Lata kålrullar: ett enkelt recept på din favoriträtt. Latkålsrullar Så lagar du latakålsrullar med ris

Kålrullar är en av de mest populära rätterna bland våra landsmän, men det kan inte alla hemmafruar skryta med. Det lagar dem ofta. Faktum är att kålblad, i vilka köttfärs lindas in när man lagar kålrullar, kräver betydande förberedelser. När allt kommer omkring, om de inte är tillräckligt flexibla och elastiska kan du inte slå in köttfärsen i dem. Men det finns verkligen en väg ut. Latkål och kålfärsrullar smakar nästan lika gott som traditionella. Dessutom är de ännu trevligare att äta och mycket lättare att laga.

Kulinariska hemligheter

Vad är latkålsrullar? Det är faktiskt köttfärsbiffar, till vilka kål och ibland andra grönsaker tillsätts, stuvas eller bakas i tomatgräddsås. Det verkar som att en nybörjare i kulinarisk specialist kommer att klara av förberedelsen av en sådan maträtt. Men i själva verket visar det sig att många lata kålrullar faller sönder under stuvningen, eller så visar sig deras smak vara otillräckligt harmonisk. Så för att laga riktigt läckra och aptitretande latkålsrullar behöver du känna till några kulinariska hemligheter.

• Det bästa köttfärsen för fylld kål är fläsk eller blandad, men med obligatorisk tillsats av fläsk eller ister. Endast sådant malet kött visar sig vara tillräckligt viskös så att täta kotletter kan bildas av det, som inte kommer att falla isär vid nästa steg av tillagningen.
• Köttprodukter som säljs i butik kan delas in i olika kategorier. Det är omöjligt att göra läckra lata kålrullar av malet kött av en låg kategori (C, D, D), även om det bästa receptet faller i dina händer. Därför är det bättre att köpa malet kött av hög kategori eller göra det själv från högkvalitativt kött.
• Så att kålen inte maler, efter att ha hackat den, måste du bokstavligen lägga den i varmt vatten i fem minuter, töm sedan vattnet, torka kålen.
• Sammansättningen av lata kålrullar. Som med traditionella ingår ris. För att den inte ska bli för seg i den färdiga rätten bör den kokas tills den är halvstekt innan den tillsätts i köttfärsen.
• Om du steker dem innan du stuvar latkålsrullar, då kommer de inte bara att smaka bättre, utan också behålla sin form bättre.

Latkålsrullar kan stuvas i en kastrull eller panna, bakas i ugnen eller tillagas i en långsam spis. Tillagningsmetoden avgör till stor del dess teknik. Därför, när du förbereder lata kålrullar, är det vettigt att titta oftare på det valda receptet.

Lata fyllda kålrullar i en kastrull

Vad behöver du:

• kål - 0,7 kg;
• malet kött - 0,35 kg;
• vitlök - 1 skiva;
• tomater - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• ris - 80 g;
• lök - 1 st .;
• salt, kryddor - efter smak;
• dill - ett gäng;

Hur man lagar mat:

1. Hacka en vitlöksklyfta med en kniv.
2. Skala löken, skär i små bitar.
3. Mal morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Hacka grönsakerna med en kniv, dela dillen i 2 delar.
5. Häll kokande vatten över tomaterna, skala, skär i tärningar.
6. Ta bort de översta bladen från kålen. Lägg undan några blad - de måste läggas på botten av pannan. Finhacka resten av kålen.
7. Koka ris tills det är halvkokt.
8. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och stek kålen i den.
9. Efter 10 minuter, tillsätt de återstående grönsakerna, stek kålen i 5-10 minuter med dem.
10. Tillsätt köttfärs till grönsaker, peppar, salt. Fortsätt att steka, rör om då och då. 10 minuter till.
11. Lägg ris och tomater med grönsaker och köttfärs, låt sjuda under lock i 10 minuter.
12. Lägg hälften av kålbladen på botten av pannan, lägg innehållet i pannan på dem, täck med de återstående bladen.
13. Sjud färsen med kål i en kastrull i cirka en halvtimme.

Latkålsrullar gjorda enligt detta recept har inte formen av kotletter, så de läggs ut på tallrikar med skedar. Det är trevligt att lägga ett kålblad under varje portion, ta dem från pannan.

Lata fyllda kålrullar i ugnen

Vad behöver du:

• kål - 0,5 kg;
• malet kött - 0,5 kg;
• lök - 75 g;
• tomatpuré - 50 g;
• ris - 80 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• morötter - 100 g;
• kycklingägg - 1 st .;
• gräddfil - 0,2 l;
• gröna - ett gäng;
• vegetabilisk olja - 25-30 ml;
• salt, peppar - efter din smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala morötterna och riv dem grovt.
2. Hacka löken fint.
3. Hacka kålen. Doppa den i kokande vatten i 5 minuter, ta bort och pressa.
4. Fyll riset med vatten och koka tills det är halvkokt.
5. Stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja, blanda med malet kött.
6. Tillsätt kål, ägg, salt, kryddor och ris, blanda väl och vispa färsen.
7. Blind de avlånga kotletterna.
8. Stek biffarna i en het, oljad stekpanna tills de är gyllenbruna.
9. Vik ihop i en ugnsform.
10. Blanda gräddfil med tomatpuré och pressad vitlök, pensla över latkålsrullar.
11. Tillaga latkålsrullar i ugnen i 40 minuter på 180 grader. Om du använder en glas- eller keramikform bör du inte förvärma ugnen i förväg så att formen inte spricker på grund av ett kraftigt temperaturfall.

