Braxen bakad i bitar i ugnen. Ugnsbakad braxen i folie med citron. Fisk fylld med svamp

Många fiskare kommer att berätta att braxen är den perfekta ramfisken och de kommer att ha rätt. Men samtidigt, som karp, korskarp, abborre och gädda, kan braxen vara mycket välsmakande bakad i ugnen. Braxen, till skillnad från till exempel silverkarp, innehåller en lägsta mängd fett, så för att den inte ska torka ska den bakas i en eller annan marinad. Majonnäs är bra för dessa ändamål. Förutom bättre smak och mer ömt kött kan du också få en vacker grillad skorpa med hjälp.

Och för att göra det till en riktigt festlig och aptitretande maträtt föreslår jag att du bakar den med citron. Braxen bakad i ugnen i majonnäs med citron, det visar sig vara mycket gott, med en lätt citrusarom. För bakning är det lämpligt att använda stora fiskkroppar eftersom de har färre små ben.

Ingredienser:

• Bream - 4-5 st.,
• Majonnäs - 150-200 gr.,
• Solrosolja för smörjning av formen
• Citron - 1 st.,
• Salt att smaka.
• Kryddor: malt svartpeppar, paprika, curry, provensalska örter

Bras i ugnen i majonnäs med citron - recept

Det första steget i att laga bakad braxen i ugnen är att förbereda fisken. Som med bakning av någon annan fisk måste braxen först skalas. För ett mer estetiskt utseende är det lämpligt att lämna huvudet. Använd en vass kniv för att klippa ut gälarna. Ta bort insidan.

Skölj braxen noggrant under rinnande vatten och var särskilt uppmärksam på buken och gälarna. Torka med servetter.

Gör 7-9 snitt på fiskens rygg. Snitten bör göras längs revbenen på ett avstånd av 1 cm. Dessutom kan du lägga en liten vitlöksklyfta i gälområdet.

Lägg majonnäs i en skål.

Tillsätt kryddor och lite salt. Jag har en färdig uppsättning fiskkryddor.

Skär citronen i halva cirklar.

Förvärm ugnen till 180 ° C. Skjut ett bakplåt med bakpapper. Belägga den med solrosolja. Detta är nödvändigt så att fisken inte fastnar under bakningen. Smörj braxen väl med kryddad majonnäs ute och inne. Det kommer också att bli gott om du fyller magen med lök skuren i halva ringar. Lägg fisken på ett bakplåt där så att det är ett litet avstånd mellan slaktkropparna.

Sätt i en citronkil i snittet på baksidan. För en slaktkropp räcker det med 3-4 skivor citron.

Baka fisken på ugnens mittställning i 30-35 minuter. Tiden är ungefärlig, eftersom den till stor del kommer att bero på storleken på fisken du bakar. Om du ser att fiskens topp är brunad är insidan fortfarande fuktig. Sänk ugnstemperaturen och baka tills den är kokt. Lägg den färdiga braxen försiktigt på en tallrik med en bred spatel, var noga med att inte skada deras integritet. Ugnsbakad braxen i majonnäs med citron, serveras med färska örter och färska grönsaker. Som sidrätter kan du servera potatismos, bakad potatis, spagetti, bovete. God aptit.

Idag vill vi berätta för dig hur man bakar braxen i ugnen i folie. Detta är ett mycket gott och ganska enkelt recept, men vi har förberett det för dig med steg-för-steg-foton så att du gör allt rätt och aldrig gör ett misstag. Denna maträtt kan användas både för en vardaglig kost och för ett festbord. Komplettera den tillagade bakade fisken med olika sidrätter och lämpliga såser när du serverar. Du kan lägga skivor morötter eller andra grönsaker. För att fisken ska verka mer smakrik och ha en harmonisk arom kan du inte bara använda de angivna örterna utan också dina favoritbetningssåser.

- braxen - 1 stycke (väger cirka 1,2 kg),
- citron - 1 st,
- salt,
- malen svartpeppar,
- rosmarin - 1-2 grenar,
- timjan - 1-2 grenar,
- vegetabilisk olja.

