - 1 tsk

Förberedelse:

Vi skär pumpa på längden och lämnar hälften. Vi rengör det, strö över timjan, curry, rosmarin och baka i 40-50 minuter vid 200 grader. Ta bort kryddorna när pumpan är bakad. Välj sedan massan i terrenen, fyll den med kokosmjölk och slå med en mixer och tillsätt buljong. Häll i portioner och tillsätt salviablad. Smaklig måltid!

Mycket lätt och aptitretande gräddsoppa med endast 300 kalorier

Ingredienser:

• Pumpa - 1 bit
• Lök - 1 st
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Pumpafröolja - 100 g
• Ingefära - 50 g
• Äpple - 1 st

Förberedelse:

Vi tar en liten rund pumpa, skär ut massan från den så att den visar sig vara en skål för servering. Vi skickar den finhackade pumpmassan i en kastrull, fyll den med vatten och ställ den till mat. Hacka lök, vitlök, ingefära, sauté och skicka till pumpan, tillsätt lite pumpaolja. Mal den färdiga pumpan. Skala äpplet och gnugga det försiktigt på ett rivjärn. Häll grädde soppa i en pumpaskål, strö över ett äpple, droppa lite pumpaolja och servera.

Hur man gör utsökt grädde soppa och pumpa puré soppa, steg för steg recept med foto

Pumpa är Amerikas bästa mat. Amerikaner som ingen annan älskar pumpa och vet mycket om beredningen. Det är typ av en mångsidig potatis. Drycker, sylt, desserter, grytor, soppor tillagas av pumpa. Vi kommer att göra en utsökt färgglad pumpasoppa enligt den amerikanska kockens recept. Den saftiga massan av den orange skönheten är mycket hälsosam. Det finns karoten, vitaminer (A, C, E, D, PP), kalcium, järn, kobolt, koppar och mycket vatten. Pumpa gör puré soppor och grädde soppor lika bra. Ja, det här är inte samma sak, rätterna skiljer sig åt i sammansättning. Krämsoppa innehåller nödvändigtvis en mejerikomponent: bechamelsås, mjölk eller, som i detta fall, grädde. Vi lägger till dem ett par minuter innan vi lagar mat. Purésoppa liknar gräddsoppa, men den kokas uteslutande av grönsaker. Och om gräddsoppan innehåller mycket kalorier är receptet för pumpapuré soppa mer lämpligt för en diet. Ingredienserna nedan fungerar bra för båda.

Hur man gör en delikat pumpa puré soppa? Skär alla grönsaker i kuber så att de kokar jämnt. Det är bättre att laga soppan i kött eller grönsaksbuljong, men du kan också använda vanligt vatten. Trots att den första kursen tillagas utan kött, är dess smak mycket rik. Och här är en liten hemlighet: när du steker lök, lägg till lite torrt vitt vin, alkoholen avdunstar under tillagningen, lämnar soppan med en utsökt doft och avslöjar smaken på grönsaker. Pumpasoppa med grädde visar sig vara rejäl, näringsrik, uppvärmande. En jämn och jämn konsistens kan uppnås med en handmixer. Och för att göra amerikansk pumpasoppa ännu bättre, serveras den med krutonger stekt i smör. Ett annat plus på skålen: pumpasoppa smakar bara bättre nästa dag (naturligtvis, om du inte äter den direkt). Så, låt oss gå vidare till ett steg-för-steg-recept med ett foto.

För att göra pumpa grädde soppa behöver du:

• 400 g pumpa;
• 1,5 l. buljong;
• 200 g rovor (1 liten);
• 200 g lök (2 st.);
• 200 g morötter (1 stor);
• 200 g potatis (2 medelstora knölar);
• 50 g smör för stekning och 100 g för krutonger;
• 0,5 msk. grädde med ett fettinnehåll på 33-35%;
• 2/3 st. torrt vitt vin;
• en halv baguett för krutonger;
• salt och peppar efter smak.

Krämsoppa (eller puré soppa) recept med grädde

1. Steg för steg kommer vi att hantera grönsaker. Skär först löken i små bitar.

2. Stek löken lätt tills den är transparent i smör, men se till att den inte brinner. Det räcker att steka på medium värme i 5 minuter tills det är mjukt.