Du behöver bara försiktigt ta bort latkålsrullarna från formen och lägga dem på tallrikar, hälla över såsen som de bakades i och strö över hackade örter.

Lat surkål fylld kål i en stekpanna

Vad behöver du:

• surkål - 0,5 kg;
• malet kött - 0,4 kg;
• lök - 1 st.;
• tomatjuice - 0,5 l;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 100 ml;
• ris - 150 g;
• salt, kryddor - efter din smak;
• vegetabilisk olja - hur mycket tar det.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta surkålen. Vrid ur, hacka fint.
2. Skär löken i små bitar, stek tills den får en gyllene nyans.
3. Koka riset tills det är halvkokt.
4. Blanda ris, köttfärs, lök, kål, kryddor och råa ägg, rör om väl. Efter att ha knådat köttfärsen väl, forma små biffar av den och stek dem i kokande olja.
5. Häll i tomatjuice, täck pannan med ett lock. Sjud i en halvtimme på svag värme.

Servera med gräddfil, beströdd med örter. Kålrullar, inklusive lata, anses vara en självförsörjande maträtt, så det krävs inget tillbehör för dem.

Lata malda kycklingkålsrullar i en långsam spis

Vad behöver du:

• malet kyckling - 0,5 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 150 g;
• ris - 80 g;
• kål - 0,2 kg;
• kycklingägg - 1 st .;
• tomatpuré - 50 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• salt, kryddor - efter din smak;
• vatten - 1 multiglas.

Hur man lagar mat:

1. Koka riset separat och bringa det till ett halvkokt tillstånd.
2. Hacka löken fint, lägg i köttfärsen.
3. Vispa ner ägget i köttfärsen.
4. Hacka kålen fint, blanda med köttfärsen.
5. Tillsätt ris, rör om.
6. Häll olja i multikokarens behållare. Starta den i programmet Baka eller steka.
7. Forma och hacka runda biffar, lägg dem i smör. Stek, vänd då och då, i 15 minuter.
8. Krossa vitlöken, blanda den med tomatpuré, späd den med vatten.
9. Häll den resulterande blandningen över lata kålrullar.
10. Ändra tillagningsläge genom att välja bräseringsprogrammet. Koka i detta läge i 30 minuter.

Den bästa såsen för sådana fyllda kålrullar är gräddfil blandad med en liten mängd vitlök som passeras genom en press.

Vilket recept du än väljer på lata kålrullar kan även en oerfaren hemmafru laga en utsökt maträtt med den. Samtidigt kommer lata kålrullar att visa sig vara välsmakande och aromatiska.

Vi föreslår att laga de lata. Sammansättningen av rätten är nästan densamma som i den traditionella versionen, men beredningsmetoden är mycket lättare. I det här fallet är köttfärsen inte inslagen i kålblad, utan blandas omedelbart med kokt hackad kål och resten av ingredienserna. Från den resulterande massan bildas kotletter som bakas i tomat-gräddsås. Rätten visar sig vara aromatisk, saftig och inte på något sätt sämre än den klassiska motsvarigheten.

Lata kålrullar i ugnen har en annan betydande fördel jämfört med traditionella. Faktum är att många barn inte gillar stuvade kålblad - de öppnar dem och äter bara köttfyllning. Det finns ingen anledning att vika ut något här - kålen skärs i små bitar och är praktiskt taget osynlig i kotletterna, vilket ganska tillfredsställer de "små nyckerna".

Ingredienser:

• malet kött (fläsk + nötkött) - 500 g;
• ris - 60 g;
• kål - 400 g;
• lök - 1 huvud;
• dill - 3-4 grenar;
• salt, peppar - efter smak;
• mjöl (för panering) - 4-5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 30-50 ml.

Till såsen:

• gräddfil - 200 g;
• tomatpuré - 5 msk skedar;
• salt att smaka.

Lata kålrullar recept med bilder steg för steg hemma

1. Koka riset nästan tills det är mjukt. För att göra detta, tvätta risgrynen, fyll dem med kallt vatten (vätskan ska vara 1-2 fingrar över risnivån). Efter kokning, koka på låg värme i cirka 15 minuter.
   
2. I en rymlig behållare, kombinera köttfärs, finhackad lök, ris och hackad dill.
   
3. Hacka kålen i strimlor eller skär i små fyrkantiga bitar.
   
4. Vi laddar skivorna i kokande vatten. Koka på medelvärme tills den mjuknat. Tillagningstiden varierar mycket beroende på kålens ålder och saftighet, så det bästa sättet att avgöra om det är gjort är att smaka på tuggan efter mörhet.
   
5. Vi slänger kålen i ett durkslag, kyler och pressar sedan ut med händerna. Spara kålbuljongen – den kommer väl till pass till såsen.
   