Recept med foto steg för steg:

Skölj färsk fisk under rinnande vatten och rengör vågen med ett speciellt munstycke. Om fisken var fryst, låt den tina vid rumstemperatur så att den behåller alla användbara komponenter. Ta bort gälarna. I princip kan huvudet tas bort.




Använd en kniv eller köksax för att ta bort de övre och nedre fenorna. Öppna buken och ta bort alla inälvor. Skölj fisken noggrant i rinnande vatten så att ingen svart film finns kvar. Använd sedan en engångs kökshandduk för att torka av insidan och utsidan av braxen för att ta bort överflödig fukt.




Gör lätta skär på båda sidor av fiskens kropp. Tillsätt sedan lite salt och peppar på insidan och utsidan av braxen. Skär citronen på mitten. Pressa saften från hälften och häll över fisken.




Skär den andra halvan av citronen i tunna halva ringar och sätt in dem i bitarna.






Lägg resten av citronen och pressad citron inuti fisken. Lägg till ett par kvistar rosmarin och timjan i närheten. Torkade örter kan användas.
Lägg folien på ett bakplåt och överför den marinerade fisken dit. Stänk den lätt med solros- eller olivolja och linda den i ett lager folie ovanpå. Baka i ugnen vid 180 grader i ungefär en timme. Fokusera på din ugn, du kan behöva mer eller mindre tid för att få önskat resultat. Om du vill ha en skorpa, ta bort toppfolien 15 minuter före bakningens slut och baka ytterligare 10-15 minuter vid 200 grader.




Separera den färdiga fisken från folien och överför den till en fin platt tallrik. Servera garnerad med färska örter och citronkilar. Braxen i ugnen i folie är klar.





Smaklig måltid!
I det här receptet kokas braxen helt, men du kan

Om du har tur på en fisketur att fånga en bra fångst av ung brax eller bastard, kan du naturligtvis sätta dem på en vobla eller låta dem laga fiskesoppa. Men vi rekommenderar att du försöker baka jäveln i ugnen - det är ett bra middagsalternativ, särskilt med rätt sidrätter.

Brygger i ugnen med gräddfil

Detta recept på en jävel i ugnen är ganska enkelt och lyser inte av originalitet, men det är precis tills beredningen av fyllningen för den bakade fisken börjar. Det är här även de mest sofistikerade kockarna är ute efter en liten överraskning. Men vi kommer trots allt att börja med en lista över ingredienser:

• fisk - två slaktkroppar, cirka 800-1000 gram vardera,
• vitlök - 2 huvuden,
• citron - 1 bit,
• morötter - 2 stycken,
• gräddfil - 1 glas,
• peppar, salt, torkad rosmarin - efter smak,
• vegetabilisk olja - 1 matsked,
• greener - ½ gäng (persilja, dill, fänkål - valfritt eller blandat).

• Serveringar per behållare: 2
• Tillagningstid: 1,5 timmar.

För att laga en jävel i ugnen måste du först klippa fisk. Vi lämnar slaktkroppen intakta, bara rengör dem från vågen, tarmar och skär ut gälarna. Fenorna kan tas bort eller lämnas efter eget gottfinnande (kom bara ihåg att de kan brinna vid bakning).

Pressa hälften av citronen i en skål. På sidorna av podleschik gör vi diagonala snitt, gnuggar dem med salt, peppar och smörjer dem med citronsaft - så att de små benen inuti blir mjuka och blir omärkliga när man äter.

Naturligtvis måste du fylla innan du kokar jäveln i ugnen. Vi rengör morötterna och tre på ett fint rivjärn. Krydda med salt och tillsätt torkad rosmarin. Vi rengör också lökarna och skär dem i kuber. Blanda med morötter, fyll med 1/3 kopp gräddfil. Låt det svalna lite, och vid denna tidpunkt förvärmer vi ugnen till 180 grader. Om du var mer försiktig och lyckades tända elden ännu tidigare är det dags att ta en paus och titta på webbplatsen.

Täck över formen eller bakplåten med folie. Häll olja på ett ark folie och sprid det över hela arkets storlek. Vi lägger en gräddfil-morotsfyllning inuti varje slaktkropp, steker den med tandpetare. Skär resterande citron i skivor, sätt in en skiva vid gälarna på båda sidor och fyll sedan båda slaktkropparna med resten av gräddfil. Slå in folien i ett kuvert och skicka fisken till bakning i 20 minuter, öppna sedan folien och baka i ytterligare 15 minuter. Lägg de färdiga jäveln på en skål och strö över hackade färska örter.