3. Häll i vinet, låt sjuda på medelvärme i ytterligare 1 minut.

4. Skär potatisen. Du kan klippa den i medelstora kuber, ändå, purera allt med en mixer.

5. Skala och hugga rovorna.

6. Skär de skalade morötterna.

7. Skala pumpan och hugga den också. Fröna kan inte kastas. Vi rengör dem, steker och dekorerar den färdiga soppan.

8. Tillsätt nu alla grönsaker i lökpannan.

9. Blanda allt.

10. Fyll med buljong. Du kan ta en vegetabilisk eller köttfärdig produkt från kuber eller kokta i förväg. Koka i 1 timme på låg värme, täckt. Saltning rekommenderas först efter att grönsakerna har kokats. De kommer att behålla mer näringsämnen i osaltat vatten. Men jag hade buljongkuber som innehåller extra salt och örter.

11. För ett komplett recept på krämig pumpasoppa med grädde behöver vi krutonger eller krutonger. Medan grönsakerna kokar, hacka bagetten.

12. Smörj varje bit med smör och skär i 4 bitar.

13. Lägg bitarna av bagetten i en förvärmd panna, salta lätt och peppa ovanpå. Stek krutongerna på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smöret börjar brinna snabbt, så vi går inte långt från pannan.

14. Låt oss kolla vår soppa: morötterna bör lätt genomborras med en gaffel.

15. Puree allt med en mixer tills det är jämnt. Purésoppan är klar, det är bara att tillsätta salt och peppar efter smak.

17. Observera att du inte behöver koka gräddsoppan. Det räcker att värma upp det på låg värme.

8. Servera med krutonger.

Eller så kan du lägga dem direkt på tallriken så att skålen ser mer spektakulär ut. Läcker pumpakrämsoppa med kräm är klar. Smaklig måltid!

Recept för hälsosam mat: Denna läckra och hälsosamma pumpasoppa med grädde kommer att tilltala barn och vuxna ...

Mycket välsmakande och hälsosam pumpa puré soppa, kommer att glädja barn och vuxna.

Det finns många variationer av denna soppa, du kan lägga till olika produkter till den, men basen är alltid densamma - pumpa... Genom att konsumera det regelbundet kan du mätta din kropp med användbara element, vilket är särskilt användbart på vintern.

Pumpa soppa PUREE: EN av de klassiska recept

Detta är verkligen det mest klassiska receptet. Den är perfekt för lunch eller middag med hela familjen.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg pumpmassa;
• en lök;
• en eller två vitlöksklyftor;
• 30-50 gram smör;
• 100 ml grädde;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1/3 tsk Sahara;
• salt, svartpeppar - efter smak.

Låt oss förbereda pumpan. För att göra detta, tvätta det väl, sedan skala det av frön och skala och skär det sedan i kuber.

Du bör också skala och finhacka löken. Vi gör samma sak med vitlök - vi rengör den och hugger den mycket fint (du kan pressa ut den genom en press).

Nu måste vi steka lite mat. Ta en lämplig maträtt (stekpanna, kastrull, kastrull), häll smör och vegetabilisk olja i den, lägg hackad lök där, salta den, tillsätt peppar och stek tills löken blir transparent.

Tillsätt sedan vitlök och stek allt igen. Lägg nu pumpan i en skål med lök och vitlök, tillsätt en nypa socker och stek i cirka sex minuter.

Därefter tillsätt lite mer liter vatten, vänta tills allt kokar. Koka på låg värme i tjugo minuter. Som ett resultat bör pumpan vara mjuk.

När allt är kokt måste du använda en mixer för att hugga soppan i puré. Tillsätt sedan grädde i soppan, krydda med salt och peppar efter smak. Blanda allt väl.

Pumpapurésoppa är klar. Innan serveringen kan soppan garneras med krutonger, pumpafrön. Du kan också lägga till en kvist av grönska.

PUMPASUPA MED GRÖNSAKER

Detta alternativ för att göra pumpasoppa är lämpligt även för en barnmeny (det finns inga stekta och starka smaker i det), eftersom det visar sig vara rikt på vitaminer och mycket ömt.

Soppans sammansättning:

• 300 gram pumpamassa;
• en sellerirot;
• en potatis;
• en paprika;
• en lök;
• salt att smaka.

Sätt på elden en kruka med vatten för en och en halv liter. Medan vattnet kokar ska potatisen skalas och täras. Det måste tillsättas när vattnet kokar. Allt måste saltas.

Nu rengör och skär vi selleri. Vi lägger till det när vattnet och potatisen kokar.