6. Tillsätt den pressade kålen i köttfärsen. Salta, peppra, knåda tills alla komponenter är jämnt fördelade.
   
   
7. Vi formar 10-12 avlånga ämnen. Vi doppar var och en i mjöl, bröd på alla sidor. Mjölskalet kommer att hålla ihop formen och kommer inte att tillåta latkålsrullar att falla isär under vidare tillagning.
   
8. Vi värmer upp en stekpanna med olja, stek våra kotletter på båda sidor tills de är lätt gyllenbruna.
   
9. Efter att ha tagits bort från pannan flyttar vi de lata kålrullarna till en värmebeständig form.
   
10. Till såsen, kombinera gräddfil och konserverad pasta, späd med två glas kålbuljong. Rör om, salta efter smak och häll fyllda kålrullar.
    
11. Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Det tar cirka 40 minuter.
    
12. Servera med gräddfil och tomatsås, komplettera med örter och valfritt tillbehör.
    

Lata fyllda kålrullar i ugnen är klara! Smaklig måltid!

Dyr tid på dygnet, kära vänner! Gillar du kålrullar? Detta är en utsökt men komplex rätt som tar lång tid att laga.

Jag älskar enkla recept, gör du? Idag ska jag berätta hur man gör lata fyllda kålrullar. De skiljer sig praktiskt taget inte i smak från vanlig fylld kål, men deras förberedelse kommer att ta mycket mindre tid.

Dessutom är huvudingredienserna desamma i båda tillagningsmetoderna. Dessa är lök, kål, morötter och ris. Vitlök, paprika och tomater tillsätts ibland.

För att laga fylld kål ordentligt kan du laga fläskfärs eller blandningar av nötkött och fläskfärs. Från malet kyckling erhålls ett dietalternativ. I det här fallet måste du vara särskilt uppmärksam på kvaliteten på malet kött.

Om det är mycket fukt i det, så håller kålrullarna inte formen och faller isär under stuvningen. Det rekommenderas att göra köttfärs själv av filé eller kycklingbröst.

För att göra fyllda kålrullar mjukare och mjukare, tillsätt lite smör till sådant köttfärs, eftersom kycklingkött innehåller lite fett.

Dessutom kommer följande rekommendationer att hjälpa dig med matlagning:

1. Använd rundkornigt ris. Detta kommer att göra rätten mer saftig.
2. Köttfärs ska vara av god kvalitet med normal fukthalt. Filmer och brosk bör avlägsnas i förväg.
3. Receptet förutsätter användningen av ingredienser i vissa proportioner, som måste observeras. Om det finns mer ris än den nödvändiga mängden kommer skålen att visa sig vara trögflytande. Med en liten mängd av riskomponenten kommer kålrullar att visa sig vara torra. Med en stor mängd kål kommer kålrullar inte att hålla formen.
4. För att göra rätten mer saftig och aromatisk, lägg till stekt lök med morötter till köttfärsen.
5. När du lagar kålrullar i ugnen rekommenderas det att täcka bakplåten med folie.
6. Sauterade grönsaker kan läggas till köttfärs efter att de har svalnat. Eftersom den varma blandningen kommer att bryta konsistensen.
7. För att göra det lättare att forma kålrullar rekommenderas det att blöta händerna i kallt vatten.
8. Häll fyllda kålrullar med varm sås, då kommer deras översta lager att stelna och de kommer inte att förlora sin form.

Förresten, om du lagar kål väldigt ung, behöver du kanske inte stuva den först. Det passar bra till kycklingfärs. Det blir jättebra om du byter ut köttet i receptet.

Lämplig för detta. De måste först skäras och stekas.

Du kan också göra ett vegetariskt alternativ med ris och grönsaker.

Vet du att du i motsats till vad många tror inte ska köra ner ägg i en köttblandning. Detta kommer att lägga till stelhet till maten. Men vad händer om du översaltar rätten? I detta fall tillsätts lite socker.

När man förbereder kålrullar för barn rekommenderar experter att man inte steker köttfärs och grönsaker utan stuvning.
Den färdiga rätten serveras varm. Dessutom måste den hällas med sås och dekoreras med örter.
Glöm inte att läckra kålrullar i form av kotletter kan förberedas för framtida användning och sedan frysas i kylskåpet.

Sedan kan du värma halvfabrikat i panna.

Funktioner för att göra sås för lata kålrullar

Det finns ett brett utbud av såser för latkålsrullar. Jag kommer att berätta för dig hur man lagar den enklaste, tomat.

Så här lagar du det steg för steg:

1. Skala och hacka löken.
2. Skala de blancherade tomaterna och hacka dem.
3. Blanda en halv liter tomatjuice, lök och tomater i en kastrull.
4. Sjud tills det kokar och låt puttra i ytterligare en halvtimme.
5. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt några lagerblad, örter, salt och peppar till kompositionen.

Enkla matlagningsalternativ

Det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt. Du kan se några metoder i videon.

Många kockar steker först kålrullar och stuvar dem sedan. En underbar måltid erhålls i en slow cooker.
Prova flera recept och välj det bästa.