Uppfödare med svamp

För att förbereda följande recept på en jävel i ugnen behöver vi väldigt lite:

• podleschiki - 2-3 stycken,
• lök - 3 huvuden,
• champinjoner eller ostronsvampar - 0,5 kg,
• salt, svartpeppar, korianderbönor - efter smak,
• citron - 1 bit,
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.

• Serveringar per behållare: 2-3;
• Tillagningstid: ca 1 timme.

Vi rengör och tarmar podleshchikov, tvättar dem sedan och skär dem fint med en skarp kniv på sidorna. Stek korianderfrön i en varm stekpanna utan olja. Blanda dem sedan med pepparkorn och krossa dem i en mortel eller helt enkelt mala dem i en mixer eller kaffekvarn. Tillsätt kryddblandningen i saltet och gnugga fisken inifrån och ut. Lämna några kryddor för fyllningen.

Först och främst, för att fylla, rengör och hugga lök. Den måste stekas i en kastrull i olja. Vi tar lite olja, bara så att löken inte brinner. Lägg kryddor i lök, stek tills den är gyllenbrun. Vi skickar för att svalna på en sval plats. Hacka svampen fint, om vi använder ostronsvampar kan du koka dem lite, lämna svamparna råa. Kasta svampen i den uppvärmda oljan och steka tills saften förångas. Blanda med stekt lök, tillsätt citronsaft. Medan påfyllningen förbereds har våra jäveler redan marinerats och nu måste de fyllas med svamp och lök.

Vi värmer ugnen till 180 grader, värmer ett smurt bakplåt i den. Lägg fisken på ett hett bakplåt och skicka dem sedan till ugnen i en halvtimme. Medan podleschiki i ugnen är beredd, skär citronen i tunna halvringar. Sätt in citrusskivor i snitten på sidorna 5 minuter innan fisken är klar. Stäng av ugnen efter 5 minuter och låt fisken stiga i den lite mer. Servera podleschik med svamp och garnering.

Som du kan se kan även små braxar göra en god och tillfredsställande maträtt, än mindre stor braxen, som du alltid kan göra, eller doftande.

Braxen är en god och hälsosam fisk. Det absorberas lätt av kroppen och orsakar inte svårighetsgrad.

Men inte alla vet hur man lagar denna fisk för att göra den saftig och öm. Braxen kan stekas, kokas, ångas, stuvas, serveras med sidrätter och naturligtvis bakas.

I alla former visar det sig vara utmärkt och fantastiskt. Men det är bäst att baka det, för på så sätt behåller det alla näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper och samtidigt visar det sig vara saftigt och ömt med en behaglig arom.

Vi föreslår att du noggrant läser alla hemligheterna med att laga braxen i ugnen.

Hur man förbereder braxen ordentligt för matlagning

Innan du bakar måste braxen vara ordentligt beredd. Till att börja med rensas den från skalor.

Då måste du klippa den och ta ut alla insidor. Vi sköljer noggrant, eftersom fisken kan smaka bitter.

Alla fenor och gälar ska tas bort. Det är också nödvändigt att ta bort små ben - för detta måste slaktkroppen skäras på sidorna och alla möjliga ben tas bort.

Ett enkelt recept på bakad braxen i ugnen

Förberedelse:

Först och främst rensar vi bort skalorna från fisken, tar ut insidan och skär av fenorna. Sedan gnuggas den med salt och malt svartpeppar;

En bakpanna ströms med vegetabilisk olja och braxen läggs ut där;

Löken ska skalas och skäras i ringar. Lägg lökringarna ovanpå braxen;

Skär tomaterna i medelstora skivor och lägg dem också ovanpå lökarna. Det är tomaten som förhindrar att löken brinner och ger fisken saft och smak;

Applicera ett lager majonnäs ovanpå i form av ett lager eller nät;

Ugnen värms upp till 180 grader och formen placeras där. Vi rekommenderar att du bakar i läget "Uppvärmning uppifrån och ned". Vi bakar i cirka 30-40 minuter;

Sätt gröna på en stor platt tallrik - sallad, persilja, dill. Vi tar ut den färdiga braxen med grönsaker från ugnen och lägger den på greenerna.

