Lata dumplings: ett recept med ett foto. Hur man lagar lata dumplings från keso: läckra recept, kaloriinnehåll och hälsofördelar Lazy dumplings recept utan mjöl

Gryn är närmaste släkting till mjöl, eller snarare samma vetemjöl, bara grovare malning. Föreningar med ordet "semolina" är naturligtvis inte trevliga för alla: klumpig gröt i dagis kommer omedelbart att tänka på. Och om tidigare semolina nästan var huvudrätten i barns kost, föredrar barnläkare idag inte det. Det är svårt att smälta, det finns få användbara ämnen i det. Men gryn har hittat en bred tillämpning i matlagning. Detta är både utmärkt panering och en utmärkt degkomponent. Semolina sväller bra, så varje maträtt, inklusive lata dumplings, blir mjuk med den. Det är viktigt att denna spannmål är billig och tillgänglig överallt.

Hur man väljer ingredienser

• Gryn. Man tror att ju mer semolina i kompositionen är desto mer ömma blir dumplingsna. Dessutom kommer de inte att krypa ut under tillagningen. För att göra lata klimpar med keso och semolina är det viktigt att använda högkvalitativa spannmål gjorda av durumvete. Det lagar bättre mat och skadar figuren mindre. Efter köpet ska spannmålen hällas i en plastbehållare och förvaras i ett mörkt skåp. Kontrollera ständigt efter buggar i behållaren, de "älskar" gryn mycket mer än barn.
• Keso. För denna maträtt måste du välja icke-sur keso, det är önskvärt att den är fetare. Naturligtvis, när du förbereder lata dumplings utan mjöl och semolina, kan du ta mager kesoost, men det kommer att skada smaken.
  Om du gillar att känna texturen av keso i klimpar, bara mosa den med en sked när du knådar degen. Du kan också använda spannmålsprodukten så populär idag att den kommer att kännas ännu starkare. Om du vill att klimparna ska vara homogena, torka först keso genom en sil.

Lazy dumplings recept med lågt kaloriinnehåll

Detta är ett traditionellt recept på lata klimpar med keso och gryn, där förhållandet mellan mjöl och spannmål är 1: 2. Experiment: kanske kommer du experimentellt att hitta den optimala kombinationen för dig själv och ändra mängden ingredienser i en eller annan riktning. En mycket bra kosträtt.

Du kommer behöva:

• keso - 400 g;
• semolina - 200 g;
• vetemjöl - 100 g;
• ägg - 2 bitar;
• socker - 100 g;
• salt att smaka.

Förberedelse

1. Mos keso med socker och ägg.
2. Tillsätt gryn och salt för att bilda en mjuk och klibbig deg. Lägg det i kylskåpet i en halvtimme.
3. Tillsätt mjöl och knåda degen igen med händerna. (Det är inte nödvändigt att tillsätta all den angivna mängden mjöl. Du måste titta på hur mycket degen tar - det ska hålla fast vid händerna lite).
4. Dela upp degen i flera delar, från var och en gör en korv eller en turné. Skär till små bitar.
5. Koka i saltat kokande vatten. Den ungefärliga tillagningstiden är 5 minuter efter kokning igen.

Att servera lat keso och semolina dumplings serveras bäst med din favorit sylt. Du kan blanda gräddfil och sylt i en kastrull - du får också en original "topping". Det blir gott om du bara blandar gräddfil med socker.

Det finns flera sätt att göra dumplings med keso och gryn av den ursprungliga formen. Först kan du "skära" dem i ett glas eller en kakskärare. Du behöver bara rulla ut degen tjockare, ca 4-5 mm. För det andra kan du nypa av små bitar av deg och rulla dem i koloboks. Lata dumplings, vanliga i form, kan dekoreras genom att trycka på mönstren med en gaffel.

Kostvariationer

För dem som är avundsjuk på sin figur och räknar kalorier, det finns lätta versioner av maträtten. Du kan göra lazy cottage cheese dumplings utan ägg, vilket minskar fettinnehållet.

Inga tillsatta ägg

Du kommer behöva:

• keso - 500 g;
• socker - 50 g;
• vetemjöl - 50 g;
• potatisstärkelse - 25 g;
• salt att smaka.

Förberedelse

1. Blanda socker med salt och stärkelse.
2. Mos keso och socker.
3. Tillsätt mjöl och knåda degen. Ju mer noggrant du knådar det desto bättre blir resultatet.
4. Forma degen i korv och skär dem i bitar.
5. Koka i kokande vatten med salt.

Utan mjöl och gryn

Du måste förstå att du inte kan laga lata dumplings utan mjöl alls. Något måste binda ostmassan till resten av ingredienserna. Därför använder detta recept inte vetemjöl utan det ersätts med havremjöl. Kalorierna i dessa två typer av mjöl är ungefär lika, men havregryn är mycket hälsosammare. Den innehåller en stor mängd mikro- och makroelement, fibrer och vitaminer. Så sådana klimpar kan säkert kallas kost.