Ett enkelt recept i en stekpanna

Det här alternativet är väldigt enkelt och enkelt att förbereda. För att göra detta måste du hitta en djupare panna.
Förbered först och främst följande komponenter:

• liten kål;
• 150 gram ris;
• 120 ml gräddfil;
• 400 gram köttfärs;
• Ett glas tomatjuice;
• 1 ägg;
• persilja, lök och morötter;
• kryddor.

Så du måste laga mat så här:

1. Blötlägg riset och skölj. Fyll den sedan med kallt vatten, salta och koka tills vätskan avdunstar.
2. Hacka kålen och stek i olja.
3. Fräs även löken med rivna morötter.
4. Rör köttet med persilja, ris, grönsaker och ett ägg. Tillsätt krydda.
5. Forma till tillplattade biffar och stek på båda sidor.
6. Rör gräddfil med tomatjuice och tillsätt kryddor också. Häll den fyllda kålen med den resulterande såsen. När vätskan kokar. Sätt på låg värme och låt sjuda i ytterligare 40-45 minuter.

Barnrecept

Och här är ett intressant recept på lata kålrullar för barn.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 450 gram kål;
• ett halvt kilo köttfärs;
• ägg - 2;
• 50 gram ris;
• lök och morötter vardera;
• 2 matskedar gräddfil och samma mängd tomatpuré;
• kryddor och salt efter smak;
• en sked solrosolja.

Och här är en steg-för-steg-instruktion:

1. Hacka löken och riv morötterna.
2. Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna i den.
3. Häll i buljongen och låt puttra lite.
4. Kombinera hackad kål med kött, tillsätt kokt ris, grönsaker, ägg, salt och tillsätt örter. Täck blandningen med plastfolie och ställ i kylen.
5. Efter kylning gör du bollar av köttfärsen och stek dem över elden.
6. Ta sedan en bakplåt och vik ihop alla föremålen i den.
7. Värm ugnen till 180 grader.
8. Blanda varmt vatten, gräddfil och tomat. Fyll våra bollar med denna blandning.
9. Strö över rivna morötter på toppen och sätt in i ugnen i en halvtimme.

Kålrullar i en långsam spis

En sådan rätt är inte värre än en traditionell maträtt. I det här fallet går matlagningen väldigt snabbt.
För matlagning behöver du följande komponenter:

• 1 kg kål;
• 1 lök och 2 morötter;
• 400 gram köttfärs;
• ett glas ris;
• 250 ml gräddfil;
• 2 matskedar tomatpuré;
• olja, salt och peppar.

Matlagning består av följande steg:

1. Hacka kålen, skär löken i halva ringar och riv morötterna.
2. Skölj riset väl.
3. Tillsätt olja, köttfärs och lök i multikokarskålen. Koka på stek i 5 minuter.
4. Gräddfil blandas med tomatpuré och ett halvt glas vatten.
5. Toppa med ris, morötter och kål.
6. Tillsätt tomat-gräddfilssås till blandningen och tillsätt salt och peppar.
7. Koka i en timme i pilafläge.

Lata fyllda kålrullar i ugnen

Låt oss försöka laga en enkel maträtt i ugnen. Hemligheten med denna maträtt ligger i en utsökt gräddfilssås.
Till receptet behöver du:

• kål 1 st .;
• 1 kg malet kött;
• ett glas ris;
• 1 lök, 2 morötter och 3 vitlöksklyftor
• tomatpuré 3 matskedar;
• 2 ägg;
• örter och kryddor;
• Smör.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Finhacka kålen i strimlor.
2. Sortera riset, täck med vatten och koka tills vätskan har avdunstat helt.
3. Fräs morötter och lök i en panna.
4. Fortsätt sedan till gräddfilssåsen. Blanda tomatpuré, gräddfil, salt och peppar.
5. Tillsätt kål, ägg, stekgrönsaker och vitlök i köttfärsen. Forma kotletter av blandningen och stek i en panna.
6. Smörj en ugnsform med smör, lägg kålrullarna där och häll på gräddfilssåsen.
7. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.

Rätten serveras varm med örter och sås. Hacka sallad och grönsaker som tillbehör.

Super lat fylld kål

Den här rätten ser mer ut som en gröt gjord på kött, ris och grönsaker, men den smakar utmärkt. Det här alternativet är lämpligt för de hemmafruar som inte vill lägga extra tid på matlagning.
Dessa är ingredienserna du behöver:

• ett halvt glas risflingor;
• 300 gram köttfärs;
• gröna och 1 morot och lök;
• 400 gram kål;
• 2 tomater;
• 2 vitlöksklyftor.

Matlagning så här:

1. Hacka löken med vitlök och riv morötterna.
2. Hetta upp oljan och stek denna blandning tills morötterna är mjuka.
3. Hacka kålhuvudet.
4. Skär tomaterna på mitten och riv. Peppra purén och tillsätt salt.
5. I en kastrull med morötter och lök, lägg köttfärsklumparna och rör om. Sjud på låg värme i ca 20 minuter. Tillsätt lite vatten.
6. Tillsätt kål och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
7. Tillsätt sedan ris, tomatpuré och örter. Sjud i ytterligare 10 minuter.