Ugnsbakad fylld braxen

Följande produkter krävs:

• Braxen - 1 kg;
• Lök - 4 lök;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• 70 gram oliver
• Citron - 1 bit;
• 20 gram smör;
• Vegetabilisk olja;
• 100 ml grädde eller gräddfil;
• Lite salt;
• En nypa mald svartpeppar;
• Ett par stycken lagerblad.

Förberedelse:

1. Vi förbereder braxen - vi rengör vågen, insidan, skär av fenor, gälar och tar ut små ben. Vi gör tvärgående snitt;
2. Skär citronen och pressa ut saften. Vi gnuggar fisk med den från alla håll. Gnugga på samma sätt med svartpeppar;
3. Skala löken och skär i små rutor. Placera ½ del av lök inuti fisken;
4. Därefter finhackar du örter och citronskal. Dessa ingredienser placeras också i fisken;
5. Tillsätt lite smör och halverade oliver;
6. Hacka vitlök fint, blanda med resten av löken och tillsätt vegetabilisk olja till blandningen. Lägg allt på en ugnsform i ett jämnt lager. Lägg braxen på toppen och smörj med olja. Vi täcker allt med folie;
7. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg fiskrätten där. Vi bakar det i 5 minuter. Sedan tar vi ut, tar bort folien och sätter i ugnen;
8. Vi ökar temperaturen och den bakas i 15 minuter;
9. Vi tar ut den färdiga fyllda braxen, lägger den på en tallrik och dekorerar med skivor apelsin eller äpple.

Hur man bakar hela braxen i ugnen i folie

Du behöver följande produkter:

• Braxen - 1 kg;
• 1 medium citron;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• 3-4 kvistar timjan;
• 3-4 kvistar rosmarin;
• Vegetabilisk eller olivolja;
• Lite salt och kryddor.

Förberedelse:

1. Först förbereder vi fisken - vi rengör fjällen, tar ut insidan och tar bort de extra fenorna. Slaktkroppen tvättas väl och läggs på en handduk för att torka;
2. Gnid den med salt och peppar på alla sidor;
3. Skär citronen i skivor, finhacka vitlök. Lägg citronen med vitlök inuti fisken;
4. Smörj utsidan väl med olivolja eller vegetabilisk olja och sprid på folie;
5. Lägg sedan några kvistar timjan och rosmarin ovanpå. Därefter lindas fisken tätt i folie och läggs ut på ett bakplåt;
6. Ugnen värms upp till 180 grader och ett bakplåt placeras där. Baka i en halvtimme tills det är ömt;
7. Ta ut den färdiga braxen ur ugnen, ta bort folien och lägg den på en tallrik. Den kan serveras med färska grönsaker.

Hur man bakar braxen i ugnen med potatis

Du behöver följande komponenter:

• Ett och ett halvt kilo braxen;
• Potatis - 2 kg;
• 1 massa persilja;
• 100 gram majonnäs;
• Lite fiskkrydda;
• Salt.

Förberedelse:

1. Först förbereder vi fisken. Vi rengör vågen, tar ut inslagen, tar bort fenorna och tar bort de extra benen. Skölj sedan med kallt vatten och torka av med en handduk;
2. Sedan gör vi små snitt på den i form av ett nät så att den blir bättre mättad med kryddor. Gnid den med salt och kryddor. Om kryddan redan innehåller salt behöver du inte använda salt separat, annars blir fisken för salt. Vi lämnar henne ett tag så att hon blir blöt.
3. Vi förbereder potatisen. Vi rengör den från huden, sköljer den och skär den i remsor. Lägg den i en skål, tillsätt salt, peppar och lite majonnäs. Blanda allt;
4. Skölj persiljan väl och skaka den så att allt överflödigt fukt finns i glaset. Därefter lägger vi greenerna inuti fisken och fäster dem;
5. En bakform är oljad och braxen läggs på den, potatisen läggs på sidorna;
6. Ugnen värms upp till 180 grader och ett bakplåt placeras där. Vi bakar i en halvtimme tills en röd skorpa dyker upp. Glöm inte att vända potatisen så att de är helt bakade;
7. Lägg den färdiga fisken och potatisen på en tallrik och servera.