Nu förbereder vi pumpan. Det bör också skalas, om det finns frön, måste de tas bort. Nu måste du klippa den i bitar och lägga i pannan.

Skala och finhacka löken. Det bör läggas till soppan när potatisen är helt kokt.

Låt oss nu komma till peppar. Frön bör också tas bort från den, tvättas och klippas. Lägg till pannan.

Alla tillsammans ska laga mat i cirka tre till fem minuter. Vi tar bort från elden.

Använd sedan en mixer och puré soppan. Vid detta tillagningsstadium kan grädde eller hård ost läggas till den.

Garnera med örter före servering.

PUMPA SUPPA PUREE

Puree pumpasoppa kan göras med vilken ingrediens som helst.

Skålens sammansättning:

• en halv medium pumpa;
• ett glas mjölk;
• en lök;
• två matskedar mjöl;
• ett halvt glas riven ost;
• muskot, salt efter smak.

Låt oss laga pumpan. För att göra detta måste du hälla det lite med olja och baka i ugnen i ungefär en halvtimme.

Löken måste skalas och skäras.

Ta nu en torr stekpanna och stek mjölet i den tills den blir gyllenbrun. Lämna det åt sidan, låt det svalna. Nu kan den spädas med mjölk.

Skär pumpan i skivor, lägg i vatten och låt sjuda i cirka sju minuter. Tillsätt lök där och låt sjuda i ytterligare sju minuter. Nu kan du lägga till mjöl och mjölk i soppan och lägga till ost. Rör om allt väl, salt efter smak.

Ta nu en mixer och låt soppan få en jämn konsistens och koka den sedan. Tillsätt muskot. Soppan är klar.

Garnera med brie eller camembert före servering. Denna ost passar bra till soppa.

PUMPASUPA MED RÄKOR OCH CHICKPEAS

Originalberedning av pumpapurésoppa med tillsats av räkor och kikärter.

Skålens sammansättning:

• pumpa massa - 400 gram;
• konserverad eller kokt kikärter - 400 gram;
• rå räkor (stora) - 400 gram;
• två vitlöksklyftor;
• rosmarin två kvistar;
• olivolja - 3 matskedar;
• jordnöt muskot;
• salt, malt vitpeppar - efter smak.

Skålen bereds mycket enkelt. Vi rengör pumpan och skär den i kuber. Vi tar en kastrull, häller olja i den och lägger pressad vitlök, rosmarinkvis, pumpa på botten (välj en kastrull så att du kan steka i den).

Allt är stekt i cirka sex minuter. Tillsätt sedan kikärterna.

Om du använder konserver kan du lägga till det direkt, och om det är rå måste du först laga det. För att göra detta måste du suga det i en dag och sedan laga mat i ungefär en timme.

Det återstår att göra det till puré. För att göra detta, ta bort rosmarin och mala allt med en mixer. Tillsätt sedan salt, peppar, muskot efter smak.

Förbered räkor. För att göra detta, ta bort skalet, tarmvenen från dem och koka dem sedan (tre till fyra minuter).

Nu kan du tjäna. Lägg räkor i varje tallrik och dekorera med örter.

PUMPKINSÅPA PUREE FRANSKA

Detta är en delikat och elegant soppa som hela familjen säkert kommer att njuta av.

Strukturera:

• 750 gram pumpa;
• en purjolök;
• 150 gram potatis;
• 2 msk olivolja;
• 1 liter grönsaksbuljong;
• 1 msk citron juice;
• 100 gram gräddfil.

Receptet är ganska enkelt. Vi rengör pumpan från skalet och frön, skär sedan den och potatisen i kuber, löken måste skäras i ringar.

Vi tar en kastrull (för stekning), tillsätt olivolja där, lägg grönsaker i tur och ordning och stek i tio minuter. Som ett resultat av stekning bör löken bli transparent och grönsakerna vara något gyllene.

Häll nu den beredda grönsaksbuljongen i pannan, täck med lock, vänta tills allt kokar. Efter detta måste du laga mat i cirka femton minuter på medium värme. Stäng av elden när tiden har gått.

Därefter måste du lägga till peppar i soppan (cayennepeppar passar bäst), häll i önskad mängd citronsaft. Blanda allt.

Mala nu den färdiga soppan i potatismos med en mixer, salt efter smak och häll i önskad mängd gräddfil. Soppan är klar.

Servera med örter, krutonger eller en bagett.