Du kommer behöva:

• keso - 400 g;
• havregryn - 180 g;
• ägg - 2 bitar;
• socker - 100 g.

Förberedelse

1. Mal havregryn i en mixer eller kaffekvarn till mjöl. Om du har färdigt havregryn, använd det.
2. Mos keso med ägg och socker.
3. Knåda degen genom att blanda sockermassablandningen noggrant med havremjöl.
4. Forma dumplings genom att skära degen i bitar.
5. Koka i mycket saltat vatten i cirka 4 minuter efter flytande.

Vad ska man servera dietlata dumplings med? Lätt yoghurt är jättebra. Mycket användbara "följeslagare" för en sådan maträtt kommer att vara nötter och bitar av färsk eller konserverad frukt.

Förresten är kaloriinnehållet i lata dumplings med keso, även de klassiska, inte så högt - drygt 200 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller skålen en stor mängd kolhydrater. Detta talar återigen för att äta frukosträtter - det kommer definitivt att finnas tillräckligt med energi och styrka före lunchen.

Receptet på lata dumplings med semolina tillåter frysning. Det finns inget behov av att avfroda klimparna innan du lagar mat - bara kasta dem i kokande vatten och vänta tills de är kokta.

Vid första anblicken verkar det som att för de människor som vill behålla sin figur är dumplings med keso kontraindicerade, men är det sant? Det visar sig inte! Det finns lata dumplings i kosten som du kan äta utan rädsla för att förlora din figur eller få extra pounds. Hemligheten med sådana klimpar är omöjligt enkel, de görs helt enkelt utan mjöl och utan semolina. Endast med användning av keso och havregryn, som perfekt ersätter mjöl, och det finns mycket färre kalorier i det.

Tillagningstid: 40 minuter

Kalorivärde: 210 kcal per 100 gram

Lätta lata dumplings är en riktig behandling för dem som försöker behålla sin figur. När allt kommer omkring är deras otroliga smak nästan densamma som för vanliga. Icke desto mindre är kaloriinnehållet en storleksordning lägre än för traditionella. Därför kan du äta dem utan rädsla för att förlora en bit.

1. Till att börja med tar vi keso. Det borde ha lite fett, annars kommer vi inte att kunna göra dumplings. Gnugga ostmassan genom en sil eller hugga den med en sked eller mixer. Det borde vara väldigt litet, ju mindre desto bättre, desto smakligare maträtten.
2. Nu bryter vi äggen i ostmassan, tillsätt den nödvändiga mängden havregryn. Det är bättre att mala havregryn innan du lägger den på en kaffekvarn till mjöl. Så det blir smidigare och kommer inte att förstöra utseendet på vår produkt. Förresten kan havremjöl användas i många andra recept, vilket med framgång ersätter kaloririkt vetemjöl med det.
3. Den resulterande ostmassan knådas väl först med en sked, sedan kan du prova den med händerna. Massan bör ha en sådan konsistens att små lata klimpar kan skulpteras från den. Det är viktigt att skulptera små dumplings så att de kokar mycket lättare och snabbare.
4. När klimparna har fastnat är det bara att laga dem. För att göra detta, koka vatten i en kastrull, och lägg sedan försiktigt, en i taget, alla våra resulterande kostbitar där. Under tillagningsprocessen är det bättre att inte flytta sig långt från kaminen utan att se till att klimparna inte springer bort eller fastnar i botten av pannan.
5. Vi lagar sådana läckra klimpar i vatten i 2-3 minuter från det att de dyker upp tills de är helt kokta. Ta ut nykokta dumplings på en maträtt. Innan de serveras kan de hällas med utsökt gräddfil med låg fetthalt, yoghurt med lågt kaloriinnehåll eller serveras med frukt och bär.

Råd: Dessa klimpar med keso utan mjöl och gryn serveras bäst med frukt som äpplen, persikor och bananer. Det är bättre att prioritera bär till jordgubbar, hallon och blåbär. Även om det naturligtvis är valet av vad man ska servera för dem som lagar mat.

Om du lagar dumplings enligt detta recept, finns det praktiskt taget inget kalorifattigt i dem, förutom ägg. Det beror på att det är praktiskt taget omöjligt att laga lata dumplings utan ägg, semolina och mjöl, så du måste gå för små knep. Men på grund av det faktum att alla andra livsmedel ersätts med mindre kaloririka, kan ett sådant recept vara bra för människor som älskar att äta men begränsar sig till mat. Tack vare sådana klimpar behöver detta inte göras, eftersom de kan ätas i vilken mängd som helst och de kommer inte att bli en börda. Sådana klimpar kommer alltid att vara önskvärda, och inte bara för att de är gjorda av de bästa ingredienserna, men de är också ganska friska och rik på kalcium. Det är mycket korrekt att laga sådana klimpar oftare.