Du kommer definitivt att gilla vårt recept. Läs om hur utsökt att baka karp i ugnen i folie. De bästa recepten i ett. vilken typ av fisk att baka i folie i ugnen. Vilken kommer att visa sig vara godare och vad man ska lägga till för att göra maträtten utsökt.

Hur man bakar svampfylld braxen i ugnen

För matlagning bör du köpa följande produkter:

• Bream - ett och ett halvt kilo;
• Champignons - 500 gram;
• Lök - 3 huvuden;
• 1 citron;
• Salt;
• Lite svartpeppar och koriander.

Förberedelse:

1. Vi rengör braxen från skalor, inälvor, fenor och ben. Vi sköljer med kallt vatten och torkar med en servett;
2. Längs hela slaktkroppen gör vi tvärgående snitt på bågavstånd 1 cm;
3. Mal pepparkornen och koriander. Häll i en kopp och blanda med salt;
4. Vi gnuggar braxen med denna blandning och lämnar den i en timme så att den blötläggs;
5. Vi rengör lökarna och skär dem i små kuber. En stekpanna placeras på spisen, lite vegetabilisk olja hälls på den och lök hälls. Stek den under locket tills den är gyllenbrun;
6. Ta sedan bort löken från kaminen och lägg den i en kopp;
7. Vi rengör svampen, sköljer och skär i bitar. Fyll i en stekpanna med smör och stek tills den är öm;
8. Ta bort svampen från värmen och lägg dem i en skål med lök. Vi blandar allt;
9. Lägg den färdiga påfyllningen inuti braxen. Buken ska fästas med tandpetare eller sys med trådar så att fyllningen inte faller ut;
10. Citronen ska skäras i tunna ringar. 2-3 ringar läggs under gälarna;
11. En bakpanna ströms med olja och lägg fisken på den.
12. Förvärm ugnen till 180 grader och ställ in formen. Vi bakar i 15 minuter;
13. Sedan tar vi ut fisken, smörjer den med majonnäs i form av ett lager eller nät och lägger den i ugnen. Vi bakar i ytterligare 15 minuter;
14. Efter 5 minuter, ta ut och sätt in ett par citronskivor i snitten igen. Strö den med citronsaft och lägg den i ugnen. Vi bakar i 5 minuter;
15. Lägg den färdiga braxen på en tallrik och servera med citronskivor.

Ugnsbakad braxen i bitar

Följande komponenter krävs:

• Braxen - 1 kg;
• 200 gram mjöl;
• 200 gram smör;
• 130 ml mjölk;
• 1 massa persilja;
• Lite salt och svartpeppar;
• Vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Vi tar bort skalorna från fisken, tar ut insidan, skär av fenorna och tvättar. Vi skär den i bitar;
2. Häll mjölk i en kopp och tillsätt lite salt. Vi lägger bitarna där och blötlägg i 15 minuter;
3. Rulla sedan bitarna i mjöl och lägg dem i en smord eldfast behållare. Häll smält smör där;
4. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg fisken där. Du måste baka den i 15-20 minuter;
5. Lägg den färdiga fisken på en tallrik och strö över hackad persilja.

• Innan du bakar bör du göra tvärsnitt på hela fiskytan. På grund av detta absorberas saltet och kryddorna helt, fisken blir saftig och aromatisk;
• Som kryddor kan du använda speciella kryddor för fisk, de kommer att lägga till ytterligare smak i maträtten och göra den mer utsökt;
• Strö över citronsaft innan du gräddar braxen. Citron tar bort onödig lukt;
• Fiskens beredskap kan bestämmas av ögonen. När de väl har blivit vita kan braxen tas bort från ugnen.

Ugnsbakad braxen är en fantastisk maträtt som måste tillagas. Var säker på att dina gäster och familjemedlemmar bara kommer att uppskatta denna maträtt!