Koka med kärlek!

Också utsökt:

Hösten håller redan på att sluta, men billig pumpa finns fortfarande i butikerna. Låt oss fortfarande ha tid att laga en underbar pumpa puré soppa med gräddost och krutonger, det är väldigt gott! Innan jag erbjöd dig detta recept lagade jag mat pumpasoppa tre gånger och försökte äntligen hitta det perfekta receptet, och jag tror att jag hittade det! Så fortsätt steg för steg recept med foto Den mest utsökta pumpa grädde soppa.

Lite om ingredienserna. Förmodligen den viktigaste frågan du kan ha är var man kan få kokosmjölk? Detta är verkligen en sällsynthet i ryska butiker, så om du inte hittar det, ta regelbunden 10% fett ko grädde. Jag gillar dock soppan med kokosmjölk mer. Den andra frågan är gräddost eller ostmassa. Ta Philadelphia eller analoger, jag använde Arla Natura, det är utsökt med det!

Ingredienser

För soppa

• pumpa (skalad) 600 g
• lök 1 ST. (150 - 200 g)
• morot 1 - 2 st. (200 - 250 g)
• ingefära rot 30 g
• Smör 70 g
• kokosmjölk (kan ersättas med 10% grädde) 200 g
• Soja sås 3 msk. skedar
• vatten 800 ml
• muskot 1 tsk
• svartpeppar
• salt-

Dessutom

• vitt bröd 3 - 4 skivor
• färskost 150 g

Förberedelse

Skala morötterna och lökarna och skär i stora kuber.

Skala pumpan och skär den i kuber.

Skala ingefära och hugga fint. Om du vill att soppan ska vara kryddig, lägg till mer ingefära, till exempel 50 eller till och med 70 gram - soppan blir kryddig.

Lägg kastrullen (helst en skål med tjock botten) på elden, smälta smöret i den.

Lägg lök och morötter i den uppvärmda oljan och stek dem tills de är mjuka i 3-5 minuter.

Tillsätt hackad ingefära, stek i ytterligare 2-3 minuter.

Lägg tärnad pumpa i en kastrull, blanda allt och stek i 2-3 minuter.

Häll 800 ml kokande vatten i en kastrull.

Salt, peppar, tillsätt muskot. Koka på medium värme i 15-20 minuter tills pumpan är helt mjuk.

Medan pumpan kokar, gör soppkrutonger. För att göra detta, skär brödet i kuber, lägg det på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 7-10 minuter. Så snart brödet är brunat tar du smällarna ur ugnen, de är klara. Det viktigaste är att inte överexponera dem så att krutonger inte brinner.

Ta bort soppan från värmen när pumpan är mjuk. Vi puréer soppan med en mixer, glöm inte att läsa till en början i instruktionerna för mixern, oavsett om den kan doppas i en sådan varm soppa, om inte, kyla den först lite.

Tillsätt kokosmjölk (eller grädde) och sojasås i soppan. Blanda, häll omedelbart i tallrikar, tillsätt några skivor gräddeost till varje. Glöm inte att servera krutonger med soppan, låt alla lägga dem till sin egen tallrik efter önskemål.

Jag tycker att det här är väldigt gott pumpa grädde soppa... Njut av!

Krämig pumpasoppa är en av mina favoriter. Med all enkelhet i beredningen erhålls soppan med en mycket rik pumpasmak, balanserad med kryddor. Det är bättre att laga en sådan soppa i kycklingsbuljong, det visar sig vara smakligare, men du kan också laga det i vatten, då blir det ett magert alternativ, eftersom varken mjölk eller grädde läggs till denna soppa. Du kan också experimentera med kryddor.

För att förbereda min version av soppan använde jag pumpa, morötter, lök, vitlök, olivolja, kycklingsbuljong, salt, peppar och torr basilika.

Värm olivolja i en kastrull, hacka lök, morötter och vitlök slumpmässigt. Stek lite.

Skär pumpan i medelstora kuber.

Lägg pumpa med resten av grönsakerna och stek också lite.

Häll buljong i en kastrull. Det är bättre att hälla i 500 ml omedelbart och tillsätt sedan mer i slutet, om det behövs. Koka grönsaker tills de är ömma, cirka 20 minuter.

Tillsätt sedan basilika, salt och peppar i soppan. Mal soppan med en stavmixer. Jag gillar den tjocka soppan, men du kan späda den med resten av buljongen.