Kock och välsmakande och god aptit!

Dietlata dumplings kommer inte bara att diversifiera någon diet i hög grad, utan låter dig också skämma bort dig själv med något gott. När allt kommer omkring kan inte alla kvinnor hålla en strikt diet under ganska lång tid, trots en stor önskan att gå ner i vikt. Och denna önskan dyker upp i nästan alla kvinnor i olika perioder av livet. Men inte alla som vill gå ner i vikt kan strikt följa de nödvändiga begränsningarna. Vissa ger upp den här otacksamma uppgiften, medan andra, efter lite överseende, fortsätter att följa den önskade menyn.

Hur man gör lata dumplings näringsrika?

Mager kesoost finns i många dieter, eftersom det är en källa till många fördelaktiga vitaminer, mineraler och spårämnen som är absolut nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt.

Dietlata dumplings kan beredas på ett sådant sätt att de innehåller ett minimum av kalorier. Huvudhemligheten är att använda omedelbar havregryn, havregryn eller majsmjöl istället för mjöl. Istället för socker kan du använda ett substitut eller eliminera det helt. I det här fallet kan lazy cottage cheese dumplings serveras tillsammans med honung, vilket är tillåtet i små mängder i många dieter. Om du har en mycket strikt diet kan du använda ett recept där lata dumplings ska visa sig vara salta. Således kommer socker där helt enkelt inte att föreskrivas i receptet.

Som en sista utväg, för att minska kalorierna, kan du använda ditt favoritrecept för en utsökt maträtt, vilket ändrar väldigt lite förhållandet mellan huvudingredienserna. Detta är väldigt enkelt och enkelt att göra. Du behöver bara ta mer mager ost och mindre mjöl. Samtidigt är det bättre att föredra torr keso, som kan absorbera mindre mjöl. När allt kommer omkring, om ostmassans konsistens inte är tät nog, kommer du inte att kunna bilda bollar och skålen fungerar helt enkelt inte för dig. Dessutom är det bättre att mala ostmassan med en vanlig sked och inte avbryta med en mixer, eftersom konsistensen av ostmassan till stor del beror på detta. Om du använder en mixer blir blandningen tunnare och kan absorbera en hel del mjöl.

Hur gör man dumplings?

För att få en god och kosträtt är det lämpligt att använda omedelbar havregryn istället för mjöl.

När du väljer keso måste du se till att den är färsk, eftersom maträttens smak till stor del beror på denna faktor.

Receptet för dietkakor innehåller följande ingredienser:

• mager kesoost;
• omedelbar havregryn, cirka 6 msk. l.;
• kycklingägg, 1 st .;
• en nypa salt;
• 1 msk. l. Sahara.

Keso, tillsammans med ägg och socker, males med en gaffel tills den är jämn. Du kan också gnugga den genom en sil. Efter det börjar vi gradvis införa omedelbar havregryn i ostmassan. Om du har en mycket strikt diet kan du undvika socker. Om du bestämmer dig för att skämma bort dig själv med något välsmakande kan du lägga till en nypa vanilj eller vaniljssocker i ostmassan för att få en behaglig doft, lite russin, torkade aprikoser eller katrinplommon.

Degen ska vara tillräckligt fast för att bilda en korv och skär i små bitar. Storlekarna på dessa bitar kan vara helt olika, det beror på värdinnans och hennes familjs personliga preferenser. Om så önskas kan du bilda ostkulor.

Dietlata dumplings kastas i lätt saltat kokande vatten. De ska kokas inom 3-5 minuter från kokpunkten och rör om ibland. Detta måste göras för att förhindra att klimpar klibbar ihop, särskilt i början av processen.

Lägg de färdiga dumplingsna i en skål med en skårad sked. Du kan lägga till lite smör, gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt för att hålla bollarna ihop. För en diet är det senare alternativet mycket att föredra, eftersom det innehåller minst kalorier.

Med detta recept kan du få en utsökt och kosträtt som blir en riktig höjdpunkt i din kost.

Vi minns alla smaken av mammas dumplings från barndomen. Dietlata dumplings anses vara en god och hälsosam maträtt för människor som går ner i vikt.

Att laga lata dumplings i kosten tar lite tid och är lätt att utföra. Dess användbarhet ligger i keso, som är användbar i alla åldrar, stärker hår och naglar. Ren keso blir snabbt uttråkad med frekvent användning, så att du kan diversifiera den genom att tillaga lata dumplings med gräddfil.