Under en lång tid uteslutade jag medvetet braxen från min meny på grund av dess benighet, vilket jag nu beklagar. Om du bakar hela braxen ordentligt i ugnen, tar ett stort fiskprov, kommer problemet att lösas av sig själv. Jag erbjuder recept som jag har behärskat nyligen. Efter att ha blivit kär i hälsosam fisk lagar jag nu med gräddfil och majonnäs, gör det i salt, fyller ibland. Oftare bakar jag det hela, direkt i skalorna i folie. Detta ger sina egna bonusar, eftersom fisken är otroligt saftig, köttet är mycket gott, benen i braxen är nästan osynliga.

Det som är särskilt tilltalande är att braxrätter har lågt kaloriinnehåll. Bedöm själv, utan att lägga till andra produkter, 100 gr. rätter endast 109 kcal. Maten är rejäl, du kan äta en hel del och leva upp till nästa måltid utan problem.

Hur man bakar braxen ordentligt i ugnen

Jag delar hemligheten med bakning, vilket hjälper dig att förstå att braxen är en otroligt god fisk, och ben stör inte detta.

• För matlagning i ugnen är det bättre att välja stora prover, låt små fisk steka. Större fisk har mindre ben, mer kött.
• Att ta bort vågen är det mest tidskrävande jobbet. Ett undantag om du väljer att laga hela braxen, på det enklaste sättet finns det ett sådant recept.
• Många hävdar att när man bakar helt, finns det inget behov av att ta bort insidan. Jag råder dig att bli av med det. Om gallblåsan spricker kommer den att fylla fiskens mage med bitterhet - skålen blir bortskämd. Var noga med att ta bort gallen, även om du lämnar huvudet.
• Innan du placerar i ugnen, gör små styckningar i slaktkroppen så att kryddorna kan mätta köttet.
• Gillar du inte fisklukten? Använd citron, dess juice kommer att drunkna ut obehaglig smak och lukt.
• Älska den krispiga skorpan på fisken - borsta toppen med gräddfil, majonnäs eller smör.

Hur lång tid tar det att baka braxen

Tillagningstiden beror på fiskens storlek och din ugns kapacitet. För att förstå fiskens beredskap - titta in i dess ögon. Ljusare, signalerar slutet på tillagningsprocessen. I grund och botten tar det 30 till 60 minuter.

Braxen, helbakad i folie med skalor

Enligt ivrig fiskare erhålls den läckra fisken genom att baka braxen med skalor utan att skära den hel. För att inte förlora en droppe fett, för att hålla köttet saftigt, är det bästa sättet att laga det i folie. Då kommer skålen att överträffa alla dina förväntningar.

När den bakas så här tas fiskskinnet lätt nedifrån och upp. Vågarna flyger inte av och stör inte ätningen. Allt fett finns kvar i fisken, vilket gör den saftig.

Du kommer behöva:

• Stor braxen - 1,5-2 kg.
• Citron.
• Svartpeppar.
• Salt.
• Vitlöksklyftor - 2-3 st.
• Timjan, rosmarin, alla fiskkryddor - alla kryddor du väljer.

Steg för steg matlagning:

1. Gör ett litet snitt i braxen. Släpp igenom fingrarna och dra försiktigt men stadigt ut insidan. Kasta inte för att inte störa gallblåsans integritet. Om detta händer, förläng snittet, skölj snabbt och samvetsgrant insidan av buken. I videon som föreslås i slutet av artikeln kan du se hur man tar bort inälvorna genom fiskens baksida.
2. Skär slaktkroppen snett längs hela längden (3-4 snitt).
3. Pressa citronsaft, peppar, tillsätt andra kryddor efter önskemål, salt, vitlöksgröt. Rör om blandningen. Gnid slaktkroppen, försök att komma in i snittet och lägg lite inuti fisken.
4. Sprid folien på ett bakplåt, lägg fisken. Om svansen på en stor fisk inte passar i längd, trimma den med sax.
5. Vik slaktkroppen i folie och lämna inga hål. Placera i ugnen.
6. Bakningstemperatur - 180-190 o C. Bakningstid - timme. Ta bort, vik ut arket och kontrollera beredskapen. Om braxen är ungefär två kilo i vikt, lämna tillbaka den och håll den ytterligare 10 minuter. Överför till en bred tallrik och börja magefest.