Lata kålrullar för vintern

En utsökt maträtt kan inte bara ätas färsk eller fryst, utan också konserverad. Jag ska berätta för dig hur man gör en kålsallad med ris, som kan värmas upp med valfritt kött eller köttfärs på vintern.
Det här är produkterna du behöver:

• 900 gram kål;
• 100 gram lök;
• 250 gram morötter;
• 4 tomater;
• 25 ml vinäger;
• mald peppar och en vitlöksklyfta;
• 40 gram socker;
• 100 gram paprika;
• 50-60 ml olja;
• en halv kopp ris.

Här är tillagningsproceduren:

1. Tvätta och skala grönsaker. Riv morötterna och finhacka löken.
2. Hacka kålen och skala av skalet efter blanchering av tomaterna. Skär dem i tärningar och skär paprikan i strimlor.
3. Häll olja i en kastrull och fräs morötter och lök i den i 5 minuter. Tillsätt paprika där.
4. Lägg kålen i en kastrull och låt puttra på svag värme i 10 minuter.
5. Koka riset, men inte förrän det är genomstekt, och lägg sedan till det i kålen.
6. Tillsätt vitlök, örter och tomater i en kastrull.
7. Koka rätten i ytterligare 40 minuter.
8. Tillsätt socker och vinäger ett par minuter innan du stänger av.

Bred ut den varma blandningen över burkarna och rulla ihop. Lägg dem upp och ner tills de svalnar och ställ dem i källaren.

Dela användbar information med dina vänner och prenumerera på mina blogguppdateringar!

Tills nästa gång, kära fans av min blogg!

Varje familj älskar traditionellt en sådan hälsosam och näringsrik maträtt som fylld kål. De kombinerar optimalt alla näringsämnen som behövs för hälsan. Rätten innehåller fibrer i form av kål, kolhydrater, i form av ris och protein, vilket ger kött till rätten.

Det relativt låga kaloriinnehållet i kålrullar är också mycket glädjande. Det är bara 170 kcal per 100 gram. För en upptagen värdinna blir deras "lata" version en bekväm analog av klassiska fyllda kålrullar. Lättkålsrullar är lika goda och nyttiga, och de kan tillagas på max en timme.

Snabba kålrullar - fotorecept

Snabba kålrullar i en smaksatt sås kommer att tilltala inte bara dig utan också till dina nära och kära.

Ditt märke:

Tillagningstid: 1 timme 0 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• Kycklingfilé: 300 g
• Fläsklägg: 500 g
• Rått ris: 100 g
• Vitkål: 250 g
• Ägg: 1 st.
• Salt, kryddor: efter smak
• Solrosolja: 50 g
• Båge: 2 mål.
• Morötter: 2
• Tomatpuré: 25 g
• Senap: 25 g
• Socker: 20 g
• Dill: gäng

Matlagnings Instruktioner

Hur man lagar lata kålrullar i ugnen

De som strikt kontrollerar graden av användbarhet av produkterna kommer att gilla receptet som gör att du kan minimera mängden fett på grund av frånvaron av behovet av att steka den färdiga maträtten. För att göra latkålsrullar du kommer behöva:

• 0,5 kg malet kött och kål;
• 0,5 dl råris
• 1 lök;
• 1 ägg;

Förberedelse:

1. Kålblad befrias från stubben och skärs i små kuber. Förberedd kål hälls med kokande vatten i en djup skål och låts svalna. Detta kommer att göra kålen mjuk och smidig när du skulpterar kotletterna.
2. Ris kokas tills det är mört. Det finns ingen anledning att skölja det färdiga riset. Den ska inte tappa greppet.
3. Kött och lök rullas i en köttkvarn. Salt och peppar tillsätts köttfärsen.
4. Ris och kål, försiktigt pressade ur överflödig fukt, läggs till en behållare med malet kött. Det sista ägget körs ner i köttfärsen och blandas ordentligt.
5. Ugnen är förvärmd till 200 grader. Köttfärs används för att forma små avlånga kotletter. Var och en rullas i ströbröd och sprids på en plåt.
6. Rätten är klar i en varm ugn efter ytterligare 40 minuter. Kan hällas över med tomatsås eller gräddfil vid tillagning.

Recept på lata kålrullar för en multicooker

Ett annat alternativ för den enkla förberedelsen av lata kålrullar är att utföra dem i en multicooker. Den färdiglagade rätten lämpar sig väl till kosträtter och barnmåltider. För matlagning skulle behöva:

• 300 gr. köttfärs;
• 2 lökhuvuden;
• 300 gr. vitkål;
• 2 kycklingägg;
• 0,5 dl brödsmulor.

Förberedelse:

1. Köttet passeras genom en köttkvarn. Kålen hackas så fint som möjligt och blandas ordentligt med köttfärs.
2. Ett kycklingägg drivs in i den hackade kålen och köttet: det kommer att hålla ihop massan och hjälpa till att bilda vackra och snygga kotletter.
3. Lök passeras genom en köttkvarn eller finhackas. Lökmassan blandas ordentligt med köttfärs.
4. Salt och peppar läggs till det förberedda köttfärsen för lata kålrullar. Forma snygga kotletter och rulla dem i ströbröd.
5. Vegetabilisk olja hälls i botten av multikokaren och de bildade kotletterna placeras i den. För matlagning, använd läget "skorpa".
6. Latkålsrullar steks i 20 minuter på varje sida. Sedan serveras de på bordet.