Recept

Vi kommer att behöva: Keso 300g. (Du kan ha låg fetthalt), ett ägg, en nypa salt, 1 msk. socker, vanillin efter smak, mjöl 100-200 gram (detta beror på konsistensen), du kan också lägga till russin (som du vill).

1. Det är nödvändigt att lägga keso i en skål och tillsätta socker och sedan mala allt tillsammans.
2. Tillsätt salt, ägg, vanillin och russin till den resulterande massan, blanda noga och tillsätt långsamt mjöl. Kalorierna i skålen blir mindre om du inte lägger socker i den. Men allt beror på din kost.
3. Vi gör klumpar av deg och rullar ut en korv från dem. Nu skär vi korven i små bitar, det här kommer redan att vara våra lata dumplings.
4. Det är nödvändigt att koka vattnet, tillsätt lite salt och lägg skålen för att laga mat. När vattnet har kokat ska de kokas i ytterligare 5 minuter.
5. Vi fångar färdiga lata dumplings från pannan, och nu kan du lägga till lite smör till dem. Tillsätt honung, gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt och du kan smaka på den.

Kostdumplings utan mjöl

Ingredienser krävs: Keso 200 gr., 1 ägg, havregryn 5 matskedar, lite socker och salt.

1. Keso kan gnidas genom en sikt, tillsätt lite socker, salt, ägg och havregryn.
2. Blanda allt ordentligt, gör små bollar från den resulterande degen.
3. Koka vatten i en kastrull och häll våra bollar i den.
4. Koka i kokande vatten i två minuter. Vi tar ut och lägger ut på tallrikar.
5. Du kan tillsätta gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt till dietlata dumplings.

Nu kan du börja en trevlig måltid.
Smaklig måltid!

Hej mina kära!

Kom ihåg att i den senaste artikeln lovade jag att presentera en hälsosam och välsmakande överraskning?

Så det här är det! Lata klimpar med keso, sockerfria, med fullkornsmjöl.

Oväntat, men ändå.

Jag försökte först sådana dietiska laxkakor förra året och jag gillade dem verkligen. Om jag nu lagar mat är det enda sättet.

Jag gillar dessa klimpar mer än de klassiska, eftersom smaken av fullkornsmjöl är mycket ljusare och rikare.

Fastän du kan också lägga vanligt mjöl... Ingenting förändras i tekniken.

Jag lägger inte till socker till dem, och när du serverar, strö över honung, grekisk yoghurt och strö över frukt eller bär.

Förresten lägger italienare parmesan till sådana klimpar och serverar dem som en huvudrätt.

En gång syndade jag och hällde tung grädde och honung på klimparna. Och efter att dumplingsna tog slut förblev förbandet kvar i tallriken. Jag var ledsen att hälla ut det. Och det gick upp för mig.

En gång i min avlägsna barndomsförflutna, i vår by, hade min mormor en ko. Följaktligen destillerade vi mjölk med vår separator (vem vet inte, det här är en sådan enhet som skiljer grädde från mjölk), gjorde vår egen gräddfil, smör, keso etc.

Så den mest delikatessen i byn vid den tiden var att hälla färsk, fortfarande varm, landgräddfil i färgen bakad mjölk, blanda den med naturlig honung och doppa färskt vitt bröd i den. Du har ingen aning om vilken spänning det här är!

Kort sagt, jag fick ungefär samma surr när jag smulade bröd i denna sås, som stod kvar efter klimparna. Det var sant att brödet var fullkorn och istället för hemlagad gräddfil - grädde, men det var så lika!

Så jag undrar om jag skulle synda igen ... När annars, om inte den 1 september, för att ordna en resa till barndomen.

Och också (du förstår, i min ålderdom blev jag helt freaked out) och jag bestämde mig för att laga grekisk majs för första gången i mitt liv. Ingen lagar mat här, men alla bakar det på grillen. Efter att ha samrått med min mamma tillagade jag det. Jag har aldrig ätit så söt och saftig majs. Grekland blev återigen positivt överraskad. Jag trodde aldrig att majs i det lokala klimatet visar sig vara så gott.

Men låt oss komma tillbaka till våra lata dumplings.

Även om de inte tar mig tillbaka till min barndom (på något sätt var det ingen lat i vår familj - de gjorde alltid vanliga)), men de är mycket välsmakande och ser inte ut som vanliga lata dumplings.

Hälsosamma lata keso-klimpar

Vi behöver:

• keso, torr, ≈9% fett - 500 gr.
• ägg - 2 st.
• salt - 1 nypa (jag saltar inte)
• fullkornsmjöl - 100 gr.

Förberedelse:

Om du vill kan du göra dietglass enligt något av dessa recept och servera dumplings med den :. Det kommer att visa sig vara en helt annan välsmakande historia.