Hur man bakar hela foliebraxen i ugnen

Med hjälp av ingrediensförteckningen från föregående recept, koka hela fisken, men utan skalor, genom att dra av braxen. Det enda tillägget till listan är solrosolja.

Hur man lagar mat:

1. Skala slaktkroppen. Gut fisken genom att göra ett snitt i buken. Ta bort fenorna, huvudet. Skölj och lägg på en vävnad för att absorbera överflödig fukt.
2. Gnid braxen med peppar och salt över hela slaktkroppen.
3. Skär citronen i skivor tillsammans med skalet. Hacka vitlöksklyftorna fint. Starta buken.
4. Borsta fisken med olja.
5. Lägg på ett ark folie, med timjan och rosmarinkvister på toppen.
6. Förpacka fisken tätt och lägg i ugnen. Baka vid 180 ° C i 30-40 minuter.

Recept för bakning av braxen i salt

Bras i ugnen med potatis i majonnäs - ett mycket gott recept

Enkel förberedelse av maträtten kommer att tilltala många hemmafruar, särskilt om du övertalar din man att skala braxen.

• Ett och ett halvt kilo braxen.
• Potatis - 2 kg.
• Majonnäs - 100 gr.
• Persilja är en massa.
• Krydda efter fisk, salt - efter smak.
• Mager olja.

Förberedelse:

1. Förbered fisken genom att ta bort fjäll och inälvor. Tvätta, torka.
2. Gör snitt längs slaktkroppen med ett nät. Gnid med kryddor och salt. Låt stå i 10-15 minuter för att blötlägga fisken.
3. Skala potatisen utan att slösa bort tid. Skär i tjocka remsor eller rundor. Krydda med salt, tillsätt majonnäs och peppar. Vispa.
4. Hacka persiljan fint, lägg den i breammen. Säkra med en tandpetare för att förhindra att fett läcker ut.
5. Täck formen med olja, lägg fisken. Ordna potatisremsor i närheten.
6. Skicka till bakning vid 180 ° C. Tillagningstid 30 minuter. Jag rekommenderar att du rör om potatisarna flera gånger så att de inte förblir fuktiga.

Fylld braxen med bovete och gräddfil i ugnen

Det tar lite att tippa, men skålen är värt det. Förutom bovetegröt kan du fylla braxen med ris. Matlagningsteknik liknar detta recept. Om du vill påskynda processen och bevara fiskens saftighet, baka braxen i en ärm eller folie, men detta är inte en förutsättning.

Ta:

• Fisk - väger ungefär ett kilo.
• Färdiggjord bovete (ris) gröt - 400 gr.
• Ägg - ett par bitar.
• Glödlampa.
• Smör - 50-60 gr.
• Dill är ett litet gäng.
• Gräddfil - 120 ml.
• Brödsmulor - 30 gr.
• Salt.

Hur man bakar fylld fisk:

1. På kvällen, koka smulig bovete (hur man lagar rätt). Kyl ner det.
2. Avlägsna fiskfjäll, inälvor, klipp av fenor. Skölj slaktkroppen ordentligt och torka på en servett.
3. Hacka lök i kuber, stek tills den är gyllenbrun.
4. Koka ett ägg, hacka fint. Det andra ägget används rått. Kör in i en skål och arbeta med en gaffel, strö i lite salt.
5. I en separat skål, kombinera bovete med stekt lök och kokta äggkuber. Tillsätt det vispade ägget och saltet. Vispa.
6. Fyll magen på braxen.
7. Häll några av brödsmulorna på formens oljade botten, mjuk. Lägg den fyllda fisken ovanpå.
8. Häll gräddfil över toppen, strö över kvarvarande brödsmulor. Jag råder dig att inte hälla ut allt på en gång, under tillagningsprocessen, smörj med en ny portion så att slaktkroppens topp inte torkar ut. Samla upp smält fett från fisken och vattna det också.
9. Placera i ugnen. Temperatur - 200 o C. Baka i 35-40 minuter.

Inte säker på dina förmågor - koka braxen i ugnen, styrd av rekommendationerna från videon. Må det alltid vara gott för dig!