Latkålsrullar stuvade i panna

Lata kålrullar stuvade i en panna hjälper till att diversifiera det vanliga bordet. För deras förberedelser du kommer behöva:

• 0,5 kg kål och eventuellt malet kött;
• 0,5 dl råris
• 1 lökhuvud;
• 1 kycklingägg;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2-3 lagerblad;
• 1 knippe grönt.

Till såsen kan du använda 0,5 kilo hemgjord tomatpuré, hemgjord gräddfilssås eller den enklaste blandningen i lika proportioner av majonnäs, gräddfil och ketchup, utspädd med 0,5 liter vatten.

Förberedelse:

1. Köttfärs tillsammans med lök vänds genom en köttkvarn.
2. Kål skärs i små tärningar och skållas med kokande vatten för att mjukna. Kålen pressas försiktigt ut, avlägsnar överflödig fukt och läggs till den kokta köttfärsen.
3. Det sista att lägga till massan för lata fyllda kålrullar är ett ägg, kryddor och ris som kokats tidigare.
4. Koteletter formas för hand och stryks på botten av en tjockväggig kastrull. Vegetabilisk olja hälls på botten.
5. Fyllda kålrullar hälls med sås. Såsen ska täcka kotletterna helt. (Du kan lägga ut med flera lager, häll sås över varje lager.) Lägg örter och lagerblad.
6. Koka stuvade latkålsrullar först på medelvärme, i cirka 15 minuter. Låt sedan sjuda i ca 1 timme på svag värme.

Hur man gör läckra lata fyllda kålrullar i en stekpanna

Ett vanligt alternativ för varje hemmafru för att laga lata duvor är den vanliga stekningen av färdiga kotletter i en panna. Fördelen med denna läckra rätt är den krispiga bruna skorpan. För matlagning måste ta:

• 0,5 kg kål och malet kött;
• 1 lök;
• 0,5 dl råris
• 1 kycklingägg;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 dl brödsmulor

Förberedelse:

1. Kålen förbereds för strimling, stubben tas bort och hackas i små kuber. Förberedd kål hälls med kokande vatten.
2. Samtidigt tvättas och kokas riset tills det är kokt. Riset dräneras men sköljs inte för att bibehålla klibbigheten.
3. Kött tillsammans med lök passeras genom en köttkvarn. Häll kålmassan uppmjukad i kokande vatten och ris i den färdiga köttfärsen. Knåda allt ordentligt.
4. Låt oss följa ägget in i köttfärsen. Det kommer att göra massan homogen och hålla ihop den.
5. Cirka 15 små biffar bildas av det angivna antalet produkter.
6. Lata kålrullar steks i en panna med en tjock botten med vegetabilisk olja. Varje kotlett rullas ordentligt i brödsmulor innan den läggs ut på botten av pannan.
7. Koteletter steks på varje sida i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna på medelvärme.
8. Täck sedan pannan med ett lock och sätt på låg värme i 30 minuter. Du kan också ta med latkålrullar i en stekpanna till full beredskap i ugnen, flytta stekpannan med kotletter dit i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Recept på latkålsrullar i tomatsås

Lata kålrullar i tomatsås blir en riktig delikatess. De kan tillagas i en stekpanna, ugn, multicooker eller stuvas i en kastrull. För att göra latkålsrullar måste ta:

• 0,5 kg kål och malet kött;
• 0,5 dl råris
• 1 lök;
• 1 ägg.

För matlagning tomatsås du måste ta:

• 1 kg tomater;
• 1 lök;
• 2-3 vitlöksklyftor om så önskas;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 knippe grönt.

Förberedelse:

1. Kål hackas fint och hälls med kokande vatten för att mjukna.
2. Ris kokas och slängs i ett durkslag. Kött och lök passeras genom en köttkvarn.
3. Vidare är alla komponenter noggrant anslutna. Tillsätt peppar och salt, inför ett kycklingägg.
4. Varje tomat skärs tvärs mot kors med en kniv och hälls över med kokande vatten. Därefter tas tomatskalet lätt bort.
5. Lek och vitlök finhackas och bryn i en stekpanna. Medan de steks skärs tomaterna i små tärningar.
6. Tillsätt hackade tomater i pannan, sätt på låg värme och stuva tomatmassan i 20 minuter.
7. Det sista att lägga till den hemgjorda tomatsåsen är kryddor och örter. Låt puttra på svag värme i ytterligare 10 minuter.
8. Latkålsrullar formas och läggs på botten av en kastrull, bakplåt eller stekpanna för matlagning.
9. Kålrullar hälls med hemgjord tomatsås och sätts på låg värme i 30-40 minuter. Vänd kotletterna 2-3 gånger.

Läckra och saftiga latkålsrullar i gräddfilssås

Lata fyllda kålrullar i gräddfilssås är möra och väldigt goda. Att förbereda latkålsrullarna själva du måste ta:

• 0,5 kg kål och malet kött;
• 1 huvud stor lök;
• 0,5 dl råris
• 1 ägg;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

För matlagning gräddfilssås du kommer behöva:

• 1 glas gräddfil;
• 1 glas kålbuljong;
• 1 knippe grönt.

Förberedelse:

1. Kål ska finhackas med en vass kniv i strimlor eller tärningar. Köttfärs blir mjukare om kålen hälls med kokande vatten och får svalna.
2. Kött och lök passeras genom en köttkvarn. Kryddor läggs till den färdiga köttfärsen.
3. Ris kokas och slängs i ett durkslag. Det finns ingen anledning att skölja riset, det ska förbli klibbigt.
4. Därefter blandas alla komponenter i malet kött för lata kålrullar noggrant och ett rått kycklingägg tillsätts. Cirka 15 latkålsrullar formas av köttfärs.
5. Alla komponenter i gräddfilssåsen blandas noggrant. Du kan använda en mixer eller bara blanda med en sked.
6. Förberedda lata kålrullar sprids på botten av en behållare med uppvärmd vegetabilisk olja. Varje kotlett steks i 2-3 minuter på varje sida.
7. Häll sedan kotletterna med beredd gräddfilssås och låt latakålrullarna stå i 40 minuter på låg värme under lock. I gräddfilssås kan du lägga till 3-4 matskedar tomatpuré under tillagningen.

Hur man lagar magra latkålsrullar

Lata kålrullar är redo att diversifiera bordet på snabba dagar. De passar bra till den vegetariska menyn. För deras förberedelser skulle behöva:

• 0,5 kg vitkål;
• 250 g svamp;
• 0,5 dl råris
• 1 stor morot;
• 1 lökhuvud;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 gäng gröna;
• 5-6 matskedar vegetabilisk olja;
• 2-3 matskedar mannagryn.

Förberedelse:

1. Som i det traditionella receptet hackas kålen fint och hälls över kokande vatten för mjukhet. Koka riset tills det är kokt och lägg det i ett durkslag.
2. Hacka morötterna med ett rivjärn. Hacka löken fint. Fry tillagas av lök och morötter, i vilka finhackade kokta svampar hälls. Massan stuvas i ca 20 minuter på svag värme.
3. Kål och ris som pressats ur vatten blandas i en djup behållare. Stuvade grönsaker med svamp införs i massan.
4. Istället för ett ägg tillsätts 2-3 matskedar mannagryn för att kombinera alla beståndsdelar i den magra färsen. För att svälla semlan får köttfärsen stå i 10-15 minuter.
5. Koteletterna formas omedelbart innan de placeras på botten av kokkärlet.
6. På varje sida steks kotletterna i cirka 5 minuter, sätts på låg värme, täcks med lock och lämnas för att nå full beredskap i 30 minuter.
7. Du kan servera magra latkålsrullar med hemgjord gräddfil eller tomatsås.

Delikat och välsmakande baby lazy kålrullar "som på dagis"

Många gillade smaken av lata kålrullar i barndomen. De var en populär rätt i dagismatsalar, men du kan prova att laga din favoritbarndomsgodis hemma. För att skapa lata kålrullar, vars smak är bekant från barndomen, du kommer behöva:

• 0,5 kg kål;
• 1 lök;
• 400 gr kokt kycklingbröst;
• 1 stor morot;
• 0,5 dl råris
• 100 g tomatpuré.

Förberedelse:

1. Hacka kål och lök så fint som möjligt och häll kokande vatten över dem. Riset kokas tills det är kokt och slängs i ett durkslag. Ris behöver inte sköljas, annars tappar det sin klibbighet.
2. Det kokta kycklingbröstet passeras genom en köttkvarn och läggs till den hackade kålen och löken. Ett ägg införs i massan och små kotletter bildas.
3. Lägg kotletterna på botten av matlagningsbehållaren med uppvärmd vegetabilisk olja och stek på varje sida på låg värme i cirka fem minuter.
4. Därefter överförs kotletterna till låg värme och hälls med en blandning av 0,5 liter vatten och tomatpuré. Fina biffar, som serveras även i en barnkammare, kommer att vara klara på 40 minuter.

För beredning av "korrekta" och läckra lata kålrullar måste du ta hänsyn till några rekommendationer.

1. Innan du lagar mat, plocka isär kålen i separata blad och ta bort alla stora vener, finhacka sedan bladen.
2. Förberedd hackad kål måste hällas med kokande vatten och tillåtas svalna. Då blir grönsaken mjukare.
3. Lök kan hackas med köttfärs eller finhackas. Om löken är hackad, sköljs den också med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
4. Du kan lägga till gräddfil eller tomatsås till latkålsrullar. Du kan göra en blandad gräddfil och tomatsås, detta gör att biffarna blir mjukare och godare.
5. Stek de formade kotletterna först på hög värme tills de är gyllenbruna på varje sida. Därefter stuvas latkålsrullarna tills de är helt kokta.
6. Som tillbehör till denna rätt kan du använda potatismos, ris, stuvade grönsaker.
7. För att krydda köttfärsen till latkålrullar kan du lägga till 2-3 klyftor hackad vitlök.
8. Vid stuvning läggs ofta grönt till latkålsrullar. Inklusive salladslök, persilja, koriander, dill. Grönt kan läggas direkt i köttfärsen.
9. När en hel tomat läggs till köttfärsen i en köttkvarn, kommer latkålsrullarna att visa sig vara mjukare och mörare.
10. Vid stuvning blir lata kålrullar en idealisk dieträtt och kan läggas till menyn för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen eller små barn.

Och till sist, de lataste fyllda kålrullarna.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Sådana kålrullar uppfanns verkligen inte av en lat person. Om man tittar på det så tar det ungefär lika lång tid att förbereda dem som på den klassiska versionen. Det enda som inte kan annat än glädjas är att du inte behöver ta bort de skållade kålbladen från kålhuvudet och försiktigt slå in fyllningen i dem. Sådana "kotletter" blir mörare, kål stuvas alltid tills den är mjuk på grund av finskärning. Generellt är det definitivt värt att tillaga latkålsrullar med ris och köttfärs i en kastrull. Receptet med ett foto beskrivs steg för steg, men om du har några frågor, tveka inte att ställa dem.

Funktioner av skålen

• Den "lata" versionen av fylld kål tillagas vanligtvis på två olika sätt: i form av portionerade kotletter (köttbullar) eller i form av en slags gryta av grönsaker och köttfärs. Ingredienserna och deras proportioner förblir ungefär desamma. Låt oss titta på det första alternativet steg för steg i receptet. Jag beskrev den andra när jag förberedde den här rätten i en multikokare. Summan av kardemumman är enkel: finhacka alla produkter, blanda med tomat, gräddfil, kryddor och låt puttra tills de är mjuka.
• För stuvning är det lämpligt att använda en kastrull (roaster) med tjock botten. Sådana rätter är mindre benägna att brinna.
• Före stuvningen paneras och steks kålrullar. Detta gör att de kan behålla sin form under efterföljande värmebehandling.
• Om så önskas, tillsätt gräddfil eller tjock grädde till tomatsåsen.

Mat som behövs för 6-8 portioner:

Hur man lagar lata men mycket aptitretande fyllda kålrullar i en kastrull (recept med steg för steg-bilder):

Koka ris tills det är halvkokt i saltat vatten. Långkorniga ångade gryn är bättre för fylld kål. Den håller formen även efter stekning och stuvning. Polerat runt ris i en skål används för att tillaga flingor, förrätter och bakningsfyllningar. Skölj under kranen. Rör om riset med händerna och rinna av vattnet eftersom det blir grumligt. Så snart vattnet slutar vara grumligt, häll flingorna i en kastrull. Häll 1 till 1 volymer med vatten. Koka upp, sänk värmen till medel. Täck med ett lock. Koka tills all vätska har kokat bort - ca 12-15 minuter. Bearbeta andra livsmedel samtidigt som du kokar riset. Hacka kålen fint. Det är tillrådligt att använda inte särskilt ung, men inte oförskämd. Du kan också använda ett rivjärn för att hacka kålen (om det är bekvämare). Riv morötterna grovt. Skär löken i stora tärningar som standard. Lägg åt sidan hälften av morötterna och löken till såsen. Resten - använd till fylld kål. Lägg de strimlade grönsakerna i en stor skål. Skicka kokt ris dit.
Köttfärs är en oersättlig ingrediens i traditionell fylld kål – klassisk eller lat. För att göra rätten saftig, använd medelfett kött - fläsk med nötkött, kyckling (benfilé), kalkon etc. Vrid köttet två gånger för att göra köttfärsen mörare. När du gör detta, använd ett galler med fina hål en andra gång. Tillsätt köttfärs till grönsaker och ris. Tvätta gröna, hacka fint. Hacka vitlöken (pressa genom en press). Krossa 8-10 pepparkorn (gärna olika sorter). Lägg över kryddorna i en skål.
Rör om basen av kålrullar först med en sked och sedan med händerna. Rör om tills blandningen är trögflytande.
Blind de avlånga eller rundade fyllda kålrullarna till kotletter. Doppa i mjöl. Skaka av eventuellt kvarvarande mjöl så att endast ett tunt lager återstår. Annars kommer den att smula till olja och brännas.
Stek varje sida av arbetsstyckena en efter en i het olja. Koka på medelhög värme i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg några kålblad på botten av en tjockbottnad kastrull så att kålrullarna inte bränns vid stuvning. Vik de stekta kålrullarna ovanpå.
Fräs den stelna löken med morötter i resterande fett (tillsätt eventuellt lite) tills de är mjuka. Tillsätt tomatpuré. Istället kan du ta färska mosade tomater, tjock fruktdryck etc. Tillsätt gräddfil eller lite tung grädde. För att göra såsen tjockare, tillsätt en sked mjöl. Vispa. Häll i ett glas varmt vatten. Vispa. Smaka av med salt, peppar och smaka av med dina favoritkryddor. Om pastan är sur, tillsätt lite socker i såsen. Vänta tills det kokar, ta bort från värmen.
Häll den beredda såsen i en kastrull med kålrullar. Om det visar sig inte tillräckligt, tillsätt varmt kokt vatten så att vätskan når nivån på "kotletter".
Ställ på spisen. När såsen har kokat, sänk värmen till låg. Täck grytan med ett lock, lämna ett hål där ångan kan rinna ut. Sjud i 40-60 minuter tills de är mjuka.